Speisekarte

ASIL2017

BUFFET & CATERING - HIER KOCHT DER POTT

BUFFET & CATERING – HIER KOCHT DER POTT


Ideal zum Empfang oder Sektfrühstück

halbe Brötchen verschieden dekoriert *3, 4, 5, 6, ** 1,50 €

helle und dunkle Schnittchen vom Kaviarbrot belegt mit:

geräucherten Fischspezialitäten 2,70 €

feinem Bratenaufschnitt *3 2,70 €

ausgesuchten Käsesorten *3, 4, 7, ** 2,30 €

frischem Aufschnitt *3, 4, 5, 6, ** 2,30 €

Schinkenspezialitäten (roh oder gekocht) *3, 4, 5, 6, ** 2,30 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


deftige Gulaschsuppe mit Paprika, Kartoffeln & Gemüse ** 4,00 €

herzhafte Zucchinicremesuppe mit Knoblauchcroutons *7, ** 3,00 €

Tomatencremesuppe mit Gin verfeinert *7, ** 3,00 €

feine Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen *7, ** 4,00 €

kräftige Rindfleischsuppe mit Gemüse & Fleischeinlage ** 3,50 €

italienische Gemüsesuppe mit Nudeln ** 2,50 €

Lauchcremesuppe mit Hackeinlage *7, ** 4,00 €

Chili con Carne *1, ** 6,50 €

deftiger Grünkohl mit Mettwurst- & Kasselerwürfel *3, 5, 6, ** 6,50 €

Wirsingeintopf mit Speck- & Kasselerwürfel *3, 5, ** 5,50 €

Bohneneintopf mit Hackbällchen *7, ** 5,50 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Preis pro Portion

Kritharaki-Salat

4,00 €

(griechische Reisnudeln mit Gemüsewürfeln) **

Kartoffelsalat ** 3,00 €

Nudelsalat ** 3,00 €

Geflügelsalat ** 3,80 €

Krautsalat mit Sahne 7, ** 2,50 €

Krautsalat mit Essig & Öl ** 2,50 €

Waldorfsalat *2, 8, ** 3,00 €

Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse *7, ** 4,00 €

Spaghettisalat mit Mozzarella & Tomate *7, ** 4,00 €

Reissalat mit Geflügel, Curry & Früchten *7, ** 4,00 €

frische Salatplatte mit verschiedenen Blattsalaten, Gurke,

Tomate & Paprika

4,00 €

Auf Wunsch reichen wir folgende Salatsoßen *2

Joghurt ~ Thousand Island ~ Italien ~ Beerenvinaigrette

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


ab 10 Personen

Preis pro Portion

Antipasti 6 bis 8 verschiedene Sorten 7,50 €

pochierter Lachs an Honig-Senfsoße 8,50 €

mariniertes Rindfleisch mit Tomatenvinaigrette 7,50 €

feiner Rohschinken auf Melonenschiffchen 7,00 €

Vitello Tonnato vom Schweinerücken 7,00 €

Tomate ~ Mozzarella ** 5,00 €

Kalte Platten (selbst zusammengestellt)

pro Stück

Hähnchenbollen 2,50 €

Party-Frikadellen ** 1,00 €

Party-Mettenden 1,30 €

Party-Schnitzel ** 2,20 €

Putenknusperschnitzel ** 3,00 €

Roastbeefröllchen gefüllt mit Waldorfsalat *2, ** 3,00 €

Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel *3, 5, 6, 7, ** 2,00 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Ideal für Cocktailpartys & Stehempfänge

