KMG_MAGAZIN_2017_individuell

INSPIRATION KÜCHE
Das Kundenmagazin von Küchen Mustermann Ausgabe 2017
"Koch aus Leidenschaft..."
20 JAHRE
Küchenstudio XYZ
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KÜCHEN
MUSTERMANN

KÜCHENINHALT 2
Küchenprofi 3
Küchenstile
Klassik - Familie - Design - Landhaus 4-5
Die aktuellen Trendfarben 6-7
Küchenformen 8
Küchen(t)räume vom Hersteller
Austauschseiten Holzlieferanten 9
Küchentrends
Lack-Küchen individuell und vielseitig 10
Holz-Küchen Werkstoff mit Charakter 11
Exklusiv-Interview mit Mirko Reeh
Koch aus Leidenschaft.... 12-13
Küchenleckereien
Handkäs´ Moskau Mule Style 14
Küchentechnik
Klimazonen im (Wein)Kühlschrank 15
Die "Intelligente Küche" 16-17
Anzeige Lechner 18
Dampfgaren und Gesunde Ernährung 19
Hier wird Ihr individuelles Bild eingesetzt.
Küchengenuss
Kaffee - ein Fest für die Sinne 20-21
Clever planen
heißt Raum gewinnen 22-24
Spülen von systemceram
Wer macht den Abwasch? 25
Kochen
Welches ist das richtige Kochfeld? 26-27
Induktionskochen 2.0 28
Küchentechnik vom Hersteller
Austauschseiten Gerätelieferanten 29
Technikhighlights
Kochend heißes Wasser 30
Für den Platz an der Sonne 30
Anzeige Blanco 31
Energieeffizient denken & sparen 32
Anzeige falmec 33
Küchenspaß
Küchenquatsch mit dem Frosch 34-35
IMPRESSUM
Redaktion
nc-kommunikation
Carsten Nilles
Wiefeldicker Str. 126
42699 Solingen
www.nc-kommunikation.de
Layout & Druck
fenner Communication
Linderbacher Weg 30
99099 Erfurt
Tel. 0361 660 53 31
www.fenner-com.de
Modellabweichungen und Änderungen sind vorbehalten.
Titelfoto:
Häcker
Fotos:
Colourbox, Fotolia, Depositphotos,
Küchenstudio, Herstellerbilder

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KÜCHENPROFI
KÜCHEN
MUSTERMANN
INDIVIDUELLE
TRAUMKÜCHEN
Enis et, nihil ipsam aspelibus evel et as volentur auta
dolupiet molor recatem et harum veniantiae ne ne
niendendebit ex es ea am essime pro quo modissi
nctendebis estrum que premolore eatenist quibeaquis
eliciae eium quiaspicid eria comni optam et faccatu
reriatibusda num es mos imus ma nustrum, et
qui bearit eosaesequo blaut qui to blaut rest exped
endae occae pa nullo corporae dusam, te dit qui
coresci endebis doluptibus, con rehente omnimpo
rersperum que conest quiam vendis modici volum
laccatur mos nobist, officia pro conempe ribusdae
sum ullaccu scipidestis mincta poriamus elique sim
im aborepror aboreicide licatium aut omnihil itatur?
Inis qui ditius voloreic testo tem quod ut que conserest,
ulpa iminci offic te aut ut maio blam faceratem
essument est quis ute deribus, vende repel iumet
quias mo con nullit arci sitiberferis ilit, officiur rae
nis molorer naturit aut que pos ate dis ium id ellenimpos
dolecus ea nobis modiae alitatis aciundae
oditat.
Edit assimus trupturest, isciis ea dite id mod que
reptibe arciand emporeped mi, nimusae natiundae
sum assus esed quis quuntinia videnture cus est pa
Hier wird Ihr individueller Text und Ihr individuelles Bild eingesetzt.
Ihr
Team vom
Küchenstudio XYZ
LOGO
KÜCHEN
MUSTERMANN

KÜCHENSTILE 4
Logisch...
...der Stil Ihrer Küche muss zu Ihren Vorstellungen
und Wünschen passen.
Wir stellen Ihnen hier die vier Küchenstile vor.

5
KÜCHENSTILE
Die klassische Küche
Die klassische Küche kommt nie aus der Mode, weil sie zeitlos in ihrem Design ist - ohne
dabei langweilig zu sein. Sie ist ein „Freund“ fürs Leben: unaufdringlich und solide verarbeitet.
Dabei strahlt sie die gleiche Ruhe aus wie ihre Nutzer. Alles hat seinen festen Platz und ist
gut organisiert – dafür sorgt insbesondere der durchdachte Stauraum.
Die traditionellen aber zeitgemäßen Materialien zeichnen sich durch besondere Wertbeständigkeit
aus. Es werden hohe Ansprüche an Funktionalität und einen sinnvollen Einsatz
erprobter Technik gestellt.
Die klassische Küche ist genau das Richtige für Menschen, die besonderen Wert auf handwerkliche
Verarbeitung legen.
Die (Familien-)Küche Die Design-Küche Die Landhaus-Küche
Die ganz auf Funktionalität ausgerichtete (Familien-)Küche
bietet viel Stauraum, selbst bei kleinen Grundrissen. Sie ist
groß im sinnvollen Unterbringen von Gebrauchsgegenständen
und Lebensmitteln. Alles ist bis ins Genaueste durchdacht
und dient in erster Linie der Arbeitserleichterung.
Geräte werden nach ihrer Effizienz für den persönlichen
täglichen Bedarf der Nutzer ausgewählt und orientieren
sich oft an Gastroküchen. Arbeitsflächen und Fronten verursachen
durch glatte Oberflächen keine unnötige Mehrarbeit.
Höhenverstellbare oder mobile Elemente können
eingesetzt werden und sorgen für größten Komfort und
zusätzliche Beweglichkeit.
Eine Design-Küche ist immer ein wenig avantgardistisch,
ihrer Zeit voraus. Sie ist die elegant anmutende Küche für
den Freund klarer Konzepte – oftmals grifflos und vielfach
mit glatten Fronten. Mit ihrem geradlinigen Minimalismus
springt sie jedem sofort ins Auge. Sie kann dabei durchaus
ebenso schlicht wie überraschend auffallend wirken. Wer
das Ausgefallene – ein seltenes Material, modernste (Kommunikations-)
Technik oder eine extravagante Farbgebung
– sucht, wird diese Stilrichtung bevorzugen.
Aber Vorsicht: Eine derartige Küche verträgt keine Unordnung,
da dies ihre Ausstrahlung vermindert.
Eine Landhaus-Küche wirkt gemütlich und steckt voller
liebenswerter Details. Sie ist genau das Richtige für Menschen,
die in ihrer Küche mehr als nur eine Kochstelle zur
Zubereitung von Nahrung sehen. Besonders Menschen, die
mit ihren Besuchern gerne gemeinsam kochen und essen,
mögen diese Stilrichtung, die so fröhlich und unkompliziert
wie ihre Benutzer ist. Dabei ist sie unglaublich vielseitig, da
die Palette von hellen, an den Süden erinnernden Holzfronten
über rustikale einheimische Hölzer bis zur gekälkten,
nordisch anmutenden Küche reicht. Sie ist so lebhaft wie
das benutzte Holz und hat oftmals Kranzblenden, Flechtkörbe
und Keramikspülen als Charakteristikum. Dabei muss auf
neueste Technik nicht verzichtet werden – und es gibt sie
auch schnörkellos als „moderner“ Landhausstil!

KÜCHENFARBEN 6
Aktuelle T R E N D F A R B E N
in der Küche

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KÜCHENFARBEN
Weiß
allein stehen. Es verlangt nach einer Farbe, die Akzente setzt. Im Trend liegen
dabei helles Pfirsich, sanftes Rosé oder auch kräftiges Bordeaux oder ein
dunkles Blau. Als Hingucker eignet sich oftmals schon ein einzelnes Regalelement,
das die Küchenfront gekonnt unterbricht.
Gelb
Des Deutschen liebste Farbe, wenn es um Küchenfronten geht, ist
und bleibt . Kein Wunder, denn die Nicht-Farbe ist wan- delbar wie
keine andere. Ihr Vorteil: Man kann sich an ihr nicht satt sehen – egal, ob im
matten Look oder in Hochglanz. Immer ist sie schnell mit nur wenigen Accessoires
und einer neuen Wandfarbe wieder auf den neuesten Stand gebracht.
Grau
Auch ein elegantes Grau setzt sich als Frontfarbe weiter durch, denn es unterstützt
ebenso den Trend der immer offener werdenden Raumgestaltung,
bei der Küche und Wohnraum verschmelzen. Grau sollte jedoch nicht ganz
Als „Color of the Year 2016“ propagieren professionelle
Farbgeber wie AkzoNobel und Pantone die Farbe Gelb.
Dabei sind satte Töne wie ein goldenes Ocker oder ein freundliches
Butterblume ebenso angesagt wie Cremé oder ein kühles,
leicht grünstichiges Limone.
Passend dazu: ein helles wässeriges Türkis, das – in Maßen angewandt –
noch hygienischer wirkt als reines Weiß. Doch Vorsicht: Zu viel hiervon lässt
den Raum schnell kalt erscheinen.
Fazit
Egal, welche Frontfarbe man wählt: Besonders im Zusammenspiel mit natürlichen
Holzflächen, die mit erkennbarer Maserung, schlichter Formgebung
und hochwertiger Verarbeitung bestechend wirken, lassen sich moderne
Wohnwelten – selbst in kleineren Räumlichkeiten – schaffen. Ganz im Trend
liegt man mit rauchigen, leicht grau anmutenden Holzoberflächen, die in der
gesamten Palette an dunklen und hellen Nuancen gleich aktuell sind. Die
Oberflächen wirken wieder feiner in ihrer Struktur und weniger aufgeraut.

