complete(10)

50 JAHRE KAUFLAND.
50 GUTE GRÜNDE.
Das Jubiläums-Magazin
Kostenlos zum Mitnehmen
EXTRA SPAREN: MIT COUPONS
UND EXTRA-TREUEPUNKTEN
5 AUS 50: UNSERE GROSSE
JUBILÄUMSLOTTERIE
REZEPTIDEEN FÜR JEDEN
ERNÄHRUNGSTYP

Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
wir beginnen das neue Jahr mit 50 guten Gründen zum Feiern. Denn
2018 wird Kaufland 50! Am 29. Januar 1968 haben wir im badenwürttembergischen
Backnang erstmals unsere Türen für Sie geöffnet –
mit dem Grundsatz, der für uns auch noch die kommenden 50 Jahre
gilt: alles, was das Herz begehrt, immer frisch, zum besten Preis, am
besten Ort für Ihren Wocheneinkauf. Heute macht uns unsere Erfahrung
mit mehr als 650 Märkten in Deutschland, 79.000 Mitarbeitern und
über 3.100 starken Partnern jeden Tag noch besser und frisch wie nie.
Unser Antrieb: Ihre gute Woche!
Wir laden Sie mit dieser Sonderausgabe des Kaufland-Magazins
dazu ein, unsere 50 Gründe für Ihren Wocheneinkauf bei Kaufland zu
entdecken. Für uns gehören dazu kompromisslos frisches Obst und
Gemüse von regionalen Feldern oder ausgezeichnetes Qualitätsfleisch
von ausgesuchten Lieferanten. Unsere modernen Märkte machen
Ihnen dabei Ihren Einkauf noch einfacher und unser verbessertes Sortiment
und die große Angebotsvielfalt ermöglichen Ihnen auch einen
bewussten Einkauf. Denn als großes Handelsunternehmen tragen wir
seit 50 Jahren auch Verantwortung für Region, Mensch, Tier und Umwelt
und engagieren uns in zahlreichen Projekten.
Feiern Sie mit! Wir verlosen ab dem 29. Jan uar 2018 bei unserer
Jubiläums lotterie „5 aus 50“ Woche für Woche jede Menge Preise.
Dazu können Sie mit etwas Glück eine AIDA Traumreise für zwei
Personen im Wert von 5.000 Euro gewinnen. Außerdem gibt es von
uns auch in diesem Magazin wieder viele Coupons zum Extra-Sparen
und leckere Rezeptideen.
Wir bedanken uns für Ihr Vertrauen und Ihre Treue in den
vergangenen 50 Jahren und wünschen Ihnen auch die nächsten
50 Jahre eine gute Woche!
Ihre Kaufland-Redaktion
Impressum: Herausgeber: Kaufland Warenhandel GmbH & Co. KG, Rötelstraße 35, 74172 Neckarsulm;
Redaktion: verantw. Rüdiger Teutsch; E-Mail: redaktion@kaufland.de; Fotos: S. 7 M. Fitterling/VDN,
S. 9 angelha/iStock/Getty Images Plus, sweetjinkz/iStock/Getty Images Plus, voinSveta/iStock/Getty Images
Plus, vectorikart/iStock/Getty Images Plus, filborg/iStock/Getty Images Plus, aleksandr-mansurov-ru/
iStock/Getty Images Plus, S. 16 13ree_design/iStock/Getty Images Plus, Ronnie_21/iStock/Getty Images
Plus, S. 20–21 Serhii Brovko/iStock/Getty Images Plus, AIDA Cruises – German Branch of Costa Crociere
S.p.A., S. 22 Ingo Otto, S. 26 Igor Alecsander/iStock/Getty Images Plus, S. 30 kateen2528/iStock/Getty
Images Plus, Kittisak_Taramas/iStock/Getty Images Plus, wecand/Moment/Getty Images, S. 35 ihba/
iStock/Getty Images Plus, Evgeny Karandaev/Shutterstock, S. 36 joakimbkk/iStock/Getty Images Plus,
Fairtrade Australia & New Zealand, S. 38 valentinrussanov/E+/Getty Images, S. 42 apsimo1/E+/Getty
Images, S. 43 Pablo R. Benitez/MSC, S. 44 Frank Peters/MSC, David Loftus, S. 47 wetcake/DigitalVision
Vectors/Getty Images, S. 50–51 fcafotodigital/E+/Getty Images, S. 52 fenskey/Fotolia, S. 55 twomeows/
Moment/Getty Images, Hinterhaus Productions/DigitalVision/Getty Images, AlexRaths/iStock/Getty
Images Plus, S. 62 Alexander Raths/Shutterstock, S. 63 gehringj/iStock/Getty Images Plus, Weingärtner-
Zentral genossenschaft e. G., S. 66–67 zeljkosantrac/iStock/Getty Images Plus, S. 68 fenskey/Fotolia,
S. 70–71 Savushkin/iStock/Getty Images Plus, subtropica/iStock/Getty Images Plus, S. 72 CampPhoto/
iStock/Getty Images Plus; freie Mitarbeit: Tanja Gehringer (www.frauzuckerstein.de), Silke Haun
(www.fraeulein-gluecklich.com). Für unverlangt zugesandte Manu s kripte und Fotos wird keine Gewähr
übernommen. Druck: Evers-Druck GmbH, Ernst-Günter-Albers-Straße 9, 25704 Meldorf.
3

INHALT
2–3
Vorwort/Impressum
4–5
Inhaltsverzeichnis
12–15
Alles, was das Herz begehrt:
Entdecken Sie unsere Vielfalt
22–27
Unser Engagement:
von Naturschutz bis zu
regionalen Projekten
6–9
79.000 Mitarbeiter geben
alles für Sie. Jeden Tag.
16–17
5 aus 50: unsere große
Jubiläumslotterie
28–35
Frisch eingekauft:
So starten Sie in den Tag
10–11
Einkaufen so einfach wie nie
18–19
Unsere Erfolgsgeschichte:
von den Anfängen bis heute
36–37
Bewusst einkaufen
ist bei uns einfach
38–41
Frisch vom Feld:
unser Obst und Gemüse
20–21
Grenzenlos einkaufen:
Kaufland geht neue Wege
in Europa
4

50 JAHRE KAUFLAND. 50 GUTE GRÜNDE.
42–45
Fisch-Vielfalt für heute und
morgen: unser Fischsortiment
54–61
Low Carb oder vegan: Mit
unseren starken Eigenmarken
gelingt jedes Rezept
70–71
Vorausschauend: So
sparen wir dank intelligenter
Lösungen Ressourcen
46–49
Qualität, die überzeugt:
bestes Fleisch seit über
50 Jahren
62–63
Weinvielfalt mit Sachverstand
und Leidenschaft
72–73
Unser Einsatz für die
Einhaltung sozialer und
ökologischer Standards
50–53
Ernährungskompetenz
für jeden Tag: unsere
Magazine und E-Books
64–65
Amerika, Spanien & Co:
Entdecken Sie Spezialitäten
aus fernen Ländern
66–69
Frisch in die Zukunft:
online Angebote checken
und Einkaufslisten teilen
74–75
Die Karriereleiter nach
oben: Mit Kaufland starten
Sie durch
5

50 Jahre
frisch wie nie
Andere mögen mit den Jahren älter werden,
wir werden immer frischer. Im baden-württembergischen
Backnang haben wir vor 50 Jahren
die Türen des ersten Handelshofs geöffnet.
Heute bieten wir Ihnen in Europa in mehr als
1.200 Märkten alles, was Sie für eine gute
Woche brauchen. Und das so frisch wie nie.
Damit meinen wir nicht nur unser Sortiment,
sondern auch unsere Märkte, in denen wir
Ihnen ein modernes Einkaufserlebnis bieten
wollen. In all den Jahren hat sich zwar viel
verändert, aber eines bleibt: alles, was das
Herz begehrt, immer absolut frisch und zum
besten Preis.
1968
IN BACKNANG
ERÖFFNET
DER ERSTE
VERBRAUCHER-
MARKT UNTER
DEM NAMEN
„HANDELSHOF“.
1972
DIE
UNTER NEHMENS-
ZENTRALE WIRD
NACH NECKARSULM
VERLEGT.
1984
DAS ERSTE
KAUFLAND
SB-WARENHAUS
WIRD IN
NECKARSULM
ERÖFFNET.
1985
EINFÜHRUNG
UNSERER FLEISCH-
EIGENMARKE
PURLAND
1990
EXPANSION
IN DIE NEUEN
BUNDESLÄNDER
IN MEISSEN
ERÖFFNET DER
ERSTE SOFORT-
VERKAUF IN
EINEM ZELT.
1994
DIE ERSTEN
KAUFLAND-BACK-
SHOPS WERDEN
ERÖFFNET.
6
1998
IN TSCHECHIEN
ERÖFFNET
DAS ERSTE
KAUFLAND.

Aus der Heimat
2003
START DER
EIGENMARKE
K-CLASSIC
2015
START UNSERER
EXKLUSIVEN
GENUSSMARKE
EXQUISIT
2007
START DER
KOOPERATION
MIT DEM VERBAND
DEUTSCHER
NATURPARKE
Nahrung kommt von nah.
Wir setzen mit unserem Sortiment immer öfter auf Produkte,
die in Ihrer näheren Umgebung hergestellt werden. Damit
machen wir es Ihnen einfach, die Erzeuger und Lieferanten
vor Ort zu unterstützen und die Wirtschaftskraft Ihrer Region
zu stärken: einfach zugreifen!
2015
AUSZEICHNUNG ALS
NACHHALTIGES
EINZELHANDELS-
UNTERNEHMEN
GOLD
2009
START DER
EIGENMARKE
K-BIO
2016
START
UNSERER EIGEN-
MARKE
K-TAKE IT VEGGIE
2010
UMSTELLUNG ALLER
„KAUFMARKT“-
MÄRKTE AUF
„KAUFLAND“
2017
MORDERNI-
SIERUNG
DER MÄRKTE
2011
IN BERLIN-
LICHTERFELDE
ERÖFFNET DAS
1.000. KAUFLAND
IN EUROPA.
2018
ALLE „HANDELS-
HOF“-MÄRKTE
WERDEN AUF
„KAUFLAND“
UMGESTELLT.
7

Grund
1
50
79.000 Mitarbeiter geben
alles für Sie. Jeden Tag.
Seit dem ersten Tag stehen Sie mit Ihren Wünschen und Bedürfnissen für uns an erster Stelle.
Wir möchten täglich immer besser werden, um Ihnen mit unseren modernen Märkten und
unserem vielseitigen Sortiment einen noch besseren Einkauf zu ermöglichen. Nicht nur im Markt,
im Einkauf oder im Servicecenter – in all unseren Fachbereichen wie beispielsweise unseren
Logistikzentren, unseren eigenen Fachmetzgereien oder unserer IT geben wir für Sie jeden
Tag unser Bestes.
8

11.000.000
Paletten
mit Ware bewegen unsere Logistik-Kollegen im Jahr.
Aneinandergelegt würden sie von Berlin nach
New York und wieder zurück reichen.
3.237
Tonnen Obst und Gemüse
treffen täglich frisch in unseren Märkten für Sie ein.
Auf der Waage könnte sich diese Menge mit etwa
650 ausgewachsenen Elefanten messen.
Mehr als 20.000.000
Programmzeilen
haben unsere IT-Spezialisten über Jahre hinweg geschrieben, damit Sie
dank modernster IT-Lösungen am Regal stets unsere volle Auswahl finden
und an der Kasse ganz bequem bezahlen können. Ausgedruckt würden
sie mehr als 660.000 Din-A4-Seiten füllen.
442.380
Minuten Zeit
nehmen sich unsere Kollegen im Servicecenter
im Jahr für Sie. In dieser Zeit könnte ein
Astronaut einmal zum Mars und zurück fliegen.
351 Märkte
haben wir für Sie im vergangenen Jahr bereits
modernisiert. Das entspricht mehr als der Hälfte
aller Kaufland-Märkte in Deutschland.
Auf 2.797.597
Quadratmetern
sind wir von montags bis samstags für Sie da.
Umgerechnet sind das fast 392 Fußballfelder.
9

Grund
2
50
Frischer Wind für
unsere Märkte
Seit vergangenem Jahr modernisieren wir nach und nach alle unsere
Märkte für Sie. Dadurch wird Ihr Einkauf bei uns noch komfortabler.
Lassen Sie sich vom neuen Einkaufsgefühl begeistern.
Frisch, frischer, Kaufland
Frische und Qualität sind unsere höchsten Ansprüche. Deshalb finden Sie in
einem Großteil unserer neugestalteten Märkte Frischetheken für Wurst, Käse,
Fleisch, Fisch und Feinkost. In unserer großen Obst- und Gemüseabteilung
erwartet Sie jeden Tag eine reichhaltige Auswahl an saisonalen und regionalen
Produkten. Und unsere frischen Backwaren kommen für Sie mehrmals täglich
frisch aus dem Ofen.
Schnell finden statt lang suchen
Dank unseres neuen Leitsystems aus einprägsamen Symbolen und Farben erkennen
Sie ab sofort bereits von weitem den Weg zum gesuchten Regal. Außerdem
haben wir zusätzliche Durchgänge innerhalb des Marktes geschaffen.
Das bringt Sie noch schneller an Ihr Ziel. Und damit Sie mehr Platz für Einkaufswagen,
Buggy und Co. haben, ist unsere gesamte Einkaufsfläche barrierefrei
und offener gestaltet. So können Sie Ihren Einkauf bei uns noch schneller und
effektiver erledigen.
10

Grund 3
50
11
Woche für Woche
beste Preise
Auf unsere günstigen Preise
können Sie sich seit 50 Jahren
immer verlassen. Daran
wird sich auch in Zukunft
nichts ändern! Damit Sie
diese auch immer im Blick
haben, beginnt Ihr Einkauf
bei uns ganz bequem bei
Ihnen zu Hause. Neben
unserer Website und der
praktischen App ist der
Kundenprospekt Ihr treuer
Sparhelfer. Hier sehen Sie
auf einen Blick, welche Angebote
Sie in der nächsten
Woche bei uns erwarten.
kaufland.de/prospekte
Beispielabbildung

Grund
4
50
Ein Einkauf,
alles erledigt
So eine Einkaufsliste für die
ganze Familie kann ziemlich
lang sein. Mit einem Einkauf bei
Kaufland ist der Einkaufsmarathon
durch verschiedene Läden
aber hinfällig. Bei uns sparen Sie
somit nicht nur Geld, sondern
auch Zeit!
Grund 5
50
Grund 6
50
Grund 7
50
Jede Woche Themenwoche
Länderspezialitäten, Romantisches
zum Valentinstag oder Partyverpflegung
für die närrischen Tage – jede
Woche bekommen Sie bei uns tolle
Angebote zu einem bestimmten
Thema. Viele dieser Artikel finden
Sie außerdem dauerhaft bei uns im
Sortiment, so dass Sie nie darauf
verzichten müssen.
Für jeden Anlass gerüstet
Für saisonale Anlässe wie zum Beispiel
zu Ostern oder Weihnachten
oder zum Grillen bietet Ihnen unsere
Saisonfläche Platz zum Stöbern.
Hier finden Sie über mehrere Wochen
hinweg tolle Aktionsartikel und können
so über einen längeren Zeitraum
zugreifen. Entdecken Sie unsere
Angebotsvielfalt!
Punkte sammeln, Prämien
sichern
Einkaufen bei uns lohnt sich doppelt.
Mehrmals im Jahr können Sie bei
jedem Einkauf Treuepunkte sammeln
und diese für hochwertige Markenprodukte
einlösen. Am 25. Januar
geht es wieder los. Dieses Mal mit
praktischen Gartenhelfern von
Black+Decker. Als Dankeschön für
Ihre Treue schenken wir Ihnen hierfür
mit unserem Coupon in der Heftmitte
die ersten 20 Treuepunkte!
12

Kultig.
Spritzig. Frisch.
C
M
Schwarmstedter
Bio Produkte .. –
naturlich gut!
Y
CM
MY
CY
NEU!
CMY
K
DAS GRÜNE GOLD LATEINAMERIKAS.
www.vivaris.net
Die Schwarmstedter Produktvielfalt und köstliche
Rezeptideen unter www.schwarmstedter.de
DE-ÖKO-006
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
KNAC
KIGE Mo
Mou e
Unwiderstehliche Schokoladen-
oder verführerische Vanille-Mousse
vereint mit knackiger Schokolade
NEU
Österreichische
Backwarentradition!
mit Liebe von Hand geflochten
Genießen Sie auch unseren Ölz Rosinen Zopf mit
vielen saftigen Rosinen.
… jeder schmeckt, dass Ölz mit Liebe bäckt!
Ölz der Meisterbäcker • www.oelz.com
ULTIMATIVER GENUSS
Jetzt erhältlich in der 4x57 g Packung
in Ihrem Kaufland!

