Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Sommer 2017

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ÖKO & BIO
Demeter – über 90 Jahre
ökologische Landwirtschaft!
Älteste und konsequenteste Bio-Marke der Welt
Bild Becker-Bestand-Rudolf-Steiner-Archiv-Dornach
hinausgehen, eingehalten
werden. In den
vergangenen 90 Jahren
haben Frauen und
Männer auf Höfen und
in Gartenbaubetrieben
gemeinsam die Biodynamische
Wirtschaftsweise
weiterentwickelt. Die
Demeter-Gemeinschaft
umfasst mittlerweile
in Deutschland 1650
Landwirte, Gärtner und
Winzer mit 78 000 Hektar
Fläche, die biologischdynamisch
bewirtschaftet
wird. Rund ein Viertel
der Betriebe befinden
sich in Bayern. Weltweit
sind es etwa 5 000
Bäuerinnen und Bauern
mit 160 000 Hektar Fläche
in rund 50 Ländern.
Zum deutschen Demeter
e. V. gehören zudem
ca. 420 Demeter-Hersteller
und -Verarbeiter
Rudolf Steiner (1861-1925) legte das geistige Fundament
sowie Vertragspartner
der biodynamischen Gemeinschaft
aus dem Naturkost-
Demeter steht für Erzeugnisse aus der Großhandel. Mehr als 500 Demeter-
Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise.
Partner-Läden engagieren sich beson-
1924 hält Rudolf Steiner eine ders für biodynamische Qualität.
Vortragsreihe zum Gedeihen der Landwirtschaft,
den sogenannten Landwirtschaftlichen
Kurs, und legt damit das
geistige Fundament der biodynamischen
Gemeinschaft. Rudolf Steiners
Impuls fällt auf fruchtbaren Boden und
so entsteht 1928 das älteste ökologische
Warenzeichen mit dem Namen
der Fruchtbarkeitsgöttin Demeter. Nur
streng kontrollierte Vertragspartner dürfen
das Demeter-Markenzeichen nutzen.
Lückenlos wird überprüft, ob vom Anbau
über die Verarbeitung bis zum Handel
die konsequenten Richtlinien, deren
Ansprüche weit über die EU-Bio-Vorgaben
Hoforganismus und
Biodynamische Präparate
Demeter-Bauern betrachten ihren Hof als
lebendigen, einzigartigen Organismus.
Ein Organ braucht das andere. Jedes
Teil dient dem Ganzen. Mensch, Pflanze,
Tier und Boden wirken zusammen. Der
Erhalt der Gesundheit von Mensch und
Erde erfordert mehr als das Weglassen
von Chemie - sie braucht die aktive Unterstützung
und Gestaltung der Lebensprozesse!
Die Naturprozesse auf seinem
Land ordnet und harmonisiert der Erzeuger
mit Hilfe Biodynamischer Präparate.
Die selbst hergestellten, feinstofflich wirkenden
Präparate aus Mist, Heilpflanzen
und Mineralien stärken die Pflanzen,
geben den Bodenleben vitalisierende
Impulse und sorgen für einen gesunden
Hoforganismus. Das schmeckt man in
den Produkten.
Natürlich haben Kühe Hörner -
www.hornkuh.de
Demeter ist der einzige Bio-Anbauverband,
der horntragende Rinder vorschreibt;
die Richtlinien verbieten sowohl
die Enthornung als auch die Zucht auf
genetische Hornlosigkeit. Hörner werden
von Kühen nicht nur als Kommunikationsmittel
untereinander genutzt, sie
sind ein stark durchblutetes und mit dem
Atemraum des Wiederkäuers verbundenes
Organ und haben sogar Einfluss auf
den Stoffwechsel und die Milchqualität.
Die Kuh mit Hörnern ist jedoch in den
letzten Jahren zur Ausnahme, sogar zur
Rarität geworden. Etwa 90 % der Kühe
in Deutschland sind mittlerweile hornlos;
das Enthornen ist eine schmerzhafte
Prozedur, die selbst auf Bio-Betrieben
leider zunehmend zum Standard wird.
Außerdem entwickelt sich die Rinderzucht
immer mehr in Richtung geneti-