Dinkelprospekt0917

Herzlich willkommen in unserer Dinkel & Likör Abteilung! 

„Dinkel ist das beste Getreide und er ist warm, fett, reichhaltig und wohlschmeckender als andere 

Getreidesorten; er verleiht dem, der ihn isst, rechtes Fleisch und rechtes Blut sowie einen frohen 

Sinn und Freude im Gemüt des Menschen. Womit immer er gegessen wird, sei es im Brot oder in 

anderen Speisen, er ist gut und wohlschmeckend.“ 

schreibt die heilige Hildegard von Bingen, Physica 1,5 

Dinkel ist sozusagen die „Urform des heutigen Weizens“ und ist aus den Urweizenarten Emmer und Einkorn hervorgegangen. Der 

ackerbauliche Nachteil ist sein niedriges Ertragsniveau. Ernährungsphysiologisch hat der Dinkel aber mehr zu bieten als Weizen: Das 

Spektrum und die Menge der essentiellen Aminosäuren ist im Dinkel höher als im Weizen. Auch Vitamine und Mineralstoffe sind 

reichlich vorhanden. Ungewöhnlich hoch ist auch die Menge der enthaltenen Kieselsäure, der man eine Steigerung der intellektuellen 

Leistungsfähigkeit nachsagt. Die Klebe-Eiweiße, die der Dinkel besitzt, sind hochwertig, so dass er sich ausgezeichnet zum Backen 

eignet. 

Weizenallergiker zeigen bei dem nicht manipulierten Getreide Dinkel selten Reaktionen. Da Dinkel ein anderes Eiweißmolekül hat, ist 

es für den Weizenallergiker (nicht bei Gluten-Unverträglichkeit!) so gut wie immer verträglich.

Bio-Dinkel 

Nervenkekse 

€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: NK

Bio-Dinkel 

Kastanien-Kekse mit Mandeln 

€ 3,00 20,00 €/kg Kürzel: KA

Bio-Dinkel 

Schokosplit 

€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: SP

Bio-Dinkel 

Sandgebäck 

€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: SG

Bio-Dinkel 

Vanille-Kipferl 

€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: VK

Bio-Dinkel 

Gebäck mit Oliven 

€ 3,00 20,00 €/kg Kürzel: SC

Bio-Dinkel 

Mandel Biscotti 

€ 3,50 23,33 €/kg Kürzel: BC

Bio-Dinkel 

gepoppt mit Vollmilchschokolade 

€ 3,20 30,00 €/kg Kürzel: DT 

Zutaten: Vollmilchschokolade* 50 % (Rohrohrzucker* unraffiniert, Kakaobutter*, 

Vollmilchpulver*, Kakaomasse*), Dinkelwaffel* 50% (Dinkel* gepoppt, 

Emulgator: Sojalecithin*) 

Durchschnittliche Nährwerte 

pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 

gesättigte Fettsäuren 

Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

1935 kJ 

462 kcal 

22,2 g 

13,4 g 

54,4 g 

23,8 g 

5,1 g 

8,7 g 

0,10 g 

Kann Spuren von Schalenfrüchten 

Und Sesam enthalten

Dinkel- 

Knusperwaffeln Vollmilch 

€ 4,40 22,00 €/kg Kürzel: KWV 

Zutaten: Vollmilchschokolade 77 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, 

Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin), Dinkelmehl 18 %, Rohrohrzucker, Rapsöl, 

Emulgator: Sojalecithin, Meersalz 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

2214 kJ 

531 kcal 

32,4 g 

19,6 g 

51,8 g 

33,0 g 

1,3 g 

7,3 g 

0,25 g

Dinkel- 

Knusperwaffeln Zartbitter 

€ 4,40 22,00 €/kg Kürzel: KWZ 

Zutaten: Zartbitterschokolade 77 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), 

Dinkelmehl 18 %, Rohrohrzucker, Rapsöl, Emulgator: Sojalecithin, Meersalz 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

2202 kJ 

529 kcal 

34,3 g 

20,9 g 

46,3 g 

31,5 g 

5,1 g 

6,2 g 

0,18 g

Dinkel- 

Knusperwaffeln mit Apfel-Zimt-Stücken 

€ 4,80 24,00 €/kg Kürzel: KWS 

Nur ab Advent lieferbar, so lange der Vorrat reicht. 

