Gastronomie Juni 2017 - gastro_juni_2017.pdf

Transgourmet

Gastronomie

Moderne Heimat-/Vintageküche

Juni 2017

Neue

deutsche

Küche

Art.-Nr. 816632

Gültig vom 01.06. bis 30.06.2017

Putenbrust natur

HKL A, vom Hahn, ohne Haut und

Knochen, einzeln vakuumverpackt

Karton 10-15 kg

(= 5 Stück à 2-3 kg)

Art.-Nr. 702522

Kilo

4 29


ezepte

für eine neue Zeit

Vintage ist ja seit einiger Zeit wieder ganz groß in Mode. Auch wir vom Vertrieb Gastronomie

schließen uns dem Thema sehr gern an. Es ist uns eine Herzensangelegenheit, die guten alten

Zutaten und Speisen auch für die jüngere Generation wieder attraktiv zu machen und die

Geschmacksnerven herauszukitzeln.

Um ein „altes“ Gericht neu zu interpretieren, eignet sich der Matjes ganz besonders. Er ist schnell

zubereitet, gesund und einfach auf der Hand zu essen. Alles Dinge, auf die junge Menschen in der

heutigen Zeit viel Wert legen.

Was macht den Matjes aus? Für den Matjes werden Heringe verwendet, die Ende Mai bis Anfang

Juni gefangen werden, bevor ihre Fortpflanzungszeit beginnt. Dann haben sie einen relativ hohen

Fettgehalt (über 15 Prozent) und Rogen oder Milch sind noch nicht ausgebildet. Die Heringe

werden nach dem Ausnehmen rund fünf Tage eingelegt, traditionell in Eichenfässern. In dieser

Reifezeit entsteht der unverwechselbar zarte Geschmack, für den der Matjes auch südlich der

Waterkant so berühmt geworden ist.

Gutes Gelingen beim Zubereiten und guten Appetit wünscht

Stefan Hierse, Vertriebsleiter Gastronomie

Matjesfilet nach nordischer Art

„Der kleine Feine“

zutaten

für 10 Portionen

651219 ½ Salatgurke

zubereitung

Salatgurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln gut waschen, abtupfen,

in dünne Scheiben schneiden und in Pflanzenöl ausbacken. Die Matjesfilets nach

nordischer Art „Der kleine Feine“ in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden.

Frischkäse mit Sweet Chili-Sauce glatt rühren, Gurkenwürfel unterheben und mit

Pfeffer abschmecken. Brot mit Chili-Frischkäse bestreichen, Matjeswürfel darauf verteilen

und mit den frittierten Kartoffelscheiben und Gartenkresse garnieren.

60199 200 g Kartoffeln

415217 100 ml Pflanzenöl

142625 10 Matjesfilets nach nordischer Art

988612 200 g Frischkäse

338269 100 ml Sweet Chili-Sauce

688970 1 Prise Fermentierter Pfeffer

582533 10 Scheiben Bio Malzbrot

712316 1 Schale Bio Gartenkresse


MONATSTHEMA

Einfach die beste Wahl

Mit unseren Transgourmet Marken liegen Sie immer richtig. Egal ob

Produkte in bewährter Markenqualität, Spezialitäten mit außergewöhnlichen

Qualitäten oder mit authentischen, emotionalen und an Ihren Gast kommunizierbaren

Erzeugerstorys - hier finden Sie Artikel für jeden Bedarf und mit

Mehrwert für Ihre Karte.

Sweet Chili-Sauce

pikante Sauce nach

thailändischem Rezept, köstlich

zu gegrilltem Huhn und

fernöstlichen Gerichten, als Dip zu

Chips oder Frühlingsrollen und zu

Barbecue oder Fondue

Karton 6 Flaschen à 0,7 Liter

Art.-Nr. 338269

Flasche

Fermentierter Pfeffer

saftig gestoßener, schwarzer

Hochlandpfeffer mit feinstem

Meersalz fermentiert, knackig

und frisch, entwickelt mit seinen

ätherischen Ölen ein wahres

Feuerwerk auf der Zunge

Karton 12 Gläser à 100 g

Art.-Nr. 688970

Glas

22 98

inhalt

Editorial................................................. 2

Monatsthema...................................4–7

Fleisch „Das Beste“..........................8–9

Fleisch............................................10–11

Fisch „Das Beste“.........................12–13

Fisch...............................................14–15

Obst & Gemüse.............................16–17

Wein & mehr ................................18–19

Spirituosen & Getränke............. 20–21

Highlights..................................... 22–23

Unsere Marken............................. 24–25

Dessert.................................................26

Schöller Nestlé....................................27

Unilever................................................28

Dr. Oetker............................................29

Nestlé Professional............................30

Edna......................................................31

Preisknüller.................................. 32–35

2 38 FÜR NACHHALTIGEN GENUSS

legende

NEU

Frischware

Lagerartikel

Bio Malzbrot

vorgebacken,

Bio Weizenmischbrot

Karton 16 Stück à 750 g

Art.-Nr. 582533

PARSDORFER BIO BROT: Traditionelles

Bäckerhandwerk, ausgewählte Zutaten,

Natursauerteig und die Leidenschaft für gutes

Brot sind es, die die Grimmiger

Familienbäckerei seit mehr als 100 Jahren

ausmachen.

Tiefkühlware

Vegan

Streckenartikel,

ohne Fracht

Veggie

Wochen

PREIS

Lieferhinweis

3


uckbesinnung

nach

„Art der Enkel“

Vintage

Küche

Kulturelle Errungenschaften und Werte überdauern Moden.

Sie deuten vom Gestern ins Morgen und prägen dadurch die

Wahrnehmung für das eigene Zeitalter. Kein Klassiker bleibt

dabei ohne ein gekonntes Remake. Am deutlichsten lässt sich das

auf Speisekarten beobachten. Während allerorten ein gewisser

Werteverlust beklagt wird, melden sich in deutschen Profiküchen

das Einfache, Ehrliche und Traditionsbewusste mit großer Vielfalt zu

Wort.

Die neue deutsche Küche wurde bereits mehrfach ausgerufen und

wir erleben heute eine Renaissance der Renaissance. Moderne

Heimatküche begeistert auf zeitgemäße Art mit Zutaten aus hiesigen

Regionen, traditionellen Rezepten und Kompositionen, die von

Herkunft und Zukunft zugleich erzählen. Die Neuinterpretation ist

Schweinskopfsülze mit

Bratkartoffeln und Schalotten

dabei kein L’art-pour-l’art-Konzept. „Ich will die Gerichte so lassen,

wie sie gedacht waren, aber sie mit den Möglichkeiten kochen, die

mir heute zur Verfügung stehen“, gab Tim Raue zum Thema neue

deutsche Küche zu bedenken.

Die Schweinskopfsülze, ein deftig-bäuerliches Gericht aus

Großmutters Küche, erlebt ihr Comeback nun ganz leichtfüßig,

ohne sich zu verstellen. Als zartes Scheibchen mit delikatsäuerlichem

Geschmack, gekrönt von knusprigen Bratkartoffeln

und aromatischen Schalotten, mit feinen Noten von bayerischem

Bauernsenf und steirischem Kürbiskernöl. Der moderne Klassiker

schlägt die Brücke vom Gestern ins Heute. Er erinnert an den Duft aus

Großmutters Küche. Mit der Handschrift ihrer Enkel.


MONATSTHEMA

Schweinskopfsülze

mit Petersilie

Spitzenqualität, herzhafte

Aspikware mit Petersilie

verfeinert, ganze Stücke,

vakuumverpackt,

ohne laktosehaltige Zutaten

Stück ca. 1,7 kg

Art.-Nr. 251174

Kilo

4 09

Kürbiskernöl

100 % sortenreines Öl, ungefiltert

und nicht raffiniert. Das grüne

Gold Österreichs hat einen unverwechselbaren,

nussartigen, milden

Geschmack, es harmoniert

mit frischen Salaten, Tomaten,

Vanilleeis oder Kuchen

Karton 6 Flaschen

à 500 ml

Art.-Nr. 975933

Flasche

9 79

Condimento Bianco

ausgewogener süßsaurer

Geschmack durch den hohen

Gehalt an Traubenmostkonzentrat.

Besonders gut für Gerichte

mit weißem Fleisch, rohem oder

gekochtem Gemüse sowie für

Fischgerichte

Karton 6 Flaschen

à 250 ml

Art.-Nr. 976817

Flasche

3 99

Liter 15,96

Lust auf

etwas

Besonderes?

Sprechen Sie mit unseren

Transgourmet Premium-

Produkten die Gäste an, die das

Besondere suchen und sich für

seltene Zutaten interessieren –

mit Transgourmet Premium

können Sie aus Ihrer Speisekarte

etwas Besonderes

machen!

Drillingskartoffeln

Ursprungsland: Deutschland,

festkochend

Sack 10 kg

Art.-Nr. 16790

Schalotten

Ursprungsland: Frankreich

Kiste 5 kg

Art.-Nr. 351652

Bio-Bauernsenf

der leckere Grobe für

ordentlich Geschmack, mit

ganzen Senfkörnern

Eimer 1 kg

Art.-Nr. 560949

FÜR NACHHALTIGEN GENUSS

Münchner-Kindl-Senf: Theo Hartl ist ein echter

Tausendsassa und jemand, der viele Ideen hat.

Doch wirklich treu geblieben ist er letztlich

dem Senf und damit einer Familientradition.

Bio ist für ihn eine Lebenseinstellung. Die

Experimentierfreude der Hartls findet sich in

den unzähligen Senfkompositionen wieder.

Wochen

PREIS

Wochen

PREIS

Eimer

3 98

o-ton

Gilbert zur Schweinskopfsülze:

„Leider verschwinden alte leckere Rezepturen und Gerichte heutzutage

von den Speisekarten! Viele denken, dass diese alten Klassiker ihre Zeit

erreicht haben – also klassisch serviert mit Bratkartoffeln und Vinaigrette.

Eine richtig gute, leckere Sülze kann man doch mit ein paar Handgriffen

leicht und augenschmeichelnd anrichten.

Das Thema Vintage“ oder „Essen wie bei Oma“ kommt gerade immer mehr

und ist in der warmen Jahreszeit sicher ein Renner für Ihr Angebot im

Außenbereich oder Biergarten!“

Ihr Gilbert Korn-Fourcade,

TG-Innovationsreferent

Die genaue Anleitung

dazu zeigt das Video!

5


platt!

Da biste

klassisch

Vintage

Küche

„Schnitzel und Spargel aus der

Dose mit Kräuterkartoffeln“

Streifenweise Hochgenuss

Dieser Sonntagsliebling bringt zur Spargelzeit Groß und

Klein zum Strahlen: Wiener Schnitzel mit knackigen

Spargelstangen und frisch gepellten Kartoffeln. Auf wen

die famose Vermählung von Paniertem und Asparagus

zurückzuführen ist, bleibt ein Geheimnis der Kochgeschichte.

Fest steht: Das glückliche Paar legt nach

dem Motto „Geteilt ist doppelt fein“ den schönsten

Frühsommerwalzer aufs Parkett. Während grüne

Spargelstängchen und krosse Schnitzelstreifen Ihren Gästen

stehende Ovationen bereiten, schweben die Kartoffeln

am Spieß über cremiger Sauce Hollandaise. Mit diesem

gaumenschmeichelnden Balanceakt ist jeden Tag Sonntag.


