Burning Burger - burning-burgerpdf.pdf

Transgourmet

Kaum zu glauben: Wir erleben gerade eine Burgerrevolution!

In fast keiner anderen Produktgattung gab es in Deutschland

in den letzten Jahren eine so ruckartige Entwicklung: weg

von der Massenware, hin zu frischen Produkten mit viel Biss

und Fantasie. Ein echter Burger hat es in sich – ausgesuchte

Zutaten, liebevoll zubereitet und geschickt miteinander

kombiniert. Ein echter Burger macht Spaß. Weil er sich nach

dem Geschmack des Gastes richtet, nicht umgekehrt.

Seit Jahrzehnten beliefern wir Großverbraucher in Hotellerie,

Gastronomie, Betriebsverpflegung und sozialen Einrichtungen

mit hochwertigen Produkten. Dabei setzen wir auf ein umfassendes

Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienemanagement. Unsere über

35.000 Kunden können sich auf kompetente Beratung und eine

leistungsstarke Logistik verlassen. Dafür sorgen unsere mehr als

3.700 Mitarbeiter, die täglich mit viel Leidenschaft und Liebe zu

Lebensmitteln ans Werk gehen – egal, ob es sich um unsere Transgourmet-Markenprodukte,

um das Angebot unserer Fleischmanufakturen

oder um Waren von unserer Seafoodplattform in

Bremerhaven handelt. Unser Sortiment hält über 80.000 Artikel in

höchster Qualität bereit – Produkte, die selbstverständlich auch

auf einem echten Burger ihren Platz finden.

Lassen Sie sich auf den folgenden Seiten inspirieren – von starken

Typen, die Ihren Gästen Appetit und Ihren Betrieb bunter machen.

Lernen Sie Texas Tommy, Mornin’ Jack und Peter Peanut kennen

und lieben!

Markus Baum

Category Manager

Gilbert Korn-Fourcade

Innovationsreferent Transgourmet

1

EDITORIAL


S.6

S.16

S.24

S.34

S.44

Bestes

Fischprodukt

Streetfood-Produkte

Seafood Star

2017

Bestes

Fischprodukt

Innovativstes Produkt

Seafood Star

2017

S.4

S.14

S.38

S.48

S.28


S.10

S.20

S.30

S.40

Bestes

Fischprodukt

Streetfood-Produkte

Seafood Star

2017

Bestes

Fischprodukt

Innovativstes Produkt

Seafood Star

2017

Burger-Brötchen S.52

Fleischpatties S.56

und fleischfreie

Varianten

Fisch S.62

Saucen S.66

Gemüse S.68

Käseprodukte S.70

Toppings und S.72

kleiner Helfer

Pommes und S.74

Beilagen


4


Mehr Informationen auf

S. 52 bei den Bestelllisten


BURGER NO.1

Mehr Infos auf der

nächsten Seite

GANS

WAS

FEINES

7


GÄNSEKEULE GEGART

GERMKNÖDEL MIT POWIDLFÜLLUNG

fertig gegart im eigenen

Saft, mit Haut und Knochen,

gewürzt, ohne laktosehaltige

Zutaten

vorgekocht, aus lockerem,

fluffigem Hefeteig, gefüllt

mit Pflaumenmus, Beutel

10 Stück à 170 g

Karton ca. 4,5 kg (= 2 Beutel

à 5 Stück à ca. 450 g)

Art.-Nr. 645960

Karton 3 Beutel à 1,7 kg

Art.-Nr. 431682

ENDIVIEN STREIFEN

ROTKOHL

Endivien Streifen 6 mm

und küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe,

Endivien (100 %)

verzehrfertig

Abtropfgewicht 3850 g

Beutel 2,5 kg

Art.-Nr. 450027

Dose 4250 ml

Art.-Nr. 535021

8


Germknödel

mit Pflaumen

9,429 / Beutel 0,943

Gänsekeule, gegart 14,64 / kg 1,757

Endivien Streifen,

6 mm

8,09 / Beutel 0,032

Rotkohl tafelfertig 3,44 / Dose 0,018

Rub Coffee Time 11,004 / Dose 0,085

Erdnüsse ohne Salz 1,827 / Beutel 0,046

2,88

RUB ‚COFFEE TIME‘

Unterstützt wird der

Geschmack durch

geräucherte Paprika,

Vanille und Kardamom

Karton 8 Dosen à 650 g

Art.-Nr. 507560

ERDNÜSSE OHNE SALZ

ölgeröstete Erdnusskerne

Karton 12 Beutel à 200 g

Art.-Nr. 39765

9


BURGER NO.2

KNUSPRIG

KERNIG

KRÄFTIG

11


HAMBURGER BRÖTCHEN ‚ROGGEN‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten,

Ø 12,5 cm

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚SESAM‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, bestreut mit

Sesam, vorgeschnitten,

Ø 12 cm

Karton 24 Stück à 105 g

Karton 30 Stück à 81 g

Art.-Nr. 533678

Art.-Nr. 557054

STEAKHOUSE BBQ-BURGER‘RIND‘

roh, gewürzter Burger mit

einem natürlichen kräftigen

Rindfleisch geschmack

und Raucharoma,

Ø ca. 11,5 cm, einzeln

entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 3 kg

(= ca. 14 Stück à ca. 220 g)

Art.-Nr. 22702

HAMBURGER ‚RIND‘ 180 G

roh, aus reinem Rindfleisch,

aromatisch gewürzt,

einzeln entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 5 kg

(= ca. 28 Stück à ca. 180 g)

Art.-Nr. 204644

12

WHITE SMOKE SAUCE

rauchige Würzsoße mit

Senf und Chili

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 582869

BERGKÄSE IN SCHEIBEN

50 % Fett i.Tr., Hartkäse,

mit Rohmilch hergestellt,

essbarer Rinde, aromatisch

bis kräftig würzig im

Geschmack ,von Natur

aus laktosefrei, Scheibe

10 x 10 cm

Packung 25 Scheiben

à 20 g

Art.-Nr. 421492


KALKULATION NO.2

DELIKATESS BACON

TOMATEN INTENSE SCHEIBEN

geschnitten, extra mager,

gesalzener und geräucherter

Bauch, ohne Knorpel

und Schwarte, gefächert

gelegt, aromaschutzverpackt,

ohne laktosehaltige

Zutaten

Packung 500 g

(= 42 Scheiben à ca. 12 g)

Art.-Nr. 985833

6 mm Scheiben, hohe

Fruchtfleischdichte,

verliert keinen Saft beim

Schneiden, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Gastroschale 2 kg

Art.-Nr. 741385

ZWIEBELN SCHEIBEN

2 mm Scheiben küchenfertig,

verzehrfertig

COUNTRY STYLE FRIES

Beutel 2,5 kg

Art.-Nr. 451604

ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.

Der dickflüssige Zustand

wird durch die lange

natürliche Lagerung in

Eichenfässern erreicht.

Dieser Essig besticht durch

seinen milden, süß-sauren

Geschmack.