®
Grund
8
50
Unsere Partner für Ihre große Auswahl
14

Alles, was Sie brauchen. Mit einem Einkauf. Jeden Tag. Dafür überarbeiten und ergänzen wir
regelmäßig unser Sortiment. Mit mehr als 3.100 starken Partnern und bis zu 24.000 Artikeln
dauerhaft im Regal machen wir Ihre Woche zu einer guten Woche!
15

Unsere Jubiläumslotterie
Kaufen Sie ein, registrieren Sie sich mit Ihrem Kassenbon und sichern
Sie sich bei der wöchentlichen Ziehung Ihre Chance auf Traumgewinne!
Wir werden 50! Ein Grund zum Feiern. Denn die Geschenke bekommen Sie:
Wir haben aus unserem Sortiment 50 Jubiläumsartikel für unsere Lotterie ausgesucht.
Sie erkennen sie im Markt an einer gesonderten Auszeichnung. Kaufen Sie ab
dem 22. Januar 2018 fünf dieser Artikel oder mehr. Dann ist Ihr Kassenbon das Ticket
für Ihre Gewinnchance auf die attraktiven Preise der aktuellen Wochenziehung.
Welche Artikel zu unseren 50 Jubiläumsartikeln gehören, wie Sie teilnehmen können
und alles Weitere zur Verlosung erfahren Sie unter kaufland.de/5aus50
Wir drücken Ihnen die Daumen!
€ So
1.
Mindestens 5 der 50
Jubiläumsartikel kaufen
2.
Mit dem Kassenbon
unter kaufland.de/5aus50
registrieren
3.
Richtige
Artikelkombination
bei der Wochenziehung
auf dem Kassenbon haben
4.
Mit etwas Glück bei der
Gewinnerziehung einen
der attraktiven Wochenpreise
gewinnen
Bewahren Sie Ihren Kassenbon ab dem 22. Januar 2018 gut auf, denn an
unserem Geburtstag, dem 29. Januar 2018, ziehen wir die ersten Gewinner!
Die Aktion läuft vom 22.01.2018 bis zum 03.03.2018. Die letzte Ziehung findet am 05.03.2018 statt.
16

Diese und viele weitere
Preise gewinnen!
Machen Sie mit unter kaufland.de/5aus50
20 x 1
VW Polo
100 x 1
iPad Pro
55 x 1
KitchenAid
100 x 1
iPhone X
Unter anderem mit freundlicher Unterstützung von
Abbildungen ähnlich
17

Grund
9
50
50 Jahre Kaufland,
50 Jahre frisch wie nie
Der Startschuss für 50 Jahre
Kaufland fiel mit der Eröffnung
des ersten Handelshofs
in Backnang am
29. Januar 1968. Die Eröffnung
war so ein großer
Erfolg, dass sogar immer
wieder die Eingangstür
geschlossen werden musste.
Die Zahl 50 spielte übrigens
bereits hier eine Rolle: Die
ersten drei Märkte wurden
täglich mit 50 fünf Tonnen
schweren Lastwagen voller
Lebensmittel beliefert.
Der zweite Handelshof in
Backnang übertraf 1977
mit seinen Dimensionen
und der Warenfülle sogar
alles, was bisherige Verbrauchermärkte
boten.
18

Es gab einen angeschlossenen Heimwerker
markt, Textilien, die komplette Babyausstattung,
Drogerie-, Leder- und Papierwaren.
Schon bald war klar: Das neue
SB-Warenhaus setzte in Sortiment und
Größe neue Maßstäbe. Ein neuer Name
musste her, der den neuen Dimensionen
gerecht wird. Kaufland war geboren.
Mehr Auswahl
für die neuen
Bundesländer:
Um die Nachfrage
so schnell
wie möglich zu
befriedigen,
startete der Verkauf
in Zelten.
Statt sich auf dem Erfolg auszuruhen,
wurden nun neue Wege gegangen: Mit dem
Fall der Berliner Mauer öffneten immer mehr
Kaufland-Märkte vor allem in den neuen
Bundesländern ihre Türen. Ein paar Jahre
später, 1998, wurde das erste Kaufland in
Tschechien eröffnet. Viele weitere sollten in
den nächsten Jahren in Osteuropa folgen.
Mittlerweile gibt es über 1.200 Märkte und
davon mehr als 650 in Deutschland. Unser
Erfolg soll für uns Ansporn sein, weiterhin der
beste Ort für den Wochen einkauf zu sein.
16 Jahre später
derselbe Ansturm
wie beim
ersten Markt:
Am 11. September
1984
eröffnete das
erste Kaufland
in Neckarsulm.
30.000 Kunden
überzeugten
sich von der
neuen Angebotsvielfalt.
19

Grund 10
50
Grenzenlos einkaufen
Über 1.200 Märkte in sieben europäischen Ländern – so ist Kaufland aktuell international
aufgestellt. Denn ein gesundes Wachstum ist Teil der Kaufland-DNA.
Den Startschuss für die Expansion gab 1998 Tschechien. In den folgenden Jahren
wurden neue Standorte in Mittel- und Osteuropa gegründet. Selbstverständlich
ruhen wir uns aber auf diesem Erfolg nicht aus, sondern arbeiten kontinuierlich
an weiteren Markterschließungen – so wie aktuell in der Republik Moldau.
GEWINNSPIEL
Ihre ganz persönliche AIDA Kreuzfahrt
für 2 Personen im Wert von 5.000 Euro!
Jede AIDA Kreuzfahrt ist ein besonderes Erlebnis: Auf einer AIDA Schiffsreise erleben Sie einen traumhaften
Urlaub, erkunden die schönsten Ausflugsziele der Welt und können sich voll und ganz verwöhnen
lassen. In entspannter Atmosphäre und mit einer großen Auswahl an Aktivitäten können Sie Ihre Kreuzfahrt
ganz nach Ihren Vorstellungen gestalten und Ihrer Abenteuerlust freien Lauf lassen.
Teilnahmeschluss: 28.02.2018. Geben Sie das Kennwort „Kreuzfahrt“ und Ihre Adresse an:
– per Telefon: 01378 420144 (digame mobile, 50 Cent/Anruf aus dem deutschen Festnetz,
deutlich höhere Gebühren aus dem Mobilfunknetz)
– per Postkarte an Kaufland-Redaktion, Kennwort „Kreuzfahrt“, 77584 Offenburg
– oder teilnehmen im Internet unter kaufland.de/gewinnspiele
Ausrichter des Gewinnspiels ist die Kaufland Warenhandel GmbH & Co. KG, Rötelstraße 35, 74172 Neckarsulm. Teilnahmeberechtigt sind alle Personen im Alter von mindestens
18 Jahren, die ihren ständigen Wohnsitz in der Bundesrepublik Deutschland haben. Jeder Teilnehmer darf an dem Gewinnspiel nur einmal teilnehmen. Die Gewinner werden innerhalb
von einer Woche nach Teilnahmeschluss per Los ermittelt und innerhalb von zwei weiteren Wochen schriftlich unter der angegebenen Adresse benachrichtigt. Sollte der Gewinner
nicht innerhalb von 15 Tagen nach Versand der Gewinnmitteilung die Annahme des Gewinns und seine Postanschrift bestätigen, so verfällt der Gewinn. Die Kosten für An- und
Abreise zum Start- und Zielhafen werden nicht übernommen, diese tragen die Gewinner selbst. Einlösbar ist der Gewinn bei Reisen Aktuell GmbH, In den Weniken 1, 56070 Koblenz,
reisenaktuell.com. Der Reisegutschein in Höhe von 5.000 Euro ist einlösbar bis 31.12.2018, wobei die Route, Schiff und Reisezeit im Rahmen der verfügbaren Angebote von AIDA frei
durch den Gewinner gewählt werden dürfen. Der Gewinn ist nicht auf Dritte übertragbar. Eine Barauszahlung oder der Tausch des Gewinns ist ausgeschlossen. Der Rechtsweg ist
ausgeschlossen. Die im Rahmen der Gewinnspielteilnahme von Ihnen an uns weitergegebenen persönlichen Angaben werden ausschließlich für die Abwicklung des Gewinnspiels
verwendet (Gewinnermittlung, Gewinnbenachrichtigung, Zusendung des Gewinns). Ihre Daten werden u. U. einem anderen Unternehmen zur Zusendung des Gewinns übermittelt.
Nach Ende des Gewinnspiels und Bekanntgabe der Gewinner werden die Daten der Teilnehmer gelöscht und die Teilnehmerkarten vernichtet. Die Gewinner werden im Internet auf
kaufland.de veröffentlicht. Die Veröffentlichung der Gewinner erfolgt in anonymisierter Form (Bsp. „Brigitte H. aus München“). Im Internet bleiben die Gewinnernamen für maximal
12 Monate abrufbar. Sie können Ihre diesbezügliche Einwilligung jederzeit widerrufen. Im Falle eines Widerrufes können Sie leider nicht weiter am Gewinnspiel teilnehmen. Bitte richten
Sie Ihren Widerruf an: redaktion@kaufland.de. Die einschlägigen datenschutzrechtlichen Bestimmungen werden eingehalten.
20

Polen
2001
Deutschland
1968
Tschechien
1998
Slowakei
2000
Republik
Moldau
Kroatien
2001
Rumänien
2005
Bulgarien
2006
21

Grund
11
50
Wir packen mit an
Mit über 650 Märkten in Deutschland sind wir ganz in Ihrer Nähe. Für uns ist es deshalb
Ehrensache, dass wir uns für regionale Projekte oder bei Veranstaltungen vor Ort engagieren.
Wir stellen Ihnen drei unserer Herzensprojekte vor.
Engagierte Azubis
In der Region Bochum kümmern sich unsere Azubis um
die kleinen Besucher im Kinderareal des Zeltfestivals Ruhr.
Im vergangenen Jahr haben sie in Eigeninitiative dabei ein
Unter haltungskonzept erarbeitet, das die Kinder auf spielerische
Weise an das Thema gesunde Ernährung heranführt.
Frucht macht Schule
Seit dem ersten Tag unterstützt Kaufland das Schulobstund
-gemüseprogramm der Europäischen Union. Dafür
beliefern wir wöchentlich mehr als 30 Schulen, Kitas und
Kindergärten in Baden-Württemberg mit saisonalem Obst
und Gemüse direkt aus der Region. Rund 4.000 Kinder
lernen so bereits von klein auf die große Vielfalt unserer
heimischen Landwirtschaft kennen und schmecken.
3.500 kleine Besucher
begrüßten unsere
Azubis 2017 auf
unserem Kaufland-
Parcours beim Zeltfestival
Ruhr.
Auf zum Frühjahrsputz
Jedes Jahr im Frühjahr versorgen wir die Helfer der Aufräumaktion
„saarland picobello“ kostenlos mit Sicherheitshandschuhen
und Abfallsäcken. Auch unsere Mitarbeiter
und Azubis aus den Märkten vor Ort helfen mit, die Natur
von Müll und Unrat zu befreien.
Mehr über unser
soziales und ökologisches
Engagement
finden Sie unter
kaufland.de/
unser-engagement
„Im Tierpark in Merzig haben unsere Azubis
tatkräftig mit angepackt und insgesamt
acht Säcke mit 120 Liter Müll gesammelt. Mit
der Aktion haben sie zusätzlich Schüler über
das Thema Mülltrennung aufgeklärt“, erzählt
Dirk Krichel, Kaufland-Marktleiter in Merzig.
22

Neu: Backtrennspray
NEU
Vanille-Schoten zu teuer?
Das ist die Alternative!
Rein pflanzlich und geschmacksneutral
Einfach anzuwenden und vielseitig einsetzbar, nicht nur für formen, sondern auch zum Einsprühen von Waffeleisen, Raclette-
Backpfännchen,
Pfannen und vielem mehr. Das Anbacken oder Anhaften
der Lebensmittel wird zuverlässig verhindert.
Ein Teelöffel statt einer Vanille-Schote*
• Enthält hochkonzentriertes Extrakt für besonders aromatischen Vanille-Geschmack.
• Mit Auszügen überwiegend aus reiner Bourbon-Vanille.
• Eine Tube hat die natürliche Aroma-Kraft von 10 Vanille-Schoten.
• Für feine Kuchen, Desserts und Eis.
www.guenthart.com
*Natürliche Aroma-Kraft einer Vanille-Schote.
www.pickerd.de

Grund 12
50
Frisch von
nebenan
Unser Herz schlägt für Frische und kurze Lieferwege.
Deswegen bauen wir unser Angebot an
regionalen Produkten für Sie immer weiter aus:
Honig, Wein, Mehl, Milch, Eier – in vielen unserer
Märkte kommen diese und viele weitere Produkte
schon aus Ihrer Heimat. Diese regionalen
Lieferanten stehen stellvertretend für fast 1.500,
mit denen wir in ganz Deutschland zusammenarbeiten.
Entdecken Sie Ihre Heimat:
Achten Sie auf unser
Regio-Herz!
Wurst von der Landschlachterei
Gramann aus Pattensen
Bier aus dem
Freiberger
Brauhaus
Eier von
Andreas Herrmann in
Hardthausen-Gochsen
24
Liköre von
Beckschulte
Spirituosen
in Münster

Wein aus
der Besigheimer
Felsengartenkellerei
Molkereiprodukte
von Hemme Milch
in Angermünde
Saucen vom Haus der
feinen Kost in Berlin
Kaffee aus
der Murnauer
Kaffee-Rösterei
Regionale Artikel kaufen und Gutes tun!
Machen Sie mit bei unserer Aktionswoche vom
8. bis 14. Februar 2018! Sie kaufen bei uns ausgewählte
Artikel aus Ihrer Region und wir ermöglichen
Schulklassen eine Naturpark-Exkursion. Mit welchen
regionalen Artikeln Sie Gutes tun können, erfahren Sie
auf der Angebotsseite in Ihrem Kaufland-Prospekt,
der ab dem 8. Februar gültig ist. Weitere Inform a-
tionen finden Sie unter kaufland.de/naturparke
Mehl aus der
Dom-Mühle in
Munderkingen
25