MONATSTHEMA

Niederländisches

Paniermehl rot

Wiener Schnitzel

Vollei flüssig

Karton 12 Packungen

Packung

Beutel

Wochen

à 1 Liter

Art.-Nr. 674317

3 48 3 99 PREIS

2 199 15 49

2 98

vom Kalb paniert

roh, aus der Kalbsoberschale, mit

8 % Flüssigwürzung, mit Vollei und

österreichischen Semmelbröseln

Kalbsschnitzel

aus der Oberschale, rosé Kalbfleisch,

ohne Deckel und

Fettauflage, vakuumverpackt

aus frischen Eiern aus

Bodenhaltung, pasteurisiert

Karton 12 Packungen à 1 kg

Art.-Nr. 496384

extrafein, mit Paprika

Sack 5 kg

Art.-Nr. 454308

paniert, lose verpackt, ohne laktosehaltige

Zutaten

(= 10 Stück à ca. 140 g)

Packung ca. 1,4 kg

Karton 20 Stück à 160 g

Art.-Nr. 49502

Art.-Nr. 332382

Stück

Kilo

Packung

Sauce Hollandaise

servierfertige Sauce mit vollmundigem

Stangenspargel grün

ungeschält, Durchmesser

Drillingskartoffeln

geschält

Petersilie kraus

Ursprungsland: Deutschland

und leicht würzigem

9-16 mm, Länge ca. 170 mm,

Ursprungsland: Deutschland, Bund 200 g

Geschmack und geschmeidiger blanchiert, lose rollend

roh, vorwiegend festkochend, Art.-Nr. 651035

Konsistenz, ideal zu Gemüse, Fisch Karton 10 Beutel à 1 kg

vakuumverpackt

und Fleisch, hervorragend zum Art.-Nr. 323791

Beutel 10 kg

Gratinieren und Erwärmen, bleibt

Art.-Nr. 400602

kochstabil, ohne zu gerinnen

Justin Otto zur Schnitzel-Variation:

..

nachwuchsforderung

o-ton

.. Ausgewählte Rezeptur

in Kooperation mit dem

Jugendteam der Köche

Frankfurt a. M.

Sack

7 99

Kilo 1,598

Wochen

PREIS

„Ich liebe die Spargelzeit und natürlich alles, was dabei nicht fehlen darf, wie

Schnitzel, Kartoffeln und Hollandaise. Die Nachfrage der Gäste, die ihr Gericht mit

ihrem Tischnachbarn teilen möchten, steigt immer mehr.

Deshalb fiel meine Wahl bei diesem klassischen Gericht auf eine unkonventionelle

Anrichteweise, bei der man das Gericht ganz ungezwungen in die Mitte des

Tisches stellen und somit jeder zugreifen kann. Was mich total überzeugt hat,

sind die bereits panierten Transgourmet Quality-Kalbsschnitzel, die wirklich eine

unglaublich gute Qualität haben.“

Ihr Justin Otto,

Jugendteam des Vereins der Köche Frankfurt/Main

Die genaue Anleitung

dazu zeigt das Video!

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So muss

fleisch

schmecken

Argentinisches Rinderfilet

3-4 lbs

sauber zugeschnitten, ohne Kette,

vorgereift,vakuumverpackt

Stück 1,4-1,6 kg

Art.-Nr. 92951

Deutsches

Jungbullen-Roastbeef

ohne Knochen, 14 Tage

vorgereift, vakuumverpackt

Stück 4,0-5,5 kg

Art.-Nr. 157001

Argentinische

Rinderhüfte

ohne Deckel, vakuumverpackt

Stück ca. 3 kg

Art.-Nr. 115018

Deutsche Rinderbrust

ohne Knochen, mit leichter

Fettauflage, vakuumverpackt

Beutel ca. 5 kg

(= 2 Stück à ca. 2,5 kg)

Art.-Nr. 880589

Kilo

29 19

Rindersauerbraten EU

aus der Semerrolle, in Essigbeize

mit Gewürzen eingelegt, ohne

laktosehaltige Zutaten, lose in

Kunststoffbox mit Sud

Stück ca. 2 kg (Boxeninhalt nach

Auftragsmenge)

Art.-Nr. 465762

Kilo

8 29

Kilo

Kilo

12 99

12 89

Deutsche Rinderroulade Rinderbäckchen

aus der Oberschale,

sous-vide-gegart, flüssig

vakuumverpackt

gewürzt, vakuumverpackt, ohne

Packung ca. 1,8 kg

laktosehaltige Zutaten

(= 10 Stück à ca. 180 g)

Karton ca. 4,32 kg (= 4 Packungen

Art.-Nr. 883078

à 3 Stück à ca. 360 g)

Art.-Nr. 680490

Kilo

Kilo

11 99 10 29

Kilo

5 59

Schweinebäckchen EU

Außenbacke, Kernstück ohne

Einschnitte, entfettet,

vakuumverpackt

Karton ca. 6 kg

(= 3 Packungen à ca. 2 kg)

Art.-Nr. 37556

Kilo

5 19

8


FLEISCH

Deutsches Schweinefilet

Profi-Schnitt, ohne Kette, mit

Kopf, vakuumverpackt

Stück ca. 500 g

Art.-Nr. 212021

Deutsches

Schweinefilet-Medaillon

aus dem entvliesten Filet,

vakuumverpackt

Packung ca. 1,6 kg

(= 20 Stück à ca. 80 g)

Art.-Nr. 187732

Deutscher

Schweinerücken

mit Kette, sauber zugeschnitten,

mit geringer Fettauflage,

vakuumverpackt

Stück ca. 4 kg

Art.-Nr. 550062

Schweineoberschale EU

ohne Deckel, einzeln

vakuumverpackt

Karton ca. 17 kg

(= 10 Stück à ca. 1,7 kg)

Art.-Nr. 773157

Kilo

Kilo

12 09

Kilo

4 09

Kilo

4 09

Niederländischer

Kalbsrücken

sehr helles Fleisch von Milchkälbern,

sauber zugeschnitten, ohne

Deckel und Fettauflage, ohne

Kette, gevliest, vakuumverpackt

Stück ca. 3,2 kg

Art.-Nr. 231206

Kilo

20 99

9 49 Auf diesen Seiten werden Artikel beworben von:

Niederländische

Kalbsoberschale

sehr helles Fleisch von

Milchkälbern, sauber

zugeschnitten, ohne Deckel,

von Tieren unter 8 Monaten,

vakuumverpackt

Stück ca. 4 kg

Art.-Nr. 171625

Kilo

15 99

Niederländische

Kalbsleber

rosé Kalbfleisch, sauber zugeschnitten,

ohne Fett und Gallengänge,

vakuumverpackt

Stück ca. 5 kg+

Art.-Nr. 585000

Kilo

5 99

Putenbrust-Rollbraten

im Netz, aromaschutzverpackt

Packungsinhalt nach

Auftragsmenge mind. 1,8 kg

Art.-Nr. 142830

Kilo

6 49

9


Von der Weide auf

den tisch

Tomahawk-Steak

vom Hirsch

am Knochen gereift, von den

feinsten und besten Hirschen

aus Mecklenburger Heidejagd

ausgewählt,

vakuumverpackt

Karton ca. 3 kg

(= 8 Packungen à

2 Stück à 185-220 g)

Art.-Nr. 520967

Wochen

PREIS

Tomahawk-Steak

vom Rind

Rinderhochrippe aus dem Côte

à l’os, vakuumverpackt

Karton ca. 7,2 kg (= 3 Packungen

à 2 Stück à ca. 1,2 kg)

Art.-Nr. 724050

Tomahawk-Steak

vom Schwein

Kilo

22 99

Schweinehochrippe aus dem

Schweinekotelett ohne Filet,

vakuumverpackt

Karton ca. 7,7 kg (= 6 Packungen

à 4 Stück à ca. 320 g)

Art.-Nr. 724005

Kilo

8 49

NEU

10

Niederländisches

Kalbshüftsteak

vakuumverpackt

Packung ca. 2 kg

(= 10 Stück à ca. 200 g)

Art.-Nr. 91534

Kilo

12 99 Putenbrust-Schnitzel

vakuumverpackt

Packung ca. 1,2 kg

(= 10 Stück à ca. 120 g)

Art.-Nr. 218993

Kilo

7 49

Schweinkrustenbraten

mariniert

aus der Unterschale, mit

Fett und Schwarte, mit

Waldpilzmarinade, aromaschutzverpackt,

ohne

laktosehaltige Zutaten

Stück ca. 3 kg

Art.-Nr. 547716

Wochen

PREIS

Mehr Infos +

Produkte auf

S. 24


FLEISCH

NEU

Deutscher Spießbraten

aus dem Kamm, gefüllt mit einer

Mischung aus zerkleinertem

Schweinefleisch, Zwiebeln und

Bauchspeckwürfeln, mit

Spießbraten-Außenwürzung,

aromaschutzverpackt,

ohne laktosehaltige Zutaten

Stück ca. 2,5 kg

Art.-Nr. 547717

NEU

Kilo

5 99

Deutscher

Schweinebraten „Gyros“

aus dem Kamm, gefüllt mit einer

Mischung aus zerkleinertem

Schweinefleisch, Zwiebeln und

Schafskäse, mit Gyros-Außenwürzung,

aromaschutzverpackt

Stück ca. 2,5 kg

Art.-Nr. 547714

NEU

Deutscher

Schweinebraten „Toscana“

aus dem Kamm, gefüllt mit einer

Mischung aus zerkleinertem

Schweinefleisch, Käse, Paprika

und Tomate, mit Toscana-

Außenwürzung, aromaschutzverpackt

NEU

Deutscher

Schweinebraten

„Backpflaumen“

aus dem Kamm, gefüllt mit einer

Mischung aus zerkleinertem

Schweinefleisch und Backpflaumen,

mit Fajita-Außenwürzung,

aromaschutzverpackt, ohne

Stück ca. 2,5 kg

laktosehaltige Zutaten

Kilo

Kilo

5 99 Art.-Nr. 547718

Kilo

Stück ca. 2,5 kg

5 59 Art.-Nr. 547715 5 99

NEU

Schweinelachsbraten

„Gemüse“

halber Schweinelachs ohne

Kette, gefüllt mit einer Mischung

aus zerkleinertem Schweinefleisch,

Brokkoli und Karotte,

aromaschutzverpackt,

ohne laktosehaltige Zutaten

Stück ca. 2,2 kg

Art.-Nr. 699585

Kilo

5 99

Hamburger Rindfleisch

grob zerkleinert

gewolft auf 5 mm, gewürzt und

geformt, aromaschutzverpackt

Packungsinhalt nach Auftragsmenge

Stück ca. 180g, Packung mind.

10 Stück, max. 30 Stück

Art.-Nr. 572182

Kilo

Stück ca. 125g,

6 99

Packung mind. 10 Stück,

max. 45 Stück

Art.-Nr. 648117

Leberwurst-Mix

besonders feine Konsistenz

durch alte Hausmacher Handwerkskunst,

ohne laktosehaltige

Zutaten

Sortierung:

12 x feine Leberwurst,

12 x Preiselbeer- Leberwurst,

12 x Röstzwiebel-Leberwurst

Karton 36 Gläser Wochen

à 25 g

Art.-Nr. 523362 PREIS

Burger

patties

ihre vorteile:

geringer Fleischsaftaustritt

Rinderhamburger, gewürzt

Rindfleisch grob zerkleinert, gewolft auf 5 mm, gewürzt

und geformt, aromaschutzverpackt

Stück ca. 125 g

Durchmesser 120 mm

Art.-Nr. 648117

NEU

Stück ca. 180 g

Durchmesser 140 mm

Art.-Nr. 572182

frisch ..

aus unseren fleischmanufakturen, ..

auftragsmenge pro packung ab 10 stuck

auftragsbezogener

Verpackunsginhalt

kein Bestellvorlauf:

bei Bestelleingang bis

10:00 Uhr Lieferung am

Folgetag bzw. am nächsten

Liefertag

11


hochgenusse

aus dem Wasser

Matjesfilet nordischer

Art in Öl

Abtropfgewicht 800 g,

13-18 Stück à 40-60 g, zarte

Matjesfilets ohne Haut, nach

nordischer Art, in Rapsöl eingelegt

Schale 1 kg

Art.-Nr. 658379

Schale

7 99

Matjesfilet nordischer

Art „Natur“

Matjesfilets ohne Haut, nach

nordischer Art, ohne Öl,

aromaschutzverpackt

Schale 600 g (= 12-14 Stück)