Karton 6 Flaschen à 250 ml

Art.-Nr. 734844

vorgebacken in Öl,

knusprige Pommes Frites

mit Schale

Karton 5 Beutel à 2,5 kg

Hamburgerbrötchen

Roggen

Variante:

Transgourmet

Quality

Variante:

Transgourmet

Economy

0,44 / Stk. 0,44

Steakhouse BBQ-Burger 6,08 / kg 1,338

White Smoke Sauce 4,48 / Flasche 0,100

Bacon geschnitten 4,58 / Packung 0,109

Tomate Intense

Scheiben 6 mm

11,21 / Schale 0,112

Zwiebeln Scheiben 2 mm 4,54 / Beutel 0,018

Balsamico aceto di

Modena

5,229 / Flasche 0,209

Bergkäse Scheiben 50 % 4,58 / Packung 0,192

Country Style mit

Schale

Hamburgerbrötchen

Sesam

Durchschnittspreis

in €

5,397 / Beutel 0,216

0,354 / Stk. 0,354

Hamburger Rind 6,24 / kg 1,123

Kalkulation in €

2,43

2,73

13

Art.-Nr. 755269


14


Mehr Informationen auf

S. 74 bei den Bestelllisten

15


BURGER NO.3

NIX FÜR

MORGEN

MUFFEL

17


HAMBURGER BRÖTCHEN ‚BRIOCHE‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚NATUR‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, vorgeschnitten,

Ø 10 cm

Karton 20 Stück à 80 g

Art.-Nr. 533674

Karton 48 Stück à 55 g

Art.-Nr. 557085

CHESTER IN SCHEIBEN

45 % Fett i.Tr., Packung

88 Scheiben à ca. 12,3 g,

aromaschutzverpackt

DELIKATESS BACON

geschnitten, extra mager,

gesalzener und geräucherter

Bauch, ohne Knorpel und

Schwarte, gefächert gelegt,

aromaschutzverpackt, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 9 Packungen

à 1082 g

Art.-Nr. 306522

Packung 500 g

(= 42 Scheiben à ca. 12 g)

Art.-Nr. 985833

ZWIEBELWÜRFEL ROT

5 mm Würfel, Küchenfertig,

verzehrfertig

PETERSILIE GLATT

Petersilie glatt

Petersilie (100 %)

Beutel 1 kg

Art.-Nr. 222860

Bund 200 g

Art.-Nr. 651042

18


RÜHREI FLÜSSIG

pasteurisiert, mild

gewürzt, aus frischen

Eiern aus Bodenhaltung,

laktosefrei

KALKULATION NO.3

Karton 12 Packungen

à 1 kg

Art.-Nr. 496407

RÖSTZWIEBELN

knusprig frittierte

Zwiebelstücke

AHORNSIRUP KANADA

Karton 2 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 63103

natürliches Süßungsmittel

73,8 %.

Rührei und herzhafter

Karton 12 Flaschen

à 250 ml

Art.-Nr. 392723

Hamburgerbrötchen

Brioche

0,34 / Stk. 0,340

Rührei flüssig 3,28 / Packung 0,172

Bacon gefächert ,

geschnitten

4,58 / Packung 0,109

Chester Scheiben 45% 8,98 / Packung 0,104

Petersilie glatt Kleingebinde 2,1 / Bund 0,001

Ahornsirup Kanada 4,743 / Flasche 0,002

Zwiebeln rot Würfel 5 mm 4,3 / Beutel 0,043

Röstzwiebeln 10,794 / Beutel 0,043

0,82

Hamburgerbrötchen

Natur

Durchschnittspreis

in €

0,248 / Stk. 0,248

Gesamt: 0,72

Variante:

Transgourmet

Economy

Kalkulation in €

19


BURGER NO.4

ÜBER-

RASCHEND

ANDERS

21


HAMBURGER BRÖTCHEN ‚BRIOCHE‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚NATUR‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, vorgeschnitten,

Ø 10 cm

Karton 20 Stück à 80 g

Karton 48 Stück à 55 g

Art.-Nr. 533674

Art.-Nr. 557085

BIO GOURMET-BURGER ‚RIND‘

roh, gewürzter Burger mit

einem natürlichen kräftigen

Rindfleischgeschmack, aus

kontrolliert biologischer

Landwirtschaft, Ø ca. 11

cm, einzeln entnehmbar,

ohne laktosehaltige Zutaten

Karton 3 kg

(= 24 Stück à ca. 125 g)

Art.-Nr. 575973

HAMBURGER ‚RIND‘

roh, aus reinem Rindfleisch,

aromatisch gewürzt,

einzeln entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 5 kg

(= 40 Stück á ca. 125 g)

Art.-Nr. 204569

22

BURGER SAUCE

Würzsoße mit Gurken

und Weißkohl

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 582870

GOUDA MITTELALT IN SCHEIBEN

48% Fett i.Tr., Schnittkäse,

mild-pikant im Geschmack,

mind. 3 Monate gereift, von

Natur aus laktosefrei, Scheibe

10x15 cm, Packung 25

Scheiben à 20 g, gefächert

gelegt, aromaschutzverpackt

Karton 12 Packungen

à 500 g

Art.-Nr. 419000


KALKULATION NO.4

LOLLO BIONDA

RADIESCHEN GANZ

ganze Blätter, küchenfertig,

garantiert ohne

Konservierungsstoffe

Lollo Bionda (100 %)

verzehrfertig

geputzt, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Beutel 250 g

Art.-Nr. 384001

Beutel 2,5 kg

Art.-Nr. 451055

SANDWICH-GURKEN MILD-WÜRZIG

längs geschnittene

Gurkenscheiben in

süß-saurem Aufguss,

pasteurisiert.

Abtropfgewicht 1550 g

Dose 3100 ml

Hamburgerbrötchen

Brioche

Bio Gourmet-Burger

Rind

0,34 / Stk. 0,340

9,38 / kg 1,173

STEAKHOUSE FRIES

Art.-Nr. 632478

10 x 20 mm, vorfrittiert,

Pommes Frites

im Grobschnitt

Burger Sauce 4,48 / Flasche 0,100

Erdnusscreme creamy 1,722 / Glas 0,077

Radieschen ganz 13,5 / Beutel 0,108

Gouda Scheiben 48%

mittelalt

4,74 / Packung 0,19

Lollo Bionda ganze

Blätter

2,24 / Beutel 0,090

Sandwichgurken 7,04 / Dose 0,045

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 728776

Steakhouse Fries 3,98 / Beutel 0,159

2,28

ERDNUSS-CREME CREAMY

cremige Erdnussbutter,

ideal zum Verfeinern oder

als Brotaufstrich

Hamburgerbrötchen

Natur

0,248 / Stk. 0,248

Hamburger Rind 6,24 / kg 0,780

1,80

Karton 12 Gläser à 225 g

Art.-Nr. 843942

23


BURGER NO.5

WEIL ES

IM WALD

GESCHAH

25


HAMBURGER BRÖTCHEN ‚FOCACCIA‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚SESAM‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, bestreut mit

Sesam, vorgeschnitten,

Ø 12 cm

Karton 48 Stück à 55 g

Karton 30 Stück à 81 g

Art.-Nr. 533675

Art.-Nr. 557054

HIRSCHBURGER

roh, gewürzter Burger aus

Hirschfleisch, nach Art

eines Beefburgers, einzeln

entnehmbar, ohne laktosehaltige

Zutaten

HAMBURGER ‚ RIND‘ 100 G

roh, aus reinem Rindfleisch,

aromatisch gewürzt,

einzeln entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 3 kg

(=30 Stück á 100 g)

Art.-Nr. 46601

Karton 5 kg

(= ca. 50 Stück á ca. 100 g)

Art.-Nr. 204538

GORGONZOLA INTENSO

48 % Fett i.Tr., italienischer

Edelpilzkäse aus

pasteurisierter Kuhmilch,

kräftig-vollmundig im

Geschmack

WILD-PREISELBEEREN

48 % Beerenanteil, kräftig

fruchtig und süß im

Geschmack, mit typisch

herber Note

26

Karton 2 Stück à ca. 1,5 kg

Art.-Nr. 142144

Eimer 2 kg

Art.-Nr. 985017


WILLIAMS-CHRIST-BIRNEN 1/2-FRUCHT

gezuckert, choice, Dose

45 – 55 Stück.

