Weinblattl 2018

Die Rückkehr
der Maulbeere
Maulbeerbäume waren früher oft zu sehen, heute sind
sie fast in Vergessenheit geraten.
92 Weinblattl • Die Maulbeere
Die Maulbeeren oder Maulbeerbäume sind eine Pflanzengattung
in der Familie der Maulbeergewächse. Die
Gattung war ursprünglich über die gemäßigten und
subtropischen Regionen der Nordhalbkugel mit Ausnahme
von Europa verbreitet. Maulbeeren waren aber
schon zu Zeiten der Römer in allen wärmeren Regionen
Europas verbreitet, die sich klimatisch auch zum Weinbau
eignen. Die bei uns bekanntesten Arten sind Weiße
Maulbeere und Schwarze Maulbeere, beide aus Asien,
sowie die Rote Maulbeere aus Nordamerika.
Die weiße Maulbeere
Die grünen Blätter der Weißen Maulbeere dienen der
Zucht des Seidenspinners und waren der hauptsächliche
Zweck, zu dem die Maulbeerbäume nach Europa
eingeführt worden sind. Die Blätter werden auch in
Form eines Teeaufgusses zur Behandlung von Blasenund
Harnwegsentzündung angewandt. Das Holz der
Weißen Maulbeere wird als hart, dauerhaft und gut polierfähig
hochgeschätzt. Es dient im Mittelmeergebiet
zur Herstellung von Schnaps- und Weinfässern sowie in
asiatischen Ländern zur Herstellung von hochwertigen
Musikinstrumenten (Zupfinstrumente).
Eigenschaften der Maulbeeren
Die Früchte der drei genannten Arten sind essbar. Das
Aussehen erinnert in der Form an längliche Brombeeren,
die Farbe reicht von cremefarben (Weiße Maulbeere)
über rot bis zu schwarz. Allerdings lässt sich die Art
nicht über die Fruchtfarbe bestimmen, da es auch Weiße
Maulbeeren mit dunklen Früchten gibt, ebenso wie
Schwarze Maulbeeren mit weißen und hellen Früchten.
Maulbeerfrüchte sind sehr süß und saftig, wobei die
Weiße Maulbeere teils als fade gilt, während die Rote
und Schwarze Maulbeere intensiver im Geschmack und
aromatischer sind.
Daten & Fakten:
• Standort: warm und windgeschützt
• Boden: locker, frisch, tiefgründig,
nährstoffhaltige sowie kalkreich
• Wuchshöhe: 6 bis 15 Meter
• Medizin: In traditionell chinesischer
Medizin eingesetzt (soll Blutzuckerund
Cholesterinspiegel senken sowie
schleimlösend wirken).