Art.-Nr. 582865

Schale

6 99

Räucher-Matjesfilet in Öl

Abtropfgewicht 2000 g, ca. 40

Stück à ca. 50 g, milde Matjesfilets

ohne Haut, nach nordischer Art

gereift, mit feiner Rauchnote, in

Pflanzenöl eingelegt, mit einer

Zuckerart und Süßungsmittel

Schale 2,5 kg

Art.-Nr. 764957

Schale

17 99

Kilo 7,196

Räuchermatjes

nordischer Art „Natur“

Matjesfilets ohne Haut, nach

nordischer Art, mit feiner

Rauchnote, ohne Öl, mit einer

Zuckerart und Süßungsmittel,

aromaschutzverpackt

Schale 600 g (= 12-14 Stück)

Art.-Nr. 582858

Schale

6 99

Sherry-Heringsfilet

Fischeinwaage 600 g,

10-17 Stück, zarte Heringsfilets

ohne Haut, eingelegt in einem

Sherry-Aufguss

Schale 1 kg

Art.-Nr. 651354

Schale

7 99

Matjesfilet in Sahnesauce

Fischeinwaage 1000 g, ca. 20

Stück à ca. 50 g, zarte Heringsfilets

ohne Haut, in einer cremigsüßlichen

Sahnesauce, verfeinert

mit Apfelwürfeln, Zwiebeln und

Gurkenschnitzeln, mit Zuckerarten

und Süßungsmittel

Schale 2,5 kg

Art.-Nr. 397056 Schale

18 99

Kilo 7,596

Matjesfilet mit Gartenkräutern

„Leckerfisch“

Fischeinwaage 800 g,

14-18 Stück, zarte Matjesfilets

ohne Haut, nach nordischer Art,

mit frischen Gartenkräutern und

Zwiebeln garniert, in Rapsöl

eingelegt

Schale 1 kg

Art.-Nr. 294300

Schale

8 29

Matjesfilet in

Pfeffer-Joghurtsauce

Fischeinwaage 500 g, 10-13

Stück, zarte Matjesfilets ohne

Haut, nach nordischer Art, in

Pfeffer- Joghurtsauce eingelegt

und mit grobem Pfeffer verfeinert

Schale 1 kg

Art.-Nr. 793209

Schale

7 99

12


FISCH

MSC-C-51709

Ein Teil unseres

Sortiments ist MSCzertifiziert.

Bitte

achten Sie auf das

blaue Umweltsiegel.

Mehr Information

www.msc.org/de

BESTELLZEITEN

TRANSGOURMET URSPRUNG-FISCH

VORBESTELL-ARTIKEL:

3 Tage Vorlauf erbeten!

BESTELLUNG VERLADUNG AUSLIEFERUNG

Donnerstag Samstag

Montag/

Dienstag

Freitag Dienstag Mittwoch

Montag Mittwoch Donnerstag

Dienstag

Donnerstag

Freitag/

Samstag

Milde Nordsee-

Matjesfilets rosé

Abtropfgewicht 2000 g,

35-40 Stück à 50-57 g, Nordsee-

Heringe ohne Haut, nach

nordischer Art gereift, zart und

mild gesalzen, in Rapsöl eingelegt

Eimer 3 kg

Art.-Nr. 240642

Eimer

17 29

Kilo 5,763

Sommermatjes

Abtropfgewicht 1250 g, ca. 32

Stück à 30-50 g, aus Frischware

gereift, besonders zarte Matjesfilets

ohne Haut, nach nordischer

Art, in Pflanzenöl eingelegt

Schale 1,5 kg

Art.-Nr. 162036

Schale

18 49

Kilo 12,326

Grillbox Mediterran

Dorade Provençale

Fischeinwaage 900 g, roh, Lachsfiletstücke

unterschiedlich

mariniert, aromaschutzverpackt,

Sorten: Lachsfilet Tomate-Salsa,

Lachsfilet Senf, Lachsfilettasche

Frischkäse

Schale 1,6 kg

Schale 1 kg

Art.-Nr. 649926

Art.-Nr. 505113

Schale

19 99

Fischeinwaage 1440 g, ganz,

ausgenommen, mit Haut und

Gräten, mit einer kräftigen

Kräutermarinade, aromaschutzverpackt,

Stück 290-350 g

Kilo

12 95

Lachsforelle

ganz, ausgenommen,

rotfleischig, Stück 600-900 g

Styropor-Box 3 kg

Art.-Nr. 273872

Goldforelle geräuchert

Saibling

7 99 10 99

19 49

ganz, ausgenommen, rotfleischig,

Stück 300-500 g

Styropor-Box 3 kg

Art.-Nr. 102915

heißgeräucherte Goldforelle,

rosa Fischfleisch, ganz, mit Kopf,

ausgenommen, leicht gesalzen

Styropor-Box 5 kg

Art.-Nr. 42935

Kilo

Kilo

Kilo

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Wie frisch

geangelt

Matjesfilet nordischer

Art in Öl

40-45 Stück, Matjesfilets ohne

Haut, nach nordischer Art, mild

gesalzen, in Rapsöl eingelegt, im

wiederverschließbaren Eimer mit

Schnappdeckel

Karton 6 Eimer à 2,5 kg

Art.-Nr. 979146

Eimer

12 99

Kilo 5,196

Holländische

Matjes-Doppelfilets

ohne Haut, mit Schwanzsegment,

ausgenommen, natürlich gereift

und leicht gesalzen, handfiletiert,

vakuumverpackt

Karton 4 Schalen

à 10 Stück à 60-65 g

Art.-Nr. 979849

Karton 4 Schalen

à 10 Stück à 80-90 g

Art.-Nr. 979658

Karton 4 Schalen

à 10 Stück à 100-110 g

Art.-Nr. 980067

Schale

7 49

Stück 0,749

start

der

Matjes-Saison

zugegeben: Matjes hat einen

Fettgehalt von bis zu 28 % und

ist damit einer der fetthaltigsten

Fische. Doch weil

es sich dabei vorrangig um

ungesättigte Omega-3-Fettsäuren

handelt, dürfen Sie

Ihre Gäste ruhig zum

Schlemmen verführen!

Tintenfischringe im

Backteig

40/60, vorgebacken, Calamares

à la Romana, nach original

spanischem Rezept, einzeln

entnehmbar

Karton 4 Beutel à 2 kg

Art.-Nr. 723602

Beutel

8 49

Rotbarschfilet „Natur“

roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei,

mit 20 % Glasur (Karton 4 kg

netto), einzeln entnehmbar,

Filet 160-180 g

Karton 5 kg

Art.-Nr. 453011

Kilo

4 99

Zanderfilet

roh, mit Haut, geschuppt, mit

10 % Glasur (Karton 4,5 kg netto),

einzeln entnehmbar,

Filet 170-230 g

Karton 5 kg

Art.-Nr. 455688

Kilo 4,245 Stück 0,124

Kilo

10 99

Fischstäbchen paniert

vorgebraten, aus Alaska-Seelachsfilet,

aus Blöcken geschnitten,

praktisch grätenfrei, einzeln

entnehmbar

Karton 200 Stück à 30 g

Art.-Nr. 657471

Karton

24 99

14


FISCH

Küsten-Kibbelinge im

Backteig

vorgebraten, Alaska-

Seelachsfiletstücke in einem

knusprigen Backteig, würzig im

Geschmack, praktisch grätenfrei,

ideal als Snack, Fingerfood oder

zum Dippen, einzeln entnehmbar

Karton 6 kg (= ca.

285 Stück à ca. 21 g) Kilo

Art.-Nr. 458443

Schellfisch interleaved

roh, Naturfilet vom nordwestatlantischen

Schellfisch, ohne

Haut, pinbones in, interleaved (in

Lagen) verpackt, Filet 225-450 g

Umkarton ca. 20,43 kg

(= 3 Kartons à ca. 6,81 kg)

Art.-Nr. 657303

5 49

Welsburger

„Okavango-Würzung“

roh, runde Burger-Patties aus fein

gewolftem afrikanischem Welsfilet,

Durchmesser ca. 9 cm, einzeln

entnehmbar, unterverpackt in

5 Packungen à 8 Stück

Karton 40 Stück à 110 g

Art.-Nr. 491913

Kilo

Stück

6 99 1 249

Hokifilet natur

roh, ohne Haut, praktisch

grätenfrei, mit 10 % Glasur

(Karton 4,5 kg netto), einzeln

entnehmbar, für Kombidämpfer

geeignet, Filet 140-160 g

Karton 5 kg

Art.-Nr. 418157

Kilo

5 99

Fischfrikadelle

Welsbrühwurst

Welsbrühwurst

Quiche petit sortiert

vorgebraten, kleine Frikadellen „Lyoner-Art“

„Fleischkäse-Art“

vorgegart, kleine Mürbeaus

Fisch, Gemüse, Kartoffeln

aus fein zerkleinertem Welsfilet, in Scheiben, aus fein

teigküchlein mit herzhaften

und Zwiebeln, würzig

gewürzt, einzeln entnehmbar,

zerkleinertem Welsfilet, gewürzt, Füllungen, Sorten pro Schale:

abgeschmeckt, einzeln

vakuumverpackt

Stück in 24 Scheiben à ca. 100 g 11 x Lauch-Frischkäse,

entnehmbar

Karton 7 Stück à 220 g

geschnitten, vakuumverpackt

11 x Paprika-Frischkäse,

Karton 50 Stück à 80 g

Art.-Nr. 179576

Karton 2 Stück à 2,4 kg

11 x Räucherlachs-Frischkäse,

Art.-Nr. 735384

Art.-Nr. 224935

11 x Spinat-Frischkäse

Karton 3 Schalen

Stück

Stück

Stück

Stück

0 849 3 59 34 99 à 44 Stück à 25 g

Art.-Nr. 579452 0 659

Scheibe 1,457

Wofür steht das

msc-siegel?

MSC-C-51709

Ein Teil unseres

Sortiments ist MSCzertifiziert.

Bitte

achten Sie auf das

blaue Umweltsiegel.

Mehr Information

www.msc.org/de

Der Marine Stewardship Council (MSC) steht für Fische und Meeresfrüchte aus

verantwortungsbewusstem Wildfang. Das Siegel versichert, dass die Standards für

nachhaltige Fischerei und für die Rückverfolgbarkeit von Fischerzeugnissen eingehalten

werden. Weil verantwortliches Handeln, auch im Sinne einer an Nachhaltigkeit

orientierten Einkaufspolitik, bei Transgourmet höchste Priorität genießt, forcieren wir

seit Jahren schon die Einlistung von MSC-zertifizierter Ware.

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unt

&

gesund

Bunter Pfeffer

in Einwegmühle

ganze Körner, Mischung aus

weißem, schwarzem, grünem und

rosa Pfeffer

Karton 63 Stück à 35 g

Art.-Nr. 279012

Schwarzer Pfeffer

in Einwegmühle

ganze Körner

Karton 63 Stück à 45 g

Art.-Nr. 279006

Meersalz in Einwegmühle

Meersalz grob, Einwegmühle, Salz

(100 %) nach Geschmack würzen

Karton 63 Stück à 90 g

Art.-Nr. 279011

Stück

Stück

Stück

1 49 1 49

0 99

Ratatouille

grobe Gemüsestücke wie

Tomaten, Auberginen, Zucchini

und gegrillte Paprika, mit

Knoblauch und Kräutern

verfeinert

Karton 6 Becher à 1 kg

Art.-Nr. 291621

Becher

11 534

Auberginen-Scheiben

gegrillt

ready to heat, längs geschnittene

Auberginen-Scheiben 60-150

mm, Dicke 5-8 mm, einzeln

entnehmbar

Karton 7 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 784252

Halbe Maiskolben

„Supersweet“ gegrillt

Länge ca. 70 mm, Durchmesser

40-60 mm, einzeln entnehmbar

Karton 10 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 482073

Zucchini-Scheiben

gegrillt

ready to heat, längs geschnittene

Zucchini – Scheiben 60-190 mm,

Dicke 5-9 mm, einzeln

entnehmbar

Karton 7 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 784276

Bio Knoblauchpüree

hergestellt aus biologisch

angebautem Knoblauch aus

Spanien, verfeinert mit einem

Spritzer Zitronensaft und etwas

Salz

Karton 6 Becher à 325 g

Art.-Nr. 291622

Beutel

Beutel

Beutel

Becher

7 78 4 29 7 49 8 474

16


OBST & GEMÜSE

Die infundierten Öle von Darégal:

Ein weiteres kulinarisches Highlight vom Kräuterspezialisten aus Frankreich.