Abtropfgewicht 2400 g

KALKULATION NO.5

Karton 6 Dosen à 4250 ml

Art.-Nr. 717113

DÄN. NORDM. WACHOLDER-RAUCHSALZ

KROKETTEN

edles Meersalz mit einem

kräftigen Raucharoma,

mit Wacholderholz vom

Polarkreis geräuchert

paniert, vorfrittiert in

Sonnenblumenöl

12 Dosen à 125 g

Art.-Nr. 457001

Karton 2 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 728777

Hamburgerbrötchen

Focaccia

Durchschnittspreis

in €

Kalkulation in €

0,44 / Stk. 0,44

Hirschburger 12,78 / kg 1,278

Preiselbeeren wild 7,48 / Eimer 0,060

Birnen halbe Früchte 10,479 / Dose 0,087

Gorgonzola 48 % 14,28 / kg 0,247

Kroketten 4,0 / Beutel 0,160

Dän. Nordm. Rauchsalz 14,259 / Dose 0,108

Variante:

Transgourmet

Quality

2,38

Hamburgerbrötchen

Sesam

0,354 / Stk. 0,354

Hamburger Rind 6,24 / kg 0,624

Variante:

Transgourmet

Economy

1,64

27


28


Mehr Informationen auf

S. 56 bei den Bestelllisten

29


BURGER NO.6

SÜSS UND

KNUSPRIG

31

Art.Nr. 195935


HAMBURGER BRÖTCHEN ‚SPICERY‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚NATUR‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, vorgeschnitten,

Ø 10 cm

Karton 24 Stück à 85 g

Karton 48 Stück à 55 g

Art.-Nr. 533679

Art.-Nr. 557085

BURGERSAUCE MANGO-KETCHUP

süßliche Würzsoße mit

Mango und Aprikosen

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 582866

SWEET CHILI-SAUCE

pikante Sauce nach

thailändischem Rezept,

köstlich zu gegrilltem

Huhn und fernöstlichen

Gerichten, als Dip zu Chips

oder Frühlingsrollen und zu

Barbecue oder Fondue

Karton 6 Flaschen

à 0,7 Liter

Art.-Nr. 338269

32

CRUNCHY CHICKEN BURGER

frittiert, gegart, flüssiggewürzt,

umhüllt mit

einer würzig-knusprigen

Cornflakes-Panade, ohne

laktosehaltige Zutaten

einzeln entnehmbar

Schlauchbeutel 15 Stück

à 100 g

Art.-Nr. 556682

TOMATEN INTENSE SCHEIBEN

6 mm Scheiben, hohe

Fruchtfleischdichte,

verliert keinen Saft beim

Schneiden, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Gastroschale 2 kg

Art.-Nr. 741385


KALKULATION NO.6

LOLLO BIONDA

ANANASWÜRFEL

ganze Blätter, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Keine Info

Beutel 500 g

Art.-Nr. 475358

Keine Info

Art.-Nr. 617606

WEDGES

vorfrittiert, gewürzte

Kartoffelspalten mit

Schale, mit einer würzigen

Panade überzogen, für

Backofen und Fritteuse

geeignet

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 608181

Hamburgerbrötchen

Spicery

Durchschnittspreis

in €

Kalkulation in €

0,44 / Stk. 0,44

Crunchy Chicken Burger 6,58 / kg 0,658

Fruity Mango Sauce 4,48 / Flasche 0,100

Lollo Bionda

ganze Blätter

Tomate Intense

Scheiben 6 mm

5,63 / Beutel 0,225

11,21 / Schale 0,056

Ananaswürfel 20 mm 15,552 / Schale 0,117

Sweet Chili Sauce 2,499 / Flasche 0,036

Wedges 3,84 / Beutel 0,154

Variante:

Transgourmet

Quality

1,79

Hamburgerbrötchen

Natur

0,248 / Stk. 0,248

Variante:

Transgourmet

Economy

1,59

33


BURGER NO.7

AUF DIE

ITALIENISCHE

TOUR

35


HAMBURGER BRÖTCHEN ‚DINKEL‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten,

Ø 12,5 cm

Karton 24 Stück à 100 g

Art.-Nr. 533677

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚SESAM‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, bestreut mit

Sesam, vorgeschnitten,

Ø 12 cm

Karton 30 Stück à 81 g

Art.-Nr. 557054

STEAKHOUSE FILETBURGER ‚RIND‘ NATUR

roh, ungewürzter Burger

aus zartem Rinderfilet,

nach Art eines Beefburgers,

mit einem natürlichen

kräftigen Rindfleischgeschmack,

Ø ca. 11,5 cm,

einzeln entnehmbar

Karton 3 kg

(= ca. 14 Stück à ca. 220 g)

Art.-Nr. 22703

HAMBURGER ‚RIND‘ 180 G

roh, aus reinem Rindfleisch,

aromatisch gewürzt,

einzeln entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

BURGERSAUCE MUSTARD

Würzsoße mit Senf

Karton 5 kg

(= ca. 28 Stück à ca. 180 g)

Art.-Nr. 204644

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 582868

36

PARMIGIANO REGGIANO DOP

mind. 32 % Fett i.Tr.,

italienischer Hartkäse g.U.,

vollmundig-fruchtig und

aromatisch im Geschmack,

Keilstück, 22 Monate gereift,

vakuumverpackt

Karton 10 Stück à ca. 1 kg

Art.-Nr. 56202

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

mind. 52 % Fett i.Tr.,

Mozzarella-Kugeln aus

Büffelmilch in Salzlake,

handgezogen, lockerer und

elastischer Teig, aromatisch

und milchfrisch, ideal

für mediterrane Gerichte

Karton 6 Becher à

10 Stück à 50 g

Art.-Nr. 551113


KALKULATION NO.7

MOZZARELLA IN SCHEIBEN

45 % Fett i.Tr., Pasta Filata,

schnittfest, mild und leicht

säuerlich im Geschmack,

Ø 10 cm, Schale 45 Scheiben

à ca. 22 g, gefächert

gelegt, aromaschutzverpackt

Karton 6 Schalen à 1 kg

Art.-Nr. 578103

PROSC.DI PARMA

RUCOLA

POMMES 9 MM

Spitzenqualität, geschnitten,

luftgetrockneter,

italienischer Rohschinken,

aromatisch und mild im

Geschmack, aromaschutzverpackt,

ohne laktosehaltige

Zutaten

Packung 300 g

(= 18 Scheiben à ca. 16,6 g)

Art.-Nr. 24457

ganze Blätter, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Beutel 500 g

Art.-Nr. 870184

vorfrittiert in Sonnenblumenöl,

Bi-Temperatur

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 697518

Hamburgerbrötchen

Dinkel

Steakhouse

Filetburger

Durchschnittspreis

in €

Variante:

Transgourmet

Quality

Variante:

Transgourmet

Economy

Kalkulation in €

0,44 / Stk. 0,44

8,78 / kg 1,932

Mustard Sauce 4,48 / Flasche 0,100

Mozzarella Büffel

52 %

Proscdi Parma

geschnitten

8,34 / Beutel 0,417

9,94 / Packung 0,552

Rucola Blätter 6,0 / Beutel 0,060

Pommes 9 mm 2,7 / Beutel 0,108

Parmigiano Reggiano

DOP

Hamburgerbrötchen

Sesam

18,68 / kg 0,093

0,354 / Stk. 0,354

Hamburger Rind 6,24 / kg 1,123

2,81

3,70

37


38


39


BURGER NO.8

Bestes

Fischprodukt

Streetfood-Produkte

Seafood Star

2017

Bestes

Fischprodukt

Innovativstes Produkt

Seafood Star

2017

AUS LIEBE

ZUM

LACHS

41


Bestes

Fischprodukt

Streetfood-Produkte

Seafood Star

2017

Bestes

Fischprodukt

Innovativstes Produkt

Seafood Star

2017

RED LOVE BURGER

fertig gebacken, rotes

Weizen-Burgerbrötchen

mit Sandwichschnitt,

aromatisch im Geschmack,

Ø 12cm

Karton 20 Stück à 100 g

Art.-Nr. 586769

MSC ALASKA-WILDLACHSBURGER

roh, runde Burger-Patties

aus MSC Wildlachs und

MSC Alaska-Seelachs,

verfeinert mit Cranberries,

ideal für Fischburger und

Sandwiches, Ø ca. 6 cm,

einzeln entnehmbar

Karton 60 Stück à 45 g

Art.-Nr. 595429

MSC ALASKA-WILDLACHSBURGER

roh, runde Burger-Patties

aus MSC Wildlachs und

MSC Alaska-Seelachs,

verfeinert mit Cranberries,

ideal für Fischburger und

Sandwiches, Ø ca. 12 cm,

einzeln entnehmbar

Karton 20 Stück à 120 g

Art.-Nr. 179566

42


KALKULATION NO.8

KAMASUTRA-DIP

EASY PEEL GARNELEN

verführerisch, sinnlich,

geschmacksintensiv mit

Cayennepfeffer, Curry,

Kokosmilch und Kokosraspeln

verfeinerter Dip

Schale 1 kg

Art.-Nr. 521499

16/20, roh, Freshwater,

ohne Kopf, mit Schale

(geschlitzt), die Schale ist

einfach zu entfernen, mit

20 % Glasur (Karton

10 Zip-Beutel à 800 g

netto), einzeln entnehmbar

Karton 10 Zip-Beutel

à 1 kg

Art.-Nr. 980210

FELDSALAT

geputzt, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Feldsalat (100 %)

verzehrfertig

Beutel 500 g

Art.-Nr. 475266

FRISCHER QUELLER SALICORNIA

Meeresgemüse,

salzig im Geschmack

Burger Red Love 0,545 / Stk. 0,545

Queller Salicornia 3,727 / Schale 0,124

Kamasutra-Dip 4,79 / Schale 0,096

Garnelen 16/20 18,879 / Beutel 0,566

Karton 6 Schalen à 150 g

Feldsalat geputzt 6,19 / Beutel 0,062

Art.-Nr. 646703

MSC Alaska- Wildlachs-Burger

120 g

1,949 / Stk. 1,949

3,34

43


BURGER NO.9

Bestes

Fischprodukt

Innovativstes Produkt

Seafood Star

2017

Bestes

Fischprodukt

Streetfood-Produkte

Seafood Star

2017

LEINEN

LOS

45


Bestes

Fischprodukt

Streetfood-Produkte

Seafood Star

2017

BLACK BURGER

fertig gebacken,

Weizen-Burgerbrötchen

mit Sandwichschnitt,

aromatisch im Geschmack,

Ø 12 cm

Karton 20 Stück à 100 g

Art.-Nr. 561368

MSC THUNFISCHBURGER

roh, runde Burger-Patties

aus MSC Thunfisch,

ideal für Fischburger und

Sandwiches, Ø ca. 6 cm,

einzeln entnehmbar

MSC THUNFISCHBURGER

roh, runde Burger-Patties

aus MSC Thunfisch,

ideal für Fischburger und

Sandwiches, Ø ca. 12 cm,

einzeln entnehmbar

Karton 60 Stück à 45 g

Art.-Nr. 179570

Karton 20 Stück à 120 g

Art.-Nr. 179572

46


KALKULATION NO.9

KAMASUTRA-DIP

FLUSSKREBSSCHWÄNZE IN LAKE

verführerisch, sinnlich,

geschmacksintensiv mit

Cayennepfeffer, Curry,

Kokosmilch und Kokosraspeln

verfeinerter Dip

gekocht und geschält,

in milder Lake eingelegt

Schale 1 kg

Art.-Nr. 521499

Schale 1 kg

Art.-Nr. 658300

WAKAME SEEALGEN-SALAT

Seealgen in einer würzigen

Marinade, verfeinert mit

getrockneten Pilzen und

Sesam, vakuumverpackt

Karton 12 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 814621

LECKER UND GARANTIERT NACHHALTIG

Weil verantwortliches Handeln – auch im Sinne einer an Nachhaltigkeit

orientierten Einkaufspolitik – bei Transgourmet

höchste Priorität genießt, forcieren wir seit Jahren die Einlistung

von zertifizierter Ware. Dazu gehört MSC für verantwortungsbewussten

Wildfang, ASC für nachhaltige Aquakultur sowie Bio und

Naturland.

Artikel

MSC. Thunfisch-

Burger 120 g

Durchschnittspreis

in € Kalkulation in €

1,924 / Stk. 1,924

Burger Black 0,445 / Stk. 0,445

Wakame natur 12,579 / Beutel 0,126

Kamasutra-Dip 4,79 / Schale 0,096

Flusskrebsschwänze 22,45 / Schale 0,674

Variante:

Transgourmet

Quality

3,26

47


Germknödel

mit Pflaumen

9,429 / Beutel 0,943

Endivien Streifen,

6 mm

Gänsekeule, gegart 14,64 / kg 1,757

8,09 / Beutel 0,032

Rotkohl tafelfertig 3,44 / Dose 0,018

Rub Coffee Time 11,004 / Dose 0,085

Erdnüsse ohne Salz 1,827 / Beutel 0,046

2,88

Hamburgerbrötchen

Roggen

0,44 / Stk. 0,44

Steakhouse BBQ-Burger 6,08 / kg 1,338

White Smoke Sauce 4,48 / Flasche 0,100

Bacon geschnitten 4,58 / Packung 0,109

Tomate Intense

Scheiben 6 mm

11,21 / Schale 0,112

Zwiebeln Scheiben 2 mm 4,54 / Beutel 0,018

Balsamico aceto di

Modena

5,229 / Flasche 0,209

Bergkäse Scheiben 50 % 4,58 / Packung 0,192

Country Style mit

Schale

5,397 / Beutel 0,216

2,73

48

Hamburgerbrötchen

Sesam

0,354 / Stk. 0,354

Hamburger Rind 6,24 / kg 1,123

2,43


Hamburgerbrötchen

Brioche

0,34 / Stk. 0,340

Rührei flüssig 3,28 / Packung 0,172

Bacon,

geschnitten

4,58 / Packung 0,109

Chester Scheiben 45% 8,98 / Packung 0,104

Petersilie glatt Kleingebinde 2,1 / Bund 0,001

Ahornsirup Kanada 4,743 / Flasche 0,002

Zwiebeln rot Würfel 5 mm 4,3 / Beutel 0,043

0,82

Röstzwiebeln 10,794 / Beutel 0,043

Hamburgerbrötchen

Natur

ÜBERSICHT

0,248 / Stk. 0,248

Gesamt: 0,72

Hamburgerbrötchen

Brioche

Bio Gourmet-Burger

Rind

0,34 / Stk. 0,340

9,38 / kg 1,173

Burger Sauce 4,48 / Flasche 0,100

Erdnusscreme creamy 1,722 / Glas 0,077

Gouda Scheiben 48%

mittelalt

Lollo Bionda ganze

Blätter

Radieschen ganz 13,5 / Beutel 0,108

4,74 / Packung 0,19

2,24 / Beutel 0,090

Sandwichgurken 7,04 / Dose 0,045

Steakhouse Fries 3,98 / Beutel 0,159

2,28

Hamburgerbrötchen

Natur

0,248 / Stk. 0,248

Hamburger Rind 6,24 / kg 0,780

1,80

WAS

KOSTET EIN

BURGER?

