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Georgia Ramon – Pralinen BEAN-TO-Bar

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PRALINEN<br />

<strong>BEAN</strong>-<strong>TO</strong>-BAR


ÜBER UNS<br />

<strong>Georgia</strong> <strong>Ramon</strong> wurde im Frühjahr 2015<br />

von Georg Bernardini und <strong>Ramon</strong>a Gustmann<br />

im Bonner Stadtteil Oberkassel gegründet.<br />

Dort befindet sich auch das Ladengeschäft<br />

mit integrierter Produktion und<br />

einem kleinen Café.<br />

Georg ist gelernter Konditor und seit<br />

über zwanzig Jahren Chocolatier<br />

und Confiseur. Er ist Mitbegründer der<br />

Confiserie Coppeneur aus Bad Honnef<br />

und schied im Juni 2010 aus dem Unternehmen<br />

aus. Er ist Autor der Bücher „Der<br />

Schokoladentester“, erschienen im Oktober<br />

2012 und im Mai 2014 zum besten<br />

Schokoladenbuch der Welt des Jahres<br />

2013 ausgezeichnet und des Nachfolgewerks<br />

„Schokolade-Das Standardwerk“.<br />

Im Jahr 2016 erschienen seine ersten<br />

beiden Rezeptbücher beim Lempertz<br />

und beim Heel-Verlag.<br />

R<br />

amona ist Georgs Lebenspartnerin<br />

und gelernte Fachverkäuferin. Sie<br />

hat u. a. Erfahrungen in der Mode und in<br />

der Lebensmittelbranche, ebenfalls war<br />

sie auch zwei Jahre lang bei der Confiserie<br />

Coppeneur als Shopleiterin tätig.


UNSER GESCHÄFT UND UNSERE PRODUKTION<br />

Unser Ladengeschäft befindet sich in der Königswinterer Straße 624 in 53227 Bonn-<br />

Oberkassel und ist zugleich unsere Produktionsstätte. Dort kann man uns bei der Herstellung<br />

unserer Spezialitäten zuschauen; es beherbergt ebenfalls ein kleines Café mit 12 Sitzplätzen.


Die Grundlage für den köstlichen Kaffee – die Bohnen – sind ausschließlich aus Bio-Anbau<br />

und werden uns im Wechsel von kleinen Kaffee-Röstereien geliefert. Gebrüht wird der Kaffee<br />

mit einer Siebträgermaschine von La Marzocco aus Florenz/Italien.<br />

Um den Besuch unseres Cafés abzurunden werden täglich frische Kuchen für unsere<br />

Kunden zubereitet. Auch für unsere Kuchen verwenden wir weder Convenience-Produkte,<br />

noch Aromastoffe. Glutenfreien Baumkuchen gibt es bei uns in der Saison in verschiedenen<br />

Variationen.


UNSERE PRALINENAUSWAHL<br />

2017/2018<br />

Wir haben eine Standardauswahl von 18 Sorten, die von September<br />

bis August gültig ist. Danach wechseln wir die Sorten teilweise, um<br />

unsere Kreativität ausleben zu können.<br />

Hinzu kommen immer wieder saisonale Produkte wie Trüffeleier zu<br />

Ostern oder Trüffelsterne zu Weihnachten.


PUR<br />

Unsere Signature Praline. Pure dunkle<br />

Schokoladen-Sahneganache umhüllt<br />

von dunkler Schokolade. Wir wechseln<br />

die Herkunfts-Schokolade für die Füllung<br />

regelmäßig.


MOUSSE AU CHOCOLAT<br />

Luftig geschlagene Butter-Ganache<br />

verfeinert mit aromatischer dunkler<br />

Schokolade. Frei dressiert und umhüllt<br />

von dunkler Schokolade.


INGWER<br />

Dunkle Sahne-Ganache verfeinert mit<br />

Ingwerpulpe und etwas Eierlikör. Umhüllt<br />

von dunkler Schokolade.


