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1. GESELLSCHAFTLICHE ASPEKTE 6 Trends und ihre Auswirkungen 12 Sensiblisierung der Gesellschaft 2. REGIONALITÄT 14 Die neuen Dimensionen Der Regionalität 16 Hydroponik 18 Aquaponisches Anbausystem 20 Vertical Farming 3. LEBENSMITTEL 22 Der Superstoff des 21. Jahrhunderts, Algen 24 Insekten 4. GASTRONOMIE 28 Zukunftsgestalter Gastronomie 30 Gastronomiekonzepte 31 Insektenreichtum 32 Innovativ 33 Nachhaltig 34 Abgerundet 35 Einfallsreich
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