Grund 13
50
Starker Partner
für die Natur
Wer die Vielfalt und Schönheit unserer heimischen
Tier- und Pflanzenwelt kennt und sie zu
schätzen weiß, geht auch pfleglich mit ihr um.
Aus diesem Grund unterstützen wir seit 2007
den Verband Deutscher Naturparke bei seiner
Arbeit. Mehr als 100 Naturparke gibt es in ganz
Deutschland. Diese bieten Ihnen und Ihrer Familie
zu jeder Jahreszeit ein spannendes Ausflugsziel.
Auch jetzt zu Beginn des Jahres, wenn sich
die Natur auf den ersten Blick scheinbar noch
im Winterschlaf befindet. Wir haben ein paar
aktuelle Angebote für Sie ausgesucht.
Weitere Informationen und Hinweise
zur Anmeldung für die unten genannten
Angebote und viele weitere
Aktionen finden Sie im Erlebnisportal
der Naturparke unter naturparke.de/
naturparke-entdecken
1 Mit Eseln durch den Brekendorfer Forst 3 Frühlingserwachen im Wald
Wer schon immer mal mit tierischer Begleitung
Erste zarte Knospen lassen sich bereits
auf Tour gehen wollte, ist im Naturpark Anfang Februar an Bäumen und Sträuchern
Hüttener Berge richtig. Nach einer kurzen entdecken. Und auch sonst bietet die Natur
Kennenlernphase im Stall geht es mit Natur- bereits jetzt einiges an essbaren Wildpflanzen.
führerin Sabine Rathmann und mindestens Gemeinsam mit Naturpark-Kräuterpädazwei
Eseln los – Esel laufen nämlich ungern go gin Klaudia Landahl werden diese am
allein. Die Eselwanderungen finden ganzjährig
4. Februar im Naturpark Saar-Hunsrück
auf Anfrage statt.
gesammelt und zum Abschluss zu einer
heißen Suppe verarbeitet.
2 Wie leben Biber?
Biber sind die einzigen Tiere, die eine Burg als
Schlafplatz haben. So nennt man die Wohnungen,
die die Nager an Flüssen und Seen
bauen. Ihrer Bautätigkeit können sie heute
nur noch in geschützten Landschaften – wie
dem Naturpark Hessischer Spessart – ungestört
nachgehen. Am 24. Februar können
Sie hier mit Ihrer Familie auf Biber-Spurensuche
gehen.
4 Vogelhochzeit in den Bergen
Von Februar bis April herrscht bei den
heimischen Steinadlern Hochzeitsstimmung.
Im Naturpark Ammergauer Alpen können
Sie beobachten, wie die Adler dabei ihren
einzigartigen Hochzeitsflug vollführen. Mit
diesem werben sie um die Gunst des anderen.
Packen Sie unbedingt Ihr Fernglas ein,
damit Sie die Flugkünstler gut sehen können.
3
2
1
4
26

FÜR UNTERWEGS:
PIZZA-WAFFEL-BITES
Zubereitung:
Butter in eine Schüssel geben und weißschaumig aufschlagen.
Nacheinander die Eier und dann die Milch unterrühren,
bis eine glatte Masse entsteht. Mehl mit Backpulver
vermengen, nach und nach unter die Masse heben und
zu einem homogenen Teig verarbeiten. Teig ca. 1 Stunde
ruhen lassen. In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten
fein hacken. Salami fein würfeln. Pinienkerne in einer
Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und fein hacken. Tomaten,
Salami, Pinienkerne, Parmesan und Oregano unter den
Teig mengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem
Teig haselnussgroße Kugeln formen. Ein belgisches Waffeleisen
einfetten und in die Kreuzstellen jeweils eine Teigkugel
legen. Darauf achten, dass die Kugeln in aus reichendem
Abstand zueinander gebacken werden, sonst kleben sie
zusammen. Die Pizza-Waffel-Bites 4–5 Minuten goldbraun
backen und in kleinen Papiertütchen verpacken.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. + 1 Std. Ruhezeit
Pro Portion: 855 kcal · Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 76 g · Fett: 55 g · BE: 6
Zutaten für 4 Portionen
– 150 g weiche K-Bio
Butter
– 2 K-Bio Eier
– 120 ml K-Bio Milch
– 350 g K-Classic Weizenmehl
– 1 TL K-Classic Backpulver
– 80 g getrocknete Tomaten
– 100 g K-Classic Edel-Salami
– 20 g K-Classic Pinienkerne
– 50 g fein geriebener
Parmesan
– 1 EL getrockneter Oregano
– K-Classic Jodsalz
– frisch gemahlener Pfeffer
– etwas Öl zum Fetten des
Waffeleisens
27

Frisch eingekauft
Wir sind kompromisslos frisch. Seit 50 Jahren achten wir bei der Auswahl
unserer Lieferanten und Produkte darauf, dass nur beste Qualität den Weg
in unsere Regale findet. Unser Obst und Gemüse kommt nicht nur frisch
vom Feld, wir kontrollieren es auch strenger, als es das Gesetz verlangt. Auch
bei unseren Fleisch- und Wurstspezialitäten haben wir uns bester Qualität
verschrieben, das beweisen mehr als 200 DLG-Goldmedaillen bei den aktuellen
Qualitätsprüfungen. Außerdem kommen unsere frischen Backwaren für
Sie mehrmals täglich frisch aus dem Ofen. Nicht zuletzt achten wir stets
darauf, dass Sie auch für einen bewussten Einkauf nachhaltigere Produktalternativen
finden. Lassen Sie sich von unserer Auswahl und Frische begeistern!
28

29

Frisch gefrühstückt
Ein ausgewogenes Frühstück macht fit und lässt Sie besser in den Tag starten. Neben Kohlenhydraten
und gesunden Fetten sollte die erste Mahlzeit des Tages auch hochwertiges Eiweiß
liefern. Perfekt dafür geeignet sind neben Milchprodukten wie Joghurt oder Quark natürlich
Eier. Sie enthalten nicht nur jede Menge Vitamine und Mineralien wie Zink und Eisen, sondern
auch alle essentiellen Aminosäuren. Gerührt, gebraten oder gekocht – Eier sind echte Alleskönner.
Wer Eier auch mal abseits der herkömmlichen Arten zubereiten möchte, für den haben
wir hier ein paar Inspirationen.
Eigelb
Milch
Mehl
Eischnee
Zucker
Vanille
weiße
Schokolade
Eiweiß
Sahne
Mascarpone
Zucker
frische Früchte
Verquirltes
Ei
Milch
Kräuter
Salz
Muskat
Pfeffer
Hartgekochtes
Ei
Hackfleisch
Kräuter
Mehl
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel
Aufgeschlagenes
Ei
siedendes
Wasser
Essig
Öl
Süßes Soufflé
Pavlova
Eierstich
Scotch Egg
Pochiertes Ei
Grund 14
50
Purer Genuss
Wir haben schon den Großteil unserer Eigenmarken-
Molkereiprodukte auf Milch ohne Gentechnik um ge stellt.
Das erkennen Sie am grünen Siegel des Verbands
Lebensmittel ohne Gentechnik e. V. (VLOG). Es garantiert
Ihnen, dass die Milchkühe, entsprechend geltender
Gesetze und Verordnungen, kein gentechnisch verändertes
Futter erhalten.
30

Grund
15
50
2015
Tierwohl liegt
uns am Herzen
Wir machen uns stark für eine artgerechtere Haltung von Legehennen.
„Seit 2010 verzichten wir auf den Verkauf von Eiern
aus Käfig- und Kleingruppenhaltung. Wir beziehen sie ausschließlich
aus Bio-, Freiland- und Bodenhaltung. Bei verarbeiteten
Produkten unserer Eigenmarken wie Teig- und Backwaren legen
wir großen Wert darauf, dass nur Eier aus Boden- und Freilandhaltung
verwendet werden. Außerdem finden die Kunden in
jedem unserer Märkte auch Eier aus regionaler Produktion“, erklärt
Robert Pudelko, Nachhaltigkeitsexperte bei Kaufland.
Für unseren Verzicht auf Käfighaltung sind wir bereits drei Mal
mit dem Tierschutzpreis „Das goldene Ei“ ausgezeichnet worden.
2014 haben wir darüber hinaus neue Haltungsmethoden entwickelt,
damit die Schnäbel bei der konventionellen Haltung nicht
mehr gestutzt werden müssen. Inzwischen arbeiten all unsere
Zentrallieferanten nach diesen Kriterien. Zusätz lich ver sorgen
wir unsere Tiere mit hochwertigem gentechnikfreien Futter.
Komm ins Grüne
Genuss kann so natürlich sein.
Aus Verantwortung
für unsere Tiere
Vom Bio-Bauernhof in
die Bio-Molkerei
Bestes Bio-Futter von
gesunden Böden
Auf unsere Bio-Bauern
sind wir stolz
Mehr als nur eine
Bio-Molkerei
Der Weg bis zum genussvollen Bio-Jogurt im Kühlschrank ist
anspruchsvoller als man denkt. Er beginnt beim gesunden
Bio-Boden, führt über kleine Bio-Bauernhöfe und dann weiter
über unsere Molkerei. Bei ANDECHSER NATUR gehen wir jeden
Schritt verantwortungsvoll. Zum Wohl von Mensch, Tier und Natur.
150 Bio-Produkte für Bauch,
Herz und Verstand
Gute Ernährung ist
gut für alle
Mehr Infos auf www.andechser-natur.de

Bloggerfrühstück
Was kommt eigentlich bei Food-Bloggern auf den Tisch? Wir wissen es.
Denn sie lassen uns für neue Food-Trends regelmäßig mit in ihre Küche –
und damit auch Sie! Silke Haun alias fräulein glücklich und Tanja Gehringer
alias Frau Zuckerstein starten gerne mit einem ausgewogenen Frühstück
in den Tag. Perfekt ergänzt werden ihre Rezepte durch Chia-Öl, gepufften
Amaranth und frische Kräuter. Nachmachen erwünscht!
GRIESSMUFFINS
MIT MOZZARELLA
UND ZUCCHINI
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Butter
mit Zucker schaumig rühren, mit Salz und Pfeffer
würzen. Eier, Rosmarin und Sahne verquirlen, unterrühren
und Frischkäse einarbeiten. Mehl mit Backpulver
und Weizengrieß vermengen, sieben und unter
den Teig rühren. Zucchini grob raspeln, Mozzarella
und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zutaten
vorsichtig unter die Masse heben. Muffinförmchen
mit dem Teig füllen und im Ofen auf mittlerer
Schiene 25–30 Minuten goldgelb backen.
Zubereitungszeit: 15 Min. + 30 Min. Backzeit
Mehr von
unseren Food-Bloggern
finden Sie in unserem
Online-Magazin unter
kaufland.de/blogger
Pro Stück: 229 kcal · Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 12 g · Fett: 17 g · BE: 1
Zutaten für 12 Stück
– 120 g weiche K-Bio Butter
– 1 Prise K-Classic Zucker
– K-Classic Jodsalz
– frisch gemahlener Pfeffer
– 3 K-Bio Eier
– 1/2 EL fein gehackter Rosmarin
– 30 ml K-Bio Schlagsahne
– 100 g K-Bio Frischkäse
– 120 g K-Classic Weizenmehl
– 1 TL K-Classic Backpulver
– 140 g Grieß aus Weichweizen
– 150 g K-Bio Zucchini
– 150 g K-Classic Mozzarella
– 150 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
EMPFEHLUNG VON FRÄULEIN GLÜCKLICH fraeulein-gluecklich.com
32

KOKOSMILCHREIS MIT GEBACKENEN BIRNEN
Zubereitung
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Milchreis zusammen mit Kokosmilch, ausgekratzter
Vanilleschote und Zucker in eine Auflaufform geben. Form mit Alufolie abdecken
und für ca. 60 Minuten in den Ofen geben. Milchreis umrühren und den Reis für
weitere 30 Minuten garen lassen. Birnen waschen, halbieren und entkernen. Ein
kleines Backblech mit Backpapier auslegen, Birnen darauf verteilen. Sirup mit
Vanille mark, Zimt, Waldhonig und Chia-Öl vermischen und über die Birnen geben.
Haselnüsse klein hacken und über die Birnen streuen. Reis nochmals umrühren
und mit dem Birnenblech für ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Milchreis
sämig ist und die Birnen weich sind. Milchreis gut durchrühren. Reis in kleine
Schüsseln füllen, Birnen darauf geben und mit gepufftem Amaranth servieren.
Zubereitungszeit: 15 Min. + 1 Std. 45 Min. Backzeit
Pro Portion: 845 kcal · Eiweiß: 9 g · Kohlenhydrate: 60 g · Fett: 62 g · BE: 5
EMPFEHLUNG VON FRAU ZUCKERSTEIN
frauzuckerstein.de
Zutaten für 4 Portionen
Für den Milchreis:
– 125 g K-Classic Milchreis
– 800 ml K-Bio Kokosmilch
– 1 Vanilleschote
– 2 EL K-Classic Zucker
Topping:
– gepuffter Amaranth
Für die gebackenen Birnen:
– 5 kleine K-Bio Tafelbirnen
– 125 ml K-Bio Kanadischer Ahornsirup
– 2 Vanilleschoten
– 1/2 TL Zimt
– 1 EL Waldhonig
– 1 TL Chia-Öl
– 100 g K-Classic Haselnüsse
Mfd
GLÜCKSTADT | ERNÄHRT SICH GLUTENFREI
UND GENIESST SEIN MÜSLI MIT GEPUFFTEM AMARANTH
UND FRUCHTIGEN CRANBERRIES
VEGAN, GLUTENFREI, BIO – DESHALB CLASEN!
CLASEN BIO hat neben hochwertigen Nüssen, Saaten und Trockenfrüchten auch Müslis und Superfoodpulver
im Sortiment. Hier findet jeder leckere Zutaten für seine ganz eigene Ernährungsform – natürlich in
Bio-Qualität!
Deshalb Clasen.
Carl Wilhelm Clasen GmbH
Dieselstraße 2 · 21465 Reinbek
Telefon: +49 (0) 40 325652-0
www.cwclasen.de

Grund
16
50
Unsere frischen Backwaren:
immer ein
warmer Empfang
Frische Brötchen gibt’s bei uns nicht nur zum
Frühstück! Wir backen zahlreiche Brot- und
Brötchenspezialitäten mehrmals täglich frisch
für Sie. Bei unseren Backwaren achten wir
zudem immer auf hochwertige und streng kontrollierte
Zutaten. Eine kleine Kostprobe?
Unser Krustenbrot backen wir mit klassischem
Natursauerteig und unsere Dinkelbrötchen
bestehen aus 100 Prozent Urgetreide und liefern
jede Menge wertvolle Ballaststoffe.
DAS ILLY-AROMA.
EIN WOHLBEHÜTETER SCHATZ.
IMMER SCHÖN COOL
BLEIBEN. AUCH MIT 50.
Wie kann der Kaffee aus dem Hause
illy sein einzigartiges Aroma auf
dem Weg von der Röstung bis in
die Tasse bewahren? Im Gegensatz
zu herkömmlichen Verpackungsmethoden
wird unser Kaffee mit dem
Überdruckverfahren eingeschlossen
- wie ein wohlbehüteter Schatz.
In den illy Dosen ist der Kaffee
besonders haltbar und die Aromen
können sogar wie ein guter Wein
reifen. Dafür muss jede einzelne
Bohne absolut perfekt sein, denn bei
uns kommt nur 100 % Qualität in die
illy Dose.
Erfahren Sie mehr unter:
www.illy.com

