Leseprobe eathealthy 4 2017
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Unser<br />
Versprechen<br />
❶Wir sind ein Team von Ernährungsexperten,<br />
die auch begeistert<br />
kochen. Wir entwickeln für Sie alle<br />
Rezepte exklusiv und probieren sie in<br />
unserer Versuchsküche aus. Dabei<br />
achten wir nicht nur darauf, dass die<br />
Gerichte lecker schmecken und gut<br />
gelingen, sondern auch ausgewogen in<br />
der Zusammensetzung sind.<br />
• Wir kochen am liebsten mit frischen<br />
Lebensmitteln der Saison. Bei<br />
exotischen Produkten ist uns Nachhaltigkeit<br />
wichtig.<br />
• Unsere Hauptgerichte haben alle<br />
weniger als 600 Kalorien, Desserts<br />
weniger als 300 Kalorien pro Portion.<br />
• Zucker und weißes Mehl verwenden<br />
wir so sparsam wie möglich.<br />
• Wir bevorzugen eine Ernährung mit<br />
vielen Ballaststoffen (über 1,5 g pro<br />
100 kcal) und wenig gesättigten Fetten<br />
(unter 1,1 g pro 100 kcal).<br />
❷Wir richten uns nach den<br />
Empfehlungen der DGE und<br />
berechnen die Rezepte auch mit ihrem<br />
Nährwertprogramm.<br />
• Wir empfehlen – wie die DGE – die<br />
Verwendung von Jodsalz mit Fluorid.<br />
Praktikantin Franziska Preiß, 15, testet<br />
mit <strong>eathealthy</strong>-Redakteurin Simonetta<br />
Zieger (links) ein Grüne Sauce-Rezept<br />
❸Geprüfte IN FORM-Rezepte<br />
IN FORM ist Deutschlands<br />
Initiative für gesunde Ernährung und<br />
mehr Bewegung (www.in-form.de). Im<br />
Auftrag von IN FORM hat die Deutsche<br />
Gesellschaft für Ernährung (DGE) Kriterien<br />
für die Bewertung von Rezepten<br />
entwickelt. Diese Empfehlungen für<br />
eine ausgewogene Ernährung beruhen<br />
auf wissenschaftlicher<br />
Grundlage und<br />
sind unabhängig.<br />
Rezepte, die mit dem<br />
IN FORM-Logo gekennzeichnet sind,<br />
erfüllen diese Anforderungen.<br />
So<br />
snackt<br />
man im<br />
Paradies<br />
NEU<br />
Ohne Aromazusätze<br />
3-fach geröstet<br />
Nicht frittiert<br />
Für den<br />
schnellen<br />
Überblick<br />
Nährstoffsymbole<br />
signalisieren die <strong>eathealthy</strong>-<br />
Benefits bei jedem Rezept!<br />
BALLAST<br />
STOFFE<br />
besonders reich<br />
an Ballaststoffen<br />
> 2 g pro 100 kcal<br />
GLUTEN<br />
FREI<br />
< 0,002 g Gluten<br />
pro 100 g<br />
GUTE<br />
FETTE<br />
reich an mehrfach<br />
ungesättigten Fettsäuren<br />
> 0,8 g pro 100 kcal<br />
LACTOSE<br />
FREI<br />
< 0,1 g Lactose<br />
(Milchzucker)<br />
pro 100 g<br />
LOW<br />
CARB<br />
< 30 % der Kalorien<br />
aus Kohlenhydraten<br />
LOW<br />
FAT<br />
< 30 % der Kalorien<br />
aus Fett<br />
VEGAN<br />
ohne Lebensmittel<br />
tierischen Ursprungs,<br />
inklusive Honig<br />
VEGGIE<br />
ohne Fleisch, Fisch,<br />
Geflügel und Gelatine<br />
WENIG<br />
KCAL<br />
Hauptgerichte < 450 kcal,<br />
Vorspeisen, Suppen,<br />
Snacks und Desserts<br />
< 150 kcal,<br />
Getränke < 140 kcal/l<br />
Erhältlich in den Sorten<br />
Sweet Chili, Salt & Vinegar,<br />
Sweet & Salty und Chocolate.<br />
www.davert.de<br />
4 | <strong>2017</strong> <strong>eathealthy</strong> 7<br />
Vielfalt für die kreative Küche<br />
4 | <strong>2017</strong> <strong>eathealthy</strong> 7
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