KÜCHENFORMEN 8
Die richtige Küchenform für Sie
einzeilig
zweizeilig
Zeile
L-Form
U-Form
Welche Küchenform die richtige für Sie ist, hängt von Ihren
persönlichen Anforderungen und natürlich dem Küchengrundriss
ab.
Die Küchenzeile
Die mit am weitesten verbreitete Küchenform ist die Küchenzeile
oder auch „Küchenblock“ für kleine aber langgestreckte
Grundrisse, für offen gestaltete Wohnungen
oder für gemütliche Wohnküchen. Sie nimmt eine Wand
ein und bietet der Familie genug Raum für einen großzügigen
Essbereich. Dabei sollte die Planung von Arbeitsfläche
und Stauraum wohl durchdacht werden, damit diese
nicht zu kurz kommen. Platzsparende Aufbewahrungs- und
Mülltrennsysteme, extrahohe Wandschränke sowie Ein- und
Umbaugeräte helfen, alles Wichtige ebenso funktional wie
hygienisch unterzubringen. Wichtig wäre, zwischen Spüle
und Herd eine lange Arbeitsfläche einzuplanen.
Die L-Küche
Inselküche
Der Abstand zwischen
beiden Schrankreihen
sollte mindestens 1,20
m betragen, damit ein
ordentlich begehbarer
Korridor entsteht.
Eine winkelig angeordnete Küchenform ist insbesondere
bei Grundrissen zweckmäßig, wenn man in einer kleineren
Küche einen Esstisch integrieren möchte. Die L-Küche
ist besonders variabel und kommt mit einer relativ kleinen
Wandfläche aus. In einer offen gestalteten Wohnung kann
sie mit einer Theke versehen werden – so wird eine optische
Gliederung der einzelnen Wohnbereiche zur Küche erzeugt.
Die im Winkel entstehende ‚tote Ecke’ in den Unterschränken
kann heute sinnvoll durch ausgeklügelte Auszugs- oder
Rondellsysteme genutzt werden: Problematisch ist diese
Küchenform jedoch, wenn nicht für eine ausreichende Arbeitsfläche
gesorgt wird.
ExpertenTipp von Mirko Reeh:
Mirko: Die ideale Küche muss gar nicht so groß
sein. Es muss aber mit wenig Aufwand alles gut erreichbar
sein. Es ist ganz furchtbar, wenn man immer
durch die ganze Küche laufen muss, um an
etwas heranzukommen, das man gerade zum Kochen
benötigt. Kurze Wege sind immer gut. Wenn
man den ganzen Tag in der Küche ist, dann hat man
ansonsten das Problem, dass man nur „unterwegs“
ist.
fügung stehenden Raumes aus – im Vordergrund steht
die Effizienz in den Arbeitsabläufen. Die U-Küche eignet
sich sowohl für kleine als auch für große Küchengrundrisse.
Grundsätzlich gilt das gleiche wie bei der zweizeiligen
oder der L-Küche: Es muss im mittleren Bereich eine ausreichende
Bewegungsfreiheit gewährleistet sein (hier sogar
mindestens eine Breite von 2 Metern). Zudem bedürfen die
Schrankelemente in den Winkeln sowie die zweckmäßige
Anordnung der Funktionseinheiten und der Arbeitsflächen
einer durchdachten Planung.
Die Kochinsel
Die zweizeilige Küche
Die zweizeilige Küche ist der Klassiker unter den Küchenformen.
An zwei gegenüber liegenden Wänden ist im Raum
jeweils eine durchgehende Küchenzeile untergebracht. Dabei
ist es vorteilhaft, in Funktionseinheiten zu unterteilen,
um überflüssige Wege zu vermeiden. Eine Aufteilungsmöglichkeit
könnte sein: Kühlen, rüsten und spülen auf der einen,
kochen und anrichten auf der anderen Seite. Stauraum
ist dann reichlich vorhanden, wenn frühzeitig Aufbewahrungs-
und Sortiersysteme mit eingeplant werden.
Die U-Küche
Die U-Küche erstreckt sich über drei Wandflächen und
zeichnet sich durch die optimale Ausnutzung des zur Ver-
Die Kochinsel ist die „Königin“ unter den Küchenformen:
Diese ist gekennzeichnet durch eine völlig offen konzipierte
Küche. Heutzutage wird sie von Bauherren immer häufiger
bereits in den ersten architektonischen Entwürfen vorgesehen.
Eine Insellösung bietet die größtmögliche Gestaltungsfreiheit,
kann allerdings meist nur in größeren Wohnungsgrundrissen
verwirklicht werden.
Ist die Grundfläche der Küche hinreichend dimensioniert,
lässt sich die Insel auch in eine L- oder U-Küche integrieren.
Diese kreative Küchenform bedarf jedoch genauester Planung
durch einen erfahrenen Fachmann, damit an ausreichend
Stauraum und Arbeitsfläche gedacht wird.

9
KÜCHEN(T)RÄUME VOM HOLZHERSTELLER
Hier wird eine Anzeige Ihres Holzlieferanten nach Ihrer Wahl eingesetzt.
Wählen Sie aus: nobilia, nolte, artego, rotpunkt, kuhlmann
Weit hinten, hinter den Wortbergen, fern der Länder Vokalien und Konsonantien
leben die Blindtexte. Abgeschieden wohnen sie in Buchstabhausen
an der Küste des Semantik, eines großen Sprachozeans. Ein
kleines Bächlein namens Duden fließt durch ihren Ort und versorgt sie
mit den nötigen Regelialien. Es ist ein paradiesmatisches Land, in dem
einem gebratene Satzteile in den Mund fliegen.
LOGO

KÜCHENTRENDS 10
Die Küche als Lebensmittelpunkt – hier kommt die Familie zusammen, treffen sich Freunde,
kocht und isst man gemeinsam oder allein.
Ein Platz zum Wohlfühlen, der stilvoll einlädt und gleichsam Platz für kreatives Arbeiten
bietet. Zwei grundlegende Gestaltungs-Trends stehen dabei unverändert im Fokus der Beliebtheit:
edle Lacke und warmes Holz.
Individuell und vielseitig
Rosso
Hochglanz
Sahara
Hochglanz
Azurro
Hochglanz
Magnolia
Hochglanz
weiß
Hochglanz
Lackveredelte Küchenelemente präsentieren sich in verschiedenen Erscheinungsformen
mit unterschiedlichen Eigenschaften:
Auf Hochglanz polierte Spiegelflächen, matte Eleganz oder strukturiertes Design. Moderne
Lacke zeichnen sich durch hohe Widerstandsfähigkeit aus und sind leicht zu reinigen.
Sie laden ein, möchten berührt werden und sind ein Fest aus Farben und Nuancen.
Und immer kommen neue Möglichkeiten hinzu, schmeichelnd sandfarben, leuchtend frisch
oder zurückhaltend klassisch - die Zahl der Töne und Schattierungen scheint grenzenlos.
Das perfekte Feld, seinen eigenen Stil unverwechselbar zu kreieren.