Wir haben mehr als
250 Kaffeeprodukte
für Sie im Sortiment.
Ent decken Sie Ihren
Lieblingskaffee!
Frisch in den Tag starten –
so wird Ihr Kaffee aromatisch
Gehören Sie auch zu den Menschen, die man morgens vor dem ersten Kaffee
gar nicht erst ansprechen darf? Mit unserem Ratgeber brühen Sie Ihren Lieblingskaffee
in Perfektion auf. Der Tag kann kommen!
Angaben für
jeweils 4 Tassen
HANDFILTER
Der Klassiker
KAFFEEMASCHINE
Der Unkomplizierte
ESPRESSOKANNE
Die italienische Art
FRENCH PRESS
Café en Français
Kaffeemenge 40 g
42 g 13 g 45 g
Wassermenge 640 ml
640 ml 120 ml 640 ml
Wassertemperatur
94 °C
95 °C 99 °C 95 °C
Brühzeit 3 Min.
4 Min. 3 Min. 4 Min.
TIPP:
Spülen Sie den Papierfilter
vor dem Kaffeekochen
mit heißem
Wasser aus, damit er
keinen Eigengeschmack
abgibt.
TIPP:
Achten Sie beim Kaffeekochen
auf die Wasserqualität,
filtern Sie
hartes Leitungswasser
vorab. So schützen
Sie auch Ihre Filterkaffeemaschine
vor
dem Verkalken.
TIPP:
Geben Sie vorgeheiztes
Wasser in den Wasserbehälter.
Dann wird der
Kaffee nicht bitter oder
bekommt einen metallischen
Geschmack.
TIPP:
Füllen Sie Ihren Kaffee
direkt nach dem
Herunterdrücken in eine
Tasse oder Thermoskanne
um, damit er
nicht weiter extrahiert
und bitter wird.
35

Grund 17
50
Bewusst einkaufen
leicht gemacht
Kaffee, Kakao, Tee – wir schauen nicht
nur bei der Auswahl unserer regionalen
Artikel genau hin. Auch bei Produkten
aus fernen Ländern achten wir in der
Sortimentsgestaltung auf Alternativen
aus fairem Handel und nachhaltigerer
Herstellung. Orientieren Sie sich einfach
an den Siegeln von Fairtrade, UTZ
und Rainforest Alliance.
Die Bewahrung der Artenvielfalt, der
Schutz von Böden und Gewässern
sowie das Wohlergehen der Arbeiter,
ihrer Familien und ihrer Gemeinden
sind einige der Kriterien der Rainforest-
Alliance-Zertifizierung.
UTZ garantiert einen nachhaltigen
und umweltfreundlichen Anbau
der Rohstoffe sowie Weiterbildungen
für Bauern, damit diese ihre Farmen
wirtschaftlich und nachhaltig betreiben
können.
Grund 18
50
Nachhaltig eingetütet
Langlebige Einkaufshelfer finden Sie an unseren
Kassen. Darunter ab Februar auch die GOTSzertifizierten
Tragebeutel aus 100 % Bio-Baumwolle.
Grund 19
50
Prämie konnten die örtlichen Gemeinden marode Straßen
in der ganzen Region ausbessern, Trinkwasserleitungen in
Dörfern aufbauen und Dorfschulen ausbauen.
Wir unterstützen Kleinbauern in Lateinamerika,
Afrika und Asien
Das Fairtrade-Siegel ist Ihnen bei unseren bis zu
200 Artikeln aus fairem Handel bestimmt schon begegnet.
Es garantiert Ihnen, dass alle Zutaten eines Produktes
fair angebaut und gehandelt sind. Mehr als 1,6 Millionen
Kleinbauern und Arbeiter auf den Plantagen in Lateinamerika,
Afrika und Asien erhalten stabile Mindestpreise,
Schulungen und eine zusätzliche Prämie für Gemeinschaftsprojekte.
Bessere Bildung, Gesundheitsversorgung
und Maßnahmen zur eigenen Produktivitätssteigerung
bilden die Grundlage für eine selbstbestimmte Zukunft.
Fairtrade konkret: Kaffee aus Papua-Neuguinea
Seit 2004 ist die Kaffee-Kooperative HOAC im Hochland
von Papua-Neuguinea Fairtrade-zertifiziert. Dank der
„Mit den Fairtrade-Prämien können wir in eine
starke Zukunft sehen, für uns und unsere
Gemeinschaft.“ Daniel Kinne, HOAC-Geschäftsführer
und Kaffeebauer
36

Grund 20
50
Wir lieben es grün
Mehr als 1.200 Bio-Produkte in unserem Sortiment
lassen keine Wünsche offen. Auch in unserer Obstund
Gemüseabteilung begegnet Ihnen bei ausgewählten
Sorten unser K-Bio-Logo. Was das auf dem
Feld bedeutet, macht unser K-Bio-Apfelbauer
Claus-Peter Münch deutlich.
Unser K-Bio-Bauer erklärt: So funktioniert
ökologische Landwirtschaft
„Wir lassen der Natur mehr ihren Lauf, greifen weniger
und behutsamer ein. Wir passen uns dem Rhythmus der
Jahreszeiten, dem Wetter und der Fruchtbarkeit von
Bäumen und Böden an und verzichten ganz bewusst auf
vieles. Wir düngen nur mit Kompost oder Grünpflanzen
und bearbeiten den Boden schonend, um die natürliche
Fruchtbarkeit der Anbauflächen zu bewahren und Ressourcen
wie das Grundwasser zu schonen.
Wir denken nicht nur an unsere Bäume, sondern betrachten
das ganze Ökosystem unserer Anbaufläche. Deshalb
verzichten wir nicht nur auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel,
sondern säen zusätzlich am Rand unserer
Baumreihen Wildkräuter- und -blumensaaten, um mehr
Lebensräume für Bienen, Vögel, Wildtiere und Insekten
zu schaffen. Je mehr Vielfalt auf dem Feld herrscht, desto
stabiler ist das Ökosystem. Das bedeutet aber, dass wir
unsere Äpfel mit den Tieren teilen müssen und weniger
Ware in den Verkauf geht. Wir setzen beim Bio-Anbau
auf robuste Sorten. Bio-Apfelbäume müssen sich, da sie
naturbelassener aufwachsen, durchbeißen können, um
ihre Früchte großzuziehen. Diese sind deswegen etwas
kleiner als andere Äpfel, konzentrieren aber auf diesem
kleineren Raum in der Regel mehr Inhaltsstoffe und Aroma.
Für Menschen, die andere Äpfel nicht vertragen, können
sie eine Alternative sein, da sie mit naturnäheren Mitteln
behandelt sind.“ Mehr dazu unter kaufland.de/bio
37

Grund 21
50
Das Beste,
was die
Saison zu
bieten hat
Beeren im Sommer, Kürbis im Herbst,
Kohl im Winter: Was gerade frisch in
Deutschland geerntet wird, landet
direkt in unserer Obst- und Gemüseabteilung.
Mit unserem saisonal
wechselnden Angebot können wir
Ihnen seit jeher das ganze Jahr sensationell
guten Geschmack bieten.
Dabei setzen wir, wo es geht, auf
regionale Vertragsbauern und beziehen
unser Obst und Gemüse bevorzugt
direkt aus Deutschland.
38

Unsere Jubiläumscoupons
Jetzt heraustrennen und in Ihrem Markt einlösen
Sie sparen
0,30 €
Sie sparen
0,50 €
Sie sparen
1,00 €
Sie sparen
0,20 €
Die ersten
20
Treuepunkte
gratis
MACHEN SIE
DAS BESTE
AUS IHREM GARTEN.

0,50€ sparen beim Kauf
einer Packung Salakis Ihrer Wahl.
0,30€ sparen beim Kauf einer
0,5l PET-Sportscap Flasche
FruchtTiger Ihrer Wahl.
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbaren Sorten und kann
nicht in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und
nur im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar. Verbreitung
über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbaren Sorten und kann
nicht in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und
nur im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar. Verbreitung
über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
9 823230 560509
9 823230 020300
0,20€ sparen beim Kauf
eines 85g-Beutels IAMS
Naturally Katze Ihrer Wahl.
1,00€ sparen beim Kauf
eines 500ml Pints
Häagen-Dazs Ihrer Wahl.
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbaren Sorten und kann
nicht in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und
nur im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar. Verbreitung
über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbaren Sorten und kann
nicht in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und
nur im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar. Verbreitung
über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
9 823256 000201
9 812812 040102
Als Dankeschön für Ihre Einkaufstreue
schenken wir Ihnen die ersten 20 Punkte
für unsere BLACK + DECKER Treueprämien.
Dieser Coupon gilt nur für die BLACK + DECKER Treueaktion und kann nicht in
bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und nur im Original
an der Kasse einlösbar. Verbreitung über Internetportale ist verboten.
Nicht mit anderen Coupon-Aktionen kombinierbar. Einzulösen in allen
Märkten von:
Gültig bis 28.03.2018

0,30€ sparen beim Kauf einer Packung
HERTA Finesse Ihrer Wahl.
0,50€ sparen beim Kauf
einer 500g-Packung Sanella.
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbaren Sorten und kann
nicht in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und
nur im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar. Verbreitung
über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbare Sorte und kann nicht
in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und nur
im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar. Verbreitung
über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
9 812801 160033
9 823248 270506
0,70€ sparen beim Kauf
einer 0,7l PET-Flasche
YO Fruchtsirup Ihrer Wahl.
0,50€ sparen beim Kauf einer Packung
Knack&Back Ihrer Wahl.
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbaren Sorten und kann
nicht in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und
nur im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar. Verbreitung
über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbaren Sorten und kann
nicht in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde und
nur im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar. Verbreitung
über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
9 823248 000707
9 812812 010051
0,40€ sparen beim Kauf einer
1,0l-Flasche granini Trinkgenuss
schwarze Johannisbeere.
Dieser Coupon gilt für die im Markt verfügbare Sorte und kann
nicht in bar eingelöst werden. Jeder Coupon ist einmal pro Kunde
und nur im Original einlösbar. Produkt ggf. nicht jederzeit verfügbar.
Verbreitung über Internetportale verboten. Nicht mit anderen Coupon-
Aktionen kombinierbar. Einzulösen in den teilnehmenden Märkten von:
Gültig bis 04.03.2018
9 823256 080401

Sie sparen
0,50 €
Sie sparen
0,30 €
Sie sparen
0,50 €
Sie sparen
0,70 €
YO. NUR DIE FRUCHTIGSTEN FRÜCHTE.
Sie sparen
0,40 €

Grund 22
50
Lückenlos kontrolliert von der Aussaat
bis zur Ernte
Beim Einsatz von Pflanzenschutzmitteln kontrollieren wir besonders
streng und geben unseren Bauern deutlich niedrigere Grenzwerte
vor, als es der Gesetzgeber verlangt: Maximal ein Drittel
der zulässigen Höchstwerte sind bei uns erlaubt. Unser Netzwerk
aus Experten und unabhängigen Laboren überprüft bei über
20.000 Analysen jedes Jahr, ob diese auch eingehalten werden.
Dabei setzen wir bei bestimmten Produkten wie Salat schon lange
vor der Ernte an und nehmen zahl reiche Proben direkt auf dem
Acker, um nur die Anbauflächen für die Ernte freizugeben, die
unseren strengen Vorgaben entsprechen. Dass wir unsere Arbeit
hier schon sehr gut machen, bestätigt unsere Top-Platzierung
im Supermarkt-Vergleich von Greenpeace. Mehr dazu unter
greenpeace.de/supermarkt-pestizide
ROTKOHLSALAT
MIT HIRTENKÄSE UND DATTELN
Zubereitung:
Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die Streifen
in eine große Schüssel geben und mit Himbeeressig
und Olivenöl marinieren. Den Salat mit Zimt, Salz und
Pfeffer abschmecken. Preiselbeeren zugeben und untermengen.
Salat 20–30 Minuten ziehen lassen. In der
Zwischenzeit Datteln von den Kernen befreien und fein
würfeln. Hirtenkäse grob zerbröseln. Walnusskerne in
einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und grob hacken.
Datteln, Hirtenkäse, Walnusskerne und Kräuter unter
den Rotkohlsalat mengen. Salat auf Tellern anrichten
und servieren.
Zubereitungszeit: 45 Min.
Pro Portion: 422 kcal · Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 23 g · Fett: 29 g · BE: 2
Zutaten für 4 Portionen
– 800 g frischer Rotkohl
– 3 EL Himbeeressig
– 3 EL K-Classic Natives
Olivenöl extra
– gemahlener Zimt
– K-Classic Jodsalz
– frisch gemahlener
Pfeffer
– 2 EL K-Classic Wildpreiselbeeren,
ersatzweise
frische Granatapfelkerne
– 6 getrocknete Datteln
– 200 g K-Classic Hirtenkäse
– 60 g Walnusskerne
– 2 EL gehackte Petersilie
– 1 EL gehackte Minze
39

Grund 23
50
Frisches Obst
und Gemüse
aus der Region
Frischer als direkt vom Feld geht es nicht.
Deshalb arbeiten wir in ganz Deutschland
mit einem großen Netzwerk an regionalen
Bauern zusammen, die unseren Märkten
täglich das Beste von ihren Feldern liefern.
So bringen wir durch kürzeste Wege nicht
nur Frische und Qualität in Ihren Einkaufswagen,
sondern unterstützen gleichzeitig
die Wirtschaft im Umland.
40

Grüße vom Kohlparadies
Es weht eine raue Brise auf den schier endlos wirkenden
Feldern von Sören Beckmann – willkommen im Kohlparadies!
Wir haben unserem Kohlbauern im schleswig-hol steini
schen Friedrichskoog im Landkreis Dithmarschen bei
der Ernte über die Schulter geschaut.
„Wir sind nur ein paar Kilometer von der See entfernt und
der Wind weht direkt von dort herüber. Schädlinge schaffen
es daher kaum zu uns und wir können den Einsatz
von Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum begrenzen“,
erzählt Sören Beckmann. Hier ist es zudem im Schnitt fünf
Grad kälter als im Rest von Deutschland. „Bei diesen
Witterungsverhältnissen wachsen Weiß-, Rot- und Wirsingkohl
schön langsam, werden kompakt und bilden feste
Zellen aus, die weniger Wasser einlagern – perfekt für
Lagergemüse“, erklärt unser langjähriger Vertragsbauer.
„Kohlanbau ist Handarbeit.“
Der Boden, auf dem auf mehr als 200 Hektar verschiedenste
Kohlsorten wachsen, ist aus verlandetem Watt
entstanden und überaus fruchtbar: „Dieser Marschboden
kann Regenwasser schnell aufnehmen und Nährstoffe
sehr gut speichern, ein Paradies für Kohl.“ Kein Wunder
also, dass hier über die Jahre Europas größtes Kohlanbaugebiet
gewachsen ist.
Ehrliches Gemüse
„Kohl ist etwas Ehrliches, das liebe ich so an meinem Produkt“,
sagt Sören Beckmann stolz. „Und Kohlanbau ist
immer Handarbeit. Egal, ob beim Pflanzen der Setzlinge
im Frühjahr, beim Unkrauthacken und bei der Pflege übers
Jahr bis hin zur Ernte.“ Er hat den elterlichen Betrieb vor
etwa zwölf Jahren übernommen und ist täglich draußen
auf dem Feld und kontrolliert den Bestand – bei Wind
und Wetter: Welche Felder sind bereit zur Ernte, welche
brauchen noch Zeit? Der optimale Erntetermin ist gekommen,
wenn die Köpfe schön rund, kräftig in der Farbe
und kompakt sind.
Was Kohl und Ei gemeinsam haben
Der Kohlbauer und seine Erntehelfer schneiden jeden
Kohlkopf von Hand mit dem Messer. Einen Fitnessstudio-
Besuch kann er sich in der Erntesaison sparen: Das Ernten
ist mit Kohlköpfen von bis zu fünf Kilogramm Muskeltraining
genug. Jeder Kohlkopf wird dabei dennoch behandelt
wie ein rohes Ei. Noch direkt auf dem Feld wird der Kohl
geputzt, gewogen und gepackt. „Wir prüfen hier direkt
die Qualität jedes einzelnen Kohlkopfes.“ Einige kommen
direkt frisch vom Feld zu uns in den Markt.
Die restlichen Kohlköpfe kommen mit dem Stiel nach
außen in separate Kisten. „Das ist unsere Lagerware.
Damit sich der Kohl ideal lagern lässt, darf er keine
Druckstellen bekommen“, erklärt Sören Beckmann.
„Unser Kollege, der sie ins Lager transportiert, fährt
auch nur Schrittgeschwindigkeit, damit der Kohl nicht
zu hüpfen anfängt.“
Im Lager angekommen schickt Sören Beckmann die
Kohlköpfe in den Winterschlaf, unterstützt durch
modernste Technik: Bei exakt + 0,3 Grad lagern Wirsing
und Weißkohl und warten auf ihren Einsatz in unserem
Obst- und Gemüseregal über die Wintermonate.
41