Natur und Geschmackserlebnis pur, frei von zugesetzten Aromen, Extrakten und Essenzen.

Schon wenige Tropfen reichen für vielseitige kalte und warme Anwendungen.

Wie ein Gewürzöl einsetzbar, natürlich intensiv und frisch!

NEU

NEU

Flavour ʼEaze „Basilikum“

infundiertes Öl

sehr aromatisches Basilikum-Öl,

besticht mit seiner umwerfenden

Frische und seiner natürlichen

Farbe, für kalte und warme

Anwendungen geeignet

Karton 4 Squeeze-

Dosierflaschen à 460 g

Art.-Nr. 115231

Flasche

14 04

Flavour ʼEaze „Chipotle

Chili“ infundiertes Öl

sehr aromatisches Smoked Chili-

Öl, besticht mit seinen Rauchund

Röstaromen und der sehr

intensiven Schärfe der Jalapeño

aus Mexiko

Karton 4 Squeeze-

Dosierflaschen à 460 g

Art.-Nr. 703270

Flasche

20 84

Cool Eaze

„Ingwer & Rote Bete“

Soße zum Verfeinern und Dekorieren

von Speisen

Karton 4 Squeeze-

Dosierflaschen à 240 g

Art.-Nr. 20031

Squeeze la Rustique

Schnittlauch und Thymian mit

geräucherten Zwiebeln, Kräutersoße

zum Verfeinern und

Marinieren von Speisen

Karton 6 Squeeze-

Dosierflaschen à 450 g

Art.-Nr. 760354

Flasche

7 99

Flasche

8 49

Gemüseheld Sesam-

Kurkuma

Würzmischung, passt hervorragend

zu süß-sauren Gerichten,-

verleiht Gemüse-Currys oder

Asia-Gemüse aus dem Wok ein

knusprig-süßes Aroma

Karton 6 Dosen à 600 g

Art.-Nr. 377205

Dose

Gemüseheld Spinat-Chili-

Liebstöckel

Gewürzzubereitung, die Kombination

aus Spinat, Chili und Liebstöckel

würzt Kohlgerichte, grüne

Smoothies und Tomaten- Concassé

auf pikante Art und Weise

Karton 6 Dosen à 600 g

Art.-Nr. 377207

Gemüseheld Karotte-

Paprika-Petersilie

Gewürzzubereitung,

verleiht Wurzelgemüse wie

Rüben, Sellerie, Karotten

und Petersilienwurzeln

einen herzhaft-fruchtigen

Geschmack

Karton 6 Dosen à 550 g

Art.-Nr. 377212

9 484

Dose

Dose

9 484 9 484

Bio Bananen

Farbstufe 4/5

Ursprungsland: Mittelamerika

Kiste 18 kg

Art.-Nr. 17498

Wochen

PREIS

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Eine Frage der

reife

Franken

Franken

Baden

Baden

Franken

Franken

Franken

Franken

Rotling QbA halbtrocken

pinkfein, Fünf Freunde,

Weingut „Zur Schwane“

Potpourri aus weißem Pfirsich,

Erdbeeren und eingelegten

Früchten

Karton 6 Flaschen à 0,75 Liter

Art.-Nr. 402842

Flasche

4 99

Domina QbA trocken,

Fünf Freunde,

Weingut „Zur Schwane“

Warme kräuterwürzige Art,

Nelke, Piment, Kirschfrucht,

leicht minzig. Geschliffene

Tannine, ein guter Säurebiss. Ein

Rotwein mit Charakter

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 516563

Flasche

6 49

Lieblingswein,

Weißweincuée QbA

trocken,

Weingut „Zur Schwane“

Eine florale, harmonische Cuvée.

Intensive, anregende, exotische

Früchte. Blumige Anklänge

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 677029

Flasche

4 99

Bacchus QbA halbtrocken,

Fünf Freunde,

Weingut „Zur Schwane“

Reifes Steinobst, moderat

exotische Frucht, Frische,

aromatische Anklänge. Saftig,

fruchtsüßer Schmelz

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 402835

Flasche

4 99

Rivaner QbA trocken,

Fünf Freunde,

Weingut „Zur Schwane“

Zurückhaltende Aromen von

frischem Gras, Apfel und Limette.

Kühle Säure und eine saftige

mittlere Länge. Ein angenehmer,

leichter Terrassenwein

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 402781

Flasche

4 99

Silvaner QbA trocken,

Fünf Freunde,

Weingut „Zur Schwane“

Üppig gelbfruchtig, Mango,

Quitte, ein saftiges Süße-Säure-

Spiel. Spannung und Frische im

Finale. Ein Wein, der Lust auf

mehr macht

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 402811

Flasche

4 99

Spätburgunder

Weißherbst QbA mild,

Winzergenossenschaft

Hügelheim eG

Feines Duftspektrum nach reifer

Frucht. Im Geschmack fruchtig

und vollmundig mit schön

eingebundener Restsüße

Karton 6 Flaschen

à 1 Liter

Art.-Nr. 31516

Flasche

3 99

Weißburgunder

QbA trocken,

Winzergenossenschaft

Hügelheim eG

Klarer, kühler Typ. Gelber Apfel,

Birne, weißer Tee, dicht, frisch,

mit einer angenehmen Länge.

Wirkt sehr animierend

Karton 6 Flaschen

à 1 Liter

Art.-Nr. 31523

Flasche

3 49

18


WEIN & MEHR

Moët & Chandon ICE

Impérial

der erste Champagner, der speziell

für den Genuss auf Eis kreiert

wurde. Mit kräftigen Fruchtaromen

tropischer Früchte, gepaart

mit der Großzügigkeit von

Steinobst

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 327591

Flasche

41 99

Bouvet-Ladubay Exellence

Crémant de Loire AOC

wunderschön transparenter

Crémant mit feinwürzigen

Brioche- und Zitrusnoten

Karton 6 Flaschen à 0,75 Liter

Art.-Nr. 207744

Flasche

7 29

Toskana/Italien

Venetien/Italien

D.O. Catalunya/Spanien

Frankreich

Italien

Prosecco Frizzante DOC,

Il Marinaio

Weil er saftig-süß schmeckt,

ist er vergnügt. Weil seine

Kohlensäure anregend wirkt,

macht dieser Frizzante ruckzuck

gute Laune. Cheers!

Karton 6 Flaschen à 0,75 Liter

Art.-Nr. 513586

Flasche

3 19

Scavi & Ray Prosecco

Spumante

am Gaumen sauber, saftig,

deutliche Süße, mittlere Dichte

und Länge, feiner Mousseux.

Eine längere Gärungszeit verleiht

diesem Prosecco eine intensivere

Perlung

Kiste 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 416986

Flasche

5 99

Mumm Jahrgangssekt Dry

trockener Charakter, feine

elegante Frucht, an Riesling

erinnernde fruchtige Säure, saftig,

harmonisch abgerundet

Kiste 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 552536

Flasche

Teruzzi & Puthod

Vernaccia di San

Gimignano

klare und brillante strohgelbe

Farbe. Fruchtig, mit einer feinen

Mineralität und dem Geschmack

von Mandeln im Nachhall. Eine

angenehme Säure verleiht Frische

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

4 19 Art.-Nr. 324920

Gourmet Käsesortiment

Flasche

5 79

Pinot Grigio del

Veneto IGT trocken,

Fonte della Vigna

Frische Zitrusfrüchte, Pfirsich,

Aprikose und Melone lassen

diesen Pinot Grigio wie einen

erfrischenden Früchtecocktail

dastehen

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 725156

Flasche

2 29

Viña Sol Parellada

trocken, Miguel Torres

klares blasses Strohgelb mit

grünlichem Glanz. Duftig-aromatisches

Bouquet mit fruchtigen

Noten von grünem Apfel, Ananas,

einem Hauch von Blüten und

Zitrusfrüchten

Karton 6 Flaschen

à 0,75 Liter

Art.-Nr. 343825

Flasche

4 29

Der perfekte

abschluss

6-fach sortiert

55 %-70 % Fett i. Tr., laktosefreie

Variation feinster Weichkäse-

Spezialitäten

Sorten:

1 x Rubius mild 180 g, 1 x Cambozola

400 g, 1 x Camembert 250 g,

1 x Hoch-Genuss zartschmelzend

200 g, 1 x Hoch-Genuss cremig-würzig

200 g, 2 x Rougette 180 g

Karton 1590 g

Art.-Nr. 754648

Karton

19 99

Kilo 12,572

Käsesortiment „Italien“

7-fach sortiert

37 %-50 % Fett i. Tr.

Sorten:

1 x Gorgonzola Dolce DOP 150 g,

1 x Taleggio DOP 550 g,

1 x Pecorino Collesardo 350 g,

1 x Paglietta Show-Box ca. 440 g,

1 x Proseccokäse 175 g,

1 x Stilfser DOP 150 g,

1 x Scamorza affumicata 215 g

Karton 2 kg

Kilo

Art.-Nr. 674584

31 99

Kilo 15,995

Parmigiano Reggiano

DOP

mind. 32 % Fett i. Tr., italienischer

Hartkäse g. U., vollmundigfruchtig

und aromatisch im

Geschmack, Keilstück, 22 Monate

gereift, vakuumverpackt

Karton 10 Stück à ca. 1 kg

Art.-Nr. 56202

Kilo

13 99

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SPIRITUOSEN & GETRÄNKE

fruchtig

und kurz

Blutorangensaft

100 % direkt gepresst, mit Fruchtfleisch

Kanister 2 Liter

Art.-Nr. 310833

Erdbeer-Nektar

mind. 65 % Fruchtgehalt

Kanister 2 Liter

Art.-Nr. 310826

Mango-Nektar

mind. 50 % Fruchtgehalt

Kanister 2 Liter

Art.-Nr. 779289

Orangensaft

100 % frisch gepresst, mit Fruchtfleisch

Kanister 2 Liter

Art.-Nr. 585682

Kanister

5 89 6 99 7 99 4 89

Kanister

Kanister

Kanister

Liter 2,945 Liter 3,495 Liter 3,995 Liter 2,445

Bombay Sapphire

London Dry Gin

40 % Vol., bis zu 8 Jahre gereift,

eine geradlinige und doch harmonische

Komposition mit robusten

Gewürz- und Obstaromen, dazu

paaren sich fruchtige Nuancen

und zarte Vanilleakzente

Karton 6 Flaschen

à 1 Liter

Art.-Nr. 42307

Flasche

18 99

Ramazzotti

Aperitivo Rosato

15 % Vol., spritzig leichter Bitterlikör

mit zarten und duftigen

Aromen von Orangenblüten und

Hibiskus

Karton 6 Flaschen à 1 Liter

Art.-Nr. 739627

Flasche

12 99

Glenmorangie

The Orginal 10 years old

40 % Vol., Highland Single Malt

Scotch Whisky, Düfte von Geranien,

Minze, Mandarinen,

Zitronen und Pfirsichen, im

Aroma, milde Malznoten mit

Spuren von Muskatnuss und

Kokos im Geschmack

Karton 6 Flaschen

à 0,7 Liter

Art.-Nr. 74094

Flasche

26 49

Smirnoff Red Label No. 21

37,5 % Vol., klassischer Wodka

nach russischer Art mit klarem

Geschmack, leichtem Aroma und

kühlem Finish

Karton 6 Flaschen à 1 Liter

Art.-Nr. 883542

Flasche

10 99

20

Auf diesen Seiten werden Artikel beworben von:


