Karte 2 - Zu Gast bei Mozart
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<strong>Mozart</strong>s Geburtshaus & St. Peter Stiftskulinarium<br />
NICHT JEDERMANNS TISCHGESELLSCHAFT – ERLEBEN UND TAFELN AN ZWEI EINZIGARTIGEN ORTEN<br />
ZU GAST BEI MOZART<br />
<strong>Gast</strong>geber: Präsident der Stiftung <strong>Mozart</strong>eum Johannes Honsig-Erlenburg, Veronika Kirchmair & Claus Haslauer<br />
www.salzburg-altstadt.at
FR 02. MÄRZ 2018 | 18.30 UHR<br />
FR 15. MÄRZ 2018 | 18.30 UHR<br />
18 UHR Einlass und Möglichkeit zur Besichtigung<br />
St. Peter Stiftskulinarium<br />
NICHT JEDERMANNS TISCHGESELLSCHAFT –<br />
ERLEBEN UND TAFELN<br />
AN ZWEI EINZIGARTIGEN ORTEN<br />
ZU GAST BEI MOZART<br />
<strong>Gast</strong>geber: Präsident der Stiftung <strong>Mozart</strong>eum Johannes Honsig-Erlenburg,<br />
Veronika Kirchmair & Claus Haslauer<br />
Besondere <strong>Gast</strong>geber, nicht alltägliche Orte und außergewöhnlicher Genuss stehen im<br />
Mittelpunkt der einzigartigen Tischgesellschaften.<br />
Freuen Sie sich auf einen musikalisch-kulinarischen Abend in <strong>Mozart</strong>s Geburtshaus und<br />
im St. Peter Stiftskulinarium mit besonderer Musik und einem feinen Menü aus der Zeit<br />
des Salzburger Musikgenies.<br />
Sie werden Spannendes über die uralte Verbindung zwischen <strong>Mozart</strong>s Geburtshaus, der<br />
Specerey-Familie Lorenz Hagenauer und der Erzabtei St. Peter erfahren, die einfache,<br />
rekonstruierte Küche im Geburtshaus bestaunen und eintauchen in die kulinarische Welt<br />
des Johannes Chrysostomus Wolfgangus Theophilus <strong>Mozart</strong>. Manche Kombinationen<br />
aus Heimatlichem und Fremden, aus Deftigem und Zartem, Würzigem und Fruchtigem<br />
wirken wie Kreationen der neuen Küche, sind jedoch überlieferte Rezepte, die auch<br />
heute noch schmecken. Viele Hinweise darauf finden sich in den Briefen von Leopold<br />
<strong>Mozart</strong>. „Die kräuter sind heute Frühe erst auf dem Mönchberg gebrockt…..“<br />
Dazu serviert Ihnen Johannes Honsig-Erlenburg, der Präsident der Stiftung<br />
<strong>Mozart</strong>eum, eine Kostprobe der <strong>Mozart</strong>schen Klaviermusik, gespielt auf einem Original<br />
Hammerflügel aus der <strong>Mozart</strong>zeit.<br />
MENÜ NACH REZEPTEN<br />
AUS DER MOZARTZEIT<br />
20. August 1763, Leopold <strong>Mozart</strong><br />
„Liebster Hagenauer! Nun sehe ich den Unterschied unter den<br />
Rheinweinen. Es ist kein Wein in der Welt, von dem es mehr Gattungen gibt.“<br />
Musikalischer Apéritif in <strong>Mozart</strong>s Geburtshaus<br />
Spaziergang ins St. Peter Stiftskulinarium<br />
Menü serviert im Stiftskulinarium<br />
Legierte Biersuppe, Schwarzbrot & Blutwurst<br />
***<br />
Gefüllte <strong>Mozart</strong> Wachtel, saure Trauben & Weißweinkraut<br />
***<br />
Gebackene Schokoladenmäuse & Karnarienmilch<br />
18.00 Einlass in <strong>Mozart</strong>s Geburtshaus und Möglichkeit<br />
zur Besichtigung<br />
18.30 Uhr Begrüßung durch den Präsidenten der Stiftung <strong>Mozart</strong>eum,<br />
Johannes Honsig-Erlenburg und Aperitiv sowie musikalische Kostproben<br />
auf dem Hammerklavier aus der <strong>Mozart</strong>zeit<br />
19.30 Uhr Spaziergang zum St. Peter Stiftskulinarium<br />
PREIS PRO PERSON EUR 48,–<br />
1 Apéritif, exkl. Getränke | Teilnehmerzahl ist begrenzt.<br />
Um Reservierung wird gebeten.<br />
TIPP FÜR DEN MÄRZ. Barocke Küche und<br />
Weine aus Schlössern & Klöstern.<br />
INFORMATION & RESERVIERUNG<br />
St. Peter Stiftskulinarium<br />
St. Peter Bezirk 1/4 | 5020 Salzburg<br />
T. 0662 841268-0<br />
reservierung@stpeter.at<br />
www.stpeter.at<br />
Öffnungszeiten:<br />
Montag bis Sonntag 11.30 – 23.00<br />
Küche 12.00 – 14.30 und 17.30 – 21.30<br />
ab 19.03.2018 auch am Nachmittag Küche
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