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6 WEIHNACHTSpost Weihnachtsrezepte Leckere Weihnachtskuchen Es müssen nicht immer Weihnachtsguetzli sein, auch weihnachtliche Kuchenrezepte gehören in der Weihnachtszeit dazu. Denn Selbstgemachtes aus der eigenen Küche schmeckt in der Vorweihnachtszeit besonders gut. Kreative Ideen für Ihre Kuchen oder Gugelhupfvarianten sehen nicht nur optisch toll aus, sie schmecken auch nach Weihnachten pur! Schüttellebkuchen nachGrosis Art Mit diesem Schüttellebkuchenrezept nach Omas Art gelingt ein lockerer und sehr schmackhafter Lebkuchen im Handumdrehen. Zutaten für 6Portionen 1PkBackpulver 4Stk Eier 100 ggemahlene Nüsse (Walnüsse) 3ELHonig 3TLLebkuchengewürz 350 gMehl 0.25 lMilch 2TLNelkenpulver 300 gStaubzucker 1PkVanille 150 gzerlassene Butter 140 gStaubzucker (für die Glasur) 4ELZitronensaft (für die Glasur) Zubereitung Für das Schüttellebkuchen nach Omas Art Rezept bedarf es einfach einer grossen Rührschüssel mit Deckel, den Zutaten und Ihrer Muskelkraft. Zuerst die trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Nüsse, Lebkuchengewürz, Gewürznelken-, Vanille- und Backpulver in die Schüssel geben, zudecken und kräftig schütteln, ca. 2- 3Minuten.Anschliessend die restlichen Zutaten wie Milch, Butter, Honig und die Eier beimengen und wieder kräftig schütteln, ca. 4-5 Minuten. Zum Schluss noch 2-3 Mal mit einem Rührbesen sichergehen, dass alles vermengt ist und die Masseauf ein Backblech mit Backpapier geben und gleichmässig verteilen. Im vorgeheizten Backrohr den Lebkuchen bei 200°C, 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Noch warm mit der Glasur bestreichen und in gewünschte Stücke schneiden.Für die Glasur: Staubzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Die abgekühlten Lebkuchen damit bestreichen. Mandel-Honig-Mini-Gugelhupf Ein Mandel-Honig-Mini-Gugelhupf schmeckt himmlisch. Das Rezept zum Vernaschen mit Freunden. Zutaten für 16 Portionen 30 gButter 1TLButter zum Anrösten 1Stk Ei 30 gHonig 20 gMandeln (geschält, gehackt) 10 gMehl 1MesserspitzeNelkenpulver 35 gWeizengriess 1MesserspitzeZimtpulver 30 gZucker Zutaten für die Form 20 gButter 20 gMehl Zubereitung Gugelhupfformen einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen und das Backrohr auf 200°C (Ober-und Unterhitze) vorheizen. Butter mit dem Zucker verrühren, Ei zufügen und schaumig schlagen. Griess und Mehl langsam zufügen und glatt rühren. Zimt- und Nelkenpulver zufügen. In einer Pfanne etwas Butter heiss werden lassen und die Mandeln darin goldgelb rösten, etwas abkühlen lassen und mit dem Honig zum Teig geben. Den Teig in die Gugelhupfformen füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 12 Minuten backen. Die Formen aus dem Ofen nehmen, stürzen und auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.
WEIHNACHTSpost 7 Weitere feine Weihnachtskuchen Sacherwürfel Die Sacherwürfel brauchen etwas Zeit und Geschick. Das Ergebnis lohnt sich mit diesem Rezept ganz bestimmt. Zutaten für 12 Portionen 130 gBitterschokolade 130 gButter 5Stk Eigelb 5Stk Eiklar 300 gKuvertüre, dunkel 200 gMarillenmarmelade 130 gMehl 1Prise Salz 70 gStaubzucker Zubereitung Butter und Staubzucker zu einer schaumigen Masse rühren, dann die Eigelbe nach und nach dazugeben. Die Bitterschokoladeinder Mikrowelle auflösen und lauwarm unter die Butter-Eigelb-Masse rühren. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, dabei Zucker und Salz einrieseln lassen. Mehl auf die Buttermasse sieben, den Eischnee darauf türmen und beides vorsichtig mit einem Schneebesen unterarbeiten. Den Teig auf das Backblech streichen und ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen herausnehmen und auskühlen lassen. Die Kuchenplatte horizontal in 3Platten schneiden. Jede Kuchenplatte mit Marillenmarmelade bestreichen, dann zu einem Kuchen zusammensetzen. Mit einem langen, scharfen Messer das Kuchenrechteck in gleichmässige Würfel schneiden und auf ein Gitter setzen. Darunter ein Blech geben. Kuvertüre langsam im Wasserbad schmelzen. Die Würfel mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und auf dem Kuchengitter abtropfen und fest werden lassen. Weihnachtlicher Orangenkuchen Ihre Gäste werden von dem weihnachtlichen Orangenkuchen begeistert sein. Geniessen Sie dieses unwiderstehlicheRezept. Zutaten für 9Portionen 125 gBitterschokolade 125 gButter 4Stk Dotter 4Stk Eiklar 50 gFeinkristallzucker 9Stk Kumquats 75 gMandeln (mit Schale fein gerieben) 100 gMehl 1Stk Orange (klein geschnitten) 1Prise Salz 65 gStaubzucker 1Stk Vanilleschote (Mark ausgekratzt) Zutaten für die Deko 1Stk Fondant (weiss) 9Stk kandierteOrangenscheiben 0.5 Stk Orange (abgeriebene Schale) Zubereitung Für den weihnachtlichen Orangenkuchen die Orange in Wasser weichkochen, kalt abschrecken und fein schneiden. Schokolade über Dampf schmelzen, mit kalter Butter, Staubzucker, Vanillemark und abgeriebener Orangenschale schaumig rühren, dann den Dotter langsam einrühren. Das Mehl mit den Mandeln vermischen. Eiklar mit Zucker und Salz steif schlagen, Eischnee mit der Buttermasse verrühren, Orangenpüree untermengen und zuletzt Mehl-Mandel-Gemisch unterheben.Masse in Metallringe oder Muffinformeneinfüllen. Das Einfüllen wird mit einem Dressiersack erleichtert. Je 1Kumquat einlegen und mit der übrigen Masse bedecken. Das Ganze bei 180 Grad ca. 40 Min. (ohne Umluft) zu Küchlein backen, diese auskühlen lassen und aus den Formen lösen. Oberfläche mit heisser Marmelade dünn bestreichen, etwas angewärmtes (ca. 40 Grad) Fondant darauf streichen und mit je einer kandierten Orangenscheibebelegen.
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