Art.-Nr. Artikel Artikelbeschreibung Menge Preis

504123 Die schwarze Limo

„Dark Berries +

Guarana“

mind. 12 % Fruchtgehalt, koffeinhaltiges

Erfrischungsgetränk

Kiste 24 Mehrwegflaschen

à 0,25 Liter

Flasche

0 499

596947 Die Limo

„Limette + Zitrone“

mind. 10 % Fruchtgehalt

Kiste 24 Mehrwegflaschen

à 0,25 Liter

Flasche

0 499

596978 Die Limo

„Orange + Lemongras“

mind. 18 % Fruchtgehalt

Kiste 24 Mehrwegflaschen

à 0,25 Liter

Flasche

0 499

596985 Die Limo „Pink Grapefruit

+ Cranberry“

mind. 18 % Fruchtgehalt

Kiste 24 Mehrwegflaschen

à 0,25 Liter

Flasche

0 499


NEU

Bratwurst grob

roh, aus Schweinefleisch,

gewürzt, im Schweinedarm,

aromaschutzverpackt, ohne

laktosehaltige Zutaten

Packungsinhalt nach

Auftragsmenge mind. 800 g

(= 10 Stück à ca. 80 g)

NEU

Art.-Nr. 353326

Packungsinhalt nach

Auftragsmenge mind. 1 kg Pulled Chik`n Slider BBQ

(= 10 Stück à ca. 100 g)

Handgeformtes Sesam-Bun,

Art.-Nr. 353327

gefüllt mit zartem, gezupftem

Hähnchenbrustfilet, roter Paprika

und einer würzig-rauchigen

Barbecue-Sauce, einzeln

entnehmbar

Karton 3 Boxen à 1,2 kg

Kilo Art.-Nr. 133443

Stück

4 99 0 587

Box 23,49

NEU

Alm Cordon bleu

roh, aus Schweinelachsen mit

8% Flüssigwürzung geschnitten,

gefüllt mit Bergkäse und luftgetrocknetem

Knochenschinken,

paniert mit österreichischen

Semmelbröseln

Karton 30 Stück à 200g

Art.-Nr. 742965

Stück

1 599

Uns geht es um

die Wurst!

nach handwerklicher Machart und

traditioneller Rezeptur

6 Tage haltbar

kein Bestellvorlauf

bei Bestelleingang bis 10:00 Uhr Lieferung am

Folgetag bzw. am nächsten Liefertag

22


HIGHLIGHTS

Kräuter-Dip

cremiger Dip aus Joghurterzeugnis

und Speisequark, mit

Kräutern und Gewürzen verfeinert,

thermisiert

Eimer 5 kg

Art.-Nr. 18989

Eimer

13 99

Kilo 2,798

Grill-Filet Tomate-Kräuter

gegrillt, Alaska-Seelachs-

Portionsfilet, aus Fischstücken

zusammengefügt, aus Blöcken

geschnitten, in einer Marinade

mit Tomaten und Kräutern

verfeinert, praktisch grätenfrei,

einzeln entnehmbar

Karton 6 kg (= ca.

40 Stück à ca. 150 g)

Art.-Nr. 346362

Kilo

8 99

Mini-Grill-Lachs

Kräuterbutter-Art

gegrillt, Lachsfilet, aus Blöcken

geschnitten, mit Grillstreifen, mit

Kräuterbutterzubereitung verfeinert,

praktisch grätenfrei,

einzeln entnehmbar

Karton 6 kg (= ca.

85 Stück à ca. 70 g)

Art.-Nr. 201522

Kilo

18 99

Chiliflocken

ohne Kerne, zum Würzen von

Pasta-Gerichten, gegrilltem

Fleisch und Gulasch geeignet,

aber auch in der süßen Küche

finden Chiliflocken Verwendung

Karton 6 Dosen à 350 g

Art.-Nr. 714949

Dose

9 99

Bio Konfitüre Extra

Aprikose, Bio-Fairtrade-

Zertifizierung

mit 45 % Fruchtanteil, mit Rohrzucker

gesüßt

Eimer 2 kg

Art.-Nr. 711351

Bio Konfitüre Extra

Erdbeere, Bio-Fairtrade-

Zertifizierung

mit 45 % Fruchtanteil, mit Rohrzucker

gesüßt

Eimer 2 kg

Art.-Nr. 218033

Bio Konfitüre Extra

Himbeere, Bio-Fairtrade-

Zertifizierung

mit 45 % Fruchtanteil, mit Rohrzucker

gesüßt

Eimer 2 kg

Art.-Nr. 218036

Bio Konfitüre Extra

Kirsche, Bio-Fairtrade-

Zertifizierung

mit 45 % Fruchtanteil, mit Rohrzucker

gesüßt

Eimer 2 kg

Art.-Nr. 711355

Eimer

8 49

Kilo 4,245

Kirschtomaten-Viertel

getrocknet

knusprig gepäxt (vakuumgetrocknet),

fruchtig, süß-säuerlich

und leicht salzig im Geschmack

Karton 5 Alu-

Standbodenbeutel à 200 g

Art.-Nr. 412649

Beutel

7 98

Eimer

9 09

Kilo 4,545

Eimer

12 79

Kilo 6,395

Was macht PÄX

so besonders?

einzigartig knusprig

geschmacksintensiv, da keine Verluste an Aromen,

die durch Wasserentzug aufkonzentriert sind

keine Zusätze – 100 % Frucht - sonst nix!!!

Kein Zuckerzusatz, kein Schwefel, keine Konservierungsstoffe, keine Aromen

Süße kommt rein aus dem fruchteigenen Zucker

Inhaltsstoffe der Ausgangsfrucht bleiben bis zu 80 % erhalten

BIO-kontrollierte Rohstoffe

Eimer

10 49

Kilo 5,245

Auf diesen Seiten werden Artikel beworben von:

23


FÜR NACHHALTIGEN

GENUSS

Die Standards des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“

des Deutschen Tierschutzbunds sind darauf ausgerichtet,

den Tieren in der Landwirtschaft eine ihren Bedürfnissen

und Ansprüchen entsprechende Haltungsumgebung zu

gewährleisten.

LÜBCHINER

STROHSCHWEIN

Der Hof der Roders befindet sich am Rande des knapp

1000-Seelen-Dorfes Behren-Lübchin, unweit der

Ostseeküste. Wer den Stall betritt, sieht entspannte

Tiere. Wer mit den Landwirten des Familienbetriebes

spricht, sieht entspannte Menschen. Vater und Sohn

sind Weiterdenker. Die Haltung auf Stroh, wie hier

praktiziert, ist selten. Das ist aufwendiger für den

Bauern, aber viel besser für die Tiere. Die nutzen das

Stroh ausgiebig zum Spielen, und wenn sie ruhen

wollen, haben sie mit der dicken Einstreu immer eine

weiche Liegefläche.

Schweine-Keule in Streifen

vom Strohschwein

in Streifen von 10 x 10 x 60 mm

geschnitten, vakuumverpackt

Packung ca. 2,5 kg

Art.-Nr. 644884

Schweine-Unterschale

blau vom Strohschwein

ohne Schwarte, vakuumverpackt

Stück ca. 1,8 kg

Art.-Nr. 496995

Schweine-Gulasch vom

Strohschwein

aus der Keule, in Würfel von 30 mm

geschnitten, vakuumverpackt

Packung ca. 2,5 kg

Art.-Nr. 644860

Lachssteak vom

Strohschwein

vakuumverpackt

Packung ca. 1,4 kg

(= 10 Stück à ca. 140 g)

Art.-Nr. 21101

Wochen

PREIS

Wochen

PREIS

Wochen

PREIS

Wochen

PREIS

24


UNSERE MARKEN

Profiqualität

für höchste Anforderungen

Unser Sortiment wurde für die

täglichen Ansprüche von Profiköchen

zusammengestellt und vereint

hohe kulinarische Qualität mit

maßgeschneiderten Produkt- und

Serviceleistungen in einem innovativen

Sortiment.

Dafür steht unser Name –

Ihr Anspruch. Ihre Marke.

NEU

NEU

Kasseler-Lachs

gegart und gepökelt, saftig

würziger Braten aus dem

Schweinelachs, 1/2 Stücke,

vakuumverpackt, ohne

laktosehaltige Zutaten

Stück ca.1,3-1,8kg

Art.-Nr. 251235

Münchner Weißwurst

Spitzenqualität, gebrüht, aus

Schweinefleisch, mit frischer

Petersilie und Gewürzen

abgerundet, im Naturdarm,

aromaschutzverpackt, ohne

laktosehaltige Zutaten

Packung 1,4 kg

(= 20 Stück à 70 g)

Kilo Art.-Nr. 37868

Kilo

6 39

5 79

Norweger Lachs-

Sortiment 5-fach sortiert

geschnitten, ohne Haut, handgebeizt,

geräuchert, mit erlesenen

Gewürzen verfeinert, vakuumverpackt,

Sortierung: Räucherlachs,

Rotholzlachs, Sommerlachs,

Graved Lachs, Kürbislachs

Packung 500 g

Art.-Nr. 86479

Karton

30 10

Bratkartoffeln

vorfrittiert, gleichmäßig

geschnittene, ca. 5 mm dicke

Kartoffelscheiben

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 608182

Beutel

2 99

Pastinaken in Würfeln

Spitzenqualität, in Würfel von

10 mm geschnitten, herbwürzig

und etwas süßlich im Geschmack,

von Natur aus reich an Mineralstoffen

wie z. B. Kalium,

blanchiert, lose rollend

Karton 5 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 641753

Beutel

1 78

Petersilienwurzel in

Streifen

Spitzenqualität, in Streifen von

5 mm geschnitten, Wurzelgemüse

mit kräftigem, intensivem

und leicht süßlichem Geschmack,

blanchiert, lose rollend

Karton 5 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 642033

Beutel

1 98

Wirsingkohl geschnitten

Spitzenqualität, im Blattschnitt,

leicht blanchiert, lose rollend

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 31165

Beutel

2 84

Kilo 1,136

Italian Dressing

Essig und Öl mit Kräutern durchzogen

und würzig abgestimmt

Eimer 3 Liter

Art.-Nr. 659826

Eimer

6 88

Liter 2,293

25


DESSERT

Petits

Gâteaus

„Die fantastischen Vier“ - französische

Törtchen mit Oh-là-là-Effekt

Die Erfindung des Miniatur-Feingebäcks stammt aus Frankreich. Mit Petits Fours hat die linksrheinische Patisserie-Kunst die

Welt im Zuckersturm erobert. Nicht minder augen- und gaumenschmeichelnd fällt die Bühnenkritik für die Mini-Törtchen,

Wochen

pardon: Petits Gâteaus aus, die ihren Auftritt als „Quatre fantastiques“ feiern. Angerichtet im Handumdrehen, veranstalten

das Sandgebäck-Törtchen PREIS mit Schokolade und Karamell, das Petit Tiramisu mit Erd- und Himbeeren, das Premium-Schokoladen-Törtchen

und das Erdbeer-Lingot en miniature einen Oscar-reifen Dessert-Auftritt. Mit diesen süßen Vier servieren Sie

die ganze Vortrefflichkeit französischer Lebensart!

Erdbeer-Lingot

Kombination aus Erdbeerkompott,

in Vanille getränktem

Biskuit, leichter Vanillecreme und

Erdbeergelee auf einem Mandelbiskuitküchlein

Karton 16 Stück à 70 g

Art.-Nr. 602012

Premium Chocolate

Fondant

Schokoladentörtchen mit flüssigem

Schokoladenkern, warm

servieren

Karton 20 Stück à 90 g

Art.-Nr. 743730

Sandgebäck mit

Schokolade und Karamell

eine Symphonie aus Schokoladen-

Crumble, Schokoladenmousse

und Sahne-Karamell, dekoriert

mit Schokoladenblättchen

Karton 16 Stück à 90 g

Art.-Nr. 742580

Tiramisu

Himbeer-Erdbeer

Biskuit getränkt in Himbeer-Erdbeersirup,

Mascarponemousse

und Himbeer-Erdbeergelee, als

Garnierung Himbeerstückchen,

weiße Schokoladenraspel und

Himbeere

Karton 16 Stück à 80 g

Karton

Karton

Karton

Karton

20 99 18 99

17 49

Art.-Nr. 740394

19 99

Stück 1,312

Stück 0,95 Stück 1,093 Stück 1,249

26

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Relaunch

1

Dank 40 cm Durchmesser ein auffälliger

Blickfang in jeder Vitrine!