49


Hamburgerbrötchen

Focaccia

0,44 / Stk. 0,44

Hirschburger 12,78 / kg 1,278

Preiselbeeren wild 7,48 / Eimer 0,060

Birnen halbe Früchte 10,479 / Dose 0,087

Gorgonzola 48 % 14,28 / kg 0,247

Kroketten 4,0 / Beutel 0,160

Dän. Nordm. Rauchsalz 14,259 / Dose 0,108

2,38

Hamburgerbrötchen

Sesam

0,354 / Stk. 0,354

Hamburger Rind roh 6,24 / kg 0,624

1,64

Hamburgerbrötchen

Spicery

0,44 / Stk. 0,44

Crunchy Chicken Burger 6,58 / kg 0,658

Fruity Mango Sauce 4,48 / Flasche 0,100

Lollo Bionda

ganze Blätter

Tomate Intense

Scheiben 6 mm

5,63 / Beutel 0,225

11,21 / Schale 0,056

Ananaswürfel 20 mm 15,552 / Schale 0,117

Sweet Chili Sauce 2,499 / Flasche 0,036

Wedges 3,84 / Beutel 0,154

1,79

Hamburgerbrötchen

Natur

0,248 / Stk. 0,248

1,59

50

Geringerer Wareneinsatz

durch Variante

Transgourmet Economy


ÜBERSICHT

Burger Red Love 0,545 / Stk. 0,545

Queller Salicornia 3,727 / Schale 0,124

Kamasutra-Dip 4,79 / Schale 0,096

Garnelen 16/20 18,879 / Beutel 0,566

Feldsalat geputzt 6,19 / Beutel 0,062

Msc. Wildlachsburger

120 g

1,949 / Stk. 1,949

3,34

MSC Thunfisch-

Burger 120 g

1,924 / Stk. 1,924

Burger Black 0,445 / Stk. 0,445

Wakame natur 12,579 / Beutel 0,126

Kamasutra-Dip 4,79 / Schale 0,096

Flusskrebsschwänz 22,45 / Schale 0,674

3,26

Hamburgerbrötchen

Sesam

0,354 / Stk. 0,354

Hamburgerbrötchen

Dinkel

Steakhouse Filetburger

0,44 / Stk. 0,44

8,78 / kg 1,932

Mustard Sauce 4,48 / Flasche 0,100

Mozzarella Büffel

52 %

Proscdi Parma

geschnitten

8,34 / Beutel 0,417

9,94 / Packung 0,552

Rucola Blätter 6,0 / Beutel 0,060

Pommes 9 mm 2,7 / Beutel 0,108

Parmigiano Reggiano

DOP

18,68 / kg 0,093

Variante:

Transgourmet

Quality

3,70

Hamburger Rind 6,24 / kg 1,123

2,81

WAS

KOSTET EIN

BURGER?

51


BLACK BURGER

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚NATUR‘

fertig gebacken,

Weizen-Burgerbrötchen

mit Sandwichschnitt,

aromatisch im Geschmack,

Ø 12 cm

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, vorgeschnitten,

Ø 10 cm

Karton 20 Stück à 100 g

Art.-Nr. 561368

Karton 48 Stück à 55 g

Art.-Nr. 557085

RED LOVE BURGER

GERMKNÖDEL MIT POWIDLFÜLLUNG

fertig gebacken, rotes

Weizen-Burgerbrötchen

mit Sandwichschnitt,

aromatisch im Geschmack,

Ø 12cm

vorgekocht, aus lockerem,

fluffigem Hefeteig, gefüllt

mit Pflaumenmus, Beutel

10 Stück à 170 g

Karton 20 Stück à 100 g

Art.-Nr. 586769

Karton 3 Beutel à 1,7 kg

Art.-Nr. 431682

52


HAMBURGER BRÖTCHEN ‚BRIOCHE‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten

Karton 20 Stück à 80 g

Art.-Nr. 533674

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚DINKEL‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten,

Ø 12,5 cm

Karton 24 Stück à 100 g

Art.-Nr. 533677

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚FOCACCIA‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten

Karton 48 Stück à 55 g

Art.-Nr. 533675

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚ROGGEN‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten,

Ø 12,5 cm

Karton 24 Stück à 105 g

Art.-Nr. 533678

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚SPICERY‘

fertig gebacken, Brötchen

zur Zubereitung von

Burgern, vorgeschnitten

Karton 24 Stück à 85 g

Art.-Nr. 533679

53


HAMBURGER BRÖTCHEN ‚SESAM‘ 125 G

MINI-BRÖTCHEN ‚BRIOCHE STYLE‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, bestreut mit

Sesam, vorgeschnitten,

Ø 14,5 cm

Karton 16 Stück à 125 g

fertig gebacken, softes

Hefebrötchen zur Zubereitung

von Hamburgern,

vorgeschnitten, Ø 6 cm

Karton 180 Stück à 28 g

Art.-Nr. 557030

Art.-Nr. 42993

HAMBURGER BRÖTCHEN ‚SESAM‘ 81 G

MINI-BRÖTCHEN ‚RUSTIKAL‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, bestreut mit

Sesam, vorgeschnitten,

Ø 12 cm

Karton 30 Stück à 81 g

fertig gebacken, rustikales

Weizenbrötchen zur Zubereitung

von Hamburgern,

vorgeschnitten, Ø 6 cm

Karton 180 Stück à 25 g

Art.-Nr. 557054

Art.-Nr. 824705

HAMBUGER BRÖTCHEN ‚SESAM‘ 55 G

MINI-BRÖTCHEN ‚SESAM‘

fertig gebacken, Weizenbrötchen

zur Zubereitung

von Burgern, bestreut mit

Sesam, vorgeschnitten,

Ø 10 cm

Karton 48 Stück à 55 g

fertig gebacken, softes

Weizenbrötchen zur Zubereitung

von Hamburgern,

bestreut mit Sesam, vorgeschnitten,

Ø 6,5 cm

Karton 180 Stück à 22 g

Art.-Nr. 557061

Art.-Nr. 35552

MINI-BRÖTCHEN ‚ROGGEN‘

fertig gebacken, softes

Roggenbrötchen zur

Zubereitung von Hamburgern,

bestreut mit

Roggenschrot, vorgeschnitten,

Ø 6,5 cm

Karton 180 Stück à 25 g

Art.-Nr. 42989

54


RÜHREI FLÜSSIG

pasteurisiert, mild

gewürzt, aus frischen

Eiern aus Bodenhaltung,

laktosefrei

Karton 12 Packungen

à 1 kg

Art.-Nr. 496407

BRATRING 12,5 CM

aus Chromnickelstahl,

mit Aufhängeöse,

Ø 12,5 cm

Art.-Nr. 741960

BRATRING 10 CM

aus Chromnickelstahl,

mit Aufhängeöse,

Ø 10 cm

Art.-Nr. 764287

55


STEAKHOUSE BBQ-BURGER ‚RIND‘

roh, gewürzter Burger mit

einem natürlichen kräftigen

Rindfleisch geschmack

und Raucharoma,

Ø ca. 11,5 cm, einzeln

entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 3 kg

(= ca. 14 Stück à ca. 220 g)

Art.-Nr. 22702

STEAKHOUSE FILETBURGER ‚RIND‘ NATUR

roh, ungewürzter Burger

aus zartem Rinderfilet,

nach Art eines Beefburgers,

mit einem natürlichen

kräftigen Rindfleischgeschmack,

Ø ca. 11,5 cm,

einzeln entnehmbar

Karton 3 kg

(= ca. 14 Stück à ca. 220 g)

Art.-Nr. 22703

RINDFLEISCH FLOWERSHAPE-BURGER

roh, gewürzter Burger

aus reinem Rindfleisch

in ‚Flower‘-Form, einzeln

entnehmbar, ohne laktosehaltige

Zutaten

Karton 3 kg

(= ca. 20 Stück à ca. 150 g)

Art.-Nr. 67099

56

Karton 3 kg

(= ca. 24 Stück à ca. 125 g)

Art.-Nr. 525243


BIO GOURMET-BURGER ‚RIND‘ NATUR

roh, ungewürzter Burger

mit einem natürlichen

kräftigen Rindfleischgeschmack,

aus kontrolliert

biologischer Landwirtschaft,

Ø ca. 11,5 cm,

einzeln entnehmbar

Karton 3 kg

(= ca. 14 Stück à ca. 220 g)

