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Der Apfel- Genuss- Erlebnis- Gesundheit

Informationen zu:* Gesundheitlichen Wirkung * Volkswissen Apfel * Das ApfelLand- Kochbuch* Die beliebtesten Apfelsorten

Die beliebtesten

Die beliebtesten Apfelsorten Topaz Festes, saftiges Fruchtfleisch mit einem angenehm süss-saurem Aroma. exotisches Aroma. Herzhaft süss mit subtiler Fülle und angenehmer Apfel. Er ist sowohl für den Frischverzehr, als auch für Kompotte, Obstsalate oder Dörrobst gut geeignet. Kronprinz Rudolf Braeburn Der bekannteste der „alten“ Apfelsorten ist um 1873 aus einem Zufallssämling in der Steiermark entstanden. Sein sortentypisches, weiss-gelbliches Fruchtfleisch, sein feines Aroma, viel Süsse und zugleich auch markante Säure machen ihn unvergleichlich. Leider sehr druckempfindlich und deshalb schwer lagerbar. Der ideale Apfel für den klassischen Apfelstrudel. Eine neuseeländische Züchtung aus den Fünfzigerjahren. Dünne, aber trotzdem feste Schale, süsse, zart-säuerliche Aromen. Das Fruchtfleisch ist mittelfest. Ideal zu einer „steirischen Jaus´n“ mit Verhackert und Speck, aber auch für Fruchtsalate. Elstar Stammt aus Holland, wo er 1955 gezüchtet worden ist. Saftige Frucht mit intensivem Duft und sehr kräftigem Aroma. Süsser, aber auch würziger Geschmack mit grosser Fülle mit feiner Säure. Ist der ideale Bratapfel, da er nicht zerfällt und sehr geschmackvoll bleibt.

Gala Wurde 1935 in Neuseeland gezüchtet. intensiv rote Farbe, das Fruchtfleisch ist leicht gelblich. Er enthält wenig Säure, aber viel Zucker und ist voller Aroma. Sehr beliebt bei Kindern, aber auch zum Backen gut geeignet. Idared Stammt aus den USA, wo er in den Dreissigerjahren gezüchtet worden ist. Dünne Schale, mittelfestes Fruchtfleisch, ein milder Apfel mit viel Süsse und nur leichter Säure. Wird gerne in der Küche zum Kochen verwendet, für Kompotte und Apfelmus. Jonagold Eine Kreuzung der Bekannten Sorten Golden Delicious und Jonathan. organge-rote Farbe, cremfarbiges Fruchtfleisch mit vielschichtigem Aroma und feiner Säure. Der Ideale Apfel, um frische Säfte zu gewinnen, aber auch für Obstsalate und zum Backen. Golden Delicious Wurde in den USA Ende des 18. Jahrhunderts als Zufallssämling entdeckt. In vollreifem Zustand von goldgelber Farbe, oft mit kleinen rötlichen Backen. Wenn die Schale noch grün ist, kommmen die intensiven Aromen noch nicht voll hervor. Sehr süss, ideal für Desserts.

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