Artikelkatalog_Basisartikel

Heiderbeck GmbH 

Gewerbering 4 

82140 OLCHING 

Telefonnr. 0049 8142 44567-0 

Faxnr. 0049 8142 44567 -211 

Homepage www.heiderbeck.com 

Öko-Kontrollstellennr. 

DE-ÖKO-005 

* 

A R T I K E L K A T A L O G 

Seite: 

DEUTSCHLAND 

2 

ÖSTERREICH 

30 

BELGIEN 

37 

SCHWEIZ 

38 

ZYPERN 

43 

DÄNEMARK 

44 

SPANIEN 

47 

FRANKREICH 

48 

GROßBRITANNIEN 

59 

GRIECHENLAND 

60 

ITALIEN 

61 

NIEDERLANDE 

78 

NORWEGEN 

85


Gewerbering 4 

82140 OLCHING 

Fettstufe 

MA = Magerstufe FE = Fettstufe 

Fett i. Tr. bis 10% Fett i. Tr. 40% bis 44% 

VI = Viertelfettstufe VO = Vollfettstufe 

Fett i. Tr. 10% bis 19% Fett i. Tr. 45% bis 49% 

HA = Halbfettstufe RA = Rahmstufe 


DR = Dreiviertelfettstufe DO = Doppelrahmstrufe 


DEUTSCHLAND 

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DE-ÖKO-005 

* 

8. September 2017 

Seite 2 

(Report 50165) 

FRISCHKÄSE & TYP FRISCHKÄSE 

Bärlauch Pastete 1kg 

Peppasweet Pastete 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268315 

Art. Nr. 268316 

Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 

Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung 


Bei dieser Pastete handelt es sich um eine 

schnittfeste Frischkäsezubereitung. Sahniger 

Frischkäse wird mit Bärlauch verfeinert und hat 

einen sahnigen, herzhaften Geschmack. 

Bei dieser Pastete handelt es sich um eine 

schnittfeste Frischkäsezubereitung. Sahniger 

Frischkäse wird mit Paprika verfeinert und hat 

einen süßlichen, scharfen Geschmack. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Petrella Bärlauch 1kg 

Isea Frischkäse 2kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268319 

Art. Nr. 268491 



Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel 

Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, lockere und 

cremige Konsistenz, frisch, nach Bärlauch im 

Geschmack. 

Naturbelassener Frischkäse aus Kuhmilch,cremige 

Konsistenz,sahnig-milchfrischer Geschmack,beste 

Basis für Frischkäsevariationen,zum Füllen von 

Backwerk und Fleischgerichten, Allgäu. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell



Gewerbering 4 82140 OLCHING 


Seite 3 

* 

DEUTSCHLAND 


Crementell Rolle Paprika 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268494 

Art. Nr. 268547 

Gewicht pro Stück: 10 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 1 


Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel 




Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch mit 

ausgesuchten Kräutern und Gemüse als Grundlage 

für die Innenpanade, cremig, sahnig im Geschmack. 


Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Milchart: 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Crementell Kräuter 

Petrella Schnittlauch 2,5kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269016 

Art. Nr. 269021 

Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 



Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch, leichte 

Knoblauchnote, nach frischen Kräutern, mild, 

sahnig im Geschmack. 

Milchmischerzeugnis aus Kuhmilch, lockere und 

cremige Konsistenz, frisch nach Schnittlauch 

im Geschmack. 

Milchart: 

Ziege 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Petrella Peppasweet 

Petrella Porree 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269022 

Art. Nr. 269023 





cremige Konsistenz, fruchtig-frisch nach Paprika 

im Geschmack. 


cremige Konsistenz, herzhaft, frisch nach Porree 

im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 4 

* 

DEUTSCHLAND 

Petrella Schnittlauch 1kg 

Petrella Paprika 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269024 

Art. Nr. 269025 





cremige Konsistenz, frisch nach Schnittlauch 

im Geschmack. 


cremige Konsistenz, frisch nach Paprika 

im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Frago Frischkäse 

BLD Landfrischkäse 3,5kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269028 

Art. Nr. 269075 




Frischkäse aus Kuhmilch, ideal zur Weiterverarbeitung, 

leicht säuerlich im Geschmack. 

Frischkäse aus Kuhmilch, streichfähige Konsistenz, 

milchweißer Teig, geeignet für pikante Käsezubereitung 

und warme Küche, fein säuerlich im 

Geschmack. 

mind. Fett i.Tr. 

Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 

mind. Fett i.T 

Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 


Bio And. Ziegenfrischkäse 125g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269077 

Art. Nr. 301506 

Gewicht pro Stück: 5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 





Frischkäse aus Bio-Ziegenmilch, cremig, 

mild und frisch im Geschmack. 



Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 


Milchart: 

40 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Anbauverban 

BIOLAND





Seite 5 

* 

DEUTSCHLAND 

Petrella Kräuter-Knobl. Rolle 

Petrella Bunte-Pfeffer-Rolle 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 302030 

Art. Nr. 302031 




Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, cremig, 

schnittfest mit aromatischer Innenpanade mit 

ausgesuchten Kräuter und tagfrischem Gemüse, 

herzhaft nach Kräutern und Knoblauch, Deutschland. 


schnittfest mit aromatischer Innenpanade mit ausgesuchten 

Kräutern und tagfrischem Gemüse, pikant 

nach Pfeffer, Deutschland. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Petrella Paprika-Chili Rolle 

Schlemmer-Frischkäse Gartenkr. 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 302032 

Art. Nr. 302046 

Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 




schnittfest mit aromatischer Innenpanade mit 

ausgesuchten Kräutern und tagfrischem Gemüse, 

Frischkäsezubereitung mit Gartenkräuter verfeinert 

, cremig, im Geschmack natürlich frisch nach 

Kräutern. 

würzig scharf nach Paprika-Chili, Deutschland. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Wald-Fee-Frischkäse 

Aussprache 

Art. Nr. 

410019 

Gewicht pro Stück: 1 Kg 

Stück pro Karton: 

1 

Liefereinheit: 

KT 

Bestellart: 

Vorbestellung 

Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch mit Waldmeister 

Geschmack affiniert, cremige Textur, 

aromatisches Waldmeisteraroma, Odenwald. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 6 

* 

DEUTSCHLAND 

BROTAUFSTRICH 

PP Freshpack Seelachs 130g 

Aufstrich Olive&Schafskäse 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267493 

Art. Nr. 267501 

Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 



Brotaufstrich aus Frischkäse mit Seelachs, 

tierisches Fett durch pflanzliches Fett ersetzt. 

Brotaufstrich aus Frischkäse mit Oliven und 

Schafkäse, tierisches Fett durch pflanzliches Fett 

ersetzt. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

K|S 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Gemüseaufstrich 1kg 

Bärlauchaufstrich 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267507 

Art. Nr. 267508 




Brotaufstrich aus Frischkäse mit frischen Gemüse, 


Brotaufstrich aus Frischkäse mit Bärlauch, 


Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Basilikumaufstrich 1kg 

Seelachsaufstrich 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267509 

Art. Nr. 267514 




Brotaufstrich aus Frischkäse mit Basilikum, 


Brotaufstrich aus Frischkäse mit Seelachs, 


Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 7 

* 

DEUTSCHLAND 

Frühlingszwiebelaufstrich 1kg 

Aufstrich Tom.&Schafskäse 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267516 

Art. Nr. 267517 




Brotaufstrich aus Frischkäse mit Frühlingszwiebeln 


Brotaufstrich aus Frischkäse mit Tomaten und 


ersetzt. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

K|S 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Pfefferoniaufstrich 1kg 

PP Schafsk.-Olivenauf. 130g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267520 

Art. Nr. 267528 

Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 6 



Brotaufstrich aus Frischkäse mit Pfefferoni, 


Brotaufstrich aus 0,2%igem Frischkäse mit Oliven 

und Schafkäse. Dieser ist für die cholesterinbewusste 

Ernährung geeignet, da das tierische 

Fett durch pflanzliches Fett ersetz wird. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

K|S 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

PP Schafsk.-Tomatenauf. 130g 

PP Pfefferoniaufstrich 130g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267529 

Art. Nr. 267531 

Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 6 



Brotaufstrich aus Frischkäse mit Tomaten und 


Brotaufstrich aus Frischkäse mit Pfefferoni, 


ersetzt. 

Milchart: 

K|S 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 8 

* 

DEUTSCHLAND 

PP Bärlauchaufstrich 130g 

PP Pflaum Obazda g.g.A.125g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267532 

Art. Nr. 267535 

Gewicht pro Stück: 0,13 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 



Brotaufstrich aus Frischkäse mit Bärlauch, 


Brotaufstrich mit Camembert, Romadur, Paprika, 

Butter, Kümmel und naturgereiftem Frischkäse, 

herzhaft, pikant im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Fitness Aufstrich Sweet Pepper 

Aussprache 

Art. Nr. 

267540 



1 


KT 

Bestellart: 

Vorbestellung 

Brotaufstrich mit 0,2%-igem Frischkäse und 

probiotischem Joghurt mit roten Paprikastückchen 

in der hellbeigen cremigen Masse, würzig fruchtig 

im Geschmack 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

WEICHKÄSE & TYP WEICHKÄSE 

Allg. Rahm-Torte 

Obazda g.g.A. 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 264953 

Art. Nr. 267515 




Weichkäse aus Kuhmilch, mit Weißschimmelrinde, 

mild und sahnig im Geschmack. 




Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 9 

* 

DEUTSCHLAND 

Obazda g.g.A. 3kg 

Feinschmecker Obazda Chili 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267518 

Art. Nr. 267552 







Käsezubereitung aus Camembert, Romadur, Vollmilch, 

Chilis, Butter, Frischkäse, Paprika, Sauerrahm, 

Rahm, Zwiebeln, Rapsöl, Kümmel u. Pfeffer, 

cremige Konsistenz, im Geschmack würzig, scharf. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/VO 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Bio And. Camembert 100g 

Bonifaz Gartenkräuter 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268767 

Art. Nr. 268907 



Liefereinheit: ST Bestellart: Vorbestellung 

Weichkäse aus Bio-Kuhmilch, mit tierischem Lab 

erzeugt, geschmeidig-weicher Teig mit einzelnen 

Bruchlöchern, champignonartige Note, würzig, 

Weichkäse aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde, 

mit feinen Kräutern im Teig, cremig, zart im 

Geschmack. 

rahmig-mild im Geschmack. 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverband: 

BIOLAND 

Bonifaz Steinpilz 

Bonifaz Chili 70% 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268908 

Art. Nr. 268959 




Käsezubereitung aus Weichkäse aus Kuhmilch, 

mit Weißschimmelrinde, 

cremig-zarter Pilzgeschmack. 

Käsezubereitung aus Weichkäse aus Kuhmilch 

mit Weißschimmelrinde, 

leicht scharfe Peperoninote, cremig, zart im 

Geschmack. 


Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 10 

* 

DEUTSCHLAND 

Bonifaz Pfeffer 

Miesbacher 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269054 

Art. Nr. 269062 

Gewicht pro Stück: 1,2 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,0625 Stück pro Karton: 10 




leichte Pfeffernote, cremig, zart im Geschmack. 

Weichkäse aus Kuhmilch, kräftige Rotschmiere, 

pikant im Geschmack, optimaler Brotzeitkäse, 

Bayern. 


Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Bonifaz Original Torte 

Bonifaz Knoblauch 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269099 

Art. Nr. 269100 




Weichkäse aus Kuhmilch mit Weißschimmelrinde 

cremig, zart im Geschmack. 


leichte Knoblauchnote, cremig, zart im Geschmack. 


Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Rougette 

Backsteiner 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269135 

Art. Nr. 269836 




Weichkäse aus Kuhmilch, geschmeidig, cremige 

Konsistenz, feinwürzig im Geschmack. 

Weichkäse aus Kuhmilch, geschmeidge Konsistenz, 

kräftig und würzig im Geschmack, Backsteinformat, 

Bayern. 


Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 11 

* 

DEUTSCHLAND 

HALBFESTER SCHNITTKÄSE, TYP HALBF. SCHNITTKÄSE 

Coburger Comtesse Royal 

Coburger Premiumrolle 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268481 

Art. Nr. 268702 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mit weißer 

Edelschimmelrinde, milder, leicht säuerlicher 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, 

fein und mild säuerlich im Geschmack. 

Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/RA 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/RA 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Basils Original 

Basils Schinken 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268935 

Art. Nr. 268936 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, rahmig, zart, 

feines Raucharoma, über Alpenhölzern kalt 

geräuchert. 

