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OSTERN OSTERLAMM. ABER

OSTERN OSTERLAMM. ABER DIESMAL GEZUPFT! Himmlisch einfach – teuflisch zart Wie wäre es zum Festessen mit einem Klassiker, neu interpretiert? Stichwort: Low-&-Slow-Garen, und das geht ganz wunderbar mit Lammhaxe. Stundenlang bei niedrigen Temperaturen im Ofen gegart, fällt das zarte Fleisch quasi von allein vom Knochen. Oder Sie zupfen es mit Leichtigkeit ab – so ist das Gericht auch zu seinem Namen gekommen: Pulled Lamb. Marinieren Sie dafür die Lammhaxe nach Ihren Wünschen – mediterran, asiatisch – für 12 bis 24 Stunden. Dann die Haxe in den Bräter oder die Grillschale geben und das Fleisch abdecken. Dann geht alles wie von selbst bei 110 °C und etwa 13 Stunden Garzeit. Eine halbe Stunde mehr oder weniger macht kaum einen Unterschied. Ostermenü – diesmal ganz entspannt! Walisische Lammhaxe Wales gilt als perfekte Landschaft für Schafhaltung. Die Nähe zum Meer, die Berge, Täler, starke Regenfälle, mineralienreiche Erde und entsprechend nahrhaftes, saftiges Gras: beste Bedingungen für ein Premiumprodukt von erlesenem, feinmildem Geschmack! Walisische Lammhaxe g. g. A. vakuumverpackt Packung ca. 840 g (= 2 Stück à ca. 420 g) Art.-Nr. 375228 4

FLEISCH OSTERN Deutsches Kaninchenfilet – aus der Eifel Deutsche Kaninchendoppelkeule – aus der Eifel Deutsches Kaninchen zerlegt – aus der Eifel Deutsche Kaninchenleber – aus der Eifel ausgelöster langer Rückenmuskel mit anhängendem echtem Filet, ohne Knochen, vakuumverpackt Aluschale ca. 1 kg (= 9–10 Stück à 80 –110 g) Art.-Nr. 518628 mit Knochen, ungeteilt als Doppelkeule, vakuumverpackt Packung ca. 1 kg (= 2 Stück à ca. 500 g) Art.-Nr. 517300 ohne Kopf, zerlegt in Einzelkeulen, Rücken, Vorderviertel und Innereien Schale 1,4 –1,8 kg Art.-Nr. 35096 vakuumverpackt Packung ca. 500 g (= ca. 5 Stück à 70 –100 g) Art.-Nr. 517188 Deutsche Kaninchenroulade – aus der Eifel Deutscher Kaninchenrollbraten – aus der Eifel Deutscher Kaninchenrücken kurz – aus der Eifel ausgelöster Kaninchenrücken halbiert, enthält langen Rückenmuskel mit echtem Filet sowie Bauchlappen und Niere wie gewachsen, vakuumverpackt Packung ca. 800 g (= 4 Stück à 180 –220 g) Art.-Nr. 517997 langer Kaninchenrücken, ausgelöst von der Hüfte bis zum Vorderlauf, Vorderläufe werden eingeschlagen und dienen als Füllung, ohne Würzung, gerollt im Netz, vakuumverpackt Stück 700 –900 g Art.-Nr. 517331 mit Knochen, mit anhängender Niere, vakuumverpackt Packung 0,8–1 kg (= 2 Stück à 400 –500 g) Art.-Nr. 517270 Walisisches Lammfilet g. g. A. Walisischer Lammlachs g. g. A. Walisische Lammkeule g. g. A. Walisische Lammschulter g. g. A. vakuumverpackt Packung ca. 620 g (= 10 Stück à ca. 62 g) Art.-Nr. 594085 ohne Silberhaut, vakuumverpackt Packung ca. 1,1 kg (= 5 Stück à ca. 220 g) Art.-Nr. 594086 ohne Knochen, ohne Haxe, nicht gebunden, vakuumverpackt Stück ca. 1,8 kg Art.-Nr. 375229 ohne Knochen, gerollt und gebunden zum Lammbraten, vakuumverpackt Stück ca. 1,62 kg Art.-Nr. 594087 5