Restaurant- und Weinführer 2018

MAINZER 

RESTAURANT- UND WEINFÜHRER 2018 

DIE BESTEN RESTAURANTS UND WINZER IN MAINZ & RHEINHESSEN 

DER 

Neu: Umkreissuche 

Restaurants 

und Weingüter 

Neu: GenussClub 

Mainz und 

Rhein hessen 

ISBN 978-3-00-058198-4 

EURO 14,90

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genießen 

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Germany auf 20 Jahre gestestet 

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• Programmierung / 

Abschaltautomatik mittels Timer 

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• 578 L Nutzinhalt mit Platz für 

178 Bordeauxflaschen 0,75 L 

• Präzise elektronische Temperaturteuerung 

• Vibrationsarme Lagerung 

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Luftqualität 

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Kaffeespezialitäten 

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Vermittlung erfolgt ausschließlich für unseren Finanzierungspartner: Santander Consumer Bank AG, Santander-Platz 1, 41061 Mönchengladbach 

MEDIA MARKT TV-HiFi-Elektro GmbH Mainz 

Haifa Allee 1 • 55128 Mainz • Tel. 06131/93420-0 • mainz@mediamarkt.de 

im Gutenberg Center, A60 Ausfahrt Lerchenberg 

Öffnungszeiten: 

Mo-Sa: 10-20 Uhr 

kostenlose Parkplätze 

Alles Abholpreise. 

Keine Mitnahmegarantie.

ES IST VOLLBRACHT! 

Ein ganzes Jahr Arbeit für eine ganze Mannschaft liegt nun 

gedruckt und gebunden als »DER MAINZER Restaurant- und 

Weinführer 2018« vor Ihnen, um Sie auf dem Weg durch die 

Mainzer und die rheinhessische Wein- und Gastronomieszene zu 

führen. Mit dieser Ausgabe ist »DER MAINZER Restaurant- und 

Wein führer 2018« zum ersten Mal auch im Internet zu sehen, 

aller dings nur mithilfe des Authentifizierungscodes, siehe unten. 

Dazu haben wir noch zwei neue Highlights geschaffen: 

Die Umkreissuche 

Wer sich mit dem Code auf der Webseite »restaurant-wein - 

führer.de« registriert hat, kann in Rheinhessen auf dem 

Tablet oder Smartphone in selbst definiertem Umkreis nach 

den besten Restaurants und Weingütern suchen. 

Der Genussclub 

Der Genussclub Mainz und Rheinhessen nimmt Sie einfach 

auf. Sie müssen lediglich Ihre persönlichen Daten eingeben 

und wir informieren Sie regelmäßig über die kulinarischen 

und vinologischen neuen Highlights in Rheinhessen. Außerdem 

planen wir eigene Veranstaltungen, bei denen Genussclubmitglieder 

einen Vorzugspreis erhalten. 

Es geht weiter aufwärts mit der Qualität in Rheinhessen. Der 

Rheinhessenwein befindet sich unverändert im Steigflug. Jedes 

Jahr drängen wieder neue Talente nach vorne. Das Image der 

Winzer hat sich geändert: vom verschwitzten, schuftenden Weinbauern 

zum top ausgebildeten modernen Unternehmer mit glo - 

baler Erfahrung. Bravo und danke an die rheinhessischen Winzer! 

Mit seinem klaren Bekenntnis zur Qualität hat Rudolf Knoll, 

unser langjähriger Weggefährte und Bekanntmacher des Mainzer 

Weinführers vielleicht so manchen Winzer verprellt, aber wir haben 

ihm viel zu verdanken. Dass er mit 70 Jahren »nicht mehr den 

ganzen Stress einer großen Verkostung« auf sich nehmen wollte, 

können wir nachvollziehen. Rudi, vielen Dank für deine Arbeit! 

Seine Nachfolge angetreten hat Alice Gundlach, die ihn in den letzten 

Jahren bei der Verkostung schon unterstützt hat und somit 

langsam aber kontinuierlich in die Arbeit eingeführt wurde. Und 

dann gleich ein neuer Anstellungsrekord: über 2000 Flaschen 

Rheinhessenwein musste Alice Gundlach mit ihren Mitstreitern verkosten! 

Sie hat das bravourös gestemmt, das Ergebnis kann sich 

sehen lassen. Sie können es nachlesen im Weinteil dieser Ausgabe. 

Einen leider nur leicht sichtbaren Aufwärtstrend 

können wir in der Gastronomieszene 

erkennen. Viele kleinere Betriebe haben sich 

mit ihrer angebotenen Qualität durchgesetzt. 

Dort stehen die Inhaber selbst als Köche in der 

Küche und die Partnerin leitet den Service, 

ergänzt durch einige Aushilfen. Nur in dieser 

Größe lässt sich bei noch überschaubaren 

Kosten der Traum von der Selbstständigkeit 

realisieren. Dazu kämpft der kleine Betrieb 

gegen den fehlenden Respekt vor der gastro - 

nomischen Dienstleistung in der Öffentlichkeit. 

Bei den Verbrauchern gibt es immer weniger 

Wissen um Ernährung und Kochen – werden 

deshalb so viele Lebensmittel weggeworfen? 

Was anfangen mit den Resten im Kühlschrank? 

Als Antwort auch darauf haben wir in »DER 

MAINZER« eine Video-Kochserie gestartet mit 

unserem Hobbykoch Theo Schué, dem Mainzer 

Original aus der Altstadt, der alte Mainzer 

Rezepte zum einfachen Nachkochen erklärt. 

Die Videos finden Sie auf www.dermainzer.net/ 

Essen-Trinken/Kochstudio oder Sie gehen über 

Youtube auf »DER MAINZER Kochstudio, Theo 

kocht«. 

Viel Spaß beim Anschauen und beim 

Blät tern und Lesen im neuen »DER MAINZER 

Restaurant- und Weinführer 2018« wünscht 

Die Redaktion 

Der Authentifizierungscode, 

um sich im Internet den Restaurantund 

Weinführer im Internet freizuschalten 

und die Ver anstaltungshinweise 

des Genussclubs Mainz und Rheinhessen 

zu erhalten. Gehen Sie auf die Seite 

»www.restaurant-weinführer.de« und 

geben sie den Code ein:

2 

D E R M A I N Z E R R E S TA U R A N T- U N D W E I N F Ü H R E R R H E I N H E S S E N 

IMPRESSUM 

Druckerei und Verlagsanschrift: 

DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 

Typo Druck Horn & Kohler Beauvoir GmbH 

117er Ehrenhof 5 · 55118 Mainz 

Telefon 0 61 31 / 965 33 - 0 

Telefax 0 61 31 / 965 33 99 

E-Mail: rwf@dermainzer.net 

Herausgeber: Werner Horn 

Verantwortlich für den Restaurantführer: 

Werner Horn, Restauranttests durchgeführt 

von den Mistern X, Y, Z, U, V, W 

Verantwortlich für den Weinführer: Alice Gundlach 

Organisation: Maximilian Horn 

Produktion: Alexander Kohler-Beauvoir, 

Andreas Gierlich, Mareike Müller, Lena Herrle 

Fotos: who, Archiv, fotolia.com, Rheinhessenwein e.V., 

Weingüter Rheinhessens 

Nachdruck, auch auszugsweise, 

nur mit Genehmigung des Verlags. 

Die veröffentlichten Beiträge und die durch den 

Verlag gestalteten Anzeigen sind urheberrechtlich 

geschützt und dürfen nur mit schriftlicher Genehmigung 

des Verlags weiterver wendet werden. 

Paket-Preis 

(6 Flaschen à 0,75 l) 

59,90 € 

1 Liter = 13,31 € 

6er Riesling-Paket „Goldener Herbst” 

In der VRM-Weinkiste „Goldener Herbst“ haben wir drei absolute Spitzen- 

Rieslinge, erzeugt von rheinhessischen Topwinzern, für Sie zusammengestellt. 

Zukünftig werden wir Ihnen neben dem Rieslingpaket auch weitere 

Pakete mit attraktiven Weinen aus der Region präsentieren. 

2016er Appenheimer Hundert gulden Riesling trocken 

Abfüller: Weingut Klaus Gres, 55437 Appenheim 

A: 12,5 Vol.% · S: 7,2 g/l · RZ: 3,2 g/l · Allergene: Enthält Sulfite 

2016er Niersteiner Hipping Riesling Spätlese trocken 

Abfüller: Weingut Georg Gustav Huff, 55283 Nierstein 

A: 12 Vol.% · S: 7,0 g/l · RZ: 5,4 g/l · Allergene: Enthält Sulfite 

2016er Oppenheimer Sackträger Riesling trocken „Alte Reben“ 

Abfüller: Weingut Eckehart Gröhl, 55278 Weinolsheim 

A: 12,5 Vol.% · S: 7,7 g/l · RZ: 6,3 g/l · Allergene: Enthält Sulfite 

Nur solange der Vorrat reicht. Für Druckfehler keine Haftung. Alle Preise inkl. MwSt. und zzgl. 

Versandkosten (4,90 €). Ein Angebot der VRM GmbH & Co. KG, Erich-Dombrowski-Str.2, 55127 Mainz. 

Einfach anrufen: 

06131 484945 

Bequem bestellen: 

www.meine-vrm.de/wein

WERTUNGSTABELLE 

DER RESTAURANT-TESTS 

1 Punkt Aufgewärmtes 

2 Punkte aufgebackene Tiefkühlkost mit 

Salz- und Pfefferstreuer 

3 Punkte aufgebackene Tiefkühlkost mit 

Maggi-Würzstreuer 

4 Punkte ohne Koch, aber mit viel gutem Willen 

5 Punkte normales Essen in der Eckkneipe 

6 Punkte gutes Essen mit frischen Akzenten 

7 Punkte gute bürgerliche Küche mit gutem Material 

8 Punkte ambitioniert, handwerklich perfekt und 

außergewöhnlich gutes Material 

Ab neun Punkten fängt die Gourmet-Küche an. 

9 Punkte kreative Umsetzung handwerklicher 

Perfektion, frisches Spitzenmaterial 

10 Punkte perfekt in Material und Handwerk, 

Kreativität ermöglicht neue 

Geschmackserlebnisse 

INHALT 

4 Alle Restaurants und Bewertungen 

auf einen Blick 

6 Die besten Restaurants in Rheinhessen 

in alphabetischer Reihenfolge 

90 Talentschmiede Rheinhessen 

92 Der Mainzer Weinsenat verkostete 

Riesling und Spätburgunder im 

Proviantamt: Hohe Qualität 

94 Rheinhessens Vielfalt 

100 Inhaltsverzeichnis der Winzer 

102 Die besten rheinhessischen Winzer 

in alphabetischer Reihenfolge 

ENTDECKEN! 

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Für Weinliebhaber und Schoppentrinker 

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RESTAURANTS 

ALLE RESTAURANTS UND BEWERTUNGEN 

AUF EINEN BLICK 

Kochkappen 

Essen 

Trinken 

Service 

Ambiente 

Adagio im Atrium-Hotel 9 8,0 9,0 8,5 9,0 8,5 8,6 6 

Adler 8 8,0 7,0 7,5 7,0 8,0 7,5 7 

Al Cortile 8 8,5 8,0 8,5 8,5 8,5 8,4 7 

Am Bassenheimer Hof 9 9,5 9,0 8,5 9,0 8,5 8,9 8 

Ambiente 7 7,0 6,5 7,5 8,0 8,0 7,4 9 

Am Holztor 7 7,0 7,0 8,0 6,5 7,5 7,2 9 

Ristorante »Armando« 7 7,0 7,5 7,0 7,5 7,5 7,3 10 

Bajazzo im Novotel 7 7,0 7,0 7,5 7,0 6,0 6,9 11 

Bastion von Schönborn 7 7,0 7,0 7,0 8,5 7,0 7,3 12 

Battenheimer Hof 8 8,0 8,0 7,5 8,0 9,0 8,1 12 

Bellpepper im Hyatt 8 8,5 8,5 9,0 8,5 7,0 8,3 13 

Benzoliver 7 7,5 7,0 7,5 7,5 7,5 7,4 14 

Bootshaus 8 8,0 8,0 8,5 8,5 8,5 8,3 14 

Burg Klopp 7 7,5 7,0 7,0 8,0 7,5 7,4 15 

Citrus 8 7,5 8,0 7,0 8,0 7,5 7,6 15 

Como-Lario Da Bruno 7 7,0 7,0 8,0 6,5 7,5 7,2 16 

Damas 8 8,5 7,5 6,5 7,5 7,5 7,5 17 

Das Crass 8 7,5 8,0 8,0 7,5 7,5 7,7 18 

Das Nack 8 8,0 8,0 7,5 8,5 7,5 7,9 19 

Dohlmühle 8 8,0 7,5 7,5 8,0 7,5 7,7 19 

Don Pintxo 8 7,5 7,5 8,0 7,0 7,5 7,5 20 

Landhaus Dubs 8 8,5 8,0 7,5 8,0 7,5 7,9 21 

Steakhouse »El Chico« 8 8,0 7,0 8,0 7,5 7,5 7,6 22 

Landgasthof »Engel« 8 7,5 7,5 8,0 8,5 8,0 7,9 23 

Espenhof 9 8,5 9,0 8,5 9,0 8,5 8,7 24 

Favorite Restaurant 10 10 10 10 10 9,0 9,8 24 

Fisch Jackob 7 7,5 7,0 7,0 7,0 7,5 7,2 26 

Geberts Weinstuben 9 9,0 8,5 8,5 8,5 8,5 8,6 26 

Goldene Ente 7 7,0 7,5 7,5 6,0 7,5 7,1 27 

Goldener Hirsch 8 8,0 7,5 7,5 7,5 8,0 7,6 28 

Gusto Ristorante 8 8,5 8,0 8,0 8,0 7,5 8,0 29 

Hahnenhof 8 7,5 7,0 8,0 7,0 8,0 7,5 29 

HDW Haus d. Deutschen Weins 8 8,0 9,0 8,0 8,0 8,0 8,2 30 

Heiliggeist 8 7,5 7,5 6,0 9,0 8,0 7,6 31 

Heinrichs die Wirtschaft 8 8,5 8,5 8,0 7,5 8,0 8,2 32 

Hof Ehrenfels 8 8,0 8,5 8,0 8,5 8,0 8,2 33 

Hofgut Laubenheimer Höhe 8 8,0 9,5 8,0 8,0 7,5 8,2 34 

Hoi An Qt 8 7,5 7,5 7,5 7,5 8,0 7,6 35 

Humberto Restobar 7 8,0 7,5 7,0 7,0 7,5 7,4 36 

Hundertguldenmühle 8 8,0 8,0 8,0 8,5 8,0 8,1 36 

Il Mondo 8 8,0 7,5 8,5 8,5 7,5 7,9 37 

Il Quadrifoglio 7 7,0 7,0 8,0 7,5 7,0 7,3 38 

Im alten Gutshof 7 6,5 7,0 7,0 8,0 8,0 7,3 38 

Im Herzen Afrikas 7 7,0 6,5 7,5 8,0 8,0 7,4 39 

InContro 9 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 40 

Kaupers im Kapellenhof 9 10 9,5 10 9,0 7,0 9,1 41 

Landgasthof Kirschgarten 8 8,0 7,5 7,5 7,5 8,0 7,7 42 

Kulturhof Eckelsheim 8 8,0 7,0 7,5 7,5 8,0 7,6 43 

Restaurant Kupferberg 8 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 44 

La Casetta 8 7,5 8,0 8,0 7,0 7,5 7,6 45 

LaGallerie 9 9,0 9,0 9,0 8,5 8,5 8,8 45 

Preis/Leistung 

Ergebnis 

Seite 

RESTAURANTS 

Kochkappen 

Essen 

Trinken 

Service 

Ambiente 

La Lanterna 8 8,0 8,0 7,5 7,0 7,5 7,6 46 

Laurenz 9 9,0 9,0 9,0 8,5 9,0 8,9 47 

Le BonBon 9 8,5 8,5 8,5 9,0 8,0 8,5 48 

Mainzblick 8 8,0 8,5 8,5 8,0 8,5 8,3 48 

Margaretenhof 8 8,0 8,0 7,5 8,0 7,5 7,8 49 

Martinstube 7 7,5 7,0 7,5 7,0 8,0 7,4 50 

Metzlers im Golfclub 8 8,0 7,0 8,0 8,0 8,0 7,8 50 

Mundart Restaurant 9 9,5 9,0 9,0 9,0 9,0 9,1 52 

Taverne Naxos 7 8,0 8,5 7,0 7,0 7,5 7,2 53 

Nickl’s Speisekammer 8 8,5 8,5 8,5 8,0 7,5 8,2 53 

Nieder-Olmer Weinstube 8 7,0 7,0 7,5 8,0 8,0 7,5 54 

Niko Niko Tei 8 8,0 7,0 8,0 8,0 8,0 7,8 55 

Nonna Martha 7 7,5 7,0 7,0 7,5 7,0 7,2 56 

Olympia 7 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 56 

Oma Lotte & die Jungs 7 7,0 8,0 7,5 7,5 7,0 7,4 57 

Peperoncino – Trattoria 8 8,5 8,0 8,0 7,5 8,0 8,0 58 

Phil-Ing Wein- & Steakhaus 8 8,5 7,5 8,0 8,0 8,5 8,1 58 

Plan B 8 7,0 7,0 8,0 8,0 8,0 7,6 59 

Platen’s Restaurant 9 9,0 9,0 9,0 8,0 8,0 8,6 60 

Poller’s Häusje 8 8,5 9,0 8,0 8,0 8,5 8,4 61 

Prinz Carl 8 8,0 8,5 7,5 7,5 8,0 7,9 61 

Proviantamt 8 7,5 9,0 7,5 8,0 8,0 8,0 62 

Raphiniert 8 8,0 8,0 8,0 7,5 9,0 8,1 62 

Sandhof Gourmetrestraurant 10 10 9,5 10 9,5 10 9,8 63 

Sandhof Landgasthaus 10 9,5 9,0 10 10 9,5 9,6 64 

Ristorante »San Marco« 8 8,5 8,0 8,0 8,0 8,0 8,1 65 

Schlösschen am Mäuseturm 8 8,5 8,0 8,0 6,5 8,0 7,8 66 

Schloss Sörgenloch 8 7,5 8,5 8,5 8,5 8,0 8,2 67 

Stadthausschänke 7 7,0 6,5 7,0 7,0 8,5 7,2 68 

Steins Traube 8 8,5 9,0 6,0 7,5 8,0 7,8 68 

St. Gereon 7 7,0 7,5 7,5 7,0 7,5 7,3 69 

Vis à Vis 8 8,0 8,0 7,5 8,5 7,5 7,9 70 

Restaurant Völker 8 8,0 8,0 8,0 7,5 7,5 7,8 70 

Wasems Kloster Engelthal 8 8,0 8,0 9,0 8,5 8,5 8,4 71 

Weedenhof 9 9,0 8,5 9,0 8,5 9,0 8,8 72 

Restaurant Weingewölbe 8 8,0 8,5 8,0 8,0 8,0 8,1 73 

Weinhaus Bluhm 8 8,0 9,0 8,0 8,0 8,0 8,2 74 

Weinhaus Schreiner 8 8,0 8,0 7,5 6,5 7,5 7,5 74 

Weinhaus Wilhelmi 8 7,5 7,5 7,5 8,0 7,5 7,6 75 

Weinstube Lösch 8 7,5 7,0 7,5 8,0 7,5 7,5 76 

Weinstube Zum Bacchus 7 6,5 6,5 7,0 7,0 7,0 6,8 77 

Weinstube Zum Beichtstuhl 8 7,5 8,5 7,5 8,0 7,5 7,8 77 

Weinstube Zur Sandmühle 7 7,5 6,5 7,5 7,5 8,0 7,4 78 

WeinZeit in der Vinothek 7 7,0 7,0 7,5 8,0 7,5 7,4 78 

Gasthaus Willems 8 8,5 8,5 8,5 8,5 8,0 8,4 79 

Zollamt 8 8,5 7,5 8,5 8,0 8,5 8,1 81 

Zornheimer Weinstuben 8 8,0 8,0 8,0 7,5 8,5 8,0 81 

Zum alten Weinkeller 8 8,5 8,5 8,5 8,0 8,0 8,3 82 

Zum gläsernen Trinkhorn 8 8,5 8,0 8,5 8,0 8,0 8,2 83 

Zum goldenen Engel 9 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 84 

Zum Goldstein 8 8,5 8,5 8,0 8,0 8,5 8,3 85 

Zum Schwanen 8 7,0 8,0 7,5 8,0 7,0 7,5 86 

Zur Kanzel 8 8,5 7,5 8,5 8,0 8,0 8,1 86 

Zur Krone 7 7,0 7,0 7,5 6,0 8,0 7,1 87 

Preis/Leistung 

Ergebnis 

Seite

Die NEUE KOLLEKTION ist exklusiv erhältlich in Ihrer Wellendorff-Boutique Mainz, 

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ADAGIO 

IM ATRIUM HOTEL 

Flugplatzstr. 44 | 55126 Mainz 

Tel. 06131 4910 | www.atrium-mainz.de 

Geöffnet: tgl. 18-22 Uhr 

Vorspeise: 6,00-14,00 € | Hauptspeise: 

15,00-32,00 € | Klassiker: 5,00-22,00 € 

Dessert: 6,00-10,00 € | Menüs: 37,00- 

69,00 € | Offener Wein: 3,00-10,00 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 9,0 

Service 8,5 

Ambiente 9,0 

Preis/Leistung 8,5 

Gesamtnote Ø 8,6 

Kappen 9 

Das »Adagio«, das war 

für uns heute wieder der 

traumhaft schöne Garten 

des Atrium Hotels. Jedoch 

auch das Innere des 

Restaurants mit seinen 

sanften blau-braun-beige 

– Tönen kann sich sehen 

lassen, es vermittelt Eleganz 

und Gemütlichkeit. Der Birnenschaumwein 

aus der Normandie »Poiré« von Eric Bordelet 

(6,50 €) muss es wieder zu Anfang sein. Dazu 

genießen wir zweierlei Brotsorten mit Olivenöl 

und fleur de sel. Die überzeugende Weinkarte 

bietet weiterhin die Erzeugnisse etlicher rheinhessischer 

Top-Weingüter, jedoch sind auch weitere 

deutsche Anbaugebiete (Pfalz, Baden, 

Nahe, Ahr, Mosel, Rheingau, Mittelrhein) und das 

Ausland mit Frankreich, Spanien, Südafrika, Italien 

und Österreich vetreten. Auffällig sind auf 

der Getränkekarte auch ein paar interessante neuere und lokale 

Bierspezialitäten. 

Die drei jungen Leute im Service sind überaus freundlich, gelegentlich 

gibt es aber kleine »Hänger«, da zeigt sich niemand von 

ihnen. Voller Lob erwähnen wir jedoch die tolle Möglichkeit, alle 

Weine vor einer Entscheidung zu probieren. Ein entspannter Service, 

der Freude bereitet! Wir entscheiden uns für die modern ausgebaute 

Scheurebe 2016 vom Weingut Bischel (0,2l/6,50 €) und für 

den fruchtsüßen 2015er Riesling »KabiNett« vom Weingut Schätzel 

(0,2l/7,50 €) – ein neuer, jugendlicher Trinkwein mit einem ausgewogenen 

Süße-Säure-Verhältnis und mit wenig Alkohol – beide 

gefallen gut. 

Auf der Speisekarte finden wir Neuerungen, auf die wir gespannt 

sind. Ein Stück lauwarm servierter, geschmacklich zurückhaltender 

Bachsaibling zur Vorspeise ist zart und zergeht auf der Zunge. 

Dazu gibt es Erbsenpüree und verschiedene rohe Gemüse, die sich 

sehr farbenfroh auf dem Teller präsentieren, aber geschmacklich 

einen puristischen Eindruck bei uns hinterlassen (12 €). Zwei kleine 

hausgemachte Spinatknödel ruhen in einer mild gesalzenen Bergkäsesauce, 

darin einige Champignons und Walnüsse – eine schöne 

Zusammenstellung und eine sättigende Vorspeise (9 €). Es passt 

dazu der 2015er Spätburgunder Gutswein vom Weingut Thörle 

(0,2l/6,50 €). Auch der St. Laurent 2015 vom Weingut Stachel, 

Pfalz, hat schöne Aromen und trinkt sich weich (0,2l/6,50 €). Den 

2016er Rosé trocken vom Weingut Knewitz (0,2l/5,50 €) genießen 

wir zum leider etwas zerfaserten Gulasch vom Rind. Dazu gibt es 

hausgemachte Spätzle und besonders die geschmorten dunklen 

Zwiebeln sind dabei stark im Geschmack (19 €). Ein farblich harmonisches 

Gericht bietet ein großes Stück des leider etwas trocken 

geratenen norwegischen Lachs‘ auf weißem Spargelrisotto umgeben 

von hellgrüner Kräutersauce (22 €).

Zum Nachtisch probieren wir »Sebastians Dessert«, dabei roher, 

marinierter Rhabarber, der in langen Streifen leider etwas mühsam 

zu kauen ist, etwas Trinkjoghurt mit leichtem Waldmeistergeschmack, 

eine Nocke von weißer Schokolade und Zitrone (8 €) und 

ein Parfait vom Joghurt mit zartem Holundergeschmack, darauf 

Kakaokrümel und Tupfer von der Erdbeere (8 €). 

Obwohl mit guten Zutaten und kreativ zubereitet hätten wir uns 

insgesamt etwas Mut zum Würzen und weniger geschmackliche 

Zurückhaltung gewünscht. Lebhaftes Vogelgezwitscher begleitet 

uns beim Abschied aus dem wunderschönen Garten. 

GASTHAUS UND HOTEL 

»ADLER« 

Flugplatzstraße 1 | 55126 Mainz | Tel. 06131 40447 

www.hotel-adler-finthen.de 

Geöffnet: Fr-Di 12-14 u. ab 18 Uhr, Do ab 18 Uhr 

Weingarten: in den Sommermonaten ab 17 Uhr | Ruhetag: Mi 

Vorspeise: 4,50-9,00 € | Hauptspeise: 8,50-25,50 € 

Dessert: 4,50-7,50 € | Offener Wein: 3,00-4,40 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 8 

Gemütlich, oder besser heimelig, ist es in 

der Weinstube des Gasthauses »Adler«, der 

ehemaligen Poststation in der Finther 

Hauptstraße. Tulpen stehen auf den Tischen, 

um die sich Stühle und auch Bänke reihen. 

An den Wänden hängen Bilder mit Mönchen, 

die vor kleinen und großen Fässern mit Krügen 

hantieren. Bacchantische Szenerien. 

Zum ganz und gar nicht postmodernen Gesamtbild 

passen auch die zwei Dutzend Bierhumpen und steinernen 

Krüge hinter dem Tresen, dem Reich von Klaus Rathgeber, 

dem Urenkel des Betriebsgründers. Direkt dahinter ist die Küche, 

frisch und saisonal geprägt, vom Handkäs` mit Musik bis zum 

Rumpsteak. In der Weinstube ist die Küche im Gegensatz zum angrenzenden 

Restaurant auch zu riechen. Manchen Gast mag das 

stören, mir macht das Hunger. 

Heute steht eine Fischsuppe (14,50 €) auf der Karte. Im tiefen 

Teller serviert erweist sie sich mehr als Brühe, denn als Suppe, in 

der kleine Stückchen Fisch und Pulpo neben Jakobsmuscheln 

liegen. Maritime Köstlichkeiten, die Kartoffelstückchen und kleinste 

Tomaten begleiten, Lauchzwiebeln, Petersilie und Schnittlauch. 

Mit Gewürzen ist man sparsam umgegangen, weshalb der Wirt 

gleich Pfeffer und Salz zum Fischteller dazu stellt. Im Mund 

schmelzen die Wassertierchen dahin. Zum Fischteller mundet ein 

trockener weißer Burgunder aus dem Weingut Schloss Westerhaus 

(3,60 €), ein vollmundiger Rheinhesse, der großzügig eingeschenkt 

ist. Ansonsten aber ist die Weinkarte klein, auch wenn sie mit Huff, 

Braunewell, Wagner und Wasem ausgesuchte Markenwinzer aufweist. 

Zum Höhepunkt unseres Restaurantbesuchs aber wird der Nachtisch: 

eine Aprikoseneiscreme mit Erdbeer-Pfirsich-Salat und Sesam-Krokant 

(7,00 €), dem alles übertrieben Süßliche, das Desserts 

manchmal anhaftet, fehlt. Dafür schmeckt man die Aromen der 

Früchte, die ideal zu den beiden Krokantscheiben aus Sesam passen. 

Einflüsse sind das, die zeigen, dass man in der Küche mehr 

»draufhat« als Spargelgerichte, für die das Hotelrestaurant Adler 

in Finthen weithin bekannt ist. Und neben dem Essen gibt es unsere 

Bestnote für das Preis-Leistungsverhältnis, das viele Gäste 

schätzen und es vor allem am Wochenende notwendig machen, 

Plätze zu reservieren. 

AL CORTILE 

Kartäuserstr. 14 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 617 878 | www.alcortile.de 

Geöffnet: tägl. 11.45-15.00 und ab 18 Uhr 

Vorspeise: 5,00-13,50 € | Pizza/Pasta: 

4,00-14,40 € | Hauptspeise: 14,50-23,50 € 

Dessert: 1,50-8,30 € | Offener Wein: 

4,00-7,00 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Das älteste bestehende, 

urkundlich erwähnte 

Gasthaus mitten 

in der Mainzer Altstadt, 

der ehemalige Kärtäuserhof, 

beherbergt in einem 

klaren, schicken Gastraum 

in warmem Rot das 

AlCortile mit seinen italienischen 

hausgemachten Pastaspezialitäten 

und Holzofenpizzen. Das traumhafte, sorgfältig 

und aufwendig renovierte Anwesen bietet zudem 

eine großzügige überdachte Terrasse, die 

ist umgeben von hohen Bäumen. Im dazugehörigen 

Hof, neben drei großen Zypressen, haben 

wir es uns heute unter einem großen Olivenbaum, 

darüber ein Glasdach, gemütlich gemacht. 

Die übersichtliche Weinkarte offeriert zu moderaten 

Preisen Gewächse sämtlicher italienischen 

Provinzen, zur genaueren Kenntnis in einer 

Landkarte schematisch dargestellt. Neben 

der Standardspeisekarte haben wir die Wahl aus 

den aktuellen Empfehlungen und der Tafel mit 

den Tagesangeboten. Optisch beeindruckend 

erreichen uns zur Vorspeise würzige gegrillte 

Calamaretti auf einer interessanten und sehr 

schmackhaften Parmesan-Schnittlauchcrème – 

ein imponierender neuer geschmacklicher Eindruck 

(13,50 €). Daneben gibt es einen Teller 

voller schwarzer Bandnudeln in einer pikanten 

Tomatensauce mit herrlich rotem Lachs und 

grünen Kräutertupfern (Vorspeisenportion 

10,30 €). Dazu schmeckt uns ein kleiner, strohgelber, 

trockener 2013er Chardonnay aus Venetien 

(0,2l-4,20 €). Heute probieren wir gerne 

das Angebot von der Tagestafel, eine hauchdünne 

Pizza mit ganz zarten Garnelen und 

knackigem grünen Spargel, Oliven – die heute

8 


zwar grün statt schwarz ausfallen – mit getrockneten 

Tomaten, kräftig gewürzt mit frischem 

Knoblauch und mit einer knusprigen Kruste 

(14,50 €). Der 100% Nebbiolo Langhe D.O.C. 

2015 aus dem Piemont (0,2l/7 €) ist kräftig, hat 

ordentlich Tannine und hält dem Essen leicht 

stand. Optisch perfekt sind schließlich die dünnen, 

mit Bärlauch aufgerollten zartrosa Kalbfleischscheiben 

auf einer leichten Sauce zu 

bissfestem grünen Spargel und Kartoffelwürfeln 

mit Rosmarin neben einem Kräutersträußchen, 

lediglich die angekündigte Fenchelsalami aus 

der Toskana haben wir vermisst (22,50 €). 

Die Qualität der Zutaten und die Zubereitung 

konnten sehr überzeugen. Das gleiche gilt für 

den aufmerksamen, dezenten, stets professionellen 

Service. Angebote und Preise waren 

erfreulicherweise konstant, im Vergleich zum 

Vorjahr. 

AM BASSENHEIMER HOF 

Restaurant & Bistro | Acker 10 

55116 Mainz | Tel. 06131 237 357 

www.ambassenheimerhof.de 

Geöffnet: Mo-Sa ab 18 Uhr | Ruhetag: So 


14,00-33,00 € | Menü: 37,00/51,00/56,00/ 

58,00 € | Dessert 4,50-8,00 € 

Offener Wein: 6,20-7,40 € 

Bewertung 

Essen 9,5 

Trinken 9,0 

Service 8,5 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Gleich hinter dem 

Schillerplatz befindet sich 

der efeuberankte Bassenheimer 

Hof im Herzen der 

Mainzer Innenstadt. Neben 

dem eleganten Bistro 

und der » guten Stube« 

im 1. Stock, denen durch 

schwarzes Lackmobiliar 

und stilsichere Farbauswahl Glanz verliehen 

wird, verlocken im Sommer der kleine Innenhof 

in zarten Pastellfarben und einige luftige Tische 

mit Sonnenschirmen draußen im »Acker«. 

Der kompetente, freundliche junge Mann im 

Service ist flott unterwegs, er hat zunehmend 

Distanzen zu bewältigen, als die Gästeschar sich 

im Laufe des Abends mehrt. Im Gegensatz zu 

etlichen anderen Restaurants bietet uns der 

Bassenheimer Hof in diesem Jahr eine wunderschöne, gänzlich 

neue Speisekarte an, nicht mehr getrennt nach oberer und unterer 

Räumlichkeit, sondern für das ganze Haus verfügbar. Das ist eine 

gute Entscheidung, vor allem, weil dabei auch das Preisniveau gehalten 

werden konnte. 

Jochen Dietz in der Küche lässt uns heute wieder alle Facetten 

seines Könnens schmecken und beginnt gleich mit seinem Gruß: 

einem wunderbar pikanten, recht scharfen Melonen-Gurken-Salat 

mit rotem Curry, der belebt und alle Sinne weckt und den wir mit 

zweierlei Scheiben frischen Brots genießen. Aus der bekannt schönen 

Weinkarte, die die gesamte Bandbreite der rheinhessischen 

Spitzenweingüter abdeckt, aber auch Weine aus dem Rheingau, 

Frankreich, Spanien, aus Übersee und vor allem aus Italien (hier 

etliche wahre »Schätze« aus Michael Müllers top-Weinsammlung) 

anbietet, gefallen uns heute Abend besonders der harmonische 

Weiße Burgunder trocken 2015 vom Weingut Gröhl (0,2l-6,20 €) 

und der weiche, sanfte Spätburgunder trocken 2014 vom Weingut 

Westerheymer Hof (0,2l/6,80 €). Wir genießen dazu ein in Limonen 

und feinem Olivenöl mariniertes köstliches Carpaccio vom irischen 

Weiderind, darüber reichlich Büffelparmesan und Basilikumstreifchen 

(12 €), sowie vier fein panierte Sardinen auf marinierten Orangenscheiben 

mit roter Zwiebel und Limonen-Mayonnaise, die erstaunlicherweise 

fast ohne Fett auskommt, aber voller Geschmack 

ist (10 €). Hausgemachte rosa Rote Bete-Teigtaschen mit einer Füllung 

aus Feigen und Parmaschinken bilden auf einer Bulgur-Bolognese 

ein erstaunliches Geschmackserlebnis und zeigen erneut, 

wie gekonnt der Küchenchef mit Gewürzen und Kräutern umzugehen 

vermag. Ausgewählte Stücke der oberen Güteklasse vom 

lange gereiften norddeutschen Schwein und Rind (aus dem Emsland) 

aus ausgewählten Zuchtbetrieben bietet der Bassenheimer 

Hof an. Wir haben selten so ein schmackhaftes, zartes gegrilltes 

dry-aged- Kotelett vom Schwein gegessen, dabei Zucchinistreifen, 

Zuckerschoten, eine Basilikumbutter mit Datteln und konzentrierte 

Rotwein-Jus, darin geröstete Meersalzkartoffeln – alles in allem 

eine sehr überzeugende Geschmackskomposition, die bis zum letz- 

Genießen in 

historischem Ambiente 

regionale Küche und hervorragende Weine 

täglich ab 17.00 Uhr geöffnet außer mittwochs 

Sonn- und Feiertage ab 12.00 Uhr 

Edelgasse 15 | 55218 Ingelheim 

06132 2304 | www.wasem.de

ten Bissen eine riesige Freude gemacht hat (25 €). Dies gilt ebenso 

für den Fisch des Tages, heute ein zart gegarter Kabeljau aus Wildfang, 

auf einem Limonenrisotto mit Frühlingszwiebelchen, dazu 

Babyspinat und eine sahnige helle Sauce, die ihren zarten zitronigen 

Ton der Zitronenmelisse verdankt (24 €). 

Cremige Panna cotta von weißer Schokolade, ein Erdbeersalat 

und ein zitroniges pastellgrünes Sorbet beschließen unser Essen 

äußerst angenehm. Durch die Zusammenstellung, durch das wunderbare 

Würzen – auch keine Scheu vor Schärfe – durch Köstlichkeit 

und Stimmigkeit werden hier vorzüglich und kreativ andere 

Restaurants in den Schatten gestellt. Selbstverständlich boten alle 

Teller darüber hinaus ein optisches Vergnügen. Bravo! 

AMBIENTE 

Ristorante – Pizzeria – Café – Lounge 

Weckerling Platz 6 | 67547 Worms 

Tel. 06241 3049 888 | www.ambiente-worms.de 

Geöffnet: 10–24 Uhr (Frühstück bis 

13 Uhr; 15–17 Uhr nur Lounge-Karte) 


Menü: 39,90 € | Dessert: 3,50-8,90 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 6,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

Testzeit Freitagmittag. Vom Himmel 

scheint die Sonne, die Terrasse des Ambiente 

ist mehr als gut besetzt. Zwischen 

den Touristen, die dem nahen Dom einen 

Besuch abstatten, sitzen viele Wormser. 

Längst nämlich hat sich herumgesprochen, 

dass es beim Italiener auch guten Mittagslunch 

gibt. Der wird jeden Werktag von 11 bis 

15 Uhr angeboten – zu Preisen zwischen 

5,90 und 8,90 €. »Mittagstisch nur solange der Vorrat reicht«, 

heißt es auf der umfangreichen Speisekarte, was nahe legt, dass 

die Mahlzeiten jeden Tag frisch zubereitet werden. 

Also teste auch ich mal das Angebot, heute eine Pasta fresca mit 

Wolfsbarschragout in Cherry-Tomatensoße (8,90 €). Zuvor gibt es 

einen »Piccola Insalata Mista di Stagione« (4,90 €), einen kleinen, 

für die Jahreszeit typischen Salat. Ein paar bunte Blätter mit feinem 

Dressing, die Appetit machen. Die Pasta schmeckt wie bei 

guten Italienern gewohnt, die es verstehen, mit einer Kombination 

aus Nudeln und Soße den Gaumen zu kitzeln. Die Portion ist groß, 

fast zu groß für einen Freitagmittag. Allerdings sind die Wolfsbarschteilchen 

ganz klein über den Teller verteilt, zusammengesetzt 

nicht einmal ein handtellergroßes Stückchen. Dem Geschmack 

tut das keinen Abbruch, weil die Cherrytomaten, vor 

allem aber kleine Karotten, letzten Endes den Ton angeben. 

Be gleitet wird das Mittagsmahl von einem trockenen Graubur - 

gunder aus dem Weingut Spohr in Abenheim 

(4,90 €) – ein spritziger Sommerwein, mehr 

aber auch nicht. In Sachen Wein ist das Ambiente 

nur Durchschnitt, das auf alte Klassiker 

wie Lambrusco setzt. Große Begeisterung entfacht 

das nicht! Der Service ist gewohnt lässig 

und professionell. So wird der Tester, der »einen 

Grauburgunder« ordert, gleich mit der Frage 

»Eine Flasche?« gekontert. 

Weil das Essen doch etwas scharf war, will ich 

das Ganze mit etwas Süßem abrunden, mit einem 

»Sorbeto« (6,90 €) , einem Zitronensorbet, 

das in einem großen Kelch serviert wird. Auch 

das ist eine Riesenportion, die sich allerdings 

als gefrorenes Wasser mit einem Schuss Zitronensaft 

herausstellt. So ist mein Eindruck. 

AM HOLZTOR 

Gaststätte und Weinstube 

Holzstr. 40 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 554 7700 | www.amholztor.de 

Geöffnet: tgl. 16-23 

Vorspeise: 4,50–9,50 € | Hauptspeise: 

7,20–21,50 € | Dessert: 4,20–5,50 € 

Offener Wein: 2,20–5,60 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 6,5 



Kappen 7 

Als Tester bin ich erstmals 

in der Traditionsgaststätte 

in der Mainzer 

Altstadt. Mein Kollege 

hatte letztes Jahr Pech, 

als er mit seinem Besuch 

in die Zeit des Pächterwechsels 

platzte und 

nicht alles so rundlief, wie 

er es sich wünschte. Diesmal bin ich nicht zu einer 

Zeit gekommen, wo das Holztor ohnehin 

gut besucht ist, sondern an einem Werktagmittag 

gleich nach Öffnung. Da hat auch die Dame 

vom Service noch viel Zeit zum Plaudern, ist 

Platz für Nettigkeiten, kommt man sofort ins 

Gespräch mit dem Tischnachbarn – einem 

Stammgast, der einen Witz nach dem anderen 

abfeuert. 

Eigentlich bin ich aber zum Essen und Trinken 

hier, nicht zum Lachen. Draußen im Garten habe 

ich Platz genommen, bei einem Glas trockenen 

Grauburgunders vom Weingut Wagner in Essen- 

EINFACH 

GUT ESSEN. 

WWW.GASTHAUS-WILLEMS.DE 

GEHOBENE 

REGIONALE KÜCHE 

MIT ANSPRUCH.

10 


heim (4,50 €). Der schmeckt, auch wenn er 

nicht gerade zu den rheinhessischen Gaumenkitzlern 

gehört. Offensichtlich punktet man hier 

am Scharnier zwischen Rhein und Altstadt 

mehr mit Fassbier, wie auf der Karte das als 

ausgetrunken markierte Schlösser Alt aus 

Düsseldorf beweist. Beim Essen setze ich auf 

den Holzturm-Klassiker, das halbe Hähnchen 

(7,40 €), das ich mir mit Kartoffelsalat servieren 

lasse. Das steht so nicht auf der Karte, für die 

Küche aber ist das kein Probelm. Dafür gibt es 

Service-Punkte – auch dafür, dass man sich 

»Am Holztor« mit bis zu 2,00 € an den Park - 

kosten beteiligt. 

Schön braun, an keiner Stelle aber angebrannt, 

kommt das Hendl auf den Tisch: zartes, 

weiches Fleisch, kein Gummiadler wie so oft in 

der Branche. Auf einem großen Salatblatt liegt 

der Kartoffelsalat, eine satt machende Portion, 

der Petersilie, Tomaten- und Gurkenschnitze 

Farbe und Pfiff verleihen. Kein Schicki-Micki-Essen, 

mit viel Geduld von Küchenhelfern auf den 

Teller drapiert, ist das, sondern solide, einfache 

Küche. Ein Mahl für alle, die Hunger haben und 

nicht nur Kunst und Kultur auf dem Teller sehen 

wollen. Das gilt auch für das abschließende Vanilleeis, 

das ich mit heißen Kirschen statt der 

auf der Karte avisierten Himbeeren (3,90 €) 

bestelle: ein großer, von Sahne gekrönter Kelch. 

Zugegeben, hausgemacht sind die Zutaten 

nicht, aber stimmig in einer Küche, die vor allem 

Stammgäste schätzen. So wie mein witziger 

Nachbar, der zum Schluß noch von seinem Besuch 

im Fischladen erzählt, wo er die Verkäuferin 

aufgefordert habe, ihm das Päckchen Seelachs 

zuzuwerfen. »Dann kann ich meiner Frau 

wenigstens sagen«, freut er sich, »ich hab ihn 

selbst gefange`«. 

RISTORANTE 

»ARMANDO« 

Roßmarkt 10 | 55232 Alzey 

Tel. 06731 514 9744 

Geöffnet: Do–Di 11.30–14.30, 17.30–23.00 Uhr 


8,00-26,50 € | Dessert: 5,50-7,50 € 

Offener Wein: um 3,80-5,70 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,5 

Service 7,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Kaum zu glauben, dass 

ein Restaurant heute 

noch ohne Internetadresse 

auskommt. Das 

Ristorante Armando am 

schönen Roßmarkt in Alzey 

leistet sich diesen Luxus 

– immerhin gibt es 

eine inoffizielle Facebook- 

Seite. Wichtiger als der virtuelle Auftritt ist natürlich 

der reale – und da kann Armando mit einer 

schmucken Fachwerkfassade, großer 

Terrasse direkt am Marktplatz und gefälligem Italo-Design im Innenbereich 

punkten. 

Obwohl das Restaurant an einem warmen Sommersamstag 

brummt wie ein Bienenstock, werde ich aufmerksam am Eingang 

begrüßt und zu Tisch geleitet. Für einen Platz draußen hätte man 

reservieren müssen. 

Ich schaue auf die Speisekarte, die die Klassiker der italienischen 

Küche – Pizza, Pasta, Antipasti – vorhält, aber auch ein paar saisonale 

Spezialitäten, wie beispielsweise Spargelgerichte. Der aufmerksame 

Service weist uns darauf hin, dass nicht mehr alles 

vorrätig ist und nimmt die Bestellung auf: Ich ordere das Rindercarpaccio 

(11,50 €), zum Hauptgang das Rumpsteak mit Pfifferlingen 

und Rosmarinkartoffeln (24,50 €) sowie eine klassische Tiramisu 

(5,50 €) zum Dessert. Dazu gebe ich dem Hauswein – einem 

Pinot Grigio (0,2l/3,00 €) – eine Chance. 

Während ich auf die Vorspeise warte, studiere ich etwas genauer 

die Weinkarte – und bin überrascht. So viele gute, renommierte 

Weingüter aus Rheinhessen hätte ich in einem italienischen Restaurant 

nicht erwartet. Auch, dass alle offenen Weine sowohl im 

0,1l-Glas, als auch im 0,2er ausgeschenkt werden, ist erfreulich. 

Das Carpaccio, das nach kurzer Zeit auf dem Teller vor mir steht, 

ist eine ordentlich große Portion hauchdünn geschnittenen Filets, 

klassisch mit etwas Zitrone, Öl und Pfeffer angemacht. Keine Experimente, 

sondern gute italienische Tradition. Auch das Rumpsteak 

erfüllt die Erwartungen. Es kommt – wie bestellt -blutig und mit feiner 

Kruste und ordentlichen Röstaromen. Die Pfifferlinge sind von 

Topqualität und haben leichten Biss, auch an den Rosmarinkartoffel 

habe ich nichts auszusetzen. 

Kaum aufgegessen, steht auch schon die Tiramisu auf dem 

Tisch. Sensiblere Zeitgenossen würden sich jetzt gehetzt fühlen, 

immerhin blockiere ich einen Zweiertisch. Ich lasse mich aber nicht 

irritieren, werde auch in keiner Weise bedrängt und genieße den 

schmackhaften Abschluss eines gelungenen Testessens.

Zwiebeln, Gurken,Tomaten, Salat und Pommes 

Frites. Ein bisschen habe ich die Wahl bedauert, 

denn das halbe Dutzend Minigarnelen hat mich 

nicht vom Stuhl gerissen. Verwirrt hat mich 

auch, dass das Gericht nicht einmal fünf Minuten 

nach meiner Wahl serviert wurde und die 

begleitenden, fast geschmacklosen Tomätchen 

außen heiß und innen fast noch gefroren waren. 

Das fühlt sich nach Mikrowelle an und das 

kriegt man besser hin, wenn man sich Zeit lässt! 

Lob hat die Riesenportion Nudeln verdient, al 

dente und auf alle Fälle jeden satt machend. 

Trotzdem bleibt noch Platz für eine Bayrisch- 

Creme mit Himbeer-Coulis und Sahne (7,50 €), 

mit der die Küchenmannschaft zeigt, was sie 

draufhaben könnte. 

Mein Mittagsmahl begleiten ein einfacher, wenig 

nachklingender Weißburgunder/Chardonnay 

(0,1/3,50 €) vom Gau-Odernheimer Weingut 

Becker-Landgraf und ein stilles Wasser (3,00 €). 

Überhaupt ist mit der Weinkarte im Bajazzo 

nicht zu punkten, weist sie doch Digestifs und 

andere Alkoholika dreimal mehr als Weine aus. 

36,00 € macht meine Gesamtrechnung schließlich 

aus, da muss man sich nicht wundern, dass 

das Restaurant zumindest mittags leer bleibt. 

BAJAZZO IM NOVOTEL 

Augustusstr. 6 | 55131 Mainz 

Tel. 06131 9540 | Geöffnet: tgl. 6.30-24 Uhr | 

www.novotel.com/de/hotel-5407-novotelmainz/restaurant.shtml 


10,50-26,50 € | Dessert: 7,50-12,00 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

An einem Dienstagmittag habe ich mich 

ins Bajazzo begeben, dem Restaurant des 

Novotel-Hotels auf dem Kästrich. Außer mir 

tafeln nur noch ein paar Tagungsgäste an Tischen 

nebenan, für die die Küchenmannschaft 

ein kleines Buffet aufgebaut hat. Ansonsten 

ist das große Restaurant leer, das 

sich offensichtlich ganz auf Hotelgäste eingestellt 

hat. Kein Wunder, dass die Speisekarte 

mit drei Vorspeisen, acht Hauptgerichten und drei Desserts 

entsprechend schmal wirkt – im Gegensatz zum reichlichen Servicepersonal, 

das immer und schnell zur Stelle ist und deshalb besonderes 

Lob bei meinem Besuch verdient hat. 

Ich starte mit einem Bärlauchschaumsüppchen (3,50 €), das als 

große und kleine Portion angeboten wird. Für Pfiff sorgen zwei 

große Scheiben Chorizo. Das ist eine grobkörnige, mit Paprika und 

Knoblauch scharf gewürzte Schweinswurst, die Durst macht und 

einem fast Tränen in die Augen treibt. Jedenfalls eine gute Ergänzung 

zur weniger geschmacksintensiven Suppe. Ein gelungener 

Auftakt! 

Es folgt das Hauptgericht: Gebratene Garnelen mit Tagliatelle in 

Bärlauchpesto und mit gehobeltem Parmesan (18,50 €). Die Garnelen 

haben bei meiner Entscheidung das Rennen gegen den Novotel-Burger 

gemacht, den Rindfleisch-Klops mit gebratenem Speck, 

WINE-LOUNGE | RESTAURANT TAGUNGEN 

RHEIN-TERRASSE | WEINKELLER | CATERING 

7 TAGE/WOCHE GEÖFFNET 

DURCHGEHEND KALTE & WARME KÜCHE 

COFFEEBAR MIT FRISCHEN 

KAFFEE-SPEZIALITÄTEN & SNACKS 

WINE-LOUNGE MIT KAMIN 

20 OFFENE WEINE & RARITÄTEN 

IM AUSSCHANK 

RHEIN-TERRASSE MIT ALTEM BAUMBESTAND 

RÄUME & AUSSENFLÄCHEN FÜR 

HOCHZEITEN, FEIERN, TAGUNGEN & EVENTS 

ZIMMER MIT RHEINBLICK 

WO QUALITÄT GENIESSEN 

TRADITION HAT! 