Käsezubereitung aus Kuhmilch, rahmig, 

würzig, mit feinem Raucharoma, über Alpenhölzern 

kalt geräuchert. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Basils Chili-Paprika 

Biarom 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268937 

Art. Nr. 269047 




Käsezubereitung aus Kuhmilch, rahmig, 

würzig, mit feinem Raucharoma, über Alpenhölzern 


geschmeidiger, zarter Teig, würzig im Geschmack. 

geräuchert. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 12 

* 

DEUTSCHLAND 

Tölzer Butterkäse 

Bianco Knoblauch 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269050 

Art. Nr. 269065 




Halbfeste Schnittkäse nach traditionellen Rezept 

hergestellt, schnittfähig, mild, leicht säuerlich 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, butterzarter 

Teig, mild, Knoblauch-Kräuter-Geschmack. 

im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

BLD Butterkäserolle 

Biarom Grüner Pfeffer 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269073 

Art. Nr. 269139 




Halbfeste Schnittkäse aus Kuhmilch, butterzarter 

Teig, mild, fein säuerlich im Geschmack. 


geschmeidiger, zarter Teig, würzig im Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Bianco Alpenkäse 

Biarom Kümmel 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269147 

Art. Nr. 269154 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, butterzarter 

Teig, mild im Geschmack. 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, geschmeidig, 

zarter Teig, würzig im Geschmack. 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 13 

* 

DEUTSCHLAND 

Biarom Paprika 

Biarom Kräuter 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269155 

Art. Nr. 269156 





geschmeidiger, zarter Teig, feinwürzig 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, erlesene 

Gartenkräuter im Teig, feinwürzig im Geschmack. 

im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Bergader Almkäse 

Bergbauern Weißlacker 500g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269804 

Art. Nr. 269980 




Halbfeste Schnittkäse aus Kuhmilch, rotgeschmierte 

Rinde, würzig-charaktervoll im Geschmack. 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, pikantwürzig, 

deftiger Geschmack und Geruch. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Bluemaster Laib 

Aussprache 

Art. Nr. 

306250 

Gewicht pro Stück: 1,3 Kg 


2 


KT 

Bestellart: 

Vorbestellung 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 1 Monat 

gereift, fester Teig mit Blauschimmel durchzogen, 

geschmeidig und cremig im Geschmack, mildes 

Pilzaroma, Sachsen. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 14 

* 

DEUTSCHLAND 

SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE 

Grünländer 48% 

Grünländer leicht 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 266439 

Art. Nr. 266452 




Schnittkäse aus Kuhmilch, unregelmäßige Kirschlochung, 

mild, nussig im Geschmack. 

Käsezubereitung aus Schnittkäse aus Kuhmilch, 

unregelmäßige Kirschlochung, mild, nussig 

im Geschmack. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

König Ludwig Königskäse 

Schrannenkäse 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268412 

Art. Nr. 268433 




Schnittkäse aus Heumilch/Kuhmilch, 70 Tage 

gereift, rotgeschmierte Rinde, geschmeidiger Teig, 

vereinzelte Lochung möglich, mild-würzig im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 4 Wochen gereift, 

Rinde mit gelbbrauner bis rötlicher Schmiere, 

schnittfest, geschmeidiger Teig,aromatisch, leicht 

säuerlich, mild bis pikant je nach Reifung. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Schrannenkäse Leicht 

Coburger Frankendammer geräu. 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268434 

Art. Nr. 268479 




Schnittkäse aus Kuhmilch, fettreduziert, mind. 4 

Wochen gereift, schnittfester Teig, leichtes 

Butteraroma, mild. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, geräucherte Randfläche, 

schnittfähiger Teig, mildaromatisch, nusskernartig 

und rauchig im Geschmack. 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 15 

* 

DEUTSCHLAND 

Bärlauch Schnittkäse 

Bayerntaler leicht 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268635 

Art. Nr. 269034 




Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 3 Wochen in Rotschmiere 

gereift und anschließend gewachst, 

schnittfester heller Teig mit Bärlauch, typisch 

Hartkäse aus Kuhmilch, geschmeidiger Teig, 

gleichmäßige kirschgroße Lochung, leichtes 

Nussaroma, herzaft, mild im Geschmack. 

und fein aromatisch nach Knoblauch, Bayern. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Bayerntaler 

Milram Edamer 40% 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269039 

Art. Nr. 269044 




Hartkäse aus Kuhmilch, geschmeidiger Teig, 

gleichmäßige kirschgroße Lochung, leichtes 

Schnittkäse aus Kuhmilch, geschmeidiger, schnittfester 

Teig, mild und rein im Geschmack. 

Nussaroma, herzhaft, mild im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

40 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Milram Edamer leicht 

Milram Gouda 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269045 

Art. Nr. 269071 





Teig, mild und rein im Geschmack. 


Teig, mild bis leicht pikant im Geschmack. 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 16 

* 

DEUTSCHLAND 

Milram Tilsiter 

Bio And. Hirtenkäse 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269730 

Art. Nr. 269998 




Schnittkäse aus Kuhmilch, schnittfester Teig, 

pikant, würzig im Geschmack. 

Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mit mikrobiellem 

Lab erzeugt, kompakter Teig, vollmundig, 

würzig-pikant im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Anbauverban 

BIOLAND 

Altmecklenb. Tilsiter 60% 

Altmecklenb. Tilsiter 45% 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 300173 

Art. Nr. 300174 





rotgschmierte Rinde, elfenbeinfarbiger 

bis hellgelber Teig, leicht säuerlicher 


rotgeschmierte Rinde, kompakter elfenbeinfabiger 

Teig, leicht säuerlich bis pikant im Geschmack. 

bis pikanter Geschmack. 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Alter Schwede Block 

Grünländer Gartenkräuter Brot 

Aussprache Aussprache grünländer schnittlauch 

Art. Nr. 300177 

Art. Nr. 301042 




Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Monate gereift, 

rotgeschmierte Rinde, kräftig, aromatisch und 

pikant im Geschmack, Mecklenburg-Vorpommern, 

Schnittkäse aus Kuhmilch, schnittfest aber noch 

geschmeidig, rein, mild, aromatisch bis nusskernartig 

im Geschmack, typisch nach Schnittlauch. 

Deutschland. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 17 

* 

DEUTSCHLAND 

Grünländer Brot würzig 

Bio AN Bioländer 1/4 Laib 

Aussprache grünländer brot würzig Aussprache 

Art. Nr. 301043 

Art. Nr. 301568 




Schnittlauch aus Kuhmilch, schnittfest aber noch 

geschmeidig, rein, würzig, aromatisch bis 

nusskernartig. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 8 Wochen gereift 

Teig elfenbeinfarbig, chremig geschmeidige Konsistenz, 

herfhaft, fein nussiger Geschmack, 

Beayern 

Milchart: 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverban 

BIOLAND 

Bio AN Gouda 150 g 

Bio AN Bergkäse Scheiben 125 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 301625 

Art. Nr. 301648 

Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 10 



Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 4 Wochen gereift, 

geschmeidiger Teig mit vereinzelter Bruchlochung, 

mild mit typischen Goudaaroma 

Bio-Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, 6 Monate 

gereift, gelber Teig mit geringer Lochung in 

Erbsen- bis Kirschgröße, glatte Oberfläche, 

aromatisch bis leicht pikant, Bayern. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchbehandlung 

Rohmilch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Anbauverband: 

BIOLAND 

Anbauverban 

BIOLAND 

Allgäuer Tilsiter 

Frühlingskräuter-Käse 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 302600 

Art. Nr. 302611 




Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 3 Wochen 

gereift, geschmierte rötlich-braune Rinde, heller 

Teig, schnittfeste, geschmeidige Konsistenz, 

kleine Bruchlochung, leicht säuerlich, mild pikant 

Käsezubereitung aus Kuhmilch, mindestens 3 Woche 

gereift, weiß bis rahmgelb je nach Jahreszeit, 

mit gründen Frühlingskräutern durchsetzt, Bruchlochung, 

aromatisch, mild bis pikant. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 18 

* 

DEUTSCHLAND 

Milram Burlander 

Milram Burlander leicht 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 303506 

Art. Nr. 303507 





gereift, schnittfeste Konsistenz, mild, nussig, 

aromatisch. 

Schnittkäse, mind. 30% Fett i. Tr., 

elfenbeinfarbiger schnittfester Teig mit großer 

und kleiner Lochung, mild-aromatisch, leicht 

nussig im Geschmack 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Mecklenb. Grill- u. Bratkäse 

Mecklenburg. Käseplatte 8x200g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305805 

Art. Nr. 305812 




Schnittkäse aus Kuhmilch, trockener Teig, kompakt, 

mild, ideal zum Braten und Grillen, 

Käseplatte mit drei Schnittkäsen aus Kuhmilch: 

Gouda, Müritzer, Maasdamer. 

Mecklenburg-Vorpommern. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Sächsische Käseplatte 8x200g 

Köhlerkäse 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305814 

Art. Nr. 305815 




Käseplatte mit drei Schnittkäsen aus Kuhmilch: 

Schnittkäse mit Bärlauch, Schnittkäse mit 

Bockshornkleesamen, Großlochschnittkäse. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, kalt geräuchert mit 

vereinzelter Lochung, nach Rauch im Geschmack, 

mild, ideal zu Brot oder als Snack, Sachsen. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

40 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 19 

* 

DEUTSCHLAND 

Die kl. Käseplatte S2 8x200g 


Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305816 

Art. Nr. 305818 




Kleine Käseplatte mit drei Schnittkäsen aus 

Kuhmilch: Edamer, Biarom grüner Pfeffer, 

Leerdammer. 


Kuhmilch: Gouda, geräucherter Schnittkäse 

mit Schinken, Maasdamer. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 



Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305819 

Art. Nr. 305820 





Kuhmilch: geräucherter Edamer, Butterkäse, 


Kuhmilch: Gouda, Dofino Dill, Grünländer. 

Leerdammer. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 



Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305821 

Art. Nr. 305822 





Kuhmilch: Maasdamer, geräucherter Edamer, 

Emmentaler. 


Kuhmilch: Edamer, Grünländer, Schnittkäse mit 

Paprika. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 20 

* 

DEUTSCHLAND 

BLAUSCHIMMELKÄSE 

Regina Blu 

Bavariablu Torte 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269051 

Art. Nr. 269052 




Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmel, 

cremig, mild im Geschmack. 


Blauschimmel im Teig, fein-aromatischer 

Geschmack. 


Milchart: 

65 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

70 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Bergader Edelpilz Laib 

Cambozola Balance 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269113 

Art. Nr. 269140 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmel, 

cremig, pikant im Geschmack. 

Weichkäse aus Kuhmilch mit weißer Edelschimmelrinde, 

Blauschimmelmaserung im Teig, voller, mildwürziger 

Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

HARTKÄSE & TYP HARTKÄSE 

Allg. Senn-Emmentaler Laib g.U 

Herz Allg. Emm. Filet 4kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269037 

Art. Nr. 269038 




Hartkäse aus Kuhrohmilch, ca. 3 Monate gereift 

kirsch- bis walnussgroße Lochung, mild, nussig 

im Geschmack. 

Hartkäse aus HeuKuhrohmilch, ca. 3 Monate gereift, 


im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchbehandlung: 

Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 21 

* 

DEUTSCHLAND 

Herz Sennerei Bergkäse 4 kg 

Illertaler 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269042 

Art. Nr. 269074 




Hartkäse aus Kuhrohmilch, dunkle Rinde, 

mild bis kräftig würzig im Geschmack. 

Hartkäses aus Kuhmilch, kirsch- bis walnussgroße 

Lochung, mild, nussig im Geschmack. 

Milchart: 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Emmentaler 2,5kg 

Goldsteig Emmentaler 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269086 

Art. Nr. 269090 




Hartkäse aus Kuhmilch, kirsch- bis walnussgroße 

Hartkäse aus Kuhmilch, mild, nussig im Geschmack. 

Lochung, mild, nussig im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Allg. Emmentaler g.U. Filet 

Allg. Emmentaler 21kg g.U. 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269150 

Art. Nr. 269898 




Hartkäse aus Kuhrohmilch, ca. 3 Monate gereift, 


im Geschmack. 



im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 22 

* 

DEUTSCHLAND 

Bio And. Bergkäse 

Tegernseer Bergkas - jung 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269983 

Art. Nr. 306850 




Hartkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mit tierischem Lab 

erzeugt, 6 Monate gereift, geschmeidiger Teig, 

leicht würzig, aromatisch rein und leicht pikant 

im Geschmack. 