Grund 24
50
Fisch-Vielfalt für
heute und morgen
Fisch ist ein guter Lieferant für ungesättigte Fettsäuren und sollte mindestens
einmal in der Woche auf dem Speiseplan stehen. Damit Ihr Fischeinkauf zu einem
guten Fang wird, haben wir strenge Richtlinien. Wir verzichten beispielsweise auf
den Verkauf stark gefährdeter Fischarten und fördern nachhaltige Fischerei und
Fischzucht. Damit leisten wir einen wichtigen Beitrag dazu, die Fischbestände
auch für kommende Generationen zu sichern.
„Alle Produkte unseres Fischsortiments wählen wir mit großer Sorgfalt aus und fokussieren
dabei jene aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei und Aquakultur. So finden Sie bei uns
bis zu 350 Artikel mit dem blauen Siegel des Marine Stewardship Council (MSC) sowie dem
türkis farbenen Siegel des Aquaculture Stewardship Council (ASC) in zahlreichen Sortimentskate
gorien. Dazu gehören auch Produkte unserer Eigenmarke K-Classic. Dieses Angebot
bauen wir für Sie immer weiter aus.“
Oliver Retzmann, Nachhaltigkeitsexperte bei Kaufland
42

Alles Fisch, alles klar – oder?
Fisch ist nicht gleich Fisch. Wir stellen Ihnen deshalb eine kleine Auswahl
unseres großen Fischsortiments etwas näher vor.
Thunfisch
Im Salat, auf der Pizza oder als Steak: Thunfisch
schmeckt einfach immer. Sein zartes Fleisch erinnert
geschmacklich ein wenig an Kalbsfilet. Thunfisch
am Stück darf nicht zu lang gebraten werden. Er ist
perfekt, wenn er innen noch leicht rosa ist.
Makrele
Frische Makrelenfilets lassen sich am besten auf dem
Grill oder in der Pfanne zubereiten. Geräucherte
Makrelen und Makrelenfilets entfalten kurz erwärmt
am besten ihr volles Aroma. Deshalb sollte man
geräucherte Makrelen immer kurz im Ofen erwärmen.
Lachs
Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen. Sein
zartes Fleisch schmeckt gegrillt, gedünstet, gebraten
oder gedämpft. Sockeye-Wildlachs besitzt von
allen Lachsarten die intensivste Farbe. Diese verdankt
er kleinen rötlichen Garnelen und Plankton,
die zu seinen Hauptnahrungsmitteln zählen.
Hering
Von Juni bis August ist die Hauptfangzeit des Nordseeherings.
Sein Fleisch ist dann besonders zart und
schmackhaft und wird unter anderem zu verschiedenen
Matjes- oder Heringsspezialitäten veredelt.
Frischer Hering lässt sich aber auch hervorragend
braten oder grillen.
Diese Siegel finden Sie bei uns
MSC
Produkte mit dem Siegel des Marine
Stewardship Councils stammen aus umweltschonendem,
nachhaltigem Fischfang.
Ausschlaggebend sind der Zustand
der Fischbestände, die Auswirkungen
der Fischerei auf die Meereswelt sowie
das Management des Fischereibetriebs.
Mehr dazu unter msc.org
ASC
Das ASC-Siegel kennzeichnet Fische und
Meeresfrüchte aus verantwortungsvoller
Fischzucht. Diese muss dafür gewisse
ökologische und soziale Standards erfüllen.
Dazu gehören unter anderem der
Einsatz von Futtermitteln und Medikamenten
sowie die Arbeitsbedingungen
in den Fischzuchtbetrieben.
Mehr dazu unter asc-aqua.org
SAFE
Thunfisch mit dem SAFE-Siegel stammt
aus Fischereien, die delfinsicheren
Thunfischfang betreiben und weitere
Maßnahmen zur Reduzierung von Beifang
ergreifen. Thunfisch für unsere
Eigenmarken beziehen wir außerdem
nur aus Fischfang, der auf Lockbojen
verzichtet. Damit wird der Beifang auf
ein Minimum reduziert.
Mehr dazu unter delphinschutz.org
43

MSC und Kaufland:
Wir behalten Fisch
im Auge.
Seit 20 Jahren kennzeichnet das blaue MSC-Siegel Fischprodukte aus nachhaltiger Fischerei.
Wir haben mit Stefanie Kirse, Leiterin des MSC in Deutschland, Österreich und der Schweiz,
gesprochen und sie gefragt, was nachhaltigen Fisch ausmacht.
Was genau bedeutet nachhaltiger Fischfang für
den MSC?
Für uns bedeutet nachhaltiger Fischfang, dass Fischbestände
verantwortungsvoll genutzt und Fanggeräte
umweltverträglich eingesetzt werden. Die Nachhaltigkeitsleistung
von Fischereien prüfen wir anhand von
28 Indikatoren. Dazu gehören Fragen wie: Sind die Fangmengen
vorausschauend festgelegt? Es darf insgesamt
nicht schneller gefangen werden, als nachwachsen kann.
Außerdem fordern wir, dass die Fischereiaktivitäten dem
Lebensraum Meer keinen irreversiblen Schaden zufügen.
Haben sich seit der Einführung des MSC-Siegels
vor 20 Jahren die Fischbestände erholt?
Bei den Beständen, die von MSC-zertifizierten Fischereien
befischt werden, gibt es ganz deutliche Erfolge.
Auch für die marine Umwelt haben MSC-zertifizierte
Fischereien nachweislich positive Veränderungen her beigeführt.
Dazu gehören zum Beispiel weniger Beifang,
mehr Schutzgebiete, stärkere Kontrollen und detaillierte
Forschung. Leider bewegt sich das MSC-Programm immer
noch in einer Nische. Aktuell sind nur zwölf Prozent der weltweiten
Fangmenge zertifiziert. Erst wenn sich 100 Prozent
der weltweiten Fischereien für eine nachhaltige Arbeitsweise
entscheiden, haben wir unseren Auftrag erledigt.
Wie kann man als Verbraucher einen Beitrag für
gesunde Weltmeere leisten?
Wer beim Fischverzehr auf das MSC-Siegel achtet, ist
bereits Teil der Lösung. So setzen Sie als Kunde ein eindeutiges
Signal und belohnen nachhaltig arbeitende
Fischereien. Außerdem motiviert eine höhere Nachfrage
mehr Fischereien, ihre Nachhaltigkeitsleistung zu verbessern,
sich zertifizieren zu lassen und ihren Fang mit
dem blauen MSC-Logo zu kennzeichnen.
Mehr Informationen zu MSC finden Sie unter msc.org
44

REZEPT
Seit 2017 finden Sie bei Kaufland Produkte der Marke Fish Tales. Diese
stammen alle von handwerklichen Fischereien, die nachhaltig und mit
traditionellen Fangmethoden arbeiten. Für uns hat Fish Tales ein einfaches,
super leckeres Fischrezept entwickelt.
RÄUCHERLACHS-AVOCADO-SANDWICH
Zubereitung
Brot im Toaster goldbraun rösten. Mayonnaise mit Zitronensaft und
-abrieb vermischen, dabei etwas Saft für die Avocado zurückhalten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, den Kern entfernen.
Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale nehmen, in Spalten
schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Gurke waschen,
in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Salat putzen, waschen und zerteilen. 4 Brotscheiben mit der Zitronenmayonnaise
bestreichen. Darauf einige Blätter Salat und eine
Scheibe Räucherlachs legen. Den Lachs mit etwas Pfeffer bestreuen.
Einige Kapern, Avocadospalten, Gurkenscheiben und Zwiebelringe
darauf legen. 4 weitere Scheiben von beiden Seiten mit Mayonnaise
bestreichen und aufsetzen. Das Brot wie eben belegen. Zum Abschluss
4 Brotscheiben auf einer Seite mit der restlicher Zitronenmayonnaise
bestreichen und obenauf legen. Sandwiches in zwei Hälften
schneiden und aufeinander legen, eventuell mit einer extra Scheibe
Lachs dazwischen. Mit einem Schaschlikspieß fixieren und servieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Das Video zum Rezept finden Sie unter kaufland.de/fishtales
Pro Portion: 772 kcal · Eiweiß: 31 g
Kohlenhydrate: 62 g · Fett: 42 g · BE: 5
„Bei Fish Tales geht Fischgenuss Hand in Hand
mit dem Einsatz für die Zukunft der Meere.
Wie lecker das schmeckt, beweist mein Lieblingsrezept.
Viel Spaß beim Ausprobieren.“
Bart van Olphen, Gründer Fish Tales
Zutaten für 4 Portionen
– 12 Scheiben Brot
– 160 g Salatmayonnaise, 50 % Fett
– Saft und Abrieb 1
K-Bio Zitrone
– K-Classic Jodsalz
– frisch gemahlener Pfeffer
– 1 Avocado
– 1/2 Salatgurke
– 1 rote Zwiebel
– 1/2 Kopf Romanasalat
– 400 g geräucherter
Sockeye-Lachs in Scheiben
– 2 EL Kapern
– Außerdem: Schaschlikspieße
Grund 25
50
Grund 26
50
Wenn aus Netzen Socken werden
Herrenlose Fischernetze sind eine große Gefahr für die
weltweiten Fischbestände. In ihnen können sich Delfine,
Seevögel und andere Meeresbewohner verfangen.
Damit diese Geisternetze weniger werden, unterstützen
wir seit 2014 die Initiative „Healthy Seas“. Diese birgt
solche Netze in der Adria und der Nordsee und verarbeitet
sie zu Garn. Neu vernetzt werden daraus Socken,
die Sie in jedem Kaufland finden. Mehr dazu finden
Sie unter healthyseas.org
Wir verzichten auf Mikroplastik
Nicht nur offensichtlicher Müll verschmutzt die Weltmeere.
Auch die sogenannten Mikroplastikpartikel haben
große Auswirkungen auf das Ökosystem Meer. Diese
kleinen Plastikteile kommen häufig in Drogerieprodukten
wie Shampoo oder Waschmittel zum Einsatz. Bereits
2013 haben wir uns dazu verpflichtet, bei den Kosmetikund
Körperpflegeprodukten sowie den Wasch- und
Reinigung s mitteln unserer Eigenmarken auf feste Mikroplastik
partikel, die kleiner als 5 mm sind, zu verzichten.
45

Grund 27
50
Wir können
Fleisch. Seit
50 Jahren.
50 Jahre Kaufland bedeuten auch
über 50 Jahre Erfahrung, Tradition
und Leidenschaft in der Herstellung
unserer Fleisch- und Wurstspezialitäten.
In unseren drei eigenen Fachmetzgereien
stellen unsere erfahrenen
Metzger täglich 250 Sorten her –
von der original Thüringer Rostbratwurst
bis zum zarten Fleisch vom
deutschen Simmentaler Fleckvieh.
Lückenlose Qualitätskontrollen, größtmögliche
Produktsicherheit und kompromisslose
Frische durch schnelle
Verarbeitung sind dabei unser Rezept
für gute Produkte. Dieses klare
Bekenntnis zu Qualität würdigten
sowohl die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft
(DLG) 2017
mit mehr als 200 Mal Gold als auch
das Bundesministerium für Ernährung
und Landwirtschaft mit dem
14. Bundesehrenpreis.
Alle Infos zu den Auszeichnungen
unter dlg.org
46
Unsere Wurst- und Fleischspezialitäten
halten wir in
ausgewählten Märkten an der
Frischetheke für Sie bereit.

Grund 28
50
HÜFTE
ROASTBEEF
HOHE RIPPE
HALS
(NACKEN)
FILET
OBER-
SCHALE
KUGEL
LAPPEN
(DÜNNUNG)
SCHULTER
(BLATT)
UNTER-
SCHALE
VORDERBEIN
(HESSE)
HINTERBEIN
(HESSE)
Expertenwissen frisch von der Theke
Oberschale, Hohe Rippe oder Filetspitzen – welches Fleisch sich für Ihr Kochprojekt am besten
eignet, wissen unsere Fleischexperten an der Theke. Auch an unseren Wurst-, Käse-,
Fisch- und Feinkosttheken in ausgewählten Märkten beraten wir Sie gerne individuell. Und
weil Geschmack über jede Theorie geht, können Sie hier neue Sorten einfach probieren.
3 Fragen an Kaufland-
Fleischexperte
Marcel Fesenbeck
Viele Fleischspezialitäten von Kaufland sind mit DLG-
Gold ausgezeichnet. Was bedeutet das für den Kunden?
Jedes Jahr prüft die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft
(DLG) die Qualität verschiedenster Lebensmittel,
darunter auch Frischfleisch. Die unabhängigen Sachverständigen,
die diese Analysen durchführen, kommen aus
der Ernährungswissenschaft, von Forschungsinstituten,
Hochschulen und der Lebensmittelüberwachung. Sie achten
bei der Qualitätsprüfung unter anderem auf Optik,
Beschaffenheit, Geruch, Geschmack und auf die Zubereitung
eines Produktes. Für die jeweiligen Kriterien vergeben
sie Punkte. Bekommt ein Produkt DLG-Gold, bedeutet das,
dass es in allen Prüfungen voll überzeugt hat.
Was macht den Geschmack von gutem Fleisch aus?
Haltung, Rasse und Reifung sind für guten Fleischgeschmack
ausschlaggebend. Das Rindfleisch, das Sie an
unserer Theke bekommen, stammt beispielsweise von
einer traditionellen Rinderrasse, dem Simmentaler Fleckvieh.
Genauer gesagt von den jungen weiblichen Tieren.
Da die Muskelfasern bei diesem exklusiven Fleisch feiner
sind als die männlicher Tiere, ist es besonders zart und
überzeugt zudem mit kräftiger roter Farbe. Die feine
Fettmarmorierung ist ausgeprägter und macht es sehr
aromatisch und saftig. Ein anderes Beispiel sind unsere
Spezialitäten vom irischen Weideochsen. Die Tiere grasen
auf den Wiesen Irlands mindestens sechs Monate in Freilandhaltung.
Auch das sorgt für besonders aromatisches
Fleisch mit einer sehr feinen Marmorierung. Fleischspezialitäten
wie Entrecote, Roastbeef, Filet und Braten erhalten
zudem durch einen Reifeprozess einen besonders guten
Geschmack, verlieren beim Garen weniger Flüssigkeit und
sind noch zarter.
Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Welches Stück ist
wofür am besten geeignet?
Für Schmorgerichte wie Gulasch oder Rouladen eignen
sich Kamm und Querrippe, aber auch Hüfte sowie Oberund
Unterschale aus der Keule. Die Muskelfasern dieser
Teilstücke werden bei niedrigen Temperaturen von 80 bis
90 Grad weich und saftig. Die Nuss, ein Teilstück der
Keule, aber auch Fehlrippe und Bug sind ideal als Braten.
Für Koch- oder Suppenfleisch greifen Sie am besten zur
gut durchwachsenen und fleischreichen Brustspitze. Kräftige
Fonds bekommen Sie mit der Spannrippe, da sie reich
an Fettgewebe ist. Filet und Roastbeef sind die wertvollsten
Teilstücke und besonders zart. Das Filet ist zudem
sehr fettarm – ideal für Kurzgebratenes und zum Grillen.
47