…SEIT 1908… 

MAINZER STRASSE 16 

55283 NIERSTEIN 

T 0 61 33 / 97 97 0 

F 0 61 33 / 97 97 97 

INFO@RHEINHOTEL-NIERSTEIN.DE 

WWW.RHEINHOTEL-NIERSTEIN.DE

12 


BASTION VON 

SCHÖNBORN 

Rheinufer 12 | 55252 Mainz-Kastel 

Tel. 06134 210860 

www.bastion-von-schoenborn.de 

Geöffnet: Mo-So ab 11 Uhr 


10,50-25,00 € | Dessert: 6,00-12,00 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 7 

In der Bastion von 

Schönborn ist alles beim 

Alten – bis auf die Preise, 

die auch 2017 gestiegen 

sind. Sehr moderat zugegeben, 

aber Preis und 

Leistung nähern sich so 

gegenseitig nicht. An einem 

schönen Sommermontagmittag 

mache ich in Kastel unter großen 

weißen Sonnensegeln auf der Terrasse des Restaurants 

Station. Elegante Biergartengarnituren 

prägen das Ambiente, rustikale Holztische 

und Stühle. Salz und Pfeffer stehen auf den Tischen, 

daneben liegt die Speisekarte. Der 

»Fisch des Tages mit Spargel Couscous auf Paprikasugo« 

(21,50 €) ist mein Begehr. Bis er 

kommt, genieße ich den Blick über den Rhein 

auf Dom, Rathaus und Rheingoldhalle – ein Blick 

auf das Jahrtausende alte Mainz, mit dem das 

Restaurant sich brüsten kann. 

Schließlich serviert die aufmerksame Kellnerin 

den Fisch, einen Rotbarsch, der sich im roten 

Parikasugo suhlt. Ein bisschen schlechtes 

Gewissen habe ich allerdings, ist der Rotbarsch, 

der mit Hilfe großer Schleppnetze vom Meeresboden 

geholt wird, doch stark überfischt. Das 

liegt daran, dass er sehr gesund ist. Aus der 

Tiefkühltruhe hat er jetzt auf meinen Teller gefunden, 

zu stark gesalzen allerdings, denn Würzen 

verträgt der Rotbarsch mit seinem zarten 

Eigengeschmack eigentlich gar nicht. Daneben 

verblasst so auch das mit grünem Spargel und 

kleinen Karottenteilchen angereicherte Couscous. 

Dazu schmeckt mir ein Sauvignon Blanc 

(3,50 €) aus dem Hause Manz, einer von einer 

guten Handvoll offener Weine. Frisch und fruchtig ist er – mehr 

aber auch nicht. Wer etwas Besseres sucht, muss auf Flaschenweine 

zurückgreifen, die mit Preisen – etwa für einen Chardonnay – 

bis zu 155,00 € aufwarten. Um den vom salzigen Fisch strapazierten 

Gaumen wieder zu erden, muss noch eine Erdbeermousse her 

(7,50 €), die mit Limettencreme und karamellisierten Haselnüssen 

im Glas serviert wird. Eine von Minzblättern gekrönte Kalorienbombe, 

die alle Erwartungen an eine Süßspeise erfüllt. Zum Abschied 

bleibt der Blick über den Strom auf meine Vaterstadt. Er 

allein garantiert, dass ich wiederkomme! 

BATTENHEIMER HOF 

Gutsschänke | Rheinstr. 2 | 55294 Bodenheim 

Tel. 06135 7090 | www.battenheimerhof.com 

Geöffnet: Di–Sa ab 17 Uhr | Ruhetage: So u. Mo 

Vorspeise: 3,50-9,90 € | Hauptspeise: 9,50-24,90 € Dessert: 

6,00-7,50 € | Offener Wein: 3,40-5,90 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Gestartet als einfache Straußwirtschaft, 

dann umgebaut zum respektablen Landgasthaus, 

hat sich der Battenheimer Hof zu einer 

festen kulinarischen Adresse für Feinschmecker 

entwickelt. Bei schönem Wetter 

lockt der Außenbereich: Ein grüner Garten 

mit mächtigen Eichen und rot und gelb blühenden 

Rosenstöcken, geschützt von einer 

sandfarbenen Bruchsteinmauer. Ist das Wetter 

kühl und regnerisch, können es sich die Gäste im romantischen 

Gewölbekeller mit Kamin gemütlich machen. 

Bei unserem Testbesuch lacht die Sonne. Der flinke Service bietet 

uns deshalb einen Platz im Freien an und lenkt unsere Aufmerksamkeit 

auf die saisonale Frühlingskarte. Dort finden wir ein feines, 

sämiges Bärlauchsüppchen mit Lachspraline (6,50 €) und einen 

bunten Blattsalat in Mango-Chili-Vinaigrette mit gebratenen Rumpsteak 

Streifen (11,50 €) – ein leichtes Sommergericht mit fruchtigscharfer 

Note. 

Aus der Hauptkarte lacht mich das Bauernpfännchen (14,90 €) 

an – schließlich ist der Battenheimer Hof für seine rustikale Küche 

bekannt: Saftige Schweinemedaillons mit Käse goldbraun überbakken 

schwimmen in einer sämigen Champignonsauce mit Kartoffeln 

und knackigen Zucchini. Meine Begleitung wählt das Kotelett vom 

Bodenheimer Landschwein (15,00 €)und bekommt eine prima

Fleischqualität mit krossen Bratkartoffeln und einem feinen, hausgemachten 

Bärlauch-Pesto. 

Die offene, äußerst preisgünstig gestaltete Weinkarte umfasst 

satte 19 Positionen, darunter so illustre Namen wie Gunderloch, 

Kühling-Gillot oder Gröhl. Wir lassen uns vom kompetenten Sommelier 

zu einem Merlot vom Weingut Weitzel am Königstuhl 

(0,2l/4,40 €) verführen – der im Holzfass gereifte Tropfen 

schmeckt nach Brombeere und schwarzer Kirsche und ist der richtige 

Begleiter für das Landschwein. Zu den Schweinemedaillons 

soll es ein eher frischer, fruchtiger Tropfen sein: Der Riesling Kalkmergel 

vom Weingut Gröhl (0,2l/4,10 €) erweist sich als die rechte 

Wahl. 

Aus der Zeit der Straußwirtschaft hat man die Sitte übernommen, 

dass die Gäste satt nach Hause gehen sollen. Entsprechend 

groß sind die Portionen und entsprechend satt sind wir. Dennoch 

wollen wir noch eine Crème brûlée mit Orangen-Quark-Eis (6,50 €) 

probieren. Die kommt, wie aufmerksam, ungefragt mit zweitem 

Löffel und ist ein würdiger Abschluss. 

vicesystems! Ein ausgezeichneter Schachzug – 

nach unserer Kritik vom Vorjahr – den wir nur 

loben können! 

Helena serviert uns frische, dunkle Baguettebrötchen 

nebst Butter und einer leichten Bärlauchcrème 

zum Rheingauer Rieslingsekt Cuvée 

X von Stefan Breuer (7 €). Die Küche grüßt mit 

einem erfrischenden Melonen-Gurken-Salat, 

dazu ein Papadam. Begleitend offeriert uns die 

Weinkarte Kreszenzen aus dem heimatlichen 

Rheinhessen und aus anderen deutschen Anbaugebieten, 

sowie etliche internationale Tropfen. 

Von den extrem hochpreisigen offenen 

Weinen (die leider eine bessere Bewertung des 

Preis/Leistungsverhältnisses verhindern) kredenzt 

uns Helena den südafrikanischen Sauvignon 

Blanc von Mulderbosch/Stellenbosch 

(2015) (0,1l/8,40 €) und den grauen Burgunder 

BELLPEPPER IM HYATT 

Malakoff-Terrasse 1 | 55116 Mainz | Tel. 06131 731 234 

www.bellpepper.de | Geöffnet: tgl 6.30-10.30 Uhr, 

12.30-14.30 Uhr, 18.30-21.30 bzw 22.30 Uhr 

Vorspeise: 9,00-17,00 € | Zwischengerichte: 9,00-19,00 € 

Hauptspeise: 19,00-45,00 € | Dessert: 2,50-14,00 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Die wunderschöne, weiß eingedeckte Terrasse 

des Bellpepper gleich an der Rheinfront 

bildet die gelungene Fortsetzung des 

geschmackvoll umgestalteten Restaurantbereichs 

mit der Showküche als dem Herzstück. 

»Mein Name ist Helena«, stellt sich 

unsere reizende, charmante, junge Servicekraft 

des heutigen Abends vor. Und – so viel 

vorab – sie meistert ihre Aufgabe vorzüglich, 

zuvorkommend und dezent, beantwortet alle Fragen umsichtig und 

kenntnisreich. Da bedient sich das Hotel offenbar eines neuen Ser- 

Hotel & Restaurant 

Weedenhof | Michael Knöll 

Mainzer Straße 6 | 55270 Jugenheim/Rheinhessen 

Tel: 06130 – 941337 

weedenhof.info@t-online.de 

Öffnungszeiten: 

Mittwoch – Sonntag 

Sonn- und Feiertage 

Montag u. Dienstag 

18 – 24 Uhr 

12 – 15 Uhr 

Ruhetag 

Rheinhessen 

schmecken 

& erleben. 

Sie können ganz einfach online reservieren unter: 

www.weedenhof.de 

2016 vom Ingelheimer Weingut Wasem (0,1l – 

6,40 €), beide leichte, zurückhaltende Essensbegleiter. 

Ein ordentlich angemachtes Rinder - 

tatar (auf einem leider viel zu kleinen Schieferbrett) 

mit einigen Schnitzen süß-saurer Zwiebel, 

einem wachsweichen kalten Eigelb, krümeligem 

Rehschinken und etwas Champignon (17€) ist interessant 

und gefällt nicht nur optisch. Das gilt 

auch für die vegetarische Vorspeise: den Kopfsalat 

in einem Joghurtdressing mit Schnittlauchröllchen 

und Radieschenscheiben, dazu 

knusprig gebackene Spinatkrapfen mit Feta, 

etwas Mango, kräftig angebratener grüner 

Spargel und ein Curry-Dip – eine harmonische 

Zusammenstellung (14 €). 

Der Riesling »Aulerde« Großes Gewächs 2014 

vom Weingut Groebe (0,1l/9,40 €) mit seinen 

Petroltönen soll uns zum Hauptgang begleiten. 

Da erfreut uns die Küche mit einer zarten, kleinen 

Maischolle unter Nordseekrabben, dabei 

ein weiß-grünes Spargelragout, Petersilienkartöffelchen, 

Nussbutter und, als schöner Akzent, 

mit knackigen Mandeln in einem leichten 

Schäumchen und mit vielen unterschiedlichen 

Kresseblättchen (26 €). Helena S. serviert uns 

außerdem schmackhaften Ingelheimer Stangenspargel 

(leider etwas zu weich geraten) mit zerlassener 

Butter, mit neuen Kartoffeln in der 

Schale und festem, aber zartem Filet vom Seeteufel 

(27 €). Mit einer kleinen Kugel vom säuerlichen 

Passionsfruchtsorbet und vom Zitrone- 

Buttermilch-Sorbet (jeweils 2,50 €) unter einer 

wunderbaren, köstlichen Knusperhippe mit vielen 

Mandeln versüßt uns Helena den Abschluss 

des Abends.

14 


RESTAURANT 

BENZOLIVER 

Lannerstr. 16a | 55270 Ober-Olm 

Tel. 06136 922 4414 | www.benzoliver.de 

Geöffnet: Mi–Sa 18-23 Uhr (Küche bis 22 Uhr) 

So & feiertags 12-14 und 18-21.30 Uhr 

Ruhetage: Mo + Di 

Vorspeisen: 4,50-12,00 € | Hauptspeise: 

7,90-23,80 € | Menü: 42,00 € (5 Gänge) 

Desserts: 5,00-8,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Die Lannerstraße ist 

die kulinarische Meile 

Ober-Olms, an deren Anfang 

sich das »Benzoliver« 

einquartiert hat. »In 

der Küche erkennt man 

gutes Potential, das konsequent 

genutzt werden 

sollte«, hatten wir letztes 

Jahr geurteilt. Und in der Tat: Unser Besuch an 

einem fast tropischen Mittwochabend zeigte, 

dass man weiter auf dem richtigen Weg ist, was 

auch die gute Belegung des Hauses unterstreicht. 

Platz habe ich auf der Terrasse im Hinterhof 

genommen, wo ein knappes Dutzend Tische mit 

einfachsten Stühlen mit grünen Kissen um ein 

Brünnchen stehen. Damit lässt sich nicht hoch 

punkten – trotz der Stoffservietten und der Blumen. 

Drei Scheiben Weiß- und Graubrot gibt es 

mit Olivenöl und Salz als Gaumenkitzler. Es folgt 

eine Gurkenkaltschale (6,50 €), die ihren Namen 

verdient. Köstlich das Gurkenaroma, dem ein 

kleinster Schuss Gin und etwas Crème Fraîche 

noch ein bisschen Pfiff geben. 

Neben der normalen Karte mit einem übersichtlichen 

Speiseangebot gibt es tagesaktuelle 

Empfehlungen, die auf einer Schiefertafel offeriert 

werden. Daraus wähle ich das Gulasch von 

Hirsch und Wildschwein mit Preiselbeerbirne 

und Spätzle (14,50 €), das der Chef persönlich 

in schwarzer Kochjacke serviert. Dass er mit 

Fleisch umzugehen versteht, zeigt schon ein 

Blick auf die Karte, wo eine der Spezialitäten im 

Benzoliver, das Dry Aged Beef von der Färse, als 

»ausverkauft« markiert ist. Auch die Gulaschstückchen 

sind von bester Qualität, ich finde 

keine zähen Teilchen wie oft bei Gulasch. Sie 

sind sogar weicher als die Nudeln, neben denen 

eine halbe Birne und ein paar Preiselbeeren 

versteckt sind. Mir schmeckt es, zumal mich ein 

Blanc de Noir, Spätburgunder trocken, aus dem 

Hedesheimer Hof (3,00 €) begleitet, ein feiner 

Rosé, vollmundig und kantig. Größer ist das Angebot 

an Flaschenweinen, die von 14 bis 52 

Euro reichen. Der 

Service ist freundlich und zuvorkommend, 

fragt nach, auch wenn er alle Hände voll zu tun 

hat. Das Dattelküchlein mit Vanilleeis (7,90 €) 

muss bis zum nächsten Besuch warten. 

BOOTSHAUS 

Victor-Hugo-Ufer 1 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 143 8700 | www.bootshausmainz.de 

Geöffnet: tgl. 11-23 Uhr Uhr (Küche 12-15 u. 17-22 Uhr) 


Mittags menü (Mo-Fr): 15,00 € | Dessert: 6,50-9,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Am Kopf des Mainzer Winterhafens hat 

sich Frank Buchholz eine gutbürgerliche Dependance 

geschaffen. Der Sternekoch serviert 

im Vereinslokal des Mainzer Rudervereins 

deutsche Hausmannskost in modernem 

Gewand. »Eine normale Küche für jedermann«, 

wie der 50-Jährige selbst sagt, bei 

der die Crew aber dieselbe Sorgfalt an den 

Tag legt, wie einst im sternebedachten 

Haupthaus. 

Weil sich das herumgesprochen hat, ist das Bootshaus meist gut 

besucht – reservieren ist empfehlenswert. Wir sitzen – bei prächtigem 

Sommerwetter – auf der schönen Sommerterrasse, nur wenige 

Meter vom Rhein getrennt und blicken auf die schaukelnden 

Boote: Urlaubsfeeling! Trotz Andrang ist der Service, alles junge

freundliche Menschen, schnell zur Stelle und reicht mit einem 

charmanten Lächeln die Karte. Die Gurkenkaltschale mit Mango 

und Basilikum (9,50 €) sei ein Traum, so die junge Dame, oder der 

Parmaschinken mit Honigmelone und Frisée (8,00 €). 

Die empfohlenen Vorspeisen sind schnell gebracht – und lösen 

eine Kettenreaktion strahlender Gesichter aus. Zuerst bei uns, weil 

Suppe und Antipasta einfach umwerfend lecker sind – allen voran 

Prosciutto e Melone, wo sich das Nussige des Schinkens mit der 

satten, reifen Frucht und dem leicht bitteren Frisée meisterhaft ergänzen. 

Dann bei der Servicekraft, weil ihre Empfehlung so ins 

Schwarze traf. 

Auch die Rinderroulade auf grünen Bohnen und Kartoffelstampf 

(18,50 €) und das zarte Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Kopfsalat 

(22,00 €) sind perfekt: Bohnen mit Biss, der Kartoffelstampf 

buttrig, die Panade schlägt goldgelbe Wellen und die Bratkartoffeln 

punkten mit schöner Kruste. Dazu kommen ein samtiger 2015 

Dornfelder von Gutzler (0,2l/4,50) und ein spritziger Riesling aus 

dem Hause Geil in Monzernheim (4,50 €). Auch hier hatten wir uns 

ganz auf die Empfehlungen unserer jungen Sommelière verlassen 

– und wurden nicht enttäuscht. Wie überhaupt die gesamte Weinkarte 

ein toller Geheimtipp mit vielen Topwinzern aus Rheinhessen, 

der Pfalz oder auch aus der Toskana ist 

Den perfekten Abend in lockerer, angenehmer Atmosphäre beschlossen 

eine Himbeertarte mit Cassissorbet (10,50 €) und die Zitronengras-Panna-Cotta 

mit Erdbeeren (8,50 €) – ein gelungenes 

Spiel von Süße und Säure. Und auch die Rechnung zauberte erneut 

ein kleines Lächeln auf unsere zufriedenen Gesichter. 

der Sahne, die zum Ganzen dazugehört. Eine 

süße Versuchung, die den Besuch auf Burg 

Klopp beschließt. 

Klein ist das Angebot offener Weine, die hier 

– wo die Weinbauregionen Rheinhessen, Nahe 

und Rheingau aneinanderstoßen – größer sein 

könnte. Ein halbtrockener Grau-Burgunder aus 

dem Gau-Algesheimer Weingut Fleischmann 

(5,20 €) begleitet mein Essen, ein frischer, vollmundiger 

Sommerwein, der überzeugt. Säure, 

Finesse und Eleganz hat er laut Weinkarte. 

Schade, dass es die noch besseren Weine auch 

in Bingen nur in Flaschen gibt, darunter Exoten 

aus Spanien, Italien, Südafrika. Der Service ist 

betont professionell, der die Rechnung gleich 

mit dem Dessert bringt. Herzlichkeit sieht anders 

aus! Neue Essensgäste übrigens sind auch 

dieses Jahr während meines Besuches keine 

gekommen, nur ein Pärchen, das bei einem Weizenbier 

und einer Tasse Kaffee den einmaligen 

Terrassenblick genoss. 

BURG KLOPP 

Maria-Hilf-Str. 10 | 55411 Bingen 

Tel. 06721 15644 | www.restaurant-burg-klopp.de 

Geöffnet: Mi-So 12-14.30 u. ab 18 Uhr 


Menü: 38,50-53,50 € | Dessert: 7,90-9,10 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

Wie im Vorjahr führt mich auch diesmal 

wieder ein Freitagmittag nach Bingen. Strahlendes 

Sommerwetter, da müsste doch die 

Terrasse der Burg Klopp gut besucht sein 

mit ihrem herrlichen Blick ins Binger Loch 

und den Rheingau. Ein Ambiente, mit dem 

das Restaurant mich jedesmal wieder auf’s 

Höchste erfreut. 

Ich starte mit einer Salatvariation (5,90 €) 

von guter Qualität: feine Wildkräuter, Tomaten und Sprossen, darüber 

ein weißer Balsamicoessig. Das erdet die Geschmacksnerven. 

Dazu passen auch die frisch aufgeschnittenen zwei Scheiben dunklen 

und hellen Brots, die vorweg mit einer Quarkcreme serviert 

wurden. Und weil mir der Sinn nach Fleisch steht, folgt als Hauptgericht 

ein Wiener Schnitzel (20,50 €). Kross gebraten in feiner Panade 

schmeckt es mir. Frittierte und nicht frittierte glatte Petersilie 

sorgen für Nuancen. Clou des ganzen aber ist das Kartoffelrisotto, 

kleinstgewürfelte Erdäpfel, welche die sonst schwergewichtige Sättigungsbeilage 

ganz leichtfüßig machen. Da zeigt die Küche, was 

sie kann – auch, dass man auf Burg Klopp für‘s Auge kocht. So sind 

die beiden Schnitzel auf‘s Kartoffelbeet drapiert und mit der Petersilie 

gekrönt. Hübsch angerichtet ist auch der Nachtisch: Heiße 

Himbeeren mit Bourbon-Vanille-Eis (7,90 €), nicht wie so oft vermischt 

in einem Becher serviert, sondern stilvoll in getrennten 

Schalen. Jeder kann so die Früchte mit dem Eis dosieren – und mit 

CITRUS 

Restaurant und Bar 

Rheinstraße 2 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 216715 | www.citrus-mainz.de 

Geöffnet: So-Do 10-01 Uhr, Fr u. Sa 10-02 Uhr 


7,50-24,90 € | Dessert: 4,40-7,90 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 8,0 

Service 7,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Als »trendigste Gastro- 

Location in Mainz« feiert 

sich das Citrus auf seiner 

gut gemachten Webseite, 

maßgeschneidert für die 

moderne Lifestyle-Generation. 

Zum Testen 

nehme ich an diesem 

noch warmen Herbsttag 

auf der Terrasse Platz, an einem einfachen 

Tisch mit Plastikstühlen. Der Blick auf die viel

16 


befahrene Rheinstraße ist kein Highlight, wer das besondere Ambiente 

sucht, muss drinnen sitzen. Bestellt ist schnell. Von der 

wirklich preiswerten Lunchkarte nehme ich das Wiener Schnitzel 

(7,50 €), das allerdings nur in Verbidnung mit einem Getränk erhältlich 

ist. Dazu gibt es einen portugiesischen Tomatensalat à la 

Paulo (8,90 €) von der Schiefertafel. Er ist deutlich teurer als das 

Schnitzel, so dass die Lunchkarte offensichtlich ein Lockvogel- 

Angebot ist, um auch mittags Gäste zu aquirieren. Dazu begleiten 

mich ein kleines Glas stilles Wasser (2,80 €) und ein Glas Grauburgunder 

aus dem Hause Gutzler (4,10 €), der hocharomatisch ist, 

auch wenn er schnell von der Zunge verflogen ist. 

Perfekt sind die drei kleinen Schnitzelchen, so dünn wie nötig, 

damit auch die Panade zur Geltung kommt. Das Fleisch ist gut und 

reichlich – ebenso wie die kleinen, dünnen Pommes Frites, die dazu 

gereicht werden. Für die Zwischentöne aber sorgt der Tomatensalat. 

Es sind große, grobe Tomatenschnitze, voller Fruchtfleisch und 

saftig. Rustikal kommen die gelben, roten und grünen Paprikascheibchen 

daher – Vitamine, wie auch die großen Zwiebelringe 

und schwarzen, steinlosen Oliven, originell die Sardellen, die dem 

Ganzen Pfiff verleihen. Das Dressing ist frisch und sauer, so dass 

das Gemüse geschmacklich seine ganze Kraft entfalten kann. So 

ergänzt das eine, nämlich das Wiener Schnitzel, das andere, den 

Ton angebenden Salat. Die Weine im Citrus entstammen neben ein 

paar ausländischen Weingütern meist rheinhessischen Winzerhäusern 

wie Gutzler, Wasem, Braunewell, Gehring oder Schönhals. 

Kräftig Anerkennung aber sammelt das Citrus, das zu den besten 

Mainzer Bars gehört, mit seinen Cocktails und anderen Alkoholika. 

Der Service ist professionell, kommt bei vollem Haus aber kräftig 

ins Schwitzen. 

COMO-LARIO DA BRUNO 

Neubrunnenstraße 7 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 234 028 | Geöffnet: tägl. 11-24 Uhr 


6,50-24,00 € | Dessert: 3,70-5,50 € 

Tagesgericht: um 10,50 € 

Offener Wein: 3,90 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 6,5 



Kappen 7 

Das Como Lario ist das 

älteste italienische Ristorante 

in Mainz. Seit der 

Eröffnung im Jahr 1962 

bietet Bruno Bellini hier 

klassische italienische 

Küche an – von der Pizza 

bis zum Saltimbocca: Gerichte, 

die er in den Anfangsjahren 

den Mainzern erst einmal näher 

bringen musste. 

Wer noch keinen Urlaub in Italien gemacht 

hatte – und das waren damals wohl die meisten 

seiner Gäste – kannte Brunos »Pfannekuchen« 

(Pizza) höchstens aus Erzählungen. Die Familie 

ist ihrer Linie bis heute treu geblieben, hat die 

verschiedenen Trends der italienischen Gastronomie 

in Deutschland nicht mitgemacht und 

bietet überwiegend Gerichte an, die schon vor 

55 Jahren auf der Karte standen. Dieser klassi-

hätte ich ein paar »traditionelle« Kartöffelchen vorgezogen. Auch 

mein Wein – hier kosten übrigens alle »Offenen« einheitlich 3,90€ – 

bewegt sich eher in mittlerer Qualität. Ich hatte mich für einen 

Nero d’Avola entschieden, der geschmacklich doch etwas hinter 

dem zurückblieb, was man von dieser Rebe erwarten darf. 

Alles in allem: Dieses Ristorante ist seit über einem halben Jahrhundert 

eine Institution in Mainz. Die Küche ist ebenso traditionell 

– im besten Sinne des Wortes. Natürlich könnte man das eine oder 

andere etwas »modernisieren« – aber dann wäre es eben nicht 

mehr DAS Como Lario. 

DAMAS 

Syrisch-libanesische Spezialitäten 

Holzstraße 34 | 55116 Mainz | Tel. 06131 224 025 

www.restaurant-damas.de | Geöffnet: tgl. 12–24 Uhr 

Vorspeise: 3,50–13,50 € | Hauptspeise: 12,00–32,00 € 

Dessert: 3,50–5,50 € | Offener Wein: 4,50-5,00 € 

sche Stil ist auch dem Ambiente des Hauses 

und der höflich-zurückhaltenden Art des Service 

anzumerken. Stammgäste werden natürlich 

ganz anders begrüßt. Zu der zahlreichen Prominenz, 

die hier verkehrte, zählte auch Altbundeskanzler 

Helmut Kohl. Einziger Bruch des Ambientes 

sind die pinkfarbenen Mitarbeiter eines 

Lieferservices, die manchmal an den Tischen 

vorbeieilen. 

Ich entscheide mich daher auch für zwei Klassiker: 

Ein Rinder-Carpaccio und Saltimbocca 

alla Romana. Das Carpaccio wird am Tisch angerichtet, 

Rucola ist keine unnötige Pflichtbeilage 

sondern kann, wie Parmesan, dazu bestellt 

werden. Ich entscheide mich für den Käse und 

gegen die Senfrauke (11,40 €). Das Fleisch ist 

von bester Qualität, hauchdünn geschnitten. 

Sein Geschmack wird von Zitrone und gutem 

Olivenöl unterstrichen und nicht ertränkt. Es 

folgt der zum Hauptgang gehörige Salat, groß, 

überwiegend grün und mit Zwiebelringen. Dazu 

werden Essig und Öl serviert. Für den Geschmack 

dieser Vinaigrette bin ich also ganz 

alleine verantwortlich. Auch beim Saltimbocca 

(drei mittelgroße Stücke, 17 €) merkt man, dass 

im Como Lario Wert auf Qualität gelegt wird. 

Das Fleisch ist extrem zart und die Sauce geschmacklich 

»top«. Nur von mittlerer Qualität 

sind die dazu gereichten Pommes Frites. Hier 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 7,5 

Service 6,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Wer sich in Mainz auf die Suche nach authentischer 

»arabischer« Küche begibt, wird 

früher oder später vor dem Damas in der 

Rheinstraße stehen. Die Küche ist hier syrisch-libanesisch 

ausgerichtet: Lammfleisch, 

Geflügel und vegetarische Gerichte bestimmen 

die Speisenkarte. Ein zweiter Schwerpunkt 

sind die Mazzas: große Platten mit diversen 

Vor- und Hauptspeisen, die in zwei 

Runden (getrennt nach kalten und warmen Gerichten) serviert 

werden. Diese Platten sind großzügig ausgelegt und ab zwei Personen 

zu erhalten – es ist aber auch möglich und unter Umständen 

sinnvoll, wenn sich vier Personen eine »Dreierplatte« teilen. 

Auch wir haben uns für diese Variante entschieden und eine entsprechende 

»Mazza Extra« (23,00 € pro Person) bestellt. Es war 

mehr als genug. Die »Extra« besteht aus neun verschiedenen Vorspeisen, 

vom Tabuleh (Petersiliensalat) bis zu Kibbeh Hamis (gefüllte 

Lammfleischbällchen), danach kommen die Hauptgerichte: je 

ein Hähnchen-, Lammfleisch- und Lammhackspieß, dazu entsprechende 

Beilagen. Von der Bestellung bis zum Servieren kann es et- 

Seit über 120 Jahren Treffpunkt der Meenzer mit 

Tradition. Auch für Ihre Familien- oder Geschäftsfeiern. 

Im Sommer ist unsere Terrasse in der Spitalgasse 

(Rückseite Weinhaus Wilhelmi) mit täglich 

wechselnder Sommerkarte von 17-24 Uhr geöffnet. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

Familie Schickert 

55116 Mainz · Rheinstraße 51 

Telefon 06131 / 22 49 49

18 


was länger dauern. Dies lässt sich zum Teil damit 

erklären, dass alle Gerichte frisch zubereitet 

werden – was man auch sofort merkt. Jedes 

Gericht hat genau den typischen Geschmack 

und die entsprechende Konsistenz, die man bei 

ihm erwartet. Als Wein wählen wir natürlich den 

einzigen »Libanesen«, einen Clos St. Thomas, 

den es in weiß und rot gibt (jeweils 5,00 €). Auf 

der Karte befinden sich außerdem ein paar 

französische und Rheingauer Gewächse. 

Leider klappt im Damas nicht alles so reibungslos 

wie man es gerne hätte – der Service 

ist immer wieder eine Schwachstelle. Speisen 

werden nicht gleichzeitig serviert, manchmal 

wird auch etwas offensichtlich vergessen – man 

sollte Zeit und einige Nerven mitbringen. Mein 

weißer St. Thomas wurde an einem heißen Sommertag 

lauwarm serviert – auch so etwas sollte 

man vermeiden können. Bei fast jedem Besuch 

erfährt man von der stets höflichen, aber 

manchmal auch etwas hektischen Bedienung 

auf Nachfrage, dass die eine oder andere Kraft 

ausgefallen ist und man kurzfristig umdisponieren 

musste. Stammgäste scheint dies allerdings 

genauso wenig zu stören wie der Lärm der 

Rheinstraße: Die hohe Qualität des Essens 

gleicht die übrigen Kritikpunkte aus. Die Frequentierung 

des Damas ist recht unterschiedlich, 

man sollte daher lieber auf »Nummer sicher« 

gehen und vorher einen Tisch 

reservieren. 

DAS CRASS 

Pariser Str. 129 | 55268 Nieder-Olm 

Tel. 06136 81448-0 | www.dascrass.de 

Geöffnet: Di–So ab 17 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 4,90-9,90 € | Hauptgerichte: 12,90-24,90 € 

Desserts: 5,90-10,90 € | Offene Weine: 3,20-6,80 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

»Das Crass« hat Leben in die Nieder- 

Olmer Gastronomieszene gebracht. Mit 

großzügigen Räumlichkeiten ist es ein moderner 

Gasthof – im besten Sinne. Die hellen 

Holztische, Ledersessel mit Holzlehnen, die 

Wände überwiegend mit hellem Putz und 

einigen Bruchsteinflächen, vermitteln sofort 

einen angenehmen, aufgeräumten und 

freundlichen Eindruck, ganz im Sinne des 

Gastgebers, der eine ambitionierte Landhausküche bieten will. 

Ein aufmerksamer und freundlicher Service empfängt mich sofort. 

Ich werde gleich zu unserem reservierten Tisch geleitet. 

Wir trinken einen Sauvignon Blanc, 2016 Dorst »Tonmergel«, 

Wörrstadt, Rheinhessen. Das ist eine schöne Fruchtbombe mit 

Aromakombinationen von schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren 

(0,5 l – 13,80 €). Die Weinkarte ist insgesamt reichhaltig mit 

einem starken Rheinhessenakzent und gibt dem Weinfreund alle 

notwendigen Informationen. 

Die Speisekarte ist nicht überladen – bietet aber für jeden Geschmack 

etwas. Neben Vegetarischem und einem Sommer-Salat 

(6,90€), wahlweise mit gegrillter Maishähnchenbrust (13,90 €), sind 

5 Kleinigkeiten für Vorneweg und 7 Hauptspeisen, darunter auch 

»Crass und Cross vom Lavastein« dabei.

Zur Vorspeise lassen wir uns einen Avocado-Tatar an Tomaten- 

Salsa und Rucola (8,90€) servieren. Der farbenfrohe Teller macht 

bereits Spaß beim Ansehen. Die mit bunten Blüten garnierte Vorspeise 

ist eine sehr schöne Kombination der cremigen Avocado 

mit einer fruchtig Tomatensalsa und dem zartbitteren Rucola. 

Auch die »Pfirsich Caprese« mit Basilikum (7,50€) kann überzeugen. 

Die schöne Würze durch den Pfeffer und den cremigen Käse 

bilden einen farblich und geschmacklich angenehmen Kontrast. 

Für den Hauptgang lassen wir uns einen Salat vom Kalbstafelspitz 

(14,50 €) bringen, der mit wirklich frischen Pfifferlingen und 

knusprigen Bratkartoffeln mundet. Das von mir georderte Zan - 

derfilet auf der Haut gebraten mit Risotto, Erbsen und Karotten 

(18,90 €) ist perfekt glasig gebraten und schmeckt schön zart nach 

dem beigefügten Rosmarin. Das Risotto mit Erbsen ist dagegen 

mal ein eigenwilliger Versuch. 

Zum Abschluss nehmen wir zwei Espressi und freuen uns, dass 

die gereichte Milch sogar angewärmt ist. 

DAS NACK 

Restaurant | Weinbar | Event 

Pfarrstraße 13 | 55296 Gau-Bischofsheim 

Tel. 06135 3043 | www.restaurant-nack.de 

Geöffnet: Mi-Fr 17-24 Uhr | Sa-So 11-15 u. 17-24 Uhr 

Ruhetag: Mo u. Di 



DOHLMÜHLE 

An der Dohlmühle 1 | 55237 Flonheim 

Tel. 06734 941010 | www.dohlmuehle.de 

Geöffnet: Mi–Mo ab 18 Uhr | So und 

feiertags 12-14 ab 18 Uhr | Ruhetag: Di 


19,50-25,00 € | Menü: 38,50-53,50 € 


4,00-7,00 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Flonheim ist immer einen 

Ausflug wert. Das 

liegt an den vielen Restaurants 

in dem Dorf, die 

mit einer Küche locken, 

die man auf dem Land 

sonst kaum gewohnt ist. 

Dazu gehört auch die 

Dohlmühle – eigentlich 

ein Weingut, das in den letzten Jahren aber 

auch als Restaurant und Gästehaus mit 6 Zimmern 

bekannt wurde. An einem schönen Sommerabend 

besuchen wir das Restaurant. Den 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Vor der Mainzer Haustür hat »Das Nack« 

wieder seinen festen Platz gefunden. Der 

Umbau des rustikalen Gewölbes in eine trendige 

Location, wie das heute so schön heißt. 

Stylisch ist das Ambiente, viel Platz an den 

Tischen. Die Karte ergänzt täglich eine 

Schiefertafel mit saisonalen Angeboten – 

am Testtag etwa frische Pilzgerichte. 

Zum Auftakt hat der aufmerksame Service 

einen Dip mit dunklem und hellem Brot serviert, dazu als Gruß 

aus der Küche eine Gurkensauerrahmsuppe, ein aromaintensiver 

Opener zur Justierung der Geschmacksnerven. Mit »Nacks Feinschmecker-Salat« 

(16,00 €) starte ich in den Abend. Es ist ein großer 

Salatteller, bestückt mit viel Grünem, Avocados, Lachs und Riesengarnelen. 

Hochwertig garniert also, was den Preis erklärt. Das 

Dressing ist stimmig, vielleicht ein bisschen zu dick aufgetragen. 

Es folgt von der Schiefertafel eine »Kalbsleber Berliner Art« 

(22,00 €) , die ebenfalls bestens schmeckt. Das Fleisch allerdings 

ist etwas sehnig, rustikal könnte man auch sagen. Dazu munden 

Kartoffelbrei und Zwiebelringe, Karotten, Broccoli und Cocktailtomaten. 

Dass wir wieder viel Lob für‘s Essen vergeben, liegt aber 

auch am Arrangement auf dem Teller, wo aus dem krossen Zwiebelringturm 

ein grüner Rosmarin-Zweig ragt. Die Devise, dass das 

Auge immer mitisst, hat man im Nack bis ins Detail beherzigt. 

Krönung des Abends aber ist das ebenfalls von der Schiefertafel 

stammende Dessert: »Frische Feige gratiniert mit Weinschaum und 

Waldbeersorbet« (8,00 €), ein süßes Bukett mit butterzart aufgeschnittenen 

Feigen in feinstem Weinschaum, das ganz frisch aus 

der Küche kommt. Weniger begeistern können die Weine, die in 

den Flaschen u.a. aus den Häusern Gres, Nauth, St.Antony oder 

Dreissigacker stammen. So wie mein offener Weißburgunder 

(3,90 €), dem leider die Frische fehlt. Wer auch beim Trinken 

großen Wert auf beste Qualität legt, muss zur Flasche greifen. 

Autofahrern ist das unmöglich. Schade eigentlich! 

Rahmen bildet der Bilderbuch-Garten mit seiner 

Natursteinmauer, die beide erst spät abends, 

wenn die letzten Sonnenstrahlen auf sie fallen 

und bald darauf dezentes Scheinwerferlicht sie 

in Szene setzt, so richtig zur Geltung kommen. 

Die Küche lässt mit krustigem, dunklen Brot 

grüßen. Dazu gibt es Olivenöl und Kräuterquark, 

sowie ein paar Oliven. Anschließend starten 

wir mit einer »Sommerkräutercrèmesuppe 

mit Pfifferlingen und gerösteten Brotwürfeln« 

(9,00 €) und »Gegrillten Romanaherzen in Cesar-Salat-Dressing 

mit Knoblauch-Croutons und 

gehobeltem Parmesan« (7,50 €). Beides 

schmeckt, doch nur die Suppe verrät handwerkliche 

Perfektion. Das I-Tüpfelchen sind ein paar 

Karottenstückchen, die erst ganz spät zugesetzt 

wurden und so noch bissfest daherkommen. 

Zum Hauptgang überraschen uns ein 

»Gebratenes Zanderfilet mit Speckcroutons, 

Tomatenmayonnaise, Rosmarinkartoffeln und 

Romanasalat« (22,00 €) und eine »Kalbsleber 

mit frischen Pfifferlingen, Kirschsauce, feinen 

Bohnen und Kartoffelkrusteln« (19,50 €). Beides

20 


Don PIntxo 

ist handwerklich perfekt und geschmacklich 

stimmig. Der Zander ist zart und fein angebraten, 

wenn auch ein bisschen herb, was aber der 

Natur des Raubfisches geschuldet ist. Die Leber 

verschönt eine dunkle Soße, die dem Fleisch 

den letzten Pfiff verleiht. Üppig sind die Beilagen, 

so daß in der Dohlmühle keiner klagen 

muss, er wäre nicht satt geworden. 

Begleiter unseres Sommerabends ist eine 

Flasche trockener Chardonnay (14,00 €) aus 

dem hauseigenen Weingut. Der Servive ist bemüht, 

aber, wenn der Garten voll besetzt ist, 

schnell an seinen Grenzen. Dann muss man sich 

gedulden – sogar auf das Reichen der Speisekarte. 

Ein Schönheitsfehler, den viele Gäste der 

Dohlmühle auch in den einschlägigen Internetforen 

beklagen. 

DON PINTXO 

Kirschgarten 21 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 2504 600 | www.don-pintxo.de 

Geöffnet: Mo-Do 11.30-23 Uhr | Fr u. Sa 

11.30-1 Uhr | So 12-23 Uhr; Ruhetag: Mo 


9,60-18,90 € | Dessert: 5,50 € | Offener 

Wein: 4,70 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 8,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 8 

Das Haus hat Tradition. 

Generationen von einheimischen 

Mainzern und 

auswärtigen Studenten 

haben hier am Tresen 

oder auf den Stühlen und 

Bänken an urigen Holztischen 

gesessen. Früher 

hieß das Wirtshaus in 

dem alten Gebäude »Zum Kirschgarten«, später »Doctor Flotte«. 

Seit knapp einem Jahr trägt es den Namen »Don Pintxo«. Auch 

wer länger nicht mehr hier zu Gast war, fühlt sich sofort wieder 

heimisch. An der sogar tagsüber leicht schummerigen Atmosphäre, 

an der die mannshohe dunkle Holztäfelung zweifelsohne 

maßgeblich beteiligt ist, hat sich nichts geändert. Ob das Mobiliar 

überarbeitet wurde, vermögen wir nicht zu sagen, irgendwie wirkt 

es bekannt. Allein die großen offenen Kupferlampen an der Decke, 

die ein wenig an kunstvoll aufgearbeitete Waschmaschinentrommeln 

erinnern, scheinen neu zu sein. Wir fühlen uns wohl hier, 

ohne in Entzücken zu verfallen. Die Servicekräfte erscheinen aufgeweckt, 

rundum freundlich und hilfsbereit bei der Auswahl uns 

wenig oder gar nicht bekannter Speisen. Womit wir direkt beim 

Thema sind. 

Neben Tagesempfehlungen stehen auf der Karte eine ganze 

Menge Pinxto-Variationen, die wir uns gerne erklären lassen. Pintxos 

sind kleine, feine Speisezubereitungen, die in der Regel auf 

Scheiben von Stangenweißbrot serviert werden und vor allem im 

Norden Spaniens gerne gegessen werden. Diverse Meeresfrüchte, 

Hähnchen, Roastbeef vom Rind, Kroketten von iberischem Schinken, 

eingelegte Lammspieße, kleine Hamburger mit Zwiebeln und 

Senf oder Cordon bleu auf spanische Art gelangen bei »Don 

Pintxo« als kleine Kunstwerke auf die Teller, wobei zwei Stück des 

jeweiligen Arrangements zwischen 6,80 und 7,80 € kosten. Die 

Vierer-Portionen liegen bei 12,50 respektive 14,50 €. Pintxo-probehalber 

nehmen wir einen Zweier mit einem kleinen Turm aus Manchego-Käse 

und Spritzern von feiner, hausgemachter Tomatenmarmelade. 

Dieses Gerichtchen entpuppt sich als Köstlichkeit und 

dürfte im Vierer-Pack zudem pappsatt machen. 

Wir widmen uns heute Abend auch den warmen Tapas und bestellen 

Chorizo al Jerez, also Scheiben pikanter Paprikawurst, die 

laut Karte in Sherry gebraten wurden (6,80 €). Zudem probieren 

wir frittierte Kartoffelwürfel mit Safran (4,90 €), zu denen Mojo 

rojo, jene megascharfe kanarische Sauce gereicht wird. Diese Speisen 

wirkten eher unspektakulär, aber offensichtlich mit guten Zutaten 

zubereitet und sehr schmackhaft. Wir kosten – ebenfalls aus 

der Abteilung »warme Tapas« – Pimientos de padron, will heißen: 

grüne, gegrillte baskische Minipaprikas mit grobem Meersalz, zu

Hörsysteme Jörg Rempe 

5,90 € und empfinden diese Vorspeise als ausgesprochen 

pikant und von ordentlicher Menge. 

Hübsch angerichtet und geschmacklich absolut 

überzeugend präsentiert sich dann der Oktopus 

auf galizische Art (Pulpo a la gallega, 16,90 €). Auf 

einer rechteckigen Platte liegen feine Kartoffelscheiben 

und obenauf ebenso feine Scheiben von 

Tintenfischfleisch, das leicht mit Paprikapulver bestäubt 

ist. Den positiven Eindruck kann ich nur bestätigen. 

Das gilt sowohl für die frischen Champignons, 

gebraten in Knoblauch-Olivenöl 

(Champiñones al ajillo, 4,90 €), die schön saftig 

und aufgrund der kleinen Rosmarin-Stifte fein - 

würzig auf den Geschmacksknospen ankommen. 

Und der gemischte Salat der Saison mit knackigem 

Lollo bianco und Eisbergsalat sowie Hälften von 

Cocktail-Tomaten, Gurkenscheiben, grünen Oliven 

und roten Zwiebeln bietet einschließlich eines geschmeidig-würzigen 

Honig-Senf-Dressings die perfekte 

Grundlage für die gegrillten Garnelen, die in 

ihm in nicht geringer Zahl verteilt sind (11,90 €). 

Das Weinangebot aus unterschiedlichen spanischen 

Anbaugebieten ist beachtlich und die probierten 

Weine konnten als Solisten und als Speisebegleiter 

überzeugen. Dass wir auf Nachfrage 

mühelos koffeinfreien Espresso bekommen, rundet 

diesen genussvollen Abend im »Don Pintxo« auf 

angenehme Weise ab. 

LANDHAUS DUBS 

Am Mühlpfad 10 | 67574 Osthofen 

Tel. 06242 912 5205 | www.dubs.de 

Geöffnet: 12-14 u. 18-22 Uhr 

Sa ab 18 Uhr | Ruhetag: Di 

Vorspeise: 8,80-22,50 € Hauptspeise: 

15,50-34,50 € Menü: 49,80 € | Dessert: 

5,00-9,80 € | Mittagstisch: 10,90 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Ambiente ist eine 

Wucht! Ohne Zweifel offeriert 

Wolfgang Dubs bei seinem 

Landhaus in Osthofen 

eine der sensationellsten 

Terrassen Rheinhessens. Unter 

einem riesigen Sonnensegel 

fast mitten im Weinberg 

schaut man über das 

sanfte, rheinhessische Hügelland. Wegen des Wetters 

nehmen wir heute aber im Restaurant Platz. 

Drinnen bietet schwarzes Mobiliar, weiß eingedeckt, 

hinter großen Fenstern ebenfalls die Möglichkeit 

zu grandiosem Ausblick. Leider bemühen 

sich viele Fruchtfliegen auch um einen Platz bei 

uns, was aber in einer Weingegend nicht untypisch 

und dem Haus nicht anzulasten ist. 

Ein etwas kurz angebundener Kellner bringt uns 

die Sonntagskarte und die bestellten Aperitifs: 

2013 Pinot Noir Rosé Sekt brut (0,1l – 5,50 €). Bei 

Moderne Hörsysteme – 

unsichtbare Wegbegleiter 

Moderne Hörgeräte sind längst nicht mehr so auffällig 

wie noch vor einigen Jahren. Neue Techniken 

zeigen Modelle, die vollständig im Gehörgang 

verschwinden. Diese sogenannten Im-Ohr-Systeme 

werden tief in den Gehörgang eingesetzt und 

erzeugen einen klaren, natürlichen Klang. Im-Ohr- 

Systeme können rund um die Uhr, mehrere 

Monate, bei allen Aktivitäten getragen werden 

und erleichtern Ihnen unsichtbar das Leben. 

Für den optimalen Hörerfolg empfehlen wir: Eine 

Kombination aus unseren modernen Hörsystemen, 

die durch höchstmögliche kosmetische Unauffälligkeit 

überzeugen, und einer Gehörtherapie. Wir 

informieren Sie gerne ausführlich! 

Mehr Informationen unter: 

www.rempe.de 

Mit einem kostenlosen 

Hörtest verschaffen wir 

Ihnen Klarheit über Ihre 

aktuelle Hörsituation. 

Besuchen Sie unsere Filialen 

Neubrunnenstraße 19, 55116 Mainz, 

Tel. 06131.22 23 94 

Bahnhofstraße 28, 55218 Ingelheim, 

Tel. 06132.730 68 

Ludwig-Eckes-Allee 6, 55268 Nieder-Olm, 

Tel. 06136.55 45

22 


den Getränken kann das Haus punkten. Die Flaschenweine 

sind nach Weingütern geordnet, die 

Karte liest sich wie das »who is who« der rheinhessischen 

Winzer. Auch bei den offenen Weinen 

sind die bekanntesten Weingüter der Region 

vertreten, die Rheinhessen-Vinothek von 

Wolfgang Dubs offeriert eigene Editionen. 

Aus dieser sehr umfangreichen Weinkarte 

wählen wir einen 2014er Cabernet Dörsam, 

Bechtheimer Geiersberg, Vinothek W. Dubs 

(0,2l/5,30 €) – einen begeisternden Wein, von 

einer deutschen gezüchteten Rebsorte, die aus 

einer Kreuzung von Blaufränkisch und Dornfelder 

stammt. Zusätzlich haben wir den 2015er 

Gelber Orleans trocken, Weingut Abthof, Fam. 

Koch, Hahnheim (0,2l/5,50 €). Auch hier freuen 

wir uns, einmal eine sonst eher selten angebotene 

Rebsorte zu kosten. Aufmerksam fragt die 

engagierte Kellnerin nach, ob sie noch einen 

Wein bringen soll, als eines der Gläser leer wird. 

Ich nehme zur Vorspeise die Husumer Matjesschnitte 

mit Nordseekrabben (9,80 €). Ein toll 

gestylter Teller, fast wie ein kleines Gemälde, 

steht vor mir und ich genieße die mit einem 

Wachtelei, Kräutern, Zwiebeln und Blüten garnierten 

Matjes mit bunten Senfmayonnaisetupfen. 

Dann erhalten meine Begleitung und ich 

überraschenderweise die Sonntagssuppe – eine 

Fleischkraftbrühe mit Tortellini. Die kostet nix, 

bekommen alle heute, sagt die freundliche Kellnerin 

mit einem Lachen, ob sie wollen oder 

nicht. Wir akzeptieren gerne und genießen eine 

hausgemachte, kräftige Consommé. Zum 

Hauptgang nimmt meine Begleitung das angepriesene 

Paprikahühnchen auf Zucchini-Graupenrisotto 

(17,90 €). Das Gericht ist richtig 

lecker, mit feinem Paprikapulver, der Schenkel 

ist mit einer Kräuter-Mousse gefüllt, handwerklich 

sehr gut gemacht. Die schöne Idee ist ein 

Genuss. Ich nehme die Rehschnitzelchen in Gewürzsauce 

mit Pfifferlingen, kleine Gemüse und 

Briocheauflauf (29,50 €). Die frischen Möhrchen, 

der Brokkoli, kleine Tomaten und die 

Lauchzwiebeln ergänzen das feine Fleisch delikat. 

Frische Kräuter und orientalische Gewürze 

bereichern das Geschmackserlebnis. Der Briocheauflauf 

ist etwas fest, aber er mundet. 