Hartkäse aus Heurohmilch, mind. 3 Monate gereift, 

geschmeidiger elastischer Teig, mild aromatisch 

aromatisch im Geschmack, rotgeschmierte Naturrinde 

Tegernseer Tal. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverband: 

BIOLAND 

Bio Emmentaler 2,8 kg 

Bergallgäuer 3,8 kg 4 Monate 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 308057 

Art. Nr. 308064 




Hartkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mit mikrobiellem Lab 

erzeugt, mild bis süßlich-nussartig im Geschmack. 

Bayern 

Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 4 Mo. gereift, 

dunkle, geschmierte Naturrinde, hellgelber 

Teig, mild-buttrig mit süßen Nuancen, mit zunehmender 

Reifung würzig-kräftig bis intensiv, Allgäu 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverband: 

BIOLAND 

BESCHWIPSTE KÄSE 

König Ludwig Bierkäse 

Aussprache 

Art. Nr. 268413 

Gewicht pro Stück: 6,4 Kg Stück pro Karton: 1 


Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch, 70 Tage 

gereift, in edlem König Ludwig Dunkelbier gereift, 

gleichmäßige Bruchlochung, mild-würzig im 

Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 23 

* 

DEUTSCHLAND 

SAUERMILCHKÄSE 

Loose Thekenharzer 62,5g 

Karsdorfer Stangenkäse 250g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269020 

Art. Nr. 305834 

Gewicht pro Stück: 0,0625 Stück pro Karton: 24 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 10 



Sauermilchkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit 

Rotschmierekulturen, goldgelbe Farbe, mit 

Kümmel, kräftig und herzhaft im Geschmack. 

Sauermilchkäse aus Kuhmilch, geschmierte Rinde, je 

nach Reifungsgrad fester bis bröckeliger Teig, 

herzhafter Geschmack, ideal zu Bier, Sachsen. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/MA 


Milchart: 

1 

Kuh 

% 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

GERIEBENER, GEHOBELTER ODER GEWÜRFELTER KÄSE 

Bio AN Ziegenreibekäse 100 g 

Bio AN Reibekäse 150 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 301650 

Art. Nr. 301656 

Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 10 



Halbfester Bio-Schnittkäse aus Ziegenmilch, 

gerieben, weiß bis cremefarben, mild und leicht 

säuerlich, Bayern. 

Geriebener Käse aus Schnittkäse und halbfestem 

Schnittkäse, elfenbeinfarbig bis goldgelber Teig, 

fein würzig bis pikant im Geschmack. 


Milchart: 

48 % 

Ziege 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Anbauverband: 

BIOLAND 

FEINKOST, ANTIPASTI, FISCH 

Schafskäse rund pikant 

Artischockenherzen Kräuter 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267676 

Art. Nr. 267677 




Griechischer Schafskäse mit einer pikanten Auflage 

aus Paprika, Auberginen und Knoblauch, verfeinert 

mit grünen milden Peperoni und geschwärzten 

Oliven. 

Ganze Artischockenherzen mit frischen Kräutern, 

Streifen von grünen Peperoni, roten Paprikastreifen 

und Kapern verfeinert. Aufgegossen mit 

einer süß-sauren Marinade. 


Milchart: 

45 % 

S|Z 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte:





Seite 24 

* 

DEUTSCHLAND 

Balsamico Zwiebeln 1kg 

Florina Paprika m. Weichkäse 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267678 

Art. Nr. 267679 




In Balsamico-Essig gegarte Borrettaner Zwiebeln, 

mariniert mit ausgewählten Kräutern und Knoblauch, 

verfeinert mit grünen Peperonistreifen und eingelegt 

in einer feinen Balsamico-Marinade. 

Weichkäsestücke werden in einer speziellen 

Kräutermischung gewendet, damit werden gegrillte 

und geschälte rote Florina-Paprikaschoten gefüllt, 

mit grünen Peperoni verfeinert. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Paprini mit Frischkäsecreme 

Grüne Pepperoni mit Käsecreme 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267687 

Art. Nr. 267688 




Paprini (zuerst mild pikant, dann angenehm leicht 

scharf schmeckend) mit einer Frischkäsecreme 

gefüllt, verfeinert mit milden grünen Peperoni 

und Kerbel, eingelegt in Oliv.- u. Sonnenbl.-Öl. 

Grüne, milde Peperoni mit Frischkäsecreme gefüllt, 

in einer Marinade aus Oliven- und reinem Pflanzenöl 

eingelegt, verfeinert durch rote Paprikastreifen 

und feinen Gewürzen. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Getrocknete Tomaten 1kg 

Meeresfrüchtesalat 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267691 

Art. Nr. 267692 




Sonnengetrocknete Tomaten, mariniert mit einer 

speziellen Kräutermischung, verfeinert mit 

Knoblauch und Kapern, eingelegt in reinem 

Sonnenblumenöl. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte:





Seite 25 

* 

DEUTSCHLAND 

Grüne Oliven mit Mandeln 

Schwarze Mammut Oliven 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267696 

Art. Nr. 267697 




Grüne Oliven mit Mandeln gefüllt, 

mariniert mit frischen Kräutern und Knoblauch, 

verfeinert mit roten Paprikastreifen, eingelegt in 

reinem Sonnenblumenöl. 

Naturschwarze Oliven ohne Stein, 


mit grünen Peperoni und roten Paprikastreifen 

verfeinert, eingelegt in reinem Sonnenblumenöl. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Oliven mit Frischkäse 

Grüne Mammut Oliven Knoblauch 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267698 

Art. Nr. 267699 




Ganze, grüne Oliven mit weißer Käsefüllung, mit 

fein gehackter Petersilie, in hellem Öl, Arteigen 

Große grüne Oliven ohne Stein mit Knoblauch 

gefüllt, eingelegt in reinem Pflanzenöl. 

nach Oliven und würziger Käsecreme, leicht nach 

Knoblauch und Petersilie 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Grüne Mammut Oliven 

Palatum Oliven Mix 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267700 

Art. Nr. 267701 




Grüne Super Mammut Oliven ohne Stein, 


verfeinert mit grünen Peperoni und roten Paprikastreifen, 

eingelegt in reinem Sonnenblumenöl. 

Fünf verschiedene Olivensorten (Oliven gefüllt mit 

Paprika, Knoblauch und Mandeln; gr. und schwarze 

Oliven o. Stein) mariniert mit frischen Kräutern u 

Knoblauch, verfeinert mit roten Paprikastreifen. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte:





Seite 26 

* 

DEUTSCHLAND 

gegrillte Auberginen 

gegrillte Zucchini 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267702 

Art. Nr. 267703 




Gegrillte Auberginenscheiben, mariniert mit einer 

speziellen Kräutermischung und Knoblauch, 

verfeinert mit roten Paprikastreifen, eingelegt in 

reinem Sonnenblumenöl. 

Gegrillte Zucchinischeiben, mariniert mit 

verschiedenen Kräutern und ausgesuchten 

Gewürzen, angereichert mit getr. Tomaten und 

Knoblauch, verfeinert mit roten Paprikastreifen. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

gegrillte Champignons 

Grüne Oliven mit Chili 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 267704 

Art. Nr. 267705 




Ganze gegrillte Champignons, mariniert mit 

unterschiedl. Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln, 

verfeinert mit grünen und roten Paprikaflocken, 

Grüne Oliven ohne Stein mit scharfer Chilipaste, 

verfeinert mit Kräutern und Knoblauch. In reinen 

Sonnenblumenöl eingelegt. 

eingelegt in reinem Sonnenblumenöl. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Weiße Bohnen pikant in Öl 

Weinblätter mit Reis gefüllt 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305302 

Art. Nr. 305303 




Weiße Bohnen aus dem sonnigen Griechenland, 

eingelegt in einer Paste aus feinstem Gemüse, 

Peperoni und Tomaten, mit Kräutern und 

Knoblauch abgeschmeckt. 

Weinblätter gefüllt mit gewürzten, gekochten Reis, 

in eine Marinade aus Oliven- und reinem Pflanzenöl, 

verfeinert durch Paprikastreifen, Zitronenstreifen 

und schwarzen Olivenscheiben. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte:





Seite 27 

* 

DEUTSCHLAND 

Champignons m Rucolafrischkäse 

Oliven grün/schwarz in Öl 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305304 

Art. Nr. 305310 




Frische gegrillte Champignons mit Rucola- 

Käsecreme gefüllt, eingelegt in einer Marinade aus 

Oliven- und reinem Pflanzenöl, verfeinert durch 

Grüne und schwarze Oliven ohne Stein, mit Paprika, 

Peperoni und Kräutern verfeinert, eingelegt in 

Pflanzenöl, Griechenland. 

grüne Peperoni und rote Paprikastreifen. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Mini-Kürbisse m. Jalapenocreme 

4 Kammer-Teller "Mailand" 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305315 

Art. Nr. 305324 




Gelbe Patison-Gemüsekürbisse in linsenförmiger, 

Form, gefüllt mit einer hellroten Frischkäsezubereitung 

in Pflanzenöl eingelegt. 

Anitpasti Partyschale "Mailand" mit gefüllte 

Gemüsekürbisse und Kirschpaprika, Champignons 

gegrillt und Oliven grün ohne Stein in Öl. 

Deutschland 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

4 Kammer-Teller "Rom" 

Schafskäse in Öl/Kräuter 750g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305325 

Art. Nr. 305326 




Antipasti Partyschale "Rom" mit gefüllten Kirschpaprika, 

Oliven grün ohne Stein, Balsamicozwiebeln 

in Öl - mit einer Zuckerart und Süßstoff. 

Griechischer Schafskäse mit einer Auflage aus 

frischen Kräutern und Knoblauch, verfeinert mit 

Peperoni und roten Paprikastreifen. 

Deutschland 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

S|Z 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte:





Seite 28 

* 

DEUTSCHLAND 

Black Hot Chili Oliven 

Kalamata Oliven ohne Stein 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305327 

Art. Nr. 305328 




Große schwarze Oliven verfeinert mit würziger 

Chilipaste, Knoblauch und Kräuter, in Pflanzenöl 

eingelegt. 

Große naturschwarze Oliven ohne Stein, mit 

frischen Kräutern und Knoblauch, in Öl, verfeinert 

durch grüne Peperoni Scheiben und rote Paprikastreifen. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Rote Peperoni mit Frischkäse 

Paprini mit Mangocreme 1 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305329 

Art. Nr. 305331 




Rote Peperoni mit würziger Frischkäsecreme gefüllt 

und reinem Pflanzenöl eingelegt, verfeinert durch 

rote Paprikastreifen und feinen Gewürzen. 

Kirschpaprika mit einer fruchtigen Mango-Frischkäsereme-Füllung, 

eingelegt in Oliven- und 

Pflanzenöl 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Tomaten-Sandwich m. Frischkäse 

Leipziger Käsesalat 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305333 

Art. Nr. 305801 




Marinierte, getrocknete Tomaten, als Sandwiche 

gelegt, mit einer Rucola-Frischkäsecreme gefüllt, 

Feiner Käsesalat, locker, fein stückig, mit feinem 

Gemüse, mild aromatisch. 

eingelegt in Pflanzenöl. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte:





Seite 29 

* 

DEUTSCHLAND 

Leipziger Käsesalat 1kg 

Bayerischer Kartoffelsalat 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 305841 

Art. Nr. 312115 




Milder Käsesalat mit feinem Gemüse, locker, fein 

stückig, ideal auf frischem Brot oder als 

Beilagensalat, Sachsen. 

Bayrische Kartoffeln geschält, schonend gegart und 

in einer feinwürzigen Essig-Öl-Marinade als Salat 

zubereitet."Geprüfte Qualität Bayern" steht für 

regionale Herkunft und zusätzliche Kontrollen.BY/D 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Bayer. Kartoffelsalat 5 kg 

Tegernseer Kartoffelsalat 1 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 312116 

Art. Nr. 312117 




Bayrische Kartoffeln geschält, schonend gegart und 

in einer feinwürzigen Essig-Öl-Marinade als Salat 



Bayrische Kartoffeln geschält, schonend gegart, in 

feinwürziger Essig-Öl-Marinade, mit Schnittlauch 



Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Tegernseer Kartoffelsalat 5 kg 

Aussprache 

Art. Nr. 