Zutaten: Vollmilchschokolade 80 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, 

Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin), Äpfel getrocknet 12 %, Dinkelmehl 6,6 %, 

Rohrohrzucker, Rapsöl, Emulgator: Sojalecithin, Zimt, Salz 

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eiern und Sesam enthalten. 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

2284 kJ 

548 kcal 

34,5 g 

21,3 g 

51,1 g 

45,3 g 

4,6 g 

6,0 g 

0,25 g

Bio-Dinkel Mini-Zwieback 

Fenchel-Brot 

€ 2,50 25,00 €/kg Kürzel: FB 

ungesüßt!

Bio-Dinkel 

Butter-Zwieback 

€ 2,90 14,50 €/kg Kürzel: DBZ 

Zutaten: Dinkelmehl* Type 630 (83%), Butter* (7%), 

Rohrohrzucker*, Hefe*, Meersalz, Koriander* 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

1737 kJ 

410 kcal 

7,5 g 

4,4 g 

73 g 

10 g 

3,4 g 

11 g 

0,94 g

Klostermüsli 

€ 4,90 9,80 €/kg Kürzel: KLM 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

1594 kJ 

381 kcal 

10,3 g 

2,0 g 

55,3 g 

15,8 g 

8,7 g 

13,76 g 

0,15 g

Dinkel- 

Knusper-Müsli 

€ 4,90 9,80 €/kg Kürzel: DKM 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

1590 kJ 

380 kcal 

10,3 g 

0,6 g 

56,6 g 

1,34 g 

9,1 g 

12,9 g 

0,16 g

Dinkel- 

Flocken-Müsli 

€ 4,20 9,80 €/kg Kürzel: DFM 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

1539 kJ 

366 kcal 

10,7 g 

0,2 g 

56,1 g 

1,2 g 

10,9 g 

14,7 g 

0,03 g

Dinkel-Korn 

1 Kg 3,30 € 3,30 €/kg Kürzel: DK 

5 Kg 14,90 € 2,98 €/kg Kürzel: DK5 

25 Kg 65,00 € 2,60 €/kg Kürzel: DK25 

„Wenn jemand so schwach ist, dass er vor Schwäche nicht essen kann, dann 

nimm ganze Dinkelkörner, koch sie in Wasser und füge Schmalz oder Eidotter 

hinzu, so dass sie wegen des besseren Geschmacks gern gegessen werden 

können; gib das dem Kranken auf diese Weise zu essen, und es heilt ihn 

innerlich wie eine gute und gesunde Salbe.“ 

Hildegard von Bingen, Physica 1,5 

Dinkelgetreide kann zu den gleichen Produkten verarbeitet werden wie der 

Weizen. Seine Kochzeit ist etwas kürzer. Das Korn wird in der doppelten 

Menge Wasser gekocht. Kalt aufsetzten, kurz aufkochen und ungefähr 40 

Minuten köcheln lassen bis das Korn leicht geöffnet ist.

Dinkel- 

Flocken 

€ 4,20 5,60 €/kg Kürzel: DF

Dinkel-Mehl 

1 Kg € 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DM6 

5 Kg € 14,90 2,98 €/kg Kürzel: DM5

Dinkel- 

Vollkornmehl 

€ 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DVM

Backen Sie ihr eigenes Dinkelbrot 

mit warmem Wasser verkneten, gehen lassen, noch einmal kneten, backen. 

Für ein großes Brot oder zwei mittlere Kastenformen oder Brötchen. 