Art.-Nr. 575980

BIO GOURMET-BURGER ‚RIND‘

roh, gewürzter Burger

mit einem natürlichen

kräftigen Rindfleischgeschmack,

aus kontrolliert

biologischer Landwirtschaft,

Ø ca. 11 cm,

einzeln entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 3 kg

(= 24 Stück à ca. 125 g)

Art.-Nr. 575973

HAMBURGER ‚RIND‘

roh, aus reinem Rindfleisch, aromatisch gewürzt,

einzeln entnehmbar, ohne laktosehaltige Zutaten

Karton 5 kg

(= ca. 28 Stück à ca. 180 g)

Art.-Nr. 204644

BIO GOURMET-BURGER ‚RIND‘ NATUR

roh, ungewürzter Burger

mit einem natürlichen

kräftigen Rindfleischgeschmack,

aus kontrolliert

biologischer Landwirtschaft,

Ø ca. 10,4 cm,

einzeln entnehmbar

Karton 3 kg

(= ca. 63 Stück à ca. 48 g)

Art.-Nr. 980654

Karton 5 kg

(= ca. 33 Stück à ca. 150 g)

Karton 5 kg

(= 40 Stück à ca. 125 g)

Karton 5 kg

(= ca. 50 Stück à ca. 100 g)

Karton 5 kg

(= ca. 80 Stück à ca. 62,5 g)

Art.-Nr. 204613

Art.-Nr. 204569

Art.-Nr. 204538

Art.-Nr. 204491

57


S. 28 KLÄRT AUF

HIRSCHBURGER

CRUNCHY CHICKEN BURGER

roh, gewürzter Burger

aus Hirschfleisch, nach

Art eines Beefburgers,

einzeln entnehmbar, ohne

laktose haltige Zutaten

Karton 2,52 kg

(= 14 Stück à 180 g)

frittiert, gegart, umhüllt

mit einer würzig-knusprigen

Cornflakes-Panade,

einzeln entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 6 kg

(= 3 Schlauchbeutel à 2 kg)

Art.-Nr. 46600

Art.-Nr. 46796

HIRSCHBURGER

CRUNCHY CHICKEN BURGER

roh, gewürzter Burger

aus Hirschfleisch, nach

Art eines Beefburgers,

einzeln entnehmbar, ohne

laktose haltige Zutaten

Karton 3 kg

(= 30 Stück á 100 g)

frittiert, gegart, umhüllt

mit einer würzig-knusprigen

Cornflakes-Panade,

einzeln entnehmbar, ohne

laktosehaltige Zutaten

Karton 6 kg (= 4 Schlauchbeutel

à 1,5 kg)

58

Art.-Nr. 46601

Art.-Nr. 556682


QUINOA-CHILI-BURGER

vorfrittiert, vegetarischer

Bratling mit Quinoa,

Chili und Käse, einzeln entnehmbar,

Beutel 14 Stück

à ca. 125 g

BULGUR-GEMÜSEBURGER

vorfrittiert, vegetarischer

Bratling mit Bulgur,

Gemüse und Käse, einzeln

entnehmbar, Beutel

14 Stück à ca. 125 g

Karton 3 Beutel à 1,75 kg

Art.-Nr. 81404

Karton 3 Beutel à 1,75 kg

Art.-Nr. 81499

JUICY BURGER AUS SOJA VEGAN

rein pflanzlich, würzig mit

Grillgeschmack, einzeln

entnehmbar, für eine

vegane Ernährungsform

geeignet

MEDITERRANER DINKELBURGER

vorfrittiert, vegetarischer

Bratling mit Dinkel,

Tomaten und Provolone-

Käse, einzeln entnehmbar,

Beutel 14 Stück à ca. 125 g

Karton 3 kg

(= ca. 33 Stück à ca. 90 g)

Art.-Nr. 96998

Karton 3 Beutel à 1,75 kg

Art.-Nr. 81500

GAZI HALLOUMI GRILLKÄSE

43 % Fett i.Tr., halbfester

Schnittkäse aus Zypern,

vakuumverpackt

Karton 10 Stück à 250 g

Art.-Nr. 803496

59


FRISCHES RINDERHACKFLEISCH 9 MM

9 mm gewolft, zum Braten, aromaschutzverpackt, in Skufa-Box.

Packungsinhalt nach Auftragsmenge (mind. 1 kg, max. 10 kg)

mind. 1 kg

Art.-Nr. 509178

FRISCHES RINDERHACKFLEISCH 5 MM

5 mm gewolft, zum Braten, aromaschutzverpackt, in Skufa-Box.

Packungsinhalt nach Auftragsmenge (mind. 1 kg, max. 10 kg)

mind. 1 kg

Art.-Nr. 108012

FRISCHES RINDERHACKFLEISCH 3 MM

3 mm gewolft, zum Braten, aromaschutzverpackt, in Skufa-Box.

Packungsinhalt nach Auftragsmenge (mind. 1 kg, max. 10 kg)

mind. 1 kg

Art.-Nr. 509181

RUB COFFEE TIME

Diese Würzmischung ist eine außergewöhnliche Kombination aus Kaffee und einer leichten

karibischen Note. Unterstützt wird der Geschmack durch geräucherte Paprika, Vanille und

Kardamom.

Karton 8 Dosen à 650 g

Art.-Nr. 507560

RUB SMOKY MISSISSIPPI

Diese Würzmischung erhält ihren rauchigen Geschmack und die angenehme Schärfe

durch gerösteten Knoblauch und geräuchertes Chilipulver, abgerundet durch eine leichte

Kräuternote.

Karton 8 Dosen à 600 g

Art.-Nr. 507583

RUB SWEET BBQ

Diese fruchtig-scharfe Würzmischung ist eine Kreation aus milder Paprika, fruchtigem

Apfelpulver und einer harmonischen Schärfe aus granulierter Ancho Chili und afrikanischem

schwarzem Pfeffer.