Zu den Espressi bekommen wir ein Stück von dem hausgebackenen 

Apfelkuchen, der uns angenehm überrascht. 

Als Abschluss kann ich dem kleinen Rohmilchkäse von Maître Affineur 

Waltmann (9,80 €) nicht widerstehen. Die 6 Käseecken auf 

der tollen Platte sind lecker veredelt mit den meist geheim gehaltenen 

Rezepturen des Affineurs. Deutlich nehmen wir die alkoholischen 

und Trüffelaromen dabei wahr. Wir freuen uns in Rheinhessen 

zu sein und gehen mit dem Sonnenuntergang nach Hause. 

STEAKHOUSE »EL CHICO« 

Kötherhofstr. 1 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 238 440 | Geöffnet: tgl. 18-23 Uhr 


Tagesempfehlung: 20,90-21,90 € 

Dessert: 5,50 € | Offener Wein: 4,50-5,80 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

An einem der nicht mehr ganz so warmen 

Tage des Jahres begeben wir uns in das 

Herz von Mainz. Direkt am Schillerplatz gelegen, 

leicht versteckt in einer Seitenstraße, 

liegt das Steakhouse El Chico, von dem wir 

uns einen köstlichen Abend versprechen. 

Beim Betreten des recht kleinen Innenraums 

wird sehr schnell klar, dass man in diesem 

Haus unbedingt reservieren sollte, will man 

zuverlässig einen Platz erhalten. An diesem Abend haben wir einfach 

Glück und bekommen, nach einem freundlichen Empfang, einen 

Tisch zugewiesen der noch nicht reserviert wurde. Das stimmungsvolle 

Ambiente besticht durch elegante Schlichtheit, weiß 

aber durch hispanisch anmutende Gemälde von Stieren und großen 

Fenstern, die das Gefühl des Raums vergrößern, zu überzeugen. 

Ein Blick in die erfreulich überschaubare Karte führt schnell zu 

einem Ergebnis und so wählen wir das 300g Rumpsteak (23,90 €), 

das auf der Karte beschrieben wird mit: »der typische Fettrand 

gibt ihm seinen würzigen Geschmack; innen zart und fettarm«. 

Dazu inbegriffen gibt es einen kleinen gemischten Salat vorweg, 

wahlweise mit Joghurt oder Orangen-Senf-Dressing und zum Steak 

selbst Kräuterbutter und Knoblauchbrot. Weitere Beilagen müssen 

gegen Aufpreis geordert werden und wir entscheiden uns daher 

jeweils für eine Folienkartoffel mit Sour Cream (3,90 €). Meine 

Begleitung wählt das 300g Rib-Eye-Steak (23,90 €), das ebenfalls 

eine Beschreibung auf der Karte inkorporiert: »auch Entrecôte 

genannt, mit dem typischen Fettauge, welches ihm Saft und Würze 

gibt«. Bei der Wahl der Steaks wird uns von der freundlichen Bedienung 

erklärt, dass es im El Chico sechs Garstufen gibt und wir 

dürfen unsere Wunschgarstufe auswählen. Nach nur kurzer Wartezeit, 

vermutlich der reduzierten Gästeschar zu danken, kommen 

bereits unsere Salate, wobei auch hier der freundliche Service zur 

Stelle ist und nach Belieben frischen Pfeffer anbietet. Bei den Salaten 

handelt es sich um die bekannte Rohkost, frisch und knackig, 

mit dezentem Dressing versetzt und am Tellerrand mit einem 

Crema di Balsamico-Schriftzug versehen: »100% Bio « / »I 

Steak«. 

Bei so viel Freude am eigenen Produkt, können wir nur umso 

gespannter auf unsere Steaks warten, die blitzschnell aus der Küche 

erscheinen. Auf den Tellern finden wir die Steaks, zwei Scheiben 

Knoblauchbaguette, das ein paar Sekunden auf dem Grill verbrachte 

und unsere Folienkartoffeln, gefüllt mit Sour Cream und 

mit praktischem Löffel – klare Empfehlung: Kartoffel und Sour 

Cream mit dem Löffel verquirlen und genießen. Das Rumpsteak ist 

fabelhaft, mürbe und zart, saftig und schmackhaft, perfekt gegart

und aromatisch. Das Rib-Eye-Steak ist etwas fester als das Rumpsteak, 

weißt aber seine eigenen Stärken im typischen Geschmack 

auf. Hier offenbart sich bereits der Ideologienkonflikt, da mir das 

Rumpsteak besser schmeckte als das Rib-Eye-Steak meiner Begleitung. 

Das einzige, was wir am Ende des Abends vermissten, waren 

Weine aus Rheinhessen und mehr Knoblauchbrot, zum Aufnehmen 

des Fleischsafts – aber dieses hätten wir auch kostenpflichtig 

nachordern können. 

eine cremige Köstlichkeit. Mehr als Sattmacher 

sind die grünen Spinatspätzle, nicht al dente, 

sondern butterweich auf der Zunge zergehend. 

Und für den Pfiff sorgt der große Salat aus 

kleinst gehobelter Roter Bete. So schmeckt 

Rheinhessen! 

Den Abschluss bildet ein Rhabarberkompott 

mit Erdbeeren und Vanilleeis, bei dem die Rhabarberstangen 

mal butterweich, mal knüppelhart 

sind. Sorgfaltsfehler der Küchenmannschaft 

offensichtlich, schließlich sind alle 

Zutaten vom Feinsten. Unser Mahl begleitet ein 

vollmundiger Spätburgunder »Alte Rebe« 

(4,20 €) aus dem Weingut Immerheiser. Eine 

gute Wahl mit reifem Beeren- und Kirscharoma. 

Positiv auch diesmal: Im Engel wurde 2017 nur 

minimal an der Preisschraube gedreht. 

 

 

LANDGASTHOF »ENGEL« 

Markt 8 | 55270 Schwabenheim 

Tel. 06130 929394 | www.immerheiser-wein.de 

Geöffnet: Mo-Fr 12-14 u. 17-22 Uhr, Sa und So 12-22 Uhr 

Vorspeise: 4,30-12,90 € | Hauptspeise: 11,50-24,50 € | Dessert: 

5,90-6,50 € | Offener Wein: 2,80-6,00 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Der Landgasthof Engel ist Rheinhessen 

pur. Hier lebt der Landstrich wie kaum anderswo 

– auch in der hübsch gemachten 

Speise- und Getränkekarte. »Wenn die 

Worscht doppelt so dick wie`s Brot, kann`s 

Brot so dick sei wie`s will« ist darin eine der 

vielen Lebensweisheiten zwischen Bingen 

und Worms zu lesen. Weil das Wetter mitspielt 

und ich auch abends noch gerne draußen 

sitze, lasse ich mich im schönen Innenhof nieder. Eine Idylle 

wie im Bilderbuch, die mit dem Birnbaum und dem alten Gemäuer 

ringsum Ruhe und Geborgenheit ausstrahlt. Etwas, das man als 

Städter in dem angeblich ältesten Haus Schwabenheims gern 

sucht. Dafür gibt es unser höchstes Lob. Auch für den Service, der 

herzlich und professionell arbeitet und sich auch bei vollem Haus 

gelassen gibt. 

Kulinarisch starte ich mit einer Spezialität des Hauses: einer 

Suppe vom Meenzer Handkäs` mit Blutwurstcroutons (5,90 €). 

»Nach einem alten Rezept unserer Oma, die die Cousine einer Frau 

kannte, deren Mutter die Schwester der Köchin der Grafen von 

Pfaffenheim war«, steht dazu in der Karte. Im Geschmackstest 

aber verblasst der Käsegeschmack hinter den zu stark gebratenen 

Blutwurstteilchen. Selbst die Kräuter sind kaum zu schmecken. Das 

könnte man besser tarieren, oder? Ohne Tadel ist das Wingertskaninchen 

im Speckmantel (14,50 €), drei schmackhafte in Speck eingerollte 

Fleischröllchen. Dazu eine feine Soße aus körnigem Senf,

24 


ESPENHOF 

Landhotel & Weinrestaurant 

Hauptstraße 76 | 55237 Flonheim-Uffhofen 

Tel. 06734 94040 | www.espenhof.de 

Geöffnet: Di-Sa 17.30-22 Uhr, 

So u. Feiertag 12-14 und 17.30-21.30 Uhr 

Ruhetag: Mo 


19,80-24,50 € | Dessert: 2,80-14,50 € 

Menü: 49,50 € | Weinreise: 14,50 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 9,0 

Service 8,5 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Ein großer, grüner Sonnenschirm 

überspannt 

den ganzen Hof mit den 

Bruchsteinmauern vor 

dem Restaurant, in dem 

sich die Farben der Steine 

und der umgebenden 

Landschaft widerspiegeln. 

Geschmack und 

Wohlfühlambiente empfangen uns. Die Familie 

Espenschied kredenzt hier im Espenhof ihre 

Gutsweine, Ortsweine, Lagenweine, Prädikatsweine, 

Raritäten und – als besondere Spezialität 

mit genauer Beschreibung – die ganz puristisch 

und naturbelassen zu 100% spontan vergorenen 

Kreszenzen von Nico Espenschied. 

In der Küche wirkt nach wie vor der junge Küchenchef 

Tobias Datow – seit Kurzem tatkräftig 

unterstützt vom neuen Sous-Chef Aljoscha Freitag 

– und offeriert slow food auf dem »Speisenblatt« 

und dem »Menüblatt«. Körnerbrot und 

Baguette, griechisches Olivenöl, Blütensalz und 

eine mojo rojo begleiten unsere Lektüre bei einem 

feinen Jahrgangssekt La Roche Riesling 

brut 2015 (5,50 €). Der sehr zuvorkommende, 

freundliche und kenntnisreiche junge Mann im 

Service erklärt uns genau die Spezialitäten der 

Orange-Weine von Nico Espenschied und gibt 

uns eine kleine Kostprobe zum Kennenlernen. 

Für uns eine neue und interessante Erfahrung, 

der rote Traminer (orangefarben) »Hautnah« 

von 2016 ist mit seinem Rosenduft z.B. einfach 

wundervoll. Nach dieser kleinen Probe schwenken 

wir um zu den anderen Tropfen des Espenhofs, 

der angenehmen 2016er Scheurebe 

trocken (0,2l/4,60 €) und zum duftend fruchtigen 

2016er Sauvignon Blanc (0,2l-4,90 €). Die 

gefallen uns zu den Vorspeisen, einer leichten 

Spargelsuppe mit einem Geflügelspießchen 

(8,50 €) und einem schönen Teller Pulpocarpaccio, 

verborgen unter einer Vinaigrette mit viel 

Ratatouille neben einem kleinen, knackigen Salat, 

dabei eine gebackene Kartoffel gefüllt mit 

etwas Schafskäse (11,80 €). 

Einen vegetarischen Hauptgang bilden die 

Bärlauchgnocchi mit frischem Spinat-Knoblauchgemüse, 

mit Trüffelschaum und Spargelstücken, 

sehr schön arrangiert auf dem Teller, 

sehr zurückhaltend im Geschmack (16,50 €). 

Gnocchi gibt es auch bei der anderen Hauptspeise, 

diesmal mit Spargel als Feldgemüse, dar- 

auf thront ein exzellent glasig gebratenes Filet vom St. Pierre 

(23,50 €). Ausgesuchte Zutaten und die Arrangements konnten 

uns heute überzeugen, weitere Ausarbeitungen von Geschmack 

und Textur könnten zur Perfektion beitragen. Aber auch Besonderheiten 

sollte man beim Team Datow/Freitag kosten. Ein beispielloses 

Süßholzeis, eine Kraftbrühe, ein Brotschaum, ein Spitzkohlwikkel, 

ein Zanderfilet auf der Haut gebraten, eine Gänserillette oder 

auch ein Thai-Glasnudelsalat sind allemal einen Versuch wert. 

Den prima Riesling trocken »Vom Kalkstein« 2016 (0,2l/4,60 €) 

probieren wir gerne noch. Auch der Spätburgunder 2012, ein filigraner 

Gutswein (0,2l-5,60 €), konnte aus der umfangreichen, 

schönen und hochwertigen Auswahl der Espenhof-Weine überzeugen, 

genau wie uns der frische Essensbegleiter, der Riesling »Herz 

und Hand« 2016 oder auch die 2014er La Roche Auslese als Dessert, 

sowie der außerordentliche rote 2o15er Stammbaum 417 CSM 

gefielen. Sonderveranstaltungen des Espenhofs (wie z.B. die Küchenparty) 

gilt es zu beachten. 

FAVORITE PARKHOTEL 

Gourmetrestaurant | Karl-Weiser-Straße 1 | 55130 Mainz 

Tel. 06131 8015 133 | www.favorite-mainz.de 

Geöffnet: Mi–Fr von 12-14 und 19-21 Uhr, Sa 19-21 Uhr, 

So 12-14 Uhr und 18-21 Uhr | Ruhetage: Mo u. Di 

Vorspeise: 25,00-40,00 € | Zwischengerichte: 27,00-35,00 € 

Hauptspeise: 38,00-54,00 € | Menü: 100,00-140,00 € 


Bewertung 

Essen 10,0 

Trinken 10,0 

Service 10,0 

Ambiente 10,0 



Kappen 10 

Sonntagabends gibt’s das »Sunday Favourites« 

bei Philipp Stein. Der junge Sternekoch 

wird die Gäste mit 10 Köstlichkeiten 

überraschen, die sein Können und seine 

Kreativität unter Beweis stellen, der Sommelier 

begleitet die Gänge mit den passenden 

Weinen. Apropos Weine: die sind im umfangreichen 

Weinkeller der Favorite aus aller 

Welt vertreten, die Heimat wartet mit interessanten 

und verheißungsvollen Tropfen von Weingütern aus 

Rheinhessen, dem Rheingau, der Pfalz, aus Baden, Franken, Würt-

Favorite Parkhotel 

temberg, von der Mosel und der Ahr auf. Am sehr geschmackvoll 

grau-silber-weiß eingedeckten Tisch im eleganten, hellen Restaurant 

mit großartigem Blick auf die Rheinfront und den Park hat uns 

derweil beim Rieslingsekt vom Weingut Beck die Küche mit zwei 

frisch gebackenen Brotsorten, etwas grünem »Schnittlauch-Spundekäs‘« 

und etlichen leckeren Kleinigkeiten begrüßt. Neben Fisch, 

Ochsenbäckchen, Brezel und einem wilden Blütenteppich schmeckt 

uns ein Schluck Suppe von Sellerie und Birne ausgezeichnet. Einige 

verschiedene Geschmäcker haben wir jetzt bereits verkostet 

und die folgenden diversen kleinen Kreationen bergen gewaltige 

Geschmacksfülle, eine riesige Materialfülle und –qualität, sind dabei 

innovativ, phantasievoll und handwerklich und optisch ausgereift 

in Szene gesetzt. Da gibt es z.B. sanfte Gänseleber zu golden 

karamellisierter Haselnuss, fruchtigem Honigweingelee und Birne, 

da gibt es Pulpo und weiße Gambas als Carpaccio in einer zarten 

Limetten-Estragon-Vinaigrette, dazu gesellen sich Avocado, 

Mango, ein Tapiokachip und Kaviar von Soja. Eine Variation der C 

aprese bildet eine Scheibe marinierter Ananastomate mit Burrata, 

das Basilikum erscheint als Sorbet und die Focaccia als Chip. Wunderbar 

mit Safran, Fenchel und Borretsch abgeschmeckt genießen 

wir eine kleine Bouillabaisse mit einigen Fischstückchen, bevor uns 

ein wenig vom kanadischen Hummer auf schwarzem Reis bedeckt 

von luftigem, weißen Tomatenschaum erfreut. 

Auf dem Teller des Hauptgangs glänzt eine meisterhaft zart 

gebratene Scheibe des Bürgermeisterstücks vom US-Beef, dazu 

gesellen sich cremiges Selleriepüree, aromatische Pfifferlinge, Rotweinzwiebelchen 

in einer Jus mit Barbecuearoma. Überwiegend 

passend verkosteten wir zu den einzelnen Gängen 

den süßen Riesling Kabinett 2016 von Speicher-Schuth 

aus dem Rheingau, den Riesling 

von der Kreide 2015 vom Weingut Gres – sehr 

trocken, aber fruchtig, den Riesling trocken 

2016 Münster vom Weingut Krüger-Rumpf mit 

fülligem Duft, den trockenen Weißburgunder 

2016 vom Weingut Wittmann. Aus Österreich 

(Südsteiermark) probierten wir den vollreifen 

Sauvignon Blanc 2014 Hochgranitzberg, der 

enttäuschte uns ein wenig – weil uncharmant – 

gegenüber den Sauvignon Blancs, die wir aus 

Rheinhessen kennen, da z.B. den aromatischen 

Sauvignon Blanc vom Weingut Knewitz. Den 

jungen Spätburgunder Blauschiefer 2015 vom 

Weingut Meyer-Näkel von der Ahr (vorne spitz – 

hinten weich) gab es zum Hauptgang, bevor der 

2011er Chateau Puygueraud francs Côtes de 

Bordeaux uns vanilleduftig, harmonisch und 

vollmundig mit ordentlich Tanninen im Abgang 

überraschte. 

Der sehr schöne Käsegang bestach durch 

einen Brillat-Savarin mit Cranberries, einen Ziegenkäse 

mit weißem Schimmel, einen Hochalpkäse, 

wunderbarem, 36 Monate altem Gouda, 

scharfem Aprikosenchutney, karamellisierten 

Pecannüssen, eingelegten Trauben, hochdeli - 

katem, frischen Früchtebrot. Die Süßigkeiten 

bildeten mit spannendem Passionsfruchtsorbet, 

Ananassorbet, American Cheesecake, eingelegten 

Rambutan, Würfelchen von Limettengel, 

roter Vodka-Pitahaya, Himbeeren, Joghurtes - 

puma, Kornblumenblüten und einem köstlichen 

Roseneis den krönenden Abschluss. Dazu passend 

durften wir probieren vom 2014er Riesling 

Cuvée Anna, vom Weingut Kühling-Gillot aus 

den eigenen Weinbergen des Laubenheimer 

Hofguts. 

Eine gewaltige Anzahl verschiedener Geschmäcker 

und Texturen erfreute unsere Gaumen 

und forderte unsere Aufmerksamkeit. 

Philipp Stein verschaffte uns mit großer Materialvielfalt 

und kreativem Können mannigfache 

Freude. Die Damen und Herren im Service des 

Abends zeigten sich dezent, hoch aufmerksam, 

freundlich und zuvorkommend, auch der charmante 

Sommelier stand uns stets mit Empfehlungen 

und Erklärungen oder einem Probierschluck 

zur Seite. 

GENIESSEN & ELEBEN 

Restaurant Völker 

Krämerstraße 7, 55276 Oppenheim 

www.restaurant-voelker.de 

06133-2269

26 


RESTAURANT 

FISCH JACKOB 

Fischtorstraße 7 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 229 299 | www.fischjackob.de 

Geöffnet: Mo-Do 11-14.30 Uhr | Fr u. Sa 

11-15 Uhr und 17-21 Uhr | Ruhetag: So 



Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Fischtor, Fischturm und Fischergasse sind 

drei Namen, die darauf hinweisen, dass 

Mainz eine lange Fischerei-Tradition hat. 

Lange am Markt ist auch schon »Fisch Jakkob«. 

Die Familie führt seit 1897 ein Fischfachgeschäft, 

seit vielen Jahren auch ein 

Fischrestaurant und einen inzwischen angeschlossenen 

Fischimbiss. Das Restaurant ist 

eine Mainzer »Institution« und hat mittags 

geöffnet, freitags und samstags auch abends. Besonders an den 

Wochenenden ist daher eine Reservierung dringend zu empfehlen. 

Das Ambiente erinnert ein wenig an eine Mainzer Weinstube, nur 

dass statt zahlreicher Objekte aus und um den Weinbau hier alles 

zu finden ist, was man mit Fischen und der Fischerei in Zusammenhang 

bringt: von der mit Meeresmotiven bedruckten Tischdecke 

bis zu den Bildern an der Wand. Auch die Servicekraft weiß sich im 

Zweifelsfall resolut Gehör zu verschaffen. 

Nach dem Studium der Karte entscheide ich mich für den Meeresfrüchtesalat 

und eine »kleine« Portion Hummerkrabben. Bei 

dem Meeresfrüchtesalat (10,20 €) musste ich stutzen, neben den 

üblichen Zutaten fanden sich hier auch Produkte aus dem heimischen 

Garten, unter anderem kleingeschnittene Möhren und 

Radieschen. Dies mag mit Sicherheit Geschmacksache sein – ich 

persönlich ziehe Frutti di Mare ohne Gemüsebeilage allerdings vor. 

Da waren die Hummerkrabben (14,50 €) schon eher nach meinem 

Geschmack: bissfest, ohne Schale, in Kräuterbutter sautiert und 

mit Baguette serviert. Allerdings war die »kleine Portion« wirklich 

klein. Wer großen Hunger hat, kann bei Fisch Jackob nach der 

Vorspeise ohne Bedenken noch eine »normale« Portion bestellen. 

Eine Überraschung bietet die Weinkarte: Hier 

findet man unter anderem das Weingut Kerz 

(Bodenheim), das Weingut der Stadt Mainz und 

das Ingelheimer Weingut Neus. Zum Fisch passte 

der trockene Silvaner vom Weingut Kerz (3,80 €) 

sehr gut, statt Nachtisch gab es dann noch den 

Spätburgunder vom Weingut Neus (4,50 €). Unklar 

ist mir, warum der Espresso nicht in Tassen 

ausgegeben wird. Am Nachbartisch verzichtete 

man daraufhin lieber auf die Variante im Glas. 

Mein persönlicher Wunsch an Fisch Jackob sind 

neue Pfefferstreuer. Was immer sich zur Zeit 

hier in den bauchigen Gefäßen auf den Tischen 

befindet kann man am besten noch mit dem 

Ausdruck »aroma-befreit« bezeichnen. 

GEBERTS 

WEINSTUBEN 

Frauenlobstraße 94 

55118 Mainz | Tel. 06131 611619 

www.geberts-weinstuben.de 

Geöffnet: Mi-Fr u. So 11.30-14.30 u. 

18-24Uhr Sa 18-24 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


19,00-29,00 € | Menü: 34,00 €/Weinbe - 

gleitung: 12 € | Dessert: 4,50-10,00 € 

Offener Wein (0,25 l): 5,20-7,40 € 

Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 9 

Seit mehr als 30 Jahren 

sind Geberts Weinstuben 

eine sichere Bank für 

Freunde der gehobenen 

Küche. Der hohe Anspruch 

von Frank Gebert, 

der das Restaurant 2007 

von seinem Vater Wolfgang 

übernommen hatte, 

zeigt sich schon im Interieur: Weiße Stoffservietten, 

goldenes Besteck und feinstes Porzellan 

sind selbstverständlich. Goldene Kristallleuchter 

an der Decke und prächtige gerahmte Wandspiegel 

sorgen für noble Eleganz, Bordeauxrote 

Stoffe an Fenster und Bestuhlung für warmes 

Wohlfühlambiente. 

Auch ein Blick in die Getränkekarte offenbart, 

dass man hier in der Champions-League mitspielt: 

Fast 140 Posten weist die Karte aus: Viele 

bekannte Namen aus Rheinhessen, Franken, der 

Mosel oder Rheinland-Pfalz, aber auch ein großes 

Angebot internationaler Tropfen. Zudem 

gibt es eine Schatzkammerkarte: Grandiose Einzelposten 

aus Spanien, Frankreich oder Italien 

zu einem Schnäppchenpreis. Aber auch Portweine, 

Sherry, Tokajer oder feine Brände findet 

der Connaisseur. 

Wir lassen uns vom freundlichen Service einen 

hausgemachten Traubenblütensirup, aufgegossen 

mit einem trockenen Winzersekt (0,1l – 

6,00 €) als Aperitif bringen. Ein gelungener, 

spritzig-fruchtiger Einstieg. Danach studieren 

wir die Monatskarte – und können uns kaum

Geberts Weinstuben 

entscheiden. Es locken: In Dill & Aquavit gebeizter 

Lable Rouge Lachs mit weißen Rübchen & 

gelbem Frisée (12,00 €) und Schweinebauch an 

süß-saurem Mini-Spargel (8,00 €), Hausgemachte 

Geflügelterrine mit Rosinen & Pistazien 

an pikantem Quittengelee (9,50 €) oder ein halbes 

Dutzend Weinbergschnecken (9,50 €). 

Es gibt Knusprige Brust vom Schwarzfederhuhn 

an Thymianjus, grünem Spargelbund & 

Mandelkrusteln (23,00 €) oder rosa gebratenes 

Kalbsrückensteak mit frischen Pfifferlingen, 

buntem Marktgemüse und hausgemachten Eierspätzle 

(25,50 €) und Süßes aus der Patisserie, 

wie beispielsweise geeisten Kaffee mit Praline 

(4,80 €) oder mit Grand Marnier mazerierte 

Erdbeeren an geeister Crème Fraiche (7,50 €). 

Wem die Auswahl schwerfällt, wählt einfach das 

Drei-Gang-Menü (36,00 €): Cocktail von jungem 

Matjes mit grünen Bohnen, Champignons & Tomatenconcassée, 

geschmortes Kalbsbäckchen 

auf Erbsenmousseline, sautierten Pfifferlingen 

und Mandelkrusteln, Crème Brûlée mit Erdbeersorbet 

& Hippenblatt. Dazu die Weinempfehlung: 

2016 Silvaner Gutswein trocken vom Weingut 

Riffel (0,75l/24,00 €) 

Dass die Zutaten von höchster Qualität, die 

Gerichte erfrischend kreativ, aber nicht den 

Gaumen überfordernd sind und die Teller handwerklich 

perfekt zubereitet, braucht eigentlich 

nicht mehr erwähnt zu werden. 

GOLDENE ENTE 

Oppenheimer Str. 2 | 55130 Mainz-Laubenheim 

Tel. 06131 861160 | www.goldene-ente-laubenheim.de 

Geöffnet: So-Fr ab 17 Uhr | Ruhetag: Sa 

Vorspeise: 3,90-5,20 € | Hauptgericht: 8,90-18,20 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 6,0 



Kappen 7 

Das Restaurant Goldene Ente residiert in 

einem stattlichen Gebäude, das 1672 erbaut 

und seit mindestens 133 Jahren als Gasthaus 

dient. Martina und Oliver Grimm übernahmen 

den Betrieb vor rund vier Jahren und 

erfüllten sich damit einen Lebenstraum. Und 

die Begeisterung, mit der die beiden am 

Werke sind, steckt an: Kaum haben wir den 

Gastraum betreten, werden wir von einer 

strahlenden Gastgeberin empfangen, die uns an einen freien Tisch 

führt. 

Leider können wir nicht draußen im überdachten Bier- und Weingarten 

sitzen, der ist – bei gutem Wetter – restlos mit Laubenheimern 

und Stammgästen aus Mainz besetzt. Wir müssen also, da 

nicht reserviert, mit der Gaststube vorlieb nehmen, die sich noch 

nicht ganz entschieden hat, ob sie gemütlich (mit grünem Kachelofen) 

oder doch eher bieder (rot-weiße Kissen auf Eckbank) sein will. 

Die Karte lockt mit regionalen rheinhessischen Gerichten, deren 

Zutaten im Umkreis von zehn Kilometern produziert werden: So 

kommt das Obst und Gemüse von der Familie Koch aus Kastel, 

Wurst vom Hofgut Acker aus Bodenheim. 

Eine Ausnahme machen die Enten aus England, aber die namensgebende 

Spezialität ist ohnehin, wie aufmerksame Leser un- 

RESTAURANT - CAFÉ - BAR 

Mo. - Sa. ab 10 Uhr 

durchgängig für Sie geöffnet! 

STADTPLATZ - NEUE MITTE 

Binger Straße 84, 55218 Ingelheim 

Tel. 06132.8998668 

www.nonnamartha.de

28 


seres Restaurant- und Weinführers wissen, nur 

in den Wintermonaten ab Oktober verfügbar. 

Wir ordern eine Portion Hausmacher Wurst, 

Presskopf, Leber- und Blutwurst (6,90 €) – alles 

wunderbar frisch, mit Gewürzen fein abgestimmt, 

dazu ein Roggenbrot mit kräftiger Kruste. 

Außerdem den gratinierten Ziegenkäse auf 

Blattsalaten mit marinierten Erdbeeren (11,90 

€). Auch diese Vorspeise überzeugt durch die 

Frische und Qualität der Produkte. 

Auch die Hauptspeisen kommen aus der 

Abteilung »Deftig«: Mein Jägerschnitzel – mit 

frischen Champignons und feinen Röstzwiebeln 

sowie krossen Bratkartoffeln – (12,90 €)ist ein 

Genuss und auch das Rumpsteak mit Zwiebeln, 

Bratkartoffeln und Salat (18,90 €) zergeht auf 

der Zunge. 

Dass die offenen Weine ausschließlich aus der 

Region kommen, entspricht der Philosophie des 

Das Restaurant Eppard in der 100Guldenmühle 

liegt am Fuße der Weinlage Hundertgulden in Eva 

Eppards Heimatort Appenheim. 

Die idyllisch gelegene Terrasse im weitläufigen 

Garten am angrenzenden Welzbach, lädt im 

Sommer bis 21:30 Uhr zum Verweilen ein. 

Doch auch in kühlen Monaten bietet die Mühle ein 

lauschiges Plätzchen für regionale und 

bodenständige Küche und korrespondierende 

Weine. 

Im September 2016 wurde die 100Guldenmühle 

mit dem Great Wine Capital Award in der Kategorie 

Nachhaltigkeit im Weintourismus ausgezeichnet. 

D 

D 

Eppard in der 100Guldenmühle 

Hundertguldenmühle / Mühle 2 | 55437 Appenheim | 

Fon 06725 – 9990210 | info@100Guldenmuehle.de | 

www.100guldenmuehle.de 

Hauses. Wir waren mit dem empfohlenen Spätburgunder Barrique 

(0,2l/5,90 €) und dem feinherben Grauburgunder (0,2l/3,90 €) – 

beide aus dem Hause Dellée & Grimm – sehr zufrieden. Wer mag, 

kann aus dem kleinen Flaschenangebot auch einen Roten aus der 

Toskana oder Bordeaux wählen. 

GOLDENER HIRSCH 

Nackstr. 16 | 55118 Mainz 

Tel.: 06131 2108 020 | www.goldener-hirsch-mainz.de 

Geöffnet: Di–So 12–23 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeisen: 5,90 € | Hauptspeisen: 12,90-24,90 € 

Desserts: 6,90-12,90 € | Offener Wein: 2,30-7,90 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Dass die Mainzer Neustadt an Gewicht gewonnen 

hat, zeigt auch die Gastronomie im 

»Goldenen Hirsch«. In der Küche gibt Nora 

Valeska Benks den Ton an. Groß geworden in 

einer Förster- und Gärtnerfamilie, die viel 

Wert auf naturnahe Ernährung legte, will sie 

in der Nackstraße – so zumindest formuliert 

sie es auf ihrer Webseite – »an Mutters, 

Großmutters und Urgroßmutters liebevolle 

Kochkünste« erinnern. Ur-Urgroßmutter Emma, eine Speyrer Berufsköchin, 

soll ihren Töchtern, Enkelinnen und Urenkelinnen das 

Kochen und Bekochen schon in die Wiege gelegt haben. 

Neugierig ob solcher Lobeshymnen testen wir an einem Dienstagabend, 

der gleich mit einem Problem beginnt. Wo parken? Zehn 

Minuten Fußweg muss man meist schon auf sich nehmen, wenn 

man irgendwo eine Parklücke gefunden hat. Das Lokal selbst ist 

minimalistisch schick. Schwarze und weiße Töne dominieren. Die 

Blumen auf den Tischen sind echt, der Service herzlich und professionell. 

Grüße aus der Küche gibt es keine, statt dessen zwei einfache 

Weine. Für mich einen Pinot Noir (4,20 €) vom Bioweingut 

Schönhals aus Biebelnheim 

und ein 

helles Eulchen-Bier 

(3,80 €), für meinen 

Freund zwei rheinhessische 

Grauburgunder 

(je 4,50 €). 

Wenig später nahen 

auch schon unsere 

Testgerichte. Von der 

Schiefertafel habe 

ich das Hirschgulasch 

(22,90 €) gewählt, 

eine große 

Portion feinstes 

Fleisch aus der Keule 

mit breiten Nudeln 

und gegartem Gemüse. Mein Gegenüber hat sich für die geschmorte 

Rinderroulade (16,90 €) entschieden, auch das ein zungenweich 

gegartes Stück, serviert mit hausgemachtem Rotkohl 

und einem nicht verkochten Kartoffelstampf. 

Das schmeckt und weckt tatsächlich Erinnerungen an eine etwas 

in Vergessenheit geratene Küche, die feinstem Fleisch nicht durch 

exotische Zutaten den Auftritt verdirbt. Handwerklich ist da nichts 

auszusetzen, die Materialien vom Feinsten. Das gilt auch für mein 

Dessert, eine Crème Bruleé (6,90 €), die genau so schmeckt, wie 

man sich eine Nachspeise vorstellt. Im Goldenen Hirschen ist der 

Zeitgeist eben ganz nostalgisch!

GUSTO RISTORANTE 

Augustinerstr. 55 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 144 9049 | www.gusto-winebar-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Sa 12-15 u. 18-24 Uhr 


Pastamenü mittags: 12,00 € Dessert: 7,00-9,50 € 

Offene Weine: 5,00-7,20 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Die Augustinerstraße ist noch immer eine 

der wichtigsten Flaniermeilen der Stadt. Wer 

rechts und links in einer der Gaststätten mit 

Außenbestuhlung Platz findet, braucht also 

kein Laptop oder Smartphone, sondern nur 

ein waches Auge, um die Seele der Stadt zu 

spüren, um Menschen zu erleben, die Mainz 

ausmachen. Kein Wunder, dass diese Plätze 

im Sommer sehr rar sind. So wie im Gusto 

Ristorante, wo ich zum Glück einen kleinen Tisch auf der Außenterrasse 

gefunden habe. 

Auf der Schiefertafel lockt das Mittagsgericht. Suppe oder Salat, 

dazu ein Nudelgericht und ein Heißgetränk nach Wahl. Für 12,00 € 

ein Lockvogelangebot. Noch ehe ich aber weiter nachdenke, stellt 

einer der Kellner in langer schwarzer Schürze einen Korb mit knakkig 

frischem Weißbrot auf den Tisch unter dem großen Sonnensegel. 

Meine Wahl fällt schließlich auf Branzino (23,50 €), einen 

Wolfsbarsch, der wenig später im Ganzen gegrillt auf den Tisch 

kommt – nachdem der Kellner ihn mir vor seiner Filetierung kurz 

präsentiert hat. Das Fleisch ist vom Feinsten, die Kruste bestens. 

Da spürt man die gastronomische Erfahrung der Küche des Altstadt-Restaurants. 

Zum Fisch passt auch der kleine Salatteller, ein Schälchen mit 

Tomaten, Zwiebeln, Karotten und ein paar Blätter grüner Salat und 

Radicchio. Das lässt sich genießen! So geht es auch mit der Crème 

Brulée (7,00 €), die mein Mahl beschließt: ein fluffiger, leicht karamellisierter, 

süßer Gaumenkitzler. Weniger überzeugend ist der Pinot 

Grigio (6,00 €), der etwas flach schmeckt. Schade, dass nur ein 

einziger offener Rheinhessen-Wein auf der 

Karte steht, der mit 7,20 € auch gleich zu den 

teuersten gehört. Da merkt man dann doch, wo 

man sitzt. Frauengruppen und Männer in Business-Anzügen 

zeigt das Bühnenbild während 

des Mittagsmahls, Espresso-Genießer im Café 

gegenüber, Bettler am Eingang der Augustinerkirche, 

Bierbauch-Träger mit Sonnenbrille, E-Zigarettenraucher 

und Stöckelschuhträgerinnen, 

das pralle Mainzer Leben wird im Gusto dazu 

geliefert. Und die Kellner lächeln noch immer 

nicht. Profis sind sie trotzdem! 

HAHNENHOF 

Weinhaus & Restaurant | Wallaustraße 18 

55118 Mainz | Tel. 06131 2121 150 

www.hahnenhof-mainz.de 

Geöffnet: Mo, Do, Fr ab 17 Uhr | Sa 11.30- 

15 Uhr und ab 17 Uhr | So u. Feiertag 

ab 11.30 Uhr | Ruhetag: Di u. Mi 


11,50-22,50 € | Dessert: 5,90-8,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 8 

Er ist noch immer einer 

der Hotspots in der Neustadt: 

der Hahnenhof. 

Selbst werktags ist es 

hier voll, wie bei meinem 

Besuch an einem warmen 

Sommermontag. Eingedenk 

des Sprichworts, 

dass der frühe Vogel den 

Wurm fängt, wage ich mich ohne Reservierung

30 


gleich um fünf Uhr zum Frauenlobplatz, wo erst 

mal das größte Problem für die Stippvisite im 

Hahnenhof lauert: die Parkplatznot. 

Trotzdem ist auf der Sommerterrasse dann 

noch ein Plätzchen frei. Ein Mainzer Handkäs` 

mit Musik und Bauernbrot (6,90 €), dazu ein alkoholfreies 

Weizenbier (3,90 €) dienen als Opener. 

Das Bier löscht den ersten Durst, drei butterzarte 

Handkässtücke und ein Stück Butter 

kommen auf die Scheiben frischen Brots. Für 

den Pfiff sorgen die Marinade im silber glänzenden 

Schüsselchen und ein kleines Glas mit Kümmel, 

den jeder individuell über den Käse 

streuen kann. Das schmeckt! 

Anschließend gibt es ein paniertes Kotelett 

vom Odenwälder Schwein (11,50 €), das wenig 

später serviert wird. In feinster Panade kommt 

es daher, das Fleisch ist zart und ohne Makel. 

Dazu passt der Gurken- und Kartoffelsalat, 

keine riesige Portion wie anderswo, aber für das 

Kotelett-Gericht überaus wichtig, so wie die 

Bank-Pin zum Geldabheben: erst zusammen 

kommt man zum Ertrag. Nur der trockene 

Weißburgunder (4,50 €) – wie alle offenen 

Weine im Hahnenhof aus dem Rheingau – trübt 

meine Visite. Er ist recht flach. 

Dann aber kommt der Höhepunkt. Weil sich 

kein zweiter Kunde im Lokal gefunden hat, der 

sich mit mir den legendären Kaiserschmarrn 

teilt, muss ich mit drei gebackenen Apfelküchlein 

und hausgemachtem Vanille-Eis, Zimtzukker 

und Schlagobers (6,50 €) vorlieb nehmen. 

Eine einmalige Köstlichkeit, süß und knusprig, 

da macht jeder Bissen Spaß. Das spüren auch 

die an den Nachbartischen, die neidvoll auf meinen 

Teller schauen: zwei Herren von Rang, ein 

Mainzer Karnevalspräsident und der beliebte 

ZDF-Fußball-Kommentator. Sie wissen, wie gutes 

Essen schmeckt. Da sie aber auch Preis und 

Leistung zu schätzen wissen, gehören sie zu denen, 

die im Hahnenhof gern zu Gast sind und 

weiter dafür sorgen werden, dass Besucher besser 

vorher reservieren sollten. 

HDW – HAUS DES 

DEUTSCHEN WEINES 

Gutenbergplatz 3-5 | 55116 Mainz | Tel. 06136 766 999 

www.hdw-gaststaetten.de | Geöffnet: Mo-So 10–24 Uhr 

Vorspeise: 5,50–6,50 € | Hauptspeise: 9,50–20,00 € 

Dessert: 4,20–6,90 € | Tagesgericht: 8,00 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 9,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Haus des Deutschen Weines wurde im 

Dezember 1958 am Standtort des ehemaligen 

Café de Paris am Gutenbergplatz eröffnet. 

Sein Hauptbestreben war und ist es immer 

noch, den Gästen Wein aus allen 

deutschen Landen zu kredenzen: 72 offene 

Weine findet man aktuell auf der Karte. 

Zählt man die Flaschenweine dazu kommt 

man auf rund 200. Von Anfang an war das 

HdW auch eng mit dem Theater verbunden: Vor und nach den Vorstellungen 

sind die Servicekräfte deutlich stärker gefragt. Eine 

große Terrasse zwischen den beiden Häusern lädt ebenfalls zum 

Genießen ein. Es schien vor einigen Jahren so, als würde das 

Durchschnittsalter der HdW-Gäste signifikant ansteigen – dieser 

Trend wurde, falls es denn je einer war, von den Besitzern gestoppt: 

Das Angebot spricht alle Altersgruppen an, die optimale 

Lage in der Innenstadt steuert das ihre zu immer gut gefüllten 

Gasträumen bei. Auch beim Personal legt man augenscheinlich 

großen Wert auf Freundlichkeit und Kompetenz. 

Am Testabend entschied ich mich für eine kleinere Portion (»Gusto-Portion«) 

des Ziegenkäses (10,00 €) und eine »große Portion« 

Schweinefilet (13,90 €). Der Ziegenkäse wurde auf Pumpernickel an 

einem Auberginen-Zucchini-Paprika-Salat serviert. Dazu gab es 

Feigen-Senf. Eine auch schon optisch sehr ansprechende Portion, 

bei der man glücklicherweise auf eine allzu dominierende Vinaigrette 

oder Ähnliches verzichtet hat. Alle Komponenten waren geschmacklich 

einwandfrei. Ein optimaler Einstieg. 

Das Schweinefilet wurde mit frischen Pilzen und Kräutern in 

Rahm serviert, dazu gab es Bohnengemüse und Hagebutte-Kartoffel-Stampf, 

wobei die Hagebutten nur sehr dezent im Geschmack 

waren. Für das Filet wurde zartes und saftiges Fleisch verwendet. 

Meine Gattin hatte etwas weniger Glück: Ihr Geröstel »vegetarisch« 

wurde maximal lauwarm serviert aber bei Beanstandung sofort 

umgetauscht. 

Bei den Weinen entschied ich mich für den mir nicht unbekannten 

2014er Riesling vom Weingut der Stadt Mainz (0,2l/4,60 €.) Er 

harmonisierte, wie erwartet, mit den beiden Gerichten. Hinterher 

gab es vom gleichen Weingut noch einen 2012er Merlot (0,1l/3,55 €). 

Last but not least ein Zitat meiner Gattin: »Vergiss nur nicht zu 

schreiben, wie lecker die Salatsauce war: Allerhöchstes Lob!« Ich 

gebe es gerne weiter. Auch für das HdW gilt: Es ist eine gastronomische 

Institution der Stadt, die die Innenstadt deutlich aufwertet.

HEILIGGEIST 

Restaurant & Bar | Mailandsgasse 11 

55116 Mainz | Tel. 06131 225757 | www.heiliggeist-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Fr ab 18 Uhr | Sa, So u. Feiertag ab 9 Uhr 

Sa u. So 9-16 Uhr Frühstück 



Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 6,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 8 

Das Heiliggeist gehört sicherlich zu den 

schönsten Gasthäusern Deutschlands. Wer 

einmal in diesem historischen Gebäude war, 

braucht keine Fachliteratur mehr um sich 

das bestätigen zu lassen. Wo früher die 

Alten und Kranken auf ein besseres Leben 

im Jenseits warteten, später eine Erziehungsanstalt, 

eine Turnhalle und dann nach 

dem zweiten Weltkrieg ein Nachtlokal waren, 

hat sich ein Restaurant mit Bar und Biergarten etabliert, das zu allen 

Öffnungszeiten gut frequentiert ist. 

Einen gewissen Bistro-Charakter kann man dem Haus, das an 

den Wochenenden auch vormittags öffnet und eine große Palette 

an Frühstücken anbietet, ebenfalls nicht absprechen. Die Architektur 

des Hauses bringt trotz ihrer optischen Faszination auch einige 

Probleme mit sich – so etwa die Akustik: Es ist immer recht laut. 

Auch die Wege müssen manchmal sehr lang sein: Nicht immer ist 

der Tisch, den man zugewiesen bekommt schon komplett abgeräumt 

und gesäubert – und der Kollege, der gleich kommen soll 

braucht dann doch noch so seine Zeit. Da ist Selbsthilfe manchmal 

die einfachste Lösung. Bekommt man dann auch noch eine Karte, 

steht dem abendlichen Genuss nichts mehr im Weg. 

Ich habe mich bei meinem Besuch für Avocado 

& Ziegenkäse (7,90 €) sowie für den Pul - 

posalat (15,50 €) entschieden. Beides kam 

handwerklich einwandfrei hergerichtet. Die Vorspeise 

wurde in einer Oliven-Zitronen-Vinaigrette 

serviert und war, rechnet man das diverse 

Dekormaterial (Salatblätter und Tomate) 

ab, recht übersichtlich. Wesentlich üppiger war 

dann schon der große Pulposalat an grünem 

Spargel von der Sommerkarte: geschmacklich 

sauber, die Zutaten knackig und frisch, auch optisch 

schon ein Genuss. Bedauerlich ist die geringe 

Zahl an offenen Weinen (sechs), die überwiegend 

vom Essenheimer Weingut Braunewell 

stammen. Den hochsommerlichen Temperaturen 

angepasst, entschied ich mich für eine Rieslingschorle 

auf der Basis von Braunewells »Unser 

täglich Riesling« (5,20 €). Das passt an 

solchen Abenden. 

Fassen wir zusammen: Auf Grund seiner Architektur 

ist das Heiliggeist für Gäste der Stadt 

eigentlich ein absolutes »Muss«. Die Küche tendiert 

eher etwas in Richtung Bistro und ist 

handwerklich einwandfrei. Bei der sehr großen 

Getränkeauswahl kommen die offenen Weine 

etwas zu kurz – sehr schade in einer Weinhauptstadt 

(Great Wine Capital). Das größte Problem 

ist leider immer wieder der Service, zu lange 

Wartezeiten und gelegentliche Kommunikationsprobleme. 

Hier müsste nachgebessert 

werden.

32 


HEINRICHS 

DIE WIRTSCHAFT 

Martinsstraße 10 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 9300 661 

www.heinrichs-die-wirtschaft.com 

Geöffnet: Di-Sa 12-14 | Mo-Sa 18-22:30 Uhr 

Ruhetag: So u. Mo-Mittag 

Vorspeise: 7,80-14,80 € 

Hauptspeise: 16,50-26,50 € 

Dessert: 2,80-7,80 € 


Wechselnde Tagesgerichte: 9,80-13,80 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Seit Jahren bietet 

Heinrichs die Wirtschaft 

demjenigen, der bürgerliche 

Kost und einen guten 

Schoppen Wein zu schätzen 

weiß, eine sichere 

Heimstätte. Kein Wunder, 

dass die holzvertäfelte 

Stube im Stile einer Eckkneipe 

stets gut besucht ist. Besonders am Mittag 

ist es manchmal schwer einen Platz zu bekommen.Das 

liegt an dem tollen, preiswerten 

Mittagstisch, der hier täglich wechselt: Es gibt 

Ente aus dem Backofen in Orangensauce und 

mit geschmortem Chicorée (11,90 €), Paprikagulasch 

mit rohen Klößen (11,00 €) und Dry Aged 

Kotelette vom Freilandschwein mit Kohlrabigemüse 

(12,90 €). Freitag ist – auch das ganz traditionell 

– Fischtag, da kann mal ein Lachs vom 

Grill sein, mit Sauerampfersauce (13,70 €) oder ein Zanderfilet in 

der Kartoffelkruste mit Rieslingsauce (13,50 €). 

Aber auch am Abend isst man bei Wilfried Heinrich Nestle hervorragend. 

Die Küche setzt auf Frische und Regionalität. Vieles, 

was der Chefkoch auf die Teller bringt, sind echte Klassiker, Oma- 

Küche im besten Sinne des Wortes: Leberwurststrudel, geschmorte 

Kalbsbäckchen, gefüllter Ochsenschwanz. Schon beim Lesen schießen 

einem die Säfte in den Mund. Ich lasse mich nicht lange bitten 

und bestelle als ersten Gang den Leberwurststrudel (10,90 €), für 

mich ein Highlight der rheinhessischen Küche. In Heinrichs Wirtschaft 

wird er mit einer kräftigen Jus übergossen und mit feinem 

Spitzkohl serviert – ein Gedicht. 

Während ich auf meine Bestellung warte, studiere ich die Weinkarte. 

Auch hier dieselbe Philosophie: Qualität und Regionalität 

zu einem fairen Preis. Rund 35 offene Positionen stehen zur 

Auswahl – alles an Weingütern, was in Rheinhessen Rang und 

Namen hat. 

Von Wagner-Stempel gibt es beispielsweise einen schmelzigen 

Weißburgunder (0,2l/6,40 €), das Weingut Bischel steuert einen 

Binger Riesling Quarzit (0,2l/6,80 €) bei und vom Schloss Westerhaus 

kommt ein schöner Ingelheimer Grauburgunder (0,2l/ 7,80 €). 

Auch einige Rheingauer, Pfälzer und Badener gesellen sich zu 

der guten Weinauswahl. Ich gönne mir den Grauburgunder von 

Westerhaus, der es mit seinen kräftigen, beerigen Noten locker mit 

dem Wiener Rindsgulasch mit Bandnudeln (19,80 €) aufnehmen 

kann. 

Das Fleisch, mürbe geschmort, zergeht auf der Zunge, die Bandnudeln 

schmecken hervorragend und als Clou serviert man mir einige 

hausgemachte Pickles: Gürkchen, Karotten, Perlzwiebeln und 

Paprika. Ein frischer, den Gaumen belebender Kontrast. Ein Nachtisch 

passt heute nicht mehr, »dann vielleicht beim nächsten Mal«, 

lächelt mir der freundliche Hausherr zu. »Darauf«, denke ich zufrieden, 

»kann er wetten«. 

Schulstr. 6-10 ~ 55270 Schwabenheim ~ ☎ 06130-941800 

Mittwoch – Sonntag ab 18 Uhr geöffnet ~ Sonn- und Feiertage zusätzlich auch von 12 – 14 Uhr 

Besuchen Sie unsere neue Hompage und erfahren Sie mehr 

www.immerheiser-wein.de

Die mit Schafskäse gratinierte Gemüsepfanne 

(10,90 €) kommt pittoresk in einem gusseisernen 

Pfännchen daher, unter anderem Paprika, 

Zucchini, Champignons ruhen in Öl und eine 

stattliche Portion Feta ergänzt das Gesamt - 

gebilde. Meine Tagliatelle in Orangen-Ingwer- 

Pesto mit Cocktailtomaten (7,90 €) haben einen 

hinreißenden Geschmack, alle angekündigten 

Zutaten sind eindeutig und eigenständig 

schmeckbar. Etwas Rucola setzt einen weiteren, 

passenden Akzent. Das Fleisch des Hacksteaks 

mit Bratkartoffeln und Zwiebelsoße zu 8,90 € – 

noch etwas rosa – überzeugt, die Soße begeistert 

nicht, aber die Bratkartoffeln finden Zustimmung. 

Der Riesling vom Roten Hang, Gröhl, 

(5,50 €) ist dazu ein genialer Begleiter. 