Grund 29
50
Bewusster Fleischgenuss frisch
von der Theke
Gutes Fleisch ist bei uns eine Frage der Wertschätzung von Mensch und Tier. Deshalb sind
wir nicht nur Mitbegründer der Initiative Tierwohl, sondern setzen uns mit eigenen Programmen
für verbesserte Haltungs- und Zuchtbedingungen von Nutztieren ein. Wir kennen unsere
Lieferanten persönlich und kontrollieren die alternativen Aufzucht- und Haltungsformen regelmäßig.
An unserer Fleischtheke bekommen Sie so stets Qualitätsfleisch von Schwein und
Geflügel aus schonender Aufzucht. Dass wir mit unserem Engagement auf einem guten Weg
sind, bestätigt der aktuelle Vergleich der Tierschutzstandards deutscher Handelsunternehmen
der Tierschutzorganisation „Albert Schweitzer Stiftung“. Unsere Richtlinie Tierwohl gehört zu
den umfangreichsten und deckt vielfältige Tierschutzthemen ab.
„Wir werden uns auch in Zukunft intensiv mit dem Thema Tierwohl in der Nutztierhaltung
beschäftigen und neue Projekte auf den Weg bringen. Hierzu stehen wir auch regelmäßig
im Dialog mit der Wissenschaft und verschiedenen Tier- und Umweltschutzorganisationen.“
Lavinia Kochanski, Leiterin Nachhaltigkeit bei Kaufland
Weitere Informationen zum Vergleich der „Albert Schweitzer Stiftung“ finden Sie unter
lebensmittel-fortschritt.de
Grund 30
50
Grund 31
50
Geflügel – natürlich von draußen
Das Geflügelfleisch an unserer Theke stammt von einer
langsam wachsenden Rasse. So bekommen die Hähnchen
mehr Zeit, sich gesund und kräftig zu entwickeln. In kleinen
familiengeführten Betrieben in der französischen Bretagne
haben sie das ganze Jahr Auslauf im Freien mit viel
Gras und Sträuchern. Dank deutlich mehr Platz im Stall
können die Tiere scharren, picken und im Sand baden.
Beim Futter setzen die Landwirte auf gentechnikfreies
Futter, das zum Großteil aus hofeigenem Anbau stammt.
Schwein aus schonender Aufzucht
Unsere deutschen Vertragslandwirte sind in der Hauptsache
kleine Betriebe mit bäuerlichen Strukturen,
bei denen das Wohlergehen des Tieres im Mittelpunkt
steht. Sie sorgen für mehr Platz, Stroh als Beschäftigungs
material und dank offener Front in den Ställen
für frische Luft und Tageslicht. Außerdem füttern die
Bauern ihre Schweine bevorzugt mit regionalem Futter.
Die alternative Haltung wirkt sich auch positiv auf die
Fleischqualität aus.
48

HÄHNCHENBRUST
MIT HONIG-
BALSAMICO-SAUCE
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten
halbieren, Zucchini in ca. 0,5 cm dicke
Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen
und fein hacken. Zwiebel schälen, halbieren
und Zwiebelhälften in feine Streifen
schneiden. Hähnchenbrustfilets mit Salz
und Pfeffer würzen. 1 EL Sonnenblumenöl
erhitzen und Hähnchenbrustfilets von beiden
Seiten anbraten. Fleisch auf ein Backblech
legen und für 5–6 Minuten im vorgeheizten
Ofen garen. In der Zwischenzeit
das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Zwiebelstreifen und den gehackten
Knoblauch glasig andünsten. Zucchinischeiben
und Tomaten zugeben, 3–4 Minuten
kräftig anbraten. Das Gemüse aus der
Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen
und warmhalten. Honig mit Senf und
Balsamicoessig dazugeben und so lange
kochen, bis alles eine sirupartige Konsistenz
erreicht hat. Die gegarten Hähnchenbrustfilets
zurück in die Pfanne geben und in
dem Sirup wenden. Das Gemüse auf Tellern
anrichten und die Hähnchenbrustfilets
darauf anrichten. Übrigen Sirup darüber
geben. Mit der Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: 50 Min.
Pro Portion: 247 kcal · Eiweiß: 40 g
Kohlenhydrate: 6 g · Fett: 7 g · BE: 0,5
Zutaten für 4 Portionen
– 250 g K-Bio Cherryrispentomaten
– 250 g K-Bio Zucchini
– 1 Knoblauchzehe
– 1 rote Zwiebel
– 4 Hähnchenbrustfilets, je ca. 160 g
– 2 EL K-Classic Sonnenblumenöl
– 1 EL Honig
– 1/2 EL grober Senf
– 5 EL K-Bio Aceto Balsamico
– 1 EL gehackte Petersilie
– K-Classic Jodsalz
– frisch gemahlener Pfeffer
49

Frische Trends
Veganer Wein, laktosefreie Schokolade, Bio-Quinoa – seit 50 Jahren gilt für
uns: weniger Einerlei, mehr Auswahl. So finden Sie bei uns nicht nur alles,
was auf Ihrem Einkaufszettel steht, sondern können sich auch von Preiseinstieg
bis Premium für Ihr Lieblingsprodukt entscheiden. Mit unserer Markenvielfalt
und starken Eigenmarken aus Ihrer Region oder der ganzen Welt sind Ihrem
Genuss keine Grenzen gesetzt. Was als Nächstes kommt? Lassen Sie sich überraschen:
Wir schauen für Sie regelmäßig in die Trendglaskugel und informieren
Sie in unseren Magazinen über alles, was Sie zum den Themen Lebensmittel
und Ernährung wissen müssen.
50

51

Grund 32
50
Inspiration für jeden Tag
Was sind die neuesten Food-Trends? Wie gelingt T-Bone-Steak am besten? Was bedeutet
eigentlich Sirt Food? Und wie starte ich einfach in einen zuckerfreien Alltag? Wir begleiten Sie
in unseren E-Books und Magazinen mit spannenden Geschichten und wertvollen Tipps und
Tricks rund um die Themen Ernährung, Kochen und Genießen.
4 x im Jahr
Das Kaufland-Kunden magazin mit vielen
Ideen rund ums Kochen, Backen, Dekorieren
und Genießen mit der ganzen Familie finden
Sie in Ihrem Kaufland kostenlos zum Mitnehmen.
Ebenfalls mit dabei: tolle Gewinnspiele,
Coupons und Rezeptkarten zum Heraustrennen
und Sammeln.
1 x am Tag
Keinen Trend mehr verpassen und mit
unseren Tipps und Tricks zum Profi in der
Küche werden: Mit unserem Online-Magazin
versorgen wir Sie täglich mit neuen Ideen
unter kaufland.de/magazin. Mehr als
250.000 Leser besuchen uns schon jeden
Monat, gehören auch Sie dazu!
Unser Extra
Unsere Ratgeber als E-Book machen Sie
schlau in Sachen Ernährung: Lesen Sie
aktuell unsere Ausgaben „So geht vegan“
und „Ich mach Schluss mit Zucker“ unter
kaufland.de/e-book. Einfach kostenlos
downloaden und immer dabei haben – egal
ob auf dem Smartphone, Tablet oder PC.
52

FEVER-TREE
PREMIUM NATURAL MIXERS
PREMIUM-SPIRITUOSEN VERDIENEN PREMIUM-MIXER
HERGESTELLT
MIT FEINEN
NATÜRLICHEN
ZUTATEN
Michaлa
HAMBURG | LEBT VEGAN UND VERWÖHNT SICH
GERN MIT IHREM SELBSTGEMACHTEN
QUINOA-SALAT.
CLASEN BIO
Die richtigen Zutaten für Ihre ausgewogene
Ernährung – natürlich in Bio-Qualität!
Deshalb Clasen.
Carl Wilhelm Clasen GmbH
Dieselstraße 2 · 21465 Reinbek
Telefon: +49 (0) 40 325652-0
www.cwclasen.de
SCHLANK MIT SYSTEM
Layenberger diet5 ist die
modulare Formula-Diät zur
ausschliesslichen Ernährung.
Mit täglich 5 Portionen ersetzen
Sie alle Mahlzeiten. Kombinieren
Sie dazu die einzelnen Module
(Shake, Müsli, Suppe oder Riegel)
und Geschmacksrichtungen nach
Belieben zu Ihrer Wunsch-Tagesration.
Trotz stark reduzierter
Kalorienzufuhr nehmen Sie alle
lebenswichtigen Nährstoffe zu sich.
Abwechslungsreich - einfach -
sicher - Layenberger diet5
WWW.LAYENBERGER.COM
JETZT
BEI

Grund 33
50
Starke Marken für
jeden Geschmack
Die Geschmäcker und Ernährungstypen sind verschieden. Darum gestalten wir unser Sortiment
sehr breit, damit sich jeder genau so ernähren kann, wie er es möchte. Besonders günstig geht
das mit unseren starken Eigenmarken. Begonnen hat alles mit K-Purland. Heute führen wir weit
über 3.000 Eigenmarken-Artikel, die auch Veganer, Clean Eater und Low Carber unterstützen.
Wer diese drei Ernährungstypen sind, von denen es immer mehr gibt? Wir verraten es Ihnen.
54

Clean Eating – so schmeckt Natur
Wörtlich übersetzt bedeutet Clean Eating „sauberes
Essen“. Es geht darum, möglichst nur natür liche, unverarbeitete
Lebensmittel zu essen – also ein Schritt zurück
zur Natur. So werden alle stark verarbeiteten Lebensmittel
wie zum Beispiel Fertig gerichte vom Speiseplan
verbannt. Auch raffinierter Zucker gehört dazu. Bei
Getreide kommen nur Vollkornprodukte und Quinoa
infrage. Wer sich nach diesem Prinzip ernähren möchte,
wird zum Beispiel bei unseren K-Bio-Produkten wie
Hirse und roten Linsen fündig.
Vegan – fleischlos glücklich
Wer sich vegan ernähren möchte, streicht neben Fleisch,
Wurst und Fisch tierische Produkte wie Sahne, Joghurt
oder Quark von seinem Speiseplan. Auch Honig und Produkte
wie Gelatine und Lab zählen dazu. Statt dessen
stehen Gemüse, Obst und Sattmacher wie Hülsenfrüchte,
Getreide und Nüsse im Mittelpunkt. Trotzdem geht es
bei der veganen Ernährung nicht um Verzicht. Tofu-Hack
und -Geschnetzeltes, Eiscreme auf Sojabasis, Nuss- oder
Getreidedrinks, abwechs lungs reiche Aufstriche und vieles
mehr lassen nichts vermissen. Das V-Label der European
Vegetarian Union erleichtert Ihnen den Einkauf, denn
daran erkennen Sie vegane und vegetarische Produkte.
Sie enthalten garantiert keine tierischen Bestandteile und
sind zu 100 Prozent tierversuchsfrei hergestellt. Bei uns
finden Sie immer mehr vegane und veget arische Artikel.
Neben großen Marken bieten wir Ihnen mit unserer
Eigenmarke K-take it veggie eine preisgünstige Alternative
für den fleischfreien Genuss.
Unser breites Sortiment, tolle Rezepte und unser kostenloses
E-Book zum Thema „vegane Ernährung“ finden Sie
unter kaufland.de/vegan
Low Carb – tschüss, Kohlenhydrate!
Kohlenhydrate sind neben Fett unser wichtigster Energielieferant.
Nehmen wir nicht genug von ihnen mit dem
Essen auf, stellt sich unser Körper um. Dann zwingen wir
ihn, seine eigenen Fettreserven als Energiequelle anzuzapfen.
Ein möglicher Effekt: Wir nehmen ab. So funktioniert
Low Carb: Je nach Konzept reduzieren Sie bei dieser
Ernährung Kohlenhydrate auf einen Anteil von 45 oder
sogar unter zehn Prozent der gesamten Energiezufuhr.
Sie können sie aber durch Fette und Proteine ersetzen.
Kohlen hydratarme Produkte sind Teil aller unserer Eigenmarken,
zum Beispiel Fleisch von K-Purland, Quarkprodukte
von K-Classic, die feinen Schinkenspezialitäten von
Exquisit und Obst und Gemüse von K-Bio.
55

Grund
34
50
Verträglich, unverträglich
Die Diagnose „Unverträglichkeit“, sei es bei Laktose oder Gluten, bedeutet eine grundlegende
Umstellung der Ernährung. Mit unserer Auswahl von mindestens 150 glutenfreien Artikeln und
mehr als 350 laktosefreien Produkten bieten wir Ihnen leckere Alternativen für Ihren Speiseplan.
Außerdem räumen wir hier mit den Fragen zu gluten- und laktosefrei auf.
Wie wird ein Produkt laktosefrei?
Milchzucker ist ein natürlicher Bestandteil von Milch und
dadurch in vielen Molkereiprodukten wie Buttermilch,
Sahne oder Kefir enthalten. Aber auch in Produkten, die
Milchbestandteile enthalten, wie Schokolade, Desserts
oder Backwaren, steckt Laktose. Menschen mit Laktoseunverträglichkeit
haben in der Regel zu wenig von dem
Enzym Laktase, das diesen Milchzucker aufspalten kann.
Deshalb übernimmt das bei laktosefreien Alternativen
der Hersteller: Diese laktosefreie Milch ist dann die Basis
für weitere laktosefreie Produkte.
Schmecken laktosefreie Produkte anders?
Die beiden Zuckerarten, in die Milchzucker während der
Produktion aufgespalten wird, sind süßer als Milchzucker.
Deshalb schmeckt zum Beispiel laktosefreie Milch süßer
als herkömmliche Milch.
Ist Käse laktosefrei?
Jein. Hartkäse wie Bergkäse, Appenzeller oder Cheddar
sind von Natur aus laktosefrei. Der Grund: Sie reifen lange
genug, um die Laktose natürlich abzubauen. Auch Butter
enthält nur wenig Laktose. Beim Frisch- oder Weichkäse
können Sie zur laktosefreien Alternative greifen.
Was ist beim Backen mit glutenfreien
Mehlalternativen zu beachten?
Glutenfreie Mehle können Weizen- oder Roggenmehl
nicht 1 : 1 ersetzen. Als Faustregel gilt: Ein bis zwei Teile
glutenfreies Mehl, ein Teil Stärkemehl wie Mais- oder
Kartoffelmehl und ein Bindemittel wie etwa Leinsamen
führen zum Ziel. Wer hier nicht selbst experimentieren
möchte, bekommt bei uns glutenfreie Mehlmischungen.
Außerdem lohnt sich ein Blick auf Teffmehl (Zwerghirsemehl):
Es ist zwar glutenfrei, besitzt aber genug Bindekraft
für Brot-, Brötchen- oder Kuchenteig. Da es viel Flüssigkeit
aufnehmen kann, macht es Teige besonders saftig.
Mit der Auswahl laktosefreier Milchprodukte von
unserer Eigenmarke K-Classic laktosefrei finden Sie
bei uns außerdem dauerhaft günstige Alternativen
für Ihren unbeschwerten Milchgenuss. Weitere Informationen
zu unserem Sortiment finden Sie unter
kaufland.de/laktosefrei

