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Pocketführer Heilbronn-Franken: Eine Reise durch die Region

Dieser Reiseführer für die Region Heilbronn-Franken (Stadt- und Landkreis Heilbronn, Hohenlohekreis, Main-Tauber-Kreis und Landkreis Schwäbisch Hall) bietet Ihnen Informationen zu Genuss, Kultur, Erlebnis, Natur und Erholung.

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ESSEN & TRINKEN<br />

Was für <strong>die</strong> übrigen Landkreise<br />

der Wein ist, stellt für Schwäbisch<br />

Hall und Umgebung das Bier dar.<br />

Hällisch gut – das trifft auf alle<br />

Biere von Haller Löwenbräu zu.<br />

Hier werden 16 Biersorten mit<br />

„Ecken und Kanten“ gebraut. Die<br />

Löwenbrauerei setzt auf traditionelle,<br />

schonende Herstellungsverfahren<br />

mit Liebe zum Detail.<br />

Die besten Engel kommen aus<br />

Crailsheim – und zwar aus den Sudkesseln<br />

der Brauerei Engel. Seit<br />

mehr als 275 Jahren werden dort<br />

Bierspezialitäten gebraut. Neben<br />

den beliebten Klassikern gibt es<br />

saisonbezogene Braugenüsse wie<br />

das Festbier für das jährliche Fränkische<br />

Volksfest (mehr dazu auf<br />

Seite 60).<br />

Im Schrozberger Teilort Spielbach<br />

steht <strong>die</strong> Goldochsen-Brauerei.<br />

Ihr bis heute guter Ruf eilt ihr und<br />

den Biersorten, etwa dem Starkbier<br />

zur Weihnachtszeit, das nicht<br />

nur im übertragenen Sinne umhauen<br />

kann, voraus.<br />

Das bekannteste Bier der seit<br />

1875 bestehenden Häberlen-<br />

Brauerei ist das Gaildorfer Spezial.<br />

Auf das charakteristische Geräusch,<br />

wenn es beim Öffnen der<br />

Bügelflasche „Plopp“ macht, freut<br />

man sich vermutlich genauso wie<br />

auf den Genuss des Bieres.<br />

Die Adlerbrauerei in Michelbach<br />

an der Lücke bei Wallhausen besteht<br />

seit über 300 Jahren. Bei einer<br />

Führung schlagen auch <strong>die</strong><br />

Frauenherzen beim Angebot von<br />

Biergelee, -seife und -hefemasken<br />

höher.<br />

Das Schwäbisch-Hällische<br />

Landschwein auf der Wiese.<br />

Er mag etwas streng riechen,<br />

schmeckt aber umso besser – der<br />

Käse aus der Dorfkäserei Geifertshofen.<br />

Nach traditioneller<br />

Handwerkskunst wird dort seit<br />

1998 Heumilchkäse hergestellt.<br />

Dies sorgt nicht nur für ein Geschmackserlebnis<br />

bei der Bevölkerung,<br />

sondern schafft auch eine<br />

nachhaltige Perspektive für <strong>die</strong><br />

regionalen Bio-Heumilchbetriebe.<br />

Der Käse reift ausschließlich<br />

mit Naturrinde, was ihm sein charakteristisches<br />

Aroma und Aussehen<br />

verleiht.<br />

Wer in Crailsheim ist, der sollte einen<br />

Horaffen probieren. Das Hefe-<br />

Fotos: Ufuk Arslan, Andreas Scholz<br />

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