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und in diesem Jahr gibt es eine Neuauflage des bereits 2012 gebrauten „Nelson Sauvin“ – benannt nach der neuseeländischen Aromahopfensorte, mit der das Weißbier gehopft wird. Neuseeländischer Hopfen, wo doch in der Hallertau die besten Hopfen gedeihen? Der Hopfenliebhaber Drexler lacht. Grundsätzlich würde er für seine Biere ausschließlich Hallertauer Hopfen Kontinuität und Verlässlichkeit. Und doch immer die aktuellen Trends des Biermarktes im Blick. So lässt sich die Philosophie von Hans-Peter Drexler umreißen. Holzfassgereifte Bockbiere Eine der jüngsten Entwicklungen im Hause Schneider steht exemplarisch dafür: In einem der Lagerkeller zeigt er stolz eine ganze Palette von Holzfässern, wenn nun auch die großen, internationalen Braukonzerne auf diesen Zug aufzuspringen versuchen: „Wenn die Großen einsteigen, geht der subversiv-revo - lutionäre Charakter dieser Bewegung verloren!“ Ein paar Jahre wird Drexler noch in Kelheim zum Wohl der Brauerei Schneider wirken und Tradition und Moderne verbinden. Möglicherweise bis zum 150. » Ich hatte bei Schneider Weisse immer alle Freiheiten, Neues auszuprobieren. « Hans-Peter Drexler verwenden, bekräftigt er. Nur diese Sorte Nelson Sauvin mit ihren außergewöhnlichen Fruchtnoten, die er zufällig bei einer Auslandsreise entdeckt hat, sei halt einzigartig („Auslassen derma nix!“). Ansonsten arbeite er sehr eng mit dem Hallertauer Hopfenforschungsinstitut in Hüll zusammen, das seine Experimentierfreudigkeit mit immer neuen Zuchtstämmen (also noch nicht marktreifen Hopfensorten) bedient. Oder eben direkt mit Pflanzern, die im Vertragsanbau bestimmte Sorten für Schneider Weisse kultivieren. „Vertragsanbau auch beim Hopfen ist unser Ziel“, erklärt Drexler, „bei Gerste und Weizen machen wir das schon seit über 20 Jahren.“ in denen unterschiedliche Weizenbockbiere mehr als 12 Monate reifen: „TAP X Cuvée Barrique“. Eine Spezialität, die im Zuge der Craft-Bier-Bewegung (wieder-) entdeckt wurde. Der größte Teil davon werde allerdings ins Ausland verkauft, räumt Drexler ein, weil in den USA dafür eine ungleich höhere Nachfrage bestünde. Drexler, seit vielen Jahren als Verkoster in den Jurys bedeutender internationaler Bier-Wettbewerbe, wie European Beer Star oder World Beer Cup, begrüßt den Craft-Bier-Trend, der das Lebensmittel Bier wieder populärer gemacht hat. Allerdings sieht er es eher kritisch, Geburtstag der Brauerei im Jahr 2022. Mit seiner Frau und den vier Kindern lebt der gebürtige Schlierseer bis heute im oberbayerischen Fischbachau. Die Nähe zu den Bergen hat ihn geprägt. So es seine knapp bemessene Freizeit erlaubt, pflegt er seine Hobbys Bergsteigen und Radfahren. Geradelt wird natürlich auch rund um seinen Zweit-Wohnsitz in der Hallertau: Drexler ist einer der Initiatoren einer ausgiebigen Radrundfahrt im Hopfenland, die alljährlich stattfindet und an der – überwiegend – Brauer- Kollegen teilnehmen. ah, Fotos: Ursi Lerke (2), Schneider Weisse (3) immer ein lohnendes Ausflugsziel in Kelheim ist die Brauereigaststätte Schneider. Vielleicht in Verbindung mit einer Brauereiführung: Diese finden immer dienstags und donnerstags um 14:00 Uhr statt (von Januar bis Mitte April nur donnerstags). Sonderführungen für Gruppen auf Anfrage. Die kurzweilige Brauereiführung dauert 90 Minuten und endet mit einer ausgiebigen Weißbierprobe mit Brezn.

Manuel Glück/Crapula-Colorum Photography Aufgspuit in Au! Dellnhauser Volksmusikfest Alle zwei Jahre, Anfang Juli, wird die Hallertauer Gemeinde Au (Landkreis Freising) zur Bühne für das Dellnhauser Volksmusikfest. Verteilt auf acht verschiedenen Bühnen im Marktbereich, präsentiert Michael Eberwein, Veranstalter und Chef der Dellnhauser Musikanten, das weite Spektrum der Volksmusik – bei überwiegend freiem Eintritt. Über 60 Musikgruppen interpretieren vom 4. bis 9. Juli das Genre von modern bis traditionell. Das freut Bürgermeister Karl Ecker, der das Festival tatkräftig unterstützt: „Gerne stellen wir unsere Ressourcen für das Dellnhauser Volksmusikfest zur Verfügung. Wir sind stolz, dass wir mit dieser einzigartigen Veranstaltung weit über die Region hinaus Beachtung finden.“ Eröffnet wird das Festival mit den Abendveranstaltungen in der Hopfenlandhalle in Au. In Kooperation mit dem Bayerischen Rundfunk findet ein Volksmusikabend mit namhaften Gästen am Dienstag, 4. Juli, statt. Tags darauf versprechen die Musiker von Django 3000 eine wilde Gipsy-Party, bevor am Donnerstag, 6. Juli, das Herbert Pixner Projekt mit neuem Programm auftritt. Erstmals findet am Freitagabend, 7. Juli, eine „Musikanten-Rallye“ durch verschiedene Auer Wirtshäuser statt, die einstimmen wird auf die folgenden Tage, wenn das Zentrum der Gemeinde zu einer großen Bühne für die Volksmusik wird. Zum Rahmenprogramm zählen ein Kunsthandwerkermarkt, eine Trachten- Modenschau und ein Jodelkurs mit BR- » Wir sind stolz auf diese in Bayern einzigartige Veranstaltung! « Karl Ecker, Bürgermeister der Markt- und Hopfensiegelgemeinde Au in der Hallertau Moderatorin Traudi Siferlinger. Angelehnt an den legendären Kocherlball in München gibt es am Sonntag ab 6.00 Uhr den Frühaufsteher-Volkstanz vor der herrlichen Kulisse des Schlossgartens. Zum Finale am Sonntagabend spielt Blues-Legende Christian Willisohn. Unterstützt wird das Volksmusikfest vom Bezirk Oberbayern. Hauptsponsoren der Veranstaltung sind die Flughafen - gesellschaft München sowie die Bayernwerk AG. Das genaue Programm sowie alle weiteren Informationen zum Fest finden sich auf der Internetseite www.volksmusikfest.de. hallertau-Magazin 25