s'Magazin usm Ländle, 2. Juli 2017

LÄNDLE GEMÜSEKISTE
Fotos: Maurice Shourot
la Fessler, die Lehrerin und Schuldirektorin
war, gab ihren sicheren Job auf, um etwas
Nachhaltiges zu leisten. Sie freut sich,
dass das Bewusstsein für gesunde Ernährung
immer größer wird:„Die Leutewollen
nicht mehr nur Gemüse aus der Region,
sondern sie wollen auch wissen, von wem
genauesstammt.“Mit der Familie Gehrer
in Höchst etwa haben die Initiatoren den
richtigen Landwirt dafür gefunden. Nicht
nur das Gütesiegel „iluag druf“, sondern
auch ein verantwortungsvoller Umgang
mit Boden und Umwelt im Zuge der „Integrierten
Produktion“ spricht für die tadellose
Qualität, die übrigens mehrmals im
Jahr unangekündigtüberprüft wird.
Im Biorhythmus
Von Mai bis Dezember gibt es die „Ländle
Gemüsekiste“ vor die Haustüre geliefert.
Rund 50verschiedene Gemüsesorten
vom Vorarlberger Acker und ausdem Folienhausvariierenjenach
Saison. Aber muss
man in den restlichen Monaten auf Gemüse
verzichten? Nein! Einmal im Monat gibt
es eine Kistemit Lagergemüse.Bei Familie
Fessler kommen imWinter ausschließlich
verschiedene Kohlsorten, Randig, Karotten,
Kraut, Schwarzer Rettich, Kohlsprossen
oder Sellerie auf den Tisch. Denn mit
der Natur zu leben, heißt, sich auch dem
natürlichen Biorhythmus anzupassen.
„Im Frühling lechzen wir dann
nachdem frischen Gemüse, und
es ist für uns ein Erlebnis, in
die erste, reife Gurke zu beißen“,
schwärmen die Gemüsefans.
In Zusatzkisten werden
Kartoffeln, Äpfel, Zwiebeln
oder Honig angeboten. Natürlich
auch je nach Verfügbarkeit.
Und die Rezepte kommen frei
Haus. „Es ist uns wichtig, dass die Leute
auch wissen, was sie mit dem frischen Gemüse
alles zubereiten können.“ Wer also
mehr Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe
in seinen Gerichten möchte, sollte
zugreifen. „Früher hatten viele einen eigenen
Gemüsegarten zu Hause. Heuteist das
zwar nicht mehr möglich, aber wir bieten
einetolle Alternative!“ S. Nemetschke
Wasauf dem Feld Saison
hat,kommt in die Kiste:
Derzeit bekommt man
unter anderem Salat,
jungen Knoblauch,
Blumenkohl, Brokkoli
oder Radieschen.
Vom guten
Boden bis
zu den zufriedenen
Arbeiternauf dem
Feld –die positive
Energie schmeckt
man tatsächlichim
Gemüse.
Werner Fessler
s’Magazin 11