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Im Gespräch
Im Gespräch mit
Matthias Stachel
Er ist ohne Zweifel einer der herausragenden Rotweinwinzer der Pfalz, vor allem dann, wenn es um „exotischere“ Rebsorten geht.
Wir durften ihn exklusiv über seine Erfahrungen, über seine besondere Art, Wein zu erzeugen sowie über das Weinjahr 2017
ganz allgemein befragen. TS = Thomas Steinmetz, Redakteur des pfalz-magazins; MS = Matthias Stachel
Foto: links Matthias Stachel, rechts Thomas Steinmetz
Fotos: Rita und Thomas Steinmetz
Matthias Stachel ist 37 Jahre alt und seit 2003 für den Weinbau des
Weinguts Erich Stachel in Maikammer verantwortlich; tatkräftig unterstützt
durch seinen Vater Erich Stachel, der wiederum berühmt ist
für seine edlen Obstbrände und die Produktion des überaus beliebten
„Nocinos“ (wir berichteten in der Sept-Ausgabe, Anm.).
Erneut wurde er im Jahr 2016 mit dem Deutschen Rotweinpreis des
Schweizer Magazins Vinum, diesmal für den „Syrah Heiligenberg
2014“ ausgezeichnet; schon 2012 hatte er dort mit dem „Syrah
2010“ in der Kategorie „Internationale Sorten“ den ersten Platz
abgeräumt.
Matthias Stachel führt sehr erfolgreich weiter, was sein Vater seit
Jahrzehnten aufgebaut hat, nämlich voller Leidenschaft das Beste aus
dem Rebensaft an Qualität herauszuholen. Gelernt hat er das von
der Pike auf. Er reiste buchstäblich um die Welt, um seinen Horizont
in Bezug auf seine vinophile Leidenschaft zu erweitern. Er absolvierte
seine Ausbildung zunächst beim renommierten Weingut Knipser;
danach ging es nach Kalifornien und Neuseeland, wo er sich Kennt-
nisse über den Anbau von hierzulande eher wenig verbreiteten
Rebsorten aneignete.
TS: Was mich heute interessiert, ist der neue Jahrgang 2017, der
ja vor wenigen Tagen im Großen und Ganzen abgeschlossen sein
dürfte. Was kannst du mir darüber sagen?
MS: Nun, man könnte tatsächlich von einer Art „Turbo-Lese“ sprechen,
weil fast alle Sorten gleichzeitig reif waren. Es musste alles ganz
schnell gehen, um die Qualität im Griff zu halten. Das ist deshalb so
wichtig, weil der Alkoholgehalt sonst zu sehr in die Höhe geht. Das
will man aber eher vermeiden, um leichtere, elegante Weine zu bekommen.
TS: Wenn du das Weinjahr 2017 beurteilen müsstest, welche
Punktzahl (nach dem 100-Punkte-System, Anm.) würdest du ihm geben?
MS: Doch schon so 90–95 Punkte! Vergleichbar ist das Weinjahr etwa
mit dem 2015er.
TS: (erstaunt) Wie? Wirklich so hoch?
MS: Ja, wirklich! Nun, bei dem 2016er Weinjahr hatten wir zwar die
Möglichkeit, mehrere Qualitäten aus einem Weinberg herauszuholen,
indem man die Lese zeitlich versetzt ausgeführt hat. Dieses Jahr
war zwar nicht die Zeit dafür, weil, wie gesagt, alles schnell gehen
musste. Aber die Qualität des Lesegutes ist ausgezeichnet! Wir waren
dieses Jahr zum ersten Mal seit Langem bereits Ende September
komplett mit der Lese fertig!
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