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Menü I Vegan Indisches

Menü I Vegan Indisches Linsensüppchen im Weckglas (leicht scharf) Stellar Organics „Shiraz“ (2015), Fairtrade, Südafrika Sehr Konzentriert und üppig, im Vordergrund enorm fruchtig, im Abgang komplex und lang. Weinschorle Rot, Rosé, Weiß – sauer, süß ROSÉWEIN Domaine Bassac „Cabernet Rosé“ IGP, Frankreich frisch, elegant, feste sortentypische Struktur, Duft von Himbeeren Weingut Jürgen Leiner „Fusion Rosé“ trocken, QbA, Demeter Cuvée aus Spätburgunder, Tempranillo und Cabernet Sauvignon jung, frisch, unkompliziert. 5,80 € 21,00 € 3,80 € 0,2 L 0,75 L 5,50 € 20,00 € 5,50 € 20,00 € „Sayur Campur“ Malaysische Gemüsepfanne mit Pak-Choi, Möhren, Tomaten, Zitronengras, Ingwer im Shoyu-Sud dazu Basmatireis Brasilianische Mousse de Maracuja und exotischen Früchten Menüpreis 36,90 EUR WEISSWEIN Leo Hillinger „Grüner Veltiner“ Qualitätswein, trocken, Bio, Österr. Bouquet leicht exotischer Fruchtaromen und die typische typische feine Veltliner-Würze von weißem Pfeffer Geschmack Bistrothèque „Chardonnay“ IGP, Frankreich Aromen von Pfirsich und exotischen Früchten Weingut Jürgen Leiner „Fusion Weiß“ trocken, QbA, Demeter Aromatischer Duft von Orangen und Pfirsichen, geschmeidiger Geschmack Weingut Beurer, „Riesling“ Gutswein trocken, QbA, Demeter verspielt, frisch, lebendig Weingut Landgraf, „Weissburgunder“ Qualitätswein trocken, Bio lebendig, frisch, komplex und vielschichtig Lajara, „Pinot Grigio Bianco“, IGT, Italien, frisch und geradlinig Villa Maria Private Bin “Sauvignon Blanc”, Bio, Neuseeland Duftiges, aromatisches Bukett von Zitrusfrüchten, Honigmelone, Stachelbeere und Maracuja. Fruchtbetont mit rassiger Säure 6,20 € 22,50 € 5,20 € 19,00 € 5,50 € 20,00 € 6,20 € 22,50 € 5,80 € 21,00 € 5,50 € 20,00 € 6.80 € 24.50 €

Hugo oder Aperol Sprizz 0,2 L 5,70 € Menü II SCHAUMWEIN 0,1 L 0,75 L Sueno Rosésekt 4,50 € 22,00 € Lajara Prossecco Frizzante Doc 4,30 € 20,00 € DIGESTIF „Schneewittchen mit Sonnenbrand“ (leicht scharf) Maisch Mirabellenbrand Maisch Williams Birnenbrand 2 cl 2 cl 3,80 € 3,80 € Blumenkohlsüppchen mit Pepita salsa im Weckglas Grappa „Bianca“ Menicocci, Demeter 2 cl 3,80 € Weingut Jürgen Leiner „Fusion Rot“ QbA trocken, Demeter Rotweincuvée ,mit würzig warmen Charakter, feine Beeren-aromen, samtige Noten Leo Hillinger „Zweigelt“ trocken, Qualitätswein, Bio, Österreich Das Bouquet nach Weichsel und Sauerkirsch, unterlegt von zarter Schokolade. Viel Frucht, üppiges Aroma und langes Finale Bodegas Olabarri „Rioja Crianza“, D.O.Ca., Spanien junger fruchtbetonter Rioja, prägnante Kirscharomen, gute Säure Olearia Vinicola „Montepulciano“ Coste di Moro, DOC, Demeter, Ital. milde, vanillige Würze mit fein-geschliffenem Tannin Domaine Bassac „Merlot“, IGP, Frankreich kirschige, charmante Fruchtnoten mit guter Struktur 0,2 L 0,75 L 5,80 € 21,00 € 7,20 € 5.50 € 6,80 € 24,50 € 5,80 € 21,00 € 5,50 € 20,00 € Linguine in grober Estragon-Senf-Soße, Schwarzwurzeln, Prinzessbohnen, Kirschtomaten und Mandel - Chilli topping Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanille Eis Menüpreis 36,90 EUR Stellar Organics „Cabernet Sauvignon“ , Fairtrade, Südafrika Jede Menge Frucht, sehr weich, lang und aufregend 5.80 € 21.00 €

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