Karton 8 Dosen à 650 g

Art.-Nr. 507579

60


61


KAVIAR AUS SEEHASENROGEN ROT

gesalzen, gleichmäßig

rote Perlen, pasteurisiert

FJORDFORELLENFILET IN PORTIONEN

geschnitten, ohne Haut,

handfiletiert, praktisch

grätenfrei, Gewichtsdifferenzen

von +/- 10 %

bei Fischportionen sind

markt- und handelsüblich

Karton 6 Gläser à 100 g

Art.-Nr. 632365

Styropor-Box 50 Stück

à ca. 90 g

Art.-Nr. 444001

RIESENGARNELEN FIESTA MEXICANA

Garneleneinwaage

900 g, gekocht, geschält,

mit Jalapeños-Scheiben

in einer würzigen, leicht

scharfen Sauce

RIESENGARNELEN KAMASUTRA

Fischeinwaage 750 g,

gekocht und geschält,

in einer angenehmen

scharfen und süßen Sauce

Becher 1,5 kg

Art.-Nr. 42709

Becher 1,5 kg

Art.-Nr. 440677

62


RIESENGARNELEN IN LAKE

100/200, Warmwassergarnelen,

gekocht und

geschält, in Lake eingelegt

FLUSSKREBSFLEISCH IN LAKE

100/200, gekocht und

geschält, in Lake eingelegt

Becher 1,5 kg

Art.-Nr. 171991

Becher 1,5 kg

Art.-Nr. 148658

GARNELENBURGER

roh, runde Burger-Patties

aus Garnelen, Rotbarsch

und gegartem Krill,

ideal für Fischburger und

Sandwiches, Ø ca. 12 cm,

einzeln entnehmbar

NORWEGISCHER LACHSBURGER

roh, runde Burger-Patties

aus Lachsfilet, ideal für

Fischburger und Sandwiches,

Ø ca. 12 cm,

einzeln entnehmbar

Karton 20 Stück à 120 g

Art.-Nr. 75598

Karton 20 Stück à 120 g

Art.-Nr. 75599

WELSBURGER ‚OKAVANGO-WÜRZUNG‘

roh, runde Burger-Patties

aus fein gewolftem

Welsfilet, ideal für Fischburger

und Sandwiches,

Ø ca. 9 cm, einzeln entnehmbar,

unterverpackt

5 Packungen à 8 Stück

Karton 40 Stück à 110 g

Art.-Nr. 491913

63


BESTELLLISTE

FISCHBURGER PANIERT

GARNELEN ‚BODYPEEL‘

roh, aus fein zerkleinertem

Seefisch, praktisch

grätenfrei, pikant gewürzt

und geformt, Ø ca. 8 cm,

einzeln entnehmbar

16/20, roh, Black Tiger,

mit Kopf, ohne Schale,

entdarmt, mit 25 % Glasur

(Karton 6 Packungen

à 750 g netto), einzeln

entnehmbar

Karton 80 Stück à 75 g

Karton 6 Packungen à 1 kg

NATÜRLICH BIO –

ECHT GESUND!

BIO RÄUCHERLACHS

Art.-Nr. 820769

Art.-Nr. 74900

PREMIUM NORWEGER RÄUCHERLACHS

geschnitten, Trim D,

handgesalzen, ohne Haut,

praktisch grätenfrei, vakuumverpackt

geschnitten, ohne Haut,

aus frischer norwegischer

Superior Rohware, handgesalzen,

über Buchen- und

Rebenholz geräuchert

Seite 0,8-1,0 kg

Seite 1,2 kg

Art.-Nr. 258364

Art.-Nr. 86493

64


Alles rund um Fisch

WIE DIESES BRÖTCHEN

ZU SEINER FARBE KAM?

S. 40 KLÄRT AUF

ALASKA SOCKEYE WILDLACHS

geschnitten, ohne Haut,

aus frischer Alaska Superior

Rohware, gebeizt,

gesalzen und über Buchenund

Rebenholz geräuchert,

praktisch grätenfrei,

vakuumverpackt

Packung 500 g

Art.-Nr. 101608

RÄUCHERLACHS ‚BLACK LABEL‘

vorgeschnitten, ohne Haut,

praktisch grätenfrei, handgesalzen,

aus ausgesuchter

norwegischer Rohware,

Pre-Rigor, vakuumverpackt

Packung 500 g

Art.-Nr. 204965

Ihre Kundenbestellung muss bis Mittwoch (12.00 Uhr) vorliegen, damit die

Auslieferung in der darauffolgenden Woche ab Mittwoch bis Samstag erfolgen

kann, je nach Kundenwunsch.

PULLED SALMON NATUR

heißgeräucherte

Stremellachsflocken,

naturbelassen, leicht

gesalzen, vielseitig

einsetzbar

PULLED SALMON NATUR WURDE

ALS BESTES RÄUCHERFISCH

PRODUKT 2015 AUSGEZEICHNET!

Schale 500 g

65

Art.-Nr. 770286


BURGER SAUCE

Würzsoße mit Gurken

und Weißkohl

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 582870

SWEET CHILI-SAUCE

pikante Sauce nach

thailändischem Rezept,

köstlich zu gegrilltem

Huhn und fernöstlichen

Gerichten, als Dip zu Chips

oder Frühlingsrollen und zu

Barbecue oder Fondue

Karton 6 Flaschen à 0,7

Liter

Art.-Nr. 338269

BACON-BBQ SAUCE

würzig-rauchige

Barbecue-Sauce mit

Schinken-Stückchen

FRUITY MANGO SAUCE

süßliche Würzsoße mit

Mango und Aprikosen

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 761541

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 582866

MUSTARD SAUCE

Würzsoße mit Senf

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 582868

WHITE SMOKE SAUCE

66

rauchige Würzsoße

mit Senf und Chili

Karton 5 Flaschen à 900 ml

Art.-Nr. 582869


SNACK-DRESSING

würzige Feinkostsoße mit feinen Weißkraut- und pikanten Gurkenstückchen, passt ideal zu

Sandwiches, Fisch- und Kartoffelgerichten, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Karton 8 Kopfstandflaschen

à 875 ml

Art.-Nr. 36177

TOMATENKETCHUP

fruchtig-pikanter, feiner Tomatenketchup aus besten Tomaten, mit leichter Nelkennote,

passt zu Pommes frites, Wurst, Fleisch, Geflügel etc., ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Karton 8 Kopfstandflaschen

à 875 ml

Art.-Nr. 35835

SALATMAYONNAISE

50 % Fett, die fettreduzierte Salatmayonnaise eignet sich perfekt zu Pommes, Kartoffel- und

Fischgerichten, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Karton 8 Kopfstandflaschen

à 875 ml

Art.-Nr. 35873

REMOULADE

50 % Fett, mit Kräutern verfeinerte würzige Mayonnaise, die fettreduzierte Remoulade passt

besonders zu Eiern, kaltem Braten und Kartoffelgerichten, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Karton 8 Kopfstandflaschen

à 875 ml

Art.-Nr. 36160

SENF MITTELSCHARF

frisch vermahlene, hochwertige Senfsaaten verleihen dem mittelscharfen Senf sein

würzig-mildes Aroma, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Karton 8 Kopfstandflaschen

à 875 ml

Art.-Nr. 35842

BARBECUE-SAUCE

würzige Feinkostsoße mit rauchiger Grillnote, besonders schmackhaft zu gebratenem und

gegrilltem Fleisch, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Karton 8 Kopfstandflaschen