OMA’S LANDKUCHEN ® Eierlikörkranz

Kuchen 2400 g, Art.-Nr. 380813, 19,99 €

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OMA’S LANDKUCHEN ®

Blaubeer-Grießpudding

Kuchen 3400 g, Art.-Nr. 514820 19,99 €

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Art.-Nr. 202612 19,99 €

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MIT LIEBE GEBACKEN – OMA’S NEUE VERFEINERTE LANDKUCHEN

Crème Vanilla

cremiges Bourbon-Vanille-Eis mit fein

extrahierten Bourbon-Vanilleschoten

und Schlagsahne

5-Liter-Wanne

Art.-Nr. 200394

Wanne

21 99

Liter 4,398

Strawberry Cream

fruchtiges Erdbeereis mit aromatischen

Stückchen der Senga-Sengana-

Erdbeere

5-Liter-Wanne

Art.-Nr. 200578

Wanne

21 99

Liter 4,398

Himbeer Sahnemousse

Komposition aus feinem Eis Sahnemousse,

fruchtigem Himbeersorbet

und weißen Schokoladenplättchen

5-Liter-Wanne

Art.-Nr. 200486

Wanne

23 99

Liter 4,798


Knorr Carte d`Or Dessert-Sauce Knorr Dressing

Joghurt-Dressing

4 49 49

79

Art.-Nr. 503655

3 89 12 99 12 99

Vanille-Geschmack

servierfertig, kalt und warm

verwendbar, ideal in Kombination

mit Pudding, Grütze, Mousse,

cremiges Salatdressing

American Dressing

Eimer 5 kg

Art.-Nr. 516068

cremig-mildes Salatdressing

Joghurt-Dressing

Eimer 5 kg

Art.-Nr. 461283

Cremespeisen, Eis, Götterspeisen,

French Dressing

Joghurt-Kräuter-Dressing

Obstsalat und Mehlspeisen

Eimer 5 kg

Eimer 5 kg

Karton 6 Packungen

Art.-Nr. 506045

Art.-Nr. 505994

à 1 Liter

Packung

Eimer

Eimer

Kilo 2,598

Kilo 2,598

Knorr Klare Fleischsuppe Knorr Gemüse-

Knorr Bratenjus pastös

mit Suppengrün, herzhaft

Kraftbouillon

reiner, besonders kräftiger

schmeckend, ergibt 575 Liter

mit Suppengrün, rein pflanzlich, Bratengeschmack, leichte,

sofort löslich, ideal zum Würzen transparente Bindung, pur oder

Eimer 12,5 kg

und Abschmecken von Suppen,

abgeleitet einsetzbar, ideal zu

Art.-Nr. 103510

Soßen und Beilagen,

allen Grill- und Pfannengerichten,

Klassik

Eimer ergibt 76 Liter

Eimer 12,5 kg

Dose ergibt 50 Liter

Karton 2 Eimer à 7 kg

Art.-Nr. 137416

Karton 6 Dosen à 1 kg

Art.-Nr. 106603

Eimer Art.-Nr. 104685

Dose

Eimer

88 99

7 99

99 99

Kilo 7,119

Kilo 14,284

Lukull Käse-Gratin-Sauce

Emmentaler & Gouda

gebrauchsfertige Sauce mit feinem

Emmentaler- und Gouda-

Geschmack

Pfanni Collezione Italiana

Gnocchi

kleine italienische Kartoffelklößchen,

für Topf, Pfanne oder

Kombidämpfer geeignet, hohe

Hellmann’s Tomato-

Ketchup

hergestellt aus nachhaltig

angebauten Tomaten, perfekt

geeignet für Burger und Pommes

Karton 6 Packungen à 1 Liter

Bain-Marie-Stabilität, Karton

frites, mit Zusatz von Konservier-

Art.-Nr. 727914

ergibt ca. 60 Portionen à 200 g ungsstoffen

Karton 4 Beutel à 3 kg

Eimer 5 kg

Art.-Nr. 109574

Art.-Nr. 42939

Packung

Karton

44

Kilo 3,707

Eimer

11

Kilo 2,358

Knorr Aromat Universal

zum Würzen und Verfeinern der

Gerichte

Karton 6 Dosen à 500 g

Art.-Nr. 107495

Dose

4 59

Mondamin Roux

Klassische Mehlschwitze

einfach einrühren, fix und fertig

dunkel

Karton 6 Dosen à 1 kg

Art.-Nr. 107624

hell

Karton 6 Dosen à 1 kg

Art.-Nr. 107600

Dose

7 49

Hellmann’s Real

Mayonnaise

79 % Fett, hergestellt aus besten

Zutaten wie Rapsöl und Eiern

aus Freilandhaltung, liefert den

authentischen Mayo-Geschmack

für eigene Saucenkreationen

für den Burger oder pur zu

Pommes frites, ohne Zusatz von

Konservierungsstoffen Eimer

Eimer 5 Liter

17 29

Art.-Nr. 338848

Liter 3,458

28


MARKENQUALITÄT

Schoko-Zebra-Röllchen

aus Vollmilch- und weißer

Schokolade, ideal zum Dekorieren

von Desserts

Karton 6 Dosen à 400 g

Art.-Nr. 470537

Dessert-Sauce Caramel

Leckeres für obendrauf, die

servierfertige Dessert-Sauce,

heiß oder kalt zu servieren

Karton 6 Flaschen à 1 kg

Art.-Nr. 781879

Dessert-Sauce Erdbeere

Leckeres für obendrauf, die

servierfertige Dessert-Sauce,

heiß oder kalt zu servieren

Karton 6 Flaschen à 1 kg

Art.-Nr. 781886

Dessert-Soße Vanille

Soßenpulver, zum Kochen,

schnelle und einfache

Zubereitung, Packung ergibt

ca. 680 Portionen à 50

Karton 10 Packungen à 1 kg

Art.-Nr. 660129

Dose

10 29

Flasche

7 19

Flasche

7 19

Packung

5 29

Express Götterspeise

Himbeer-Geschmack

Dessertpulver, ohne Kochen,

schnelle Zubereitung – einfach nur

mit Wasser kalt anrühren,

Packung ergibt ca. 50 Portionen

à 100 g

Karton 6 Packungen à 1 kg

Art.-Nr. 616388

Packung

8 99

Express Götterspeise

Waldmeister-Geschmack

Dessertpulver, ohne Kochen,

schnelle Zubereitung – einfach

nur mit Wasser kalt anrühren,

Packung ergibt ca. 50 Portionen

à 100 g

Karton 6 Packungen à 1 kg

Art.-Nr. 616390 Packung

8 99

Mousse Limone-Joghurt-

Mousse Erdbeer-

16 99 16 99

Rhabarber-Geschmack Geschmack

Dessertpulver, ohne Kochen,

Dessertpulver, ohne Kochen, mit

mit Erdbeerstückchen, Packung milder Joghurtnote, Packung

ergibt ca. 76 Portionen à 60 g

ergibt ca. 76 Portionen à 60 g

Karton 6 Packungen à 1 kg

Karton 6 Packungen à 1 kg

Art.-Nr. 643009

Art.-Nr. 643108

Packung

Packung

Mousse Heidelbeer-

Geschmack

Dessertpulver, ohne Kochen, mit

echten Heidelbeerstückchen,

Packung ergibt ca. 76 Portionen

à 60 g

Karton 6 Packungen à 1 kg

Art.-Nr. 623131

Packung

16 99

Bratensaft „Goldox“

Instant, leicht gebundene

Fleischsoße, ideal zum

Abschmecken und Verfeinern

dunkler Soßen oder als

Grundbasis für weitere

Ableitungen, ergibt 126 Liter

Eimer 12 kg

Art.-Nr. 358187

Eimer

146 99

Kilo 12,249

Delikatess-Soße zu

Braten

Instant, dunkle Soße mit leichter

bis mittlerer Bindung, würzig im

Geschmack, schnell löslich, ergibt

87,5 Liter

Eimer 10 kg

Art.-Nr. 729346

Eimer

99 59

Kilo 9,959

Etoklar Klare

Gemüsesuppe mit

Kräutereinlage „hefefrei“

Instant, mit feiner Gemüseeinlage

und Petersilie, kaltlöslich,

ergibt 605 Liter

Eimer 12 kg

Art.-Nr. 729802

Eimer

89 99

Kilo 7,499

29


Docello Dessertsauce

Caramel

Leckeres für obendrauf, die

servierfertige Dessertsauce, heiß

oder kalt zu servieren

Karton 6 Flaschen à 1 kg

Art.-Nr. 218627

Flasche

7 49

Docello Dessertsauce

Erdbeer

Leckeres für obendrauf, die

servierfertige Dessertsauce, heiß

oder kalt zu servieren

Karton 6 Flaschen à 1 kg

Art.-Nr. 222600

Flasche

7 49

Docello Dessertsauce

Schokolade

Leckeres für obendrauf, die

servierfertige Dessertsauce, heiß

oder kalt zu servieren

Karton 6 Flaschen à 1 kg

Art.-Nr. 392662

Flasche

7 49

Docello Saucenpulver

Typ Vanille

ohne Kochen, fein aromatisch, mit

cremig-flüssiger Konsistenz, Faltschachtel

ergibt ca. 365 Portionen

à 50 ml

Karton 3 Faltschachtel à 2 kg

Art.-Nr. 667630

Faltsch.

15 49

Kilo 7,745

Docello Götterspeise

Typ Ananas

Dessertpulver, ohne Kochen,

erfrischend aromatisch, Faltschachtel

ergibt ca. 120 Portionen

à 100 g

Karton 3 Faltschachteln à 2 kg

Art.-Nr. 203005

Faltsch.

21 99

Kilo 10,995

Docello Götterspeise

Typ Kirsche

Dessertpulver, ohne Kochen,

erfrischend aromatisch, Faltschachtel

ergibt ca. 120 Portionen

à 100 g

Karton 3 Faltschachteln à 2 kg

Art.-Nr. 203074

Faltsch.

21 99

Kilo 10,995

Docello Götterspeise

Typ Waldmeister

Dessertpulver, ohne Kochen,

erfrischend aromatisch, Faltschachtel

ergibt ca. 120 Portionen

à 100 g

Karton 3 Faltschachteln à 2 kg

Art.-Nr. 203067

Faltsch.

21 99

Docello Rote Grütze

servierfertig, mit Früchten

wie Sauerkirschen, Roten

Johannisbeeren, Preiselbeeren,

Schwarzen Johannisbeeren,

Himbeeren und Erdbeeren,

erfrischend und süß-säuerlich

im Geschmack, warm und kalt zu

verwenden, ergibt ca.