HOF EHRENFELS 

Hotel und Weinhaus | Grebenstraße 5-7 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 / 971 234-0 | www.hof-ehrenfels.de 

Geöffnet: Mo-So u. feiertags ab 12 Uhr 

Mittagstisch: Mo-Fr 12-15.30 Uhr 


Mittagstisch: ab 7,90 € | Dessert: 5,50-6,50 € 

Offener Wein (0.2l): 2,90-7,50 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Das hatten wir so nicht erwartet. Sozusagen 

im Schatten des Doms eröffnet sich eine 

kleine, liebevoll gepflegte Landschaft mit 

Oleander, Rosen und Olivenbäumchen im 

wunderschönen Garten des »Hof Ehrenfels« 

in der Grebenstraße wie eine Oase, während 

sich wenige Meter weiter in der Augustinerstraße 

die Touristenströme ergießen. Die 

Lage in der Mainzer Altstadt – extrem zentral 

und doch sehr ruhig – ist perfekt. Rund hundert Gäste können 

sich im Garten niederlassen, im Innern des Hauses herrscht uriges 

Interieur vor, das sehr gemütlich und im besten Sinne einladend 

wirkt. 

Dieses Refugium ist täglich geöffnet. Von Montag bis Freitag gibt 

es zwischen 12 und 15 Uhr eine kleine Mittagskarte, zu allen anderen 

Zeiten hat der Gast die große Auswahl. Gekocht wird in gutbürgerlichem 

Charakter auf hohem solidem Niveau. Die Weinkarte bietet 

einen veritablen Silvaner – Gutsweinschoppen bereits für 2,90 € 

(0,25l) an und überzeugt mit Tropfen größtenteils renommierter 

rheinhessischer und einigen attraktiven rheingauer Weingütern. 

Der Service ist ausgesprochen freundlich und sehr bemüht, inhaltsvolle 

und erschöpfende Antworten auf die Fragen der Gäste 

zu geben. 

Wir nehmen zunächst die Tagessuppe, eine Tomatensuppe für 

5,50 €. Sie ist von guter, cremiger Konsistenz, schmeckt intensiv 

nach der Frucht und ist mit Basilikumblättern, hochwertigem Parmesan, 

Schnittlauch und Balsamico auf‘s Angenehmste optisch 

und geschmacklich hergerichtet. Auch der gemischte Salat mit mariniertem 

Schafskäse – dabei etwas Rettich – zu 7,90 € erfreut. Als 

Zwischengang bestellen wir die kross panierte Blutwurst an karamellisierten 

Apfelringen und Kartoffelstampf (9,80 €). Die vier 

Blutwurstscheiben sind von einer schönen, krossen Panade umgeben 

und schmecken ausgezeichnet, der Kartoffelstampf ist gut gewürzt, 

die Apfelringe sind hauchdünn, das Karamellisiertsein leider 

schlecht zu erkennen/erschmecken. 

Im Mai feiern wir 

Genießen 15-jähriges Sie saisonale Jubiläum: Gerichte 

zu jeder Jahreszeit! 

Zusätzliche Flaschenweinkarte 

mit edlen Tropfen aus allen 

deutschen Anbaugebieten. 

13. Mai Muttertag 

Muttertags Menü mit einer 

„rosigen“ Überraschung 

oder á la carte 

21. Mai Pfingstmontag 

durchgehend ab 12 Uhr geöffnet 

Viele verschiedene Events 

wie Tapas-Abende, Wildbuffet, ... 

Ab Mitte November 

ganze Gänse auf Vorbestellung 

Für Ihre Feiern steht Ihnen 

unser Garten und der Gewölbekeller 

zur Verfügung 

Geöffnet: 

Dienstag – Freitag ab 18 Uhr, 

Samstags ab 17 Uhr, 

ab 1. Juni Sonntags- und Feiertags 

durchgehend ab 12 Uhr geöffnet, 

Montag Ruhetag 

Familie H.G. Hammen 

Obergasse 6, 55296 Harxheim 

Tel. 06138-6063 

www.im-alten-gutshof-de

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HOFGUT LAUBENHEIMER HÖHE – 

WEINBERGSHÜTTE 

Auf der Laubenheimer Höhe 1-3 | 55130 Mainz-Laubenheim 

Telefon: 06131 80150 | www.hofgut-laubenheimer-hoehe.de 

Geöffnet: Mo-Sa ab 12 Uhr & So ab 11 Uhr 


Dessert: 2,50-14,50 € | Offener Wein (0.2l): 6,00-8,50 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 9,5 

Service 9,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 9 

Auf dem Hofgut in Laubenheim kann man 

»genießen – feiern – reiten«, wie bereits im 

Logo versprochen wird. Und seinen Ankündigungen 

wird das Haus schon seit einiger Zeit 

gerecht. Unter der Ägide der Küchenchefs 

Andreas Hohmann und Patrick Elmrich hat 

man eine neue Karte präsentiert, die auch 

überzeugt. Mit einer Mischung aus regionalen 

und internationalen Produkten wird eine 

gute Auswahl geboten. 

Eine tolle Weinkarte offeriert Tropfen aus den Great Wine Capitals, 

den Weinhauptstädten der alten und neuen Welt, aus Südafrika, 

dem kalifornischen Napa Valley bis Frankreich. So werden 

die besten Weine kredenzt, natürlich mit einem Schwerpunkt aus 

Rheinhessen und aus Mainz sogar mit Weinen vom eigenen Weinberg, 

der sich vor den Füßen der Gäste direkt am Hofgut ausbreitet. 

Insgesamt werden rund 300 Gewächse geboten, die Topweingüter 

sind vertreten und mit einer der angebotenen 10 kleinen 

Mini-Weinproben kann jeder Weinfreund seine Freude haben. 

Die Weinbergshütte ist großzügig und rustikal angelegt und bietet 

für die Gäste einen bunten Strauß von Möglichkeiten für Einzelgäste 

und Veranstaltungen wie z.B. Hochzeiten und Sonntagsbrunch. 

Für Feiern werden darüber hinaus separate Locations 

angeboten – von der Riesling Lounge bis zur Kaminhütte. Das Lokal 

bietet einen spektakulären Ausblick. Die zahlreichen Veranstaltungen 

über das ganze Jahr vom Grillfest, den Sommerfesten, einem 

Westernfest, und den spektakulären Winterevents mit Eis- und 

Schlittschuhbahn, einem Eisstockschießen geben dem Hofgut Laubenheimer 

Höhe ein ganz besonderes Flair. Bei der Speisekarte, so 

erfahren wir, wird auf regionale Aspekte Rücksicht genommen und 

nur auf ausgesuchte Lieferanten geachtet. Die 

Wurstsorten des Hofgutes werden exklusiv für 

die Hütte von Mainzer Metzgereien hergestellt. 

Aus dem reichhaltigen Angebot der offenen 

Weine wähle ich einen Sauvignon Blanc vom 

Weingut Hoffmann, Appenheim (0,1l-4,00 €), der 

kräftig gut mundet. 

Als Gruß aus der Küche erhalten die Gäste einen 

Teller mit frisch aufgeschnittenem Schinken, 

2 Brotsorten, Frischkäse mit Kräutern, Butter. 

Das reichliche und frische Brot mit dem 

würzigen Schinken stimmt wunderbar ein auf 

ein gutes Essen. Ich wähle heute einmal den 

Hofgut Burger vom US Beef im Sesambrötchen 

mit Tomate, Salat und dazu Pommes Frites 

(18,50 €). Die reichlich gereichten Fritten im 

Curly-Style sind richtig knackig. Dazu werden 

zwei kleine Gläschen mit Heinz Mayo und Heinz 

Ketchup gereicht. Das hervorragende Rindfleisch 

in einem dicken Paddy mit dem glänzend 

daherkommenden Sesambrötchen überzeugt 

auf Anhieb. Die Portion ist dem Preis entsprechend 

richtig mächtig, so dass ich sie kaum bewältigen 

kann, was mich selbst wundert. 

Der Service im Hofgut ist sehr prompt und 

stets freundlich. Den Gästen wird jeder Wunsch 

umgehend erfüllt und aufmerksam verfolgt das 

Personal den Fortgang des Abends an jedem 

Tisch. Ein Haus zum Wohlfühlen und Wiederkommen.

HOI AN QT 

Fine Sushi & Indochine Kitchen 

Rheinstraße 53 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 6192 600 

www.restaurant-hoi-an-mainz.de 

Geöffnet: Mo-So 12-23.45 Uhr 


7,50-17,90 € | Dessert: 5,50-10,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Mainz ist alles andere 

als kulinarische Provinz. 

Und auch im eher exotischen 

Segment finden 

sich reichlich positive 

Beispiele in der Landeshauptstadt, 

heute das Hoi 

An QT in der Rheinstraße. 

(Hoi An ist der Name einer 

zentralvietnamesischen Stadt mit rund 

75.000 Einwohnern am südchinesischen Meer.) 

Im Gastraum des Lokals sieht der Besucher an 

den Wänden zahlreiche historische Bilder, die in 

die Vergangenheit Südostasiens versetzen. Das 

Ambiente ist deutlich asiatisch, unter anderem 

grüßt ein großer Buddha-Kopf von einer Wand. 

Ins Auge fällt eine gläserne, thekenartige Vitrine, 

in der frische Küchenzutaten präsentiert 

werden. Direkt dahinter agieren die quirligen 

Köche, denen man bei der Arbeit zuschauen 

kann. 

Da es bei unserem Besuch ausgesprochen 

warm ist, nehmen wir draußen im Hof Platz, wo 

unter Sonnenschirmen auch bei sehr hohen Außentemperaturen 

gut sein ist. Die Speisekarte 

des Hoi An QT ist groß, so wie man es von asiatischen 

Gastronomiebetrieben gewohnt ist. Da 

das Restaurant den weitgespannten Untertitel 

»Fine Sushi & Indochine Kitchen« trägt, muss 

das Tableau auch recht umfangreich sein. Wir einigen uns auf eine 

QT-Platte mit diversen Vorspeisen. Sie umfasst Sommerrolle (mit 

Hühnerfleisch), Frühlingsrolle, gebackene Garnele und gedämpfte 

Teigtasche mit winzigen Krabben. Einige Salatblättchen und feine 

Karottenspalten (beides sehr angenehm gewürzt) sowie Sojasauce- 

Streifen verzieren den Teller, auf dem die länglichen Zutaten pyramidenartig 

angeordnet sind. Uns gefallen an dieser Vorspeise besonders 

die wunderbar frische Panade der Garnelen und die 

köstliche Mangosauce, die zusammen mit zwei weiteren Dips gereicht 

wird. Die QT-Platte für zwei Personen kostet 12,50 €, jede 

weitere Portion 6 €. 

Zur Hauptspeise nehmen wir einmal das Vientiane Beef mit medium 

gebratenem Rindfleisch, frischem Saisongemüse, Soja-Balsamico-Sauce, 

Avocado-Mus und Sesamreis zu 13,50 € (die Version 

mit Ente gibt es für 14,90 €). Dabei sind die Fleischwürfelchen ausgesprochen 

zart, das vielfältige Gemüse präsentiert sich sehr bissfest. 

Es setzt sich zusammen aus Zuckerschoten, Zucchini, grünem 

Spargel und Paprika. 

Die recht günstige Mittagskarte wechselt täglich und gilt von 

12 bis 16 Uhr. Dort gibt es unter der Position T5 (9,50 €) Miso- 

Suppe mit Lachs, drei Sushi-Variationen mit Sake Maki (acht 

Stück), Avocado Maki (acht) sowie Nigiri mit Lachs (zwei). Die 

Miso-Suppe mit reichlich Lachs ist höchst wohlschmeckend, die 

Sushi-Röllchen erhalten richtig Geschmack mit einem Schuss 

Sojasauce. 

Für mich steht nun Saigon Curry mit gegrillter Ente auf dem 

Programm. In dieser Version kostet es 14,50 €, mit Tofu 9,50 €, mit 

Huhn 10,50 € und mit Garnelen 14,50 €. Zum Fleisch gibt es eine 

cremige Kokos-Curry-Sauce mit frischem Gemüse, asiatischen 

Kräutern und Erdnüssen, sowie Blattsalat aus Lollo bianco, Lollo 

rosso und Karottenstreifen. Reis dient als Sättigungsbeilage. Die 

Menge an Ente ist beachtlich, die Sauce schmeckt mild mit einem 

leichten Nachbrennen. Ich erfreue mich an einer gelungenen, nicht 

zu schweren Fleischspeise, so wie das vielfältige Angebot insgesamt 

leicht, abwechslungsreich, mit sehr guten Zutaten zubereitet 

und optisch ansprechend ist. Das Preis-Leistungs – Verhältnis 

stimmt. Den positiven Gesamteindruck, den wir bei unserem Besuch 

im Hoi An QT erhalten, runden der Charme und die Freundlichkeit 

des Personals ab.

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HUMBERTO RESTOBAR 

Holzhofstraße 14A | 55116 Mainz 

Tel. 06131 9713854 | www.humberto-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Do 18-23 Uhr | Fr u. Sa 18-0 Uhr 

So- u. Feiertag 18-22 Uhr 


17,20-165,00 € | Menü: 59,00 € | Dessert: 

3,10-8,50 € | Offener Wein: 3,10-8,50 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Es ist eine Mischung 

aus Kneipe und Gourmet- 

Lokal, ein Tempel für alle 

Carnivoren. Denn im 

Humberto wird Fleischgenuss 

groß geschrieben, 

gibt es Steaks und Filets 

in allen Variationen und 

zu allen Preisen. Wer will, 

kann dienstags testen, wenn man im Humberto 

zum »Tuesday tasting« einlädt zum fünfgängigen 

Fleischmenü, das ein Stück vom Wagyu 

Beef krönt. 

Ich bin bescheidener und probiere das Sommerangebot, 

das von Mai bis Oktober auf den 

Tisch kommt: Humbertos Sommerfilet (16,50 €). 

Das sind 150g schwere Filetstückchen, die auf 

einem Salatbett liegen. Zugegeben gutes 

Fleisch, auf den Punkt gegart und gut gewürzt, 

ein Stück Fleisch aber auch, das auch andere 

inzwischen so auf den Teller bringen. Das gilt 

übrigens auch für »Männersteaks« oder »Mädels 

Burger«, feinste Rindfleischprodukte, die 

wie das »Wellness-Steak« im Humberto auf der 

Karte stehen. In der Mainzer Altstadt hat 

man das gastronomische Story Telling perfektioniert. 

Und recht märchenhaft ist auch das 

Ambiente. So wurde der ehemaligen Bierkneipe 

ein Ethno-Mäntelchen umgehängt, zu dem ein 

weißes, großes Büfett ebenso gehört, wie die 

golden wirkenden Stühle. Der Einfrau-Service 

ist wie immer freundlich und perfekt, allerdings 

trüben die in die Jahre gekommenen und bei 

unserem Besuch zur Hälfte verstopften Toilettenanlagen 

die Servicenote. 

Meine Fleischstückchen liegen auf einem 

Beet grüner Salatblätter, zusammen mit Maiskörnern 

und Paprikastückchen, denen das süßliche 

Dressing Geschmack verleiht. Einfache Beilagen 

sind das, mit denen man nicht gewichten 

kann – allenfalls mit dem Fleisch. Die Auswahl 

an offenen Weinen ist klein, Rheinhessen ist u.a. 

mit Angeboten aus den Häusern Manz, Mattern 

und Bettenheimer vertreten. Zum Fleisch gönnen 

wir uns einen kleinen Roten, einen Biowein 

namens Crescendo 2013 aus dem Hause Schönhals 

(4,00 €), eine Cuvée aus neuen Sorten, die 

schmeckt, der allerdings, wie manchen Bioweinen, 

die kellermeisterliche Handschrift fehlt. 

Zum Abschluss freue ich mich auf »Schokoladen-Splitter 

nach Schweizer Rezeptur« (3,10 €), 

die sich als ein Teller voller Bruchschokolade 

entpuppen. 

HUNDERTGULDENMÜHLE 

Mühle 2 | 55437 Appenheim | Tel. 06725 999 0210 

www.100Guldenmuehle.de 

Geöffnet: Mi-Fr ab 17 Uhr | Sa im Sommer ab 14.30 

im Winter ab 16:30 Uhr | So. und Feiertage 11.30 bis 14 Uhr 

und 17 bis 21.45 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

»Wow«, entschlüpft es meiner Begleitung, 

»ist das schön hier«. Der Garten, am Fuße 

des Weinbergs Hundertgulden, ist umgeben 

von üppiger Blütenpracht: Rosen, Malven, 

dazwischen duftende Kräuter, Weinranken 

und knorrige Apfelbäume. Drinnen: Dunkles 

Fachwerk, heller Holzboden. Zu dem urigen 

Charme gesellen sich frische Farben – ein 

knallrotes Sofa, grüne Gardinen. Alles wirkt 

luftig und freundlich und bekommt durch die prächtigen, historischen 

Öfen einen nostalgischen Touch. 

Wir sind zu Gast bei Eva Eppard in der Hundertguldenmühle. Das 

2014 eröffnete Restaurant der bekannten Spitzenköchin ist ein 

echtes Juwel. Vom Ambiente her für uns das Highlight der Testsaison. 

So liebevoll Eppard ihre Stube eingerichtet hat, so freundlich 

empfängt sie uns persönlich und geleitet zu Tisch. Kaum sitzen wir, 

gibt es noch warmes, duftendes Graubrot mit einem cremigen 

Kräuterquark als kleine Begrüßung. Die Frage nach einem Aperitif 

beantworten wir mit »Ja«: Ein feiner 2015 Rieslingsekt vom Weingut 

Gutzler (0,1l/5,50 €) ist schnell gebracht. 

Ein Blick auf die Karte offenbart: Hier wird rheinhessisch auf hohem 

Niveau gekocht – mit mediterranen Einsprengseln, ohne viel 

Schnickschnack. Wir ordern ein Rindercarpaccio (14,00 €), das mit 

Hüttenkäse und Oliven überrascht. Auch der süß-säuerliche Krautsalat 

ist ungewohnt, insgesamt aber eine gelungene Interpretation 

der klassischen Antipasta. Meine Begleiterin wählt den lauwarmen 

Pulposalat (14,00 €), der auf der Zunge zergeht und mit halbierten 

Pellkartoffeln, schwarzen Oliven und einigen Wildkräutern serviert 

wird. 

Es folgt ein gegrillter Schweinebauch auf Balsamicolinsen 

(18,00), dazu zweierlei Wurzelgemüse und Rosmarinjus sowie ein 

perfekt rosa gebratenes Thunfischsteak (25,00 €), das von einer 

lauwarmen Avocado-Tomatensalsa und Limonenschaum umschmeichelt 

wird. Das bringt etwas Frische und Säure: delikat. 

Auch das Schweinefleisch ist von bester Qualität und stammt aus 

der Region. Die Linsen sind bissfest, ebenso wie das Gemüse. Wir 

sind zufrieden.

Aus der Weinkarte – auch sie in der Region verwurzelt – genießen 

wir einen trockenen Riesling vom Appenheimer Weingut Bischel 

(0,2l/4,90 €) – mit toller Frucht und spritzig-mineralischer Säure, sowie 

einen Chardonnay von Gutzler (0,2l/6,80 €), der mit Aromen von 

Pfirsich und Maracuja nicht geizt. 

IL MONDO 

Pianobar | Restaurant 

Kurmainzstr. 24 | 55126 Mainz (Finthen) 

Tel. 06131 604352 | www.ilmondo-mainz.de 

Geöffnet: Di-Fr, So 12-14.30 u. 18-23 Uhr 

Sa 18-23 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 7,50–16,90 € | Hauptspeise: 7,50-37,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Das Il Mondo wird gelegentlich als »Edelitaliener« 

bezeichnet und das kann man gelten 

lassen. Bereits von außen sieht man, dass hier 

jemand mit großer Ambition sein Restaurant 

eröffnet und auch in die äußere und innere Gestaltung 

viel investiert hat. Heraus sticht die 

aufwändige Beleuchtung der Fassade. An warmen 

Abenden ist der Garten mit Springbrunnen 

und Arkaden ein schönes Erlebnis. Und im 

Restaurant fällt die Gestaltung mit schweren Vorhängen, Bruchsteinwand, 

venezianischen Masken und den gepolsterten Stühlen auf. 

Durch eine Glasplatte auf dem Boden lassen sich Weinvorräte im alten 

Gewölbekeller bestaunen. 

Der Service ist auf eine angenehme Art freundlich und professionell. 

Sehr schnell wird auf jeden Wunsch der Gäste reagiert. Die 

Karte ist sehr umfangreich und bietet die charakteristischen Gerichte 

aus verschiedenen Regionen Italiens. Neben dem unvermeidlichen 

Italienisch ist neben Deutsch auch eine Übersetzung ins Englische 

eingefügt. Außer den Spezialitäten der Saison (in Finthen zur Spargelzeit 

ist das auch für den Italiener ein Muss, dass das königliche 

Gemüse auf der Karte zu finden ist), werden die Teigwaren in einigen 

Varianten und natürlich Holzofenpizzen, Bistecca (Rumpsteaks) und 

verschiedene Fischsorten angeboten. Als Gruß aus der Küche bekomme 

ich sogleich vier Brotsorten mit einem Klecks Trüffel-Mayonnaise, 

Olivenöl und einer Tomatenchilisauce. Aus der umfangreichen 

Weinkarte mit vorwiegend italienischen Tropfen wähle ich einen offenen 

Rotwein, Barbera D.O.C. aus dem Piemont mit kräftig angenehmer 

Struktur (0,1l-3,70€). Eine schöne Idee und als sehr aufmerksam 

empfinde ich es, dass mein Glasuntersetzer mit dem bestellten Wein 

identisch ist, inclusive der korrekten Beschreibung zum Barbera. 

Als Vorspeise nehme ich die vom Haus auf der Karte empfohlene 

»Antipasto della Casa«, (14,50€) mit Vitelli tonnato, Carpaccio und 

Parma-Schinken mit Foccacia-Brot. Das Brot ist erstaunlich kräftig, 

luftig gut aufgegangen und lecker mit Rosmarinnadeln bestreut. 

Kalbfleisch, Schinken und das Rinderfilet sind von guter Qualität. 

Auch Geschmack und Präsentation überzeugen, wenn auch die 

Preise insgesamt nicht ohne Anspruch sind. Von der günstigsten Variante 

(Bruschetta 7,50€) bis zum Insalata »Il Mondo« (14,50€) wird 

ein oberes Niveau angestrebt. 

Zum Hauptgang nehme ich die Tortiglioni all'Arrabbiata (12,50€), 

Tortiglioni-Nudeln mit Tomatensoße mit frischen Tomaten, Oliven 

und gehackten Zwiebeln die leider nur »etwas« scharf sind. Die Miniportion 

ist für den Nudelfreund wirklich etwas klein ausgefallen, wird 

aber gut inszeniert präsentiert und kommt perfekt »al dente« daher. 

Das Il Mondo bleibt für die Freunde der italienischen Küche ein guter 

Tipp für einen klassischen Abend in der gehobenen Variante. 

kallweit-design.de 

Eleganz heißt, 

nicht ins Auge zu fallen, 

sondern im Gedächtnis 

zu bleiben. 

Mit allen Sinnen genießen Sie im 

Restaurant ADAGIO kreave Ideen und 

frische Zutaten in elegantem Ambiente 

mit einer Prise modernem 

Luxus. Hier erobern die ATRIUM- 

Tafelkünstler die Gunst ihrer Gäste mit 

einer raffiniert komponierten, regional 

akzentuierten Küche, erlesenen 

Weinen und erstklassigem Service, 

der stets in guter Erinnerung bleibt. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, 

täglich ab 18:00 Uhr. 

Flugplatzstraße 44 . 55126 Mainz 

Tel. 06131 491-0 . Fax 06131 491-128 

info@atrium-mainz.de 

www.atrium-mainz.de

38 


IL QUADRIFOGLIO 

Heidesheimer Str. 1 | 55124 Mainz 

Tel. 06131 45195 | www.quadrifoglio-mainz.de 

Geöffnet: Mo, Mi, Do, Fr 12-14.15 u. 

18-23 Uhr | Sa 18-23 Uhr, So 12-14.15 u. 

18-23 Uhr | Ruhetag: Di 


13,80-34,00 € | Menü: 39,00 € | Dessert: 

5,50-9,50 € | Offener Wein: 4,20-7,90 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

»Endlich wieder italienisch!«, 

ruft meine Begleitung, 

als ich ihr einen 

Testabend im Quadrifoglio 

vorschlage. Das Restaurant 

in Gonsenheim 

hat sich über die Jahre 

einen Ruf als authentischer 

Italiener erarbeitet 

– zu Recht, wie wir finden. Kleine Vorjahresfehler 

scheinen ausgemerzt. 

Das fängt bei der herzlichen Begrüßung an, 

geht über das Bella-Italia-Ambiente im Gastraum 

– helle, leuchtende Farben, schneeweiß 

gedeckte Tische, eine Fischtheke als Hingucker, 

darauf Tunfisch, Hummer oder Zander zur Auswahl 

– und endet bei der Karte. Die umfasst 

satte 74 Speisen – vom klassischen Rindercarpaccio, 

über Spaghetti all arrabiata, zu Saltimbocca 

oder Branzino bis zur Tiramisu. 

Dazu kommen Empfehlungen des Küchenchefs, 

denen wir uns gerne anschließen, also 

werden ein Thunfischtatar mit Zwiebeln 

(16,50 €) geordert und Pfifferlinge in Calvados 

(14,50 €). Der Fisch von bester Qualität bekommt 

durch die Zwiebeln eine leicht bittersüße 

Note, die Pilze haben für meinen Geschmack 

ein bisschen zu tief ins Glas geschaut, 

der Brand dominiert doch sehr. 

Dafür ist der saftige Seeteufel auf gegrillter 

Ananas (25,00 €), nicht nur perfekt gebraten, 

sondern auch harmonisch im Zusammenspiel 

mit der Süße der Frucht. Und das Lammkotelett 

mit Ofenkartoffeln und Oliven (19,80 €) gewinnt 

mit mediterranen Kräutern und zarter Knoblauchnote, 

hat außen eine schöne Kruste und 

ist innen noch leicht rosa. Es duftet nach Thymian, 

Oregano und Rosmarin. 

Zum Dessert gibt es eine Panna Cotta mit frischen 

Erdbeeren (8,50 €) sowie ein Schokoladentörtchen 

mit flüssigem Kern (9,50 €), darauf 

ein paar Johannisbeeren. Geschmacklich haben 

wir auch hier nichts einzuwenden, die Panna 

Cotta ist cremig, die Erdbeeren exzellent, das 

Törtchen ein Gaumenschmeichler. 

Dass ein italienisches Restaurant bei der 

Weinkarte ganz auf die heimischen Produkte 

setzt, ist mehr als verständlich – zumal es mit 

Gaja und Sassicaia ein paar echte Kracher gibt. 

Auch bei den Offenen sind ein paar gute Tropfen 

dabei: Ein Antinori aus der Toskana zum 

Beispiel oder ein süffiger Vermentino. 

IM ALTEN GUTSHOF 

Obergasse 6 | 55296 Harxheim 

Tel. 06138 6063 | www.im-alten-gutshof.de 

Geöffnet: Di-Fr ab 18 Uhr | Sa ab 17 Uhr 

So u. Feiertag 12-15 u. 16.30-24 Uhr | Ruhetag: Mo 


Tagesgericht: 10,00-20,00 € | Dessert: 5,00-7,00 € 


Bewertung 

Essen 6,5 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

Harxheim ist ein beschauliches Weindorf 

im Landkreis Mainz-Bingen, in dem – so 

steht es auf der Internetseite der Gemeinde – 

seit 767 Reben angebaut werden. Hier 

haben sich Carmen Gerber und Günther 

Hammen eine Weinstube eingerichtet in 

einem wunderschönen Gebäude aus dem 

18. Jahrhundert. 

Wir treffen an einen kühlen Sommerabend 

im Hof ein. Überall grünt und blüht es: Efeu, Malve, Rose, aber auch 

prächtige Palmen gedeihen im Schutz der alten Mauern. Uns jedoch 

ist es zu kühl und wir suchen Platz in der Stube, die ein 

freundliches, rustikal-ländliches Ambiente ausstrahlt. 

Ähnlich präsentiert sich die Karte: Es gibt deftige Winzergerichte 

wie Hacksteak mit Zwiebeln oder Schweinemedaillons, aber 

auch mediterranen Brotsalat oder Rindercarpaccio. 

Wir teilen uns einen gemischten Vorspeisenteller (12,50 €): 

Fleischbällchen in Tomatensauce, Brotsalat, Grill-Gemüse, getrocknete 

Tomaten mit Ziegenkäsecreme, Lachsröllchen, Salat, Schinken. 

Die Portion ist ordentlich, reicht allemal für Zwei, aber die 

Qualität kann nicht überzeugen: Es fehlt den einzelnen Komponenten 

an Würze, dass verwendete Öl ist schlicht geschmacklos. 

Etwas mehr Glück haben wir mit dem zweiten Gang: gratinierter 

Ziegenkäse mit Lavendelhonig und hausgebackenem Brot, dazu 

ein Salat mit fruchtiger Himbeervinaigrette (8,50 €) und in Rotwein 

geschmorte Rinderbäckchen mit Marktgemüse und Pommes

Dauphine. Die Kombi Ziege – Honig – Himbeere – ist ausgesprochen 

gelungen, der Salat marktfrisch. Auch die Rinderbäckchen sind 

zart und werden von einer kräftigen Sauce umspielt. Karotten und 

Selleriestreifen sind knackig, der Brokkoli jedoch hätte etwas mehr 

Biss vertragen. 

Richtig zufrieden waren wir mit der Weinauswahl: Hier gibt es 

für jeden Geschmack günstige Tropfen – meist aus dem Rheinhessischen, 

aber auch aus Franken oder dem Rheingau. Uns mundete 

eine Riesling-Spätlese von Hemmes mit frischer, harmonischer 

Säure und ein geschmeidiger Spätburgunder vom Weingut Fleischer 

aus Hechtsheim (02l/5,50 €). 

Ein Nachtisch passte nicht mehr – obwohl Crème Brulée von der 

Tonkabohne mit Sauerkirscheis verlockend klang. Ein Espresso mit 

schöner Crema beschloss deshalb das Mahl und den insgesamt 

schönen Abend. 

IM HERZEN AFRIKAS 

Gaustr. 38 | 55116 Mainz | Tel. 06131 3808111 

www.im-herzen-afrikas.de 

Geöffnet: Di-Sa 18-1 Uhr | So 16-22 Uhr 

Ruhetag: Mo | Reservierung nur tele - 

fonisch: Mo 12-20 Uhr, Di-So 10-23 Uhr 

Vorspeise: 5,00 € | Hauptspeise: 6,00- 

10,00 € | Dessert: 2,60-2,90 € | Offener 

Wein: 4,50-6,90 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 6,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

»Ein Schritt überbrückt 

4800 Kilometer« – so haben 

es die Macher des 

Restaurants einmal formuliert. 

Und in der Tat: 

Wer die Schwelle zum 

Herzen Afrikas in der 

Mainzer Gaustraße nahe 

der Stephanskirche überschreitet, 

ist mittendrin in Eritrea. Man sitzt auf 

dem Boden auf bunten Teppichen und Kissen 

oder auf grob geschnitzten Bänken. Die Wände 

sind mit Stofftüchern behangen oder mit Mustern 

im Afrika-Look bemalt, die Decke ist stilecht 

mit Lehm ausgekleidet: ein Mix aus ostafrikanischer 

Strohhütte und kolonialer Lodge. 

Wir nehmen auf dem Boden Platz und studieren 

die kleine Karte: Es gibt eine Vor- und zwei 

Nachspeisen, je fünf Fleisch- beziehungsweise 

Veggi-Gerichte, die man als gemischten Teller 

ordern kann. Dazu reicht man hier Injera: ein 

hausgebackener glutenfreier Maismehlfladen, 

der auch als Besteck dient, denn hier isst man 

mit den Fingern.

40 


Zum Einstieg probieren wir den Humus 

(5,00 €). Frisch angemacht mit Olivenöl und mit 

Berbere gewürzt. Die Mischung aus Chili, Paprika 

und Bockshornklee kommt bei mir gut an, 

meine Begleitung mag es lieber orientalisch 

pur: Geschmackssache. Danach ordern wir Zigni 

Begie (9,00 €), geschnetzeltes Rindfleisch in 

scharfer Soße und Ful (8,50 €), ein Mix aus 

Bohnen, Paprika, Feta, Zwiebeln, mit Kreuzkümmel 

gewürzt und mit reichlich Öl. Da die Weinkarte 

mit je einem Weißen, Roten und Rosé 

(0,2l/5,80 €) aus Südafrika eher bescheiden 

ist, bestellen wir dazu lieber je ein Pempe 

(0,33l/3,50 €), ein naturtrübes helles Bier. 

Nach kurzer Wartezeit kommen Getränke und 

Speisen. Das Rindfleisch ist zart und von guter 

Qualität, die Sauce aber höllisch scharf. So richtig 

entwickeln können sich die Aromen bei mir 

nicht. Anders der Gemüsemix: Hier sorgt der 

gekonnt dosierte Kreuzkümmel für ein wärmendes, 

aber nicht brennendes Gefühl im Magen, 

der Feta gibt einen frischen Akzent. Das leicht 

hopfige, erfrischende Bier passt zudem ausgezeichnet. 

Zum Nachtisch empfiehlt uns der flotte Service 

einmal die afrikanische Bananencreme 

(2,60 €). Ein weiser Entschluss, denn die Nachspeise 

ist unglaublich mächtig, aber dank des 

cremig-sahnigen Geschmacks jede Kalorie wert. 

der aufmerksame, umsichtige Service empfängt uns sogleich zuvorkommend 

und beglückt uns wenig später mit einer Crème von 

Sellerie und Apfel, getoppt von einem Hauch Kaffee als Gruß aus 

der Küche. 

Aber auch das Studium der Weinkarte, die Gewächse aus allen 

italienischen Provinzen bereit hält, sowie der Speisekarte hebt die 

Stimmung. Neben der ausgefeilten Standardkarte gibt es immer 

aktuelle Empfehlungen, die sich an der jeweiligen Saison orientieren. 

Ausgezeichnete Qualität und Frische sind hier eine Selbstverständlichkeit 

und so genießen wir als erstes etliche hausgemachte, 

geschmacklich zarte Antipasti von Gemüse und Fisch, ergänzt 

durch pikante Oliven aus der italienischen Vitrine (14 €). 

Immer wieder prima schmeckt dazu der kräftige sizilianische 

2015er Castello Svevo, Bio (0,1l-3,60 €). Auch unser alter Bekannter 

aus den Marken, der Leo Guelfus Rosso Piceno Superiore, Bio, ist 

wieder mit dabei (0,1l-4,50 €). Die vollmundige, samtige Ausgabe 

von 2011 mit der leichten Säure im Abgang gefällt uns diesmal besonders 

gut. Er schmiegt sich elegant an die Vorspeise, ein leichtes, 

zurückhaltend gewürztes Rindertatar mit einer Büffelmozzarellafüllung, 

das mit dem säuerlichen Artischockencarpaccio und 

dünnen Scheiben vom Pecorinokäse mit schwarzem Pfeffer übermahlen 

eine wunderbare Kombination bildet (16€). Eine reichhaltige, 

geschmackvolle Minestrone sättigt für’s erste sehr angenehm 

(6,50 €). 

Als Pastagericht gibt es sanfte, mit Ziegenkäse gefüllte Ravioli in 

einer leichten Saubohnensauce unter roter Bete, geriebenem Pecorino 

und Zitronenzesten, die dem Gericht leider als einzige einen 

pikanten Anstrich verleihen (14 €). Auch zu den Kräutergnocchi mit 

Oliven, Tomaten und Garnelen hätte uns z.B. ein wenig Schärfe 

besser gefallen (14,50 €). Optisch eindrucksvoll dargeboten – wie 

alle Speisen – genießen wir schließlich ein großes Tournedo vom 

Kalbsfilet, gekrönt von einer dicken Bärlauchkruste, dazu Kartoffelwürfel 

und etwas zu weiche grüne und weiße Spargel (29,50 €). 

Umgeben war das perfekt wunderbar gebratene Fleisch mit dem 

rosa Kern von einer kräftigen, geschmackvollen, sehr stark reduzierten 

Rotweinsauce mit schmelzigen Schalotten. Wir sind sehr 

zufrieden mit diesem schönen Gericht. 

Das Incontro hat nichts von seiner Attraktivität eingebüßt. Karte, 

Essen, Weine, Service – der uns während des gesamten Essens vorbildlich 

umsorgte – bilden eine Einheit und schaffen Zufriedenheit 

beim Gast. Essen macht hier immer wieder Spaß. 

INCONTRO 

Augustinerstr. 57 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 238 221 

www.incontro-ristorante.de 

Geöffnet: Di-So 11.30-24 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 5,50-16,00 € | Pasta: 8,90- 

25,00 € | Hauptspeise: 21,50-33,00 € 

Menü: 49,00/61,00 € | Dessert: 2,00-9,00 € 


Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Ein wunderschöner 

großer Topf voller weißer 

Orchideen empfängt uns 

auf dem Tresen des Incontro. 

Es macht immer 

wieder Spaß, den weiß 

eingedeckten, dezent farbenfrohen 

Gastraum des 

Incontro zu betreten und

KAUPERS RESTAURANT 

IM KAPELLENHOF 

Kapellenstr. 18a (Zufahrt Kirschgartenstr. 13) 

55278 Selzen | Tel. 06737 8325 

www.kaupers-kapellenhof.de 

Geöffnet: Fr u. Sa 19-24 Uhr, So-Di 19-23 Uhr 

Ruhetag: Mi u. Do 

Vorspeise: 24,00-27,00 € | Hauptspeise: 45,00 € 

Menü: 86,00-116,00 € | Dessert: 14,00 € und ab 16,00 € 

Offener Wein (0,1 l): 6,50-10,00 € 

Bewertung 

Essen 10,0 

Trinken 9,5 

Service 10,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Nach einer etwas verschlungenen Anfahrt 

stehen wir in Kaupers wunderschön ausgebautem 

Dachgeschoss unter einem groß - 

artigen Sternenhimmel, den haben sich die 

Kaupers als Erinnerung an den Sommer von 

ihrer großzügigen Dachterrasse nach drinnen 

unter das Gebälk »geholt«. In der Küche 

schwebt derweil der Stern über Sebastian 

Kauper und seiner außerordentlichen Kochleistung, 

der mit seiner Philosophie der gekonnt puristischen und 

ursprünglichen Zubereitung einfacher heimischer Produkte den 

Nerv der Zeit (zurück zu Natürlichkeit?) durchaus getroffen hat 

und auf die wir uns heute einlassen wollen, obwohl sich daran »die 

Geister scheiden«, da der Einsatz preiswerter Produkte bei vielen 

Leuten Grübeleien über das angebotene Preis/Leistungsverhältnis 

wachruft. Seine Lebensgefährtin Nora Breyer teilt mit ihm die 

Begeisterung für die ländlichen Produkte im eigenen Garten und 

bildet als gelernte Köchin durch ihren lebhaften, freundlichen, 

kenntnisreichen Service (Küche, Käse, Weine) die Seele des abendlichen 

Ereignisses. (Dass Nora Breyer auch gelernte Schreinerin 

ist, erklärt die üppige, gemütliche Holzausstattung des Raums.) 

Der Inhalt der Speisekarte ist das Menü, das man von 5 bis 7 

Gängen variieren kann (alle Gerichte sind aber auch à la carte zu 

haben) und dem die Weinbegleitung (jeweils 0,1l – für Autofahrer 

0,05l) gut passt. In der sehr umfangreichen 

Weinkarte präsentiert das Lokal die Erzeugnisse 

sämtlicher rheinhessischen Winzer von Rang 

und Namen aus der näheren und weiteren Umgebung, 

daneben gibt es Weine von der Mosel, 

der Saar, der Nahe, der Pfalz, das Ausland ist 

ebenfalls vertreten mit Frankreich, Italien, Kalifornien, 

Spanien, Österreich. Zu wunderbar 

knusprigem, frischen, selbst gebackenen Landbrot 

genießen wir luftig aufgeschlagene Butter 

mit karamellisierter Molke und eine ebenso luftige 

gewürzte Butter mit Liebstöckel, Senfsaat 

und Kreuzkümmel, beide ein kleiner Traum. Das 

Weingut Wittmann besticht daneben mit den 

Champagneraromen seines Pinot brut nature. 

Wir haben uns heute für das 5-gängige Menü 

entschieden. Ein feiner Streifen von der Renke 

aus dem Laacher See, auf der Haut gebraten, 

darunter roh und von rauchigem Aroma, begleitet 

von gelbem Rogen, wird getragen von einem 

Salat aus marinierten Feldkörnern (Urdinkel, 

Champagnerroggen, Sommeremmer), ist um - 

geben von einer Zitronenvelouté und gekrönt 

von Glücksklee und Vogelmiere (27 €). In einer 

intensiven Crème von puren Pfifferlingen ruht 

ein zart gerösteter Serviettenknödelwürfel, 

darüber ein krosser Brotraviolo mit einer lebhaften 

Schwammerlfüllung, dabei etliche sautierte 

Pfifferlinge und Stückchen vom Steinpilz, 

begleitet von kalt gerührten Wildpreiselbeeren – 

der Herbst auf dem Teller (24 € ). Eine vorzügliche, 

hausgemachte, kleine Wildschweinbratwurst 

gesellt sich zu einer im Ganzen gebackenen, 

aromatischen Selzer Feldzwiebel, die zart 

schmelzend ist und so wohl selten gegessen 

wird (26 € ).

42 


Den Hauptgang bilden heute zwei halbe Tran - 

chen vom zarten, rosa Entrecôte vom Wiesenkalb, 

ein hauchdünnes Scheibchen vom pochierten 

Kalbskopf, nussiges geröstetes Topinambur , 

dunkelgrüne, sehr intensive Petersiliencrème 

und die passende Kalbsjus (45 €). Das Sorbet 

von der Landgurke mit Sauerrahm und etwas 

Wacholder war zart und vollmundig (4,50 €) – 

sehr schön dazu der kleine Gin tonic mit dem 

eingelegten Ingwer. Eine Auswahl feiner und 

kräftiger Biokäse von Ziege, Schaf und Kuh zu 

köstlichen, knusprigen Schwarzbrotscheibchen 

(5€ Aufpreis auf den Menüpreis) rundete neben 

einem Savarin mit gerösteten Körnern vom Liebesgras, 

einem Zwetschgensorbet und etwas 

eingelegter Zwetschge (14 €) unser Menü ab. 

Nicht unerwähnt bleiben dürfen die ausgezeichnet 

passenden Weine, die uns neben den 

optisch ansprechenden Tellern mit ausführlichen 

Erklärungen kredenzt wurden. Da waren 

z.B. der frische Riesling Pittermännchen vom 

Weingut J.B. Schäfer, Nahe, aus dem Jahr 2011, 

die sehr fruchtige Scheurebe 2016 vom Weingut 

Achenbach, Wonsheim, der wunderbare Sylvaner 

von der Dünnbach 2014 vom Weingut Michael 

Teschke, Laurenziberg, vom Weingut Carsten 

Lamberth, Ludwigshöhe, stammte der 

Pinot noir 2012 très fins trocken, der uns mit 

seiner Sanftheit und seiner Vollmundigkeit zum 

Hauptgang und zum Käse erfreute. 

Etwas ratlos verließen wir das Kaupers. Einerseits 

konnten wir eine hervorragende Handwerksleistung 

genießen, denn wenn man sich auf 

die Hausphilosophie einlässt, erlebt man eine puristische 

Küche, die einfache, alltägliche Produkte 

der heimischen Umgebung auf das Allerfeinste 

zubereitet. Andererseits brachten uns die 

minimalisierten preiswerten Speisen ins Grübeln: 

ein Renken-»Bleistift« für 27 €, eine Bratwurst in 

Fingergröße in einer Selzer Gartenzwiebel für 26 

€? Rechtfertigt eine 1 cm dicke Scheibe vom Entrecôtebraten 

den Preis von 45 €? Das mikroskopisch 

fein geschnittene Scheibchen vom Kalbskopf 

hilft da auch nicht weiter… Natürlich 

orientieren sich die Preise an den »gängigen« 

Preisen in der Sterneküche. Dort stehen aber 

den Preisen ausgesuchte und hochpreisige Materialien 

gegenüber. Auch aufgrund der einfachen 

und preiswerten Materialien scheint hier das 

Preis/Leistungs-Verhältnis etwas in Schieflage. 

LANDGASTHOF 

KIRSCHGARTEN 

Kleine Hohl 2 | 55263 Wackernheim 

Tel. 06132 899790 | www.landgasthofkirschgarten.de 

Geöffnet: Mo-Sa 18-21.30 Uhr | So 12-14 Uhr u. 18-20.30 Uhr 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Diesmal habe ich in der Gaststube des 

Kirschgartens Platz genommen in der guten 

Stube des Wackernheimer Restaurants sozusagen, 

die eigentlich für Geselligkeiten gedacht 

ist. Große rustikale Holztische mit 

Skulpturen und Kerzen stehen hier, an den 

Wänden hängen gefällige Holzschnitte. Eine 

Mischung, die stimmt und in der ich mich 

gleich wohlfühle. Zwei junge Service-Kräfte 

bringen mir die Karte, woraufhin ich denen auch meine Bestellung 

aufgebe. Gleich darauf aber kommen sie zurück mit dem Hinweis, 

dass nur die Chefin aquirieren dürfe. Also nimmt die Grand Dame 

des Hauses, Marianne Küsgens, meine Bestellung entgegen. 

Vorweg soll es ein Kartoffelsüppchen sein, danach – so frage ich 

die Chefin – würde ich noch schwanken zwischen den frischen gebratenen 

Steinpilzen und dem Hackbraten. Ihr Rat: »Manche kommen 

mit dem Porsche angefahren, um den Braten zu probieren«. 

Also gut, dann rüste ich als VW-Fahrer mal auf. Zur Justierung der 

Geschmacksnerven gibt es ein paar kleine Scheiben dunklen und 

weißen Brots, dazu eine Limettencreme, die mich ordentlich begeistert. 

Das ist mal etwas 

anderes als Quark oder 

Schmalz und gleich ein 

Gaumenkitzler. 

Überzeugend auch die 

»Rahmsuppe von Wakkernheimer 

Kartoffeln 

und Hokkaido mit Speck, 

Zwiebeln und Rosmarin« 

(6,50 €) samt Schnittlauchüberzug. 

Zwiebeln und Speck sorgen für den Pfiff, da spürt 

man die Erfahrung in der Küche. Die kommt auch dem Hauptgericht 

zugute. Das sind zwei saftige Hacksteaks mit Rotweinjus, 

Bratkartoffeln und Gemüse (10,50 €), die zu den Bestsellern in Wakkernheim 

zählen. Bohnen, Karotten und Paprika sind butterzart, 

aber nicht verkocht. Eine große Portion Speckwürfelchen sorgt dafür, 

dass auch die Kartoffeln einer nicht gerade geschmacksbildenden 

Sorte in Erinnerung bleiben. Und die dunkle Jus lässt das 

Fleisch noch besser zur Geltung kommen. Dazu mundet ein Sauvignon 

Blanc aus dem Hause Hamm (4,80 €), der mit einer feinen 

Stachelbeernote überzeugt. 

– "Herzlich Willkommen!“ im Crass 

Gelebte Gastlichkeit in Rheinhessen - das ist unser Motto! 

Sowohl in unserem Restaurant, bei Ihren Veranstaltungen, als auch im Hotel. 

Wir bieten rheinhessische Weinspezialitäten von regionalen Winzern – 

breit aufgestellt im offenen Ausschank – eine handwerklich fundierte Küche – 

saisonal geprägt – zubereitet vom Team um Küchenmeister Michael Immoos, 

und auch unsere gemütlichen Gästezimmer werden Sie überzeugen. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch... 

Ihr Gastgeber Manfred Wappel 

»Das Crass« | Pariser Straße 129 | 55268 Nieder-Olm | Telefon: 0 61 36-8 14 480 | www.dascrass.de | info@dascrass.de

KULTURHOF 

ECKELSHEIM 

Kirchstraße 5 | 55599 Eckelsheim 

Tel. 06703 301 458 | www.kulturhof-eckelsheim.de 

Geöffnet: Mi-So 18-21.30 Uhr, So u. 

Feiertag 11.30-14 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


Menü: 35,00 € | Dessert: 5,00-7,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Die rheinhessische Schweiz mag für manchen 

weit außerhalb liegen, der aus der 

Stadt anreisen will. Aber die Fahrt in diesen 

idyllischen Teil Rheinhessens ist es allemal 

wert, wenn Landschaft, Wein und Essen zusammenpassen, 

wie das in Eckelsheim der 

Fall ist. In dem Kräuterdorf wurde vor mehr 

als zehn Jahren ein alter Hof umgebaut zu 

einer Destination für Ausstellungen, Jazzabende, 

Weindegustationen und Restauration der beteiligten fünf 

Winzer Wolf, Mann, Zöllner, Rößler und Klenk. Die ehrliche, bodenständige 

Küche von Alex Reiner tut ihr Übriges. 

Ich freue mich mit meiner Begleitung wieder einmal die Location 

zu genießen und wir nehmen zur Einstimmung auf Abend und Wochenende 

zwei Gläser Winzersekt vom Weingut Wolf (0,1l – 4,20) – 

ein typisches Tröpfchen, das durch die Flaschengärung und Lagedauer 

feine Sektperlen bietet. 

Die Weinkarte ist natürlich besonders durch die fünf beteiligten 

Winzer geprägt – sie bietet aber auch einige wenige weitere Rheinhessen-Winzer 

und einige Weine von der Nahe. 

Wir nehmen Rotweine zum Essen. Zunächst interessiert uns der 

St. Laurent, Weingut Rößler (0,2l – 4,10 €). Die Rebe ist einige Zeit 

in Vergessenheit geraten, gewinnt aber nun wieder an neuer Liebe, 

da sie gekonnt mit mondäner Eleganz bestechen kann. Der Wein 

hat eine dichte Struktur und gefällt mit seinen Holunderaromen. 

Des Weiteren nehmen wir einen Spätburgunder trocken vom Weingut 

Mann, (0,2l – 4,20 €). Die in Deutschland am häufigsten angebaute 

Rebsorte ist halt immer noch mein Liebling und gehört auch 

zur Königsklasse der Roten in Rheinhessen. Der samtige Wein erinnert 

an Brombeere und Kirsch und ist mir ein guter Begleiter bei 

unserem Essen. 

Als Gruß aus der Küche bekommen wir ein kleines Stückchen 

Spanferkelsülze, die uns lecker und locker einstimmt. Meine Begleitung 

nimmt vorweg ein Kürbisrahmsüppchen mit Ingwer, Curry 

und Garnele (6,50 €). Die lecker gerösteten Kürbiskerne verfeinern 

die gut gemachte Suppe, die auch kleine knackige Kürbisstückchen 

enthält. Ich nehme heute voller Tatendrang das Schlemmermenü 

(37€). Als ersten Gang erhalte ich ein Carpaccio von roter Beete 

mit Ziegenkäse im Strudelteig. Das kleine Strudelteigsäckchen ist 

richtig knusprig, mit cremigem Käse und die 

dazu sehr dünn geschnittenen Beete schmekken, 

wie sie sollen. Den manchmal etwas starken 

erdigen Geschmack der Beete kann man ja 

durch etwas Essig zersetzen, was die Küche hier 

beherzigt hat und damit ein schönes Geschmackserlebnis 

serviert. Zum Hauptgang 

werden Tournedos vom Rinderfilet mit Pfifferlingen 

und hausgemachten Schupfnudeln angeboten. 