€ 3,90 3,90 €/kg Kürzel: BM 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

1346 kJ 

322 kcal 

2,2 g 

0,18 g 

60,8 g 

0,15 g 

7,8 g 

11,6 g 

2 g

Dinkel 

Vollkornschrot 

€ 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DS

Dinkel-Gries 

€ 2,90 5,80 €/kg Kürzel: DG

Dinkel- 

Vollkorngries 

€ 2,90 5,80 €/kg Kürzel: DVG

Dinkel- 

Kräuter-Eiernudeln 

Bandnudeln 

250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Band 

Nudeln, die aus Dinkel mit Ei hergestellt sind, zeichnen sich 

besonders durch eine hohe Kochfestigkeit und kernigen Biss 

aus. Nudeln ohne Ei haben eine etwas kürzere Kochzeit. 

Zutaten: 

Dinkelmehl, Eier (21%), Petersilie, Thymian, Quendel, Salz 


pro 100 g: 

Energie 

1554 kJ 

Energie 

366 kcal 

Fett, davon 

2,6 g 

gesättigte Fettsäuren 1,3 g 

Kohlenhydrate 69 g 

davon Zucker 

1 g 

Eiweiß 

15,5 g 

Salz 

0,13 g 

Wasser < 13 % 

Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.

Dinkel- 


Spaghetti 

250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Spaghetti 

Zutaten: 



pro 100 g: 

Energie 

1554 kJ 

Energie 

366 kcal 

Fett, davon 

2,6 g 



davon Zucker 

1 g 

Eiweiß 

15,5 g 

Salz 

0,13 g 

Wasser < 13 % 


Dinkel- 


Spirelli 

250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Spirelli 

Zutaten: 



pro 100 g: 

Energie 

1554 kJ 

Energie 

366 kcal 

Fett, davon 

2,6 g 



davon Zucker 

1 g 

Eiweiß 

15,5 g 

Salz 

0,13 g 

Wasser < 13 % 


Dinkel- 

Eiernudeln 

Band 

250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Band 

Zutaten: 

Dinkelgrieß, Eier (20 %) 


pro 100 g: 

Energie 

1566 kJ 

Energie 

369 kcal 

Fett, davon 

2,5 g 



davon Zucker 

1 g 

Eiweiß 

14,5 g 

Salz 

0,13 g 

Wasser < 13 % 


Dinkel- 

Eiernudeln 

Band 

250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Spaghetti 

Zutaten: 



pro 100 g: 

Energie 

1566 kJ 

Energie 

369 kcal 

Fett, davon 

2,5 g 



davon Zucker 

1 g 

Eiweiß 

14,5 g 

Salz 

0,13 g 

Wasser < 13 % 


Dinkel- 

Eiernudeln 

Spirelli 

250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Spirelli 

Zutaten: 



pro 100 g: 

Energie 

1566 kJ 

Energie 

369 kcal 

Fett, davon 

2,5 g 



davon Zucker 

1 g 

Eiweiß 

14,5 g 

Salz 

0,13 g 

Wasser < 13 % 


Dinkel- 

Eier-Spätzle 

250 g € 2,60 10,40 €/kg Kürzel: SPA 

Zutaten: 

Dinkelmehl, Eier (26%), Salz 


pro 100 g: 

Energie 

1566 kJ 

Energie 

369 kcal 

Fett, davon 

2,5 g 



davon Zucker 

1 g 

Eiweiß 

14,5 g 

Salz 

0,13 g 

Wasser < 13 % 


Dinkel- 

Vollkornnudeln ohne Ei 

250 g € 2,20 8,80 €/kg Kürzel: VNO 

Zutaten: 

Dinkel-Vollkornmehl, Salz 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

1452 kJ 

343 kcal 

1,3 g 

0,1 g 

67 g 

0,4 g 

5,5 g 

12 g 

0,03 g 

Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen und Ei enthalten.

