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Probsteier Wurstfabrik Pfeifer GmbH & Co. KG

Der Geschmack Norddeutschlands

PROBSTEIER WURSTFABRIK

elikatess-Leberwurst, Gorch-Fock-

Mettwurst, Aalrauch-Mettwurst,

Kieler Pfeffersack oder die Hamburger

Gekochte – dies sind nur einige

der Holsteiner Wurstspezialitäten

aus der Probsteier Wurstfabrik.

Seit mehr als 125 Jahren sind sie so etwas wie der

typische Geschmack Norddeutschlands.

Bereits 1891 wurde die Probsteier Wurstfabrik

in Probsteierhagen gegründet. 1931 übernahm

Hermann Pfeifer das Unternehmen. Während des

Krieges wurde der Betrieb zwar geschlossen, aber

unmittelbar nach der Rückkehr aus dem Krieg

startete er 1945 einen Neubeginn. Wurden zunächst

noch die Waren mit Pferd und Wagen ausgeliefert,

wuchs das Unternehmen dann so schnell,

dass 1955/1956 eine erste Erweiterung des Betriebes

notwendig wurde. Als eine weitere Vergrößerung in

Probsteierhagen nicht mehr möglich war, erfolgten

1971 der Neubau und der Umzug nach Schönkirchen

in die Heinrich-Wöhlk-Straße. 1994 und

2010/2011 wurden hier nochmalige Erweiterungen

und Modernisierungen notwendig. Eines hat sich

aber in all den Jahren nicht geändert: Als familiengeführtes

Unternehmen leitet heute Rolf Pfeifer

Spitzenqualität, die regelmäßig von verschiedenen

Instituten bestätigt wird, ist das

Markenzeichen.

zusammen mit den Söhnen Mirco und André den

Betrieb im Sinne des Großvaters. Und gemeinsam setzen

sie dabei vor allem auf regionale Spitzenqualität.

Ob schnittfeste und streichfähige Holsteiner Rohwurstspezialitäten,

Holsteiner Kochwurstspezialitäten

und Spezialitäten wie Wildschweinleberwurst

sowie Kochschinken mit Schafskäse und Oliven, im

regionalen Handel Norddeutschlands, aber auch

in vielen Teilen Deutschlands sind die Artikel der

Probsteier Wurstfabrik nahezu flächendeckend vertreten.

Spitzenqualität, die regelmäßig von verschiedenen

Instituten bestätigt wird, ist dabei das Markenzeichen.

So tragen die Aalrauch Mettwurst, fein

und grob, die Delikatess-Leberwurst, fein und grob

im Golddarm, die Hamburger Gekochte, die Katen-

Keulen-Mettwurst und die Bauernmettwurst das

Gütezeichen Schleswig Holstein.

Probsteier Wurstfabrik Pfeifer GmbH & Co. KG

Heinrich-Wöhlk-Straße 19, 24232 Schönkirchen

www.pfeifer-wurstwaren.de

Firmeneigene Räucherkate, erbaut etwa im 13. Jahrhundert

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