312118 



1 


KT 

Bestellart: 

Vorbestellung 

Bayrische Kartoffeln geschält, schonend gegart, in 

feinwürziger Essig-Öl-Marinade, mit Schnittlauch 

verfeinert."Geprüfte Qualität Bayern" steht für 


Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte:





Seite 30 

* 

ÖSTERREICH 


Bio Rahmbrie 

Aussprache 

Art. Nr. 264942 



Weichkäse aus Bio-Heumilch, mit tierischem Lab 

erzeugt, mit weißem Edelschimmel, geschmeidiger, 

zarter Teig mit hellerem weißen Kern, mild im 

Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Anbauverband: 

Mikrobiell 

BIO AUSTRIA 


Bio AN Alpenländer Butterkäse 

Aussprache 

Art. Nr. 269993 



Halbfester Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mit 

mikrobiellem Labaustauscstoff h erzeugt, mild bis 



Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Anbauverband: 

Mikrobiell 

BIOLAND 


Feiner Tiroler 

Kaiser Max 

Aussprache Feiner Tiroler Aussprache 

Art. Nr. 011190 

Art. Nr. 011209 




Schnittkäse aus silofreier Kuhmilch, mit Rotkulturen 

gewaschene Rinde, strohgelber, kompakter Teig 

mit Schlitzlochung, feinwürziges Aroma, 

Schnittkäse aus Kuhmilch, rotgeschmierte 

Rinde, 50 Tage gereift, heller, kompakter 

Teig, mild würzig im Geschmack, aus Tirol. 

aus Tirol. 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 31 

* 

ÖSTERREICH 

Ländle Mostkäse 

Ländle Raclette Stange 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 264802 

Art. Nr. 264804 




Schnittkäse aus Kuhmilch, 3 Monate gereift, Rinde 

mit Apfel und Birnenmost behandelt, sahnigcremiger 

Teig, mild, leicht säuerlicher Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, 3 Monate gereift, 

schnittfester Teig, geschmeidig, gut schmelzend, 

aromatisch im Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Bio Rahmkäse 

Salzburger Landkäse 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 264941 

Art. Nr. 268643 




Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mit tierischem Lab 

erzeugt, ca. 6-8 Wochen gereift, geschmeidig 

Schnittkäse aus Heumilch, 3 Monate gereift, 

geschmeidiger Teig, fein aromatisch im Geschmack. 

schmelzender Teig, rahmig, würziger Geschmack. 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Anbauverband: 

BIO AUSTRIA 

Salzburger Bauernkäse 

Kärntner Rahmkäse 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268644 

Art. Nr. 269732 




Schnittkäse aus Heumilch, 6 Wochen gereift, 

geschmeidiger und schmelzender Teig, 

mild-würzig im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, mehrere Wochen mit 

ausgesuchten Reifungskulturen geschmiert, 

heller Teig mit unregelmäßiger Lochung, angenehm 

würziger Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 32 

* 

ÖSTERREICH 

Mondseer 

Kaiser Max 250 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269762 

Art. Nr. 270151 




Schnittkäse aus Heumilch, 4 bis 6 Wochen gereift, 

mild-würzig im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 35 Tage 

gereift, fallweise mit dünner angetrockneter 

Schmiere, vereinzelt erbsengroße Lochung, zart 

geschmeidiger Teig, aromatisch bis pikant, Tirol. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Moosbacher Laib 

Moosbacher 4,2 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 270174 

Art. Nr. 270175 





gereift, elfenbeinfarbig bis gelblicher Teig mit 

Rundlochung, geschmeidig, schnittfest, mildsüßlich 

im Geschmack. 


gereift, elfenbeinfarbig bis gelblicher Teig mit 

Rundlochung, geschmeidig, schnittfest, mildsüßlich 

im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Dachstein Tilsiter 2,2kg 

Kärntner Rahmlaib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 270176 

Art. Nr. 270178 




Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 42 Tage gereift, 

schnittfest, geschmeidig, geschlossen bis 

vereinzelte Rundlochung, würzig im Geschmack. 


gereift, trockene bis leicht feucht Naturrinde, 

geschmeidiger, schnittfester Teig mit Bruchlochung, 

würzig im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 33 

* 

ÖSTERREICH 

Raclette 3,2 kg 

Ländle Pfeffertaler 1/4 Laib 

Aussprache Aussprache ländle pfeffertaler 

Art. Nr. 270199 

Art. Nr. 271104 




Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 42 Tage gereift, 

glatte, gut angetrocknete Rinde, ge 

schlossene bis vereinzelte Rundlochung, schnittfester 

Teig, würzig im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 3 Monate 

gereift, mit Rotschmierekulturen gepflegt, 

geschmeidig, Pfefferkörner regelmäßig verteilt, 

mild-würzig im Geschmack, Vorarlberg. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Ländle Klostertaler 7 Mo. 8 kg 

Raclette Stange 3,2 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 271107 

Art. Nr. 271901 



Liefereinheit: ST Bestellart: keine Dispositi 


gereift, hellbraune, trockene Rinde, hellgelber 

geschmeidiger Teig mit vereinzelter Rundlochung, 

würzig kräftig im Geschmack, Vorarlberg. 






Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Raclette Scheiben 200 g 

Aussprache 

Art. Nr. 

271902 

Gewicht pro Stück: 0,2 Kg 


8 


KT 

Bestellart: 

keine Dispositi 






Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 34 

* 

ÖSTERREICH 


Bregenz. Bergkäse 3,5 kg 4 Mo. 

Tir. Bergk. g.U. Pla 4Mo 3,6kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 011118 

Art. Nr. 011452 




Hartkäse aus Heumilch, feste und trockene 

Rinde, 4 Monate gereift, hellgelber Teig mit 

erbsengroßer Lochung, mild bis feinwürzig 

im Geschmack, Vorarlberg. 


hellbraune geschmierte Rinde, strohgelber 

und kompakter Teig, zart würziges Aroma, 

Tirol. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Vorarlb. Hittisau Bergk. 4kg 

Vorarlb. Hittisau Bergk. Laib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 264799 

Art. Nr. 264801 




Hartkäse aus Kuhrohmilch (silofreie Heumilch), 

gentechnikfrei, 6 Monate gereift, geschmeidiger 

Teig, pikant würzig im Geschmack. 

Hartkäse aus Kuhrohmilch (silofreie Heumilch), 

gentechnikfrei, 6 Monate gereift, 

geschmeidiger Teig, pikant, würzig im Geschmack. 

Vorarlberg 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Bio Sennerkäse 

Tiroler Bergkäse g.U. 250 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 264940 

Art. Nr. 265075 




Hartkäse aus Bio-Kuhmilch, mit tierischem Lab 

erzeugt, mindestens 5 Monate gereift, würzig, 

herzhaft im Geschmack 

Hartkäse mit Kuhrohmilch, 5 Monate gereift,feste 

Rinde mit Rotkulturen gepflegt,strohgelber, 

elastischer und geschmeidiger Teig,fein-aromatisch 

und zart-würzig im Geschmack. Tirol. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverband: 

BIO AUSTRIA





Seite 35 

* 

ÖSTERREICH 

Tir Bergkäse Plangger g.U. 4Mo 

A. Hofer 6 Mo. Stange 2,1 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269773 

Art. Nr. 270101 





hellbraune geschmiert Rinde, strohgelber und 

kompakter Teig, zart würziges Aroma, 

Tirol. 

Hartkäse aus Kuhmilch, 6 Monate gereift 

gereift,rotgeschmierte Rinde, geschmeidiger 

strohgelber Teig, fein würzig im Geschmack, 

Tirol 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Andreas Hofer 250 g 

Tiroler Bergkäse 3 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 270109 

Art. Nr. 270156 



Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi 

Hartkäse aus Kuhmilch, 180 Tage gereift, 

Oberflächenbehandlung, geschmeidiger Teig, 

mild aromatisch bis leicht pikant. 

Hartkäse aus Kuhrohmilch, 6 Monate gereift,feste 


elastischer und geschmeidiger Teig,aromatisch im 

Geschmack mit charakteristischer Würze. Tirol. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Tiroler Bergkäse g.U. Stange 

Aussprache 

Art. Nr. 

271903 



2 


ST 

Bestellart: 

Lagerartikel 

Hartkäse mit Kuhrohmilch, 5 Monate gereift,feste 


elastischer und geschmeidiger Teig,fein-aromatisch 

und zart-würzig im Geschmack. Tirol. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 36 

* 

ÖSTERREICH 

BESCHWIPSTE KÄSE 

Ländle Weinkäse 

Aussprache ländle weinkäse 

Art. Nr. 264803 



Schnittkäse, 4 Monate im Naturkeller gereift, 

Rinde mit Rotwein gepflegt, zartes Weinaroma, 

sahniger Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 37 

* 

BELGIEN 


Passendale 

Père Joseph Laib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269620 

Art. Nr. 301433 




Halbfester Schnittkäse mit kleiner unregelmäßiger 

Lochung im Teig, mild, rahmiger Geschmack, 

aus Flandern. 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, 4-5 Wochen 

gereift, rahmiger Teig, würzig-pikant im 

Geschmack, aus den Flandern. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 38 

* 

SCHWEIZ 


CH-Raclette Vierkant 

CH-Raclette 1,6 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269706 

Art. Nr. 269707 





gereift, zarter, gut schmelzender Teig, würzig, 


Region Appenzell AR 


gereift, zarter, gut schmelzender Teig, würzig, 


Region Appenzell AR 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/VO 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/VO 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Tilsiter Switzerland 

Tete de Moine AOP 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269708 

Art. Nr. 269710 




Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 3 Monate 

gereift, weiche und feine Konsistenz, mild-würzig 

im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 3 Monate 

gereift, blumig, würzig im Geschmack, der Käse 

wird mit der "Girolle" geschabt; Jura. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

51 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

g.Ursprung 

AOC 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Toggenburger Rahmkäse 

Freiburger Vacherin 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269713 

Art. Nr. 269721 




Schnittkäse aus Kuhrohmilch, rahmige Konsistenz, 

mild im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, ca. 3 Monate gereift, 

mild, mit zunehmendem Alter würzig im Geschmack. 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 39 

* 

SCHWEIZ 

St. Galler Klosterkäse 

Tete de Moine AOP 450 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269722 

Art. Nr. 290238 




Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 3 Monate gereift, 

weichschnittiger Teig, volles Aroma, St. Gallen 

Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 

3 Monate gereift. Rinde mit Salz und Wasser 

behandelt, elfenbeinfarbig bis hellgelber Teig, 

fein würzig im Geschmack, Jura. 


Milchart: 

52 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

51 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

AOC 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

CH-Rohmilchraclette 3,5 kg 

Swizzrocker 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 290243 

Art. Nr. 290244 




Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 4 Monate gereift, 

gleichmäßiger Teig mit Rundlochung, mild im 

Geschmack. Reutigen / Schweiz. 

Schnittkäse aus Rohmilch hergestellt, 4-6 Monate 

gereift, naturgereift, rötlich-braune Rinde, 

elfeinbeinfarbig bis hellgelber Teig mit kleiner 

Lochung, kraftvoll im Geschmack, Nordostschweiz. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Der scharfe Max 6,8 kg 


Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 290403 

Art. Nr. 290404 




Schnittkäse aus silofreie Kuhrohmilch, 5 Monate in 

geschmierter Rinde gereift, zartschmelzender Teig, 

sehr feine Beschaffenheit, extrawürzig pikant im 

Geschmack, Region Thurgau. 

Schnittkäse aus silofreier Kuhrohmilch, 5Monate in 





Milchart: 

58 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

58 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 40 

* 

SCHWEIZ 


Aussprache 

Art. Nr. 290405 



Schnittkäse aus silofreier Kuhrohmilch, 5Monate in 





Milchart: 


Labsorte: 

58 % 

Kuh 

Rohmilch 

Tierisch 

Fettstufe: 


CH-Sennenkäse 

Bio Emmentaler AOP Super Cut 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 020001 

Art. Nr. 264274 




Hartkäse aus Kuhrohmilch, 2-3 Monate gereift, 

gelbbraune geschmierte Rinde, geschmeidiger, 

elfenbeinfarbener Teig mit kleiner spärlicher 

Hartkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mit tierischem Lab 

erzeugt, 9 Monate gereift, kirschgroße, typische 

Lochung, ausgeprägtes Aroma. 

Rundlochung, edel aromatisch. Appenzell, St.Gallen 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/RA 


Milchart: 

49 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverban 

Bio Appenzeller Laib 

Bio Appenzeller 1,65kg 

Aussprache Aussprache bio appenzeller 

Art. Nr. 264284 

Art. Nr. 264285 




Hartkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mit tierischem 

Lab erzeugt, mind. 4 Monate gereift, Rinde mit 

Kräutersulz gepflegt, mild-würzig im Geschmack. 