Dinkel- 

Nudeln ohne Ei 

250 g € 2,20 8,80 €/kg Kürzel: NO 

Zutaten: 

Dinkelgrieß 


pro 100 g: 

Energie 

Energie 

Fett, davon 


Kohlenhydrate 

davon Zucker 

Ballaststoffe 

Eiweiß 

Salz 

1528 kJ 

362 kcal 

2,1 g 

0,1 g 

71 g 

0,5 g 

4 g 

14 g 

0,03 g 

Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen und Ei enthalten.

Kräuter – Gewürze – Tee 

Die über achthundert Jahre alte Ernährungstherapie der hl. Hildegard von 

Bingen ist wieder hochaktuell. 

Dabei stehen neben pikanten und süßen Dinkelgerichten besonders die 

Verwendung verschiedener Gewürze im Mittelpunkt der Hildegard-Küche. 

Diese „Würzpflanzen“ werden seit Jahrhunderten von Menschen genutzt. 

Sie enthalten vor allem ätherische Öle, die ihnen das charakteristische 

Aroma verleihen, und sie sind zudem Vitamin- und Mineralstoffspender. 

Dank ihrer Inhaltsstoffe verfeinern diese Küchenkräuter und Gewürze 

unsere Speisen und regen gleichzeitig unseren Stoffwechsel an. Eine 

bessere Verarbeitung der Speisen im Verdauungstrakt und eine optimale 

Verwertung der Nährstoffe sind die Folge. 

Die Gewürze in der Hildegardküche dienen also nicht nur als 

Küchenkräuter, sondern können auch unterstützende Heilwirkung zeigen.

Der Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse. Die Wurzeln werden nach 

etwa zehnjähriger Entwicklung geerntet. In Asien ist der Galgant seit Jahrtausenden 

ein beliebtes Gewürz- und Heilmittel. 

Eine durchblutungsfördernde, vitalisierende (Herz- Kreislauf) und entkrampfende 

Wirkung gilt nach der modernen Labor-Medizin als erwiesen. 

„Wer am Herzen Beschwerden hat und herzbedingt ohnmächtig wird, der soll 

alsbald Galgant essen, und es wird ihm besser gehen...“ 


Sollten Sie weitere Fragen über den Einsatz von Galgant bei verschiedenen Krankheitsbildern 

haben, fragen sie ihren Arzt oder Apotheker. Er wird Ihnen sicher gerne Auskunft geben. 

Anwendung: 

Galgant ins Essen gestreut, verleiht besonders Fleisch- und Fischgerichten eine 

angenehme prickelnd scharfe Würze. Galgant als Pulver oder Wurzelstücke kann 

auch für Marinaden, Obstsalate, Kompott und Marmeladen verwendet werden. 

50 g € 4,50 

90,00 €/kg 

Kürzel: GS 

Versandgewicht: 80 g

Der Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse. Die Wurzeln werden nach 

etwa zehnjähriger Entwicklung geerntet. In Asien ist der Galgant seit Jahrtausenden 

ein beliebtes Gewürz- und Heilmittel. 

Eine durchblutungsfördernde, vitalisierende (Herz- Kreislauf) und entkrampfende 

Wirkung gilt nach der modernen Labor-Medizin als erwiesen. 

„Wer am Herzen Beschwerden hat und herzbedingt ohnmächtig wird, der soll 

alsbald Galgant essen, und es wird ihm besser gehen...“ 


Sollten Sie weitere Fragen über den Einsatz von Galgant bei verschiedenen Krankheitsbildern 

haben, fragen sie ihren Arzt oder Apotheker. Er wird Ihnen sicher gerne Auskunft geben. 

Anwendung: 

Galgant ins Essen gestreut, verleiht besonders Fleisch- und Fischgerichten eine 

angenehme prickelnd scharfe Würze. Galgant als Pulver oder Wurzelstücke kann 

auch für Marinaden, Obstsalate, Kompott und Marmeladen verwendet werden. 

200 g € 8,50 

42,50 €/kg 

Kürzel: GN 


In der Hildegard-Heilkunde zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den 

drei wichtigsten Heilkräutern. Bertram wird übrigens auch als 

„Speichelflusswurzel“ bezeichnet. Bertram stärkt das Immunsystem, regt die 

Verdauungssäfte an und hilft bei Stoffwechselschwäche. 

