Framania Magazin Januar 2018
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Konfitüre nach Art Rote Grütze<br />
etwa 6 Gläser je 200 ml gelingt leicht bis 40 Min.<br />
Zutaten:<br />
200 g Himbeeren (vorbereitet<br />
gewogen)<br />
200 g Heidelbeeren (vorbereitet<br />
gewogen)<br />
200 g Brombeeren (vorbereitet<br />
gewogen)<br />
200 g rote Johannisbeeren<br />
(vorbereitet gewogen)<br />
200 g Erdbeeren (vorbereitet<br />
gewogen)<br />
etwas Dr. Oetker Bourbon<br />
Vanillemühle<br />
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für<br />
Beerenkonfitüre & Gelee<br />
1<br />
2<br />
Vorbereiten:<br />
Beeren verlesen, evtl. waschen und klein schneiden. Jeweils 200 g abwiegen.<br />
Zubereiten:<br />
Beeren und Vanille aus der Mühle mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut<br />
verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren<br />
mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort<br />
randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen,<br />
sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.<br />
Tipp aus der Versuchsküche<br />
• Die Konfitüre kann auch mit tiefgekühltem Beerenobst zubereitet werden.<br />
1 Portion = 25 g<br />
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