Leseprobe eathealthy 4 2017

Editorial
Slow Carb
+Eiweiß
Schlank
ohne Stress
NEHMT DIE CHALLENGE AN…und
bis zu 3 Kilo ab mit der Newsletter-Kur!
Wir haben‘s probiert und geben Tipps:
www.eathealthy.de/schlankwoche
Eine Aktion von
7-TAGE-
CHALLENGE
Fotos: Peter Schulte, Sylwia Erdmanska-Kolanczyk, Mirja Hoechst, eathealthy
Enthüllung!
Im Sommer lassen wir gern alle Hüllen fallen. Meinen
ersten Spargel in dieser Saison, 1160 frisch gestochene
und direkt am Feldrand erstandene Gramm, habe
ich daheim gleich gierig ausgezogen. Was wiegen die
strammen Bleichgesichter wohl nackt und bloß? Nach
25 Minuten Schälerei (in einer Großküche wäre ich
hilf-, nutz- und brotlos) hatte ich 933 Gramm edelweiße
Stangen und einen Haufen Schalen, genau gesagt
227 Gramm (siehe Foto rechts unten). Genug, um mit
diesen knapp 20 Prozent Bio-Wertstoff die Power-Spargelbrühe
von Seite 34 nachzukochen. Postet einfach bei uns
auf Facebook, wie mehr oder weniger sparsam ihr dafür
ein Kilo Spargel enthüllt!
Sommer heißt aber auch: ausziehen aus der Küche.
Grillfeuer ersetzt nun Herd, wir essen mit den Fingern
und nippen Weißwein-Schorle, bis die Sonne untergeht...
Genießen wir diese Zeit in vollen Zügen, denn der
Sommer macht glücklich. Licht und Sonne sind nämlich
die natürlichen Helfer für unseren Biorhythmus!
Christine Felsinger
Objektleiterin und Chefredakteurin
VEGGIE-WURST
brutzelte bei
Dorothee Schaller
auf dem Test-Grill
ihrer Family. Auf
Seite 64 verrät sie
ihre Lieblinge.
BLOGGER-GLÜCK beginnt beim kreativen Kochen und
endet erst hinter der Kamera. Jens, Mirja und Sylwie
haben leichte, schnelle und natürliche Kostproben für
uns gezaubert – siehe die erdbeerige Versuchung unten.
IM SPARGEL,
am liebsten
quietschend
weiß, liegt
das Glück der
Chefin. Bis zur
Eiszeit gibt es
für sie kein
Wohlfühlfood,
das da mithalten
kann.
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