44 Portionen à 100 g Dose

Dose 4,4 kg

23 99

Art.-Nr. 223669

Kilo 10,995 Kilo 5,452

Chef Flüssiges Konzentrat

Demi Glace

„Braune Sauce“

zum Abschmecken, als Basis

für Suppen und Saucen, zum

Abrunden von Dressings, zum

Verfeinern von Marinaden

Karton 4 Flaschen à 1 Liter

Art.-Nr. 166927

Flasche

16 49

Chef Flüssiges Konzentrat

Gemüse

zum Abschmecken, als Basis für

Suppen und Saucen, zum Abrunden

von Dressings, zum Verfeinern

von Marinaden

Karton 4 Flaschen à 1 Liter

Art.-Nr. 738007

Flasche

15 99

Buitoni Basis für Pesto

pastös

für ein typisch italienisches

grünes Pesto, mit Basilikum und

Käse, Dose ergibt 2,2 Liter

Karton 6 Dosen à 1 kg

Art.-Nr. 130112

Dose

14 99

Texicana Salsa

servierfertige Tomaten-Chili-

Sauce aus fruchtigen Tomaten,

feurigem (mexikanischem) Jalapeño-Chili,

rotem und grünem

Paprika, geeignet zum Dippen und

Würzen, als Beilagesauce, für

Salate, Gemüse oder Fleischsauce

Karton 5 Liter

Art.-Nr. 236614 Karton

20 29

Liter 4,058

30


MARKENQUALITÄT

Rustikales Bauernbrot

geschnitten

fertig gebacken, handwerkliches

Roggenmischbrot, vorgeschnitten

in 15-18 Scheiben

Karton 12 Stück à 500 g

Art.-Nr. 245838

Hausbrot hell

fertig gebacken, handwerkliches

Weizenmischbrot in rustikaler

Optik, reiner Roggensauerteig

verleiht diesem Brot ein mildes,

vollmundiges Aroma und eine

saftige Krume

Karton 4 Stück à 1 kg

Art.-Nr. 840279

Stück

Stück

1 49 2 39

Hausbrot dunkel

Schwarzbrot geschnitten

fertig gebacken, handwerkliches fertig gebacken, herzhaftes,

Roggenmischbrot in rustikaler

dunkles Mischbrot mit einem

Optik, reiner Roggensauerteig

hohen Anteil an Roggenvollkornmehl,

aus Natursauerteig,

verleiht diesem Brot ein vollmundiges

Aroma und eine saftige

Gerstenröstmalz rundet den

Krume

vollmundigen Geschmack ab,

vorgeschnitten in 22 Scheiben

Karton 4 Stück à 1 kg

Art.-Nr. 749826

Karton 12 Stück à 750 g

Stück

Stück

2 39 Art.-Nr. 767392

1 79

Scheibe 0,082

Jausebrot rund

fertig gebacken, würziges

Roggenmischbrot aus reinem

Natursauerteig und herzhaftem

Roggenschrot, abgerundet mit

einer feinen Gewürzmischung

Karton 8 Stück à 400 g

Art.-Nr. 17275

Stück

1 39

Natursauerteig-Brot

ohne Hefe

fertig gebacken, rustikales und

aromatisches Roggenbrot ohne

Hefe aus Natursauerteig und

hochwertigem Roggenmehl, mit

röscher Kruste und weicher,

elastischer Krume

Karton 7 Stück à 750 g

Art.-Nr. 803069

Stück

1 99

Knusper-Baguette-Kiste

4-fach sortiert

vorgebacken, verschiedene

Weizenbaguettes,

Sorten: 6 x Knusper-,

6 x Zwiebel-, 6 x Finnen-,

6 x Oliven-Baguette

Karton 24 Stück

à 280 g

Art.-Nr. 267397

Stück

0 839

Rosenbrötchen

vorgebacken, rustikales, handwerkliches

Weizenbrötchen mit

saftiger, aromatischer Krume und

zartsplittriger Kruste

Karton 40 Stück à 65 g

Art.-Nr. 777438

Stück

0 159

NEU

Mini-Rosenbrötchen

vorgebacken, rustikales, handwerkliches

Weizenbrötchen mit

saftiger, aromatischer Krume und

zartsplittriger Kruste

Karton 80 Stück à 35 g

Art.-Nr. 671001

Butter-Nusszopf

fertig gebacken, handgeflochtener

Zopf aus feinstem Butterhefeteig,

mit einer feinen

Haselnussfüllung

Karton 8 Stück à 400 g

Art.-Nr. 999397

Butter-Quarkzopf

fertig gebacken, handgeflochtener

Zopf aus feinstem Butterhefeteig,

mit frischem, sahnigem Quark

gefüllt

Karton 8 Stück à 400 g

Art.-Nr. 999434

Sahne-Windbeutel mit

Kirschfüllung

fertig gebacken, lockeres

Brandteiggebäck, gefüllt mit

Sahne und einer Kirschfrucht-

Zubereitung

Karton 24 Stück à 100 g

Art.-Nr. 739064

Stück

0 129

Stück

3 19

Stück

3 19

Stück

1 19

31


fleisch

fisch

Hähnchen-Cordon-bleu paniert

roh, saftiges Hähnchenbrustfilet, mit 8 %

Flüssigwürzung, gefüllt mit Formfleisch-Putenkochschinken

und Gouda, einzeln entnehmbar

Karton 3 kg

(= 20 Stück à ca. 150 g)

Art.-Nr. 134682

Hähnchenschnitzel paniert

roh, extradünn geschnittene halbierte Hähnchenbrustfilets,

mit 8 % Flüssigwürzung,

einzeln entnehmbar

Karton 27 Stück à 180 g

Art.-Nr. 417440

Stück

0 689

Kilo 4,59

Stück

0 829

Bremerhavener Heringsstipp

Fischeinwaage 1290 g, zarte, mild gesäuerte

Heringshappen, eingelegt in einer cremigen

Sauce mit Weiße-Bete-Würfeln, verfeinert mit

Sellerie-, Zwiebel- und

Gurkenschnitzel

Eimer 3 kg

Art.-Nr. 180214

Bremerhavener Matjessalat

Fischeinwaage 1500 g, zarte Matjeshappen

mit Apfel-, Zwiebel-, Gurken- und Paprikastücken

verfeinert

Eimer 3 kg

Art.-Nr. 180207

Eimer

18 99

Kilo 6,33

Eimer

26 95

Kilo 8,98

Hähnchenbrust in Streifen

gebraten, zartes Hähnchenbrustfilet, flüssig

gewürzt, in Streifen von ca. 90 x 10 x 15 mm

geschnitten, einzeln entnehmbar

Riesengarnelen in Joghurt-Dill

Garneleneinwaage 750 g, gekocht und

geschält, in einer cremigen,

leichten Joghurt-Dill-Sauce

Karton 3 kg

Kilo

Becher 1,5 kg

Becher

Art.-Nr. 675369

5 39 Art.-Nr. 42759

29 99

Kilo 19,99

Schweinelachsschnitzel paniert

Küsten-Bratlinge

Schweine- und Rindfleisch, 3 mm gewolft,

paniert

vakuumverpackt

vorgebraten, Seelachs mit Broccoli-Käse-

Karton 5 kg

Füllung im Knuspermantel,

(= 5 Beutel à 1 kg)

Kilo

praktisch grätenfrei

Stück

Art.-Nr. 84799

Karton 25 Stück à 180 g

4 59 Art.-Nr. 39697 1 39

roh, aus küchenfertig zubereiteten

Schweinelachsen geschnitten, mit 8 %

Flüssigwürzung, einzeln entnehmbar

Abtropfgewicht 3000 g, 30-32 Stück,

Heringslappen mit Haut, zusammengelegt,

goldgelb gebraten

Karton 40 Stück à 180 g

Stück

Eimer 6 kg

Eimer

Art.-Nr. 356206

0 729

Art.-Nr. 658161

24 99

Kilo 4,165

Hähnchenbrustfilet

roh, mit 8 % Flüssigwürzung, einzeln

entnehmbar

Karton 3 kg (= ca. 16

Backfisch

vorgebraten, Alaska-Seelachsfilet, aus

Blöcken geschnitten, praktisch grätenfrei, in

einem knusprigen Backteig

Stück à ca. 180 g)

Stück

Karton 6 kg

Kilo

Art.-Nr. 204385

(= 40 Stück à ca. 150 g)

0 952 Art.-Nr. 775489 6 49

Kilo 5,29

Aufschnitt 5-fach sortiert

geschnitten,aromaschutzverpackt, Bierschinken,

Bierwurst, Jagdwurst norddeutsche Art,

Paprika-Lyoner, Mortadella mit Pistazien

Backfisch-Portionsfilet

vorgebraten, Alaska-Seelachs, aus Blöcken

geschnitten, in Filetform gefertigt, praktisch

grätenfrei, in einem knusprigen Backteig

Karton 5 Packungen

Karton

Karton 40 Stück à 120 g Stück

à 1 kg

Art.-Nr. 384469 18 69

Art.-Nr. 777551

0 849

Rinder-Salami

geschnitten, aromaschutzverpackt

Packung 500 g ( = 70 Scheiben à ca. 7 g)

Küsten-Backfisch

vorgebraten, Alaska-Seelachsfilet, praktisch

grätenfrei, in einem knusprigen Backteig

Art.-Nr. 85068

Karton 6 kg (= ca. 36

Packung

Stück à 140-190 g)

Kilo

3 49 Art.-Nr. 798433

6 49

Geflügel Fleischkäse

Alaska-Seelachsfilet in

Truthahnfleisch fein zerkleinert, gewürzt,

Reispop-Panade

geschnitten, aromaschutzverpackt

vorgebraten, saftiges, Fischfilet in Reispop-

Packung 640 g

Panade, praktisch grätenfrei

( = 8 Scheiben à 80 g ) Packung

Stück

Karton 45 Stück à 85 g

Art.-Nr. 669161

Art.-Nr. 38676

2 99 0 699

Hackfleisch gemischt EU

Fischroulade „Broccoli-Käse“

32


PREISKNÜLLER

beilagen/convenience

Frisches Kartoffel-Gratin

„Freshline“

vorgegart, Kartoffelscheiben in einer

würzigen Cremesoße

Karton 6 Beutel à 2 kg

Art.-Nr. 825788

Baked Potato Medium

gegarte Kartoffeln mit Schale, für Backofen

und Konvektomat geeignet, vakuumverpackt

Karton 10 Beutel

à 4 Stück à ca. 250 g

Art.-Nr. 332149

Bratkartoffeln mit Speck und

Zwiebeln „Freshline“

vorgegart, Kartoffelscheiben mit geräuchertem

Speck und Zwiebeln

Karton 6 Beutel à 2 kg

Art.-Nr. 66488

Oma’s Landkuchen Apfel

Durchmesser 40 cm, ungeschnitten

Kuchen 2800 g

Art.-Nr. 19900

Beutel

4 99

Kilo 2,495

Beutel

1 99

Stück 0,498

Beutel

2 99

Kilo 1,495

Baked Beans

gebackene weiße Bohnen in leicht würziger

Tomatensoße

Karton 6 Dosen à 2650 ml

Art.-Nr. 980555

Dose

4 99

Kuchen

16 99

Flammkuchenboden

vorgebacken, dünner, ovaler Teigboden

(ca. 28 x 38 cm) unterverpackt in 4 Packungen

à 25 Stück

Karton 100 Stück à 130 g

Art.-Nr. 144315

Dessert-Sauce Schokolade

Leckeres für obendrauf, die servierfertige

Dessert-Sauce, heiß oder kalt zu servieren,

Einsatz von UTZ-zertifiziertem

Kakaopulver

Karton 6 Flaschen à 1 kg

Art.-Nr. 781893

Gelbe Grütze Mango-Pfirsich

Fruchtstücke in gelber Soße, im Geschmack

angenehm süß, mit fruchtiger Säurenote

Eimer 3 kg

Art.-Nr. 42501

Eimer

14 99

Lukull Dessert-Kirschen

servierfertig, ausgesuchte, gleichmäßige

Kirschen in leicht gebundenem Saft

Karton 6 Dosen à 2 kg

Art.-Nr. 50265

Dose

9 29

Premium Thai-

Kokosnussmilch „Grace“

17,8 % Fett

Karton 12 Tetrapackungen

à 1 Liter

Art.-Nr. 831789

Stück

0 649

Flasche

5 99

Kilo 4,997

Kilo 4,645

Tetrapa.