à 875 ml

Art.-Nr. 36139

67


SANDWICH-GURKEN MILD-WÜRZIG

GEWÜRZGURKEN

längs geschnittene Gurkenscheiben

in süß-saurem

Aufguss, pasteurisiert,

Abtropfgewicht 1550 g

55/60, in würzigem Aufguss,

mit Süßungsmittel,

Abtropfgewicht 5600 g

Dose 3100 ml

Art.-Nr. 632478

Dose 10200 ml

Art.-Nr. 534987

TOMATEN ‚KUMATO‘ SCHWARZ

PAPRIKA-MIX STREIFEN

Ursprungsland: Spanien

5 mm Streifen, roter,

grüner und gelber Paprika

gemischt, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

68

Kiste 5 kg

Art.-Nr. 357203

Beutel 2,5 kg

Art.-Nr. 384018


69Art.-Nr. 384056

GURKEN SCHEIBEN

RADIESCHEN GANZ

2 mm Scheiben, mit Schale,

frisch und küchenfertig,

garantiert ohne Konservierungsstoffe

geputzt, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Beutel 2,5 kg

Art.-Nr. 384049

Beutel 2,5 kg

Art.-Nr. 451055

TOMATEN INTENSE SCHEIBEN

ZWIEBELN SCHEIBEN

6 mm Scheiben, hohe

Fruchtfleischdichte,

verliert keinen Saft beim

Schneiden, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

2 mm Scheiben – ifrisch

und küchenfertig

Gastroschale 2 kg

Art.-Nr. 741385

Beutel 2,5 kg

Art.-Nr. 451604

RUCOLA

ganze Blätter, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Beutel 500 g

LOLLO BIONDA

Art.-Nr. 870184

ganze Blätter, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Beutel 500 g

Art.-Nr. 475358

LOLLO ROSSO

ganze Blätter, frisch und

küchenfertig, garantiert

ohne Konservierungsstoffe

Beutel 500 g


GORGONZOLA INTENSO

48 % Fett i.Tr., italienischer

Edelpilzkäse aus

pasteurisierter Kuhmilch,

kräftig-vollmundig im

Geschmack

MOZZARELLA IN STANGEN

45 % Fett i.Tr., schnittfest,

mild und leicht säuerlich im

Geschmack, Ø ca. 61 mm

Karton 2 Stück à ca. 1,5 kg

Art.-Nr. 142144

Karton 8 Stück à 1 kg

Art.-Nr. 514989

MOZZARELLA IN SCHEIBEN

45 % Fett i.Tr., Pasta Filata,

schnittfest, mild und leicht

säuerlich im Geschmack,

Ø 10 cm, Schale 45 Scheiben

à ca. 22 g, gefächert

gelegt, aromaschutzverpackt

Karton 6 Schalen à 1 kg

Art.-Nr. 578103

MOZZARELLA GERIEBEN

40 % Fett i.Tr., Pasta Filata,

schnittfest, mild und leicht

säuerlich im Geschmack,

ca. 3 – 4 mm, aromaschutzverpackt

Karton 10 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 578035

70


GRANA PADANO DOP GERIEBEN

mind. 32 % Fett i.Tr.,

italienischer Hartkäse

g.U., frisch-fruchtig im

Geschmack, aromaschutzverpackt

GOUDA MITTELALT IN SCHEIBEN

48 % Fett i.Tr., Schnittkäse,

mild bis pikant

im Geschmack, mind.

3 Monate gereift, von

Natur aus laktosefrei,

Scheibe 10 x 15 cm

Karton 10 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 55900

Packung 25 Scheiben

à 20 g

Art.-Nr. 419000

CHESTER IN SCHEIBEN

45 % Fett i.Tr., Packung

88 Scheiben à ca. 12,3 g,

aromaschutzverpackt

BERGKÄSE IN SCHEIBEN

50 % Fett i.Tr., Hartkäse,

mit Rohmilch hergestellt,

von Natur aus laktosefrei,

Scheibe 10 x 10 cm

Karton 9 Packungen

à 1082 g

Art.-Nr. 306522

Packung 25 Scheiben

à 20 g

Art.-Nr. 421492

WILMERSBURGER SCHEIBEN CLASSIC

vegane Alternative zu

Käse, Zubereitung mit

pflanzlichem Öl, Packung

25 Scheiben à ca. 20 g,

gefächert gelegt, aromaschutzverpackt

Karton 8 Packungen

à 500 g

Art.-Nr. 19031

71


PINIENKERNE

WALNUSSKERNE BRUCH

nussig und harzig im

Geschmack

hell

Karton 4 Beutel à 1 kg

Art.-Nr. 983327

Karton 8 Beutel à 500 g

Art.-Nr. 713641

ERDNUSS-CREME CREAMY

DELIKATESS BACON

cremige Erdnussbutter,

ideal zum Verfeinern oder

als Brotaufstrich

Karton 12 Gläser à 225 g

Art.-Nr. 843942

geschnitten, extra mager,

gesalzener und geräucherter

Bauch, ohne Knorpel

und Schwarte, gefächert

gelegt, aromaschutzverpackt,

ohne

laktosehaltige Zutaten

Packung 500 g

(= 42 Scheiben à ca. 12 g)

Art.-Nr. 985833

72


RÖSTZWIEBELN

FERM. PFEFFER ‚GESTOSSENES KORN‘

knusprig frittierte Zwiebelstücke

saftig gestoßener,

schwarzer Hochlandpfeffer

mit feinstem Meersalz

fermentiert

Karton 2 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 63103

Karton 12 Gläser à 100 g

Art.-Nr. 688970

WILD-PREISELBEEREN

WILLIAMS-CHRIST-BIRNEN 1/2-FRUCHT

48 % Beerenanteil, kräftig

fruchtig und süß im

Geschmack, mit typisch

herber Note

gezuckert, choice, Dose

45 – 55 Stück.

Abtropfgewicht 2400 g

Eimer 2 kg

Art.-Nr. 985017

Karton 6 Dosen à 4250 ml

Art.-Nr. 717113

Toppings sehen nicht nur toll aus und sorgen für den extra

Crunch, sie sind oft auch noch sehr gesund. Viele Samen und

Früchte liefern wertvolle Vitalstoffe und helfen dabei, den

Körper fit zu halten.

73


POMMES 9 MM

POMMES 6 MM

9 mm, vorfrittiert, für

die Fritteuse geeignet,

Bi-Temperatur

6 mm, vorfrittiert, für

die Fritteuse geeignet,

Bi-Temperatur

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 697518

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 697520

WEDGES

KROKETTEN

vorfrittiert, gewürzte Kartoffelspalten

mit Schale,

mit einer würzigen Panade

überzogen, für Backofen

und Fritteuse geeignet

paniert, vorfrittiert in

Sonnenblumenöl

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 608181

Karton 2 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 728777

RUSTIC TWIST

RÖSTI-TALER

vorgebacken, gedrehte Kartoffelwedges

mit Schale in

einer knusprigen Umhüllung

aus geraspelten Kartoffeln,

würzig im Geschmack,

für Fritteuse und Pfanne

geeignet, Ø 7,5 – 8,5 cm,

Stück 38 – 44 g

74

Karton 5 Beutel á 2,5 kg

Art.-Nr. 18274

Karton 2 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 728778


STEAKHOUSE FRIES

MAXI CHIPS

10 x 20 mm, vorfrittiert,

Pommes Frites im Grobschnitt,

für die Fritteuse

geeignet

dünne Kartoffelscheiben,

vorgebacken in Öl

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 728776

Karton 5 Beutel à 2 kg

Art.-Nr. 708423

BRATKARTOFFELN

COUNTRY STYLE FRIES

vorfrittierte Kartoffelscheiben

(ca. 6 mm), für

Pfanne und Fritteuse

geeignet

vorgebacken in Öl, knusprige

Pommes frites mit

Schale

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 608182

Karton 5 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 755269

SÜSSKARTOFFELWÜRFEL

vorgebacken in Öl, in

Würfel von 12x12x15 mm

geschnitten, beschichtet,

für Fritteuse, Backofen,

Kombidämpfer und Pfanne

geeignet

SWEET POTATO FRIES COATED 3/8

9,5 mm, vorgebacken,

Süßkartoffel frites mit

einem Krossmantel, für

Backofen, Fritteuse und

Kombidämpfer geeignet

Karton 5 Beutel à 2,27 kg

Art.-Nr. 760618

Karton 5 Beutel à 2,27 kg

Art.-Nr. 495608

POMMES FRITES 9 MM

9 mm, vorfrittiert

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 608178

POMMES FRITES 6 MM

6 mm Feinschnitt, vorfrittiert

Karton 4 Beutel à 2,5 kg

Art.-Nr. 608177

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WE LOVE

BURGER

APPETIT

BEKOMMEN?


TRANSGOURMET EIGENMARKEN – EIN ANSPRUCH: ZUFRIEDENE GÄSTE

Eine kulinarische Entdeckungreise.

• inspirierendes Produktsortiment

• für Liebhaber der gehobenen Kochkunst

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Gerne gut genießen.

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Einfach clever einkaufen.

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Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG

Amtsgericht Darmstadt HRA 85580, Sitz: Riedstadt • Persönlich haftende Gesellschafter: Transgourmet Central and Eastern Europe GmbH, Riedstadt - AG Darmstadt HRB 95033

Geschäftsführer: John Matthew (Vorsitz), Frank Seipelt (Vorsitz), Xavier Buro, Manfred Hofer, Holger Penndorf

Transgourmet Central and Eastern Europe AG, Basel (Schweiz) – Handelsregister Kanton Basel-Stadt CHE-116.103.244 • Verwaltungsrat: Hansueli Loosli (Präsident), Adrian Werren

Zentrale: Albert-Einstein-Str. 15 | 64560 Riedstadt • Tel.: 0 800 1 722 722 | Fax: 0 800 1 744 744 • www.transgourmet.de

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