Preis pro Stück

Frischkäsekonfekt mit Fisch oder vegetarisch 1,50 €

kleine Teigtaschen mit Gemüsefüllung *1, 2, 4, ** 1,20 €

gebackene Shrimps im Teigmantel 1,80 €

Schwarzbrottaler mit Frischkäse 1,00 €

Käsespieker mit Weintrauben 0,80 €

Datteln im Schinkenmantel 1,20 €

Schafskäsewürfel im Schinkenmantel 1,00 €

Couscoussalat mit Gemüsewürfel & Joghurtsoße (im Glas) 2,50 €

Linsensalat mit Hirtenkäse (im Glas) 2,50 €

Auf Wunsch reichen wir folgende Dips & Soßen

Kräutercreme ~ Cocktailcreme ~ Paprikacreme ~ Knoblauchcreme

*1, 2, 4, 8, **

süß-saure Soße

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Preis pro Portion

Schweinefilet gefüllt mit Ruccolapesto in Tomatensoße 10,00 €

Hähnchenkeule mit Rosmarin und Tomaten im Ofen gegart 8,00 €

Hähnchenbrust in Sherryrahmsoße *7 9,00 €

Hähnchenbrust mit Thymian, Äpfeln & Zwiebeln 9,00 €

kräftiger Rinderbraten Burgunderart 9,50 €

herzhaftes Rindergulasch mit Paprika 9,00 €

Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolarahmsoße *7 10,00 €

pochiertes Lachssteak in Zitronen-Buttersoße ** 10,50 €

Rotbarbe in Safransoße auf frischem Gemüsebeet ** 10,50 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Preis pro Portion

Honigschinken 7,50 €

Krustenbraten 7,50 €

Schweinenackenbraten (verschieden gefüllt) 7,50 €

Kasselerbraten natur *6, ** 8,00 €

Bierbraten mit Schwarzbiersoße 7,50 €

Bayerischer Leberkäse 7,50 €

Zu allen Fleischspezialitäten reichen wir nach Wunsch

Bratensoße ~ Rotweinsoße ~ Specksoße ~ Rahmsoße *7, ** ~ Kräutersoße

Senf-Sahnesoße *7, ** ~ Pfeffersoße ~ Zwiebelsoße ~ Pilzsoße *7, ** ~ u.v.m.

Spezialitäten aus der Region

Preis pro Portion

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinensoße 10,00 €

Currywurst mit frischem Baguette 4,50 €

Wildschweingulasch 10,00 €

Möhreneintopf mit Blutwurst 5,50 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Preis pro Portion

Schweinegeschnetzeltes ZÜRCHER ART mit Champignons, Zwiebeln

*7, **

in Weißwein-Sahnesoße

9,00 €

Schweinegeschnetzeltes MEXIKANISCH mit roten Bohnen, Paprika,

9,00 €

Mais, Zwiebeln in Sahnesoße *7,**

Rindergeschnetzeltes STROGANOFF mit Paprika, Sauergurken, Rote

*7, **

Beete in Sahnesoße

9,50 €

Hähnchenbrustwürfel ASIATISCHE ART mit

9,00 €

verschiedenem Gemüse (süß-scharf) **

Hähnchenbrustwürfel in ayurvedischer Currysoße

*7, **

mit Gemüsestreifen

9,00 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Nudelgerichte

Tortellini in Käse-Sahnesoße mit Schinkenstreifen

*7, **

(gefüllte Nudeltaschen)

Preis pro Portion

8,00 €

Tagliatelle grün in Pilzrahmsoße

*7, **

(Bandnudeln)

7,50 €

Farfalle in Knoblauchrahm mit Spinat & Zwiebeln

*4, 7, **

(Schleifchennudeln)

8,00 €

Tagliatelle weiß mit Rauchlachs in Sahesoße

*7, **

(Bandnudeln)

10,50 €

Tagliatelle schwarz mit Flusskrebsen in Zitronenbuttersoße *7, ** 12,00 €

Aufläufe

pro Stück

Lasagne mit Hackfleischfüllung ** 9,00 €

Gemüseauflauf mit Broccoli, Blumenkohl, Paprika & Kartoffeln *7, ** 6,50 €

Vegetarische Lasagne *7, ** 7,50 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Passend zu allen Fisch- & Fleischgerichten

Gemüse

Preis pro Portion

Sauerkraut mit Ananas & Speck *3, 5, 6, ** 3,00 €

Apfelrotkraut 3,00 €

Broccoli 3,00 €

Blumenkohl 3,00 €

Karotten 2,00 €

Erbsen 2,00 €

Speckbohnen 3,00 €

Kaisergemüse in holländischer Soße 3,00 €

Ratatouille 4,50 €

Kartoffeln

Preis pro Portion

Speckkartoffelsalat *3, 5, 6 3,00 €

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln *3, 5, 6 3,00 €

Kartoffelgratin *7, ** 3,00 €

Petersilienkartoffeln 2,50 €

Rosmarinkartoffeln 2,50 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Passend zu allen Fisch- & Fleischgerichten