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KÜCHENTRENDS
Werkstoff mit Charakter
Holz lebt, Maserung und Farbe sind einzigartig, jede
Front wird so zum echten Unikat. Ob die beliebten hellen
Arten von Ahorn, Eiche und Esche oder dunklere
Typen wie Nussbaum, Wenge und Rauch-Eiche - Elemente
aus Holz verleihen nüchtern wirkender Linienführung
die nötige Note an Wohnlichkeit und Wärme.
Ungewöhnliche Akzente kann man mit auffälligen Holzarten
setzen - hier bieten sich beispielsweise Decken
aus Palisander oder Apfelbaum an. Ein zusätzliches
sinnliches Erlebnis versprechen Türen aus gebürstetem
oder sägerauem Holz. Hochwertige Speziallacke,
die frei von Schwermetallen und Formaldehyd sind,
schützen die Holz-Oberflächen, ohne das individuelle
Erscheinungsbild zu beeinträchtigen.
Basalt
Natural
Wild Oak
Ready
To Paint
Sand

EXKLUSIV-INTERVIEW MIT MIRKO REEH 12
"Koch aus Leidenschaft..."
Bühne entwickelte sich dazu parallel. Und so konnte
ich beides irgendwann miteinander verbinden. Dem
bin ich jetzt treu geblieben! Sprich: Seit 1997 habe ich
mein Unternehmen in Frankfurt und mir macht es auch
im zwanzigsten Jahr viel Spaß.
Genau, Dein Unternehmen Kochschule Mirko
Reeh & Reehstaurant, so heißt es ja… Wenn Du
also so leidenschaftlich kochst, dann brauchst Du
auch eine gescheite Küche. Wie sieht denn für
Dich die ideale Küche aus?
Mirko: Die ideale Küche muss gar nicht so groß sein.
Es muss aber mit wenig Aufwand alles gut erreichbar
sein. Es ist ganz furchtbar, wenn man immer durch
die ganze Küche laufen muss, um an etwas heranzukommen,
das man gerade zum Kochen benötigt. Kurze
Wege sind immer gut. Wenn man den ganzen Tag in
der Küche ist, dann hat man ansonsten das Problem,
dass man nur „unterwegs“ ist.
Wie sieht das denn gerätemäßig bei Dir aus? Manche
schwören auf Gas, manche auf Induktion – was setzt
Du ein?
Wie wichtig ist für Dich denn die Qualität der Produkte
für Deine Gerichte? Bevorzugst Du z.B. auch Zutaten
aus der Region?
Mirko: Also, ich bin immer der Meinung: Je näher desto
besser mit Blick auf die Zutaten. Natürlich gibt es
nicht alles in der Nähe. Von daher muss man dann auch
auf Zutaten zurückgreifen, die von weiter weg kommen.
Dann ist für Dich sicherlich auch der saisonale Aspekt
wichtig, oder?!
Mirko: Völlig richtig, ich kaufe die Produkte nur in der
Zeit ein, in der es sie auch vor Ort gibt. Ich finde es
nicht okay, nur weil man eine Erdbeere im Menü haben
möchte, die von weit her
einfliegen zu lassen. Wenn
das jemand unbedingt
will, mache ich das –
aber nicht aus eigenem
Antrieb.
Mirko, Du bist Koch aus Leidenschaft. Was hat Dich
zu Deinem schönen Beruf gebracht?
Mirko: Tatsächlich wirklich die Leidenschaft. Mein berufliches
Leben habe ich eigentlich mit etwas ganz
anderem angefangen. Ich bin ja diplomierter Wirtschafts-
und Verwaltungsfachmann im Bereich Post
und Telekommunikation. Aber mit fünf Jahren habe ich
schon bei meiner Mutter und bei meiner Oma am Herd
gestanden und habe geschaut, was die da machen.
Das hat mich so fasziniert, dass ich gesagt habe: Das
möchte ich später einmal machen – Kochen!
Aber nicht nur das: Auch meine Leidenschaft für die
Mirko: Ich koche auf Induktion. Gas ist zwar toll, aber
vom Handling her empfinde ich Induktion als deutlich
einfacher. Kochen mit Gas habe ich früher gerne gemocht.
Aber es entwickelte sich natürlich viel Hitze in
der Küche. Induktion finde ich heute super, da ich damit
keinen Stress mehr habe.
Wok-Kochen auf Gas ist natürlich schon etwas
Besonderes…
Mirko: …das geht aber mit einem Induktionskochfeld
auch. Da gibt es tolle Produkte, z.B. von V-Zug, welche
eine schöne Kochmulde für den Wok haben. Der Wok
wird richtig heiß auf 240°C – das ist perfekt.

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UNSER BUCHTIPP
Unser Buchtipp:
Zum Thema Genuss: Mirko, was ist denn eigentlich Dein
persönliches Lieblingsgericht?
Mirko: Das gibt es nicht. Dafür bin ich viel zu experimentierfreudig
und deswegen kann ich mich da wirklich nicht
festlegen. Ich reise ja auch viel und da bringt man immer
wieder neue Inspirationen mit.
Wie sehen denn Deine aktuellen Kochbuchprojekte oder
sonstigen Aktivitäten aus?
Mirko: Zurzeit bereiten wir uns auf das Wintergeschäft
für die Kochschule vor und im Herbst kommen zwei neue
Kochbücher von mir auf den Markt und zwar „Mirko Reeh
– Kräuter“ und „Mirko Reeh – Gewürze“. Das Besondere
an diesen Büchern ist, dass es nicht all- umfassende Bücher
sind, in denen ich Hunderte von Kräutern und Gewürzen
vorstelle, sondern in den beiden Werken sind
nur Dinge drin, die ich tatsächlich in meinen Rezepten
verwende. Und nur diese Kräuter und
Gewürze bespreche ich.
Mirko, vielen Dank für das Gespräch!
Der Erfolg liegt auf der Hand
Auf 100 Seiten finden sich 50 neue Rezepte - alle mit dem
Hessenhit Handäs'. Der ist nicht nur vielseitig sondern
auch sehr gesund, weil wenig Fett und viel Geschmack
drinstecken.
In seinem neuen Buch tritt Reeh den Beweis an, dass
man mit Handkäs' auch auf dem internationalen Parkett
glänzen kann. Doch auch daheim im Hessenland schmecken
Mirkos Handkäs' Kreationen nicht nur den Traditionalisten.
Ob Handkäs' Chili Poppers, Handkäs' Gen-Italien,
Handkäs' mit Raz-el-Hanout oder Handkäs' Louisiana
Style - Mirko hat's drauf und bringt mit Handkäs' richtig
was ins Rollen. Oder wie wär's mit Handkäs' Créme
Brulée und Handkäs' Soufflée mit Birnen Ragout?
Einer von Mirkos Favoriten ist Handkäs' Moskau Mule
Style. Auf die Idee kam der kreative Frankfurter in einer
Bar der Landeshauptstadt. Der Cocktail Moskau Mule
inspirierte ihn zu einer Kreation mit Minze und Limette,
Ingwer, roten Zwiebeln, Öl und natürlich Wodka. Darin
muss das Stück Hessenglück drei Stunden lang baden.
Dann schmeckt's nach weiter Welt mit einem Touch
Rusky.
Doch auch wer's weniger abenteuerlich mag, wird fündig.
Suppen und Soßen, Vorspeisen, Hauptgerichte und
sogar Dessert - Mirko hat fertig. Alles mit Handkäs' und
ganz viel frischen Ideen, die Lust machen zum Nachkochen.
Mirko Reeh: "Handkäs' Deluxe 2", Fünfzig Rezepte, 100
Seiten, mit Farbfotos von Marc Wuchner.
Erhältlich für EUR 12,- überall, wo es Bücher gibt.
Mit Handkäs' durch die weite Welt
Frankfurt/Main 3/2016.
Nicht einmal zwei Jahre ist es her, dass Küchenstar Mirko
Reeh die Kochbuch-Charts stürmte. Kaum zu glauben,
aber wahr: Sein erstes Handkäs' Kochbuch war ein echter
Renner. Jetzt legt der bekennende Hesse mit "Handkäse
Deluxe 2" nach.
Infos über Mirko Reeh im Internet unter
www.mirko-reeh.com
Presseinfos hat Lydia Malethon,
Telefon 06723 913 76 74;
l.malethon@pr-profitable.de
Handkäs´ Moskau Mule von Mirko Reeh zum
Ausprobieren finden Sie auf der nächsten Seite

KÜCHENLECKEREIEN 14
Die Küche - Ausdruck für veränderte Wohnkonzepte und neue Lebensart, ein Platz, an dem man gesellig zusammenkommt und
der durch moderne Konstruktionen mit den anderen Wohnwelten verschmilzt. Und natürlich wird in ihr gekocht und gebacken.
Eine leckere Anregung von Mirko Reeh finden Sie hier.
Viel Spaß!
Handkäs´ Moskau Mule Style
Zubereitungsdauer: 20 min. | Marinierzeit: 3 Stunden
Zutaten:
8 Scheiben Handkäse
½ Gurke
2 Stängel Minze
1 Limette, deren Saft und Schale
1 rote Zwiebel
20g Ingwer
6EL Öl
6 EL Wodka
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Gurke, Ingwer und Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden.
Minze fein schneiden und alles mit dem Öl, dem Wodka, dem Limenntensaft und der
Limettenschale vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Handkäse mindestens 3 Stunden darin einlagen
Tipp:
Statt dem Wodka kann auch Gin verwendet werden. Dadurch wird die Marinade etwas
milder und hat nicht einen so starken Alkoholgeschmack.

