Transgourmet Seafood Surf & Turf - tgs_surfturf_web.pdf

fleisch-manufaktur
ULM / HILDESHEIM
WIR
FLEISCH
In den Transgourmet-Fleischmanufakturen in Hildesheim
und Ulm leben wir Tag für Tag die Tradition
des Metzgerhandwerks mit sorgfältig ausgewählten
und verarbeiteten Produkten.
Unseren Kunden aus Hotellerie, Gastronomie, Betriebsverpflegung
und sozialen Einrichtungen bieten wir mit
den Fleischmanufakturen das Beste aus zwei Welten:
Hochmoderne Verarbeitungs- und Kommissioniertechnik
trifft hier auf präzise Meisterarbeit im ursprünglichen
Handwerk.
Nach der kundenindividuellen Verarbeitung werden
Ihre Frischfleischprodukte wunschgemäß für Sie verpackt.
In den an die Fleischmanufakturen angegliederten
Frischzentren wird Ihr Auftrag mithilfe hochmo-
RAFFINIERTES RENDEZVOUS
derner Kommissioniertechnik zusammengestellt und im
Nachtsprung über unsere Transgourmet-Verteilzentren
an Sie ausgeliefert. Täglich verlassen uns so über
60.000 Produkte mit rund 120 Tonnen Liefergewicht in
mehr als 6.000 abgewickelten Aufträgen.
beste qualität
Unser Sortiment stammt von regionalen, nationalen und
internationalen Lieferanten, die von uns persönlich ausgewählt
und regelmäßig auditiert werden. Und auch wir
stellen uns regelmäßig Kontrollen durch externe Prüfer
und unsere Kunden - mit einem hochmotivierten Team
ausgebildeter Fachkräfte, mit handwerklichem Wissen
und zertifiziertem Können. Genau dafür steht der Name
Transgourmet Fleischmanufaktur.
Beim Eingang der Ware vom Lieferanten nehmen wir
eine gründliche Temperatur-, Qualitäts- und Frischeprüfung
vor. Neben sensibler Messtechnik (Stabmessfühler,
Infrarotmessgeräte) zahlt sich hier der Expertenblick
unserer Fachleute aus.
In den Transgourmet Fleischmanufakturen ist Qualitätssicherung
Expertensache und wird von Meistern ihres
Handwerks übernommen. Wird die Ware von ihnen für
gut befunden und hat sämtliche Kontrollen zufriedenstellend
passiert, folgen Vereinnahmung, Einlagerung,
Zuschnitt und Weiterverarbeitung, die wir grundsätzlich
ganz nach Ihrem Bedarf gestalten.
Präzision, Erfahrung und Fachwissen sind für den perfekten
Teller unverzichtbar. Das gilt auch für den grammgenauen
Zuschnitt. Um Ihnen diese handwerkliche Genauigkeit
bieten zu können, sind über 90 % der Mitarbeiter
in unseren Fleischmanufakturen ausgebildete Fachkräfte,
die fortlaufend geschult und zum klassischen Metzger-
An unseren Manufaktur-Standorten in Hildesheim und Ulm verarbeiten
150 Fleischexperten auf insgesamt 9.000 qm gekühlter
Fläche für Ihre Order insgesamt mehr als 1.900 hochwertige
Fleisch- und Wursterzeugnisse in geprüfter Qualität, darunter
Rind-, Kalb-, Schweine-, Lamm- und Wildfleisch. Intelligente
Herstellungsprozesse sorgen für eine optimale Portionierung
und exakte Stückgewichte, um Ihnen bestmögliche Planungssicherheit
zuzusichern. Unsere Selbstverpflichtung zu absoluter
Qualität setzen wir nachweislich in die Tat um: Unsere Waren
können auf jeder Produktionsstufe rückverfolgt werden.
Für höchste Produktsicherheit sind unsere Transgourmet Fleischmanufakturen
nach IFS-Food und QS zertifiziert.
9.000 qm
1.900
gekühlte Fläche
150
Fleischexperten
Fleisch- und Wursterzeugnisse
UNSER SERVICE REICHT
VON DER BERATUNG ÜBER
DIE BESTELLUNG BIS ZUR
LIEFERUNG:
ÜBER 20 FLEISCHFACH-
BERATER STEHEN IHNEN
ALS AUSGEWIESENE
FACHGRÖSSEN IN DEN
BUNDESWEIT 15 TRANS-
GOURMET-BETRIEBEN MIT
RAT UND TAT ZUR SEITE.
handwerk herangeführt werden. Denn wir haben erkannt:
Traditioneller Umgang, anerkannte Methoden und
ursprüngliche Rezepturen bewähren sich durch ihre
unbestechliche Qualität. Deshalb leben wir dieses Wissen
heute in den Transgourmet Fleischmanufakturen.
Das Streben nach höchster Güte beginnt für uns mit der
Wahl unserer Lieferanten. In den Transgourmet Fleischmanufakturen
setzen wir den Fokus auf konsequent nachhaltig
produzierende, regionale Lieferanten, die unter
anderem Fleisch in Bio-Qualität bieten. Insbesondere
die Marke Transgourmet Ursprung vereint höchste
Qualitätsansprüche mit dem sichtbaren Wert traditionellen
Handwerks – das beinhaltet selbstverständlich
auch den respektvollen Umgang mit den Tieren.
5