Hartkäse aus Bio-Kuhrohmilch, mit tierischem 

Lab erzeugt, mind. 4 Monate gereift, Rinde mit 

Kräutersulz gepflegt, mild-würzig im Geschmack. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverband: 

Anbauverban





Seite 41 

* 

SCHWEIZ 

CH Emmentaler King Cut 

CH Emmentaler Super Cut 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268466 

Art. Nr. 269701 





typische Kirschlochung, nussiger, würziger 

Geschmack. 


typische Kirschlochung, nussiger, würziger 

Geschmack. 


Milchart: 

49 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

49 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

AOC 


Rohmilch 

g.Ursprung 

AOC 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Appenzeller mild würzig 

Appenzeller Mild Würzig 1,65kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269702 

Art. Nr. 269703 




Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 

3 Monate gereift, Rinde mit Kräutersulz gepflegt, 

geschmeidiger Teig, mild würzig im Geschmack. 

Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 3 Monate 

gereift, Rinde mit Kräutersulz gepflegt, 

geschmeidiger Teig, mild würzig im Geschmack. 

Appenzell, St. Gallen Thurgau 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Gruyere g.U. 4kg 5 Mo. 

Greyerzer King-Cut AOP5 M.mild 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269705 

Art. Nr. 269729 




Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 5 Monate 

gereift, zarter, fester Teig, im Geschmack 

fruchtig und kräftig, Kanton Freiburg. 


gereift, zarter, fester Teig, im Geschmack 

fruchtig und kräftig, Kanton Freiburg. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

49 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

AOC 


Rohmilch 

g.Ursprung 

AOC 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 42 

* 

SCHWEIZ 

MOSTARDA, SENF & KONFITÜREN 

Tess. Feigen Senfsauce 200 ml 

Aussprache 

Art. Nr. 319600 



Feine Fruchtsauce aus Feigen- und Senfessenzen 

hergestellt. 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte:





Seite 43 

* 

ZYPERN 


Christis Halloumi 250g 

Halloumi 850g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268480 

Art. Nr. 269523 




Halbfester Schnittkäse aus Kuh-, Schaf- und 

Ziegenmilch, mild im Geschmack, aus Zypern. 




Milchart: 

43 % 

K|S|Z 

Fettstufe: 


Milchart: 

43 % 

K|S|Z 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

GRECO Halloumi Grillkäse 650 g 

Aussprache 

Art. Nr. 

306666 

Gewicht pro Stück: 0,65 K 


6 


ST 

Bestellart: 

Lagerartikel 




Milchart: 

43 % 

K|S|Z 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 44 

* 

DÄNEMARK 


Castello Pikan. Kräuterkr. 1kg 

Buko-Balance Frischkäse 1,5kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 264867 

Art. Nr. 269603 




Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, frisch, nach 

Kräutern im Geschmack. 

Frischkäse aus Kuhmilch, mit nur 17% Fett absolut, 

eignet sich hervorragend als Brotaufstrich und ist 

ideal zum Verfeinern kalter und warmer Speisen, 

Saucen, Suppen und Desserts. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/RA 

Labsorte: 

Labsorte: 

Castello Rum-Nusskranz 1kg 

Castello Ananaskranz 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269640 

Art. Nr. 269641 




Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, aromatische 

Nussdekoration, fein, nach Rum im Geschmack. 

Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, Ananasstücke 

im Teig, fruchtig, frisch nach Ananas 

im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

71 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Castello Schnittlauchkranz 1kg 

Castello Pfefferkranz 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269642 

Art. Nr. 269643 




Frischkäse aus Kuhmilch, feingehackter 

Schnittlauch im Teig, würzig, nach Schnittlauch 

Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, pikanter, 

leicht scharfer Geschmack. 

im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Labsorte: 

Labsorte:





Seite 45 

* 

DÄNEMARK 

Castello Pik. Kräuterkra. 125g 

Castello Schnittlauchkr. 125g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269678 

Art. Nr. 269679 

Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 10 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 10 



Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, ausgewählte 

pikante Kräuter, frisch, würzig im Geschmack. 

Frischkäse aus Kuhmilch, Schnittlauch 

im Teig, würziger Schnittlauchgeschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Labsorte: 

Labsorte: 

Castello Pfefferkranz 125g 

Castello Ananaskranz 125g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269681 

Art. Nr. 269682 




Frischkäse aus Kuhmilch,mit Pfefferverfeinert, 

pikanter, leicht scharfer Geschmack. 

Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, Ananasstücke 

im Teig, fruchtig, frisch nach Ananas 

im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

FETA & TYP FETA 

Arla Apetina Würfel 1kg 

Aussprache 

Art. Nr. 269832 

Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 

Liefereinheit: ST Bestellart: keine Dispositi 

Weichkäse in Salzlake aus Kuhmilch, eignen sich 

besonders gut für Salate und die Zubereitung von 

mediterranen Gerichten. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 46 

* 

DÄNEMARK 


Castello Marquis Rolle 

Castello Blue 1,6kg 

Aussprache Aussprache kastello blu 

Art. Nr. 269616 

Art. Nr. 302101 




Weichkäse aus Kuhmilch, mit Rotkulturen, würzig, 


Weichkäse aus Kuhmilch, mit Blauschimmel, ohne 

Rinde, cremiger Teig, mild im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Castello White ca. 1,1kg 

Aussprache kastello weit 

Art. Nr. 302102 



Weichkäse aus Kuhmilch, mit Weißschimmel, cremig 

und aromatisch, milder, leicht säuerlicher 

Geschmack. 


Milchart: 

68 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 


Arla Gräddost Natur 

Aussprache 

Art. Nr. 269883 



Schnittkäse aus Kuhmilch, sahnige Konsistenz, 

vollmundig im Geschmack. 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 47 

* 

SPANIEN 


Cabra 200 g 

Aussprache kábra 

Art. Nr. 330432 



Schnittkäse aus Ziegenmilch in roter Rinde, 

ca. 2 Monate gereift, elfenbeinfarbiger 

elastischer Teig, zartschmelzende Textur, mildaromatischer 

Geschmack, Aragonien. 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 


Casa del Campo DOP 3 Monate 

Aussprache 

Art. Nr. 380114 



Hartkäse aus Schafmilch, 3 Monate gereift, 

fein-mürbe Konsistenz, würziges Aroma, kräftiger 

Geschmack, Semicurado/Spanien. 


Milchart: 

50 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 48 

* 

FRANKREICH 


Ziegenfrischkäse 150g 

Ziegentaler 40g 

Aussprache Aussprache ziegentaler 

Art. Nr. 268463 

Art. Nr. 268610 




Frischkäse aus Ziegenmilch, mit frischer, leichter 

Ziegenmilchnote. 

Frischkäse aus Ziegenmilch in Talerform, frisch, 

leichte Ziegenmilchnote. 


Milchart: 

40 % 

Ziege 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Cantadou Meerrettich 

Le Roulé Kräuter 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269160 

Art. Nr. 269274 

Gewicht pro Stück: 1,25 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,9 Kg Stück pro Karton: 1 



Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, frisch, 

sahnig, leicht nach Meerrettich im Geschmack. 

Frischkäse aus Kuhmilch, mit Kräutern bestreut, 

frisch, würzig im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

65 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Bresso Kräuter 1,5 kg 

Ziegenrolle M. Chef Honig 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269398 

Art. Nr. 340340 




Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit feinen 

Kräutern, aromatisch, frisch im Geschmack. 

Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch, wenige Tage 

gereift, schneeweißer, cremiger Teig mit Honig 

affiniert, milchfrischer Geschmack mit dezenter 

Süßer Ziegenmilchnote, Poitou-Charentes. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 49 

* 

FRANKREICH 

Ziegenrolle Kräuter-Knobl. 1kg 

Ziegenfrischkäse Natur 1 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 340341 

Art. Nr. 340342 




Frischkäse aus Ziegenmilch, wenige Tage gereift, 

schneeweißer, cremiger Teig mit Kräuter-Knoblauchmischung, 

milchfrischer Geschmack mit würzigaromatischer 

Ziegenmilchnote. 

Frischkäse aus Ziegenmilch, wenige Tage gereift, 

schneeweißer Teig mit cremig-geschmeidiger Textur, 

milchfrischer Geschmack mit aromatischer Ziegenmilchnote, 

Poitou-Charentes. 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Roule Kräuter 

Aussprache 

Art. Nr. 

360029 



1 


KT 

Bestellart: 

Vorbestellung 

Frischkäsezu mit Kräuter aus Kuhmilch, 

fester Teig, würzig im Geschmack, Neufchateau 

Cedex. 


Milchart: 

65 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

FETA & TYP FETA 

Valbreso Schafskäse 8kg 

Salakis 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269758 

Art. Nr. 269764 




Weichkäse in Salzlake, hergestellt aus Schafmilch, 

weißer Teig mit leicht bröckeliger Textur, aromatischer 

Weichkäse in Salzlake aus Schafmilch, 

frisch, mit Schafmilcharoma im Geschmack. 

Geschmack der Schafmilch, deutlich sal- 

zige Note. 


Milchart: 

48 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

48 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 50 

* 

FRANKREICH 


Bio And. Der Cremige 

Bio And. Rosso Bianco 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 264232 

Art. Nr. 264233 





erzeugt, geschmeidiger, weicher Teig, mild, fein 

säuerlich und vollmundig sahnig im Geschmack. 


erzeugt, geschmeidiger bis weicher Teig, je nach 

Reifegrad mild-würzig bis pikant im Geschmack. 

Vogesen 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

52 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Anbauverband: 

BIOLAND 

Anbauverban 

BIOLAND 

Elsässer Winzerkäse 1,8 kg 

Chaumes 500g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268656 

Art. Nr. 268891 




Weichkäse aus Kuhmilch mit weicher, gewaschener 

orangeroten Rinde, elfenbeinfarbener Teig mit geschmeidiger 

cremig-weicher Textur, vollmundig, 

herzhaft-würziger Geschmack, Vogesen. 

Weichkäse mit gewaschener Rinde, hergestellt aus 

Kuhmilch, orangefarbene feuchte Oberfläche, 

elfenbeinfarbener geschmeidiger Teig, anfangs 

aromatisch, später würzig, Jurancon/Nouvelle. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Saint Albray 500g 

Coeur de Lion Le Brie 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268892 

Art. Nr. 269222 




Weichkäse aus Kuhmilch, weiß-rote Schimmelrinde, 

mild, würzig im Geschmack. 

Weichkäse aus Kuhmilch, mit weißem Edelpilz, reift 

von außen nach innen, je nach Reifezeit mild bis 



Milchart: 

52 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 51 

* 

FRANKREICH 

L'Affiné de Saint Albray 2kg 

L'Affiné de Saint AlbrayLégere 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269228 

Art. Nr. 269229 









Milchart: 

52 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

44 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

lÓrtolan 

Französischer Tortenbrie 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269233 

Art. Nr. 269234 




Weichkäse aus Kuhmilch, zarter, cremiger Teig, 

mild und milchig im Geschmack. 

Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner Weißschimmelrinde, 

elfenbeinfarbender Teig mit elastisch-geschmeidiger 

Textur, milchfrisch im Geschmack mit 

fruchtiger Note und dezentem Pilzaroma, Bretagne. 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Chaumes 

La Baguette Paysan Breton 

Aussprache Aussprache la bagett päsong brätong 

Art. Nr. 269243 

Art. Nr. 269259 




Weichkäse mit gewaschener Rinde, hergestellt aus 

Kuhmilch, orangefarbene feuchte Oberfläche, 

Weichkäse aus Kuhmilch, gelb-rötliche Rinde, 

zarter und cremiger Teig, mild-aromatisch. 

elfenbeinfarbener geschmeidiger Teig, anfangs 

aromatisch, später würzig, Jurancon/Nouvelle. 


Milchart: 

51 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 52 

* 

FRANKREICH 

Florette 125g 

Pavé d'Affinois leicht 150g 

Aussprache florett Aussprache pave dafinoa leicht 

Art. Nr. 269310 

Art. Nr. 269313 

Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 



Weichkäse aus Ziegenmilch mit dünner Weißschimmelrinde, 

schneeweißer geschmeidiger Teig, zartschmelzende 

Textur, angenehm mild -aromatisch im 

Weichkäse aus Kuhmilch mit weißem Edelpilz, 

cremig-zarte Konsistenz, äußerst mild im 

Geschmack. 

Geschmack, Auvergne-Rhone-Alpes. 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 


Milchart: 

25 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Le Brin 150g 

Geramont Der Frische 

Aussprache lö brah Aussprache 

Art. Nr. 269323 

Art. Nr. 269380 




Weichkäse aus Kuhmilch, cremig-weicher Teig, 

zart, subtil im Geschmack. 