Spätzle 2,50 €

Bandnudeln 2,50 €

Basmatireis 2,00 €

gemischter Wildreis 2,50 €

Schupfnudeln 2,50 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Für Ihren individuellen Buffetwunsch

ab 10 Personen

gemischte Schinkenplatte mit rohem Schinken

*3, 5, 6, **

(Lachsschinken/gekochtem Schinken/Rindersaftschinken)

Preis pro Person

8,50 €

gemischte Bratenplatte mit Kasseler, Roastbeef, Schweinebraten &

*3, 5, 6, **

geräucherter Putenbrust

9,00 €

rustikale Platte mit Leberwurst, Sülze, Blutwurst, Mettwürstchen &

*5, 6, **

Fleischwurst

7,50 €

gemischtes Käsebrett mit verschiedenen, internationalen

*7, **

Käsesorten

4,50 €

gemischte Fischplatte mit Rauchlachs, Gravedlachs, Forelle,

9,50 €

Makrele & Flusskrebsschwänze **

feine Matjesplatte mit Apfel- & Zwiebelringen in

7,50 €

Sherryessig mariniert **

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Für Sie zusammengestellt

Partybuffet **

ab 10 Personen pro Person

Partymettwürstchen ~ Partyschnitzel ~ Partyfrikadellen ~

Schinkenröllchen mit Spargel ~ pikante Hähnchenunterkeulen ~

Kartoffelsalat ~ Nudelsalat ~ Rote Grütze mit Vanillesoße ~

Stangenbrot ~ Kräuterdip

16,50 €

*3, 5, **

Westfälisches Buffet ab

10 Personen pro Person

Krustenbraten mit Sauerkraut & Speckkartoffelsalat ~

rustikale Platte mit Sülze, Mettwürstchen, Blutwurst, Fleischwurst &

Zwiebelmett ~ Krautsalat Essig & Öl ~ Kartoffelsalat ~

rote Grütze & Vanille Soße ~ Stangenbrot ~ Kräuterquark

19,00 €

*3, 5, 6 , 7, **

Buffet Royal ab

10 Personen pro Person

Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Butterspätzle ~

gemischte Medaillonplatte mit Schweinefilets, Hähnchenbrust &

Schweinebratenaufschnitt ~ gemischte Fischplatte mit Rauchlachs,

Forelle, Makrele & Shrimps ~ Griechischer Bauernsalat ~

Waldorfsalat ~ gemischtes Käsebrett ~ Moussevarianten hell &

dunkel mit Fruchtsoße ~ Stangenbrot & Kräuterquark

26,50 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Für Sie zusammengestellt

*3, 5, 6, 7, **

Bayerisches Buffet ab

10 Personen pro Person

Krustenbraten ~ Leberkäse ~ Weinsauerkraut ~ Weißwürste mit

süßem Senf ~ Speckkartoffelsalat ~ Krautsalat Essig & Öl ~

Kochkäse ~ Bayerische Crème ~ Stangenbrot ~ Laugenbrezel ~

Kräuterdip

19,50 €

*3, 5, 6, 7, **

Buffet Spezial ab

10 Personen pro Person

Schinkenkrustenbraten~ Kaisergemüse in Sauce Hollandaise ~

Butterspätzle ~ geräucherter Schinken mit Melonenschiffchen ~

Kartoffelsalat ~ Krautsalat Essig & Öl ~ kleine Käseauswahl ~ Vanillemousse

mit Fruchtsoße ~ Stangenbrot & Kräuterdip

19,80 €

*3, 5, 6, 7, **

Buffet Comtesse ab

10 Personen pro Person

Medaillonplatte mit Schweinefilets & Hähnchenbrust ~ Schinkenröllchen

mit Spargel ~ geräucherter Schinken mit Melone ~

gemischte Fischplatte mit Rauchlachs, Forelle, Makrele & Shrimps ~

Geflügelsalat ~ gemischtes Käsebrett ~ Vanillequark mit

Kirschen & Eierlikör ~ Stangenbrot & Kräuterdip

26,50 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Für Sie zusammengestellt

