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Leseprobe 2-18

Die Blätter der

Die Blätter der Krokusse sehen ähnlich aus wie Gras. Sie haben eine verdickte Spitze, die sich auch durch Schneereste auf der Wiese bohren kann. Am Hündle findet man vor allem lilafarbene, blaue und weiße Krokusse. Die Hochsiedel-Alpe liegt auf 1.046 m Höhe inmitten der Krokuswiesen. Sie ist nicht bewirtschaftet. Wer eine Einkehrmöglichkeit sucht, findet sie in der Hündlealpe, der Moosalpe oder im Brotzeitstüble Schwändle. Nach einer Stärkung folgt man der Straße weiter bergab bis hinunter nach Thalkirchdorf und entlang der Konstanzer Aach zurück zum Ausgangspunkt. Wer es lieber etwas gemütlicher angeht, lässt sich bequem mit der Gondel zur Hündle Bergstation bringen und nimmt dann den Rundweg. Ganz gleich, für welche Route man sich entscheidet, den Anblick der blühenden Krokusse und die großartige Aussicht bis hinunter zum Alpsee gibt es immer gratis dazu. Familienbande Der Krokus gehört zur Familie der Schwertliliengewächse. Iris und Gladiolen zählen zur Verwandtschaft. Er ist recht verbreitet, man findet ihn im Orient, in Europa, Nordafrika und bis nach China hinein. Der Frühlingskrokus wird zwischen 5 und 13 cm hoch. Seine Blüten reagieren schon auf kleine Temperaturschwankungen und schließen sich, wenn sich der Himmel bewölkt. Darum wählen Sie für Ihre Wanderung auf dem Hündle einen schönen Tag aus. Dann können Sie die Krokusse sowie die Berg- und Talsicht am besten genießen. Neben den Frühlingskrokussen gibt es auch Arten, die im Herbst blühen – nicht zu verwechseln mit den ähnlich aussehenden (sehr giftigen) Herbstzeitlosen. Die haben im Unterschied zum Krokus je Blüte sechs Staubgefäße, der Krokus nur drei. 10 2/2018

Vom Safran hat der Krokus seinen Namen Zu den Herbstkrokussen gehört eine Art, mit der jeder, der gern kocht oder backt, schon Bekanntschaft gemacht hat, vielleicht ohne es zu ahnen. Safran ist ein im Mittelmeerraum, in Persien und Indien angebauter Herbstkrokus. Ursprünglich stammt er wohl von einer in Griechenland wild wachsenden Krokusart. Die Safranblüten werden nach dem Aufblühen gepflückt, die Staubgefäße von Hand herausgezupft und getrocknet. Für ein Kilo Safran braucht man rund 100.000 Blüten – das erklärt den hohen Preis des Gewürzes. Dass Safran in höheren Dosen giftig ist, stört uns dabei überhaupt nicht, denn dank intensiver Färbung durch Carotinoide und intensivem Geschmack braucht man ja nur wenig für die leckeren Gerichte der mediterranen und orientalischen Küche. Wandertipp zur Krokusblüte Von der Bergstation der Hündlebahn (www.huendle.eu) geht es Richtung Thalkirchdorf. Nach ca. 30 Minuten Fußmarsch erreicht man die Wiesen der Hochsiedel-Alpe. Auf dem Weg dorthin recken schon die ersten Wildkrokusse an den ansteigenden Hängen ihre weißen und blauen Blüten der Sonne entgegen. Rund um die Hochsiedelalpe kommt dann die ganze Pracht zum Vorschein: Ein lila-blauer Blumenteppich erstreckt sich über 20 ha Wiesenfläche. Wenn Sie eine längere Rundtour inklusive der prächtigen Krokusblüte erleben möchten, dann ist die Hochsiedelrunde der richtige Tipp für Sie. (www.oberstaufen.de) Frühlingsboten im Garten Wer sich seine private kleine Krokuswiese im Garten schaffen will, sucht eine Stelle, die im Frühjahr feucht, im Herbst eher trocken ist. Gepflanzt werden die Knollen im September, in kleinen Gruppen in 5 bis 10 cm Tiefe. Wenn die Krokusse auf freiem Rasen stehen, darf er erst nach dem Vergilben der Blätter gemäht werden. Die müssen bis dahin noch Nährstoffe für die Blüten im nächsten Jahr produzieren. Krokus satt aber gibt es in unseren Breiten nur auf dem Hündle, jedes Jahr neu und jedes Jahr wieder umwerfend schön. Text: Barbara Toillié; Fotos: Dorothee Hartmann (5), Oberstaufen Tourismus (1); Produktion: Toillié & Hartmann / kostbaremomente.com; Freisteller: Anastasiia Malinich/Shutterstock.com B 2/2018 11

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