15
KÜCHENHIGHLIGHTS
Perfekter Genuss durch
die richtige Temperatur
Klimazonen im (Wein)kühlschrank
Manchmal sollten Sie sich auch etwas gönnen:
Sekt statt Selters, Sauvignon statt Saft.
Bosch KSW38940 Freistehender Weinlagerschrank
mit 2 regelbaren Temperaturzonen:
extra viel Platz für Ihren
perfekt temperierten Wein.
Energieeffizienzklasse: B
Echte Wein- und Sektliebhaber legen größten Wert
auf die richtige Lager- und Trinktemperatur ihres
Lieblingsgetränkes. Das vergrößert den Genuss
des edlen Tropfens.
Moderne Weinkühlschränke lassen sich den richtigen
Temperaturen anpassen: So lagert der rote
Merlot zwar im gleichen Kühler wie Champagner
oder Chardonnay, aber in einem anderen Bereich
als der ein kühleres Klima vertragende Weiße.
Übrigens, die Alltagsweisheit: „Rotwein trinkt man
bei Zimmertemperatur“ galt in Zeiten, als es noch
keine Zentralheizung gab!
Da lagen Zimmertemperaturen deutlich unter dem,
was wir heute akzeptieren würden. Rotwein sollte
heute deshalb leicht gekühlt getrunken werden!
Aber auch der normale Kühlschrank bietet heute
interessanten Mehrwert. So gibt es bereits ab dem
Mittelpreissegment auch dort Klimazonen, die Ihre
wertvollen Lebensmittel länger frisch halten und
„Vitaminverlust“ vorbeugen. Daneben sorgen besondere
Techniken für antibakterielle Wirkung –
damit Sie auch auf diese Art und Weise „gesund“
essen können.
Siemens CI24WP02 Einbau-Weintemperierschrank
der Premiumreihe
coolModul mit Flaschenablagen
auf Teleskopschienen und
zwei separat steuerbaren Temperaturzonen.
Energieeffizienzklasse: B

DIE "INTELLIGENTE KÜCHE" 16
Die
Intelligente Küche
„Smart Home“ ist eines der großen Trendthemen der
letzten Jahre – und viele namhafte Hersteller kommen mit
neuen Systemen oder Ideen auf den Markt.
„Globale“ Vernetzung in Ihrer Küche
Mozilla – bekannt durch den Web-Browser „Firefox“ – will
etwa mit „Project SmartKitchen“ in den Smart Home-Bereich
vorstoßen. So erfasse das Projekt laut Mozilla „sämtliche
in der Küche vorhandenen Zutaten“ und könne dank
Rezeptbuch entsprechende Vorschläge liefern. Auch Google
hatte unlängst mit dem Tochterunternehmen Nest in
Kooperation mit Electrolux seine Fühler in Richtung Smart
Home ausgestreckt und Mitte 2015 mit „Project Brillo“ ein
spezielles Android-System präsentiert, das Toaster, Kaffeemaschinen
und andere Haushaltsgeräte miteinander vernetzen
soll. Die Electrolux-Kooperation mit Google begann
bereits im September 2015, als der erste vernetzte Backofen
mit eingebauter Kamera („CookView“) und dazu gehöriger
Steuerungs-App präsentiert wurde.
Neue kommunikative, smarte
Elektro-Geräte
Auch die übrige Hausgerätebranche läuft heiß: Sie vernetzt
bei Kühlschränken, Spülmaschinen und Backöfen die bisherigen
Modelle – und präsentiert Jahr für Jahr neue kommunikative,
smarte Elektro-Geräte: Dazu zählen etwa Kühlschränke/Backöfen
von Bosch („Bosch Home Connect“)
und General Electronics („Profile“) sowie verschiedene Siemens-Hausgeräte
(etwa einen übers Smartphone anwählbaren
Kaffeeautomaten) und Waschautomaten bzw. Trockner.
Und Samsung stellte nun auch in Deutschland seinen
Kühlschrank mit integriertem Riesenbildschirm und Android-Bedienoberfläche
vor. Miele präsentierte bereits 1998
unter dem Namen „InfoControl“ seine ersten vernetzten
Hausgeräte.
Mit der Integration in Bussysteme und der Gerätesteuerung
über Touch-Display stehen seit 2008 High-End-Lösungen für
exklusive Immobilien zur Verfügung. Zeitgleich führte Miele
das automatische Zusammenspiel von Kochfeld und Dunstabzugshaube
ein.
Smarte Küche dank Smartphone-Apps
Mittlerweile gibt es vielseitige Apps für Information, Bedienung,
Gerätepflege, Komfort, Service, Wartung, Ferndiagnose
und Energie-Effizienz. Im Zusammenspiel mit Tablet-PCs
oder Smartphones lassen sich die smarten Hausgeräte steuern
oder ihre Betriebszustände abfragen.
Ab Anfang 2017 können beispielsweise große Bosch-Hausgeräte
jeglicher Art, die über eine „Home Connect“-Funktion
verfügen, mit dem WLAN verbunden und per Smartphone
oder Tablet-PC bedient werden. Möglich macht dies
die „Bosch Smart Home App“, mittels der die verschiedenen
Anwendungen miteinander kommunizieren können. Das
Produktangebot wurde erneut ausgebaut – es reicht aktuell
von vernetzbaren Backöfen, Geschirrspülern, Wäschepflegegeräten,
Kaffeevollautomaten und Kühlschränken bis hin
zu intelligenten Kochfeldern und Dunstabzugshauben. Die
smarte Küche ist damit komplett.
Home Connect von der Couch aus
Die neue „Home Connect“-Funktion ermöglicht es Ihnen,
alle relevanten Informationen zum Status Ihres Backofens direkt
vom Smartphone oder Tablet abzurufen. Ob die Pizza
fertig ist oder Ihr Kühlschrank nach Nachschub "ruft", können
Sie zukünftig auch von Ihrer Couch aus erfahren.
Guten "App"etit

17
Gibt´s noch nicht?
Gibt´s schon! Ab jetzt.
Im Supermarkt mal schnell Ihren Kühlschrank
checken:
DIE "INTELLIGENTE KÜCHE"
z. B. mit der Serie | 6 KGN36HI32 von Bosch oder dem
baugleichen Küchlschrank KG36NHI32 von Siemens
ExpertenTipp von Mirko Reeh:
Nun mal zu etwas Technischem: Seit einiger Zeit schon
ist das Trendthema „Smart Home“ in aller Munde.
D.h. Vernetzung von Hausgeräten und deren Steuerung
per App. Was hältst Du davon?
Mirko: Ich finde das Thema großartig. Ich habe meine
ganze Wohnung vernetzt. Weil ich super finde, dass man
alles über Smartphone steuern kann. Indem ich meinen
Backofen oder Kühlschrank steuern kann, kann ich dementsprechend
reagieren, wann auch immer ich etwas haben
möchte.
Die NoFrost Kühl-Gefrier-Kombination mit VitaFresh und
Home Connect macht´s möglich. Mit zwei integrierten Home
Connect Kameras im Kühlschrank hat das Rätselraten beim Lebensmitteleinkauf
endlich ein Ende.
Nachricht von Ihrem Kühlschrank
Auf Wunsch werden Ihnen per Push-Nachricht alle wichtigen
Informationen über Ihren Kühlschrank auf Ihr Smartphone oder
Tablet gesendet. Damit wissen Sie zum Beispiel immer, wenn
Sie die Kühlschranktür aus Versehen offen gelassen haben.
- VitaFresh: hält frische Lebensmittel deutlich länger frisch
- NoFrost: nie wieder Abtauen dank perfektem Schutz vor
Eisbildung – das spart Mühe und Zeit.
- Energieeffizienz A++: kühlt sehr sparsam.
- MultiAirflow System: konstante Luftzirkulation auf allen
Ebenen – für länger frische Lebensmittel.
Klasse wäre, wenn ich auch direkt in meinen Kühlschrank
schauen könnte. Das gibt es leider noch nicht, die Geräteindustrie
arbeitet aber bereits daran. Das fände ich
prima, weil man dadurch einen besseren Überblick bekommt
und auch Zeit spart. Vor allem, wenn man wie ich
viel unterwegs ist.
Smart Home und vernetzter Haushalt finde ich daher toll.