Die Nudeln lasse ich heute mal weg und 

genieße das sehr gute Filet, das zart und rosa 

perfekt gegart auf dem Teller liegt. Außerdem 

erhält meine Begleitung »Filetwürfel Stroganoff« 

mit Semmelknödeln und Salat. Das Gericht 

ist korrekt mit zartem Filet und den obligatorischen 

Gurken gemacht und die Pfifferlinge 

sind wunderbar frisch. Der Salat schmeckt mit 

der reichlichen und frischen Kresse sehr leicht. 

Der Nachtisch ist für mich dann der Höhepunkt 

des Abends. Es gibt warme Topfenknödel mit 

Eis und Früchten. Was so unscheinbar auf der 

Karte klingt, gefällt mir dann doch mit Auge 

und Zunge ausgesprochen gut: ein wunderbar 

zarter, nach mildem Quark schmeckender Knödel 

in einer wunderbaren Vanillequarksoße und 

dazu warme, eingelegte Pflaumen und ein lekkeres, 

kühles Eis. Der dreiteilige Teller präsentiert 

dies auch in einem schönen Outfit. 

Der Service im Hause ist prompt und freundlich, 

wenn auch heute nach eigenem Bekunden 

etwas gefordert, da der Chef in Urlaub sei. Wir 

finden aber dennoch, dass wir auch heute aufmerksam 

bedient wurden. 

GOLDENER 

HIRSCH 

Heimatküche 

Großmutters liebevolle Küche in der Mainzer Neustadt. 

Restaurant Goldener Hirsch • Nackstraße 16 • 55118 Mainz • www.goldener-hirsch-mainz.de • Tel. 06131-210 80 20

44 


RESTAURANT 

KUPFERBERG 

Kupferbergterrasse 17-19 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 693 8363 

www.restaurant-kupferberg.de 

Geöffnet: tgl. 11-22 Uhr 

Vorspeise: 6,00-14,00 € | Zwischengerichte: 

12,00-17,00 € | Hauptspeise: 

16,00-44,00 € | Menü: 35,00-65,00 € 


4,80-10,00 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Restaurant Kupferbergterrassen 

hat ein 

üppiges Ambiente. Über 

den Dächern der Mainzer 

Innenstadt gelegen, im 

traditionsreichen Sekthaus 

Kupferberg und ausgestattet 

mit einer der 

schönsten Parkanlagen 

der Landeshauptstadt empfängt uns die Terrasse. 

Dieser Außenbereich – als Panorama- 

Garten tituliert – ist eine Sensation mitten in 

Mainz. Die Gäste bewundern den mäch-tigen 

Baumbestand und sind sich gerne bewusst, 

über den 60 Kellern in sieben Untergeschossen 

zu sitzen. Hier hatte Christian Adalbert Kupferberg 

1850 seine »Fabrication moussierender 

Weine« aufgenommen. 

Ich lasse mich im geschmackvoll eingerichteten 

Restaurant nieder. Das Haus ist gut besucht 

und hat sein Publikum gefunden. Die zuerst zur 

Hand genommene Weinkarte hat den Schwerpunkt Rheinhessen, 

besonders die Reben von Riesling, Silvaner und Müller-Thurgau 

finden sich. Bei den roten Trauben bilden vor allem Dornfelder, 

Blauer Portugieser und Spätburgunder ein starkes Sor-timent, 

aber auch Große Gewächse und internationale Weine sind vertreten. 

Die ehemalige Spitzenköchin Eva Eppard hat ihren Abschied 

von den Kupferbergterrassen genommen, die meisten Mitarbeiterinnen 

und Mitarbeiter blieben dem Haus aber erhalten. Neuer 

Küchenchef ist seit einigen Monaten Spitzenkoch Mirco Scholz. 

Die Speisekarte macht einen aufgeräumten Eindruck und bietet 

nach eigenem Bekunden einen Schwerpunkt auf Lieferanten aus 

der Region. So finden wir als Vorspeisen Carpaccio vom Rinder - 

filet (17 €), einen Großen Gonsenheimer Blattsalat und auch wieder 

die Kupferberg Tapas (13 €), fünf verschiedene Leckereien aus 

Rheinhessen. Die Hauptgerichte sind zum einen durchaus gängige 

Gerichte mit kleinen pfiffigen Apercues, wie das Wiener 

Schnitzel mit Kartoffelsalat und Prei-selbeere (22 €) oder Flammkuchen, 

auch in einer mediterranen Variante (8 €), mit Rucola, 

Tomate und Mozzarella. Daneben finden sich auf der Karte auch 

der Wolfsbarsch mit Balsamicolinsen, Kartoffeln, Blutwurst und 

Milchschaum (22 €) oder ein Kürbisrisotto mit Steinpilzen, geschmortem 

Kürbis und Wildkräutern (17 €), das ich mir auch 

zum Hauptgang bestelle. 

Dazu empfiehlt sich vom Weingut Guntrum, Nierstein, ein 2015er 

Blanc de Noir trocken, (0,1l – 4,50 €). Das ist ein schöner Wein mit 

dem Duft und Geschmack von reifen Himbeeren und Erdbeeren, 

ein wunderbarer Tropfen, wenn auch mit einem anspruchsvollen 

Preis. 

Gleich zu Beginn serviert mir der freundliche Service vier kleine 

Scheiben Brot (Baguette und Kräuterbrot) mit einem Tässchen 

Kräutercreme. 

Ich nehme vorweg die Rheinhessen Tapas (13 €). Diese sind apart 

serviert und kommen in fünf kleinen Schälchen. Dabei ist natürlich 

der obligatorische Spundekäs‘, der authentisch schmeckt. Dazu be-

komme ich noch einen Cocktailsalat mit Krabben und Tomaten, 

einen leckeren, frisch schmeckenden Wurstsalat mit Gurken, 

Zwiebelwürfelchen und Kräutern, ein Schälchen mit geräucherten 

Schinkenscheiben und kleinen Melonenstückchen sowie einen 

Kichererbsensalat mit Radieschenstückchen, der pikant angemacht 

ist. Insgesamt ist es ein gelungener Vorspeisenteller. 

Das Risotto ist wunderbar in Aufmachung und Geschmack. 

Schlotzig und leicht kommt der Reis daher und die gebratenen 

Pilze zu den Wildkräutern bilden einen würzigen und kräftigen 

Kontrapunkt zu den geschmorten und zarten, cremigen Stückchen 

des Hokkaidokürbis. 

Ich bin wieder einmal begeistert vom tollen Ambiente der 

Kupferbergterrasse und bleibe ein Freund dieser außergewöhn - 

lichen Location in Mainz. 

LA CASETTA 

Heidesheimer Straße 12a | 55124 Mainz 

Tel. 06131 4671-99 | www.la-casetta-mainz.com 

Geöffnet: Di-So 11-14.30 u. 17-23 Uhr | Ruhetag: Mo 



Wer La Casetta am Gonsenheimer Juxplatz 

ansteuert, hat die Wahl zwischen einer 

Bewertung 

Essen 7,5 

einfach eingerichteten Pizzeria im Erdgeschoß 

und dem edleren Ristorante oben. Die 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Inneneinrichtung (unten) wirkt zwar spartanisch, 

aber strahlt doch viel Sympathie aus. 

Ambiente 7,0 


Gesamtnote Ø 7,6 Im Obergeschoß ist mit Fingerspitzengefühl 

und edlerem Outfit Klasse angesagt und aus 

Kappen 8 

dem Dachgeschoss das beste herausgeholt. 

Da ich an einem heißen Sommermittag Station mache, ziehe ich, 

wie viele andere, die schattige Terrasse vor. Sie liegt zwar direkt 

am Juxplatz, aber die voll eingegrünte Außengastronomie bietet 

dennoch ein angenehmes Ambiente. Eine Oase im sommerlichen 

Gonsenheim. 

Die Speisekarte ist klassisch italienisch und um Vollständigkeit 

bemüht. Allein 38 verschiedene Pizzen sind da versammelt und es 

gibt auch eine Tageskarte. Unter den Vorspeisen finden sich die 

richtig einfachen typischen italienischen Klassiker wie Caprese 

(13 €), Parmaschinken mit Melone (9 €) und Bruschetta (5 €), aber 

auch Gamberoni alla Grillia (18,50 €). Die Weinkarte ist fast ausschließlich 

italienisch. Allein 11 offene Weiß- und Rotweine bietet 

das Haus. Daneben finden sich zwölf Flaschenweine, darunter auch 

der weiße Vernaccia di San Gimignano aus der Toscana (24,80 €) 

und ein Corte Figaretto ein Amarone aus dem Valpolicella (75 €) 

sowie eine ganze Reihe von Proseccos. 

Ich empfinde heute ganz schlicht und nehme ganz einfach Insalata 

di Rucola con Parmiggiano (9 €), Rucolasalat mit gehobeltem 

Parmesan. Ich freue mich, dass die jungen Rucolablätter richtig 

frisch sind und natürlich schmecken. Wie üblich mache ich mir den 

Salat mit dem hochwertigen Olivenöl und dem Balsamico selbst an 

und genieße den reichlich dazu gehobelten Käse. 

Zum Hauptgang nehme ich die hausgemachte Lachslasagne 

(12,50 €). Da merkt man dann auch, dass hier gut gekocht wird. 

Wenn auch einfach hergerichtet, kann der typische Geschmack 

überzeugen. 

Positiv ist der prompte und freundliche Service. Auf der Terrasse 

ist meist der Chef persönlich zuständig. Das ging schnell, höflich 

und professionell. 

LAGALLERIE 

Gaustr. 29 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 6969 414 

www.lagallerie-mainz.de 

Geöffnet: Di-Sa 11.30-14.30 u. 

18-23.30 Uhr | Ruhetag: So u. Mo 

Vorspeise: 7,50-19,50 € | Zwischen - 

gerichte: 18,50-19,50 € | Hauptspeise: 

24,50-33,90 € | Menü: 49,00-69,00 € 


4,80-6,90 € 

Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 9 

Nur einen Katzensprung 

entfernt von den 

berühmten Chagall-Fenstern 

der Stephanskirche 

befindet sich eine kleine 

Chagall-Galerie, die auf 

kräftigroten Wänden den 

Meister ehrt und – so 

ganz nebenbei – mit einer 

exzellenten Küche und Weinauswahl aufwartet: 

»LaGallerie«. Hier kocht Christoph Rubel saisonale, 

frische Gerichte aus besten Zutaten, sowohl 

abends als auch in Form eines Mittagsangebots. 

Heute sind alle Tische besetzt. Die 

versierte junge Dame im Service meistert diese 

Herausforderung alleine – freundlich, unaufgeregt, 

aufmerksam und flink. 

Bei frischem Baguette, griechischem Oliven - 

öl und dem Küchengruß (fein gewürzte grüne 

Zucchinicrème, rot-gelbes Ratatouille, weißer 

Büffelmozzarella, rosa Tomatencrème) studieren 

wir die vorbildliche Weinkarte, die eine Vielzahl 

großer Namen berühmter Weingüter deutscher 

Anbaugebiete auflistet, allen voran das 

heimische Rheinhessen. Jedoch auch die restliche 

Welt ist vertreten mit Gewächsen aus 

Frankreich, Italien, Südtirol, Österreich, Spanien, 

Südafrika, Südamerika (Weine auch zum 

Mitnehmen). Ebenfalls sind andere »Große der 

Welt« in kleinen Mengen verfügbar. Die Karte listet 

ein »who’s who« der Weingüter und gibt 

Hinweise zu Geschmack und Trinkreife – eine 

beispielhafte Zusammenstellung und ein Vergnügen 

für jeden Weinliebhaber. 

Meinen Wünschen entsprechend probiere ich 

auf Empfehlung der kenntnisreichen Bedienung 

zur herrlichen Vorspeise (hausgemachte golfballgroße 

Gnocchi mit einer köstlichen Taleggiofüllung 

unter zart duftenden Sommertrüffel-

46 


scheiben, drumherum eine wunderbar buttrige 

Sauce (als Vorspeisenportion 12,50 €) den tanninarmen 

Gutswein Spätburgunder trocken 

2014 vom Weingut Gutzler (0,2l – 6,90 €). Der 

kann dem kräftigen Käse durchaus Paroli bieten. 

Zum sanften Spargel-Joghurt-Törtchen mit 

mariniertem grünen Spargel, neben einer 

Scampi-Croustade und etwas feinem Gewürzlachs 

(16,50€) gesellt sich passend der schöne 

Silvaner 2016 trocken vom Weingut Wagner- 

Stempel, Siefersheim (0,2l – 6,90€). Der Wein ist 

ein außergewöhnlicher Silvaner. Nicht ganz 

leicht, sondern sehr geschmeidig, bildet er 

goldene Schlieren am Glas. 

Aus der kleinen, feinen Speisekarte nebst saisonaler 

Zusatzkarte haben wir uns ein zartes, 

auf der Haut knusprig gebratenes Filet vom 

Loup de Mer gegönnt, dazu ein wenig Auber - 

ginenpüree und aromenreiche Paprikasauce 

(24,50 €). Der betörend duftige Sauvignon 

Blanc trocken 2016 vom Weingut Peth-Wetz 

(0,2l-5,60 €) bietet dazu Aromenfülle. Ein großes 

Stück Filet vom Black Angus – Rind gefällt 

auf den Punkt medium gegart. Es liegt unter 

dünn gehobeltem Sommertrüffel in einem 

schmackhaften Portwein-Trüffelschaum (33,90 

€). Der kräftige, sortentypisch ausgebaute, 

geradlinige und ausdrucksstarke Grauburgunder 

trocken 2016 von Gutzler (0,2l – 4,80 €) ist 

dazu die passende Empfehlung. 

Eine kleine Crème Brûlée von der Tahiti-Vanille und eine Nocke 

Erdbeersorbet (jeweils 2,90 €) bilden den heutigen süßen Abschluss. 

Neben allen geschmacklichen Genüssen ist es fast eine 

Selbstverständlichkeit, dass alle Teller auch optisch den größten 

Genuss boten – eine starke, farbenfrohe Konkurrenz für die umgebenden 

Meisterstücke der Galerie an den Wänden. 

RISTORANTE LA LANTERNA 

Lannerstr. 53 | 55270 Ober-Olm 

Tel. 06136 887 61 | www.la-lanterna.de 

Geöffnet: Mo, Mi, Do, Fr, So 11.30–14.30 Uhr 

und 17.30–23 Uhr, Sa 17.30–23 Uhr, Ruhetag: Di 

Vorspeise: 5,00 – 12,50 € | Hauptspeise: 8,50 – 29,50 € 

Menü: um 40,00 € | Tagesgericht: 9,50 – 11,50 € 

Dessert: um 8,00 € | Offener Wein: 3,50 – 5,50 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 8 

Seit über 20 Jahren gibt es schon das Ristorante 

La Lanterna in Ober-Olm. Bei unserem 

Besuch studiere ich die Karte bei einem 

trockenen Sherry (3,50 €) und stelle fest, 

dass sie fast alle Klassiker der italienischen 

Küche – bzw. das, was man in Deutschland 

gerne darunter subsumiert – enthält. 

Von der Sonderkarte »Gaumenfreuden der 

Woche« wähle ich dann die Jakobsmuscheln 

auf einem Rote Beete-Carpaccio (13,50 €), von der Hauptkarte die 

Kalbsleber »Veneziana« (17,50 €). Dazu gibt es zunächst den Riesling 

»Wingert« vom Weingut Wittmann (5,50 €) und danach einen 

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axenton GmbH • Isaac-Fulda-Allee 5 • 55124 Mainz • 06131 37577-0 • www.axenton.com

Merlot aus dem Veneto (4,00 €). Die Rote Beete ist im Kommen. 

Die Rübe eignet sich durch Farbe und Geschmack für zahlreiche 

Kombinationen – warum also nicht auch zu Jakobsmuscheln? Zugegeben, 

ich war ein wenig skeptisch, aber die Neugierde hat 

glücklicherweise gesiegt. Ein auch geschmacklich überzeugendes 

Carpaccio. Das nächste Gericht kenne ich wesentlich besser: Fegato 

alla veneziana (Kalbsleber auf venezianische Art) steht und 

fällt mit der Sauce – und im La Lanterna steht sie. Die Marsalasauce 

ist genial. Kompliment an die Küche. 

Mit einem Grappa Barbaresco (5,90 €) schließe ich den Abend 

ab. Über das Ambiente von La Lanterna ließe sich sicherlich lange 

streiten. Einmal Wohnzimmer, einmal Wintergarten, die Wände 

recht voll – um nicht zu sagen »übervoll« – und was da sonst als 

»Staubfänger« so alles herumsteht... Ich bin beileibe kein Purist, 

aber meine Wunschvorstellung eines Ristorantes im 21. Jahrhundert 

sieht etwas anders aus. Aber Hauptsache, Küche und Keller 

stimmen. Und das kann man hier mit gutem Gewissen behaupten. 

LAURENZ 

Weinbar | Restaurant | Vinothek 

Gartenfeldstr. 9 | 55118 Mainz 

Tel. 06131 216 8660 (ab 16 Uhr) 

www.laurenz-mainz.de 

Geöffnet: So-Do 17-1 Uhr, Fr u. Sa 17-2 Uhr 

Vorspeise: 7,00-15,00 € | Hauptgericht: 

16,00-25,00 € | Dessert: 8,00 € 


Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 9 

Letztes Jahr noch als Aufsteiger gehandelt, 

hat das Laurenz eingeschlagen. Die moderne 

Interpretation des klassischen Weinhauses 

trifft einen Nerv in Mainz und es ist 

daher auch nicht verwunderlich, dass man 

reservieren sollte, sofern man sich nicht auf 

sein Glück in Form eines Platzes an der Bar 

verlassen will. Junge, herzlich freundliche 

Bedienungen begrüßen beim Eintreten, erklären 

mit fachkundiger Kompetenz die Weinkarte und Besonderheiten 

der Region – auch fließend auf Englisch. Generell, die große 

Weinkarte, sie bildet, in stilvoller Weinkarton-Optik, etliche Erzeugnisse 

der besten Weingüter Rheinhessens ab und offenbart somit 

eine sachkundige Idee und Philosophie dahinter. 

Die erfreulich überschaubare Speisekarte lädt begleitend zum 

Wein dazu ein, kulinarische Höhepunkte zu erleben. Als Vorspeise 

wähle ich das »Thunfisch Tataki, geschmorter Kürbis, fermentierter 

Wirsing, Miso-Mayonnaise, Sesam« (15,00 €). Der Thunfisch ist 

von außen leicht gegart und innen roh – perfekt. Der Kürbis ist 

leicht angewärmt und mürbe im Biss, herzhaft schmackhaft mit einer 

leichten Süße, während der fermentierte Wirsing einen knackigen 

Biss und eine leichte Säure hat. Die gesamte Komposition erreicht 

fast Sterne- Niveau, oder ist zumindest auf dem Weg dahin: 

durchdacht, kreativ, mit guten Zutaten, ein süßlich-saures Spiel mit 

der asiatischen Küche, uminterpretiert und mit dem Kürbis jahreszeitgerecht 

abgestimmt kombiniert. Ein klasse Einstieg und eine 

große Leistung. 

Als Hauptgericht folgt darauf der »Rehrücken Sous Vide gegart, 

Rehragout aus der Keule, fermentierter Rotkohl, Gewürzknödel« 

(25,00 €). Der Rehrücken ist perfekt gegart, innen rosa, butterzart 

und saftig. Sein leichter Wildgeschmack wird von einer Preiselbeersoße 

ergänzt, während das Ragout einen guten Biss und eine 

schön mürbe Konsistenz, gepaart mit dem typischen Schmorge- 

schmack, vorzuweisen hat. Der wahrlich deftige 

Part dieses Gerichts ist der fermentierte Rotkohl, 

wobei dieser etwas zu salzig geraten ist. 

Der Gewürzknödel ergänzt das Ensemble als 

quadratische Stücke fluffiger Beilage mit eigenem 

Pfiff. 

Zur Vorspeise wähle ich einen »2016 Riesling 

trocken« vom Weingut Wagner-Stempel (3,45 € 

für 0,1l), der mit seiner spritzigen Frucht und 

vergleichsweise dezenten Säure sehr erfrischend 

daherkommt. Zum Hauptgericht fällt 

meine Wahl auf einen »2014 Spätburgunder 

trocken« von Battenfeld-Spanier (3,85 € – 0,1l) 

und ich werde bei der Bestellung fachkundig 

darauf hingewiesen, dass dieser Wein »ordentlich 

Holz« aufweisen würde, was in der Tat 

stimmt, aber genau das Gewünschte darstellt. 

Ein voller Geschmack mit starkem Holz, jedoch 

nicht zu trocken. Alle Weine lassen sich auch 

flaschenweise zum Einkaufspreis mitnehmen, 

ab 30 € liefert das Laurenz darüber hinaus Wein 

innerhalb von Mainz aus. 

Schlussendlich lässt sich festhalten, dass sich 

das Laurenz nicht nur in Mainz etabliert hat, 

sondern schon längst eine eigene Marke bildet 

und somit in eine Phase übergeht, Akzente zu 

setzen und seinerseits die Szene zu prägen.

48 


LE BONBON 

Spritzengasse 2 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 6060 623 

Geöffnet: Di–Do 18–1 Uhr, Fr & Sa 18-3 Uhr, 

Ruhetage: So u. Mo 

Vorspeisen: 5,90-16,00 € | Hauptgerichte: 

18–20 € | Menü: 38,00-48,00 € 

Desserts: 8,00 € | Butchers Lovers- 

Steak(etc.)karte: 14,00–69,00 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Samstagabend im 

schicken Ambiente des 

großen Le BonBon inmitten 

der Stadt – alle Tische 

sind besetzt, die jungen, 

aufmerksamen Herren 

des Service haben alle 

Hände voll zu tun, die Unterhaltungslautstärke 

ist 

raumfüllend. Die Speisekarte wurde nochmals 

einer Schlankheitskur unterzogen, nicht zum 

Schaden der Qualität – das dürfen wir heute 

Abend erfahren. Neben einigen Salatvariationen 

liegt der angebotene Schwerpunkt eindeutig 

auf diversen edel gereiften Fleischsorten 

(prime grade), die man bereits im Klimaschrank 

des Eingangsbereichs bewundern durfte. Da 

gibt es Filet, rib-eye, T-bone, striploin von 

Black Angus, Nebraska-Rind, Ibericoschwein, 

Wagyurind. 

Nach dem Durchblättern der riesigen detaillierten 

Cocktailkarte der Bar wenden wir uns 

doch wieder den Weinen zu. Wir finden beeindruckende 

Winzernamen aus Rheinhessen, der 

Pfalz und von der Nahe. Auch das Ausland ist 

mit Österreich, Südafrika, Portugal, Spanien, 

Chile und Argentinien vertreten. Heute freuen 

wir uns auf einen 2016er Riesling ‚unplugged‘ 

trocken vom Weingut Tesch in Langenlonsheim, 

Nahe (0,2l – 6,50 €). Der ist von kräftiger Farbe, 

klar, ausgewogen und harmonisch. Ein 2016er 

Riesling trocken von Dreissigacker, Bechtheim, 

stellt sich als heller, einfacher, angenehmer 

Essensbegleiter heraus (0,2l – 5,50 €). Denn da 

war bereits das amuse gueule: Champignonschaum, 

eingelegte Zwiebeln, ein paar knusprige 

Brisket-Krümel, Wachtelei, Olivenerde – 

ein feiner Einstieg. 

Wir haben heute das 3-Gang-Menü bestellt 

(38 €) und bekommen zur Vorspeise den superzarten, 

besonders schmackhaften Ikarimi-Lachs 

(bei 42° sous vide gegart). Dabei sind reife Mango und Tupfer von 

intensivem Black Garlic , jedes Teil für sich ein wunderbarer ‚Geschmackshammer‘. 

Zusammen würde der traumhafte, schmelzige 

Lachs aber leicht unter dem wuchtigen Black Garlic verschwinden, 

deshalb essen wir beides getrennt. Sodann nehmen wir teil am 

durchdachten Fleischangebot mit zwei kleinen striploin-Stücken 

vom Black Angus, daneben eine leicht scharfe Zubereitung vom 

Kohl mit Erdnüssen und Kernen und zwei große, mit Fleischfarce 

gefüllte Nudeltaschen. Der Fleischgeschmack ist hervorragend, 

auch der kleine Fettrand passt. Dazu haben wir uns eine Portion 

der triple cooked french fries (4 €) bestellt, die sind prima und 

schön knackig. 

Abgerundet wird unser Mahl dann schließlich vom Salat aus etlichen 

exotischen Früchten, darunter die Yuzufrucht. Da haben wir 

Minztöne, Gewürztöne, Bittertöne und Süßtöne, die werden begleitet 

von einer grünen gefrorenen kleinen Nocke vom Gewürzeistee 

und ebenso gewürztem grünen ‚Moos‘ und bilden eine harmonische 

Komposition. Die Küche hat sich von ihrer besten Seite gezeigt. 

Das war eine runde, gelungene Darbietung, sehr schmackhaft 

und optisch gekonnt auf den Teller gebracht, serviert von 

freundlichen jungen Herren, die auch mit zusätzlichen Erklärungen 

aufwarten konnten. 

MAINZBLICK 

Maaraue 48 | 55246 Mainz-Kostheim 

Tel. 0173 5455 391 | www.mainzblick.de 

Geöffnet: Mi-Fr 17-23 Uhr, Sa 11.30-1 Uhr, 

So 10.30-24 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


Dessert: 4,90 € | Offener Wein: 2,90-7,40 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Die Anfahrt mit dem Auto gestaltet sich 

ein wenig umständlich, danach aber gelangen 

wir auf einer Außentreppe über dem 

Bootshaus der Kasteler Ruder- und Kanu- 

Gesellschaft ins Restaurant im ersten Stockwerk. 

Hier eröffnet sich ein modern – geschmackvoller, 

sehr großer Raum mit ebensolchen 

Fensterflächen zum Rhein hin. Der 

sensationelle Ausblick zieht magisch an,

MARGARETENHOF 

Eckhards Restaurant und Vinothek 

Am Sportfeld 23-25 

55270 Schwabenheim an der Selz 

Tel. 06130 940 2702 

www.weingut-margaretenhof.de 

Geöffnet: Mi-Sa 17-22 Uhr, So u. 

Feiertag 12-22 Uhr, Ruhetag: Mo u. Di 


12,40-22,00 € | Dessert: 6,80-7,40 € 


Mainzblick 

schließlich liegt das gesamte Panorama des sehenswerten Mainzer 

Rheinufers vor uns. Wir sitzen gemütlich an einem der großen Naturholztische, 

die Stühle vom freundlichen Kellner in die perfekte 

Schau-Position gerückt. Wenn die Außentemperaturen wieder steigen, 

lockt eine großzügige Terrasse nach draußen. 

Wie sich nach kurzer Zeit herausstellt, ist Thomas Bauer, der uns 

den Betrieb erklärt, berät und bedient, hochgradig weinaffin. Auf 

seine Initiative geht, wie er schildert, das außergewöhnliche Weinangebot 

im »Mainzblick« zurück. Hier in Kostheim, sozusagen an 

der Schnittstelle zwischen Rheinhessen und Rheingau, werden Erzeugnisse 

aus beiden Anbaugebieten offeriert, die von großen 

Schiefertafeln an den Wänden abzulesen sind. Rheingauer Kreszenzen 

kommen vom Weingut H. J. Ernst in Eltville und von Laquai 

in Lorch. Für Rheinhessen sind Werther Windisch aus Mommenheim 

und das Weingut J. & H. A. Strub dabei. Letzteres begeistert 

uns mit seinem 2015er trockenen Grünen Veltliner (0,2 für 4,90 €) 

sowie mit den feinherben Rieslingen »Thal« aus dem Hipping und 

»Roter Schiefer« vom Oelberg (beide 6,40 €) aus ebendiesem 

Jahrgang. 

Die Küche offeriert zunächst den provenzalischen Fischtopf zu 

7,90 €, der voll und ganz zufrieden stellt: diverse Meerestiere und 

Gemüse wie Staudensellerie und Zucchini, sowie Petersilie ergeben 

eine wohlschmeckende, dichte Komposition, die von einer Aioli 

ausgezeichnet begleitet wird. Der kleine saisonale Beilagensalat 

(2,90 €) präsentiert sich solide. Meine große Portion Suppe von 

gelben Linsen (4,90 €) mit Curry ist sehr gut gewürzt und angenehm 

scharf. Die beiden dazu gereichten Frühlingsröllchen auf 

einer fein-süßlichen Sauce bilden eine schöne Ergänzung. 

Als Hauptgang bestellen wir argentinisches Rumpsteak vom 

Grill mit dreierlei Pfeffern (17,90 €) medium rare – und genauso 

kommt es auf den Tisch. Dazu gibt es Pommes frites und geschmelzte 

Zwiebeln, die handwerklich gut gemacht sind und 

hervorragend zu dem hochwertigen, wohlschmeckenden Fleisch 

passen. Ähnlich zufrieden sind wir mit dem Elsässer Sauerkraut 

in Rieslingrahm mit dem top gegarten Flusszander und Sellerie- 

Kartoffelpüree (15,90 €). Lediglich die Tagliatelle mit sautierten 

Waldpilzen (8,90 €) sind leider mit der Sauce etwas extrem sahnig 

geraten. 

Insgesamt ist aber die kreativ-solide Leistung des Küchenchefs 

zu loben. Das Gastronomie-Konzept des »Mainzblick« schließt außer 

dem standardmäßigen Restaurantbetrieb die Bewirtung von 

Feiergesellschaften und den sonntäglichen Tanztee ein. 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Ein Besuch im Margaretenhof 

ist immer wie ein 

kleiner Urlaub: Schon die 

Fahrt durch die sattgrünen 

Weinberge und die 

hügelige Landschaft des 

unteren Selztals erinnert 

mich an unseren letzten 

Toskana-Urlaub. Der lichtdurchflutete 

Gastraum in hellen, fröhlichen 

Farben, die Terrasse mit weitem Blick ins Tal 

und nicht zuletzt die abwechslungsreiche, den 

Jahreszeiten angepasste Karte mit frischen 

Produkten lassen ebenfalls schnell Ferienstimmung 

aufkommen. 

Wir haben einen Tisch im Außenbereich reserviert. 

Das ist unbedingt empfehlenswert – 

nicht nur weil sich die Qualität der Küche längst 

bis nach Mainz herumgesprochen hat. Der 

Margaretenhof ist eine beliebte Hochzeits- und 

Eventlocation. Da kann es schon mal vorkommen, 

dass alle Tische ausgebucht sind. 

Auch heute ist die Terrasse komplett besetzt. 

Der Service muss jede Menge Laufarbeit verrichten, 

ist aber stets freundlich. Es dauert 

auch nicht übermäßig lange, bis man uns die 

Vorspeisen serviert: Sautierte Jakobsmuscheln 

mit geräuchertem grünen Spargel und Honigvinaigrette 

(13,90 €). Die Muscheln sind leicht glasig 

und zergehen auf der Zunge, die Rauchnote 

des Spargels setzt einen schönen Akzent. Auch 

am Salat vom jungen Spinat mit gebackenem 

Ziegenfrischkäse (8,50 €), der mit einem fruchtig-sauren 

Dijon-Himbeer-Dressing abgeschmeckt 

wurde, gibt es nichts zu beanstanden. 

Als Hauptspeise soll es ein gekochter Kalbs - 

tafelspitz mit Bouillonkartoffeln (18,50 €) sein. 

Schnittlauchsauce, frisch geriebener Apfel und 

ein Klecks Meerrettich sorgen hier für Frische 

im Mund. Meiner Begleitung mundet ein safti-

50 


ges Lachsfilet aus dem Ofen mit Limone, Chili 

und mediterranem Gemüse (17,90 €). Allein die 

dazu gereichte Sour Cream erschließt sich uns 

nicht. Dafür ist beim Nachtisch – Panna Cotta 

mit Rosmarin, lauwarmen Erdbeeren und altem 

Balsamico (6,90 €) – wieder alles stimmig. 

Die Weinkarte im Margaretenhof ist vielfältig: 

Es gibt eine große Auswahl günstiger Schoppenweine 

vom hofeigenen Gut und die Eckhard 

Collection: Hochwertige, vielschichtige Tropfen 

zu einem immer noch anständigen Preis. 

MARTINSTUBE 

Mitternacht 18 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 34639 | www.martinstube.de 

Geöffnet: Mo-Fr 11.30-14.30 u. 17-24 Uhr 

Sa 17-24 Uhr | Ruhetag: So 


7,90-21,50 € | Tagesgericht (Mo-Fr): 

8,90 € Dessert: 6,00-6,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

An einem schönen 

Sommermittag steht die 

Martinstube auf meinem 

Testprogramm – einer der 

beliebtesten Mittagstische 

in der Innenstadt. 

Da man durch Erfahrung 

bekanntlich klug wird, 

mache ich mich schon 

frühzeitig auf den Weg, um vor 12 Uhr einen 

Schattenplatz vor dem Haus zu ergattern: Ein 

Blick auf die immer aktuellen Facebookseiten 

hatte mir gezeigt, dass es heute Schnitzel »Wiener 

Art« mit selbstgemachtem Kartoffelsalat 

gibt. Schnitzel beim TV-Schnitzel-Contest-Sieger! 

Klar, dass dann um 12 Uhr der »Run« von 

allen Arbeitsstellen beginnt. Um 11.45 Uhr muss 

ich feststellen, dass ich nicht der erste bin – ein 

Platz im Schatten ist mir aber noch sicher. 

Bei den begleitenden Weinen greife ich auf 

den Riesling des Hauses Braunewell zurück 

(3,60 €). Das Weingut aus Essenheim ist mit 

dem Weingut Stallmann–Hiestand aus Uelversheim 

für den überwiegend deutschen Teil der 

Weinkarte zuständig. Einige andere Weingüter 

vermisse ich und die sympathische Bedienung 

weiß auch warum: Das Weinangebot wird neu 

strukturiert. Während ich mich an dem sauberen 

Riesling erfreue, füllen sich die Tische mit 

Mitarbeitern aus Ministerien und Büros. Etwa 

90% sind wegen des Mittags-Schnitzels gekommen. 

Jetzt dauert es auch schon etwas länger 

bei der Bestellannahme. 

Während neue Gäste resignierend feststellen, 

dass sie nur noch im Gastraum eine Chance auf 

einen freien Platz haben, erfreue ich mich an einem 

großen Schnitzel und dem hausgemachten 

Kartoffelsalat. Letzterer hätte noch ein wenig 

mehr Pfiff vertragen, aber es gibt ja Pfeffer- 

streuer – und bei einem solchen Angebot muss man auch etwas die 

Relationen im Auge behalten. Jedenfalls: bei Fleisch wurde nicht 

gespart – weder qualitativ noch quantitativ. Aber – mit Blick in die 

Runde: So viele Beamte können doch auch nicht irren! 

Statt eines Nachtischs gönne ich mir noch eine Steigerung in 

Sachen Riesling: einen trockenen »Kalkstein« – ebenfalls aus dem 

Hause Braunewell. Sind es neiderfüllte Blicke, die ich da von dem 

einen oder anderen anzugtragenden Colatrinker an den Nachbartischen 

wahrnehme? Mittagstischen haftet, meist völlig zu Unrecht, 

der Ruf an, sie seien qualitativ etwas einfacher. Das wäre natürlich 

völlig unproduktiv, denn ein Wirt will ja durch ein solches Angebot 

neue Gäste gewinnen – und keine abschrecken. Die Martinstube 

zeigt seit Jahren, wie es geht. Bei einem täglich wechselnden 

Angebot ist natürlich die Kommunikation sehr wichtig. Hier ist 

das Facebookfoto des Tages mit der aktuellen Schiefertafel ein 

hervorragendes Medium. Man kann nur erahnen, wie oft die Seite 

der Martinstube an einem normalen Vormittag von der Innenstadt 

aus angeklickt wird. 

METZLERS 

IM GOLFCLUB 

Hofgut Wißberg | 55578 St. Johann 

Tel. 06701 205444 | www.metzlers-gasthof.de 

Geöffnet: Mai–Sept. tgl. 12-21 Uhr 

Okt.-Dez. Di-So ab 12 Uhr | Ruhetag: Mo 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Es ist wie gewohnt das tolle Ambiente inmitten 

einer tollen Natur, das einen auf dem 

Wißberg begeistert. Genau genommen: 

Der einmalige Rundblick, der sich von der 

Terrasse aus bietet. Dann liegt einem quasi 

die ganze rheinhessische Hugel- und Weinlandschaft 

zu Fußen, grußen von Ferne 

rot gedeckte Dacher und weiß getunchte 

Kirchturme. Dominierend aber ist das Grun,

© Stephanie Frey - Fotolia.com 

die akkuraten Rebzeilen und Wiesen, dazwischen die Acker, die sich 

bei unserem Testbesuch in hellen Farben zeigen. Und noch mehr 

ins Auge fallt der Kranz von Windradern am Horizont. Fur das Weltklima 

mag das ja gut sein, aber die Asthetik der rheinhessischen 

Landschaft beflugelt das nicht. Hier in der Idylle des Wißbergs regt 

uns das aber nicht auf und wir genießen einfach unsere schöne 

Heimat. 

Ich freue mich gleich zu Beginn über den zuverlassigen und 

freundlichen Service, der aufmerksam die Gäste im Blick behält 

und prompt reagiert. Ubersichtlich und meist auch aktuell ist die 

Karte auf dem Wißberg. Die Wißberg-Klassiker, Clubhaussandwich 

(6 € ) bis zu einem Eintopf aus Edelfischen mit Safran und Ricard 

(10 €) und Deftig Rheinhessisch, von Hausgemachter Rindfleischsülze 

im Glas mit Radieschen-Vinaigrette und Bratkartoffeln (13 €) 

bis zum Rumpsteak vom Weideochsen mit Meerrettich, Risoléekartoffeln 

und gemischtem Salat (24,00 €) werden den Freunden der 

Landhausgastronomie angeboten. 

Vorweg reicht uns der Service gleich einen Korb Weißbrot mit einem 

leckeren Kräuterpesto. Statt des rosa gebratenen Lammfilets 

auf toskanischem Gemüsesalat und Kartoffelchips, das uns letzthin 

so vom Landhausstil überzeugt hatte, entscheiden wir uns heute 

zunächst für die Suppe des Tages (6,50 €), eine handwerklich wun- 

Carl-Zuckmayer-Platz 3 · 55299 Nackenheim 

Tel. 06135-70 45 90 · Fax 06135-70 45 92 92 

Öffnungszeiten: Montag ab 18.00 Uhr / Dienstag bis Sonntag ab 11.00 Uhr 

info@landhotel-st-gereon.com 

www.landhotel-st-gereon.com 

derbar gemachte Tomatenessenz mit weißen 

und roten Tomaten. Sie schmeckt uns hervorragend, 

ist lecker gewürzt und lässt uns die wunderbar 

frische Tomatensäure genießen. 

Zum Hauptgang nehmen wir »Gebackenes 

Kalbsbries, Ziegenfrischkäse und kleiner Wildkräutersalat« 

(13,00 €). Dass wir hier ein Kalbsbries 

finden spricht für Gerhard Metzler, den 

langjährigen Sternekoch. Qualitätsvolle Produkte 

gehören ganz natürlich auch in dieses 

stilvolle Naturambiente. Toll, dass es mal ein 

Kalbsbries gibt – ein ansonsten selten zu findendes 

Gericht, das hier prima zubereitet ist: Einfach 

gebackenes Bries mit gelben Aprikosentupfen, 

die marmeladenartig daherkommen. Der 

Ziegenfrischkäse baut eine schöne Harmonie zu 

den frischen Wildkräutern auf. Das ist wohl kein 

klassischer Hauptgang, aber er ist lohnend für 

jeden kundigen Gast. Diese Kombination, die 

stilsicher angerichtet serviert wird, gefällt Auge 

und Gaumen. 

Dazu trinke ich einen Spätburgunder tro cken 

2013 vom Weingut Ch. W. Bernhard aus Frei- 

Laubersheim (0,2l 5,80 €). Ich freue mich über 

die kräftigen Aromen und genieße dabei den 

lauen Sommerwind auf dem Berg. Die Weinkarte 

insgesamt bietet zwölf offene Weine im 

Ausschank mit einem kräftigen rheinhessischen 

Schwerpunkt, aber auch einen von der Nahe 

und einen spanischen Terra Grande, Reserva. 

Zum Dessert gönne ich mir noch das Sorbet 

des Tages (5 €), zwei große Bällchen Aprikosensorbet 

mit einer Himbeere und einem roten karamellisierten 

Zuckerplättchen und kleinen 

Kekskrümeln. Der Nachtisch ist fruchtig, lecker, 

reichlich und appetitlich dargereicht, ohne zu 

großen Schnickschnack, aber mit Stil. 

Der Besuch auf dem Wißberg hat sich wieder 

gelohnt und ich genieße den schönen Sommerabend.

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MUNDART 

RESTAURANT 

Weedengasse 8 | 55291 Saulheim 

Tel. 06732 9322 966 

www.mundart-restaurant.de 

Geöffnet: Mo, Di, Fr u. Sa 17.30-24 Uhr, So 

11.30-14 u. 17.30-24 Uhr | Ruhetag: Mi u. Do 


16,00-29,00 € | Menü: 49,00 € | Dessert: 

6,00-9,00 € | Offener Wein: 3,50-5,90 € 

Bewertung 

Essen 9,5 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Längst schon ist das 

»Mundart« kein Geheimtipp 

mehr, sondern weit 

über die Grenzen Saulheims 

hinaus »in aller 

Munde«. Markus Hebestreit 

aktualisiert und 

verfeinert stetig seine 

Küche mit den hochwertigsten 

Produkten und viel Kreativität. 

Seine Frau Beatrix Hebestreit im Service ist 

charmant, umsichtig und liebenswürdig, mit 

dem ganzen jungen Team die Seele des Restaurants. 

Sie reicht uns die umfangreiche und interessante 

Weinkarte, die uns neben drei Winzern 

aus Saulheim – sozusagen die 

Nachbarschaft – Kreationen der bekanntesten 

rheinhessischen Spitzenwinzer anbietet. Ein 

beispielhaftes Tableau! Da locken uns gleich als 

erstes mit den zarten Pfirsicharomen die duftige, 

nicht zu überbordende Scheurebe trocken 

2016 vom Weingut Katharina Wechsler, Westhofen 

(0,2l – 4,90€) und der »Hausschoppen«, der 

2016er schöne trockene Riesling vom Saulheimer 

Weingut Landgraf (0,2l – 3,90€). Zwei angenehme 

Tropfen, die uns bei zweierlei Baguette 

mit Kräuterquark und Tomatenbutter und beim 

Gruß aus der Küche, einem kräftig gewürzten Happen pulled pork 

auf Spitzkohlstreifchen begleiten. 

Die Atmosphäre im kleinen Kellergewölbe des »Mundart« ist ausgesprochen 

gemütlich, es herrschen helle Holztöne vor und auch 

der große Gastraum bildet mit Grün und Weiß zu warmem Holz und 

Kerzenschein eine Wohlfühlumgebung. Für die warmen Tage gibt 

es einen großzügigen Hof. Nach unserem Einblick in die appetitanregende 

Speisekarte haben wir uns für die legendäre Fischsuppe 

von Markus Hebestreit entschieden – allerhöchstes Lob – eine sehr 

intensive, klare Fischbrühe mit verschiedenen Fischstücken und 

Jakobsmuscheln. Nicht fehlen darf dazu natürlich das geröstete 

Brot mit kräftiger Rouille und Käse (9,50 €). Die Suppe sättigt 

schon ausgezeichnet. Ein feines Yellow fin – Thunfischtatar mit ein 

wenig Schärfe (Ingwer) und Säure (Limette), etwas Meerrettich 

und ein paar Algen gefällt zum kleinen Salat (14 €). Der sehr zarte 

Pulpo des Zwischengerichts liegt auf Safranfenchel, der zusammen 

mit dem Pernodschaum ein perfektes Duo bildet (15 €). 

Aus dem Jahr 2014 stammt der Spätburgunder trocken Saulheim 

vom Weingut Landgraf (0,2l-5,90 €), den wir mit seinen Tanninen, 

seinem Holzton und seinen Aromen von Backpflaumen als 

nächsten verkosten. Er passt ausgezeichnet zu dem großen Stück 

perfekt medium-rare gebratenen zarten Rinderfilets, gekrönt von 

der geschmolzenen Markscheibe, dabei liegen verschiedene bissfeste 

Sommergemüse und einzigartig gebackene, wohlschmeckende, 

knusprige Drillinge mit Speckaromen und Schnittlauch (28 €). Wir 

haben selten so schmackhafte, gute »Bratkartoffeln« gegessen, 

die alleine lohnen schon den Weg nach Saulheim! 

Zum Essen gesellt sich schließlich ebenfalls der betörende 

2016er Merlot Blanc de Noir trocken vom Rollanderhof, Saulheim 

(0,2l – 5,20 €). Zum vegetarischen Hauptgang, dem gratinierten 

Carpaccio von zweierlei Kartoffeln und Kohlrabi mit Trüffeln (16€), 

einem Teller, der seinen unnachahmlichen Trüffelduft während des 

gesamten Essens auf das Angenehmste verbreitet, fügt sich der 

Blanc de Noir durch seine Vanillearomen wunderbar ein. Sonderwünsche 

werden im »Mundart« problemlos erfüllt. So erfrischen 

uns zum Abschied je eine Nocke vom fruchtig-säuerlichen Mango- 

Maracujasorbet und vom zartschmelzenden, sahnig-cremigen Himbeersorbet 

(je 2 €). Ein rundum gelungenes, qualitativ, geschmacklich 

und optisch hervorragendes Essen hat uns heute erfreut.

TAVERNE NAXOS 

Weintorstraße 21 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 229 370 | www.naxos-mainz.jimdo.com 

Geöffnet: Di-So 17.30-23 Uhr | Ruhetag: Mo 



Etwas verschwiegen in einer schmaleren 

Bewertung 

Seitenstraße (Weintorstraße) des breiten 

Essen 8,0 

Boulevards Rheinstraße liegt die »Taverne 

Trinken 6,5 

Naxos«, kein Edel-, aber ein gehobener Grieche, 

bei dem man noch das Rundum-ange- 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 

nehm-griechisch-Gefühl des vergangenen 


Gesamtnote Ø 7,2 Urlaubs nachempfinden kann. Die Einrichtung 

ist erfreulich einfach gehalten und unprätentiös. 

Kappen 7 

»Möchten Sie etwas bestellen?«, kommt die Frage der freundlichen, 

quirligen Bedienung. Ja, wir möchten. Aus der wenig aufregenden 

Weinkarte gönnen wir uns einen Retsina, den griechischen 

geharzten Weißwein – wegen der Erinnerungen. Die Speisekarte 

präsentiert uns Psarosupa, Fischsuppe nach griechischer Art, zu 

4,20 €. Darin stellen sich die marinen Einlagen unter anderem als 

Lachs und vermutlich Dorade heraus, Karotte und Kartoffel befinden 

sich ebenfalls in dem Sud, der einen angenehmen, leichten, 

fischigen Geschmack hat. Die Garides Me Skordo – Shrimps in 

Knoblauchsauce – kosten 6,90 €, sind auf den Punkt gegart, die 

Sauce erstklassig, schön tomatig und von deutlichem Knoblauch- 

Charakter. Der »Pikante Teller« mit Tzatziki, Tarama (Fischrogencreme), 

Schafskäse, Bohnen und Kraut (6,40 €) zeigt sich ebenfalls 

grundsolide, einige Granatapfelkerne dienen der Zier. 

Bei der Hauptspeise überzeugt der Lammteller (Spieß, Steak, 

Koteletts, geröstete Kartoffelscheiben und Tzatziki zu 18,80 €) vollends, 

sowohl bezüglich des Garzustands als auch des Geschmacks. 

Der Naxos-Spieß wird aufgetragen. Mit Schwein und Lamm, perfekt 

gegart, sowie würzig-fluffigem Bifteki (eine Art Hackbraten), außergewöhnlich 

gut gewürztem Tomatensalat und Tzatziki (14,90 €) 

erfreut er uns. Die Fischplatte (16,50 €), die reichlich gebratene 

Sardinen, Kalamares und Garnelen aufweist und von den bereits 

erwähnten Kartoffelscheiben begleitet wird, ist alles in allem wie- 

Anspruchsvolle Küche 

mit saisonal inspirierten Menüs, serviert im 

klassisch-eleganten Ambiente 

Di bis Sa 11.30 bis 14.30 Uhr & 18.00 bis 23.30 Uhr 

Gaustr. 29 | 55116 Mainz | Tel. 06131-6969414 

genuss@lagallerie-mainz.de | www.lagallerie-mainz.de 

derum handwerklich einwandfrei und schlicht 

gut. 

Mittlerweile ist das Restaurant bis auf den 

letzten Platz besetzt, was wir aufgrund unseres 

positiven Essenseindrucks absolut nachvollziehen 

können. Es lohnt sich bisweilen halt, ein wenig 

links und rechts der breiten Straßen zu 

schauen. 

NICKL’S 

SPEISE KAMMER 

Hauptstraße 4-6 | 55546 Biebelsheim 

Tel. 06701 4289 823 

www.nickls-speisekammer.de 

Geöffnet: Do-Sa ab 18 Uhr 

So 12-15.30 u. ab 18 Uhr 

Begrenztes Speiseangebot ab 10,00 € 

Amuse Gueule-Menü: 49,00 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Der Begriff der Toskana 

ist wirklich strapaziert, 

wenn man liest, wo 

uberall in Rheinhessen 

man diesem Lebens - 

gefuhl begegnet. Doch 

fur Nickls Speisekammer 

trifft das besonders zu, 

wenn man im schonen Innenhof 

des Weinguts Johanninger sitzt, in bequemen 

Korbsesseln zwischen Oleander und 

Olivenbäumen. Dieses Ambiente ist wichtig, 

weil man in Biebelsheim immer auf längere Zeit 

einkehrt. 

Fur den schnellen Hunger gibt es zwar auch 

immer zwei oder drei Angebote – bei unserem 

Besuch heute aber freuen wir uns auf das 

Amuse Gueule Menu (54 €), bei dem aus zwei 

Handvoll Angeboten funf herausgesucht werden: 

von der Suppe bis zum sußen Dessert, von 

Fisch uber Fleisch bis zum vegetarischen Teller. 

So lernt man die Bandbreite der Kuche kennen, 

die Frank Nickl seit Jahren pflegt. 

Offen, freundlich und sehr herzlich, fachlich 

mehr als kompetent, empfangt uns Monika 

Nickl. Das gut eingerichtete Restaurant beherbergt 

schon eine ganze Reihe von Gästen und 

wir sind froh einen Tisch reserviert zu haben. 

Wir nehmen einen Hausaperitif und genießen 

eine Infusion aus Rosmarin und Zitrone aufgefüllt 

mit rosa Sekt (0,1l – 5,90 €). 