Käsezubereitung aus Weichk. aus Kuhmilch mit 

weißem Edelschimmel, cremig, frisch im Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Geramont 

Le Rustique 1,1 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269391 

Art. Nr. 269392 




Weichkäse aus Kuhmilch mit weißem Edelschimmel, 

cremig und mild, Lothringen. 


von außen nach innen, würzig im Geschmack. 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 53 

* 

FRANKREICH 

Geramont "Der Würzige" 

President Brie Torte 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269426 

Art. Nr. 301233 




Weichkäse aus Kuhmilch mit weißem 

Edelschimmel, cremig, frisch im Geschmack. 


von außen nach innen, je nach Reifezeit mild bis 



Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Tierisch 

Bio-Camembert Le Petit Bons M. 

Le Vignoble Weinbergkäse 1,5kg 

Aussprache kamembähr Aussprache 

Art. Nr. 311164 

Art. Nr. 314112 




Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, elfenbeinfarbener, 

cremig- geschmeidiger Teig, zartschmelzend 

am Gaumen, würzig-aromatischer Geschmack 

mit Nuancen frischer Champignons, Pays de la Loire 

Weichkäse aus Kuhmilch, ca. 15 Tage gereift, weiß 

blühende Rinde, hellweißer Teig, mit Créme fraiche 

angereichert, schnittfest, je nach Reifung cremigfrisch 

bis pikant-aromatisch, Haute-Marne/Frank. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

72 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverband: 

Délice de Bourgogne 2 kg 

Camembert de Normandie AOP 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 314113 

Art. Nr. 314116 




Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 14 Tage gereift, 

weiß blühende Rinde, hellweißer Teig, mit Créme 

fraiche angereichert, zart-cremig, würzig, vollaromatisch, 

Burgund/Frankreich. 

Weichkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 21 Tage 

gereift, weiß blühende Rinde, fruchtige Note mit 

einem leichten Pilz- und Schimmelaroma, je nach 

Reifung milchig frisch bis vollmundig aromatisch. 


Milchart: 

75 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 54 

* 

FRANKREICH 

Petit Camembert Bon Mayennais 

Camembert "Bon Mayennais" 250g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 314117 

Art. Nr. 314118 




Weichkäse aus Kuhmilch, mit weiß-blühender Rinde, 

cremig-zarte Konsistenz, frischer, 

charakteristischer Geschmack, Vaubernier. 

Weichkäse aus Kuhmilch, 9-11 Tage gereift, 

mit weiß blühender Rinde, elfenbeinfarbener 

Teig, milchig, am Ende der Reifung aromatischcremig, 

Mayenne, Länder der Loire. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Petit Brie Chateau 1 kg 

M.C. Ziegenrolle St. Maure 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 340326 

Art. Nr. 340337 




Weichkäse aus Kuhmilch, gleichmäßig weißer 

Edelschimmel, cremiger Teig, 

Weichkäse aus Ziegenmilch, mindestens 9 Tage 

gereift, feine, schmelzende und homogene 

Konsistenz, gleichmäßiger weißer Edelschimmel, 

typischer Ziegengeschmack. 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Ziegenbrie 1 kg 

Ziegenrolle Merci Chef 1 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 340339 

Art. Nr. 340343 




Weichkäse mit edler Weißschimmelrinde aus Ziegenmilch, 

elfenbeinfarbener Teig mit geschmeidigcremiger 

Textur, anfangs milchfrisch und mild im 

Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißem Edelschimmel, 

8 bis 10 Tage gereift, schnittfester 

Teig, fein und mild, wohlschmeckend. 

Geschmack später aromatisch, Nouvelle-Aquitaine. 


Milchart: 

55 % 

Ziege 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 55 

* 

FRANKREICH 

Le Rustique Camembert light 

Brie la Brique 

Aussprache Aussprache bri la brik 

Art. Nr. 340551 

Art. Nr. 340708 




Weichkäse aus Kuhmilch, ca. 3 Wochen gereift, 

elfenbeinfarbiger Teig, cremig weiche Textur, 

leicht würzig im Geschmack, Normandie. 

Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 4-12 Tage 

gereift, hellgelber Teig, arttypisch, angenehm 

leicht säuerlich und salzig, Auvergne/Frankreich. 


Milchart: 

28 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Cantorel Géant 

Pave DÁffinois Pfeffer 150 g 

Aussprache grang kantorel Aussprache Paweh Dafi.noah 

Art. Nr. 340709 

Art. Nr. 360023 




Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 9-15 Tage 

gereift, mittelfester Teig, sahnig, cremig, leicht 

nussig, 

Weichkäse aus Kuhmilch, mit Pfeffer verfeinert, 

13 Tage gereift, Rinde mit Edelschimmel, schnittfester, 

cremiger Teig, aromatisch im Geschmack, 

Belley/Frankreich. 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Pave D´'Affinois Kräuter 150 g 

Pave DÁffinois Chevre 150 g 

Aussprache Paweh Dafi.noah Aussprache Paweh Dafi.noah Schäwrö 

Art. Nr. 360024 

Art. Nr. 360025 




Weichkäse aus Kuhmilch, mit Kräuter verfeinert, 

13 Tage gereift, Rinde mit Edelschimmel, schnittfester, 

cremige Teig, würzig im Geschmack, 

Belley/Frankreich. 

Weichkäse aus Ziegenmilch, dünne Rinde mit edlem 

Weißschimmel, glatter elfenbeinfarbener Teig mit 

cremiger Textur, milder, milchfrischer Geschmack 

mit feiner Ziegenmilchnote, Auvergne-Rhone-Alpes. 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 56 

* 

FRANKREICH 

Petit Brie 125 g 

Roucoulons Baby 125 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 360067 

Art. Nr. 360068 




Weichkäse aus Kuhmilch, 8 Tage gereift, 

Rinde mit Edelschimmel, mild im Geschmack. 

Weichkäse aus Kuhmilch, während seiner 2-wöchigen 

Reifezeit entwickelt er seinen zart-würzigen Geschmack, 

der durch die Liaison von Rotschmier- und 

Edelschimmelkulturen entsteht. 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Fromager dÁffinois Pap/Chili 

Tendre Buche Chavroux 150g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 360087 

Art. Nr. 380144 




Käsezubereitung aus Weichkäse, aus Kuhmilch, 

13 Tage gereift, cremige Textur, kräftiges Aroma 

Weichkäse aus Ziegenmilch mit Weißschimmelrinde, 

zarter, weißer Teig, mild im Geschmack. 

von roter Paprika und Chili, pikant im Geschmack. 


Milchart: 

60 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 


Bonbel Butterkäse 

Frz. Raclette 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269281 

Art. Nr. 269288 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, butterzart in 

der Konsistenz, mild und voll im Geschmack. 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Mo. 

gereift, goldgelbe bis hellbarune Rinde, glatte 

und kompakte Textur, elastisch u. zartschmelzend, 

milder bis feinwürziger Geschmack, Bretagne. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/RA 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 57 

* 

FRANKREICH 

Morbier AOP Laib 

Entremont Raclette Scheiben 

Aussprache morbije Aussprache 

Art. Nr. 269327 

Art. Nr. 306403 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 

45 Tage gereift, charakteristische Ascheschicht 

aus Tannenholz im schnittfestem Teig, feinwürzig 

im Geschmack. 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 

8 Wochen gereift, homogene Farbe, geschmeidige 

Konsistenz, vereinzelt Lochung, charakteristisch, 

Bretagne/Frankreich. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

AOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Frz. Raclette Quadrat 

Tomme Noire des Pyrénées g.g.A 

Aussprache lö schartrö Aussprache 

Art. Nr. 340303 

Art. Nr. 340710 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Mo. 

gereift, goldgelbe bis hellbarune Rinde, glatte 

und kompakte Textur, elastisch u. zartschmelzend, 

milder bis feinwürziger Geschmack, Bretagne. 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 21 T. 

gereift, dunkle Rinde, kompakte aber cremigelastische 

Textur mit kleiner Lochung, milchfrischer 

Geschmack mit salziger Note, Midi-Pyrenee 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 


Bonbel Joghurt leicht 

Fol Epi 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269245 

Art. Nr. 301427 




Käsezubereitung aus Kuhmilch, joghurt-frisch, 

zart und voll im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, 

mild-nussig im Geschmack. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DR 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 58 

* 

FRANKREICH 

Remberter 

Aussprache 

Art. Nr. 340713 



Schnittkäse aus Kuhmilch, mind. 25 Tage gereift, 

Oberfläche mit feiner Edelpilzflora, Teig mit edler 

Blauschimmelmarmorierung, delikat-pikant, 

dezent salzig, Auvergne. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

BLAUSCHIMMELKÄSE 

Bresse Bleu 500g 

Roquefort AOP Papillon 

Aussprache Aussprache rockfohr papijong 

Art. Nr. 268888 

Art. Nr. 707071 




Weichkäse aus Kuhmilch mit weißem Edelpilz, Blauschimmel 

im Teig, cremig, mild im Geschmack. 

Halbfester Schnittkäse aus Schafrohmilch, mind. 

3 Mo. gereift, buttrig-weicher Teig mit feiner 

Edelpilzänderung, kräftig und pikant im Geschmack, 

Burgund 

Midi-Pyrenees. 


Milchart: 

55 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

52 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

AOC 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 


Franz. Emmentaler Laib 1.Wahl 

Aussprache 

Art. Nr. 268857 



Hartkäse aus Kuhmilch, mind. 42 Ta. gereift, hellgelber 

Teig mit kirschgroßer Lochung, geschmeidge 

Textur, mild-aromatische Geschmack mit süßlicher 

Note, leicht nussig. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 59 

* 

GROßBRITANNIEN 


Cheddar Golden 

Cathedral City Block 9Mon.2kg 

Aussprache tscheddar golden Aussprache 

Art. Nr. 269761 

Art. Nr. 370008 


Liefereinheit: KT Bestellart: keine Dispositi 


Hartkäse aus Kuhmilch, 3 Monate gereift, weicher 

Teig, mild im Geschmack. 

Hartkäse aus Kuhmilch, 9 Monate gereift, 

kompakter Teig, kräftiger Geschmack. 

Milchart: 

Fettstufe: 


Milchart: 

54 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 60 

* 

GRIECHENLAND 


Bio And. Feta Griechisch 

Bio AN Schafsmilch Feta 180 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269079 

Art. Nr. 301649 




Ein Weichkäse, der in Salzlake gereift ist.Der 

Feta hat einen festen Teig und sein Geschmack ist 

würzig nach Schafskäse, säuerlich sowie salzig. 

Bio-Weichkäse aus Schafmilch, in Salzlake gereift, 

fester milchweißer Teig, überwiegend geschlossene 

Oberfläche, fein und mild im Geschmack, original 

griechische Käsespezialität. 


Milchart: 

45 % 

S|Z 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Anbauverband: 

BIOLAND 

Anbauverban 

BIOLAND 


Bio AN Grillkäse 150 g 

Aussprache 

Art. Nr. 301603 

Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 12 


halbfester Bio-Schnittkäse aus Kuh-,Ziegen- und 

Schafmilch. Fein-würzig im Geschmack. Dezente 

Schaf- und Ziegennote. 


Milchart: 

45 % 

K|S|Z 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Anbauverband: 

Mikrobiell 

BIOLAND





Seite 61 

* 

ITALIEN 


Mascarpone 250 g 

Mascarpone 500 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269557 

Art. Nr. 269558 




Frischkäse mit frischer Kuhsahne, schonend hergestellt, 

cremige Konsistenz, mild süßlich im 

Geschmack, ideal für Desserts, ohne Zusatz von 

Zitronensäure. Südtirol 

Frischkäse mit frischer Kuhsahne, schonend hergestellt, 

cremige Konsistenz, mild süßlich im 

Geschmack, ideal für Desserts, ohne Zusatz von 

Zitronensäure. Südtirol 


Milchart: 

80 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

80 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Bio Mascarpone 250 g 

Mascarpone 2 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420177 

Art. Nr. 421525 




Frischkäse aus Kuhmilch, cremige Konsistenz, 

mild im Geschmack, aus kontrolliert ökologischem 

Frischkäse aus Kuhmilch, cremige Konsistenz, 


Landbau. 


Milchart: 

86 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

/DO 

Labsorte: 

Labsorte: 

Anbauverband: 

ICEA 

MOZZARELLA 

Mozzarella 125g 

Mozzarella Kirschen 8g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 010019 

Art. Nr. 420176 

Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 12 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 4 



Mozzarella aus Kuhmilch, heller und elastischer 

Teig, mild und milchfrisch im Geschmack. 