ARBEITSPLATTEN VON LECHNER 18

19
GESUND ERNÄHREN
So kocht man heute
Dampfgaren
In Asien seit 2000 Jahren eine bewährte Kochtechnik, hält diese schonende
Zubereitung von Lebensmitteln auch in unseren Küchen immer mehr Einzug.
Die Vorteile liegen dabei auf der Hand: Speisen bleiben schön saftig, behalten
ihr Aroma und - besonders wichtig - ihre Vitamine und Mineralstoffe. Und das
schmeckt man. Ein üppiges Nachwürzen entfällt - Fleisch, Fisch, Gemüse und
Reis eignen sich besonders gut. Zudem bringt das Dampfgaren oftmals auch
einen Zeitgewinn im Vergleich zum herkömmlichen Kochen und Braten.
Erdbeeren im Winter
Dass man sich stärker von Obst und Gemüse gesund ernähren soll, ist aus
ernährungsphysiologischer Sicht ein alter Hut. Veganes Essen liegt voll im
Trend. Aber für viele von Ihnen gehört auch schon einmal ein gutes Stück
Fleisch oder Geflügel auf den Tisch. Wichtig ist – und da sind sich alle
Ernährungswissenschaftler einig – dass wir uns gemäß der Jahreszeit ernähren.
Und zwar mit Lebensmitteln, die keine weiten Wege zurücklegen
mussten, um auf unseren Teller zu gelangen. Unsere Großmütter wussten
noch, welche Nahrungsmittel aus unserer Region zu welchem Zeitpunkt
gut für uns sind. Machen wir es ihnen nach und tun damit direkt auch
etwas für unsere Umwelt. Auch bei der Zubereitung selbst sollten wir auf
einen schonenden Umgang mit dem Nahrungsmittel achten: Also z.B. mittels
Backofen mit Garautomatik, der für einen besonderen Fleischgenuss
sorgt. Oder mittels Dampfgarer, der für eine vitaminschonende Verarbeitung
des Gemüses, von Kartoffeln oder Fischgerichtes sorgt. Dabei haben
Sie die Wahl, ob Sie ein Stand- oder Einbaugerät wählen, mit oder ohne
Festwasseranschluss. Gehen Sie generell gut mit sich selbst um:
Gerade in Ernährungsfragen sind strikte Dogmen Ihrer Gesundheit
nicht förderlich: Hin und wieder dürfen es auch schon mal
Erdbeeren im Winter sein…

KÜCHENGENUSS
20
Kaffee – ein Fest für die Sinne
Aus dem äthiopischen Hochland stammend,
eroberte das aromatische Getränk über Arabien
die ganze Welt. Hauptanbaugebiete sind heute
Brasilien, Kolumbien, die Elfenbeinküste, Mexiko
Cappuccino
und Vietnam.
Äthiopien
Espresso, Cappuccino, Caffé latte - die Variationen
sind so vielfältig wie die verschiedenen
Kaffee-Sorten. Für jeden Augenblick und jeden
Geschmack. Der Beginn einer anregenden Leidenschaft?
Vielleicht. Lassen Sie sich verführen!
Kolumbien
Vielfalt
Viele Stationen sind notwendig, bevor wir unseren
Kaffee genießen können: Die anspruchsvolle
Pflanze ist sehr pflegeintensiv, die Ernte
erfolgt in Handarbeit und das Aufbereiten der
Bohnen erfordert einen langwierigen Prozess.
Genuss

21
KÜCHENGENUSS
KAFFEE
Er gilt als ein Symbol für Genuss und Lebensart,
unser Alltag ist ohne ihn kaum noch vorstellbar: Kaffee.
Kräftiger Muntermacher, anregender Partner oder sanfter
Begleiter für die frühen Abendstunden, das edle Getränk hat viele Seiten.
Moderne Kaffeevollautomaten sorgen dafür, dass sich das volle Aroma der
Bohnen auch entfalten kann.
Die EQ.9 Kaffeevollautomaten –
alles für den wahren Genussmoment.
Entwickelt, um perfekte, unbeschwerte Genussmomente
zu schaffen: denn Genuss ist eben eine Frage der Technik!
Bei den EQ.9 Kaffeevollautomaten wurde an alles
gedacht: Komfort, Design und innovative Technik –
genießen Sie die EQ.9
Übrigens: Anders als der Name vermuten lässt,
hat auch der weit verbreitete und sehr beliebte
Arabica Kaffee seinen Ursprung in Äthiopien.
Angebaut wird er heute überwiegend
in Südamerika.
AROMA
Mehr als 800 Aromastoffe schlummern in einer einzigen Kaffeebohne,
die allerdings erst beim Rösten freigesetzt werden.
Je nach gewünschter Intensivität und Stärke für den späteren Kaffee,
dauert dieser Vorgang etwa fünf bis acht Minuten.
Dabei wechselt die ursprünglich grüne Bohne ihre Farbe in das uns
bekannte typische Braun.
X1 Trio E.S.E. von illy - eine für 3 Espressoarten
Espresso Ristretto, normaler Espresso oder Espresso Lungo
– einfacher geht es nicht. Mit einer kleinen Handbewegung
lässt sich das TRIO-System umstellen und die Maschine
gibt automatisch die richtige Espressomenge aus.
Mit Hilfe der Milchschaumdüse lässt sich perfekter Cappuccino
zubereiten. Die Entkalkung der Maschine erfolgt
automatisch. Das formschöne Design, die Robustheit des
Korpus und die Zuverlässigkeit der elektronischen Kontrollfunktionen
der X1 TRIO machen jede Kaffeepause
zum puren Vergnügen.

CLEVER PLANEN MIT KESSEBÖHMER 22
CLEVER PLANEN
HEISST RAUM
GEWINNEN!
Unser Leben, unsere Kultur und unsere Technik verändern sich beständig. Dies trifft
besonders auf den Lebensmittelpunkt Küche zu. An keinem Ort halten wir uns häufiger
auf und genießen mehr. War die Küchengestaltung in den letzten Jahrzehnten geprägt
von funktionalen Abläufen, sind Küchen heute vor allem ein gastlicher Ort, beruhend
auf der „richtigen“ Mischung aus Ästhetik, Emotionalität und Funktionalität.
Anders formuliert: Die Küche ist wieder menschlich, macht wieder Spaß.
Ihr Ziel sollte es sein, dass Sie die Türen Ihrer neuen Einbau -
küche jeden Tag mit einem Lächeln öffnen. Holen Sie durch
ausgereifte Technik buchstäblich mehr heraus – aus Ihrer
Küche und aus jedem einzelnen Schrank. Eine gute
Inneneinrichtung verbindet perfekte Funktion, exklusives
Design und hervorragende Verarbeitung. Die Grundidee ist
dabei immer gleich: Nicht Sie müssen sich in den Schrank
bücken, um an den Inhalt zu kommen, sondern der gesamte
Schrankinhalt kommt Ihnen ent gegen, um sich Ihnen übersichtlich
und griffbereit zu präsentieren.
In einem durchgängigen Hochschrankblock kann dabei
natürlich mehr untergebracht werden als in jeweils getrennten
Ober- und Unterschränken. Ein einziger Auszugschrank
der neuesten Generation, z.B. der CONVOY-Familie von
Kesseböhmer, bietet ausreichend Stauraum für den gesamten
Trockenvorrat einer vierköpfigen Familie für eine ganze
Woche. Wenn Sie ihn direkt neben dem Kühlschrank platzieren,
bilden beide gemeinsam das ultimative raum- und
zeitsparende Vorratszentrum Ihrer Küche: Gekühltes aus
dem Kühlschrank, der gesamte Trockenvorrat aus dem
„Apotheker“-Hochschrank. Ein Prinzip, das sich an den
ergonomischen Prinzipien der Großküche orientiert. Die
Menge und der Abstand der Böden sind dabei flexibel und
können im Handumdrehen immer wieder neu exakt der
jeweiligen Nutzung angepasst werden. Für schmalere
Hochschränke gibt es spezielle Lösungen bereits ab 15 cm
Schrankbreite. Die Reling sorgt dabei für einen immer
CONVOY