GLUTENFREIE DOUBLE
CHOCOLATE CHIP COOKIES
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kokosöl bei geringer Temperatur schmelzen
und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Öl mit Zucker in eine Schüssel
geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute kräftig
aufschlagen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark
herauskratzen. Das Mark dann mit der laktosefreien Milch in die
Schüssel geben und nochmals 1 Minute kräftig aufschlagen. Auf niedriger
Stufe weiterrühren und dabei abwechselnd das Teffmehl und die Mandeln
untermengen. Backpulver und Salz einstreuen. Weiterrühren bis ein kompakter
Teig entsteht. Falls der Teig etwas zu trocken ist, weitere 1–2 EL der
laktosefreien Milch zugeben. Schokotropfen mit einem Spatel unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf mit genügend Abstand
ca. 18 gleichgroße Teigkugeln setzen. Dies geht besonders gut mit einem
kleinen Eispor tionierer. Die Teigkugeln etwas flach drücken. Für ca. 12 Minuten
im Ofen goldbraun backen und auf dem Backblech auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Pro Stück: 158 kcal · Eiweiß: 3 g · Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 10 g · BE: 1
Hunger auf mehr?
Viele weitere Rezeptideen
für den laktose- oder
glutenfreien Speiseplan
finden Sie unter
kaufland.de/rezepte
Zutaten für ca. 18 Cookies
–80 g Kokosöl
–120 g K-Bio Rohrohrzucker
–1 Vanilleschote
– 6 EL K-Classic laktosefrei frische
fettarme Milch, 1,5 % Fett
–125 g Teffmehl
–125 g K-Classic Mandeln, gemahlen
–1 TL K-Classic Backpulver
–1/2 TL K-Classic Jodsalz
–100 g dunkle Schokotropfen
Glutenfrei-Einmaleins
Das geht
Obst, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte, Naturjoghurt,
Kaffee, Amaranth, Quinoa, Buchweizen, Kicher erbsen,
Hirse, Soja(mehl), Reis(mehl), Tapioka, Mais(mehl),
Teff(mehl), Kartoffelmehl, Nüsse sowie Nussmehle
Das geht nicht
Weizen, Roggen, Emmer, Dinkel, Gerste, Urkorn,
Grünkern, Kamut, Triticale, Einkorn, Seitan, Pizza,
Fertigsaucen, Paniertes, Kroketten, Couscous, Bulgur,
Grieß, Brot, Brötchen, Nudeln, Toast, Kekse, Bier,
Malzgetränke
57

Grund 35
50
Bei uns wird jeder satt
Unter kaufland.de/rezepte gibt es
immer eine Antwort auf die Frage „Was
koche ich heute?“. Denn bei mehr als
2.500 verschiedenen Rezeptideen haben
Sie immer die Auswahl – für jede Saison,
jeden Ernährungsstil und jeden Anlass.
Lassen Sie sich inspirieren!
CLEANE MANGO-CHEESECAKE-TÖRTCHEN MIT KOKOS
Zubereitung
Datteln für 15 Minuten in Wasser einweichen und auf ein Sieb abgießen.
Für den Boden Datteln mit Nüssen und Kokosraspeln im Mixer zu einer
glatten Masse verarbeiten. 4 kleine Dessertringe (Ø 8–10 cm) mit Kokosöl
einfetten. Die Nussmasse in den Förmchen zu einem glatten Boden
formen und zur Seite stellen. Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen,
auf ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Kerne mit Honig
fein pürieren. Kokosöl in einen Topf geben und bei geringer Temperatur
schmelzen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Vanillemark
herauskratzen. Mango schälen, das Fruchtfleisch in möglichst großen
Stücken vom Kern schneiden. Limettensaft, Vanillemark und die Hälfte
der Mango zur Cashew kernmischung geben und fein pürieren. Übrige
Mango bis zum Servieren kühl stellen. Die Masse auf den Böden verteilen.
Die Törtchen zum Festwerden über Nacht ins Gefrierfach geben.
1 Stunde vor dem Servieren zum Auftauen aus dem Gefrierfach nehmen.
Die Hälfte der übrigen Mango fein würfeln und die andere Hälfte
fein pürieren. Beides vermengen und auf den Törtchen ver teilen. Nach
Wunsch mit Minze garnieren.
Zubereitungszeit: 30 Min. + Kühlzeit
Zutaten für 4 Portionen
Für den Boden
– 8 entsteinte Datteln
– 60 g gemahlene
Pekannüsse
– 60 g K-Classic Mandeln,
gemahlen
– 2 EL K-Classic Kokosraspeln
– Kokosöl für die Form
Für die Füllung
– 200 g K-Classic
Cashewkerne natur
– 80 g Honig
– 60 g Kokosöl
– 1 Vanilleschote
– 1 Mango
– 1 EL Limettensaft
Pro Portion: 822 kcal · Eiweiß: 15 g · Kohlenhydrate: 54 g · Fett: 58 g · BE: 4
58

VEGANE KUMPIR MIT HUMMUS
Zubereitung
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, doppelt in Alufolie einwickeln
und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten garen, bis sie weich sind. In
der Zwischenzeit die Linsen nach Packungsanweisung garen, auf ein Sieb
abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Für den Hummus Kichererbsen
mit Gemüsebrühe, Sesammus, 2 EL Olivenöl und Zitronensaft fein pürieren.
Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz abschmecken. Rotkohl fein schneiden,
mit 1 EL Apfelessig marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblätter
von den Zweigen zupfen, grob hacken und mit Chiliflocken unter
den Rotkohl mischen. Linsen mit Olivenöl und übrigem Essig marinieren. Die
gegarten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen.
Der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Die Kartoffelhälften
auseinanderziehen und mit einer Gabel das Innere etwas lockern.
Übriges Olivenöl über die Kartoffeln träufeln. Hummus in den Kartoffeln
verteilen. Den Rotkohl-Petersilien-Salat darauf geben und mit den Linsen
bestreuen. Je einen Klecks Joghurt auf die Kumpir geben, mit Kresse garniert
servieren.
Zubereitungszeit: 50 Min.
Pro Portion: 542 kcal · Eiweiß: 17 g · Kohlenhydrate: 66 g · Fett: 20 g · BE: 5,5
Zutaten für 4 Portionen
– 4 sehr große festkochende
Kartoffeln, je ca. 300 g
– 50 g K-Bio rote Linsen
– 200 g Kichererbsen aus der Dose
– 80 ml K-Bio Gemüsebrühe
– 40 g K-take it veggie Tahin
Sesammus
– 5 EL K-Classic Natives Olivenöl extra
– 2 EL Zitronensaft
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprikapulver
– K-Classic Jodsalz
– 200 g Rotkohl
– 1,5 EL K-Bio Apfelessig
– frisch gemahlener Pfeffer
– 1/2 Bund Petersilie
– 1 EL Chiliflocken
– etwas frische Kresse
– 100 g K-take it veggie Bio
Sojagurt Natur
59

LOW-CARB-AVOCADO-PIZZA
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mandeln mit Backpulver und Parmesan
ver mischen. Ei mit 60 ml Wasser verrühren, mit Olivenöl und Basilikum zur
Mandelmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Ein rundes
Pizza blech mit Olivenöl ausstreichen. Teig hineingeben, mit den Händen
gleichmäßig verteilen. Dabei einen Rand formen. Dann 15–18 Minuten im
Ofen backen. In der Zwischenzeit Avocados halbieren, Kern entfernen und
Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Avocadohälften in ca. 5 mm
dicke Scheiben schneiden und mit Limettensaft marinieren. Pizza boden aus
dem Ofen nehmen, Mozzarella darauf verteilen und für weitere 3–4 Minuten
in den Ofen geben, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Boden aus der Form
nehmen und Avocadoscheiben darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen,
mit Chiliflocken und Peter silie bestreuen.
Zubereitungszeit: 50 Min.
Zutaten für 4 Portionen
–180 – g K-Classic Mandeln, gemahlen
–1 – TL K-Classic Backpulver
–60 – g geriebener Parmesan
–1 – K-Bio Ei
–1 – EL K-Classic Natives Olivenöl extra
+ etwas mehr für das Blech
–1 – EL gehacktes Basilikum
–2 – Avocados
–2 – EL Limettensaft
–80 – g K-Classic Mozzarella, gerieben
–K-Classic – Jodsalz
–frisch – gemahlener Pfeffer
–1 – TL Chiliflocken
–2–3 – EL gehackte Petersilie
Pro Portion: 558 kcal · Eiweiß: 19 g · Kohlenhydrate: 4 g · Fett: 52 g · BE: 0,5
60

GRÜNE BULGUR-GEMÜSESUPPE IM GLAS
Zubereitung
Erbsen in ein Sieb geben und auftauen. Staudensellerie putzen und in sehr
feine Scheiben schneiden. Brokkoli in sehr kleine Stückchen schneiden. Bulgur
in 4 große verschließbare Gläser verteilen. Jeweils 1 EL der geschnittenen
Kräuter, 1 TL Gemüsebrühe und etwas geriebene Zitronenschale auf den
Bulgur streuen. Staudensellerie, Brokkoli und Erbsen in das Glas schichten.
Zur Zubereitung ca. 800 ml Wasser aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Das Wasser bis 3 cm unter den Rand in die Gläser mit den Zutaten gießen.
Umrühren und mit locker aufgelegtem Deckel 12–15 Minuten ziehen lassen.
Nochmals umrühren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Pro Portion: 160 kcal · Eiweiß: 8 g · Kohlenhydrate: 26 g · Fett: 1 g · BE: 2
Zutaten für 4 Portionen
–150 – g tiefgekühlte
K-Bio Junge Erbsen
–4 – Stangen Staudensellerie
–150 – g Brokkoli, ohne Stiel
–100 – g feiner Bulgur
–4 – EL frisch geschnittene
Kräuter, z. B. Petersilie
oder Schnittlauch
–4 – TL K-Bio Gemüsebrühe
–1 – TL abgeriebene Schale
1 K-Bio Zitrone
–K-Classic – Jodsalz
–frisch – gemahlener Pfeffer
61

Grund 36
50
Weinvielfalt mit Sachverstand
und Leidenschaft
Mehr als 470 verschiedene Weine finden
Sie bei uns. Von deutschen Winzerfamilien
und -genossenschaften bis hin
zu Winzern aus 19 Ländern und rund
50 Anbaugebieten. Einige davon sind
vegan, bio oder alkoholfrei. Was das
genau bedeutet? Wir schaffen Klarheit.
Was ist was?
Alkoholfreier Wein
Ja, Alkohol ist ein Geschmacksträger für die Aromen im
Wein, vergleichbar mit Fett bei anderen Lebensmitteln.
Dennoch können auch alkoholfreie Weine in Aussehen,
Bouquet und Geschmack nahe an „normalen“ Wein herankommen.
Denn das Basisprodukt ist stets „normaler“
Wein, dem der Alkohol nachträglich zum Beispiel unter
Vakuum schonend bei 27 Grad entzogen wird. So bleiben
die Aromen wie auch die Tannine erhalten und damit
der typische Charakter des Ausgangsweins. Mit dem
Alkoholgehalt reduziert sich jedoch die Kalorienzahl pro
Glas erheblich. Bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol darf
nach gesetzlichen Regelungen übrigens auch im alkoholfreien
Wein enthalten sein. Diese Mini-Menge entspricht
allerdings der, die beispielsweise auch in Fruchtsäften
ent halten sein kann.
Ungeschwefelter Wein
Winzer setzen ihren Weinen während der Weinbereitung
meist kleine Mengen Sulfite zu. Unter anderem sorgen
sie für eine gute Reifeentwicklung, verhindern den Verlust
des Aromas und schützen vor Bakterien und Schimmelpilzen,
sie konservieren ihn. Schwefelempfindliche
Weinliebhaber müssen daher bei herkömmlichen Weinen
oft passen. In den letzten Jahren spezialisieren sich immer
mehr Weinerzeuger auf die Herstellung von Weinen ohne
Schwefelzusatz. Sie betreiben beispielsweise bei der Lese
einen besonders hohen Aufwand, um jede faule Traube
auszulesen und ihre Weine mit minimalstem Sauerstoffkontakt
abzufüllen und zu verschließen. Das macht diese
Weine für Allergiker besser verträglich.
Bio-Wein
Wein mit dem EU-Bio-Siegel stammt aus naturschonendem
Anbau. Der Bio-Winzer achtet im Weinberg darauf,
dass die Artenvielfalt von Tieren und Pflanzen erhalten
bleibt. Außerdem verzichtet er auf chemisch-synthetische
Pflanzenschutzmittel und mineralische Düngemittel. Das
bedeutet einen höheren Pflegeaufwand der Weinreben
und größere Verluste bei der Ernte.
62

Vegane Weine
Wein ist nicht automatisch vegan. Wir haben beim Vorstand Weinbau
und Önologie der Württembergischen Weingärtner-Zentralgenossenschaft
und bei unserem Partner für vegane Weine, Bernhard
Idler, nachgefragt.
Wie wird Wein vegan?
Bernhard Idler: Viele Winzer klären ihren Wein nach jahrhundertealter
Tradition mit natürlichen Mitteln tierischen Ursprungs wie etwa
Hühnereiweiß oder Gelatine. Für vegane Weine greift der Winzer
auf pflanzliche Klärungshilfen wie Erbsenproteine zurück. Das ist
deutlich zeitintensiver und der Klärgrad erreicht noch nicht die
Intensität der herkömmlichen Klärhilfsmittel. Für uns geht veganer
Wein auch über den Flascheninhalt hinaus: Auch beim Aufkleben
der Etiketten und beim Verleimen der Kartonagen achten wir auf
Klebstoffe, die frei von Bestandteilen tierischer Herkunft sind.
Sind die Weinhefen nicht auch lebende Organismen?
Bernhard Idler: Hefen sind lebende Organismen, gehören aber
nicht zu den eigentlichen Tieren. Ohne Hefen gäbe es weder vegane
noch herkömmliche Weine. Sie sorgen dafür, dass der Zucker der
Trauben zu Alkohol umgewandelt wird.
63

The American
Way of Food
Die amerikanische Küche ist ein bunter Mix
aus verschiedenen Einflüssen. Das beweisen
auch viele Food-Trends, die von den USA
aus die Welt erobern. Zum Beispiel der
Bruffin – eine Kombination aus Brioche und
Muffin. Oder ein Ramen-Hotdog: Statt
in ein Brötchen wird das Würstchen dabei
auf japanische Ramen-Nudeln gebettet.
Und was wären die USA ohne Klassiker wie
Burger, Pulled Pork oder Bagel? Passende
Rezepte „made in America“ finden Sie bei
uns unter kaufland.de/amerika-rezepte
Grund 37
50
Wir nehmen Sie mit um die Welt
Gehen Sie mit uns auf kulinarische Weltreise. Bei uns bekommen Sie das ganze
Jahr über die leckersten Spezialitäten aus aller Welt. Ursprungsgeschützter Wein
aus Italien, über 80 verschiedene französische Käsesorten oder Tapas-Spezialitäten
aus Spanien sind nur ein paar Beispiele unseres internationalen Sortiments.
Dieses können Sie während unserer Länderwochen immer zu Angebotspreisen
kennenlernen. Am 25. Januar geht es zum Beispiel nach Amerika und im Februar
dann nach Asien.
64

Ob süß oder deftig –
immer wieder
Riesengeschmack!
Kein Wiegen und Kneten mehr:
schnell zubereitet, extra lecker
und mit Gelinggarantie!
LAWA-Produkte bringen Abwechslung
auf Ihren Tisch – ob süß oder deftig,
ganz nach Ihrem Geschmack!
Erhältlich im
Kühlregal
So gelingt die feine Küche
TAFELFERTIGE FONDS VON JÜTRO CUISINE
Premiumqualität
zum Top-Preis
JETZT
PROBIEREN!
LAWA Hefeknödelspezialitäten GmbH
Faktor-Rothe-Straße 6 · 09526 Olbernhau/Sachsen · www.lawa-frische.de
Naturtrüb · Glutenfrei · Ohne Farbstoffe
Keine Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe
Wir bedanken uns für das 30-jährige Vertrauen in unsere
Marke. Gleiche Qualität, gleicher Geschmack – nichts ändert
sich, nur der Name.
www.suntat.de
Die Vertrauensmarke