Mozzarella aus Kuhmilch, elastischer Teig, 

süß im Geschmack, 


Milchart: 

44 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 62 

* 

ITALIEN 

Mozzarella Stange 1kg 

Mozzarella Stange 1kg "Migali" 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420180 

Art. Nr. 420181 




Mozzarella aus Kuhmilch, lockerer und 

elastischer Teig, aromatisch, milchfrisch im 

Geschmack. 

Mozzarella aus 100% italienischer Kuhmilch, 

elastischer Teig mit der typischer Längsfaserung 

durch die Pasta-Filata Herstellung,mit angenehm 

süßlicher und milchfrischer Note, Lombardei. 


Milchart: 

44 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

44 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 


Taleggio DOP 2,4kg 

Galb. Bel Paese 

Aussprache taledscho Aussprache bel paese 

Art. Nr. 010003 

Art. Nr. 269502 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit 

rotgeschmierter Rinde, cremiger Teig, würzig und 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, weiche 

Konsistenz, zart buttrig im Geschmack. 

aromatisch, leicht nussig im Geschmack, Lombardei. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 


Baruf. Fontal Laib 

Asiago Fresco DOP 

Aussprache Aussprache asjago pressato 

Art. Nr. 012047 

Art. Nr. 017010 




Schnittkäse aus Kuhmilch, in Naturrinde gereift, 

heller geschmeidiger Teig, mildes Aroma, optimal 

zum Schmelzen geeignet, Norditalien. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, 40 Tage gereift, zartbuttriger 

Teig mit unregelmäßiger Lochung, 

zart süß, ein feiner Tafelkäse aus Venetien. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

44 % 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 63 

* 

ITALIEN 

Dolomitenkönig Laib 

Stilfser g.U. Laib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 017065 

Art. Nr. 017067 





geschmeidige Teigkonsistenz, kirschgroße Lochung, 

intensives Aroma, leicht süßlicher Geschmack, 

Südtirol. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, 2 Mo. gereift, 

geschmeidig weiche Teigkonsistenz, intensives 

Aroma, würzig und herzhaft im Geschmack, 

Südtirol. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Pustertaler Laib 

Pustertaler 4,5kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 017068 

Art. Nr. 017804 




Schnittkäse aus Kuhmilch, Delikatesse aus Südtirol 

2 Mo. gereift, unregelmäßige erbsengroße Lochung, 

geschmeidiger Teig, feines Aroma, zart würzig im 

Geschmack, Südtirol. 






Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Dolomitenkönig 4,5kg 

Stilfser g.U. 2,3 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 017806 

Art. Nr. 017809 





geschmeidige Teigkonsistenz, kirschgroße Lochung, 

intensives Aroma, leicht süßlicher Geschmack, 

Südtirol. 




Südtirol. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 64 

* 

ITALIEN 

Bergbauernkäse 

Stilfser g.U. 4,5kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269593 

Art. Nr. 269596 




Schnittkäse aus Kuhmilch, hellgelbe bis 

leicht orange Rinde mit Rotschmiere behandelt, 

schnittfester Teig, aromatisch und würzig im 

Geschmack, leicht säuerlich, Südtirol. 




Südtirol. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

FP Dolomitenkönig 

FP Pustertaler 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 2440041 

Art. Nr. 2440042 




Schnittkäse aus Kuhmilch, 50 Tage gereift, 

Rinde mit Salzwasser behandelt, geschmeidig 

elastischer Teig, aromatisch, süßlich und nußig 

im Geschmack,Südtirol. 






Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

FP Stilfser g.U. 

Aussprache 

Art. Nr. 

2440043 



8 


KT 

Bestellart: 

Lagerartikel 

Schnittkäse aus Kuhmilch, 62 Tage gereift, Rinde 

mit Rotschmiere, weich geschmeidig, cremiger 

Teig, aromatisch, dominante Würze, Südtirol. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 65 

* 

ITALIEN 

PASTA FILATA KÄSE 

Scamorza affu. 300g x 8 

Scamorza affumicata 

Aussprache Aussprache skamortsa afumikata 

Art. Nr. 017080 

Art. Nr. 019985 




Fein aromatisch geräucherter 

junger Pasta filata Käse aus Kuhmilch, 

zart rauchig, mild, Lombardei. 

Fein aromatisch geräucherter junger Pasta filata 

Käse aus Kuhmilch,am Band, zart rauchig, mild, 

Lombardei. 


Milchart: 

42 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

40 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Scamorza aff. 250g x 6 display 

Aussprache 

Art. Nr. 

420112 



6 


KT 

Bestellart: 

Lagerartikel 

Fein geräucherter Pasta-Filata-Käse aus Kuhmilch, 

mild und zart rauchig, einzeln verpackt, Lombardei 


Milchart: 

44 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

PROVOLONE 

F.d.S. Prov. Dolce Salame 1 kg 

F.d.S. Provolone Dolce 1,6 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 018164 

Art. Nr. 018168 




Pasta filata Käse aus Kuhmilch mit pikantem 

Zickleinlab gekäst, heller, elastischer kompakter 

Teig, mildwürzig im Geschmack. Lombardei. 

Pasta filata Käse aus Kuhmilch, heller Teig, mild, 

zum Aufhängen klassisch geschnürt, 

15 Tage gereift, aus der Lombardei. 


Milchart: 

52 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

52 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 66 

* 

ITALIEN 

F.d.S.Prov.Piccante Salame30kg 

F.d.S. Prov. Piccante 1 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 018170 

Art. Nr. 018437 




Pasta filata Käse aus Kuhrohmilch, mit Zickleinlab 

gekäst, heller Teig, 6 Mo. gereift, 

leicht pikant, aus der Lombardei. 

Pasta filata Käse aus Kuhmilch, mit Zickleinlab 

gekäst, heller Teig, 6 Mo. gereift, 

leicht pikant, aus der Lombardei. 


Milchart: 

54 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

46 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

GORGONZOLA 

Gorgonzola dolce Italia 1,5kg 

Gorgonzola Mascarpone 1,2kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 010001 

Art. Nr. 010002 




Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen, 

geschmeidig-milder Geschmack, 

Piemont 

Sahnige Käsekomposition aus Gorgonzola und 

frischem Mascarpone geschichtet, 

Lombardei/Piemont. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

73,4% 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Gorgonzola dolce Italia 0,55kg 

Gorgonzola Port. Dolce DOP150g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 010021 

Art. Nr. 012030 




Weichkäse aus Kuhmilch mit Blauschimmelkulturen, 

geschmeidig-milder Geschmack, Lombardei/Piemont. 




Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 67 

* 

ITALIEN 

Gorgonzola Port. Dolce 200g 

Aussprache 

Art. Nr. 012034 






Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 


Gran d'Oro Flakes 

Gran d'Oro 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269509 

Art. Nr. 269512 




Hartkäse aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift, 

körniger Teig, aromatisch, in gehobelter Form 

die ideale Verfeinerung von mediterranen Salaten, 

Lombardei 


körniger Teig, aromatisch, in geriebener 

Form die ideale Verfeinerung von 

italienischen Nudelgerichten, Lombardei. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Gran d'Oro 200 g 

Za.Parmigiano Regg. 22Mo. Laib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269515 

Art. Nr. 424450 





körniger Teig, aromatisch, in geriebener Form die 

Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 22 Monate 

gereift, mild-würzig im Geschmack. 

ideale Verfeinerung von italienischen Nudelgerichten, 

Lombardei 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 68 

* 

ITALIEN 

PARMIGIANO REGGIANO 

Za.Parmigiano Regg. 22Mo 18 kg 

Za.Parmigiano Regg. 22Mo. 250g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269573 

Art. Nr. 269583 









Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Za. Parmigiano Regg. 22Mo. 4kg 

Bio Parm.Regg. gehobelt 80g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269941 

Art. Nr. 420179 






Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, feinkörniger 

strohgelber Teig,mild-würzig im Geschmack, aus 

kontrolliert ökologischem Landbau. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverban 

ICEA 

Bio Parm.Regg. 200 g darfresh 

Parm. Reggiano Blätter 2x500 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420184 

Art. Nr. 420195 




Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 

12 Monate gereift, feinkörniger, strohgelber Teig, 

Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, feinkörnig, 

mild-würzig 

mild- würzig im Geschmack, Norditalien. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverband: 

ICEA





Seite 69 

* 

ITALIEN 

GRANA PADANO 

Grana Padano 1kg 

Grana Padano DOP 2,5kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 012048 

Art. Nr. 012049 





strohgelber körniger Teig, würzig, ideal zum 

Reiben, aus der Lombardei. 

Hartkäse aus Kuhrohmilch, gesetzlich geschütztes 

Original, mindestens 10 Monate gereift, 

würzig, ideal zum Reiben, aus der Lombardei. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Grana Padano 16 Mo. 4,4kg 

Grana Padano DOP 4,6 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 012050 

Art. Nr. 012051 











Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Grana Padano DOP Laib 

Grana Padano DOP16 Mo. 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 012052 

Art. Nr. 012074 





gesetzlich geschütztes Original, würzig, 

ideal zum Reiben, aus der Lombardei. 



Reiben. Lambardei 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 70 

* 

ITALIEN 

Grana Padano DOP 16 Mo. 2kg 

Grana Padano DOP 16 Mo. 200g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 012075 

Art. Nr. 012079 








strohgelber, körniger Teig, würzig im Geschmack. 

Lombardei 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Grana Padano DOP 300g 

Za. Grana Padano DOP 200g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 012086 

Art. Nr. 264509 







Italienischer Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, 

10 Monate gereift, strohgelber, körniger Teig, 

würzig im Geschmack, eignet sich besonders zum 

Reiben, Lombardei. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Za. Grana Padano DOP 1,2 kg 

Za. Grana Padano DOP16 Mo Laib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269508 

Art. Nr. 269514 









Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 71 

* 

ITALIEN 

Za. Grana Padano DOP 2kg 

Za. Grana Padano 300g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269518 

Art. Nr. 269579 





gereift, strohgelber, körniger Teig, würzig im 



Geschmack. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Grana Padano DOP 18 kg 

Grana Padano 20M 150g darfresh 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420111 

Art. Nr. 420167 





gereift, strohgelber körniger Teig, ideal zum 

Reiben, würzig, gesetzlich geschütztes Original, 


20 Monate gereift, feinkörniger Teig, würzig im 

Geschmack, Lombardei 

Lombardei. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Grana Padano 9M 200g darfresh 

Grana Padano Flakes 500g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420169 

Art. Nr. 420185 





9 Monate gereift, feinkörniger Teig, Norditalien 

Hartkäse gehobelt mit Rohmilch hergestellt, 

strohgelber körniger Teig, würzig im Geschmack, 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 72 

* 

ITALIEN 

PECORINO AUS SARDINIEN 

Pecorino Fiore di Timo 

Pecorino Romano DOP 3kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 010006 

Art. Nr. 017024 




Schnittkäse aus Schafmilch, 30 Tage gereift, 

kompakter Teig, fein aromatisch, leicht säuerlich 

im Geschmack. 


brüchiger, blättriger Teig, 

gerieben ideal als Würzkäse, salzig pikant, 

Sardinien. 


Milchart: 

50 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

48 % 

Schaf 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Pecorino Pepato 1,8 kg 

Pecorino Sole di Sardegna 

Aussprache pekorino pepato Aussprache 

Art. Nr. 017046 

Art. Nr. 017048 




Hartkäse aus Schafmilch, mit schwarzen Pfefferkörnern 

im Teig, 6 Monate gereift, kräftiger 

Schnittkäse aus Schafmilch, weißer bis strohgelber, 

weicher Teig, mild im Geschmack. 

Geschmack, Sardinien. 


Milchart: 

51 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Pecorino Romano DOP 

Pecorino Sardo Graziola DOP 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 018474 

Art. Nr. 018650 




Hartkäse aus Schafmilch, salzig und pikant im 

Geschmack. 

Schnittkäse aus Schafmilch, 1 Monat gereift, helle 

Rinde, weicher Teig mit unregelmäßiger Lochung, 

fein und mild. Aus Sardinien. 


Milchart: 

47 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

51 % 

Schaf 

Fettstufe: 

g.Ursprung 

DOP 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 73 

* 

ITALIEN 

Pecorino Tenero 

Pecorino Pastore 

Aussprache pekoríno ténero Aussprache 

Art. Nr. 019517 

Art. Nr. 019536 




Hartkäse aus Schafmilch, mindestens 2 Monate 

gereift, heller kompakter Teig, mildes Schafmilcharoma, 

Sardinien. 

Hartkäse aus Schafmilch, 5 Monate gereift, heller, 

kompakter Teig, vollmundiges Schafmilcharoma, gerieben 

oder am Stück, immer ein Genuss, Sardinien. 