23
DISPENSA mit eTouch
CLEVER PLANEN MIT KESSEBÖHMER
cookingAGENT
TANDEM
DISPENSA
iMove
cookingAGENT
optimalen Durchblick auf den Schrankinhalt gerade auch
von der Seite: dort, wo die meisten Vorräte beschriftet sind.
Der Raum des Schrankes wird in voller Breite und vor allem
in ganzer Tiefe optimal genutzt. Das Non-plus-Ultra an
Komfort bietet die optionale Öffnungsautomatik: Einmal
leicht gegen die Front drücken – dann schwebt Ihnen der
Schrankinhalt elektrisch angetrieben sanft entgegen.
Natürlich ideal für grifflose Fronten.
Machen Sie „zwei aus einem“ Schrank: mit Kesseböhmer
TANDEM. Beim Öffnen des Schrankes teilt sich bei dieser
Stauraumlösung der Inhalt in zwei „Teilmengen“. Die erste
wird mit der Tür vor den Schrank befördert, die zweite, also
der hintere Teil des Schrankinhaltes, wird automatisch nach
vorn gefahren. Ihr Vorteil: Sie haben den kompletten
Schrankinhalt in zwei gut überschaubaren Teilen direkt vor
sich. Besonders beeindruckend ist dieses Prinzip, wenn Sie
zwei dieser Schränke als Depot nebeneinander planen. Auf
beachtlichen vier Frontbreiten präsentieren sich alle Ihre
Vorräte. Optimal im Blick und direkt im Zugriff.
Unerreichbares auf Griffhöhe bringen
Der Wunsch nach viel Stauraum und einer durchgängigen
Kranzhöhe führt bei vielen Küchenplanungen zu Hängeschranklösungen,
bei denen die oberen Ebenen nicht ohne
weiteres für jeden erreichbar sind. Die Folge: Entweder werden
hier nur Gegenstände oder sogar Vorräte verstaut, die
selten oder nie benötigt werden – oder die Trittleiter wird
zur oft bemühten Küchenhilfe. Beide Varianten sind alles
andere als optimal. Höchste Zeit für ein Auszugsystem, das
den Inhalt eines Hängeschrankes ganz bequem zugänglich
macht: iMove. Mit einer Hand zu bedienen. Die gesamte
obere Regalebene wird in einer eleganten Bewegung sowohl
nach unten als auch vor den Schrankkorpus befördert.
Hierdurch lässt sich das Staugut sogar noch bequemer erreichen
als das der unteren Ebene des Hängeschrankes.
Dies wird durch das gleichzeitige Absenken der Regalreling
weiter begünstigt. Am Ende der Bewegung ist das Entnehmen
der gewünschten Gegenstände kinderleicht. Gerade
für die jüngsten Mitglieder des Haushaltes oder aber die ältesten
ein enormer Komfortgewinn. Der iMove steht für
60er und 90er Schränke jeweils mit einer oder sogar zwei
beweglichen Ebenen zur Verfügung – in vier attraktiven Farben.
Das System ist schnell und einfach montiert – und
lässt sich problemlos nachrüsten.
Der Unterschied zwischen guter und
perfekter Planung zeigt sich Tag für Tag
Unterschränke bilden die Basis Ihrer neuen Traumküche.
Damit Sie auch in der täglichen Nutzung rundum glücklich
sind, gibt es heute sehr spezielle Ausstattungen, die exakt
auf Ihre Koch- und Lebensgewohnheiten zugeschnitten
sind. Schränke werden zu persönlichen Assistenten, in
Form von „Themenschränken“ für Ihre täglichen Anwendungen:
Geschirr zu Geschirr, Besteck zu Besteck, Honig zur
Marmelade … Wenn Sie daran denken, wie viele verschiedene
Türen Sie bisher öffnen mussten, um allein den Frühstückstisch
zu decken! Ihr cookingAGENT macht Schluss
damit. Denn es gibt unzählige Möglichkeiten für Ihre ganz
individuelle Bestückung. Und wenn Sie schon immer auf
der Suche nach dem idealen Unterbringungsort für Ihre
Essige, Öle und Gewürze waren, gibt es keinen besseren
Unterbringungsort als in unmittelbarer Nähe zum Herd. Das
Gewürztablar zum Beispiel, beim COMFORT II, entspricht
dabei in seinen Maßen exakt dem „Emsa“-Gewürzset, das
auch optional mit dem Schrank gleich mitgeliefert werden
kann. Alternativ lassen sich natürlich alle handelsüblichen
Gewürzdosen hier übersichtlich und griffbereit platzieren.
Der DISPENSA junior III ist der Unterschrankauszug der
neuesten Generation. Er kombiniert klassische Tablare mit
einem neuartigen Boxen-System, das vielseitig und höchst

CLEVER PLANEN MIT KESSEBÖHMER 24
DISPENSA junior III
individuell zu kombinieren und einzusetzen ist: Nudeln,
Haferflocken, Mehl, Zucker, Teebeutel, Gewürzpackungen,
Backzutaten, Messer, Besteck, Hilfsmittel … All dies und
noch viel mehr findet seinen Platz – in seiner YouboXx.
Passend, übersichtlich, griffbereit und immer zur Verfügung.
Die Aufteilung des Schrankinnenraumes in beliebig viele,
kleine Einheiten schafft Ordnung und damit einen deutlich
größeren Nutzwert. Jede befüllte YouboXx übernimmt dabei
genau die ihr zugedachte Aufgabe – und erfüllt diese perfekt.
Der Nutzen entsteht dabei gerade durch das Zusammenwirken
der verschiedenen Behälter. Alles hat seinen
Platz. Sauber, sicher und griffbereit – immer und immer
wieder! Der DISPENSA fährt mit einem Griff den gesamten
Schrankinhalt vor den Korpus, jede YouboXx stellt – ebenfalls
jeweils mit einem Griff – ihren Inhalt zur Verfügung.
Und das Beste: Jeder Anwender kann sich seinen DISPENSA
junior III individuell bestücken – und bei verändertem Bedarf
jederzeit neu anpassen! Heute Backschrank, morgen der
Spezialschrank für alle Sushi.
Ganz SCHÖN praktisch!
Die Nische zwischen Oberschrank und Arbeitsplatte ist der
optimale Platz, um Kochwerkzeuge und Zubehör griffbereit
in Reichweite der zentralen Küchenarbeitsplätze unterzubringen.
Mit LINERO MosaiQ steht Ihnen ein modulares Gestaltungssystem
zur Verfügung, das in Form, Farbe und
Materialeinsatz perfekt auf Ihre jeweilige Küchenarchitektur
abgestimmt ist. Denn es funktioniert nach einem Baukastensystem
und bietet Ihnen unzählige Gestaltungs- und Anwendungsalternativen.
Dazu zählen Universalablagen z.B.
für die Platzierung eines Kochbuches oder iPads, Köcher für
Kochutensilien, Hakenleiste, Tuch- oder Kellenhalter, Papierrollenhalter,
Memoboard und Messerhalter mit Magnet.
Kaum zu glauben, wie viele Ideen in Ihre neue
Küche passen …
LeMans
LINERO MosaiQ
.. für Töpfe fast zu schade!
Eck-Unterschränke haben sich als nützliche Klassiker in der
Küchenplanung fest etabliert. Dabei stellen neue ausgefeilte
Techniken attraktive Alternativen zum klassischen
Karussell dar. Beim LeMans beschreibt der Name Form und
Funktion: In einer eleganten und schwungvollen Bewegung –
ganz wie die gleichnamige Rennstrecke – lassen sich die
Tablare komplett und einzeln aus dem Eckschrank herausschwenken.
Alles, was darauf steht, haben Sie nun ungehindert
im Blick und mit einem Griff – ergonomisch und ganz
ohne Bücken – zur Hand. Das ist sehr praktisch z.B. für
Töpfe und Pfannen, zumal sich die Tablare jederzeit bedarfsgerecht
und individuell in der Höhe verstellen lassen.
LeMans von Kesseböhmer ist ausgezeichnet mit dem Red
Dot Award für hervorragendes Design.
Weitere wertvolle Tipps zum Thema Küchenausstattung finden
Sie unter www.besserhaushalten.de – oder fordern Sie unsere
kostenlose Broschüre „Clever Planen“ an. Sie gibt auf 100 Seiten
Tipps für die Schrankinnen ausstattung.
Bestellen Sie gratis unter: www.besserhaushalten.de/clever-planen
COMFORT II
LINERO MosaiQ

25
Wer macht heute den Abwasch?
Die Spüle tritt heutzutage immer mehr aus ihrem Schattendasein heraus und ist nicht nur
Abwaschplatz, sondern vermehrt auch Vorbereitungsbereich dank intelligenter Konzepte
mit optimierten Arbeitsabläufen (etwa von Blanco, Franke, Systemceram oder Schock).
SPÜLEN VON SYSTEMCERAM
Üblicherweise unterscheidet man zwischen Ein- und Mehrbecken-Spülen. Letztere verfügen
über ein kleineres Zusatzbecken und ein zweites vollwertiges Hauptbecken. Dies soll
parallele Arbeitsgänge wie etwa das Waschen von Gemüse ermöglichen. Da die meisten
Haushalte über einen Geschirrspüler verfügen, ist zum komfortablen Reinigen größerer
Gegenstände (z. B. Backbleche, Schneidbretter oder Woks) ein geräumiges Hauptbecken
mit großer Beckendiagonale besonders vorteilhaft. Dabei werden Spülbecken häufig mit
einer Abtropffläche kombiniert. Rundbecken-Spülen sind oftmals als Einbecken-Spülen mit
vergleichsweise kleinen Spülbecken konzipiert. Ideal für Eckunterschränke sind Eckspülen.
Edelstahl ist nach wie vor wichtigster Werkstoff für Spülbecken. Neben der klassischen
glatten Oberfläche in unterschiedlichsten Veredelungen werden auch Spülen aus geprägtem
Edelstahl, z. B. mit Leinen-Struktur oder gebürsteter sowie matter Oberfläche angeboten,
was die Empfindlichkeit des Materials gegenüber Kratzern verbessern soll.
SIRO 90
Die seitlich liegende Hahnlochbank ist nicht nur ein auffälliges Designmerkmal, sondern die Lösung
schlechthin z. B. für Vor-Fenstereinbauten.
MERA
Mit flachem Rand, eckigen Radien und dem puristischen Design der Mera-Spülen nähert sich die
Keramik einer bis dato unbekannten Leichtigkeit und das ganz im Zeichen der schönen neuen
eleganten Küchenwelt. Die vielseitigste Serie aus unserem Programm.
Seit Beginn der 1980er Jahre werden auch Küchenspülen aus hochwertigen Verbundmaterialien
wie etwa Mineralquarz angeboten und sind in vielen Farben und Formen anzutreffen.
Hochwertige Produkte sind in der Regel ausgesprochen kratzfest und pflegeleicht. Sie
halten Temperaturen bis 280°C sowie allen küchenüblichen Beanspruchungen (z. B. stark
färbende Lebensmittel oder Säuren) stand. Moderne Produktionsverfahren ermöglichen
auch filigrane Formen, die mit anderen Werkstoffen nicht zu realisieren sind.
Neben Granit sind auch Keramik und Steinzeug traditionelle Werkstoffe, die seit vielen
Jahrzehnten erfolgreich auch für die Herstellung von Küchenspülen eingesetzt werden.
Diese sind ein Blickfang sowohl in Landhausküchen als auch in modernen Designküchen.
Formvollendete Großzügigkeit oder ausgewogenes Verhältnis von Becken und Abtropffläche.
Gemeinsamer Nenner ist das geradlinige, zeitlose Design.