Der Gruß aus der Kuche, ein marinierter 

Thunfisch mit Kräutern gepaart mit selbst 

gemachter, leckerer Oliven-Butter und feinem 

Kräuterquark, hilft beim Einstieg in einen wunderschonen 

Sonntagmittag. Hervorragend 

dabei ist die servierte Brotauswahl, die uns auf 

dem Schneidebrett geboten wird: Fränkisches 

Graubrot sowie Curry-Rosinen- und weißes 

Baguette. Beim Geschmack und der Konsistenz

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dieser Brote frage ich mich einmal mehr, woher die Nachfrage 

nach den industriellen Teigwaren bei manchen Leuten kommen 

mag. Hier wird jedenfalls noch selbst gebacken und den Gästen 

auch angeboten, von den Broten zum Selber-fertigbacken mitzunehmen. 

Ein schöner Service, finde ich. 

Zum Menü trinken wir einen Sauvignon Blanc 2015 Lorista 

trocken (0,1l-5,00 €) vom Weingut Closheim und einen 2012er Frühburgunder 

Schlossberg trocken vom Weingut Bettenheimer (0,1l- 

5,50 €). Die Weinkarte allgemein ist üppigst. In der »Biebelsheimer 

Weinzeitung« genannten Weinkarte, die über 54 Seiten stark ist, 

werden Weine der Region, internationale Weine, Schnäpse und 

auch Zigarren angeboten. 

Das 5-Gang-Menü (5 Gänge 54 €, jeder weitere Gang 9 €) wird 

eröffnet von den knusprigen »Frühlingsrollen von der Riesengarnele«. 

Dazu werden zwei leckere, scharf schmeckende Dips, Tomaten-Ingwer-Sauce 

und eine asiatische Soja Sauce gereicht. So eingestimmt 

bekommt meine Begleitung eine schaumige Kürbissuppe 

mit Lachs-Frischkäse – Crêpes. Die cremige Suppe mit einer dezenten 

Currynote ergibt mit dem geräucherten Lachs in dem Crêpe 

eine stimmige Kombination. Ich nehme ein Saiblingsfilet, auf der 

Fichtenrinde geräuchert, mit dem dezenten Raucharoma, mit einem 

wunderbaren Kartoffelpüree und mit einem zarten Blattspinat. 

Gefolgt werden diese tapasartig kleinen Leckereien von einem 

geschmorten Kalbsragout mit Steinpilzrisotto, dabei Silberzwiebeln 

und Trauben. Das Risotto ist schlotzig und gut abgeschmeckt. 

Die wunderbaren Steinpilze sind mit einem Steinpilzschaum garniert, 

der das Pilzaroma wunderbar steigert. Das Kalbsragout ist 

gut durchgeschmort und die Trauben ergeben mit den Zwiebeln 

kontrastreiche Aromen. 

Wir freuen uns über den Gruß aus der Küche – ein Sauerkirschsorbet, 

das auch richtig kräftig nach den Kirschen schmeckt. Erfrischt 

genießt dann meine Begleitung das knusprige Stubenküken 

an Teriyaki-Sauce. Das innen saftige Hühnchenfleisch wird gereicht 

mit warmen asiatischen Reisnudeln mit Koriander, Paprika und 

Lauch. Ich genieße derweil die irische Lammhüfte, rosa gebraten 

mit PX Sherry Sauce. Zum Abschluss erhalte ich den gebackenen 

Schafskäse mit Zwetschgen-Chutney und eine Mousse von der 

dunklen Schokolade mit Banane und Maracuja. In Verbindung mit 

der Mousse au chocolat ist der Maracujaschaum eine Wucht. 

Willkommen 

am schönsten Platz in Mainz am Rhein! 

Mo–So 11–23 Uhr · Reservierungen 06131 1438700 

www.bootshausmainz.de 

NIEDER-OLMER 

WEINSTUBE 

Pariser Str. 96 (Eingang Wassergasse) 

55268 Nieder-Olm | Tel. 06136 766999 

www.weinstube-nieder-olm.de 

Geöffnet: Di-Sa 17-24 Uhr | So 16-23 Uhr 

Küche: 17.15 – 22 Uhr (warm), – 

23.45 Uhr (kalt) 


7,20-12,90 € | Dessert: 3,90-6,50 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Es gibt Mitmenschen, 

die bei dem Stichwort 

»Kuhkapelle« erstaunt 

aufblicken. Dabei handelt 

es sich um eine Stallform 

aus dem 19. Jahrhundert, 

die für Rheinhessen typisch 

ist. Die noch erhaltenen 

Exemplare werden 

heute liebevoll restauriert und verschiedenen 

neuen Nutzungen zugeführt: Zum Beispiel auch 

als Gastraum. Ein solcher befindet sich in der 

Nieder-Olmer Weinstube, die damit geradezu zu 

einer historischen Exkursion mit Stärkungsmöglichkeit 

aufruft. Auch hier gilt, wie vielerorts in 

Nieder-Olm, erst einen Parkplatz und dann den 

Eingang zu finden. Die Postadresse der Weinstube 

lautet zwar »Pariser Straße«, der Eingang 

befindet sich allerdings in der Wassergasse. 

Die Karte des Hauses bietet alles das, was 

man so zum Wein naschen kann – vom Handkäs‘ 

bis zur Sülze. Die Abteilung »Deftiges« wird in 

erster Linie durch die Hackbraten und Winzersteaks 

vertreten. Ich habe mich schließlich für 

einen kleinen mediterranen Teller (7,20 €) und 

ein Winzersteak mit Kräuterbutter und Brot entschieden 

(9, 40 €). Dazu gefällt mir der Riesling 

vom Niersteiner Weingut Louis Guntrum (3,90 

€): ein kräftiger Vertreter seiner Art mit einer 

fruchtigen Note. Auf dem kleinen mediterranen 

Teller fanden sich Serrano-Schinken, französische 

Salami und geraspelter Parmesan auf einem 

Bett von Rucola. Nach diesem Vorspiel 

schaffte dann das Winzersteak die nötige 

Grundlage für weitere Getränke. Es war saftig 

und – nicht untypisch – stark von Fett durch-

wachsen. Im Geschmack hätte ich es mir insgesamt 

etwas intensiver/würziger gewünscht. Aber 

auch für das »Winzersteak« wird in fast jeder Küche 

ein eigenes Rezept verwendet. Die Marinade, 

in die das Fleisch vorher eingelegt wird, ist ebenfalls 

geheime Verschlusssache. 

Fazit: Die Nieder-Olmer Weinstube ist eine typische 

Vertreterin ihrer Art: saubere Weine von 

überwiegend einheimischen Winzern, Kleinigkeiten 

und Deftiges zum Wein und ein historisches Ambiente. 

So stellen sich viele Touristen aus dem Inund 

Ausland Rheinhessen vor. 

NIKO NIKO TEI 

Gaustr. 67 | 55116 Mainz 

www.nikonikotei.de | Tel. 06131 2112 888 

Geöffnet: Di-Fr 12-15 Uhr und 17.30–23 Uhr, 

Sa 12–16 Uhr und 17.30–23 Uhr, So 13–22 Uhr 

(Küche bis 21 Uhr) | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 1,60–11,00 € | Hauptspeise: 

8,70–25,00 € | Desserts: 3,70–5,50 € 

Offene Weine: 3,50–4,70 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Heute wollen wir auf Empfehlung 

zu viert ein japanisches 

Restaurant besuchen. 

Das »Niki Niko Tei« befindet 

sich in der Gaustraße 67 und 

ist durch einen schmalen 

Hofeingang über einen kleinen 

Treppenaufgang zu erreichen. 

Der Gastraum hat 

ein schlichtes, angenehm dezentes Ambiente, teilweise 

mit Natursteinwänden, mit rustikalen Holzdielen 

und mit Holzmöbeln. Der einzige optische 

Hinweis auf Japan gelingt durch eine Wandverkleidung 

im Stil japanischer Leichtbau-Wohnhäuser. Im 

Sommer gibt es einige zusätzliche Tischchen unter 

dem Baum im kleinen Hof. 

Preisgünstige Menü-Angebote bietet die Mittagskarte 

von 12 bis 15 Uhr, für den Abend gilt die große 

Karte. Angenehm frisch und schmackhaft starten 

wir mit Krabben und Gurken in Reisessig-Soße – 

aus dem Japanischen transskribiert heißt dieses 

kleine Gericht »kanibo to kyuri no sunomono« und 

kostet 4,90 €. Gyoza, fünf Teigtaschen mit Hackfleischfüllung 

zu 4,80 €, sind saftig, in Verbindung 

mit der mitgelieferten Sojasoße sogar herzhaft, die 

beiliegenden Nudeln al dente. Eine Miso-Suppe 

(1,60 €), die aus Sojapaste und heißem Wasser angerührt 

wird, bekommt durch Frühlingszwiebeln 

und Algen eine gewisse Leichtigkeit. Die frittierten 

Auberginenstücke in japanischer Soße (»nasuno 

agedashi«) zu 4,80 € stellen aufgrund Saftigkeit 

und hervorragender Würze sehr zufrieden. 

Vor uns steht bald das so genannte Set-Menü 

(»niko niko zen«, 23 €), das sich hauptsächlich aus 

Sashimi, frittiertem Schweinefleisch, Tempura mit 

Garnelen und Gemüse, vier Stück Kalifornia-Rolle 

und Miso-Suppe zusammensetzt. Aufgetragen werden 

die festen Bestandteile in einer größeren Holz-

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box. Zur Erläuterung: Sashimi bedeutet eine bestimmte 

Zubereitungsart von rohem Fisch und 

Meeresfrüchten, Tempura ist frittierter Teig. Die 

Zutaten lassen den rohen Fisch regelrecht aufleben, 

lediglich das Schweinefleisch erscheint 

ein wenig trocken. Zu einem malerischen Ganzen 

zusammengestellt kosten wir »nigiri 

sushi/Kirsche« (14 €) – dazu gehören fünf 

Stücke diversen rohen Fisches auf Reis und 

sechs Stücke Maki-Rolle – und Spicy-Maki mit 

Gurke und Thunfisch (je Rolle 5 €): der Thunfisch 

mit Avocado ist schlicht brillant, der Fischgeschmack 

fein und ein zarter Ingwer-Touch 

sehr angenehm wahrnehmbar. 

Das »nigiri sushi« mit Bambus-Note (17 €) ist 

ein Standard-Sushi-Menü von feiner Machart 

und mit Zutaten offensichtlich gut gewählter 

Qualität: die Makrele nicht zu intensiv, der Lachs 

leicht buttrig, alles zergeht geschmeidig im 

Mund – man könnte immer weiter essen… Bleibt 

noch die gegrillte Makrele »saba no teriyaki« zu 

8,70 €, die mit einem Klecks milden Rettichsalats 

aus der Küche kommt. Kurzum: Zuvor wusste ich 

nicht, dass dieser Fisch so fein schmecken kann. 

Als ausgesprochen freundlich und zuvorkommend 

erlebten wir den Service. Diese Restaurant-Empfehlung 

geben wir gerne weiter. 

NONNA MARTHA 

Binger Str. 84 | 55218 Ingelheim am Rhein 

Tel. 06132 8998 668 | www.nonnamartha.de 

Geöffnet: Mo–Sa 10–22 Uhr 

Ruhetage: So & feiertags 

Vorspeisen: 4,20-15,90 € 

Pasta: 8,90-14,90 € | Hauptspeisen: 

10,90-19,90 € | Desserts: 1,90-7,90 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Nonna Martha, so heißt 

es in der Eigenwerbung 

des Restaurants, ist eine 

Hommage an die italienische 

Großmutter am 

Herd und an die ländliche, 

traditionelle, einfache Küche 

Italiens. Ich denke an 

eine klassische Trattoria: 

helle Räume, einfache Tische, die mit rot-weißkarierten 

Deckchen geschmückt sind. Ein Tonkrug, 

darin Besteck und Papierservietten. Doch 

das Ambiente des, nach dem »Brauhaus Goldener 

Engel«, zweiten Restaurants der Familie 

Winkelser ist supermodern – mit schwarz lakkierten 

Röhren an der Decke, Kacheln und Industrieemaille 

an der Wand und ausgeklügeltem 

Lichtkonzept. Ganz anders, als erwartet, aber 

richtig schön! 

Auch die Karte zeugt eher von Mainstream, als 

von Tradition: Es gibt die üblichen italienischen 

Vorspeisen wie Vitello Tonnato (12,90 €) oder 

Carpaccio (12,90 €), verschiedene Pastagerichte, 

Gegrilltes, Tiramisu (6,90 €), aber auch Ofenkartoffeln, Schweinenackensteak, 

Wiener Schnitzel vom Kalb oder Nonnas Club-Sandwich. 

Auch gebackener Feta steht auf der wöchentlich wechselnden Spezialitätenkarte. 

Echte Cucina casalinga ist das nicht. Aber ist es deswegen 

schlecht? Vorweg gesagt: Nein! Die Küchenleistung ist tadellos. 

Der gratinierte Ziegenkäse mit marinierten Pfifferlingen und 

aromatischem Wildkräutersalat (13,90 €) erhält eine wunderbar 

fruchtige Note durch die Mango. Die Spaghetti Carbonara (11,90 €) 

sind von – beim deutschen Gast beliebter – perfekter Cremigkeit, 

krosse Pancetta-Chips verleihen dem Gericht den letzten Kick. 

Schließlich das Tiramisu (6,90 €), es zergeht auf der Zunge. 

Auch bei der Auswahl der Weine spielt Bella Italia keine Rolle. 

Muss es auch nicht, schließlich sind wir in Ingelheim, das selbst einige 

mehr als ordentliche Rotweine hervorbringt. Entsprechend ist 

die Karte lokal bis rheinhessisch: Dautermann, Mett und Weidenbach 

oder Eimann & Söhne sind günstige und gute Alternativen. 

Der vom freundlichen Service empfohlene Riesling von Mett und 

Weidenbach (0,2l/3,90 €) passte mit seinem leichtfüßigen Säure- 

Frucht-Spiel hervorragend zur doch etwas schweren Pasta. 

RESTAURANT OLYMPIA 

Karlsbader Str. 23 | 55122 Mainz 

Tel. 06131 41587 | www.olympia-mainz.de 

Geöffnet: täglich 11.30–24 Uhr 

(warme Küche bis 22.30 Uhr) 

Vorspeise: 2,90-13,80 € | Hauptspeise: 5,60–19,90 € 

Desserts: 4,10-7,20 € | Offener Wein: 2,20-5,80 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Nonna Martha 

Olympia – das klingt nach Sport. Und den 

kann man manchmal sehen, wenn man 

durch die großen Scheiben des Restaurants 

in Mainz-Gonsenheim nach draußen auf das 

Sportzentrum blickt. Weiße Stühle und 

kleine Holztische, die sich leicht zu größeren 

Einheiten zusammenstellen lassen, prägen 

das Bild. Eine kleine Schiefertafel offeriert 

die Tagesangebote. Heute ist es u.a. gefüllte 

Hähnchenbrust mit Feta und Spinat. Deutsch-griechische Küche 

also, die von Calamaris, Gyros, Lammspießen und Moussaka bis zu

OMA LOTTE & 

DIE JUNGS 

Hauptstraße 48 | 55270 Klein-Winternheim 

Tel. 06136 8141 585 | www.omalotte.de 

Geöffnet: Mi-Sa ab 17 Uhr, So ab 11 Uhr 



10,50-19,50 € | Dessert: 5,50 € 


Restaurant Olymipa 

Schweineschnitzel, Schwabentopf und Rumpsteak reicht. Alle Gerichte 

liegen unter, aber viele nahe, der 20-€-Grenze. 

Ich starte mit einer Flädlesuppe (3,50 €) in gut gewürzter Brühe. 

Das justiert den Gaumen. Es folgt ein Bifteki (11,90 €), ein mit 

Schafskäse gefülltes Hacksteak, das ich meist esse, wenn ich zum 

Griechen gehe. Dazu gibt es vorab einen Beilagensalat aus groben 

Gurken- und feinen Karottenschnipseln, Weiß- und Rotkohl sowie 

ein paar Salatblättern, nichts Umwerfendes und von einer einfachen, 

säuerlich schmeckenden Soße gekrönt. Dass sich der Salat 

auf dem Teller türmt lässt ahnen, was nachkommt: zwei riesige 

Hacksteaks vom Grill, garniert mit großen, roten Zwiebelringen, einem 

kleinen Klecks Reis und Bratkartoffeln satt. Portionen, die 

Sportler nach anstrengendem Training sicher satt machen, die mittags 

aber kaum zu packen sind. 

Groß ist das Angebot griechischer Weine – von Samos bis Retsina. 

Aber auch vier Rheinhessen aus Zornheim sind im Angebot. 

Einfache Tropfen wie mein griechischer »Stone Hills« (2,80 €), ein 

trockener Weißweinverschnitt, der aber gut zum Bifteki passt. Der 

Service ist bemüht freundlich, auch wenn er erst am Nachbartisch 

kassiert, anstatt mir die Speisekarte vorzulegen. Beim Zahlen hat 

mit der Kellner einen handgeschriebenen Zettel mit Ziffern gezeigt, 

keine finanzamtstaugliche Rechnung jedenfalls. Ich wollte 

auch nicht darauf bestehen. Schließlich lernt man beim Griechen 

nicht nur in Gonsenheim auch ein Stück Gelassenheit ! 

Karrié Bau GmbH & Co. KG | Robert-Bosch-Str. 40 | D-55129 Mainz 

Tel +49 (0)6131 / 9568-0 | Fax: +49 (0)6131 / 9568-50 | www.karrie.de 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Die ehemaligen Restaurateure 

des »Beichtstuhls« 

sind ins rheinhessische 

Land, nach 

Klein-Winternheim, umgezogen 

und nennen ihr 

neues Wirtshaus nun 

»Oma Lotte & die 

Jungs«. Die Geschichte, 

die hinter diesem klangvoll-witzigen Namen 

steckt, kann der Interessierte auf der Homepage 

des Restaurants nachlesen. Solide, bürgerliche 

Küche mit regionalen Anklängen und Zutaten 

auf vollen Tellern generiert volle Räume 

und folglich ist es ratsam, telefonisch einen 

Tisch zu bestellen. Der erste Eindruck: Es ist 

laut, warm und ein wenig stickig. Man hat sich 

Mühe gegeben, eine gemütlich-rustikale Wohnzimmer-Atmosphäre 

mit viel Holz, unterschiedlichsten 

Bildmotiven in klassischen Rahmen und 

Kutscherlaternen herzustellen. 

Vorweg fällt unsere Wahl zum einen auf die 

»kräftige Tafelspitzkraftbrühe« mit Wurzelgemüse 

und Markklößchen zu 4,70 €. Die Portion 

ist reichlich, die Brühe erscheint jedoch bei weitem 

nicht so kräftig, wie sie angekündigt wurde. 

Zum anderen probieren wir die »pikante Kokosmilchsuppe« 

mit Koriander, Chili und asiatischem 

Gemüse zu ebenfalls 4,70 €. Sie kommt 

in einem riesigen Gefäß. Außer Chili stelle ich in 

der Suppe unter anderem kleine Bohnen, Pilze 

und Petersilie fest. All diese Zutaten haben ordentlich 

Biss. Geschmacklich empfinde ich diese 

Vorspeise aber als wenig gaumenkitzelnd. 

Bei der Hauptspeise greifen wir zum »Räucherlachs 

an Ofenkartoffeln gefüllt mit Dillrahm«, 

Kostenpunkt: 12,90 €. Der Fisch ruht auf 

einem ansehnlichen Hügel aus Lollo rosso und 

Lollo bianco: solide Küche, die nicht aufregt, 

aber noch leicht verbesserungswürdig ist, ist 

der Gesamteindruck. 

Vor mir steht nun der »Knusprige Schafskäse-Bärlauchpesto-Strudel 

an Balsamicosauce 

mit hausgemachtem Ratatouille«. Wieder ist ein 

Berg von Gericht zu sehen ist, aber dieses Essen 

sagt mir wirklich zu, diese Art von Strudel 

ist eine sehr gute Idee – obwohl mich mehr 

Strudel und weniger durchaus appetitliches Ratatouille 

noch mehr erfreut hätten. 

Das Konzept der Gastronomen ist offensichtlich 

erfolgreich, der Service freundlich, die Küche 

zeigt vielversprechende Ansätze, wobei

58 


Ausführung und Präsentation bisweilen verbesserungswürdig 

sind. Die Weinkarte liest sich erfreulich. 

Sie enthält unter anderem Kreszenzen 

der Erzeuger Gröhl, Strubel-Roos, Bretz, Pfannebecker 

und Köster-Wolf. Mit dabei sind auch 

die angesehenen Klein-Winternheimer Betriebe 

Eckert und Schreiber-Kiebler. Der 2015er Graue 

Burgunder aus Weinolsheim von Gröhl (4,40€ 

für 0,2l) sprach uns gleichermaßen an wie der 

2015er Pfeddersheimer Sauvignon Blanc von 

Pfannebecker (4,90 Euro). 

PEPERONCINO – 

TRATTORIA 

Emmeransstr. 1 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 5540 377 

www.peperoncino-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Fr 12-15 u. 18-22:30 Uhr 

Sa 18-23 Uhr | So 12-14:30 u. 18-23 Uhr 


9,00-32,00 € | Dessert: 5,50-8,50 € 

Offener Wein: um 5,60 

Saisonkarte: Schiaffoni con Salsiccia – Ricotta e Spinaci. Frische 

Ravioli (unverkennbar), gefüllt mit italienischer Bratwurst (Salsiccia), 

Ricotta und Spinat, in einer Tomaten – Rotweinsoße. (15,80 €). 

Eine eher deftige Variante, zu der die Sauce und der gehobelte Pecorino 

perfekt passten. 

Das einzige, was dem Gast im Peperoncino Probleme bereitet, ist 

die große Auswahl und die damit verbundene »Qual«. Es empfiehlt 

sich daher ein Besuch mit mehreren guten Freunden, die nichts dagegen 

haben, wenn man auch mal von ihrem Teller etwas probiert. 

So kam ich jedenfalls auch noch in den Genuss einiger Probierhäppchen 

von den zart gebratenen Jakobsmuscheln (Cape sante al 

Zafferano) und dem ebenfalls mit Safran zubereiteten Ippoglosso 

(Heilbutt). 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Die zentral neben dem 

Schillerplatz gelegene 

Trattoria Peperoncino gehört 

ohne Frage zu den 

besseren italienischen Ristorantes 

in der Stadt 

und ist schon lange kein 

»Geheimtipp« mehr. An 

warmen Mittagen findet 

man, vorausgesetzt man ist um 12 Uhr vor Ort, 

oft noch einen freien Platz im Außenbereich – 

abends ist rechtzeitige Reservierung dringend 

empfohlen. Ein kleines Manko des Gastraums ist 

die Akustik: Die nicht allzu großen Tische sind 

relativ eng gestellt – dies sorgt für einen gewissen 

Geräuschpegel. 

Das Angebot der Trattoria lässt sich ungefähr 

so beschreiben: klassische italienische Küche 

mit besonderen Akzenten (z.B. Büffelfleisch aus 

der Campania) und mit zahlreichen raffinierten 

Ergänzungen über die Saisonkarte. Dazu gehören 

ein ebenso freundlicher wie kompetenter 

Service und eine sehr schöne Auswahl an offenen 

Weinen. Ich habe mich an diesem Abend 

mit dem Primitivo del Salento (5,60 €) angefreundet. 

Ein kräftiger nuancenreicher Roter, 

der trotzdem dem Essen Gelegenheit zur Entfaltung 

gibt. 

Und nun zu Letzterem: Zunächst das Carpaccio 

di Manzo (11,50 €) – es kam klassisch perfekt: 

Das Rindfleisch war hauchdünn und von bester 

Qualität, die Vinaigrette exquisit aber eher zurückhaltend, 

sodass sie weder geschmacklich 

noch mengenmäßig das Fleisch beeinträchtigte. 

Rindercarpaccio wird inzwischen fast überall 

mit reichlich Rucola serviert – ich habe mich 

langsam damit abgefunden. Anschließend erfreute 

ich mich an einem Pasta-Gericht von der 

PHIL-ING 

WEIN- & STEAKHAUS 

Römerstraße 54 | 55411 Bingen-Sponsheim 

Tel. 06721 43424 | www.phil-ing.de 

Geöffnet: Do u. Fr ab 18 Uhr 



Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 7,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Leider nur noch an zwei Tagen in der Woche 

bekocht Philipp Späth, der »Fleisch- 

Guru von Rheinhessen«, seine Gäste. Wem 

aber der Sinn nach einem perfekten Stück 

Fleisch steht, der sollte an diesen Tagen 

nach Bingen-Sponsheim fahren und genießen. 

In einer schick ausgebauten Scheune 

mit wenigen Tischen (übrigens gibt es auch 

ein tolles Toiletten-Ambiente, findet man selten!) 

und einem luftigen, mediterranen, großzügig möblierten Innenhof 

neben einem liebevoll gepflegten Kräutergarten darf man 

schwelgen bei qualitativ hochrangigen Fleischangeboten, die der 

Meister am Grill zubereitet und die das Liebhaberherz höher schlagen 

lassen. 

Hereford-Rind, American Rind, galizisches Kalb, pommersches 

Rind, American Bison, australisches Wagyu, australisches weidegefüttertes 

Rind, Rib-eye, Livar-Klosterschwein bietet uns die Speisekarte 

an in kleinen, größeren und ganz großen (auf Vorbestellung, 

53-89 €) Varianten für mehrere Personen. Auf zwei eng beschrie-

enen Seiten gibt uns die Speisekarte außerdem vorbildlich Hinweise 

zur Herkunft und Aufzucht der Tiere. Begleiter zum Fleisch 

sind fast immer die köstlichen, dreifach in Erdnussöl frittierten 

Pommes frites und verschiedenes, knackig-zartes Pfannengemüse. 

Heute steht uns der Sinn nach dem pommerschen Rind dry-aged 

»Japan-Qualität« (230g-29 €), dessen Fleisch von feiner Fettmaserung 

durchzogen ist, wie uns die charmante Inge Kolbitz erklärt, 

die den gesamten Service heute Abend unaufgeregt, freundlich 

und aufmerksam bewältigt. In der Küche wird uns das geschmackvolle 

Steak liebevoll und perfekt zubereitet – gekrönt mit einigen 

Salzflocken – einfach, ehrlich, köstlich, ein Gedicht! Dazu gibt es 

die berühmten Pommes frites und feine Champignons. Auch der 

Tipp des Tages kann sich sehen und schmecken lassen: ein großes, 

saftiges Rumpsteak vom Kalb aus Spanien (ca. 250g-27 €), innen 

rosa, zart und voller Geschmack. 

Neben Pommes frites und Gemüse darf auch der frische, knakkige, 

mit Balsamico und Joghurt-Dressing zubereitete Salat nicht 

unerwähnt bleiben, der durch Kräuter aus dem Garten und durch 

einige Kerne ergänzt wird. Den genieße ich heute als Vorspeise, sowie 

auch die Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Maultasche (5 €), 

die mich regelrecht verblüfft: selten kam ich bisher in den Genuss 

so intensiver, kräftiger Rinderbrühe. Eine Freude! Das war auch der 

pikante kleine Spargelsalat mit Schnittlauch, Radieschen und 

Schinkenwürfelchen, mit dem uns die Küche zu Anfang grüßte. 

Die Weinkarte ist unverändert. Die angebotenen Gewächse stammen 

alle von Winzern aus der näheren Umgebung – Schnell, Dautermann, 

Schweickardt, Schilz, Pitthan, Kemp sind da zu nennen. 

Es gefallen uns zum Essen ein Blanc de Noir 2015 QbA trocken 

vom Weingut Schweickardt (0,2l – 4,60 €) und der angenehm geschmeidige 

2014er Merlot barrique, ebenfalls vom Weingut 

Schweickardt (0,2l – 7,20 €). 

Zum Abschluss darf das einzigartig tolle Mango-Pfeffer-Sorbet 

(3€) nicht fehlen. Das ist so gut, so eines esse ich gleich noch einmal! 

Neben dem Verkauf verschiedener Grillgeräte, Gewürzen von 

Ingo Holland im kleinen Lädchen und frischem Fleisch, bietet Philipp 

Späth auch Grill- und Kochkurse für Gruppen und Sonderveranstaltungen 

an. 

PLAN B 

Marktplatz 3 | 55283 Nierstein | Tel. 06133 577 9850 

Geöffnet: Di–Do, So & feiertags 11–14 und 17-23 Uhr 

Fr & Sa 11–14 und 17–24 Uhr | Ruhetag: Mo 


Desserts: 6,50 € | Offener Wein: 4,00-4,80 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das attraktive »Plan B« am Niersteiner 

Marktplatz befindet sich in einem stattlichen 

Fachwerkhaus, das in einem Topzustand ist. 

Drinnen herrscht ein rustikales Ambiente 

vor, im Freien sind einige Tische platziert. 

Über die historisierend angelegte Treppe gelangt 

man in die freundlichen Gasträume, 

die von vielen, meist jüngeren Leuten gut 

gefüllt ist. Ich freue mich, noch einen Platz 

zu ergattern, zu dem mich die gleich auf mich zukommende Bedienung 

leitet. 

Die Speisekarte, in der Fleischiges dominiert, ist angenehm 

übersichtlich. Burger, Pulled Pork und der Lavasteingrill dürften 

vor allem junge Leute ansprechen und ich sehe an den Tischen 

auch diese apart angemachten Gerichte. Ich wähle mir heute ei- 

nige der asiatisch angehauchten Gerichte, für 

die das Plan B auch bekannt ist. Zur Vorspeise 

wähle ich die »Knusprige Ente und Hoisinsauce 

im Sesam-Pfannkuchen« (9,50 €). Von dem perfekt 

zubereiteten Gericht bin ich sehr angetan. 

Die Ente ist wirklich sehr knusprig und lecker, 

wenn auch die Hoisin-Sauce sehr üblich und wie 

erwartet schmeckt. Der perfekt gebackene, 

dünne Sesam-Pfannkuchen ist mit der Soße 

überstrichen und dann mit der Ente, sowie Rucola, 

Möhrenstiften und Salat, dazu mit ein paar 

sehr gut passenden Granatapfelkernen gefüllt. 

Dann nehme ich noch einen Spieß vom Lavasteingrill: 

»Puerto Rico-Huhn« (15 €). Wie üblich 

ist es sehr schön, dass man sich im Plan B aus 

den sehr zahlreichen Beilagen drei selbst auswählen 

kann. Die werden dann in kleinen Schalentassen 

mit serviert. Ich nehme Apfel-Walnuss-Schmand, 

die Kräuter-Knoblauch-Pilze und 

das Steinpilzrisotto. Der Schmand passt richtig 

gut zum Huhn, er schmeckt intensiv nach Äpfeln 

und enthält sehr klein gehackte Walnüsse. 

Auch die Knoblauch-Pilze sind ein Genuss und 

sehr zu empfehlen. Das Risotto aber kann man 

getrost weglassen. Die Konsistenz ist einfach zu 

fest für meinen Geschmack. 

Dazu trinke ich einen 2015er Sauvignon Blanc 

trocken vom Weingut Müller (0,2l – 4,20 €), der 

mir typisch und gut schmeckt. Die Weinkarte ist 

mit insgesamt zwölf Weinen übersichtlich, aber 

von regionaler Güte. Das Plan B hat eine handwerklich 

gut gemachte Küche mit qualitativ 

hochwertigen Zutaten.

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PLATEN’S RESTAURANT 

Restaurant & Wein lounge im Rhein-Hotel Nierstein 

Mainzer Str. 16-18 | 55283 Nierstein | Tel. 06133 97970 

www.rheinhotel-nierstein.de 

Geöffnet: Mo-Sa 7-22 Uhr u. So 7-18 Uhr 


Menü (ab 12 Pers. mit Vorbestellung): 39,00-49,00 € 

Tagesempfehlungen: 11,90-34,90 € 


Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 9 

»…Wo Qualität genießen Tradition hat!« Gemäß 

seinem Wahlspruch empfängt uns das 

Restaurant im Rheinhotel in Nierstein unter 

schattigen Platanen auf seiner großzügigen 

Terrasse am Rhein, wo uns die junge, reizende 

Dame des Service alsbald liebevoll 

und aufmerksam umsorgt. Der Genuss sowohl 

dieser Tradition, als auch des geschmackvollen, 

gemütlichen Ambientes im 

Innern des Hauses, in das uns der Regen bald vertreibt, lässt uns 

voller Spannung die leiblichen Genüsse erwarten, die zu Anfang in 

Form eines köstlichen Traubenkernbrots mit seinem Öl vor uns stehen. 

Marc Platen in der Küche bäckt das dunkle Brot mit seiner 

knusprigen Kruste täglich frisch – kein Wunder, dass es bereits 

viele Anhänger hat, jetzt auch uns. 

Zur Weinauswahl aus der kleinen Sommerkarte stehen für uns 

heute auf Empfehlung der freundlichen Bedienung zwei Bio-Weine, 

der trockene, leichte 2016er Silvaner QbA vom Weingut Wittmann 

(0,2l – 9,50 €) und der gehaltvolle, mineralische 2015er Nierstein 

Orbel Riesling GG trocken vom Weingut St. Antony (0,2l – 14,80 €), 

bei dem kommt zusätzlich ein leichter Petrolton. Wir können uns 

nicht entscheiden und nehmen beide. Die Tropfen namhafter Weingüter 

aus der Umgebung von Nierstein, aus der eigenen Weinhandlung, 

aber auch von Übersee bietet der Keller des Rheinhotels den 

Gästen an, die Weine sind auch zur Mitnahme erhältlich. 

Die Klassikerkarte offeriert »Tournedos Rossini« (29,90 €) und 

Original Wiener Kalbsschnitzel (22,90 €), köstliche Extra-Beilagen 

und Fleisch vom argentinischen Angusrind. Das hat es uns heute 

angetan und wir bestellen das Filetsteak im Men’s Cut (250g) für 

33,90 € – das wird zum »Orbel« passen. Zuvor 

genießen wir von der »Snacks«-Karte ein paar 

zarte Scheibchen vom wunderbar in Orangen- 

Dill-Beize eingelegten Label Rouge Lachs (16 €) 

und auch den geschmackvollen, französischen 

Ziegenkäse, gratiniert mit Trüffelhonig und Mandelsplitttern, 

ergänzt von würzigen Rotweinschalotten 

(14 €) und einem sehr französischen 

Baguette. Das Filetsteak entpuppt sich als auf 

den Punkt medium rare gebraten und geschmacklich 

überzeugend. Umgeben ist es vom 

würzigen, selbstgezogenen Rotwein-Fleischfond 

des Küchenchefs, ergänzen kann man es mit 

Senfsorten der berühmten Mühle in Monschau. 

Ein Körbchen knuspriger Pommes frites (4 €) 

rundet das Essen ab. Alle Gerichte kommen als 

eine appetitliche Augenweide daher. So auch in 

grellgrün (sanfter Kräuterrahm) und hellem 

Braunton der Teller mit den Pfifferlingen auf einem 

großen Artischockenboden, drumherum 

knusprig angebratene Scheiben vom Serviettenkloß 

(19,90 €). Nicht nur optisch ist das Essen ein 

Genuss, auch geschmacklich lässt diese vegetarische 

Komposition mit den knackigen Stückchen 

von der Lauchzwiebel (von der Karte mit 

den Tagesempfehlungen) keine Wünsche offen. 

Nicht unerwähnt bleiben darf der kleine Beilagensalat 

mit Kräuterdressing, der unter einigen 

zarten, harmlosen Lollo-Rosso-Blättern und 

etwas Kresse und Keimlingen verschiedenartige 

köstliche Salatvariationen (Gurke, Tomate, 

Rettich, Artischocke etc.) versteckt hält (6 €). 

Zum Dessert muss es heute nochmal etwas 

Besonderes sein: das Aprikose-Rosmarin-Vanilleeis 

mit Olivenöl und Fleur de Sel. Das kennen 

wir nämlich schon und es war wieder ausgezeichnet. 

Auch das Zitronensorbet hat die 

Geschmacksnerven erfreut (je Kugel 3 €). Die 

»Tradition des Qualität-Genießens« werden wir 

hier sehr gerne weiterführen!

POLLER’S HÄUSJE 

Grabenstr. 55 | 55124 Mainz-Gonsenheim 

Tel. 06131 437 30 | www.pollers.de 

Geöffnet: Mi–Sa ab 17 Uhr 

So 11.30–14.30 u. 17-22 Uhr 


4,90-6,90 € 

Menü: 30,00-40,00 € | Offener Wein: 4,00-5,90 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 9,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Pollers zeigte sich bei unserem 

abendlichen Besuch wieder einmal in einer 

neuen Dekoration und meine Frau flüsterte 

bewundernd: »Ich möchte das hier nicht alles 

täglich abstauben«. Die Gaststube erstrahlte 

in rot-weiß, vom Fliegenpilz über 

hängende Herzchen bis zur Serviette. Ich 

halte das eher für ein gutes Vorzeichen, 

schließlich ist am Abend doch noch das 

Derby gegen Frankfurt. Das Häusje selbst ist Fachwerk-betont, Holz 

dominiert und strahlt eine gewisse Gemütlichkeit aus. Dazu passt 

auch die freundliche Bedienung: alles im Griff, immer freundlich 

und gut informiert. 

Die Pollers haben nach eigenem Bekunden eine Leidenschaft für 

hausgemachtes, frisches Essen – was man auch schnell merkt. Neben 

der überschaubaren klassischen Karte ist immer noch ein 

Menü im Angebot, dessen Gänge auch separat bestellt werden können. 

Außerdem sind auch die meisten Vorspeisen als Hauptgericht 

zu erhalten. Meine Wahl fällt schließlich auf die Seeteufelbäckchen 

(12,50 €) und das Duett vom Hirschkalb (19,90 €). 

Die »Bäckchen« entpuppen sich als ein größerer »Backen«, der 

an Babyspinat, Tomaten, Kürbis, gefüllter Sepiapasta und Krebsjus 

serviert wird. Darüber: Parmesan. Eine auch optisch recht bunte 

Mischung, die aber geschmacklich gut aufeinander abgestimmt ist. 

Die schwarze Pasta ragt in jeder Beziehung heraus. Das Duett vom 

Hirschkalb bilden Steak und Tafelspitz, die mit Meerrettichsauce 

und Trüffelgnocchi serviert werden und mit einem Wachtelspiegelei 

garniert sind. Das Steak ist einwandfrei (für mich ein Hauch zu 

»durch«), der Tafelspitz stellenweise leider ein wenig trocken. Die 

geniale Meerrettichsauce 

gleicht 

das allerdings 

fast wieder aus. 

Ausgesprochen 

delikat sind die 

vier kleinen gefüllten 

Gnocchi – 

davon hätten es 

gerne noch ein 

paar mehr sein 

dürfen. 

Immerhin, so 

habe ich noch 

die Möglichkeit, das Dessert aus dem aktuellen Menü zu wählen: 

Schwarzwälderkirsch auf Pollers Art (5,90 €). Hier werden die klassischen 

Zutaten in einem Glas serviert, das man nur zu gerne auslöffelt. 

Wahrscheinlich eine Sünde – wenn man die Kalorienzahl 

überschlägt. 

Zu einem perfekten Essen gehören auch die entsprechenden 

Begleiter aus dem Keller: Der Riesling vom Winzerhof Thörle und 

der Spätburgunder vom Weingut Landgraf (5,50 €) entpuppten 

sich, wie erwartet, als solche – beide typisch für ihre Art. Den Spätburgunder 

habe ich nach diesem Abend in meine persönliche 

rheinhessische »Top-Gruppe« aufgenommen. 

PRINZ CARL 

Restaurant im Prinz Carl Parkhotel 

Prinz-Carl-Anlage 10-14 | 67547 Worms 

Tel. 06241 308405 

www.parkhotel-prinzcarl.de 

Geöffnet: Mo-Fr 12-14 u. Mo-Sa 18-22 Uhr 


10,00-28,50 € | Menü: 22,00-42,50 € 

Dessert: 2,50-8,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Fragt man einen Wormser, 

wo man in der Nibelungenstadt 

gut essen 

kann, fällt die Antwort 

meist gleich aus: im Prinz 

Carl. Die 1897 erbaute 

kaiserliche Kaserne ist 

längst eine feste Größe in 

der kulinarischen Landschaft 

Rheinhessens geworden. Geschickt hat 

man hier die alte Bausubstanz mit moderner 

Innenarchitektur gepaart, so dass ein elegantes, 

modernes Restaurant entstanden ist, in dem 

wir uns gleich wohl fühlen. 

Seit Mitte Juli hat in der Küche Christian Kunkel 

das Zepter übernommen. Der geborenen 

Rheinhesse war 15 Jahre lang in Spanien, zurück 

in der Heimat kocht er nun mit wechselnder 

Wochenkarte mediterran mit regionalem 

Bezug. 

Auf dem Teller sieht das dann folgendermaßen 

aus: Die in Weißwein gebratenen Garnelen 

(14,00 €) werden statt mit Olivenöl mit Butter 

verfeinert – das nimmt dem Gericht die Säure 

und führt zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. 

Die Blutwurst-Apfel-Ravioli mit Speck 

(10,00 €) wird auf einem Bett von Sauerkraut 

serviert – ein gelungenes Spiel mit Säure, 

Cremigkeit und Röstaromen. 

Zum Hauptgang überrascht der Seeteufel auf 

Karottenpüree (24,00 €) mit einem feinen Sternanisaroma. 

Auch das Zanderfilet (19,00 €) mit 

Camembert-Risotto, sautierten Pfifferlingen 

und Pistaziencreme zeugt von Kreativität. 

Unnötig zu sagen, dass beide Fische perfekt 

gebraten sind. Wer lieber Fleisch mag, ist mit 

klassischem Zwiebelrostbraten (23,00 €) oder 

Lammrückenfilet mit Mandelcrème und Gemüse 

(26,00 €) sicher gut bedient.

62 


Auch beim Nachtisch beweist Kunkel, dass er 

gekonnt mit verschiedenen Aromen zu spielen 

weiß: warmes Schokoladen-Küchlein mit Amarettosabayon 

und Fruchtkompott (6,00 €) und 

Crème brûlée mit Tahiti Vanille, Sorbet und Beeren 

(6,50 €) rundeten das gelungene Mahl ab. 

Ein Wort zur rheinhessisch geprägten Weinkarte: 

Die ist im offenen Bereich nicht groß, 

aber mit Gutzler, Spiess oder Keller prominent 

besetzt. Beim Flaschenangebot fällt die Auswahl 

der Großen Gewächse ins Auge. 14 Positionen 

gibt es: Ein 2012 Riesling von Keller ist darunter 

oder ein Spätburgunder von Meyer-Näkel 

aus dem Jahrgang 2004. Aber auch die normale 

Karte hat eine große, anspruchsvolle Auswahl 

zu bieten. 

PROVIANTAMT 

im Proviant-Magazin 

Schillerstr. 11a | 55116 Mainz 

Tel. 06131 9061600 

www.proviant-magazin.de 

Geöffnet: Di bis Sa 9 bis 24 Uhr | warme 

Küche: 11.30 – 22.30 Uhr| So 10 bis 15 Uhr 

Vinothek: Di-Fr: 15 – 23 Uhr 

Sa: 11 – 23 Uhr | Ruhetag: Mo 


8,50-20,90 € | Tagesgericht: 5,90-9,90 € 

Dessert: 5,90-7,50 € | Offener Wein: 2,90 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 9,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Proviantamt 

gehört zu den Mainzer 

Restaurants, die sich – 

und das ist unbedingt positiv 

gemeint – durch häufigen 

Wandel auszeichnen. 

Die Erweiterung 

durch eine »Rheinhessen- 

Vinothek« und ständige 

»kulinarische Sonderaktionen« sind hier positiv 

hervorzuheben. Ein weiteres Plus ist das große 

Platzangebot. Man kann auch ohne Reservierung 

hoffen, mit einer kleinen Gruppe abends 

einen Tisch zu finden. 

Wir besuchten an einem »normalen« Tag 

(ohne Sonderveranstaltung) die »Wirtschaft« 

und erhielten hier statt der klassischen Speisenkarte 

die »Wirtschaftszeitung«, die sich der 

»rheinen Lebensfreude« verschrieben hat und 

auf vier Seiten in zwei Sprachen einen Überblick 

über das Angebot gibt. Etwas gewöhnungsbedürftig 

– aber einfach mal etwas Neues 

in der oft großen Tristesse auf dem Speisen - 

kartensektor (Abteilung: Form). Was als erstes 

ins Auge fällt: es gibt nur vier offene Weine 

(Riesling, Weißburgunder, und je eine Roséund 

Rotwein-Cuvée) »von besten Weingütern 

aus Rheinhessen« zu einem unschlagbaren 

Preis (0,2l-2,90 €). Auf Nachfrage erfährt man 

zunächst, dass der Name der Weingüter eigentlich 

nicht genannt werden darf. Im Laufe des 

Abends verriet es uns die Bedienung aber doch: 

in der Tat ein nicht unbekanntes Weingut aus der Region – was 

man eigentlich auch schon an der Qualität des Rieslings gemerkt 

hat. Hier wird Gutes fast schon unter Preis verkauft. 

Das Angebot selbst ist überschaubarer geworden und ich entscheide 

mich für eine »Wirtschafts-mäßige« Auswahl: Handkäse 

(6,40 €), Metzgerbratwürste (8,90 €) und ein Pfirsisch-Parfait 

(5,90 €). Über die Konsistenz des relativ harten Handkäs‘ kann 

man sicherlich diskutieren, auch über die Menge des verwendeten 

Essigs. Sehr gut war jedenfalls das dazu gereichte Holzofenbrot, 

das auch zum nächsten Gang gereicht wurde: Schmackhafte Bratwürste 

aus der Metzgerei Ditt (Ebersheim) – ein wenig aussagelos 

dagegen der dazu gehörige Gewürztraminer-Senf. 

Das Beste kam schließlich zum Schluss: ein Weinbergspfirsich- 

Parfait mit Pistazien-Krokant und Himbeer-Spiegel. Während der 

Gänge diskutierten wir aus naheliegenden Gründen die Frage, was 

man von der Küche einer selbsternannten »Wirtschaft« erwarten 

darf. Gibt es Unterschiede zu einem Restaurant? Und wenn ja: Welche? 

Eine Bemerkung zur Bewertung: Wir haben beim »Trinken« 

auch das Angebot der Vinothek mit berücksichtigt. 

RAPHINIERT 

Langgasse 8 | 55435 Gau-Algesheim 

Tel. 06725 3029 911 | www.raphiniert-kronenhof.com 

Geöffnet: Di-Sa 17-23 Uhr, So u. feiertags 11-23 Uhr | Ruhetag: 

Mo 


4,00-5,50 € | Offener Wein: 3,00-7,50 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Ausgewählt als Ort unserer Zusammenkunft 

haben wir diesmal das »Raphiniert« in 

Gau-Algesheim. Im Innenhof des alten, anheimelnden 

Gutshofs in der etwas engen 

Langgasse steht der Gast sozusagen direkt 

vor dem Eingang zum Restaurant. Dieses 

entfaltet im Gastraum rustikalen Charme mit 

einem schweren alten Holz-Deckenbalken, 

mit ländlichen Steinplatten auf dem Boden, 

hellen Holztischen und -stühlen. Ein grauer Metallpfeiler im Art- 

Deco-Stil sorgt zusammen mit einer Diner-ähnlichen schwarzen 

Sitzbank für einen attraktiven Stilmix. 

Sämtliche hier ausgeschenkten Kreszenzen stammen vom Weingut 

des Kronenhofs – so heißt der hiesige Gebäudekomplex – der 

auch mit seinen ökologisch erzeugten Weinen hochwertige, exzellente 

Qualitäten zu bieten hat. Vom superben Basis-Riesling, der

frischen Riesling Spätlese, vom Steinert-Riesling und dem Frühburgunder 

waren wir durchweg begeistert. 

Das Essen starten wir mit frischer, leichter Pasta, die ungewöhnlich 

gut gewürzt ist und außer Nudeln geschwenktes Gemüse, gebratene 

Garnelen (in stattlicher Anzahl) sowie Zitronen-Chili-Pesto 

und Parmesan enthält (14,50 € in der Version als Hauptgericht, 

zum reduzierten Preis auch als kleinere Vorspeise erhältlich). Der 

kleine, saisonale Blattsalat, der mit gebratenen Champignons und 

gerösteten Kürbiskernen veredelt ist (6 €) schmeckt richtig gut, 

knackig und frisch. 

Meine zweistufige Tagesempfehlung, die auf einer Kreidetafel im 

Eingangsbereich angekündigt wird, besteht im ersten Teil aus Pfälzer 

Kartoffelsuppe mit Shrimps zu 4,50 €, wie ich sie meiner Erinnerung 

nach zuvor noch nie gegessen habe. Sie enthält knackfrisches 

Gemüse, zahlreiche frische Kräuter, winzige Krabben und 

präsentiert sich grandios cremig. Bei den Hauptspeisen kann sich 

die krosse Entenbrust mit Pilzen, Rahm, Semmelknödel und Cumberland-Sauce 

(17 €) sehen und schmecken lassen: das Geflügelfleisch 

hat perfekte Konsistenz, der Rahm ist angenehm leicht, und 

die Champignons und Austernpilze schmecken fein. Lediglich der 

Knödel erscheint ein bisschen zu fest. Das vegane Räucher-Tofu 

mit Cashew-Kernen (10,80€), das mit einem so genannten Rheinhessen-Wok 

(hauptsächlich Reis) und Petersilie-Dip kombiniert ist, 

wirkt geschmacklich nicht überwältigend (ist auch schwierig bei 

Tofu), zu loben ist aber, dass das »Raphiniert« immerhin ein veganes 

Gericht anbietet. 

Nun kommt der zweite Teil meiner Tagesempfehlung zum Zuge, 

nämlich das »zarte Hirschragout an Apfelrotkohl und Kartoffelknödel« 

zu 15,80 €. Das Fleisch ist unglaublich zart, lässt sich locker 

mit der Gabel zerteilen. Rotkraut, Kloß und Rotweinbirne ergänzen 

den Geschmack des Wilds vortrefflich. Eine derart hohe Qualität 

bei so hohem Genusswert hatten wir hier durchaus nicht erwartet. 

Das »Raphiniert« ist allemal den Weg von Mainz oder von anderswo 

wert. Es wird hier schnörkellose, handwerklich ausgezeichnete 

Küche geboten bei einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis. 

Einzig bei der Präsentation mancher Speisen lässt sich 

noch nachbessern. Ein ausgesprochen freundlicher, unaufgeregter 

und kompetenter Service erfreute uns. 

JEDER WEIN ERZÄHLT EINE GESCHICHTE. 

Weingut Alexander Flick 

Brückesgasse 15 · 55234 Bechtolsheim · Tel. 06733-6814 

Fax 06733-961863 · info@weingut-flick.de · www.weingut-flick.de 

SANDHOF DIRK MAUS 

GOURMETRESTAURANT 

Sandhof 7 | 55262 Heidesheim 

Tel. 06132 4368 333 | www.dirk-maus.de 

Geöffnet: Mi-So 18-22 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 

Gourmetmenü (4-7 Gänge): 85,00-120,00 € 


Bewertung 

Essen 10,0 

Trinken 9,5 

Service 10,0 

Ambiente 9,5 



Kappen 10 

In beinahe klösterlicher 

Abgeschiedenheit zwischen 

den dicken Bruchsteinmauern 

des wunderschön 

renovierten 

Sandhofs wollen wir 

heute Dirk Maus‘ Sterneküche 

genießen. Der 

kühle Spätburgunder 

Weißherbst vom Weingut Gres prickelt dabei im 

Glas zu den letzten Strahlen der untergehenden 

Sonne. 