Milchart: 

52 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Pecorino del Monte 

Pecorino Pastore 200g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420500 

Art. Nr. 420514 




Schnittkäse aus Schafmilch, kompakter Teig, 



kompakter Teig, vollmundiges Schafmilcharoma, 

immer ein Genuss, ob gerieben oder am Stück. 

Sardinien 


Milchart: 

54 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Pecorino Tenero 200g 

Pecorino Romano DOP 3kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420515 

Art. Nr. 424053 





gereift, heller, kompakter Teig, mildes 

Schafmilcharoma. Sardinien 


brüchiger, blättriger Teig, gerieben ideal als 

Würzkäse, salzig pikant, Sardinien. 


Milchart: 

48 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

44 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 74 

* 

ITALIEN 

Pecorino Romano 200g 

PP Pecorino Tenero 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 424054 

Art. Nr. 2330005 





brüchiger, blättriger Teig, gerieben ideal als 

Würzkäse, salzig pikant, Sardinien. 


gereift, vollmundig, aromatisch, nach Schafkäse 

im Geschmack. 


Milchart: 

44 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

52 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

PP Pecorino Pastore Stagionato 

Aussprache 

Art. Nr. 

2330012 



5 


KT 

Bestellart: 

Lagerartikel 


kompakter Teig, vollmundiges Schafmilcharoma. 


Milchart: 

50 % 

Schaf 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

GERIEBENER, GEHOBELTER ODER GEWÜRFELTER KÄSE 

Grana frisch gerieben 500g 

Formaggio per Pasta 1kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 012060 

Art. Nr. 269507 




100% frisch geriebener Grana Padano, Hartkäse 

aus Kuhrohmilch, mit würzigem Geschmack, 

Hartkäse aus Kuhmilch, getrocknet, gerieben, 

würzig, aromatisch im Geschmack, ideal zu Pasta. 

wie selbst von Hand gerieben, mit wiederverschließbarem 

Zip-Verschluß. Aus der Lombardei. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 75 

* 

ITALIEN 

Formaggio per Pasta Beutel 40g 

Formaggio per Pasta Dose 500g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269510 

Art. Nr. 269513 









Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Formaggio per Pasta 250g 

Formaggio p. Pasta Streuer 80g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269519 

Art. Nr. 269580 









Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Parmigiano frisch gerieben100g 

Bio Parm.Regg. gerieben 80g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269582 

Art. Nr. 420178 




Frischer Parmigiano Reggiano, würziger Reibekäse 

in vielen Pasta-Gerichten. 


12 Monate gereift, feinkörniger, strohgelber Teig, 

mild-würzig im Geschmack,aus kontrolliert 

ökologischem Landbau. 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 


Rohmilch 

g.Ursprung 

DOP 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Anbauverban 

ICEA





Seite 76 

* 

ITALIEN 

Hartkäse-Mix frisch ger. 500 g 

Parm.Reggiano ger. 500g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420183 

Art. Nr. 420186 




Mischung aus frisch geriebenen Hartkäse, 

zart-würzig 

Hartkäse gerieben mit Rohmilch hergestellt, 

mild-würzig im Geschmack 


Milchart: 

37 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Grana Padano ger. 5 gx90x3 

Parm. Reggiano ger. 1 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420188 

Art. Nr. 420189 




Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, gerieben, 

strohgelber körniger Teig, würzig, 


mild-würzig im Geschmack 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 


Rohmilch 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Hartkäse-Mix frisch ger. 100 g 

Grana Padano ger.1 kg Dose 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420191 

Art. Nr. 420192 





zart-würzig 


strohgelber körniger Teig, würzig 


Milchart: 

37 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

Labsorte: 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 77 

* 

ITALIEN 

Hartkäse-Mix frisch ger. 1 kg 

Grana Padano ger. 500 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 420193 

Art. Nr. 420194 





zart-würzig. 


strohgelber körniger Teig, würzig 


Milchart: 

37 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

32 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Rohmilch 

Labsorte: 

Labsorte: 

Tierisch 

BROTSPEZIALITÄTEN 

Südtiroler Schüttelbrot Gilli 

Display Gilli Schüttelbrot 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 263910 

Art. Nr. 263914 




Knuspriges Roggenmisch-Fladenbrot mit Kümmel 

Knuspriges Roggenmisch-Fladenbrot mit Kümmel 

Milchart: 

Fettstufe: 

Milchart: 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte:





Seite 78 

* 

NIEDERLANDE 


Machelle Rahmkäse Ananas 

Aussprache machell ananas 

Art. Nr. 380310 



Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, mit Ananas 

verfeinert, frischsauer, etwas süß im Geschmack, 

Niederlande. 

Milchart: 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 


Caractere Leerdammer 5kg 

Landana mild 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 268689 

Art. Nr. 269650 





mild würzig im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, sahnig mild 

im Geschmack. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Mittelalter Gouda Laib 

Leerdammer Laib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269652 

Art. Nr. 269657 





gereift, herzhaft-pikant im Geschmack. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, Großlochung im Teig, 

mild bis pikant mit einem leicht süßlichen Nachgeschmack. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 79 

* 

NIEDERLANDE 

Leerdammer 3,2kg 

Gouda Jung Laib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269659 

Art. Nr. 269660 







geringe Lochung im Teig, sahnig-mild im 

Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Hol. Ziegenschnittkäse 

Leerdammer 6kg 1/2 Laib 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269662 

Art. Nr. 269667 




Schnittkäse aus Ziegenmilch, ca. 1 Monat gereift, 

gute Konsistenz, mild im Geschmack. 




Milchart: 

50 % 

Ziege 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Leerdammer Léger 6 kg 1/2 Laib 

Hol. Edamer 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 269668 

Art. Nr. 269672 







Lochung im Teig, mild im Geschmack. 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

40 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch





Seite 80 

* 

NIEDERLANDE 

Premium Gouda cremig-würzig 

Frico Maasdam 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 301103 

Art. Nr. 301104 





im Rundlaib gereift, leicht fester Teig, 

aromatisch süßlich im Geschmack, Niederlande. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, 5 Wochen gereift, 

schnittfester Teig, milder, zart-nussiger 

Geschmack, Niederlande. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Premium Gouda cremig-kräftig 

Frico Cantenaar 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 301106 

Art. Nr. 301107 





im Rundlaib gereift, leicht fester Teig, sehr 

aromatisch und würzig, herzhaft im Geschmack, 

Niederlande. 

Schnittkäse aus Kuhmilch, 22 Wochen gereift, 

leicht fester, geschmeidiger Teig, seine 

natürlichen Reifekristalle- das Zeichen für 

vollendete Reifung, intensiv und kräftig, NL. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Tierisch 

Bio Weidegang Ziegenkäse jung 

Bio Weidegang Gouda mittelalt 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380017 

Art. Nr. 380018 




Schnittkäse aus Bio-Ziegenmilch, mit mikrobiellem 

Lab erzeugt, geschmeidiger Teig, fein säuerliches 

Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, mit mikrobiellem 

Lab erzeugt, kompakter Teig, aromatisch. 

Aroma, dezent im Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Ziege 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Anbauverband: 

SKAL-VERBAND 

Anbauverban 

SKAL-VERBAN





Seite 81 

* 

NIEDERLANDE 

Prima Donna Fino 6 kg 

Prima Donna maturo 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380300 

Art. Nr. 380301 




Schnittkäse aus Kuhmilch, mild, aromatisch und 

nussig im Geschmack, ideal auf Brot, im Salat und 

Schnittkäse aus Kuhmilch, reif und herzhaft im 

Geschmack, ideal für die kalte und warme Küche. 

zum Überbacken. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Labsorte: 

Maasdamer Belle de Hollande 

Landana Ziege Korian-Bocksh 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380315 

Art. Nr. 380321 




Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 6-8 Wochen 

gereift, kompakter Teig, mild nussig im Geschmack. 

Schnittkäse aus Ziegenmilch, ca. 6 Wo. auf naturbe 

lassenem Kiefernholz gereift, verfeinert 

mit Bockshornklee und Koriander, mild nussig 

im Geschmack, 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Prima Donna leggero 

Landana mit rotem Pesto 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380322 

Art. Nr. 380325 




Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 12-16 Wochen gereift 

leicht und würzig im Geschmack, 

als Brotbelag oder in knackigen Salaten 

Käsezubereitung aus SK, aus Kuhmilch,6-8 Wochen 

gereift, im Geschmack auffallend 

lecker und würzig 


Milchart: 

30 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 82 

* 

NIEDERLANDE 

Landana Schafskäse Laib 

Landana Ziegenkäse Chili 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380326 

Art. Nr. 380327 




Schnittkäse aus Schafsmilch, ca. 10 Wochen 

gereift, mild im Geschmack 

Schnittkäse aus Ziegenmilch, ca. 6 Wochen gereift, 

mit Chili verfeinert, 

scharf im Geschmack 


Milchart: 

50 % 

Schaf 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Landana Pfeffer Trio 

Landana Ziegenkäse Maasdam 

Aussprache Aussprache landana ziegenkäse maasdam 

Art. Nr. 380329 

Art. Nr. 380336 




Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 6 Wochen gereift. 

charakteristisch und angenehm im Geschmack. 

Schnittkäse aus Ziegenmilch, mind. 2 Mon. gereift, 

sehr charakteristisch und angenehm würzig, mild 

und nussig im Geschmack, Niederlande 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Landana Ziege Waldfrucht 

Landana Walnuss 200 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380341 

Art. Nr. 380395 




Käsezubereitung aus Schnittkäse aus Ziegenmilch 

mit feinen Beerenstückchen, mindestens 

6-8 Wochen naturgereift, cremiger Teig, frisch 

und fruchtig im Geschmack. 

Käsezubereitung aus Schnittkäse, aus Kuhmilch, 

6-8 Wochen auf naturbelassenem Kiefernholz gereift, 

gefüllt mit Walnussstückchen, mild und 

nussig iim Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Ziege 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 83 

* 

NIEDERLANDE 

Landana Brennnessel 200 g 

Landana Pfeffer Trio 200 g 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380396 

Art. Nr. 380397 




Schnittkäse aus Kuhmilch, 6-8 Wochen auf naturbelassenem 

Kiefernholz gereift, mild und 




verfeinert mit 3 Sorten groß gemahlenem 

Pfeffer, angenehm scharf im Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Tierisch 

Landana Chili-Sambal 200 g 

Bio Landana Mild 5 kg 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380398 

Art. Nr. 381116 






mit scharfen Chili-Stücken im Teig, scharfwürzig 

Schnittkäse aus Kuhmilch, in traditionellen Käselagern 

auf natürliche Weise auf Holz gereift, geschmeidige 

Konsistenz, mild-gereifter Geschmack. 

im 

Geschmack. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Anbauverban 

Bio Landana Old 5 kg 

Aussprache 

Art. Nr. 

381117 



1 


KT 

Bestellart: 

Vorbestellung 

Schnittkäse aus Kuhmilch, 10 Monate auf natürliche 

Weise gereift, geschmeidige Konsistenz, volles, 

pikantes Aroma mit einer cremigen Note. 


Milchart: 

50 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Mikrobiell 

Anbauverband:





Seite 84 

* 

NIEDERLANDE 


Landana 500 Tage 5 kg 

Old Amsterdam Old White 

Aussprache 

Aussprache 

Art. Nr. 380399 

Art. Nr. 380701 




Hartkäse aus Kuhmilch, 500 Tage natürlich gereift, 

vollmundig und herzhaft im Geschmack. 

Hartkäse aus Ziegenmilch, verführerischer, fein, 

cremiger Geschmack, mit leichter Karamellnote, 

verstärkt durch die typischen Reifungskristalle 

von Old Amsterdam. 


Milchart: 

48 % 

Kuh 

Fettstufe: 


Milchart: 

50 % 

Ziege 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 

Labsorte: 

Mikrobiell





Seite 85 

* 

NORWEGEN 

MOLKENKÄSE & MOLKENEIWEIßKÄSE 

Gudbrandsdalen 

Aussprache 

Art. Nr. 269757 



Süßer Molkenkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, 

als Brotbelag oder süßes Käsefondue mit 

Früchten geeignet. 


Milchart: 

35 % 

K|Z 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch 


Jarlsberg 

Aussprache 

Art. Nr. 269755 




schnittfester geschmeidiger Teig, nussgroße 

Lochung, sahnig, nussig im Geschmack. 


Milchart: 

45 % 

Kuh 

Fettstufe: 

Labsorte: 

Tierisch

Artikelkatalog_Basisartikel

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