KOCHFELDER 26
Welches ist das richtige Kochfeld:
Gas, Ceranfeld oder Induktion?
Welche Vor- und Nachteile sind den Kochfeldern zuzuordnen?
Gusseiserne Kochfelder werden fast nicht mehr verbaut. Diese haben in einer neuen Küche möglichst
nichts mehr zu suchen, denn sie heizen sehr langsam auf und verbrauchen viel zu viel Energie.
Deshalb werden in modernen Küchen am häufigsten Kochfelder aus Ceran mit Strahlungshitze,
dicht gefolgt von Kochfeldern mit Induktion gekauft. Auch Gaskochfelder werden nachgefragt;
jedoch ist der Marktanteil gering.
Gaskochfelder liefern die Hitze blitzschnell und lassen sich stufenlos regulieren. Dazu
kommt, dass diese Kochfelder günstig in der Anschaffung und effizient im Verbrauch sind. Einen
entscheidenden Nachteil hat man bei den Gaskochfeldern, wenn es um die Reinigung geht. Zudem
birgt die offene Flamme für Ungeübte ein Gefahrenpotential, dass nicht außer Acht zu lassen ist.
Vorteile: Schnelligkeit, stufenlos zu dosieren, effizient und günstig.
Nachteile: Reinigung, offene Flamme, eine gewisse Übung gehört dazu
Ceranfelder sind sehr einfach in der Bedienung. Es gibt kaum Einschränkungen beim Geschirr
und auch das gute Preis-Leistungs-Verhältnis trägt dazu bei, dass Cerankochfelder mit Strahlungshitze
zu den beliebtesten Kochfeldern in den deutschen Küchen wurden. (Im Europäischen
Ausland verhält es sich durchaus anders.) Leider ist das Ceranfeld ineffizient beim Energieverbrauch
im Vergleich zu Gas und Induktion. Nachteilig ist auch, dass das Kochfeld eher träge auf Temperaturveränderungen
reagiert und nur sehr langsam abkühlt.
Die modernen Gaskochfelder von V-ZUG verfügen über viele praktische Funktionen, z. B. Sliderbedienung

27
KOCHFELDER
Vorteile: günstig in der Anschaffung und einfache Bedienung
Nachteile: ineffizient und träge
Induktion:
Bei der Effizienz sind die Vorteile der Induktion ganz eindeutig. Durch das Magnetfeld wird die
Hitze nur im Topfboden erzeugt. Es werden keine Spiralen erhitzt, sondern nur der Topf. Da das
Ceran nicht erhitzt wird, kann auch nichts anbrennen und das erleichtert natürlich die Reinigung.
Im Vergleich zu herkömmlichen Ceranfeldern sind die Induktion-Kochfelder jedoch teurer in der
Anschaffung. In vielen Ratgebern steht, dass für Induktion-Kochfelder spezielle Töpfe benötigt werden,
was jedoch nicht ganz richtig ist. Richtig ist: Sie benötigen Töpfe mit Eisen/Metall-Boden, die
magnetisch sind. Es gibt einen einfachen Test. Man nehme einen Magneten und wenn er am Boden
hängen bleibt, dann ist der Topf für Induktion-Kochfelder geeignet.
Vorteile: effizient und schnell wie Gas, durch geringe Temperatur sehr sicher und einfach zu
reinigen, schnelle Reaktion auf Temperaturveränderung
Nachteile: teuer in der Anschaffung, eventuell neue Töpfe nötig
Fazit:
Profis kochen gerne mit Gas. Es gibt den Spruch: „Gas kocht besser“.
Wenn man etwas Übung hat, dann kann man sich der Meinung wahrscheinlich
anschließen. Für die Mehrzahl der Nutzer ist Induktion aber
die bessere Wahl.
Zwei perfekte Technologien in einem Gerät: das Bosch Induktionskochfeld mit integriertem Abzugsmodul

KÜCHENTECHNIK 28
Induktionskochen 2.0
Mit den neuen Flächen- oder Vollinduktions-Kochfeldern entfällt die genaue Positionierung der
Kochgefäße. Diese werden automatisch erkannt, die nötige Energie da zugeführt, wo es notwendig
ist. Dabei wird nicht nur der Boden erhitzt, sondern auch die Seitenwände des Topfes. Die Garzeit
der Speisen wird so reduziert, Vitamine erhalten und Energie effizient eingesetzt.
Außerdem bieten Vollinduktions-Kochfelder ein sauberes und sicheres Arbeiten
in der Küche. Abgerundet werden die neuen Systeme durch eine
intelligente Touch-Display-Steuerung.
Bedienkomfort, sparsamer Ressourcenverbrauch
und maximale Flexibilität als Grundlagen
für das, worauf es in der Küche ankommt:
Freude am Kochen und eine gesunde Ernährung.
Für das Kochen sind spezielle Kochgefäße
mit ferromagnetischem Boden erforderlich.
Nur mit ihnen kommen alle Vorteile des Induktionskochens
auch zum Tragen.
Exotisch: Einbaumulde für den Wok
Das Kochen im Wok hat tausende Jahre Tradition. In vielen
Gebieten Chinas und Ostasiens ist der Wok das wichtigste
Koch-Utensil. Das Essen kann mit geringem Energieaufwand
zubereitet werden und schmeckt exotisch lecker.
Speziell dafür können Sie bei uns eine runde Wok-Einbaumulde
für Ihre neue Küche erhalten, z.B. von Küppersbusch.
So gelingen Ihre exotischen Rezepte noch besser.
Fragen Sie uns, gerne informieren wir Sie dazu!

29
TECHNIKHIGHLIGHTS VOM HERSTELLER
Hier wird eine Anzeige Ihres Gerätelieferanten nach Ihrer Wahl eingesetzt.
Wählen Sie aus: Bosch, neff, gorenje, Blaupunkt, AEG oder Siemens
Weit hinten, hinter den Wortbergen, fern der Länder Vokalien und Konsonantien
leben die Blindtexte. Abgeschieden wohnen sie in Buchstabhausen
an der Küste des Semantik, eines großen Sprachozeans. Ein
kleines Bächlein namens Duden fließt durch ihren Ort und versorgt sie
mit den nötigen Regelialien. Es ist ein paradiesmatisches Land, in dem
einem gebratene Satzteile in den Mund fliegen.
LOGO

KÜCHENHIGHLIGHTS 30
Kochend heißes Wasser
Für den Platz
an der Sonne
Attraktive Küchenarmaturen zum Einbau vor dem Fenster
Arbeitsplatz mit Aussicht und optimale Raumnutzung: Der Bereich unter dem Fenster
ist eine ideale Position für die Spüle.
Damit die Küchenarmatur beim Öffnen und Schließen des Fensters nicht im Wege
steht, bietet BLANCO eine große Auswahl an Vorfensterarmaturen. Unterschiedlichste
Designs und zwei verschiedene Konstruktionsarten lassen nahezu keine Wünsche
offen.
Aber ganz gleich, ob Sie sich für eine versenkbare Küchenarmatur oder eine herausnehmbare
Lösung entscheiden - mit diesen BLANCO Küchenarmaturen steht barrierefreiem
Arbeiten am meistgenutzten Platz in der Küche nichts mehr im Wege.
ab dem ersten Tropfen
Kochendes Wasser braucht man in der
Küche häufig: Für ein Glas Tee, für einen
löslichen Kaffee zwischendurch, zum
Schälen von Tomaten oder zum Blanchieren
von Gemüse. Da hieß es bisher immer:
Wasser aufsetzen und warten. Jetzt
geht das auch anders - die Spülenarmatur
mit dem neuen Heißwassersystem
liefert heißes Wasser ganz nach Wunsch.
Die innovative 2-in-1 Küchenarmatur verfügt
neben dem üblichen Kalt-/Warmmischer
über einen zusätzlichen Drehgriff
mit eigener Heißwasserversorgung und
empfiehlt sich besonders für den Einsatz
im Familienhaushalt oder in der Büroküche.
Die Wassertemperatur kann von 65
Grad stufenlos bis nahe dem Siedepunkt
eingestellt werden. Das jederzeit einsatzbereite
Multitalent liefert ab dem ersten
Tropfen, kochend heißes Wasser – ohne
Wartezeit.
Praktischer Nebeneffekt: Dank der Arretierung
bleiben bei der Heißwasserentnahme
beide Hände frei. Auf Sicherheit
hat natürlich besonderen Wert gelegt.
Der Heißwasserhebel ist mit einer Kindersicherung
ausgestattet.
lässt sich zügig und einfach vom Fachmann
einbauen. Der kompakte 5-Liter-Niederdruckboiler
findet unter der
Spüle Platz. Das System ist dann sofort
betriebsbereit. Weitere Informationen zu
diesem modernen Küchenhighlight erhalten
Sie bei uns.
Bilder Cooker, Clage