Die stimmigen, herausfordernden Kreationen 

des Sternekochs sind ein Highlight der Region 

und erfordern in ihrer Vielfalt und Komplexität 

gleichzeitig unsere Aufmerksamkeit und Sensibilität. 

Das steigert nur den Genuss, den uns die 

Küche bald mit ihren Grüßen ankündigt. Da 

schmecken wir salzig, süß, scharf, fruchtig, 

knackig, zart, geschmeidig (Norilachs, Gänseleber, 

Brioche, Apfel, Buttermilch, Gurke, Orange, 

Erbse) als Vorboten des Kommenden. Dreierlei 

frische Brot- und Buttersorten, Meersalz und 

Olivenöl begleiten uns dabei. In der Weinkarte 

sind viele exzellente Weingüter aus dem heimischen 

Rheinhessen mit ihren ausgesuchten 

Kreationen vertreten. Aus der weiteren Umgebung 

finden sich Rheingau, Nahe, Mosel, Württemberg, 

auch italienische und französische 

Tropfen können verkostet werden. Zunächst 

widmen wir uns dem frischen Gutswein Rosé 

vom Weingut Wagner-Stempel aus dem Jahr 

2016. 

In der ersten Vorspeise erfreuen unsere 

Zunge neben einer zart gebratenen Jakobsmuschel 

die Zutaten Sellerie und Ingwer, Alge und 

Bohnenkraut als Püree, Chip, Glacé, Schaum, 

Erde und Gelée. Der feste, saftige und aromatische 

Seeteufel der zweiten Vorspeise wird ergänzt 

von den Geschmäckern der Aubergine,

64 


der roten Paprika und der grünen Gremolata, einer 

Emulsion aus Petersilie, Knoblauch und Zitrone. 

Danach begegnen uns Zwiebel und Kichererbse 

als Espuma und Crème, crunchige 

geröstete Samen und Nüsse in orientalischen 

Gewürzen (Ducca), Rotweinbutter, ein Topping 

aus frittierter, krümeliger, knuspriger Geflügelhaut 

auf sanft gegarten Stückchen Poulardenbrust, 

sowie Scheiben vom zarten Lamm unter 

einer Briochekruste, dabei Püree von der weißen 

Vanillebohne und Preiselbeere neben der 

köstlichen Jus. 

Eine kleine Pause macht den Gaumen klar für 

kommende Genüsse: wir kosten ein vorzügliches 

Sorbet von Himbeere und Paprika; wunderbar 

fruchtig, aber auch sanft weckt es weitere 

Vorfreude. Tina Maus, stets professionell, 

dezent, bester Laune, charmant und auskunftsfreudig 

– falls gewünscht – kredenzt mit ihren 

hilfreichen »guten Geistern« den Spätburgunder 

»Eselspfad« 2014 vom Weingut Gres, ein 

kräftiger, wuchtiger, aromenreicher Roter aus 

dem Barrique und den Cabernet Sauvignon 

trocken »Kachelberg« 2013 vom Weingut Dorst 

aus Wörrstadt. 

Zum Höhepunkt des Mahls erfreuen uns 

Scheiben des allerzartesten Rehfilets unter 

mürbem Pankogebrösel, dabei sind sanfte 

Buchweizencrème, grüner Spargel, Aprikose in 

zweierlei Texturen, die wunderbare Sauce Choron, 

die ausgezeichnete Wildjus und ein Klecks 

Wacholder als Geschmackskick. Wir sind überwältigt! 

Eine goldene Auslese Spätburgunder 

Blanc de Noirs 2015 vom Weingut Fleischmann, 

Gau-Algesheim, begleitet uns zum Abschluss bei 

den Genüssen von Rotweineis, Kaffeeeis, einer 

Meringue aus weißer Schokolade mit weichem 

Kern, Kirschgel, Hafercrumble, kandierter Ananas, ihrer Crème und 

ihrem Gel, Krokant und einem köstlichen Pina Colada – Schaum. 

Nicht nur geschmacklich, auch optisch waren alle Teller eine 

Augenweide, unterstrichen vom liebevoll ausgesuchten Geschirr 

und Besteck des Restaurants. Dirk Maus wurde in seiner heraus - 

ragenden Sterneküche unterstützt von Küchenchef Steve 

Hermann, der die Philosophie des Hausherrn teilt und half, die 

Exzellenz der ausgesuchten Zutaten und deren kreative Zuberei - 

tungsarten in der Küche erneut unter Beweis zu stellen. 

SANDHOF – DIRK MAUS 

LANDGASTHAUS 

Sandhof 7 | 55262 Heidesheim 

Tel. 06132 4368 333 | www.dirk-maus.de 

Geöffnet: Mi-So 18-22 Uhr, Sa u. So zusätzl. 12-14 Uhr 



Menü: 38,00/48,50 € | Rheinhessen-Mittwochsmenü: 

28,50 € | Rheinhessen-Mittwochsmenü: 28,50 € 


Bewertung 

Essen 9,5 

Trinken 9,0 

Service 10,0 

Ambiente 10,0 



Kappen 10 

Feierabend. Beim Betreten des friedvollen, 

großzügigen Stück Land, das den Sandhof 

darstellt, fühlt man sich auf eigentümliche, 

zauberhafte Weise dem Trubel der Stadt entrückt 

und spürt neben genussvoll grasenden 

Pferden und Eseln Urlaubsgefühle aufkeimen. 

Ein Gläschen kühler Rosésekt, brut 

ausgebaut von Braunewell (8,50 €), unterstreicht 

diesen Eindruck auf das Angenehmste. 

Dirk Maus erscheint erstaunlich entspannt aus der Küche und 

bietet uns gut gelaunt seine Vielfalt frisch für heute Abend zubereiteter 

Genüsse an. Da können und wollen wir uns natürlich gar 

nicht festlegen, am liebsten würden wir von allem probieren und so

einigen wir uns auf diverse Köstlichkeiten, die unsere Tafel zieren 

werden und von denen wir alle kosten mögen. 

Bevor das Mahl beginnt grüßt uns die Küche freundlichst mit 

einem kräftig gewürzten kleinen Tunfischtatar auf Algen, darauf 

Zitronenschaum und ein Algenchip, daneben zartgrüne Tupfer von 

Wasabicrème. Zu zweierlei frischem Brot, Kräuterquark und Kräuterbutter 

ein vielversprechender Anfang. Bald erfreut uns eine 

Vorspeisenvielfalt, da sind: grüne Avocado, zartrosa Langustinos, 

kräftige, intensive Erbsensprossen , grünes Olivenöl, schwarzer 

Fliegenfischkaviar, ein lauwarmer Hummercocktail in der Carcasse, 

Mango, etwas Friséesalat, Jakobsmuschel, Riesengarnele, köstliche 

Saucen in gelb und orange, Grenaillekartöffelchen, Spiegelei, 

schmelzige, geraspelte Gänseleberterrine, Sauce Choron, gehobelte 

Trüffel, Schnittlauch – optische Genüsse in großer Farbenpracht 

und auch Genüsse im Mund, die uns »aah«, »ooh« und 

»mmh« entlocken. (je Vorspeise 26 ) Wunderbare Zutaten und 

die hochprofessionellen, kreativen Zubereitungsarten suchen 

ihresgleichen! 

Rheinhessen, die Pfalz, die Nahe, der Rheingau, Spanien sind mit 

herausragenden Weingütern in der Landgasthof-Karte vertreten. 

Wir hatten uns zu den Vorspeisen den wunderbar frischen, aromenreichen 

2016er Sauvignon Blanc vom Weingut Gres ausgesucht, 

der passte vorzüglich (0,2l-5,50 €). Zu den Hauptgängen bestellen 

wir auf Empfehlung den »kleinen Francois« (Cuvée aus 

Merlot, Saint Laurent, Portugieser, Syrah) aus dem Jahr 2013 vom 

Weingut Braunewell (0,2l-6 €), der recht kräftige Tannine und 

Säure aufweist. Inzwischen erfrischt uns ein kleines Sorbet von 

den duftenden Holunderblüten des Sandhofs. 

Den tagesfrischen Empfehlungen des Kochs haben wir uns zu 

Recht gerne angeschlossen: die Hauptgänge bescheren uns zarte 

Doradenfilets auf ihrer knusprigen Haut gebraten, Hummersauce, 

Safranrisotto, Zitrusschaum (28 €), wunderbares, intensives Nebraska-Beef 

(striploin cut) – das Fleisch schmilzt auf der Zunge – 

geschmorte Kartöffelchen, eine luftig-zarte Hollandaise, grüne 

Böhnchen (vom Sandhof), Mangold, unvergleichliche Jus zum 

Nachgießen und die beispiellos schmackhaftesten Pfifferlinge des 

Jahres! (37€) 

Den Abschied versüßt uns Tina Maus, die den ganzen Abend 

über mit ihrem Team den freundlichsten, perfektesten, gewohnt 

Hemmes 

Vinothek 

Weinschule 

Wir machen faszinierende Weine 

für Ihr Leben gerne. 

Grabenstr. 13 & 34 55411Bingen-Kempten 

Fon: 06721/12420 www.weingut-hemmes.de 

info@weingut-hemmes.de 

dezenten Service bot, mit der 2011er Bacchustraube 

Trockenbeerenauslese vom Weingut Gres 

(7,50 €) zu den Aromen eines weißen Schokoladenküchleins 

mit flüssigem Kern, dazu Kirsche 

und Kaffee in gefrorener Form, zu einer Mascarponeschnitte 

und einer phantastischen, samtigen 

Crème Brûlée. 

»Den Koch einfach mal machen lassen«, das 

war das Credo des Abends! Im Sandhof geht 

man dabei garantiert kein Risiko ein, im Gegenteil, 

man erfreut sich ungeahnter Genüsse. Zur 

Nachahmung empfohlen! 

RISTORANTE 

SAN MARCO 

Am Stiftswingert 4 | 55131 Mainz 

Tel. 06131 82962 | www.cucinasanmarco.de 

Geöffnet: tgl. 11-14.30 u. 17:30-23.30 Uhr 

(Küche bis 23 Uhr) 


8,50-32,50 € | Dessert: 5,50-9,80 € 

Tagesgericht: 15,90 € | Menü: 59,00 € (für 

2 Pers.) | Offener Wein: 4,50-9,50 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Trotz eines eher unscheinbaren 

Äußeren und 

der Lage außerhalb des 

Stadtzentrums zählt das 

San Marco zu den Spitzen-Ristorantes 

von 

Mainz. Oder, anders ausgedrückt: 

Der Weg in die 

Oberstadt lohnt auf jeden 

Fall. Bereits beim Betreten des Gastraums 

merkt man, dass man hier als Gast willkommen 

ist: ein freundlicher Service und ein angenehm 

helles Ambiente empfangen mich. Auf überladenes 

Touristen-Dekor wird verzichtet: an den 

Wänden hängen Fotos aus Sizilien, der Heimat 

von Giuseppe und Enzo Cuttitta. Ansonsten weisen 

Exponate auf die hervorragenden italienischen 

Weine hin, die hier im Angebot sind. 

Apropos Angebot: trotz der überzeugenden 

Speisenkarte lohnt sich auf jeden Fall ein Blick 

auf die Tafeln mit den aktuellen Angeboten – 

oder man fragt den »Patron« einfach direkt. 

Ich besuche das Ristorante dieses Mal an einem 

Mittag, esse aber nicht das Mittagsmenü 

sondern à la carte. Der Gastraum ist etwa zur 

Hälfte gefüllt – offensichtlich meistens Geschäftsreisende 

und Stammkunden. Meine Wahl 

fällt auf Vitello tonnato (12 €) und Saltimbocca 

alla romana (19,50 €). Im Gegensatz zur klassischen 

Vitello tonnato – Zubereitung werden die 

Kalbfleischscheiben im San Marco nicht mit einer 

Sauce überschüttet sondern auf einer flokkigen 

Thunfisch-Creme serviert. Das hat verschiedene 

Vorteile, unter anderem lässt sich so 

auch das Fleisch besser begutachten: es ist 

dünn geschnitten, ganz zart und schmeckt be-

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stens. Ich hätte mir noch ein paar Kapern mehr 

gewünscht – aber das ist ja bekanntlich Geschmacksache. 

Dass die Küche des San Marco 

großen Wert auf die Qualität des Fleisches legt, 

sieht und schmeckt man auch beim Saltimbocca. 

Die drei kleinen Schnitzel sind extrem 

zart, und von dem mit Wein abgelöschten Bratenfond 

lasse ich keinen Tropfen übrig: ein extrem 

leckeres Sößchen. Sehr angenehm auch 

die überschaubaren Beilagen: ganz klassisch ein 

paar Kartöffelchen und ein wenig Gemüse. 

Bei der Weinwahl habe ich mich für den offenen 

Nero d’Avola entschieden. Vielleicht ein wenig 

gewagt, weil so manches, was in unseren 

Landen unter diesem Namen angeboten wird 

doch eher zu den einfacheren Vertretern seiner 

Art zu zählen ist. Nicht so im San Marco. Hier 

erhält man für 4,90 € einen wirklich sehr schönen 

und intensiven roten Sizilianer. 

Fast schon resignierend muss ich feststellen, 

dass ich bei der Vorspeise besser die kleine Portion 

gewählt hätte. Auf das Dessert muss ich 

leider verzichten – das erspart mir auch die 

Wahl zwischen den hier schon öfter probierten 

Zabaione und Tiramisu. Aber ich komme bestimmt 

wieder. 

SCHLÖSSCHEN 

AM MÄUSETURM 

Stromberger Str. 28a 

55411 Bingen am Rhein 

Tel. 06721 366 99 

www.schloesschen-am-maeuseturm.com 

Geöffnet: Mi-Sa 17-23 Uhr, So: 12-14 Uhr, 

18-23 Uhr| Ruhetag: Mo u. Di 

Vorspeise: 6,50-15,50 € 


Dessert: 3,00-8,20 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 6,5 



Kappen 8 

Der erste Blick soll bekanntlich, 

nicht nur in der 

Liebe, ein sehr wichtiger 

sein! Ich entschied mich 

an meinem Geburtstag 

relativ kurzfristig, gemeinsam 

mit meiner Gattin 

»à deux« essen zu gehen 

und wählte dazu aus 

der umfangreichen Liste meiner Testobjekte das 

mir bis dahin unbekannte Schlösschen am Mäuseturm 

aus. Der erste äußere Eindruck von der 

an einer Bingerbrücker Hauptstraße liegenden 

Weinstube war dann allerdings nicht unbedingt 

euphorisierend: »Hier hat der Zahn der Zeit genagt«, 

dachte ich – und auch im Gastraum 

wirkte alles etwas antiquiert und auf »Weinstube 

mit Holz« getrimmt. 

Es zeigte sich aber schnell, dass dieser Eindruck 

im Gegensatz zu Keller und Küche des 

Hauses stand. In letzterer hat schließlich Kü- 

chenchef André Choquet das Kommando. Ich entschied mich für 

die Tiroler Schinkenplatte mit Essiggemüse (8,50 €) und das Kalbssteak 

(24,50 €), meine Frau für das Maishähnchen (18,50 €). Bei allen 

drei Gerichten wurde deutlich, dass die Küche des »Schlösschens« 

großen Wert auf die Qualität der von ihr verwendeten 

Produkte legt. Das merkt man beim Salat ebenso wie beim Fleisch: 

zart und saftig, auf den Punkt zubereitet, schmackhaft, dezent serviert. 

Im Laufe des Abends stellte sich heraus, dass wir von Herrn Choquet 

senior bedient wurden, der im Haus für den Weinkeller zuständig 

und immer auf der Suche nach neuen Weinen ist. Ich hatte 

mit dem Riesling »I sell Riesling« aus dem Weingut Frank Hemmes, 

Bingen-Kempten begonnen (4,50 €) und einen ebenfalls trockenen 

Silvaner aus dem Weingut Dreikönigshof, Bingen (4,60 €) folgen 

lassen. Zwei klare, ehrliche, arttypische Weine! Schließlich der Volltreffer: 

Ein roter Cuvée von der Nahe: Der 2015er »ARVUS« St. Kathariner 

Fels vom Weingut Gälweiler in St. Katharinen (4,90 €), ein 

kräftiger Roter, der mich sofort überzeugt hat. Herr Choquet senior 

ließ es sich nicht nehmen, mit uns noch einige Kostproben seiner 

neuesten Entdeckungen zu teilen. Das waren charakterstarke 

Weine, doch an den »ARVUS« reichte keiner heran. Deshalb begleiteten 

uns auch noch zwei Flaschen von der Nahe zurück nach 

Mainz. 

Das »Schlösschen« ist an seinem schmalen und markanten Turm 

leicht zu erkennen. Nicht jeder weiß allerdings, was sich hier heute 

an Küche und Keller befindet. Es ist übrigens der einzige Gebäudeteil 

des 1860 durch den gleichnamigen Weingutsbesitzer erbauten 

»Schloss Wilhelm«, der die Luftangriffe des zweiten Weltkriegs 

überstanden hat. Unsere dringende Empfehlung: lassen sie sich 

durch das Äußere des Komplexes nicht irritieren. Steuern sie 

Schloss und Turm an. Sie werden es nicht bereuen.

SCHLOSS SÖRGENLOCH 

Schloßgasse 7-9 | 55270 Sörgenloch 

Tel. 06136 9527 100 | www.schloss-soergenloch.de 

Geöffnet: Mo-Sa 17.30-21.30 Uhr 

So u. Feiertag durchgängig 11.30-22 Uhr 


Menü: 35,00 € | Dessert: 8,00 € | Offener Wein: 2,90-8,00 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Will man ein paar gemütliche Stunden 

auf der Schloss-Terrasse verbringen, führt 

der Weg nach Sörgenloch. Hier ist echte 

rheinhessische Freizeitkultur. Durch sein gestaltetes 

und stilsicheres Auftreten kann das 

Restaurant gefallen. Mit mächtigen Bruchsteinmauern, 

dem Geländer zum großen 

Vorplatz, mit dunklen Möbeln und hellen 

Accessoires, Feigenbaum, Lavendel und 

mächtigen blühenden Hortensien schafft das Haus uns auf seiner 

Terrasse ein romantisches und mediterranes Ambiente. 

Der freundliche Empfehlung und die direkte persönliche Ansprache 

lassen uns gleich wohlfühlen. Der Chef des Hauses, mit Küchenschürze 

»bewaffnet«, führt uns sogleich zu einem sommerlich 

gedeckten Tisch und berät uns bei Getränke- und Speiseauswahl. 

Das gemischte Publikum ist sichtlich guter Stimmung und so 

summt und quirlt es an allen Tischen. 

Man reicht uns Brot mit Butter und auf Empfehlung nehmen wir 

zum Aperitif einen Sekt Pinot Blanc et Noir Brut von Becker-Landgraf, 

Gau-Odernheim (0,1l/4,50 €), der uns auch gleich auf das Essen 

einstimmt. Vorweg nehmen wir die Pimientos de Padron mit 

Olivenöl und Parmesan (7 €), leckere gebackene Peperoni, frische 

Tomaten, die pikant schmecken und dazu haben 

wir warme Brocken vom Landbrot, Oliven, 

Meersalz (3,50€). Beides wird auf Schiefertafeln 

serviert. Das richtig knusprige Brot, das als 

»Brocken« serviert wird, ist eine ganz einfache 

Vorspeise aber dabei eine Wucht. Das Brot 

stammt aus dem Mainzer Delikatessenladen Le 

Poivre von Christine Pfeffer, die es aus Luxemburg 

bezieht. Wir freuen uns natürlich, dass wir 

in Sörgenloch einen so wunderbaren Tipp für 

die Mainzer Geschäftswelt finden können und 

werden sogleich Fan des leckeren Backwerks 

und der einfachen Zubereitungsart, die zur 

Nachahmung animiert (»..funktioniert so aber 

nur mit diesem Brot«, versichert uns der Chef). 

Zum Hauptgang nimmt meine Begleitung das 

Lachsfilet in Sesamkruste mit Spargel-Bärlauchrisotto 

und Pommery-Senf – Sauce (21€). 

Die Kruste ist ein Traum. Gerade der schwarze 

Sesam ist goldrichtig hier und die knusprige 

Kruste gibt dem Gericht einen schönen Crunch. 

Das Risotto ist schön schlotzig und dazu gibt es 

bissfesten, knackigen, grünen Spargel. Ich freue 

mich über meine einfach gehaltenen Tagliatelle 

mit Trüffelbutter und Parmesan (14 €), die perfekt 

zubereitet sind. 

Weil wir den Sauvignon Blanc lieben und der 

aber ausgetrunken ist, empfiehlt der umtriebige 

Wirt, »da habe ich was ganz Besonderes, das 

auch grün schmeckt«, eine fast ausgestorbene 

Rebsorte, die, wie wir erfahren, bereits Napoleon 

Bonaparte schätzte. Wir bestellen also eine 

Flasche davon, Gelber Orleans 2015 Hahnheimer 

Moosberg, trocken, vom Weingut Althof. 

Die Gutsabfüllung ist tatsächlich ein wunder - 

barer neuer Weingenuss. Eleganz, lebendige 

Säure und ein fein-fruchtiger Geschmack passen 

wunderbar zu diesem Ort und unserem ausgezeichneten 

Essen. Wie überhaupt die Weinkarte 

eine besondere Empfehlung wert ist. 

Namhafte Lieferanten wie Huff, Thörle oder 

Landgraf, einige große Gewächse aus den Tonlagen 

Rheinhessens, dem Rheingau und der 

Nahe, aber auch Spezialitäten aus Österreich, 

Frankreich, Italien und Spanien sind hier aufgeführt. 

Nach den Espressi genießen wir noch unseren 

Wein in der Abendsonne und nehmen uns vor, 

bald wieder zu kommen zum Schloss Sörgenloch.

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STADTHAUSSCHÄNKE 

Stadionerhofstr. 1 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 225 845 | www.stadthausschaenke-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Sa 11-22.30 Uhr 

(warme Küche bis 20.30 Uhr) | Ruhetag: So 

Vorspeise: 3,00–4,90 € | Hauptspeise: 6,50-18,50 € 

Mittagsmenü: 10,00-13,00 € | Dessert: 4,00-5,00 € 


Wenn man in Mainz nach einer klassischen 

Bewertung 

»Gaststätte« sucht, steht man irgendwann 

Essen 7,0 

vor der Stadthaus –Schänke in der Fußgängerzone 

– und sucht, zumindest an warmen 

Trinken 6,5 

Service 7,0 

Tagen, vergeblich einen Platz. Hier treffen 

Ambiente 7,0 

sich – und zwar Punkt 12 – die Mainzerinnen 


Gesamtnote Ø 7,2 und Mainzer. Touristen und Einkaufsbummelnde 

haben dann keine große Tischauswahl 

mehr. 

Kappen 7 

Entsprechend präpariert nahm ich meinen Platz an einem heißen 

Sommertag schon gegen 11.45 Uhr ein, bestellte eine große 

Riesling-Schorle (3,70 €) und studierte Gäste, Passanten und die 

Karte. Es versteht sich von selbst, dass man die Gespräche an den 

benachbarten Tischen alle mitverfolgen kann. So erfuhr ich auch 

bald, dass ein älteres Ehepaar etwas verärgert war, weil ich an »ihrem« 

Tisch saß. Sorry! 

Auf der Karte findet man genau das, was man in einer Stadthausschänke 

erwarten darf: von der Tagessuppe über die Fleischwurst 

bis zum Rumpsteak. Außerdem gibt es immer zwei Mittagsmenüs, 

die im wöchentlichen Turnus wechseln. Da ich bei 

hochsommerlichem Wetter kein Freund von heißen Suppen bin – 

im Gegensatz zur Mehrheit der Gäste – esse ich dieses Mal »à la 

carte«. Vorspeisen finden sich hier leider nicht – aber was sich hinter 

den kleinen Speisen (Norwegischer Räucherlachs mit Reibekuchen, 

gebratene Garnelenschwänze etc.) verbirgt, ist schon wesentlich 

mehr. 

Ich »beginne« daher mit dem Jägerschnitzel (11,50 €) und kalkuliere 

auf das Dessert. Was hier aber mit Beilagensalat und Pommes 

frites serviert wird, hat einen mehr als erschöpfenden Umfang. Ich 

begleite meinen Fleischgenuss mit einem schönen trockenen Ries- 

ling aus dem Rheingau (Weingut Allendorf, 

Oestrich-Winkel), ein kräftiger Wein, der zu einem 

mächtigen Schnitzel passt. Schnitzel gibt 

es in der Stadthausschänke übrigens auch als 

»Seniorenportion«. 

Fazit: Die Stadthausschänke ist in der Tat die 

klassische Gaststätte mit bürgerlich-rustikaler 

Kost und überwiegend einheimischem Publikum. 

Sie ist dadurch fast schon eine Seltenheit 

geworden. Frühzeitiges Erscheinen ist aus den 

genannten Gründen dringend zu empfehlen. 

Sollten Sie Fragen oder Wünsche haben: Frau 

Rocker und ihr Team haben alles im Griff und 

helfen gerne! Ein kleiner Wunsch: Bei den offenen 

Weinen könnte man gut noch den einen 

oder anderen Rheinhessen ergänzen: beispielsweise 

einen Riesling und einen Spätburgunder. 

STEINS TRAUBE 

Poststr. 4 | 55126 Mainz-Finthen 

Tel. 06131 402 49 | www.steins-traube.de 

Geöffnet: Di ab 18 Uhr | Mi-So 11.30-14 Uhr 

u. 18-22 Uhr | Ruhetag: Mo 


14,50-24,50 € | Menü: 39,50-59,50 € 


3,90-5,30 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 9,0 

Service 6,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Steins Traube gehört 

zu den Restaurants, bei 

denen man unbedingt reservieren 

sollte. Wir taten 

dies und konnten an einem 

schönen Sommerabend 

im Hof Platz nehmen. 

Es hätte so perfekt 

sein können – wenn unsere 

Bedienung nicht einen »rabenschwarzen« 

Tag gehabt hätte. Wenn man den »Gruß aus der 

Küche« wortlos auf den Tisch gestellt bekommt, 

die junge Dame bei Nachfragen und bei Bestellungen 

schon weggeht bevor man ausgesprochen 

hat und Lächeln ganz einfach »Fehlanzeige« 

ist, trägt das nicht unbedingt zum 

Wohlbefinden des Gastes bei. Dies muss so 

deutlich gesagt werden, da unser Tisch nicht 

als einziger davon betroffen war. Auch an anderen 

Tischen sah man irritierte Blicke. 

Wesentlich Erfreulicheres ist dagegen vom 

kulinarischen Aspekt unseres Besuchs zu berichten 

– Steins Traube ist für seine Küche berühmt. 

Ich entschied mich für das Fischcarpaccio 

(11,50 €), die Medaillons vom Landschwein 

(21,50 €) und den Dessertteller (8,90 €). Bei allen 

Gängen bestätigte es sich, dass die Küche 

nur qualitativ hochwertige Produkte verarbeitet. 

Der Fisch schmeckte nach Fisch (leider 

keine Selbstverständlichkeit), die Vinaigrette 

unterstrich dies nur. Dazu hatte ich einen tro - 

ckenen Riesling vom Weingut Gerharz Hochthurn 

(Gau Algesheim), der nicht zu dominant

ST. GEREON 

Restaurant & Landhotel 

Carl-Zuckmayer-Platz 3 

55299 Nackenheim | Tel. 06135 704 590 

www.landhotel-st-gereon.com 

Geöffnet: Mo 18-22 Uhr 

Di-Sa 12-14 u. 18-22 Uhr 

So 12-14:30 u. 18-21 Uhr 


12,50-28,50 € | Menü: 33,50-39,00 € 


4,50-5,20 € 

und säurelastig war, sondern bestens harmonierte (4,20 €). 

Die Schweinemedaillons waren durch und durch zart und im Geschmack 

intensiv. Es ist einfach schön, wenn Spitzenprodukte von 

einer ebensolchen Küche zubereitet werden. Bei dem begleitenden 

Wein bin ich dem Weingut Gerharz Hochthurn treu geblieben: auch 

der Spätburgunder (4,30 €) war ein Volltreffer. Anschließend gab 

es noch einen kleinen Seitensprung nach Chile: der Concha y Toro 

ist eine trockene, rote Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot 

(0,1l – 2,30 €). Bei den offenen Weinen zeigt sich durchgängig das 

Gespür für die richtigen Begleiter zur Küche. 

Der Höhepunkt sollte noch kommen. Es reizte mich doch sehr 

zu erfahren, was sich hinter dem Großen Dessertteller »Steins 

Traube« (8,90 € ) versteckte. Es war grandios – alleine optisch 

schon ein Genuss – und fast zu schade zum Essen: auf der pudergezuckerten 

Glasplatte reihte sich Verführung an Verführung: 

Crème brûlée, Mousse, Eis, Obst und mehr. Das war etwas für‘s 

Auge und für den Magen. 

Kommen wir zum Fazit: die Fahrt zum Jubilar nach Finthen hat 

sich gelohnt. (Steins Traube feiert in diesem Jahr ein wahrhaft 

meenzerisches Jubiläum – 111 Jahre alt). Auf gleichem Niveau zur 

Küche befindet sich der Keller, in dem man eine überwältigende 

Zahl bester Weine aus aller Welt zu seriösen Preisen findet. Das 

hat Seltenheitswert! Man nehme sich Zeit, diese Karte in Ruhe zu 

studieren! 

Besuchen Sie uns in Klein-Winternheim, 

wir beraten Sie gern bei Ihrem Einkauf: 

Mo-Fr 9-19 Uhr und Sa 9-18 Uhr 

oder unter www.schreiber-kiebler.de 

Hauptstrasse 42 

Klein-Winternheim 

Tel. 06136/ 89 219 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Mehr als 30 Grad zeigt 

das Thermometer am 

Testtag, da bin ich froh, 

im Garten ein Plätzchen 

gefunden zu haben. 

Werktagmittags, das weiß 

ich aus Erfahrung, ist das 

kein Problem. Platz 

nehme ich im einfachen 

Hof unter großen, von einem Weißbierlieferanten 

und einer Eifeler Wasserfirma gesponserten 

Schirmen. Die Stühle sind einfache Rattan-Imitate 

aus Plastik, auf den Holztischen liegen 

weiße Stoffdecken. 

Zum Einstieg wird schwarzes und weißes Brot 

mit Schmalz serviert, dann grüßt die Küche mit 

einem hausgemachten Rindfleischsalat. Ein 

Blanc de Noir , Schwarzriesling QbA trocken 

(4,60 €) aus dem Nackenheimer Hause Sans- 

Lorch begleitet mich. Prachtvoll steht er im 

Glas, fruchtig, aber kein Gaumenkitzler. Ein 

Exot, der mich gereizt hat. 

Da ich Hunger habe, entscheide ich mich für 

das aktuelle 3-Gang-Menü (33,50 €) und starte 

mit einem Rucola-Tomatensalat mit gehobeltem 

Parmesan an Balsamico-Dressing (7,50 €). Der 

kommt in einem tiefen weißen Teller, worin der 

Salat im Dressing versenkt ist. Rustikaler Rucola 

und teils zerdrückte Tomaten, das ist wenig 

überzeugend. Als eine Riesenportion entpuppt 

sich das mit einer Pilz-Käse-Kruste überbakkene 

Kalbssteak (22,80 €), das mit gekochten 

Artischocken und Tomaten serviert wird, dazu 

runde Kartoffelröstinchen. Das Fleisch ist gut 

und reichlich, für Pfiff sorgen die Kruste und 

die Artischocken, deren sauer-scharfer Geschmack 

mit den Kartoffeln kontrastiert, die 

jetzt sogar süß erscheinen. Eine gelungene 

Küchenidee jedenfalls! 

Den Abschluss bildet ein Mascarpone-Heidelbeer 

– Parfait mit Amaretto, Sahne und Cookie 

Crunch (7,00 €). Auch das klingt nach einer 

feinen Kombination, die mit kleinen, bunten 

Früchten hübsch dekoriert daherkommt. Doch 

der Augenschmaus ist eher Durchschnitt, 

kommen Heidelbeer und Amaretto doch wenig 

zum Tragen, bleiben nur Mascarpone und 

Sahne in Erinnerung. Der Service ist wie immer 

in Nackenheim professionell und gediegen 

und damit einer der Punktegaranten.

70 


VIS À VIS 

Weinbar und Restaurant | Friedrich-Ebert-Straße 53 

67574 Osthofen | Tel. 06242 501 2973 

www.visavis-osthofen.de 

Geöffnet: Mi-Sa ab 18 Uhr | So ab 17 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Eine Landpartie im Wonnegau wollen wir 

mit einem Essen krönen. Das Vis-à-vis in 

Osthofen scheint uns die richtige Adresse: 

ein rustikales Kreuzgewölbe mit Ledersesseln 

und lackierten Holztischen in ein modernes 

Licht gerückt, dazu eine kleine Karte, 

die im Rhythmus der Jahreszeiten wechselt 

und ein ordentliches Weinangebot mit fair 

kalkulierten Tropfen vom Winzer Spiess – 

der das Restaurant betreibt – und einigen befreundeten Kollegen 

aus Rheinhessen. 

Jung, traditionell, raffiniert und kreativ zeigt sich die Küche: Das 

Ziegenkäse-Medaillon im knusprigen Speckmantel (12,00 €) beispielsweise 

duftet wunderbar nach frischem Thymian und erhält 

durch leicht säuerliche Apfelscheiben einen frischen Akzent. Die 

Curry-Apfel-Suppe (8,00 €) wärmt Magen und Seele gleichermaßen 

und wird durch eine perfekt gebratene Jakobsmuschel geadelt. 

In dieser Qualität geht es weiter: Das Risotto (18,00 €) ist 

von schlotziger Konsistenz, der Reis mit leichtem Biss und einem 

Hauch von Safran, dazu gibt es knackig gebratene Zucchini und 

aromastarke Ofentomaten. Auch die saftige Maispoulardenbrust 

mit Tomaten-Zucchinigemüse (20,00 €) zeugt von der Qualität der 

Küche. Vor allem die gold ausgebackenen Kartoffelkrapfen sind ein 

Genuss. Auch das rosa Rumpsteak (mind. 200 Gramm/24,50 €) am 

Nachbartisch – mit Süßkartoffelpommes, Kräuterbutter und Salat – 

sieht verführerisch aus. 

Von den Weinen war schon die Rede. Wir wählten aus dem reichhaltigen 

Angebot einen spritzigen Riesling vom Weingut Spiess 

(0,2l/4,20) – der richtige Begleiter für das Risotto – und einen 

fruchtigen Blanc de Noir von Gutzler (0,1l/3,40 €). Schön, dass man 

auch die wirklich guten offenen Tropfen im kleinen Glas anbietet. 

Zum Nachtisch lockt eine Pannacotta mit 

Aprikosensorbet (9,00 €) – mit feiner Thymiannote 

– und eine Schokomousse (8,00 €), die mit 

einem erfrischendem Himbeersorbet aufgepeppt 

wurde. 

Ein Wort zum Service: Der ist superfreundlich 

und sehr kompetent in Sachen Wein. Trotz vollen 

Gastraums und komplett besetzter, mediterraner 

Terrasse mussten wir nie lange warten 

und man nahm sich ausreichend Zeit auf Fragen 

zur Karte einzugehen. 

RESTAURANT VÖLKER 

Krämerstr. 7 | 55276 Oppenheim 

Tel. 06133 2269 | www.restaurant-voelker.de 

Geöffnet: Fr ab 18 Uhr 

Sa, So u. Feiertag ab 12 Uhr 

Vorspeise: 6,80-15,80 € 


Menü: 37,00 € | Dessert: 8,90-13,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Eigentlich vermutet der 

Rheinhessen-Freund in einem 

alten Gemäuer nicht 

unbedingt ein solches 

Ambiente. Das Restaurant 

ist aber zu unserer 

Freude modern eingerichtet. 

Sonntagabends ist offensichtlich 

nicht viel los 

in Oppenheim, denn wir sind die einzigen Gäste. 

Das haben wir auch an den anderen Restaurants 

im Ort schon gesehen. Bruchsteinwände, stabile 

dicke Holztische und Bänke und Stühle einfacher 

Art sind drinnen, draußen findet sich noch 

ein wunderbarer Garten, der im Sommer gerne 

von Gästen bevölkert wird.

Ein bisschen schwierig ist es schon in den engen 

Gassen Oppenheims einen Parkplatz um die 

Ecke zu finden. Doch drinnen sind die Mühen 

vergessen und wir fühlen uns sofort gemütlich 

aufgehoben und werden freundlich empfangen. 

Lange gemütliche Holztische , ein bisschen 

Landhaustisch eben, mitten in der Altstadt, wo 

Rindertatar und Saumagen oder feinstes Kotelett 

vom Duroc-Schwein die Gäste verwöhnen. 

Das Haus bietet Trauungen an, veranstaltet das 

bekannte Dinner for One »uff Roihessisch« und 

bietet auch eine Ausstellung über den Oppenheimer 

Paul Wallot, Architekt des Reichstages, 

nach dem auch ein eigener Salon benannt ist. 

Der Wein gehört zum Hause, zumal die Tochter 

des Hauses 1998 zur 50. Deutschen Weinkönigin 

gewählt wurde. Demgemäß finden sich auch 

viele Rheinhessenweine auf der gut sortierten 

Weinkarte. Wir nehmen den Sauvignon Blanc 

2015 vom Weingut Jürgen Hofmann, Appenheim, 

ein echter Grüner mit kräftigen Stachelbeeraromen. 

Als Gruß aus der Küche genießen wir eine geschäumte 

Bärlauchsuppe mit Spargelravioli, die 

lecker und fluffig schmeckt – der Kommentar 

des Service »Der Bärlauch ist aus unserem Garten« 

freut uns. 

Als Vorspeise genieße ich »Gratinierter Ziegenfrischkäse 

mit Salat und Safranschaum« 

(12,80 €). Der Ziegenkäse ist scharf gewürzt, 

der Teller ist sehr reichlich, lecker und von guter 

Qualität mit diesem cremigem Ziegenkäse. 

Zum Hauptgang nimmt meine charmante Begleitung 

den Kabeljau mit Rote Beete-Risotto 

und grünem Spargel. Das Königsgemüse ist 

knackig frisch, der Kabeljau knusprig gebraten 

und das Gemüse-Risotto lacht uns auf dem mit 

Olivenöl, Zitrone und Kräutern angerichteten 

Teller farbenfroh an. Ich freue mich auf ein 

vegetarisches Gericht, die Schlutzkrapfen 

(15,80 €) – hausgemachte Teigtaschen gefüllt 

mit Ricotta und Spinat, mit Salbeibutter, mit Walnüssen und Parmesan. 

Die sind eine echte Geschmacksbombe mit kräftig angebratenen 

Zwiebelstreifen, gerösteten Walnüssen und einer vielleicht 

etwas zu umfangreichen Salbeibutter. Das Ganze ist garniert mit 

ein paar Parmesanscheiben. 

Den Nachtisch kann ich mir nicht entgehen lassen und ich wähle 

»Zweierlei von der Erdbeere mit Rhabarber, Vanille und Pecannuss« 

(9,20 €). Die karamellisierte Pecannuss, das 

Erdbeersorbet und die frischen Erdbeeren, 

das Rhabarber-Ragout , Schoko- und Vanilleeis bringen einen ausgewogenen 

süßen und saueren Geschmack auf den Gaumen. Die 

Kalorien des heutigen Abends müssen dann anschließend mit einem 

kleinen Spaziergang durch das malerische Oppenheim noch 

etwas abgebaut werden, nicht ohne dass wir uns vornehmen, das 

nächste Mal das Angebot des Hausherrn nach einer Führung durch 

die Gewölbe anzunehmen. 

WASEMS 

KLOSTER ENGELTHAL 

Edelgasse 15 | 55218 Ingelheim | Tel. 06132 2304 

www.wasem.de | Geöffnet: Mo u. Di, Do-Sa ab 17 Uhr, 

So ab 12 Uhr | Ruhetag: Mi 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Der Besuch im Ingelheimer Kloster Engelthal 

begann im Vorfeld mit einem Rekord, 

zweimal versuchte ich hier vergeblich einen 

Tisch zu reservieren – erst im dritten Anlauf 

gelang es. Allerdings waren auch hier schon 

meine bevorzugten Termine vergeben. 

Fast überflüssig zu erwähnen, dass eine 

rechtzeitige telefonische Anmeldung dringend 

empfohlen ist. Der Grund für die hohe 

Nachfrage wird einem spätestens dann klar, wenn man in dem sehr 

schön und sicher mit viel Aufwand renovierten historischen Gastraum 

sitzt und genießt. Dazu kommt, leider immer mehr eine Rarität, 

ein durchgängig freundlicher Service, der fast perfekt ist, alle 

Wasems Kloster Engelthal

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Kleinigkeiten sieht und auch sonst auf unauffällige Art immer präsent 

ist. 

Als Vorspeise wähle ich aus der übersichtlichen Karte (die meisten 

Hauptgerichte sind auch als Seniorenportion erhältlich) das 

Rote Beete-Carpaccio mit Ziegenkäsemousse (12,90 €). Es wird 

reichlich dekoriert und optisch sehr ansprechend serviert. Die 

Rübe ist hauchdünn geschnitten, die Mousse zergeht auf der 

Zunge, der typische Käsegeschmack ist sehr dezent. Meine Gattin 

staunt derweil über ihren vielfältigen Beilagensalat (3,50 €) und 

erfreut sich an dessen Sauce. Es folgt bei mir die Kalbsleber aus 

der Abteilung »rustikal« (18,50 €). Sie wird klassisch-traditionell 

mit Apfelkompott, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln serviert. Das 

Fleisch ist zart, im Geschmack nicht aufdringlich und alle Kom - 

ponenten sind natürlich frisch. Dem steht auch das Zanderfilet 

(23,90 €), von dem ich bei meiner Frau stibitze, in nichts nach. Es 

ist auf einem Steinpilz-Kartoffel-Lauch-Ragout angerichtet. 

Wer im Hause Wasem verkehrt, denkt natürlich sofort an Rotwein, 

speziell an den Frühburgunder. Ich beginne auch mit ihm 

(6,60 €), lasse den Spätburgunder »Pares« folgen (6,80 €) und 

genehmige mir zum Nachtisch noch einen kleinen Merlot (0,1 l – 

3,60 €). Meine Reihenfolge war schlichtweg falsch: der Merlot war 

ein Rheinhesse und daher lange nicht so kräftig wie seine französischen 

Brüder, gegen einen 

Spätburgunder aus dem 

Pares hat er natürlich keine 

Chance. Ebenso nuancenreich 

war der Frühburgunder, 

der sicherlich seinesgleichen 

in der Region 

sucht. Da fällt so mancher 

Träger des gleichen »Namens« 

deutlich ab. Es sei 

dem Weinfreund überlassen, 

die zahlreichen Früchte und Akzente dieser beiden Burgunder zu 

erschmecken. 

Das Fazit dieses Besuches ist klar: Hier stimmt einfach alles! Und 

falls man einen Beleg dafür braucht: Die zahlreichen Reservierungen 

zeigen, dass sich die Qualität von Wasems Kloster Engelthal 

längst herumgesprochen hat. 

WEEDENHOF 

Hotel und Restaurant 

Mainzer Straße 6 | 55270 Jugenheim 

Tel. 06130 941 337 | www.michael-knoell.de 

Geöffnet: Mi-So 18- 24 Uhr, So u. Feiertag 

zusätzl. 12-15 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


18,00-23,00 € | Menü: 29,00-45,00 € 

Dessert: 4,50-7,50 € 


Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 8,5 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 9 

Zwischen Bruchsteinmauer 

und hellem, kräftigen 

Holzgebälk, mit Aussicht 

auf die luftige 

Terrasse, präsentiert sich 

der gemütliche, zur 

Gänze besetzte Gastraum 

des »Weedenhof« im 

rheinhessischen Jugenheim. 

Das Ehepaar Knöll fabriziert und serviert 

hier seine ehrliche, gehobene Landhausküche. 

Der freundliche, aufmerksame Service hat 

heute alle Hände voll zu tun, längere Wartezeiten 

sind unvermeidbar. Wir studieren also bei 

dreierlei Brot und famoser Kräuterbutter derweil 

die Weinkarte, die bei den offenen Weinen 

zu moderaten Preisen hauptsächlich Erzeugnisse 

des »Haus-Weinguts« Schick aus Jugenheim 

offeriert, bei den Flaschenweinen trifft 

sich allerdings die 1. Liga aus Rheinhessen und 

verschiedenen anderen deutschen Anbaugebieten. 

Auch hier sind die Preise erfreulich moderat 

gestaltet. 

Wir probieren heute einen zarten, zurückhaltenden 

2015er Grünen Veltliner QbA trocken 

mit grasigen Aromen (0,2l/3,90 €) vom Weingut 

Schick und den 2014er Jugenheimer Hasensprung 

Spätburgunder Spätlese trocken mit 

Aromen von Beeren und Vanille (0,2l/4,90 €), 

ebenfalls vom Weingut Schick, wie auch den 

2015er Riesling QbA trocken mit fruchtigem 

Duft (0,2l/3,50 €).

RESTAURANT WEINGEWÖLBE 

Alzeyer Str. 2 | 67593 Bermersheim/Worms 

Tel. 06244 5242 | www.weingewoelbe.com 

Geöffnet: Mi-Sa ab 18 Uhr | So 12-14 u. ab 18 Uhr 

Im Sommer: Do-So ab 18 Uhr, So auch Mittagstisch ab 12 Uhr 


Menü: 40,00-59,00 € | Dessert: 7,50-10,00 € 


Die Weine werden intensiver nach einigem 

Luftkontakt, entsprechen dennoch in ihrer Aussagekraft 

nicht dem, was die Küche zu leisten 

vermag. Die grüßt uns nämlich heute ganz bodenständig 

mit einer feinen, aromatischen Kartoffelcrème 

mit Schnittlauch und zwei Stückchen 

Sülze. Das Ganze zwar von der Tendenz 

rustikal, aber sehr fein abgestimmt, lecker abgewürzt. 

Eine Charakteristik, die sich auch beim Hauptgang 

zeigt: das Pfifferlingsschnitzel mit krossen 

Bratkartoffeln und kleinem, wunderbar angemachten 

Salat (dabei Radieschen, Tomaten, 

Kresse, Croutons, Sonnenblumenkerne), bei 

dem jedes einzelne Salatblatt mit dem Joghurtdressing 

in Berührung gekommen ist (16 €). Leider 

hatte hier die Panade ihre Fluffigkeit in der 

Pfifferling-Sahne-Sauce mit Speck eingebüßt. 

Überzeugend fein im Geschmack zeigten sich 

aber der Orangen-Fenchel und die Zitronenravioli 

unter einem großen Stück glasig zubereiteten 

Weißen Heilbutt (23 €). Das gilt auch für die 

vorzüglichen Zitronen-Spaghettini neben einem 

lauwarmen Pulpo-Carpaccio, Garnelen und einigen 

Gemüsewürfelchen, alles umgeben von einem 

zarten Zitronenschaum – ein ausgezeichnetes, 

leichtes Gericht mit »Zitronen-Kick« (14 

€). Und auch das Vitello tonnato: rosa Kalbfleisch 

mit zarter Thunfisch-Kapern-Sauce, 

darauf köstlich marinierter weißer Spargel, geschmückt 

mit Blüten von der Kapuzinerkresse 

stand in nichts nach (12 €). 

Alle Teller waren auch ein optisches Vergnügen. 

Fast hätten wir kein Dessert probiert! Das 

wäre aber ein großer Fehler gewesen, denn da 

kommt so ein phantastisches Pina Colada-Parfait 

mit einem Ananas-Carpaccio darunter und 

einem super-köstlichen, nussigen Erdbeerpesto 

darauf (7,50 €). Ein wunderbar leichtes Dessert! 

Qualitativ hochwertig, schmackhaft, stimmig bis 

in die Kleinigkeiten, kreativ – das sind Attribute, 

die Michael Knölls Küche kennzeichnen und 

stets eine zufriedene Gästeschar garantieren. 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Restaurant Weingewölbe im beschaulichen 

Bermersheim war jahrelang eine bekannte 

Adresse für Savoir Vivre und südfranzösische 

Finesse in der Küche: Dafür 

sorgten Chefkoch Jean-Marie San Martin, 

der bei keinem geringeren als Paul Bocuse 

zur Schule gegangen war, und seine reizende 

Gattin Stefanie im Service. Die Wege 

des sympathischen Ehepaars haben sich nun 

nach fast 25 Jahren getrennt, doch an der Qualität der Küche hat 

sich kaum etwas geändert. 

Die Erkenntnis reift bereits, als die überaus freundliche Servicekraft 

die Vorspeisen bringt: die Trilogie von hausgebeiztem Lachs 

mit Ingwerschaum, Spargelsalat und marinierten Erdbeeren 

(14,00 €) und das Tatar vom Rind mit Kapern und Sardellen an 

luftiger Kaperncrème (15,00 €) sind ein Gedicht. Wir bekommen 

frische, hochwertige Produkte, die begleitenden Schäume und 

Crèmes harmonieren perfekt zu Fisch und Fleisch. Alles wirkt 

leicht und schaut lecker aus. Das Roastbeef an Rosmarin-Jus und 

Rosmarin-Kartoffeln (23 €) kommt zart-rosa, wie bestellt, mit kna - 

ckigem Marktgemüse. Originell die Sauce von rosa Grapefruit, die 

sich zum perfekt gebratenen Duo von Zander und Rotbarschfilet 

(25,00 €) gesellt. Herrlich rösch die Haut. 

Die Küche wechselt wöchentlich die Karte, bindet regionale 

Erzeuger ein und stellt vieles selber her: Feigensenf, Kastanienmousse 

oder die eingelegten Walnüsse vom eigenen Baum, die 

ganz vorzüglich zur Käseauswahl (8,00 €) passten, die unser Mahl 

beendete. 

Der französisch-rheinhessische Einfluss zeigt sich auch bei der 

Weinkarte. Neben Erzeugnissen aus den bekanntesten Weinanbaugebieten 

Frankreichs finden sich viele Tropfen aus Rheinhessen, 

vorzugsweise aus Bermersheim und der nahen Umgebung. Aus 

dem Roussillon kommt beispielsweise ein kräftiger Viognier 

(0,2l/4,80 €), der kräftig genug ist, um sich gegen den knusprig gebratenen 

Zander und die sehr fruchtbetonte Sauce durchzusetzen. 

Aus dem regionalen Angebot ragen die günstig kalkulierten Tropfen 

von W. und TH. Kroll aus Bermersheim oder die Demeter-Weine 

vom Flörsheimer Weingut Feth-Wehrhof hervor.