JAMAICA RUM<br />

Dunkle Sahne-Ganache verfeinert mit<br />

originalem Jamaica Rum der Firma Smith &<br />

Cross. Der prämierte Rum hat würzige Töne<br />

gepaart mit fruchtig-leichter und dezenter<br />

Süße von Karamell. Umhüllt von dunkler<br />

Schokolade.


CHILI<br />

Dunkle Sahne-Ganache verfeinert mit<br />

Chili. Umhüllt von dunkler Schokolade.


EIERLIKÖR<br />

Ganache verfeinert mit originalem<br />

Verpoorten Eierlikör. Umhüllt von<br />

Vollmilch-Schokolade.


ROTE BEEREN<br />

Sahne-Ganache verfeinert mit roten<br />

Beeren. Umhüllt von dunkler Schokolade.


KAFFEE-KARDAMOM<br />

Dunkle Kaffee-Sahne-Ganache<br />

verfeinert mit wertvollem Kardamom.<br />

Umhüllt von Vollmilch-Schokolade.


RHABARBER<br />

Sahne-Ganache verfeinert mit<br />

Rhabarber. Umhüllt von Vollmilch-<br />

Schokolade.


Luftig geschlagene Butter-Ganache,<br />

verfeinert mit unserer Himbeer-Schokolade.<br />

Frei dressiert und umhüllt von Vollmilch-<br />

Schokolade.


KNISTER-NOUGAT<br />

Haselnuss-Nougat mit knisternder<br />

Knallbrause. Umhüllt von Vollmilch-<br />

Schokolade.


CASHEW-NOUGAT<br />

Haselnuss-Nougat mit gerösteten<br />

Cashew-Kernen. Umhüllt von<br />

dunkler Schokolade.


SESAM-NOUGAT<br />

Mandel-Nougat mit frisch gerösteten<br />

Sesam samen. Umhüllt von Vollmilch-<br />

Schokolade.


PISTAZIEN-NOUGAT<br />

Mandel-Nougat mit gesalzenen und<br />

karamellisierten Pistazien. Umhüllt von<br />

Vollmilch-Schokolade.


HIMBEER-MARZIPAN & NOUGAT<br />

Eine Schicht fruchtiges Himbeer-Marzipan<br />

auf feinem Haselnuss-Nougat.<br />

Umhüllt von dunkler Schokolade.


WALNUSS-MARZIPAN<br />

Frischer Marzipan verfeinert mit<br />

Walnüssen aus dem Perigord.<br />

Umhüllt von dunkler Schokolade.


PISTAZIEN-MARZIPAN<br />

Frischer Marzipan verfeinert mit<br />

sizilianischen Pistazien. Umhüllt von<br />

dunkler Schokolade.


WEITERE PRODUKTE VON GEORGIA RAMON<br />

BIO <strong>BEAN</strong>-<strong>TO</strong>-BAR SCHOKOLADE<br />

Pure dunkle Schokoladen und Vollmilch-Schokoladen<br />

u. a. hergestellt mit Kakaobohnen aus den folgenden Ländern:<br />

BELIZE GUATEMALA HAITI ECUADOR<br />

Bio Veredelte Schokoladen<br />

u. a. mit Carolina Reaper Chili, Kardamom oder Halen Môn<br />

Meersalz-Flakes<br />

Vegane Bio-Schokoladen<br />

hergestellt mit Mandelmehl und/oder Kokosmehl<br />

u. a. Rote Bete & Kokosnuss, Pistazien oder Mandeln<br />

BIO SUCHTI - DRAGÉES<br />

Verschiedene Nüsse und Früchte umhüllt von Schokolade.


<strong>Georgia</strong><strong>Ramon</strong>Bonn <strong>Georgia</strong><strong>Ramon</strong>Bonn georgiaramonbonn<br />

0228-36036886 info@georgia-ramon.com<br />

Produktfotos: Loreen Rönz<br />

<strong>Georgia</strong> <strong>Ramon</strong> GmbH & Co. KG | Königswinterer Strasse 624 | 53227 Bonn/Oberkassel<br />

www.georgia-ramon.com

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