31
Das perfekte Plus rund
ums Dampfgaren.
Die Multifunktionsspüle von BLANCO.
TECHNIKHIGHLIGHTS VON BLANCO
Ein idealer Partner bei der
Speisenvor- und zubereitung
ist die Spüle BLANCO ZENAR
XL 6 S DampfgarPlus.
Mit Maßen und Geometrien, die
perfekt auf die handelsüblichen
Garbehälter abgestimmt sind,
sowie weiteres cleveres Zubehör
machen die Spüle zum Verarbeitungszentrum
der modernen
Küche.
Gefertigt aus dem bewährten
SILGRANIT ® PuraDur ® begeistert
das Material weltweit
durch seine unübertroffene
Widerstandsfähigkeit und
Pflegeleichtigkeit und seine
attraktiven Farbtöne.
www.blanco.de

ENERGIEEFFIZIENZ 32
ENERGIEEFFIZIENT DENKEN & SPAREN
„Die Energieeffizienz ist gemäß Energieeffizienz-Richtlinie
der EU das Verhältnis
von Ertrag an Leistung, Dienstleistungen,
Waren oder Energie zu Energieeinsatz.
Unter Energieeffizienz wird somit also
die rationellere Verwendung von Energie
verstanden…“
Quelle: wikipedia.org/wiki/Energieeffizienz
Energieeffizient denken -
Energiekosten senken
Das Thema Energieeffizienz ist in unserer heutigen Zeit
in aller Munde. Schwindende Ressourcen und steigende
Energiepreise zwingen uns zum Umdenken. Nicht nur in
Unternehmen, sondern auch in privaten Haushalten muss
Energie gespart werden. Gerade hier können wir mit energieeffizienten
Elektrogeräten dazu beitragen, verantwortungsvoll
mit unseren Ressourcen umzugehen. Denn jede
Kilowattstunde, die wir gar nicht erst verbrauchen, spart
bares Geld und schont zugleich unsere Umwelt.
Stromfresser adé
Unsere Haushaltsgeräte verbrauchen etwa die Hälfte unserer
monatlichen Stromkosten. Und gerade hier besteht auch
unser größtes Einsparpotential. Sie müssen nun nicht sofort
alle Stromfresser ausrangieren. Sollte aber ein altes Gerät
seinen Geist aufgeben, gibt es vor dem Neukauf z. B. eines
Kühlschrankes einige Überlegungen, die angestellt werden
sollten.
Erweiterung der Effizienzklassen
• Seit 2010 gibt es bei Kühlschränken ein neues EU -
Energielabel. Die alte Effizienzklasse A wurde um
die Klassen A+, A++ und A+++ erweitert. Dabei
ist die Energieklasse A+++ die Klasse mit dem weitaus
niedrigsten Stromverbrauch.
• Jedes Gerät muss ein Energielabel tragen, auf
dem deutlich seine Effizienzklasse vermerkt ist. Für Kühlund
Gefriergeräte gibt es die Klassen D bis A+++.
Ein Neugerät sollte also mindestens die Klasse A
haben.
• Mit einem Garät der Effizienzklasse A und höher sparen
Sie Strom und haben bereits nach wenigen Jahren
die Mehrkosten Ihres modernen, energieeffizienten Kühlschranks
wieder hereingeholt.
Tipp!
Vergleichen Sie vor dem Kauf eines Neugerätes unbedingt
die Preise. Ist der Preisunterschied zwischen den Geräten
A++ und A+++ sehr hoch, lohnt sich eine Anschaffung der teuersten
Energieeffizienzklasse erst auf lange Sicht.
Ein Rechenbeispiel:
Hier sehen Sie die Stromersparnis am Beispiel einer Kühl-Gefrierkombination - bei einem Strompreis von 26,5 Cent/kWh:
Verbrauch pro Jahr Kosten pro Jahr Ersparnis pro Jahr
A+++ ca. 166 kWh 44 € 116 €
A ca. 270 kWh 72 € 88 €
15 Jahre altes Gerät ca. 600 kWh 160 €
Quelle: www.kuehlschrank.com/energieeffizienzklasse
Ähnliche Überlegungen lassen sich auch für alle anderen Haushaltsgeräte anstellen. Ein neuer Induktionsherd
z. B. spart nicht nur Energie, sondern auch Zeit. Ihr Essen wird schneller gar und ist schneller auf dem Tisch.

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TECHNIKHIGHLIGHTS VON FALMEC
ERLEBEN SIE DIE SCHÖNSTE ART ZU KOCHEN.
DANK DER KOMBINATION
AUS KOCHFELD UND DUNSTABZUG.
PIANO Muldenlüfter inkl. Induktionskochfeld
falmec.de

KÜCHENSPASS
34
Lach
mal
wieder!
Küchenquatsch
Hallo Leute,
hier ist Moorten Julius Quaaak,
euer Frosch für alle Fälle!
Als Feinschmecker mag ich
Kochen. Mein zweites Zuhause
ist quasi Mamas Küche.
Da riecht es lecker, man sitzt
bequem, kann fröhlich quaken
und zu naschen gibt‘s auch
immer was!
kochen
macht
laune!
Frosch-Bowle
Ihr fragt euch bestimmt, was ich da
oben Leckeres im Glas habe ...
Ha! Eine echte Spezialität:
Frosch-Bowle!
Der Knaller bei jeder
Geburtstagsparty!
(c) Der Frosch by Kai Reininghaus / Illustrationen Holger Nüssle
Das braucht ihr
• 0,5 Liter Apfelsaft
• Saft einer Zitrone
• Waldmeistersirup
• Mineralwasser
• 1 Apfel
• Haribo-Frösche

35
mit dem Frosch
KÜCHENSPASS
MOORTENS
Witzebox
Und so geht‘s
Etwas Sirup und einen halben Liter Mineralwasser
mischen. Erst Apfelund
Zitronensaft, dann den klein
geschnittenen Apfel dazugeben. Gut
kühlen! Vor dem Trinken die Fruchtgummi-Frösche
reinhopsen lassen. Sieht
lustig aus, oder? Jetzt genießen ... Mhhmmmmm!
Topfschlagen
Ein Klassiker!
Und was braucht man dazu?
Genau: Topf und Kochlöffel!
Und die kommen aus der Küche.
Mit verbundenen Augen muss der Spieler den
Topf finden. Alle anderen helfen. Rufen zum
Beispiel „Warm!“ - „Wärmer!“ - „Heiß!“, je näher
der Spieler dem Topf kommt. Oder eben „Kalt!“
und so weiter, wenn er sich davon entfernt. Das
ist lustig! Logisch: Unter dem Topf wartet immer
eine Überraschung.
Ich empfehle getrocknete Eintagsfliegen ...
Wie, die mögt ihr nicht?
Die sind doch lecker!
Blub Blub
Blab
Mach
mal
Pause!
Zwei Mädchen gehen erst um 11 Uhr
abends von einer Party heim.
Sagt die eine: "Jetzt wird meine Mutter vor
Wut kochen."
Sagt die andere: "Du hast es gut, ich krieg
um diese Zeit nie etwas Warmes."
Gast: "Herr Ober meine Tasse hat
einen Sprung!" Ober: "Da sehen sie
mal wie stark unser Kaffee ist!"
Sagt ein Mädchen zu einem Jungen:
"Weißt du, dass Mädchen schlauer
sind als Jungs?"
Antwortet der Junge: "Nein, das
wusste ich nicht."
Antwortet das Mädchen: "Siehst
Du!".
Oma ist zu Besuch, schüttelt bei
Tisch missbilligend den Kopf
und tadelt ihre Enkelin:
"Aber Julia, wie kann man nur mit
vollem Mund reden?"
Antwortet Julia: "Alles Übung, Oma."
Mehr von Moorten findet ihr unter
www.froschgruetze.de

LOGO
KÜCHEN
MUSTERMANN
Musterstraße 12 | 12345 Musterstadt
Telefon 0 49 123 / 45 67 8
Telefax 0 49 123 / 45 67 9
E-Mail: kontakt@kuechexyz.de
Web: kuechexyz.de
Hier wird Ihr individuelles Bildmaterial eingesetzt.
z. B. Ausstellungsräume, Firmengebäude, Referenzen...
Planung und Aufmaß
durch den Fachmann
individuelle Beratung
Wir sind Mitglied der KMG – über 280 Standorte in Deutschland!
Durch die Stärke unseres Einkaufsverbandes
können wir Ihnen immer günstige
Konditionen anbieten.
3D-Computerplanung
Unsere Preise müssen sich nicht vor den
„großen“ Anbietern verstecken.
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Spitzenberatung zu super Preisen!
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