2 99

Apfelstrudel

gebacken, original Strudelziehteig mit Apfelfüllung

und Rosinen, mit feiner Zimtnote

Karton 36 Stück à 160 g

Art.-Nr. 192

Kölln Müsli Bircher „Frucht“

mit Hafer-Vollkornflocken, Früchten und

gehackten Haselnüssen

Karton 5 Beutel à 1700 g

Art.-Nr. 841566

Kölln Müsli Knusper

„Honig-Nuss“

mit Hafer-Vollkornflocken, Cashewkernen,

Mandeln und Haselnüssen

Karton 5 Beutel à 1700 g

Art.-Nr. 19700

Kölln Müsli Knusper

„Schoko & Keks“

mit Hafer-Vollkornflocken, Honig und

feiner Vanillenote

Karton 5 Beutel à 1700 g

Art.-Nr. 588485

Tomaten-Ketchup

fruchtiger Tomaten-Ketchup aus besten

Tomaten, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Karton 150 Beutel

à 20 ml

Art.-Nr. 36092

Stück

Karton

0 69

9 99

Beutel 0,067

Delikatess-Mayonnaise

80 % Fett, mild-säuerlicher Geschmack,

ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Karton 150 Beutel à 20 ml

Beutel

Art.-Nr. 36047

Karton

7 49 10 49

Kilo 4,406

Beutel 0,07

Rama Cremefine Kochcreme

15 % Fett, auf Pflanzenfettbasis, wie Kochsahne

zu verwenden

Beutel

Karton 12 Packungen

Packung

7 49

à 1 Liter

Art.-Nr. 880411 1 49

Kilo 4,406

Maggi Klare Gemüsebrühe mit

Suppengrün

mit Gemüse- und Kräutereinlage, rein

pflanzlich, Dose ergibt 45 Liter

Beutel

Dose

7 49 Karton 6 Dosen à 900 g

Art.-Nr. 284479 7 29

Kilo 4,406

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®

33


obst/gemuse

mopro

Blumenkohl weiß

Ursprungsland: Deutschland

Kiste 6 Stück

Art.-Nr. 395267

Radieschen mit Grün

Ursprungsland: Deutschland

Kiste 15 Bund

Art.-Nr. 650991

Stück

0 99

Bund

0 39

Bavaria blu

70 % Fett i. Tr., zart-cremige Weichkäse-

Komposition mit edlem Weißschimmel außen

und feinem Blauschimmel innen, laktosefrei

Karton 2 Stück à

ca. 1,2 kg

Art.-Nr. 21401

Gorgonzola Intenso

48 % Fett i. Tr., italienischer Edelpilzkäse aus

pasteurisierter Kuhmilch, kräftig-vollmundig

im Geschmack

Karton 2 Stück

à ca. 1,5 kg

Art.-Nr. 142144

Kilo

9 99

Kilo

8 69

Strauchtomaten/Rispe rot

Ursprungsland: Niederlande

Kiste 5 kg

Art.-Nr. 356862

Kilo

Erdbeeren

unkalibriert, mit intensivem Aroma,

lose rollend

Karton 10 kg

Art.-Nr. 192880

Karton

Nektarinen

Ursprungsland: Spanien, Italien

Kiste 4 kg

Art.-Nr. 456432

Kilo 1,599

Kilo

2 79

Bergpfirsich

Paraguayos/Plattpfirsich

Ursprungsland: Spanien, Frankreich

Kiste 5 kg

Art.-Nr. 409445

Kiste

2 99

Le Gourmet-Käsesortiment

10-fach sortiert

45 %-60 % Fett i. Tr., die französischen

Käsespezialitäten

Karton

Karton 2,7 kg

Art.-Nr. 618460 35 99

Kilo 13,329

Tortenbrie

50 % Fett i. Tr., französischer Weichkäse mit

weißem Edelschimmel, mild aromatisch im

Geschmack

Torte ca. 3 kg

Art.-Nr. 171465

Vanillaquark

20 % Fett, Speisequark-Zubereitung mit

Vanillegeschmack

Eimer 5 kg

Art.-Nr. 873475

Eimer

Speisequark Magerstufe

Kilo

4 78

10 99

Kilo 2,198

0,3 % Fett, Frischkäse aus entrahmter Milch

Eimer 5 kg

Art.-Nr. 5005

Eimer

7 79

0 99 Profi-Sprühsahne ohne Zucker

15 99 Kilo 1,558

Bärlauch-Öl

Natives Olivenöl Extra, mit Bärlauch-

Extrakt, universell einsetzbar, ideal auch zu

Nudel- und Pilzgerichten

Karton 3 Flaschen

Flasche

à 0,5 Liter

Art.-Nr. 497527 9 49

Liter 18,98

Basilikum-Öl

Natives Olivenöl Extra, mit Basilikum-Extrakt,

ideal auch zu Nudel- und Fischgerichten

Karton 3 Flaschen

à 0,5 Liter

Flasche

Art.-Nr. 415224

9 49

Liter 18,98

Chili-Öl

Natives Olivenöl Extra, mit natürlichem

Chilli-Aroma, ideal auch zu gegrilltem Fisch,

Geflügel und Fleisch

Karton 3 Flaschen

Flasche

à 0,5 Liter

Art.-Nr. 88749 9 49

Liter 18,98

Schlagsahne

30 % Fett, ultrahocherhitzt

Karton 12 Packungen à 1 kg

Art.-Nr. 336611

Profi-Sprühsahne gezuckert

35 % Fett, sprühfertige Schlagsahne,

ultrahocherhitzt, einfache hygienische

Handhabung

Karton 6 Dosen à 700 ml

Art.-Nr. 928205

35 % Fett, sprühfertige Schlagsahne,

ultra- hocherhitzt, einfache hygienische

Handhabung

Karton 6 Dosen à 700 ml

Art.-Nr. 928212

Packung

2 19

Dose

4 79

Dose

4 79

34


PREISKNÜLLER

getranke/trocken/hardware

Spanien Spanien

Spanien

Deloba

blättriges Gebäck mit Fruchtfüllung,

einzeln verpackt

Thekendispenser ca.

150 Einzelpackungen

Art.-Nr. 555784

Le Dix Rosé trocken,

Vino de la Tierra de Castilla

frische und angenehme Aromen mit Noten

roter Früchte

Bag-in-Box 10 Liter

Art.-Nr. 760418

Le Dix Rouge trocken,

Vino de la Tierra de Castilla

intensives Kirschrot, Aromen von Himbeere

und Roter Johannisbeere

Bag-in-Box 10 Liter

Art.-Nr. 760422

Le Dix Blanc trocken,

Vino de la Tierra de Castilla

mit Noten von Zitrusfrüchten und

exotischen Früchten

Bag-in-Box 10 Liter

Art.-Nr. 743629

Melitta Café Auslese

klassisch gemahlen

vollmundiger, temperamentvoller Charakter

Karton 12 Packungen

à 500 g

Art.-Nr. 11419

Box

10 99

Box

10 99

Meersalz grob „Sal Costa“

aus Meerwasser gewonnenes getrocknetes

Speisesalz, eignet sich hervorragend für

mediterrane Gerichte

Beutel 5 kg

Beutel

Art.-Nr. 593472

3 49

Packung

4 69

Mandel in weißer Schokolade

knackige und zarte Mandeln mit weißem

Schokoladenüberzug, einzeln verpackt

Karton 360 Stück

Thekendis.

Karton

Art.-Nr. 806800

10 99 14 99

Pack. 0,073 Stück 0,041

Mars Stick

gefüllte Milchschokolade mit feiner

Candycreme und Karamell

Packung 32 Riegel à 21 g

Box

10 99

Art.-Nr. 69300

Riegel

0 239

Liter 1,099

Snickers Stick

Liter 1,099

Liter 1,099

Kilo 0,698

gefüllte Milchschokolade mit feiner Candycreme,

Karamell und gerösteten Erdnüssen

Packung 32 Riegel

à 21,5 g

Art.-Nr. 63101

Kartoffelpresse

Volumen 0,65 Liter, aus Edelstahl 18/10,

2,5-mm-Lochung, Gewicht: 1390 g,

Abmaße: 105 x 105 mm,

Gesamtlänge: 330 mm

Stück

Art.-Nr. 801928

44 90

Kräuter- und Parmesanmesser

„Serie 1905“

Klingenlänge 12 cm, mit breitem Klingenblatt,

geschwungener Schneide und

mandelförmiger Messerspitze

Art.-Nr. 64104

Riegel

0 239

Twix Stick

Knusperkeks mit zartem Karamell, umhüllt

von Milchschokolade

Packung 40 Riegel à 23 g

Art.-Nr. 69204

Riegel

0 239

Stück

45 00

Melitta Café Auslese

klassisch mild gemahlen

mildes, vollmundiges Aroma

Karton 12 Packungen Packung

à 500 g

Art.-Nr. 11501

Kartoffelstampfer

Länge 50 cm, Stieldicke 3 cm, Drahtdicke 5 mm,

Fläche 15,5 x 8,3 cm, aus Edelstahl 18/10,

durch Spezialabdichtung absolut

wasserdicht, extraschwere

Qualität

Art.-Nr. 475535

Stück

4 69 39 90

Melitta Café Harmonie mild

gemahlen

naturmilder Kaffee, schonende Röstung, mit

mildem Geschmack

Karton 12 Packungen

à 500 g

Art.-Nr. 42581

Erdnüsse

geröstete und gesalzene Erdnusskerne

Karton 6 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 827881

Beutel

4 69

Beutel

4 99

Handtuchpapier WEPA Comfort

hochweiß

25 x 23 cm, 2-lagig, V-Falz

Karton 20 Bündel

à 160 Blatt

Art.-Nr. 238632

Müllsäcke Gigant blau

Bündel

0 999

120 Liter, 70 x 110 cm, 58 MY, Typ 80, LDPE

Karton 10 Rollen à 20 Stück

Art.-Nr. 805896

Rolle

2 99

Stück 0,149

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Aus

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NEU

Kanister

Kanister

8 69 8 69

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12 99 12 99

Eimer

Karton

21 99 7 49

Eimer

Karton

19 99 9 99

24 Stunden am Tag persönlich erreichbar: unser Contact Center.

Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG

Amtsgericht Darmstadt HRA 85580, Sitz: Riedstadt

Persönlich haftende Gesellschafter: Transgourmet Central and Eastern

Europe GmbH, Riedstadt - AG Darmstadt HRB 95033

Geschäftsführer: John Matthew (Vorsitz), Frank Seipelt (Vorsitz),

Xavier Buro, Manfred Hofer, Holger Penndorf

Transgourmet Central and Eastern Europe AG, Basel (Schweiz) –

Handelsregister Kanton Basel-Stadt CHE-116.103.244

Verwaltungsrat: Hansueli Loosli (Präsident), Adrian Werren

Zentrale: Albert-Einstein-Str. 15 | 64560 Riedstadt

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Relaunch

1

Dank 40 cm Durchmesser ein auffälliger

Blickfang in jeder Vitrine!

OMA’S LANDKUCHEN ® Eierlikörkranz

Kuchen 2400 g, Art.-Nr. 380813, 19,99 €

OMA’S LANDKUCHEN ® Pflaume

Kuchen 3150 g, Art.-Nr. 380817 19,99 €

OMA’S LANDKUCHEN ® Mohn-Schmand

Kuchen 3500 g, Art.-Nr. 380820 19,99 €

OMA’S LANDKUCHEN ®

Blaubeer-Grießpudding

Kuchen 3400 g, Art.-Nr. 514820 19,99 €

OMA’S LANDKUCHEN ® Birne-Nuss

Kuchen 3100 g, Art.-Nr. 514822 19,99 €

OMA’S LANDKUCHEN ® Käse-Aprikose

Kuchen 3500 g, Art.-Nr. 514823 19,99 €

OMA’S LANDKUCHEN ® Apfel-Rahm

Kuchen 3150 g, Art.-Nr. 514824 19,99 €

OMA’S LANDKUCHEN ®

Kirsch-Butterstreusel

Kuchen 3300 g, Art.-Nr. 514827 19,99 €

1

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2 x 1400 g, Länge: ca. 58 cm

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Holunder-Streusel-Blechkuchen

2500 g, ca. 42,5 x 34 cm

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MIT LIEBE GEBACKEN – OMA’S NEUE VERFEINERTE LANDKUCHEN

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