*3, 5, 6, 7, **

Italienisches Buffet ab

10 Personen pro Person

Vitello Tonnato ~ Tomate & Mozzarella ~ Caponata ~

mediterrane Hähnchenbrust mit Limettensoße & Rosmarinkartoffeln

~ Spaghetti aglio olio ~ Panna Cotta & Fruchtsoße ~

Stangenbrot, Ciabatta & Kräuterdip

25,50 €

*3, 5, 6, 7, **

Feinschmeckerbuffet ab

10 Personen pro Person

Schweinefiletmedaillons in Pilzrahmsoße ~ Brokkoli mit

Buttermandeln ~ Rosmarinkartoffeln ~ Schinken & Melone ~

Gravedlachs mit Honig-Senfsoße ~ Geflügelsalat ~ Tomate mit

Schafskäse ~ gemischtes Käsebrett ~ Mousse au Chocolat hell &

dunkel ~ Stangenbrot & Kräuterdip

30,00 €

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Das Besondere für „danach“

Preis pro Portion

Mousse au Chocolat hell *1, 2 ,7, ** 4,00 €

Mousse au Chocolat dunkel *1, 2, 7, ** 4,00 €

Tiramisu *1 ,2, 7, ** 4,50 €

Zimtmousse *1, 2, 7, ** 4,00 €

Bayerische Crème *1, 2, 7, ** 4,00 €

Gemischte Obstplatte 4,50 €

Rote Grütze *1, 2, ** 3,00 €

Früchtetraum (Beerenfrüchte/ Baiser/ Sahne) *1, 2, 7, ** 3,50 €

Quark mit Früchten *2, 7, ** 3,00 €

Oma's Hüftgold (Kirschen/ Quark/ Eierlikör) *2, 7, ** 3,00 €

Zum Dessert empfehlen wir Ihnen

*1, 2, **

Vanillesoße ~ Schokoladensoße ~ Fruchtsoße ~ marinierte Früchte ~ u.v.m.

Weitere Dessertvariationen auf Anfrage!

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite)

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)


Das Kleingedruckte

Unsere Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Die Lieferung der Speisen

erfolgt in entsprechenden Geräten. Wir sind stets bemüht, die vereinbarte Lieferzeit

einzuhalten. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich aus organisatorischen Gründen die

Lieferzeit im Einzelfall verschieben kann. Etwaige Zeitverschiebungen berechtigen nicht

zum Rücktritt vom Auftrag, zur Verweigerung der Annahme oder zur

Rechnungskürzung. Bei Abweichungen von mehr als 30 Minuten werden wir Sie

rechtzeitig informieren.

Für die leihweise zur Verfügung gestellten Ausrüstungsgegenstände, Dekorationen, etc.

haftet bei Beschädigung oder Verlust der Auftraggeber in Höhe der

Wiederbeschaffungskosten.

Bitte geben Sie uns die Leihgeräte, Schüsseln, Platten usw. gereinigt zurück. Sollte eine

Reinigung für Sie nicht möglich sein, übernehmen wir das gerne für Sie. Hierfür berechnen

wir eine Reinigungspauschale von mindestens 35,00 Euro (je nach Aufwand).

Sämtliche Preisangaben hinsichtlich Irrtümer und Druckfehler sind ohne Gewähr ausgezeichnet.

Änderungen der Preise und Garnituren sind vorbehalten. Mit Erscheinen

dieses Prospektes verlieren vorherige Prospekte ihre Gültigkeit.

Diese Geschäftsbedingungen sind Gegenstand jedes Einzelauftrages.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Wir freuen uns auf Ihren Auftrag!


Wir beraten Sie gerne!

POTT & PANNE

Inh. Stephan Berchter

Alte Hauptstraße 67

45289 Essen

Fon: 0201 57 15 37

Mobil: 0172 716 20 45

E-Mail: service@pottundpanne.de

www.pottundpanne.de

*(1= mit Farbstoff; 2= mit Süßungsmittel; 3= mit Antioxidationsmittel; 4= mit Geschmacksverstärker;

5= mit Phosphat; 6= mit Nitritpökelsalz; 7= mit Milcheiweiß; 8= mit Konservierungsstoff)

**(a: glutenhaltiges Getreide; b:Krebstiere; c:Eier; d:Fisch; e:Erdnüsse; f:Soja; g:Milchprodukte; h:Schalenfrüchte;

i:Sellerie; j:Senf; k:Sesamsamen; l:Lupinen; m:Weichtiere)

Stand: September 2017

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