66

Frisch in die Zukunft
Wir machen unsere Märkte und unser Angebot fit für die nächsten 50 Jahre.
So können Sie morgen noch schneller, komfortabler und nachhaltiger einkaufen.
Teilen Sie schon jetzt Ihre Einkaufsliste bequem mit Ihren Freunden
und erhalten Sie Ihre aktuellen Angebote direkt aufs Smartphone mit
unserer Kaufland-App. Wir werden jeden Tag besser und investieren mit
unserem Aus- und Weiterbildungsprogramm in die Zukunft. Danke für
Ihr Vertrauen und Ihre Treue!
67

Social icon
Rounded square
Only use blue and/or white.
For more details check out our
Brand Guidelines.
Einfach einkaufen
Wenn es vor 50 Jahren mal richtige Preisschnäppchen gab, musste man schnell sein. Die
Zeiten sind zum Glück vorbei, denn auf kaufland.de sehen Sie heute Angebote weit im
Voraus. Wir geben Ihnen Zeit zur Planung und mit unserer K-App zudem einen praktischen
Einkaufshelfer. Und dank unserer vielen Services im Markt können Sie Ihren Einkauf heute
so flexibel und entspannt wie nie zuvor gestalten.
Grund 38
50
Grund 39
50
Immer einen Klick voraus
Auf kaufland.de finden Sie immer alle aktuellen und
kommenden Angebote sowie Informationen zu unseren
Aktionen und viele inspirierende Rezepte. Sie können
sich einen Überblick über unser Sortiment verschaffen
und schon ab Sonntag durch den kommenden Prospekt
blättern. Als Abonnent unseres Newsletters verpassen
Sie zudem keine Angebote und Gewinnspiele. Darüber
hinaus begleiten wir Sie auf Facebook, Instagram,
YouTube und Twitter mit spannenden Social-Media-
Inhalten wie beispielsweise Food Facts, Inspirationen
und Gewinnspielen.
Eine App für alles
Alle Angebote im Blick behalten und mit nur einem
Fingertipp Produkte und Rezeptzutaten auf eine
Merkliste setzen, die Sie einfach und bequem per E-Mail
oder WhatsApp mit anderen teilen können. So einfach
kann Einkaufsplanung sein – kein Problem mit unserer
kostenlosen Kaufland-App. Und sollten Ihnen in der
Küche einmal die Ideen ausgehen, bringt Sie die App
mit der umfangreichen Rezeptdatenbank garantiert
auf den Geschmack. kaufland.de/app
68

Grund 40
50
Bei uns ist
immer mehr drin
Umtausch einfach gemacht
Bei uns gibt es keine Diskussion beim Umtausch: Bei
Lebensmitteln und Drogerieprodukten erhalten Sie von
uns ohne viele Worte Ihr Geld zurück. Auch Non-Food-
Artikel können Sie problemlos gegen Vorlage des Kassenbons
zurückgeben oder umtauschen.
Garantierte Qualität
Unsere Qualität stimmt. Deshalb bekommen Sie bei uns
3 Jahre Garantie auf alle Elektrogeräte – deutlich länger
als vom Gesetzgeber vorgeschrieben.
Individuelle Beratung an der Theke
Fisch, Fleisch, Wurst, Feinkost oder Käse – an unseren
Frischetheken finden Sie die große Auswahl. Wenn Sie
etwas nicht kennen, probieren Sie einfach! Wir portionieren
für Sie individuell und bereiten Fisch und Fleisch
küchenfertig für Sie vor. Und ist etwas nicht vorrätig,
bestellen wir es gerne für Sie.
Wir halten Ihnen bei der Partyplanung den Rücken frei
Das gilt übrigens auch für zu viel gekaufte Getränke. Also
kaufen Sie für eine Party einfach etwas mehr Getränke
für Ihre Gäste. Ungeöffnete und unbeschädigte Flaschen
nehmen wir gegen Vorlage des Kassenbons innerhalb von
14 Tagen gerne wieder zurück!
Auf jede Frage eine Antwort
Was ist diese Woche im Angebot? Kann ich die Kaffeemaschine
umtauschen? Wie lange habt ihr an Silvester
geöffnet? Ist dieses Eis für Veganer geeignet? Wir haben
auf jede Frage eine Antwort und immer ein offenes
Ohr für Sie: am Service-Point in Ihrem Markt, am Telefon,
per E-Mail, Brief und Fax.
69

Die Zukunft
im Blick
Um kommenden Generationen eine lebenswerte
Welt zu hinterlassen, können wir alle etwas tun.
Dazu gehört der sparsame Umgang mit den verfügbaren
Ressourcen. Das beginnt schon zu Hause,
wie Andreas Koch, unser Experte für Kältetechnik,
weiß: „Kleine Veränderungen können bereits große
Auswirkungen haben. Wenn Sie beispielsweise die
Raumtemperatur um ein Grad senken, schonen Sie
Ressourcen und sparen obendrein rund sechs Prozent
Ihrer Heizkosten. Bei einem durchschnittlichen Einfamilienhaus
sind das etwa 100 Euro pro Jahr.“
Als zukunftsorientiertes Unternehmen sparen auch
wir dank intelligenter Lösungen Ressourcen. Mehr
dazu erfahren Sie unter kaufland.de/umweltschutz
Grund 41
50
Grund 42
50
Freiwillig für eine saubere Sache
Damit Textilien auch mit Blick auf die Umwelt
eine saubere Sache sind, haben wir uns der
Detox-Kampagne von Greenpeace angeschlossen.
Unser Versprechen: Wir wollen bis 2020 bei
der Herstellung von Textilien auf umweltschädliche
Substanzen verzichten. Bei unseren Eigenmarken
und Importen nehmen wir zusätzlich zu
den bestehenden strengen Produktprüfungen
auch Kontrollen in den Fabriken vor.
Alles im grünen Bereich
Unsere Badtextilien von K-Classic sind GOTSzertifiziert
und zu 100 Prozent aus Bio-Baumwolle.
Das bedeutet: Wir achten darauf, dass eine
ökologische und sozial verantwortliche Textilproduktion
gewährleistet ist. Zudem sind wir aktuell
der weltweit größte Abnehmer von Fairtrade-
Baumwolle für Mitarbeiterbekleidung: 2,4 Millionen
nachhaltige Kleidungsstücke tragen unsere
Mitarbeiter mit der neuen Kollektion.
70

Grund 43
50
Grund 44
50
Unsere grüne Lieferkette
Weniger und besser beladene LKW-Transporte,
stromsparende Maßnahmen an unseren Logistik
standorten: Wir haben uns zum Ziel gesetzt,
die CO 2 -Emissionen in unseren Logistikprozessen
nachhaltig zu senken. Und das mit Erfolg!
So wurden all unsere Maßnahmen vom TÜV
NORD CERT überprüft, bestätigt und mit dem
„Lean and Green Star“ ausgezeichnet. Mehr
dazu unter lean-and-green-germany.de
Ein Herz für kleine Stromer
Die ersten Märkte haben wir bereits mit Ladestationen
für Elektrofahrzeuge ausgestattet,
an vielen weiteren arbeiten wir bereits. So
können Sie während des Einkaufs Ihr Auto oder
E-Bike bequem und kostenlos aufladen.
Grund 46
50
Grund 45
50
Bei uns wärmt die Kälte
In allen neueren Märkten nutzen wir statt Öl,
Gas oder Holz die Abwärme aus den Kühlregalen.
Mit dem sogenannten Kälte-Klima-
Verbund decken wir über 80 Prozent der
benötigten Wärmemenge ab und verkleinern
gleichzeitig unseren ökologischen Fußabdruck.
Außerdem gehören in diesen Märkten auch
LED-Beleuchtungen und Kühlmöbelabdeckungen
zum Standard.
Wir schonen Ressourcen
Weil wir auf eine umweltfreundliche Herstellung
unserer Produkte achten und Rohstoffe mit
Bedacht auswählen, tragen all unsere K-Classic
Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel das Logo
„Sustainable Cleaning“. Viele Verpackungen
für Produkte unserer Kaufland-Marken, aber
auch viele K-Classic-Artikel selbst wie Toilettenpapier
und Servietten stammen aus verantwortungsvoller
Waldwirtschaft. Sie erkennen sie
ganz leicht am FSC ® -Siegel. Daneben finden
Sie bei uns zahlreiche besonders umweltfreundliche
Artikel, die mit dem Blauen Engel gekennzeichnet
sind.
71

Grund 47
50
Die Zeit
ist reif
Für uns sind Bananen eine Selbstverständlichkeit.
Dabei ist ihr Wachstum eine echte Besonderheit.
Jede Bananenstaude trägt nämlich nur ein einziges
Mal Früchte – dann aber bis zu 300 Stück.
Jedes Jahr holen wir bis zu 70 Millionen Kilogramm
Bananen frisch für Sie in unsere Obstabteilungen.
Bei einer solchen Menge ist es uns wichtig,
dass die Früchte aus möglichst nach haltiger Produktion
stammen. Deshalb haben wir uns 2016
als erster Einzelhändler dem Aktionsbündnis für
nachhaltige Bananen, initiiert durch TransFair e. V.,
angeschlossen und beziehen bereits viele der
Früchte aus nachhaltiger Produktion. Und weil
uns Nachhaltigkeit nicht nur bei Bananen am
Herzen liegt, setzen wir uns bei unserem gesamten
Sortiment für die Einhaltung sozialer und
ökologischer Mindeststandards entlang der
gesamten Lieferkette ein.
72

SÜSSE BANANENPIZZA MIT
KARAMELLISIERTEN MANDELN
Unser
Verhaltenskodex
✓ Angemessene Arbeitsbedingungen
und Gesundheitsschutzmaßnahmen
✓ Keine Diskriminierung,
Au sbeutung oder Kinderarbeit
✓ Einhaltung nationaler
Gesetze, zum Beispiel zum
Mindestlohn
✓ Schutz der Umwelt
Grund 48
50
Social Audits vor Ort
Bei der Auswahl aller unserer Produkte
und Lieferanten achten wir auf die Einhaltung
sozialer und ökologischer Mindeststandards.
Wir haben deshalb einen eigenen
Verhaltenskodex erstellt, zu dem sich
alle unsere Geschäftspartner verpflichten
und dessen Einhaltung wir regelmäßig
vor Ort überprüfen. So zum Beispiel auch
auf Bananen plantagen in Ecuador, von
wo ein Großteil unserer Bananen stammt.
Uns ist es wichtig, die Lebens- und Arbeit s-
bedingungen gemeinsam mit unseren
Partnern in den Produktionsländern dauerhaft
zu verbessern.
Zubereitung
Hefe in 140 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und 1 EL Puderzucker
in eine Schüssel geben. Die aufgelöste Hefe zugeben und
zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt
1 Stunde gehen lassen. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig zu
einem länglich-ovalen Fladen ausrollen und mit den Fingern einen
Rand formen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
geben. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Das Blech in
den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun
anrösten. Den übrigen Puderzucker dazugeben und die
Mandelstifte unter ständigem Rühren karamellisieren. Aus der
Pfanne nehmen und auf einem Teller verteilen. Den Fladen aus
dem Backofen nehmen, 2 Minuten abkühlen lassen und mit der
Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Bananen schälen und in ca. 1 cm
dicke Scheiben schneiden. Bananenscheiben auf der Creme verteilen
und die Pizza mit den karamellisierten Mandelstiften
bestreuen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit: 30 Min. + 1 Std. Ruhezeit
Pro Portion: 614 kcal · Eiweiß: 14 g · Kohlenhydrate: 93 g · Fett: 19 g · BE: 8
Zutaten für 4 Portionen
– 20 g frische Hefe
– 250 g K-Classic Weizenmehl + etwas mehr zum Ausrollen
– 2 EL Puderzucker
– 20 g K-Classic Mandelstifte
– 150 g Nuss-Nougat-Creme
– 2 reife K-Bio Bananen
73

Grund 49
50
Unser Erfolgsgeheimnis:
lieber neue Wege gehen statt ausgetretene Pfade
Für uns zählt die Förderung und Entwicklung von Mitarbeitern zu einer unserer wichtigsten
Unternehmensaufgaben. Mit unserem Traineeprogramm, dem dualen Studium, zahlreichen
Ausbildungsberufen, dem Abiturientenprogramm oder dem Direkteinstieg bieten wir Ihnen
vielfältige Einstiegsmöglichkeiten. Egal ob Schüler, Student, Berufseinsteiger oder erfahrene
Fach- und Führungskraft: Wir bieten engagierten und zielstrebigen Mitgestaltern spannende
Aufgaben, Chancen und Entwicklungsmöglichkeiten. Und wann kommen Sie zu uns?
VERWALTUNG
DIENSTLEISTUNGSMANAGEMENT
IMMOBILIENKAUFMANN
BWL
INTERNATIONAL BUSINESS
EINKAUF UND BESCHAFFUNG
ACCOUNTING & CONTROLLING
TRAINEEPROGRAMM
MARKETING UND KOMMUNIKATION
FOOD-MANAGEMENT
DUALES STUDIUM
BAU UND IMMOBILIEN
KONSUMGÜTERHANDEL
IT
AUSBILDUNG
LOGISTIK PERSONAL
SPEDITION UND LOGISTIK
FLEISCHPRODUKTION
FACHKRAFT FÜR LAGERLOGISTIK
VERTRIEB
MASCHINEN & ANLAGENFÜHRER
ABITURIENTENPROGRAMM
IMMOBILIENWIRTSCHAFT
MECHATRONIKER
PERSONAL- UND BILDUNGSMANAGEMENT
ELEKTRONIKER FÜR BETRIEBSTECHNIK
KAUFMANN IM EINZELHANDEL
HANDEL
DIREKTEINSTIEG
Werden Sie Teil des Erfolgs. Entdecken Sie weitere Einstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter
kaufland.de/karriere
74

3 Fragen an unsere Mitgestalterin Sabrina Göhrt
Seit 16 Jahren gehört Sabrina Göhrt zu unserem Team. Ihre Karriere bei uns begann die heute
32-Jährige noch bei einem unserer damaligen Handelshöfe. Nach ihrem dualen Studium bei
uns ist sie heute Marktleiterin in Heilbronn.
Was ist für dich das Besondere an Kaufland?
Aus meiner Sicht sind das auf jeden Fall die vielen verschiedenen
Karrieremöglichkeiten. Ich habe während meiner Schulzeit
als Aushilfe angefangen und führe jetzt ein Team von 120 Mitarbeitern.
Außerdem wird es bei Kaufland nie langweilig. Das
Unternehmen entwickelt sich immer weiter und es ergeben sich
jeden Tag spannende Aufgaben.
Gibt es etwas, was du in deiner Zeit bei Kaufland fürs
Leben gelernt hast?
Zusammen im Team kann man einfach alles schaffen. Das habe
ich zum Beispiel bei vielen Neueröffnungen erlebt. In kürzester
Zeit wird aus einer Baustelle ein moderner Markt, mit dem wir
unser Team und unsere Kunden begeistern. Zu wissen „Das
haben wir gemeinsam geschafft“ ist einfach ein tolles Gefühl.
Was kannst du aktuellen „Durchstartern“ empfehlen?
Habt Freude bei dem, was ihr tut, bleibt engagiert und verliert
euer Ziel nie aus den Augen.
Natürlich
besser leben.

Grund
50
50
Sechs Mal in Folge!
Vielen Dank, dass Sie uns nun schon zum sechsten Mal in
Folge zum Händler des Jahres in der Kategorie „Supermärkte“
gewählt haben.
* Mehr Informationen finden Sie unter www.haendlerdesjahres.de