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WEINHAUS BLUHM 

Badergasse 1 | 55116 Mainz | Tel. 06131 490 6343 

Geöffnet: Di–Do & So 16-23 Uhr, 

Fr 16–24 Uhr, Sa 12–24 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 6,90–17,50 € |Hauptspeise: 6,90–8,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 9,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Nahe der Mainzer Augustinergasse findet 

sich die angesagte Adresse Weinhaus Bluhm 

in der Badergasse 1. Nicht nur, dass es die 

Straße mit dem Roman »Der Bader von 

Mainz« von Hans Georg Thiemt und Hans 

Georg Schreeb zu historischen Bezügen 

geschafft hat, nein, das Restaurant fand 

auch Erwähnung in der Fastnachtssendung 

»Mainz bleibt Mainz – wie es singt und 

lacht«. 

Wenn das Haus früher für seine Weingelage berühmt und beliebt 

gewesen sein mag, ist es nun Pierre Stadelmann und seine Tochter 

Murielle zu verdanken, dass daraus ein Weinrestaurant mit französischem 

Stil und herzlicher Mainzer Art geworden ist. Immer ist 

der Wirt zu einem kleinen Schwätzchen aufgelegt und erzählt 

Neues aus Küche und Hof. Das historische Fachwerkhaus mit kleiner 

Außenbestuhlung und dunklem Holz und Rottönen innen bietet 

einen pittoresken Anblick. Direkt zum Wohlfühlen lädt es Mainzer 

und Besucher zum Bleiben und Genießen ein. Es ist zum Anziehungspunkt 

für wein- und essensbegeisterte Menschen gemacht 

worden. 

Stolz präsentiert das Bluhm seine Wein-Karte, die es zusammen 

mit dem deutschen Weininstitut erstellt hat. Bis auf wenige Ausnahmen 

finden sich Jungwinzer aus Rheinhessen, daneben weitere 

deutsche (aus der Pfalz, von der Nahe und aus dem Rheingau) sowie 

französische Weine. 

Auf der bewusst rheinhessisch formulierten Speisekarte findet 

sich ein klassisches Rindertartar (»kä Genteschnik, kä Importfuttermiddel, 

kä Andibiotiga«) mit Wachtelei, Roter Beete und Sardellen 

(180g/16,90 €). Interessant klingen auch die bretonischen Sardinen 

in der Dose (8,90 €). Ich probiere heute von der aktuellen 

Wochenkarte die Regenbogenforelle aus nachhaltigem Fischfang, 

© Marko Novkov - Fotolia.com 

im Ganzen gebraten mit Salbeibutter und Petersilienkartoffeln 

(14,90 €). Pierre kommt aus der 

Küche und lächelt mir zu »is Sous-vide gemacht 

mein Lieber, 38 Grad und dann gebraten mit 

Butter, Knoblauch und mit viele‘ Kräutern«. 

Genau wie angepriesen liegt die leckere Forelle 

vor mir, mit reichlich angebratenen Mandelblättern. 

Dazu trinke ich vom Weingut Peth- 

Wetz für 5,50 € 0,2l Sauvignon Blanc aus 

Rheinhessen. Seine typischen gelben Aromen 

folgen meiner Forelle und ich genieße die Mainzer 

Altstadt in der Sonne. 

WEINHAUS SCHREINER 

MO. 18-22 Uhr OTTOS VINOTHEK 

Willkommen zum Wochenend-Chill-Out: 

wunderbare Weine & leckere Flammkuchen. 

SA.14-22 Uhr vetterriesling 

Wunderbare Weine & kleine Speisen, u.a. 

Herbst & Winter: Rheinhessisches Käsefondue 

(samstags Selbstbedienung) 

An allen Tagen: Weinverkauf geöffnet! 

vetterriesling 

Außerhalb 1 WEINGUT 

55578 Vendersheim 

www.weingut-beiser.de 

Die Weinbar und Vinothek im Weingut Beiser 

www.weingut-beiser.de 

Weingut Beiser . Vendersheim . Außerhalb 1 . Tel 06732-8732 

Rheinstr. 38 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 225 720 

www.weinhausschreiner.de 

Geöffnet: (Sep-Nov u. Jan-Juli) Di-Fr: 17-24 

Uhr u. Sa: 11.30-24 Uhr | (Aug) Mo-Fr: 17-24 

Uhr u. Sa: 11.30-15.30 Uhr | (Dez) Mo-Fr: 17- 

24 Uhr u. Sa: 11.30-24 Uhr, an Adventssonntagen: 

17-21.30 Uhr 


10,80-26,00 € | Dessert: 3,20-5,00 € 

Offener Wein: um 3,80-7,60 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 6,5 



Kappen 8 

Dem Weinhaus Schreiner 

ist seit etlichen Jahren 

der Spagat zwischen 

Mainzer Weinhauskultur 

und bunter Küchenvielfalt 

gelungen. Das Ambiente 

des Hauses an der Rheinstraße 

deutet eigentlich 

nur auf Ersteres hin, doch

ein Blick in die wechselnden Wochenkarten (die 

auch immer auf der Homepage zu finden sind) 

mit ihren zahlreichen Empfehlungen zeigt, dass 

dem Küchenchef das Kochen und manchmal 

auch Experimentieren einfach Spaß macht. Hier 

findet sich mitteleuropäische Küche neben Mediterranem, 

Hausmannskost neben internationaler 

Raffinesse. Dazu kommt ein qualitativ wie 

quantitativ außergewöhnliches Weinangebot. 

Einige Gerichte sind auch als »kleine Portionen« 

erhältlich. 

Ich hatte nicht reserviert, konnte aber noch 

einen kleinen Tisch ergattern. Auch hier gilt: ein 

rechtzeitiger Anruf verschafft Planungssicherheit. 

Nach längerem Studium der mit vielen interessanten 

Angeboten lockenden Wochenkarte 

entschied ich mich für eine japanische (!) Spezialität: 

Chuka Ika Salat – japanischer Tintenfisch 

Sesam Salat mit Algen (9,00 €) und das 

Iberico Secreto mit Kartoffelstampf und Jus 

(18,40 €). Das »geheime Schweinefilet«, so entnahm 

ich der Karte, stammt aus dem Muskel 

»der sich zwischen Rücken und Rückenspeck 

versteckt«. 

Da es ein sehr heißer Sommertag war, begann 

ich mit einer großen Rieslingschorle (4,40 €), 

die dem Salat sicherlich nicht ganz gerecht 

wurde. Grundsätzlich harmonieren aber Tintenfisch 

und Algen hervorragend mit Wein. An einem 

heißen Sommerabend ist Chuka Ika jedenfalls 

eine interessante Alternative. Wesentlich 

klassischer dagegen die »Geheimsache Iberico«, 

zu der ich mir den Cabernet Merlot aus 

dem Hause Dr. Köhler – Pfandturm schmecken 

ließ (5,30 €). 

Man fragt sich, warum dieses geheime Filet in 

Deutschland fast unbekannt ist, bzw. warum un- 

sere Metzger einen anderen Cut ansetzen. Mein Stück war so zart 

wie ein echtes Filet und mindestens ebenso saftig. Eine tolle Variante! 

Die Einheimischen wissen es, den Touristen und Gästen der 

Stadt sei es gesagt: Hinter der unscheinbaren Fassade des Weinhauses 

Schreiner versteckt sich viel mehr, als der erste Blick erahnen 

lässt. 

WEINHAUS WILHELMI 

Rheinstr. 53 | 55116 Mainz | Tel. 06131 224 949 

www.weinhaus-wilhelmi.de | Geöffnet: tgl. 17-24 Uhr 


Tageskarte: 4,90-16,90 € | Dessert: 6,90-7,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Hinter dem unscheinbaren Eingang des 

verwunschenen Häuschens in der Rheinstraße 

verbirgt sich ein Traditionsweinhaus 

mit hoher, dunkler Holztäfelung, einer 

schmalen Wendeltreppe, die in obere Gasträume 

oder in den unten gelegenen kleinen 

Außenbereich führt, mit hohem Gemütlichkeitsfaktor 

und einer herzlichen Wirtin, die 

sich mit ihrem Servicepersonal und ihrer 

Küche unermüdlich um das Wohl ihrer Gäste bemüht. 

Überwiegend Weine aus Rheinhessen hat das Weinhaus zu 

bie ten – obwohl es nicht die phänomenale Entwicklung der Rhein - 

hessenweine der letzten Jahre spiegelt – ergänzt um einige Rheingauer 

und Pfälzer Tropfen. Die Karte listet vorbildlich bei jedem 

Wein Alkoholgehalt, Säure und Restzucker auf. 

Der Vendersheimer Sonnenberg Riesling trocken 2015 vom 

Weingut Beiser – Höhepunkt der Weinkarte – ist ein lebendiger, 

kräftiger »Zechwein« (0,2l/4,90 €). Er gesellt sich zu einer sämigen, 

sahnigen Spargelsuppe mit vielen Spargelstückchen (5,50 €). 

Der zurückhaltende 2016er Riesling trocken vom Weingut L. Mann 

aus Gau-Weinheim (0,2l/4 €) ergänzt drei al dente zubereitete

76 


weiße Spargelstangen, die mit einem pikanten 

Eiersalat, einem fein angemachten kleinen grünen 

Salat und einer Scheibe Räucherlachs eine 

schöne Vorspeise bilden. Der schmelzige 2015er 

Blanc de Noir Spätburgunder trocken, ebenfalls 

vom Weingut Mann, erweist sich ausgewogen 

im Spiel von Süße und Säure und entwickelt sogar 

zarte Vanillearomen (0,2l-4,90€). Er 

schmeckt zum legendären, fluffigen Wilhelmi- 

Hacksteak auf dezent scharfer Pfeffersauce mit 

leider nicht ganz so knusprigen Rosmarin-Bratkartoffeln 

(14,90 €), das als umfangreiche Portion 

für fleißige Weintrinker eine gute Grundlage 

bietet. Das tut übrigens auch Wilhelmis 

zartes, saftiges Schwenksteak vom Schweinenackenstück 

mit »viel Zwiwwelen« (frisch glasig 

geschmort) und Bauernbrot, ebenfalls eine ordentliche 

Portion (12,90 €). Ein Chardonnay 

2015 QbA trocken »vom Tonmergel« vom Weingut 

Beiser (0,2l – 5,20 €) kann dazu gefallen. 

Leider passt jetzt kein Nachtisch mehr. Als 

ebenso klassisch und bodenständig wie die 

Weine erweist sich die Küche. Das rundet die 

Vorstellung vom urigen Meenzer Weinhaus mit 

seiner Gemütlichkeit und Herzlichkeit ab. 

WEINSTUBE LÖSCH 

war – ein Kompromiss, ebenso wie die Menge der Zwiebeln. (Dass 

man über Hand- und Spundekäs‘ lebhaft diskutieren kann, belegt 

eine Unterhaltung am Nachbartisch, der ich mich rein akustisch 

nicht entziehen kann.) Dem Handkäs‘ folgt das große Bauernschnitzel. 

Hier, wie bei einigen anderen Gerichten auch, besteht 

auch die Möglichkeit eine kleine Variante zu wählen. (14,80 € bzw. 

12,80 €) Das Schnitzel wird mit Champignons, Speck und Bergkäse 

überbacken serviert, dazu gibt es einen Beilagensalat und Bratkartoffeln. 

Hier passt der Begriff »deftig« zu hundert Prozent – was 

aber nicht auf die Qualität des Fleischs geht. Das Messer kam spielend 

durch – kein »Gesäbel« an neuralgischen Punkten – und am 

Geschmack gab es auch nichts auszusetzen. 

Eine optimale Grundlage für den Wein: Hier habe ich zunächst 

mit einem trockenen Hausschoppen begonnen, einem Riesling QbA 

vom Guntersblumer Weingut Domhof. Ein sauberer Wein, der in der 

Stange serviert wird (0,25l – 3,50 €). Nach dem »Schoppe« dann 

der Griff zu Höherem: ein Riesling aus dem Niersteiner Weingut 

Schätzel (0,2l – 5,00 €). Wer stark säurebetonte Weine mag, liegt 

hier genau richtig. Zu einem Bauernschnitzel muss er nicht unbedingt 

passen. 

Ein besonderes Kompliment sei noch der Bedienung gemacht. 

Was sich weibliche Servicekräfte von angetrunkenen Gästen so alles 

anhören müssen, ist schlichtweg unverschämt und kann nicht 

immer nur mit der Wirkung des Alkohols an schwülen Sommerabenden 

erklärt werden. Diese Mainzer Seniorenrunde bekommt 

von mir jedenfalls »null Punkte« und die dringende Empfehlung, in 

Zukunft weniger lautstark aufzutreten. Für eine Mainzer Weinstube 

sind sie Gottseidank untypisch. 

Jakobsbergstr. 9 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 220 383 

www.weinstube-loesch.de 

Geöffnet: Di-Fr 15-24, Sa 14-24, 

So 12 bzw. 14-23 Uhr | Ruhetag: Mo 


5,00-26,80 € | Dessert: 7,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Die Weinstube Lösch 

liegt im Herzen der Altstadt 

und gehört zu jener 

Gruppe von Gaststätten 

bzw. Restaurants, die 

man als Tourist unbedingt 

besucht haben 

muss um einmal das zu 

erleben, was man gemeinhin 

unter »Mainzer Weinstuben-Kultur« 

versteht: Eher etwas dunkel gehaltene Räumlichkeiten 

mit diversen Paraphernalien aus dem 

Bereich des Weinbaus angereichert, große deftige 

Portionen, verschiedene Gruppen an einem 

Tisch (allzu Privates kann man hier nicht besprechen) 

und eine Bedienung, die stets den 

Überblick behält. Ein kurzfristiger Besuch ist 

fast immer ausgeschlossen, da Terrasse wie 

Gastraum sehr gut besucht sind. Glück hat man 

meist gegen 18 Uhr, wenn der Dämmerschoppen 

des Seniorenstammtischs beendet ist und 

die »Abendgruppen« noch irgendwo im Stau 

stecken. 

Ich beginne mein Abendvergnügen mit einem 

Handkäs‘ (6,50 €), der mittellange eingelegt

WEINSTUBE ZUM BACCHUS 

Jakobsbergstraße 7 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 487 5548 | www.weinstube-zum-bacchus.de 

Geöffnet: tgl. ab 16 Uhr 



Bewertung 

Essen 6,5 

Trinken 6,5 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Der frühe Vogel fängt den Wurm, heißt es 

im Sprichwort. Wer also kurz nach drei Uhr 

mittags im Bacchus aufschlägt, hat die 

Gastssube meist noch ganz für sich. Die 

Platzauswahl ist groß, doch ab 17 Uhr seien 

die meisten Tische schon besetzt, mahnt der 

aufmerksame Service. Das Lokal ist mittlerweile 

schon etwas in die Jahre gekommen, 

was man dem dunklen Mobiliar auch bei 

Dämmerlicht noch ansieht. Von der Decke hängen Plastikreben. 

Ganz im Gegensatz zur Innenausstattung ist die Beschallung. Frank 

Sinatras Welthit in Instrumentalfassung »The Girl from Ipanema« 

und andere Jazzklänge lassen das Weinstubenflair so angenehm 

vergessen. 

Die Speisekarte ist einfach, zugeschnitten auf den Altstadtgast, 

der in diesem Ambiente keine gehobene Küche erwartet – eher 

Handkäs und Fleischwurst oder internationaler: Flammkuchen. Ich 

entscheide mich für die auf der Schiefertafel als Tagesgericht angebotene 

»Gefüllte Avocado mit Honigmelone, Schafskäse und 

Kürbiskernöl (7,90 €). Die kommt mit drei Scheiben Weißbrot mit 

feinster Kruste vom benachbarten Bäcker Vetter. 

Gefüllte Avocado heißt im Bacchus, eine 

sehr reife Avocado aufzuschneiden und darüber 

ein paar Würfel deftigen Schafskäse zu streuen, 

dazu ein paar Würfel Honigmelone, die zur Geschmacksbalance 

beitragen. Kürbiskerne verraten, 

das das Öl seinen Namen auf der Speisekarte 

verdient hat. Das alles ist einfach und 

frisch hergerichtet, große Anforderungen an die 

Küche stellt das nicht. Das gilt auch für den süßen 

Abschluss, eine Orangen-Crème-Brûlée 

(5.90 €), die eine einfache Crème Brûlée ist, der 

ein paar Orangenschnitze obenauf den Namen 

verleihen. 

Der Wein ist einfach und versteckt sich hinter 

Phantasienamen wie »Owwermaschores«, »Goldisch 

Drobbe« oder »Altstadtadel«. Ich nehme 

ein »Amorettsche« (4,00 €), einen feinherben 

Weißherbst. Der hat Geschmack, aber keinen 

Biss, so dass ich ihn mit einer Flasche Schwarzwälder 

Sprudelwasser (5,00 €) zur wirklich gelungenen 

Schorle aufmotze. Kurz nach vier Uhr 

bin ich wieder weg, jetzt kann der Rest der Welt 

ins Bacchus kommen. 

WEINSTUBE 

ZUM BEICHTSTUHL 

Kapuziner Str. 30 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 5538 111 | 

www.zumbeichtstuhl.com 

Geöffnet: Mo-Sa 17-24 Uhr | Ruhetag: So 


9,90-24,50 € | Dessert: 6,90-8,90 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 8,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Ich erinnere mich an Zeiten, 

in denen es schwer 

war abends »im Beichtstuhl« 

einen Platz zu bekommen 

und bewege 

mich daher schon frühzeitig 

durch die Kapuziner 

Straße. Zu meiner 

Überraschung ebbt der 

Betrieb auf Höhe von St. Ignaz ab und ich finde 

sofort einen freien Tisch vor dem Haus. 

An den anderen Tischen sitzen überwiegend 

Nachbarn, die sich hier zum verlängerten Dämmerschoppen 

treffen. Touristen schauen meist 

nur kurz auf die Karte und gehen dann weiter. 

Beim Bezahlen spreche ich den Wirt darauf an. 

Er ist aber sehr positiv gestimmt, glaubt, dass 

die meisten nochmals wiederkommen und verweist 

auf die Wochenenden, an denen sehr viel 

mehr los sei. Nun, ich habe mich jedenfalls bestens 

unterhalten und hervorragend gegessen 

und getrunken. 

Aber alles der Reihe nach: Da waren zunächst 

die zwei Meenzer Handkäs‘ (7,60 €) und ich 

stelle klar fest: es war der beste, den ich während 

meiner diesjährigen Testserie verzehrt

78 


habe. Er lag wirklich genügend lange in der »Musik« und war keiner 

dieser »Rohlinge«, die man erst kurz vor dem Servieren mit Dressing 

überschüttet und unter einem Berg roher Zwiebeln versteckt. Dem 

folgte die Fleischwurst – ein weiterer Klassiker – aber nach ungewöhnlichem 

Rezept: geschmort in Pinot noir und an karamellisierten 

Schalotten und Butterkartöffelchen serviert. So veredelt man 

eine ohnehin schon gute Fleischwurst. Kompliment an die Küche! 

Überhaupt: Die ganze Karte liest sich sehr interessant. Hier haben 

wir ein weiteres Weinhaus in Mainz, in dem die Küche neue 

Wege geht. Bleibt nur zu hoffen, dass die Touristen das auch noch 

merken. Überaus erfreulich ist auch die Weinkarte mit über 50 (!) 

offenen Weinen. Bei meiner Suche nach einem schönen Riesling 

wurde ich zunächst beim »First White« fündig, der »Edition Beichtstuhl« 

aus dem Hause Eimermann (4,90 €). Nachdem der Wirt 

mein Interesse an Riesling erkannt hat, empfiehlt er mir noch 

den 2013er »Alte Reben« vom Weingut Dr. Heyden in Oppenheim 

(6,90 €). Ein absoluter Spitzenwein für Rieslingfreunde! Es gibt 

mehr Gründe denn je in den Beichtstuhl zu gehen. Für die Altstadt 

ist er auf jeden Fall eine große Bereicherung. 

WEINSTUBE ZUR SANDMÜHLE 

Sandmühle | Obergasse 188 | 55234 Wahlheim 

Tel. 06731 941 765 | www.sandmühle.de 

Geöffnet: Fr-Mo ab 18 Uhr | So u. Feiertag 12-20 Uhr 

Ruhetag: Di, Mi u. Do | Jeden 2. So im Monat Brunch 

11-15 Uhr und nach Vereinbarung 

Vorspeisen: 1,20-7,50 € | Hauptspeisen: 6,50-19,50 € 

Dessert: 5,50-9,00 € Offener Wein: 2,20-5,60 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 6,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Ein bisschen abgelegen vor den Toren Alzeys 

liegt das alte Gehöft, eine stille Idylle 

und doch nur ein gutes halbes Autostündchen 

von Mainz entfernt. Im Sommer ist der 

Innenhof der Ruhepol, sonst das wunderschön 

renovierte und für Rheinhessen 

typische Kreuzgewölbe, ein 1840 erbauter 

Stall. Heike-B. Köngeter ist die Chefin des 

Ein-Frau-Betriebes, der einmal monatlich 

sonntags zum Brunch einlädt. Dann kann man sich einen Eindruck 

verschaffen, was die Küche so alles zu bieten hat. 

Ich bin an einem Wochenende zu Gast. Im Dorf ist Kerb, so 

dass ich mittags der einzige Esser bin. Zeit zum Plaudern mit der 

Küchenchefin heißt das, um mehr zu erfahren, z.B. welche Koch- 

Philosophie hier herrscht. Ganz einfach ist die und nachhaltig. So 

setzt man auf die Produkte regionaler Lieferanten, kommen 

Fleisch und Gemüse direkt aus dem Umland. Und viele der Rezepte 

wurzeln in Erfahrungen, die man schon seit Generationen in der 

Sandmühle gemacht hat. Dazu zählt, dass Alkohol und Sahne noch 

immer Garanten für eine gute Küche sind. 

Eine kalte Radieschensuppe ist der Gruß aus der Küche. Es folgt 

die »Saisonale Tagessuppe« (5,50 €), heute eine bestens Gewürzte 

aus Zucchini. Dazu reicht die Köchin, die auch bedient, ein dunkles 

Brot aus Roggen und Dinkel vom örtlichen Bäcker. Die Weine kommen 

allesamt aus dem Haus und sind solide Vertreter der Region – 

so wie der Riesling Classic (2,20 €) zum Auftakt. Ein halbtrockener 

Opener. Anschließend mundet mir die gebackene Blutwurst auf 

Balsamico- Rahmlinsen (8,30 €), die ich statt mit Karotten, Sellerie 

und Lauch mit selbst gemachten Spätzle genieße. Das schmeckt! 

Kross in Spätzlemehl gebraten kommt die Blutwurst, drei große 

Scheiben ohne Haut, die auf einem gekochten Linsenteppich liegen. 

Da brauche ich kein Rumpsteak, Schnitzel oder Schweinerük- 

kensteak, mit denen die Sandmühle bei Carnivoren 

punktet. Begleiter sind ein Alzeyer Wartberg 

Saint Laurent trocken (2,50 €), ein rustikaler 

Roter – und ein Alzeyer Rotenfels Huxel (2,00 €), 

ein halbtrockener Weißer, der mit seiner kleinen 

Süße das doch scharfe Hauptgericht besser 

zum Zug kommen lässt. Zum Dessert ist heute 

nur Eis im Haus, so dass ich mich für einen 

Nachmittagskaffee mit einem Stück frischen 

Zwetschenkuchens zuhause entscheide; im Hinterkopf 

die Option, bald wieder zu kommen. 

WEINZEIT 

IN DER VINOTHEK 

Hindenburganlage 2 | 55411 Bingen 

Tel. 06721 3098992 | www.vinothek-bingen.de 

Geöffnet: Mai-Sept. Di-So ab 11 Uhr 

Ruhetag: Mo | Okt-April Mi-Fr ab 16 Uhr 

Sa u. So ab 11 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


7,00-14,00 € | Dessert: 6,00-8,50 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

Die Weinzeit in der Vinothek 

in Bingen ist ein 

sehr beliebtes Freizeitziel. 

Im Sommer ist sie 

eine Goldgrube, weil viele 

Begeisterte des hier beginnenden 

Weltkulturerbes 

den einmaligen Blick 

und dabei auch den regionalen 

Wein und die Speisen genießen wollen 

und dafür sehr gerne direkt am Ufer Platz nehmen. 

Vor allem an sonnigen Wochenenden und 

Feiertagen pulsiert hier das Leben, wenn die 

Massen auf und ab promenieren und die Rheinschiffe 

immer wieder neue Gäste bringen. Da 

kommt echtes Urlaubsfeeling auf. 

Ich bin am frühen Abend unterwegs und 

freue mich in der Vinothek noch einen Platz zu 

ergattern. Ich bemerke aber auch, dass immer 

wieder neue Gäste kommen, denen wegen einer 

laufenden Abendveranstaltung im Hauptraum 

empfohlen wird, einen Tisch vorzubestellen. Zunächst 

studiere ich die Weinkarte, die, wie es 

sich für eine Binger Vinothek gehört, aus Bingen 

Stammendes anbietet. Da sind Prickelndes 

und Bitzelndes aus den sechs gründenden Häusern, 

aber auch ständig wechselnde Neuentdekkungen 

und besondere Weine anderer Winzer. 

Ich wähle einen Sauvignon Blanc, trocken 

2016, Rheinhessen, »Kastell – Wein Kunst und 

Schönes« (0,2l – 4,70 €). Der Weißwein wird 

wunderbar duftig und frisch angepriesen und 

schmeckt mir gut. 

Die Speisekarte ist mit ihren sechzehn Ge - 

richten vom HandKäs‘ (8,50 €) bis zum Weide- 

LammRücken mit Erbsen-Püree und Kräuter- 

Drillingen(18 €) überschaubar und angemessen. 

Ich nehme von der Tagesempfehlung eine Kür-

issuppe als Vorspeise (6,50 €). Gut angerichtet und üppig ausgarniert 

mit gerösteten Kernen, Kürbiskernöl und Brunnenkresse und 

mit zwei Scheiben frischen Roggenbrotes wird sie mir serviert. Die 

Suppe ist sehr lecker und hat geschmacklich meine Erwartungen 

gut getroffen. Zum Hauptgang wähle ich die Rotbarbe mit Kürbis- 

Risotto und Crême von der Roten Beete (16,50€ ). Immerhin finden 

sich gleich zwei große Barbenfilets auf dem Risotto. Die Haut ist 

gut angedünstet und das Risotto typisch. Die Rote Beete-Creme am 

Tellerboden ist wirklich sehr lecker gemacht und eine schöne Idee. 

Das ganze Haus hat natürlich einen besonders starken Akzent 

auf dem Thema Wein, der in einigen Kühlschränken und vielen 

Regalen präsentiert wird. Der spektakuläre Blick auf den Rhein 

und die moderne Ausstattung gibt der Weinzeit ein tolles Flair. Den 

vielen Gästen, die das Haus anzieht, werden auch stets besondere 

Weinproben angeboten wie z.B. »Wein + Stein = Bingen sein« oder 

»Bunter Weinstrauß aus Bingen«. Der Service ist prompt und sehr 

freundlich aufgestellt. 

GASTHAUS WILLEMS 

Kapuzinerstraße 29 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 2109 170 | www.gasthaus-willems.de 

Geöffnet: Mo-Sa 11.30-15 Uhr u. 17-24 Uhr 

(Küche: 12-14.30 Uhr u. 17.30-22 Uhr) | Ruhetag: So 

Vorspeisen: 8,00-14,00 € | Hauptspeisen: 13,50-23,00 € 

Menü: 41,00/46,00 € | Dessert: 6,50-9,00 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Das »Willems« ist ein Ort mit ganz eigenem 

Flair und besonderem Ambiente in der 

Kapuzinerstraße in der Mainzer Altstadt. Im 

Freien genießt man vis-à-vis des Restauranteingangs 

auf klassischen Holzmöbeln die 

makellos restaurierte Fassade der Pfarrkirche 

St. Ignatz und das Treiben auf der 

Gasse, drinnen wurde in der kleinen, ebenerdigen 

Gaststube Bewährtes belassen, einiges 

Weingut Fogt 

Schönborner Hof | 55576 Badenheim 

www.weingut-fogt.de| info@weingut-fogt.de | Tel. 06701-74 34 

Vorstellung des neuen Weinjahrgangs: 10. – 13. Mai 2018 

© Natalia Klenova - Fotolia.com

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verändert. Geradezu anheimelnd wirken die 

Räumlichkeiten einen Stock tiefer, wo man 

durch eine starke Glasplatte hindurch in den 

Schlund eines uralten Brunnens hinabschauen 

kann. Im »Willems« versucht nun seit dem Sommer 

der junge Gastronom Jan Willem Appeltrath 

einen attraktiven Kontrapunkt in der hiesigen 

Gasthauslandschaft zu setzen. Es wird 

solide, mit bewusst ausgewählten, guten Zutaten 

und einem Schuss Kreativität gekocht, darüber 

hinaus gibt es eine außergewöhnlich sortierte 

Weinkarte mit Wine Capital – Fokus. 

In der abendlichen Sonne werden wir ebenso 

strahlend von einer jungen Frau begrüßt und 

bedient, die für das »Willems« ein echter 

Glücksfall zu sein scheint. Im Unterschied zu arg 

vielen Servicekräften in der Wirtshausbranche 

geht sie mit einem ungezwungenen Lächeln 

durch die Welt, erklärt, gibt Hinweise – etwa 

zum Wein – und ist flott in der Ausübung ihrer 

Arbeit. 

Apropos Wein: Jan Willem Appeltrath legt seinen 

Fokus in allererster Linie auf überdurchschnittliche 

rheinhessische Gewächse renommierter 

Erzeuger. Ein wenig Nahe und Pfalz sind 

auch dabei. Und dann gibt es auf der Karte 

noch die Abteilung »Great Wine Capitals«. Appeltrath 

leistet mit der Präsentation von Kreszenzen 

unter anderem aus Bilbao, Kapstadt und 

Bordeaux ein wichtiges, horizonterweiterndes 

und genussanimierendes Erinnerungswerk. Die 

Flaschenweine aus den Capitals – Partnerregionen 

kosten bei ihm zwischen 20,50 und 29 €. 

Zu essen gibt es im »Willems« ebenfalls Beachtliches. Das 

Blumenkohl-Schaumsüppchen mit Nussbutter zu 7 € ist sehr 

geschmeidig in der Konsistenz und geschmacklich hervorragend, 

zur Vervollkommnung hätten ein paar bissfeste Blumenkohlröschen 

der Suppe gut gestanden. Das dazu gereichte Weißbrot 

war schlicht gesagt »etwas knatschig«. Bis auf eine Winzigkeit 

bin ich vom Kartoffel-Apfel-Salat mit gebackener Blutwurst und 

Speckcroûtons zu 9 € angetan. Der Salat, der auch ganz fein 

geschnittene Gürkchen enthält, schmeckt ausgesprochen leicht 

und frisch, die drei Scheiben Blutwurst sind ausgezeichnet gewürzt. 

Allein die Croûtons sind kalt und passen damit nicht recht 

ins Gesamtbild. 

Einen Hauptgang bildet das Bio-Schweinekotelett von der Metzgerei 

Korschelt im Zellertal mit Ofenkartoffel, Kräuterschmand und 

Beilagensalat (18,50 €). Volles Lob bezüglich der Qualität und des 

Garzustands des Fleisches: das ist schon eine anerkennenswerte 

Leistung, wenn es gelingt, ein Stielkotelett so saftig zu präsentieren. 

Der Schmand war in der Tat schön kräutrig, die Jus zum 

Fleisch in Ordnung. Aus der Kartoffel wurden kleine Kügelchen 

ausgestochen und mit Kresse garniert, was gestalterisch ganz besonders 

zusagt. Ein anderer fleischiger Gang ist das Bio-Rumpsteak 

(220 Gramm, Freilandhaltung) von besagter Metzgerei an 

Bohnengemüse und Kartoffelplätzchen (29 €). Beeindruckend ist, 

dass meine doch sehr dezidierte Bestellung exakt umgesetzt 

wurde. Das Rumpsteak kommt auf den Punkt medium well, so wie 

ich es bevorzuge: mit zartrosa Anklängen und auf keinen Fall blutig. 

Die Soße überzeugt mich ebenso wie die Bohnen, die Kartoffelplätzchen 

sind Standard. 

Die Dessertempfehlungen der charmanten Servicekraft bewegen 

uns zu schwarzer Schokoladenmousse mit eingelegten Mirabellen 

(8 €) – eine uneingeschränkte Freude, während das Mandel-Krokant-Parfait 

mit Pflaumenkompott (8 €) zwar gelungen, wiewohl 

nicht herausragend wahrgenommen wird.

ZOLLAMT 

Hafenstr. 3 | 55411 Bingen | Tel. 06721 1869 666 

www.zollamtbingen.de | Geöffnet: Mo-Fr 11-23 Uhr 

Sa-So 10-23 Uhr 



verzichten können. Eigentlich braucht es bei 

solchen Qualitäten nur ein bisschen Meersalz. 

Zum Fleisch wurde mir ein kräftiger Tempranillo 

(0,2l/4,90€) serviert, im anderen Glas war ein 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 7,0 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Wer in Rheinhessen exzellente Fleischqualität 

will, der kommt am Zollamt Bingen 

nicht vorbei. Das Restaurant bietet nicht nur 

außergewöhnliche Produkte wie japanisches 

Kobe Beef – für viele das beste Rindfleisch 

der Welt – Wagyu-Beef aus Australien oder 

Irish-Dry-Aged Beefoder. Es grillt diese phantastischen 

Steaks zudem auf einem 800 

Grad heißen Southbend, der Maybach unter 

den Grillöfen, der für eine dunkle Kruste und für zartestes Fleisch 

sorgt. 

Wir lassen uns davon gerne überzeugen, ordern als Vorspeise 

ein wenig Tatar (100 Gramm/15,90 €), das mit einer köstlichen Trüffelmarinade 

angemacht und mit Zucchinichips serviert wird. Auch 

das Rindercarpaccio mit Parmesansplittern und Zitronen-Olivenöl- 

Marinade (10,90 €) ist ein hauchzarter, aber aromenstarker Genus. 

Es folgt, weswegen wir hier sind: die Steakspezialitäten. Beim Kobe 

Roastbeef (100 Gramm/79,00 €), serviert mit Himalaya Red & 

Black Salt, frischen Kräutern und kaltgepresstem Olivenöl, bekomme 

ich angesichts des Preises Schnappatmung, dabei liegt der 

durchaus im Üblichen, aber leider nicht in meinem Budget. Aber 

auch das Rib Eye vom Irish Dry-Aged Beef (250 Gramm/27,50 €) ist 

ein hervorragendes Fleisch. Wie im Steakhouse üblich kommen die 

Beilagen extra. Bei mir sind es getrüffeltes Kartoffelpüree (5,00 €) 

und eine Cognac-Pfeffer-Sauce (3,00 €). Meine Begleitung probiert 

das Thunfisch-Steak (24,90 €), dass ebenfalls vom 800 Grad-Grill 

kommt, dazu mediterranes Grillgemüse (4,50) und – auf Nachfrage 

– einen Schuss Olivenöl. 

Sowohl Fleisch als auch Fisch sind auf den Punkt gegart, innen 

schön rosa, außen – wie versprochen – richtig kross. Der Geschmack 

ist so intensiv, dass ich auf Beilage und Sauce hätte 

fruchtiger Dornfelder (0,2l/4,50 €) vom Weingut 

Hemmes – beide passten vorzüglich. Dennoch 

ist die offene Weinkarte nicht annähernd so exklusiv 

wie das Fleischangebot. Eine größere und 

qualitativ anspruchsvollere Auswahl findet man 

unter den Flaschenweinen. 

ZORNHEIMER 

WEINSTUBEN 

Röhrbrunnenplatz 1 | 55270 Zornheim 

Tel. 06136 45616 | www.zornheimerweinstuben.de 

| Geöffnet: Di-So ab 17 Uhr, 

So u. Feiertag 12-14 u. 17-24 Uhr | Ruhetag: Mo 


7,50-20,50 € | Dessert: 6,50-9,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Zornheims Weinstuben 

sind immer eine Reise 

wert. An kälteren Tagen 

lädt das gemütliche Fachwerk 

im Inneren mit seinen 

kuscheligen Ecken 

ein, den Rest des Jahres 

sitzt man auf der wunderschönen 

Terrasse vor der 

Dorfkirche – vorausgesetzt, man findet einen 

Platz. 

Inzwischen nämlich hat sich herumgesprochen, 

dass in Zornheim nicht nur Essen und 

Trinken stimmen, sondern auch das Ambiente. 

Was für die meisten aber zählt, die an meinem 

Besuchstag in den Weinstuben zu Gast sind, ist 

das Verhältnis zwischen Kosten und Leistung. 

Denn auch die haben sicher erkannt, dass in 

Zornheim nicht wie anderswo an der Preisschraube 

gedreht wurde und dass die Qualität 

der Speisen weiter auf dem Weg nach oben ist. 

In Sachen Wein bewegt man sich ohnehin auf 

den vorderen rheinhessischen Listenplätzen, 

gehören doch Weingüter wie Braunewell, Hof-

82 


mann, Manz, Thörle, Teschke, Dreißigacker, 

St.Antony, Fleischer oder Kühling-Gillot zu den 

Lieferanten. Was die Freude allerdings trübt: 

diese Weine sind in der Regel nur als ganze Flasche 

zu bestellen. So bleibt mir als offener Wein 

ein Blanc de Noir vom Öko-Weingut Kreichgauer 

aus Dorn-Dürkheim (4,40 €), der rustikal und 

natürlich daherkommt, dem allerdings die spritzige 

Frische der nicht biologisch fabrizierten 

Weine fehlt. 

Ich starte mit einem »Ziegenkäse unter der 

Walnuss-Honigkruste auf Rucolasalat mit Crema 

di Balsamico« (9,50 €), einem großen Teller 

feinster Aromen: süße und saure Töne in gelungener 

Kombination. Das schärft den Geschmackssinn. 

Den nämlich fordert noch mehr 

der Hauptgang von der Tageskarte: ein »Ganzer 

Wolfsbarsch vom Grill, Kräuter-Limonenbutter, 

Rucolasalat und Pommes Rissolet« (18,50 €). 

Der Fisch ist auf den Punkt gegrillt, lässt sich 

leicht von den Gräten befreien – und schmeckt. 

Zusätzlich brilliert die Küche mit dem Buttersößchen, 

Knoblauch und Tomaten, Basilikum 

und Rosmarin. 

Feines Handwerk, das man in der Zornheimr 

Küche bestens versteht. Das gilt auch für die 

zwei Nocken Mousse au chocolat (3,00 €), die 

nicht auf der Karte stehen, die aber die Küche 

trotzdem liefert. Das nennt man Service. 

ZUM ALTEN 

WEINKELLER 

Schulstraße 6-1055270 Schwabenheim 

Tel. 06130 941 800 | www.immerheiser-wein.de 

Geöffnet: tgl. ab 18 Uhr, So zusätzl. 12-14 Uhr 

Vorspeise: 13,00 € | Hauptspeise: 

22,00–28,00 € | Menü: 39,00-59,00 € 

Dessert: 9,00 € | Offener Wein: 3,00–5,20 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Immerheisers kulinarisches 

Aushängeschild ist 

noch immer das Restaurant 

»Zum Alten Weinkeller«, 

das etwas versteckt 

im Ort liegende 

Flaggschiff des Winzerbetriebs, 

wo der Hausherr 

noch immer gern im Service 

mit Hand anlegt. Wir sitzen im Garten, einer 

kleinen Oase des Friedens, den spät abends 

nicht einmal der Frosch im kleinen Teich stören 

kann. Was man mitbringen muss, ist vor allem 

Zeit. Denn in Schwabenheim ist man noch immer 

dem bewährten VINUM-Konzept treu, das 

3-, 4- oder 5-gängige Menüs (39,00-59,00 €) offeriert, 

die ein Gruß aus der Küche und ein Zwischengang 

verfeinern. 

Wir starten mit einem Hugo (7,00 €) und einem 

Traubensecco (4,00 €), denen schon bald 

eine kleine Portion Pulled Pork und ein Pattaya 

Salat folgen, der Gruß aus der Küche um den Gaumen zu erden. 

Runde eins eröffnet eine köstliche Spargelcremesuppe mit einer 

großen Scheibe geräuchertem Lachs, grünem und weißem Spargel 

und als Delikatesse ein Eis aus Apfel und Sauerampfer. Meiner Begleiterin 

mundet ein Römersalat mit Caesardressing, gebratenen 

Garnelen, Ei, Sardellen und Parmesan. Schon der Start macht klar, 

wovon die Küche lebt: von geschmacklichen Gegensätzen, dem 

Spiel mit Heiß und Kalt und Arrangements auf den Tellern, die eine 

Augenweide sind. 

Runde zwei bringt uns gebratene Wachtelbrust mit Brennnesselravioli, 

Pinienkerne und Parmesan – und zweierlei Thunfisch mit 

Pfefferananas mit Kokosschaum, bei dem die Balance zwischen 

Süß und Sauer noch mehr zum Tragen kommt. Ein Himbeersorbet 

erdet den Gaumen neu, eine zart schmelzende Köstlichkeit. Die 

Schlußrunde schließlich beschert ein auf der Haut gebratenes 

Wolfsbarschfilet mit Tagliolini und Bärlauch-Mandelpesto – und ein 

eigens für uns zusammengestellter vegetarischer Teller. 

Beim Wein haben wir uns auf die Empfehlungen des Hauses verlassen, 

das zu den VINUM-Gerichten hauseigene Weine serviert. 

Die sind gut, kommen an die sonst noch offerierten Spitzenweine 

aus den Häusern Battenfeld-Spanier, Wittmann, Keller oder Gunderloch 

aber nicht heran. Wer ausgefallene internationale Weine 

sucht, kommt in Schwabenheim voll auf seine Kosten, denn die 

Flaschenweinliste gehört zu den besten in Rheinhessen. Mit 160 € 

für einen Ornellaia aus der Toskana geht das aber auch ins Geld. 

Allerdings muss man dem »Alten Weinkeller« auch zugute halten, 

dass er 2017 nicht an der Preisschraube gedreht hat, Preis und 

Leistung stimmen weiter.

© karepa - Fotolia.com 

ZUM GLÄSERNEN 

TRINKHORN 

Kegelbahnstraße 3 | 55286 Wörrstadt-Rommersheim 

Tel. 06732 6005 809 | www.zum-trinkhorn.de 

Geöffnet: Mi-Sa 18-22 Uhr, So 12-14 u. 18-22 Uhr 



Menü: 49,00-62,00 € | Dessert: 7,00-8,50 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Rommersheim, ein südwestlicher Stadtteil 

von Wörrstadt, schmiegt sich malerisch in 

eine Senke, und mittendrin findet man das 

Restaurant »Zum Gläsernen Trinkhorn«. Ein 

merkwürdiger wie klangvoller Name, der auf 

einen archäologischen Fund aus fränkischer 

Zeit zurückgeht. Die Atmosphäre im Innern 

ist rustikal, mit viel Holz und Naturstein. 

Gleichwohl wurde das urige Ambiente mit 

schicken, historisch anmutenden Kerzenlampen, einem großen 

Spiegel und blütenweißen Stofftischdecken geschmackvoll kombiniert. 

Kurzum: Das Interieur erfreut – hier ist gut sein. 

Das Restaurant wird von Markus Lettau und seiner Lebensgefährtin 

Alina Fath geleitet. Er ist Chef in der Küche, kocht mit Können 

und viel Liebe für’s Detail und die verwendeten Materialien 

rechtfertigen die Preisgestaltung. Sie organisiert den Service, 

stimmt uns positiv mit kompetenter Freundlichkeit und geleitet mit 

angenehm dezentem Humor durch den Abend. 

Das Amuse gueule, das uns serviert wird, bietet 

einen eindrucksvollen Vorgeschmack auf das, 

was noch kommen wird: Ziegenkäse mit Thymian 

und Honig, schwarze Oliven, toskanisches 

Olivenöl und zwei verschiedene Sorten Brot 

zum Einstieg bekommt man keineswegs überall 

– schon gar nicht von dieser Qualität. Anschließend 

wird als Gruß aus der Küche sogar noch 

ein Rotkohlschaum-Süppchen aufgetragen, das 

pikant gewürzt ist und uns außerordentlich gut 

schmeckt. 

Zur Vorspeise kosten wir ebenfalls eine 

Schaumsuppe, die allerdings diesmal vom Spargel 

stammt. In ihr schwimmt perfekt angerichtet 

ein Wachtelspiegelei. Das Süppchen präsentiert 

sich elegant und leicht, mit dezenter 

Würze (8,50 €). Ein Tramezzino mit Garnelen- 

Tatar, Rucola und Limonenschmand sowie einer 

Kirschtomate (12,50 €) präsentiert sich als dünnes, 

rundes, leicht angebräuntes Scheibchen 

Weißbrot, das das Meeresfrüchte-Tatar lediglich 

optisch ein wenig abdeckt. Auf alle Fälle ist das 

kleine Türmchen gut gewürzt und pfiffig dargeboten. 

Zum Hauptgang haben wir ein Filet vom Red 

Snapper mit Rote Bete-Risotto und gebratenem 

Mangold zu 26,50€ bestellt. Dieses Ensemble ist

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wundervoll anzuschauen und farblich fast ein 

Knaller, geschmacklich gibt es nichts auszusetzen, 

der Snapper ist – obwohl artbedingt von festem 

Fleisch – aufgrund des schönen inneren 

Rosatons perfekt gegart. Zum vegetarischen 

Hautgericht bekomme ich gebackene Avocado 

mit gratiniertem Ziegenkäse und geschmorten 

Kirschtomaten (17,50€). Auch hier macht sich 

wieder eine angenehme Feinheit im Geschmack 

bemerkbar, wobei die Avocado-Spalten noch ein 

wenig Würze vertragen hätten. 

Auch die Weinkarte, die relativ klein gehalten 

und gut zusammengestellt ist, findet unsere Anerkennung. 

Die probierten trockenen Weine vom 

Rollanderhof, von Gottwald und Knewitz konnten 

überzeugen. Nach diesem Genussabend empfinden 

wir das Restaurant »Zum Gläsernen Trinkhorn« 

als echten Gewinn für die rheinhessische 

Gastronomie-Landschaft und den Abstecher 

nach Rommersheim allemal wert. 

ZUM GOLDENEN ENGEL 

Marktplatz 3 | 55237 Flonheim 

Tel. 06734 913 930 

www.zum-goldenen-engel.com 

Geöffnet: Mo, Di u. Do 17-22 Uhr 

Fr, Sa, So 12-14 u. 17-22 Uhr Ruhetag: Mi 


15,50-26,50 € | Dessert: 6,50-8,50 € 

Überraschungsmenü: 45,50-68,00 € 


Sabine Mayer im umsichtigen, aufmerksamen, freundlichen und 

sehr professionellen Service empfiehlt uns nach dem Überreichen 

der übersichtlichen Speisekarte einen Sekt als Apéritif, der meine 

Geschmacksknospen sogleich in Wallung versetzt. Ein trockener 

100%iger Rieslingsekt »la méthode rurale« von 2013 brut nature 

aus dem Hause Bäder in Wendelsheim ist für mich ein sensationeller 

Tropfen. So kann es weitergehen! 

Es gibt vier gesonderte Tagesempfehlungen und wir haben die 

Qual der Wahl, denn – alles klingt vielversprechend. Zweierlei frisches 

Brot, etwas Kalbsrillette, eine Fetacréme mit Bärlauch und 

eine Oliventapenade machen uns bald Appetit auf das wunderbar 

angemachte Rindertatar neben Dijonsenf, marinierten Mairübchen 

und Bauernbrot. Eine saftige, schön gewürzte Vorspeise (11,50 €). 

Dünne rosa Kalbfleischscheibchen neben einer Thunfischcrème, 

dabei Kapern und einige lecker angemachte Wildkräuter bilden die 

eigenwillige, sehr feine Version eines Vitello Tonnato (13,50 €). 

Aus der vorzüglichen, vorbildlich nach VdP-Klassifizierung aufgefächerten 

Weinkarte (Gutsweine-Ortsweine-Lagenweine), darin 

überwiegend Tropfen aus Flonheim und Umgebung, aber auch aus 

dem Rest von Deutschland und der Welt, verkosten wir dazu einen 

traumhaften, kräutrigen, trockenen Sauvignon Blanc 2015 mit seinem 

betörenden Duft aus dem ortsansässigen Weingut Kampf 

(0,2l-5,40 €). Zum Tatar passt ausgezeichnet der ausgewogene, 

harmonisch ausbalancierte Riesling »Sandstein« trocken mit mineralischen 

Tönen von 2015 aus dem Weingut Gysler, Alzey-Weinheim 

(0,2l-5,80 €), das übrigens seine Weine mit beeindruckenden Namen 

versieht, da locken z.B. der Kammerton, das Klangwerk, die 

Leuchtkraft, das Lichtspiel. Von anderen Weingütern versprechen 

Noblesse oder Rosengarten größte Genüsse. Eine anregende Lektüre! 

Bald verkosten wir ein perfekt glasiges, zart gegartes, saftiges 

Filet vom Seeteufel, dazu werden intensive Bärlauchbandnudeln 

und Mandelbrokkoli in zartem Maigrün gereicht (26,50 €). Optisch 

nicht minder beeindruckend erscheinen auf dem anderen Teller 

große Teile vom zartesten Pulpo, den man sich vorstellen kann – 

meisterlich zubereitet von Klaus Mayer (er »verfeinert das Bodenständige«) 

– da wir wissen, dass Pulpo auch durchaus zäh sein 

kann. Hier zergeht er auf der Zunge, begleitet von Röstaromen, die 

perfekt zum bissfesten, kräftig gewürzten Paprikarisotto mit den 

Spargelschnitzen passen (24,50 €). 

Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Mitten auf dem Marktplatz 

von Flonheim steht 

das Landgasthaus »Zum 

Goldenen Engel«. Hier 

hat sich Klaus Mayer – 

ehemals Souschef im 

sternegekrönten Sonnora 

in Dreis – seinen Traum 

von einem eigenen Restaurant 

verwirklicht: in der ehemaligen Poststation 

der »Thurn und Taxis« entstand ein 

wunderschönes Ensemble aus Bruchstein, Balken 

und Parkett, dazu Grün- und Grautöne, die 

zusammen mit der liebevollen, wohl überlegten 

Tischdekoration ein stimmiges, ruhiges und 

schickes Ambiente erzeugen. Der Blick fällt in 

einen gar nicht so kleinen gemütlichen Innenhof, 

der lauschige Abende verspricht.

Zu den Hauptspeisen probieren wir noch einen wuchtigen, erdigen 

Riesling 2015 vom Weingut Engel, Flörsheim-Dalsheim, mit 

vielfältigen Aromen im Abgang (0,2l-6 €) und einen leichten Silvaner 

2015 trocken vom Weingut Wagner-Stempel aus Siefersheim 

(0,2l-6 €). 

Ein »Muss« zum Nachtisch ist unbedingt noch einmal der 

verblüffend crèmige, buttrige Rieslingsekt »la méthode rurale« 

vom Weingut Bäder (5,20 €). Der ist auch jetzt ein unveränderter 

Genuss zur hochfeinen, sanften Crème Brûlée mit etwas Heidelbeer, 

Mango und Vanillesorbet. Drei fruchtige Sorbetvariationen 

(Limone, Holunder, Maracuja-Mango) erfreuen den Gaumen (7 €) 

zum Abschluss des überaus gelungenen Menüs. 

lich mit Liebe zum Detail angerichtet, darüber 

hinaus ist sie groß: drei stattliche Stücke Geflügelleber,

Restaurant- und Weinführer 2018

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