„Wenn der Mensch ihn öfter isst, vertreibt er Krankheit von ihm und verhindert, 

dass er krank wird. Dass er aber gegessen im Mund Feuchtigkeit und Speichel 

hervorruft, ist deswegen so, weil er schlechte Säfte auszieht und die Gesundheit 

zurückgibt.“ 


Anwendung: 

Bertram gilt als Universalgewürz. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht 

als auch nach dem Kochen zugegeben werden. 

Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-, 

Fleisch- und Fischgerichten; kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen 

werden. 

50 g € 7,20 

144,00 €/kg 

Kürzel: BES 


Der Quendel, auch als „wilder Thymian“ bezeichnet, gehört zur Familie der 

Lippenblütler und ist eine ausdauernde, immergrüne Pflanze von 10 - 25 cm 

Höhe. Ihre Blütezeit dauert von Juli bis September. Der stark aromatisch 

riechende Halbstrauch wächst an anspruchslosen Stellen, z.B. in Steingärten. 

In der Natur findet man wildwachsenden Quendel an sonnenzugewandten 

Böschungen, Feldrainen und Wegrändern. Quendel hat eine blutreinigende 

Wirkung und wird bei Hauterkrankungen jeder Art verwendet. 

„Ein Mensch, der schwaches Körperfleisch hat, so dass sein Fleisch wie Krätze 

ausblüht, soll oft Quendel entweder mit Fleisch oder in einem Mus gekocht essen, 

und sein Körperfleisch wird von innen geheilt und gereinigt werden...“ 


Anwendung: 

Wichtig ist, dass Quendel mitgekocht werden muss! 

Als Würze in Fleisch-, Fisch- und Wildgerichte, Gemüseeintöpfe oder andere 

Gemüsegerichte einzurühren und mitzukochen. 

50 g € 5,30 

106,00 €/kg 

Kürzel: QS 


Der Kubeben-Pfeffer ist eine ausdauernde Kletterpflanze mit glatten, 

zugespitzten Blättern und kleinen, weißen, an Ähren stehenden Blüten. Die 

Früchte werden grün geerntet und an der Sonne getrocknet und sind dem 

bekannten Pfeffer nahe verwandt. Die Pfefferkörner haben ein feines 

balsamisches Bouquet mit leichter Säure, sie schmecken würzig und bitter, 

aber nicht scharf. 

Bereits Hildegard von Bingen kannte und verwendete den Kubeben-Pfeffer. Sie 

sprach ihm eine ausgleichend - beruhigende und erhellende Wirkung zu. 

„Er macht seinen Sinn froh und seinen Verstand und sein Wissen klar, denn seine 

nützliche und gemäßigte Wärme löscht die unwürdigen Gluten der Begierde, ... 

und erwärmt durch Entzünden den Sinn und den Verstand des Menschen.“ 


Anwendung: 

1-3 Messerspitzen über jedes Essen streuen oder mitkochen (für Saucen, 

Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichte). 

50 g € 4,90 

98,00 €/kg 

Kürzel: KU 


Der Kubeben-Pfeffer ist eine ausdauernde Kletterpflanze mit glatten, 

zugespitzten Blättern und kleinen, weißen, an Ähren stehenden Blüten. Die 

Früchte werden grün geerntet und an der Sonne getrocknet und sind dem 

bekannten Pfeffer nahe verwandt. Die Pfefferkörner haben ein feines 

balsamisches Bouquet mit leichter Säure, sie schmecken würzig und bitter, 

aber nicht scharf. 

Bereits Hildegard von Bingen kannte und verwendete den Kubeben-Pfeffer. Sie 

sprach ihm eine ausgleichend - beruhigende und erhellende Wirkung zu. 

„Er macht seinen Sinn froh und seinen Verstand und sein Wissen klar, denn seine 

nützliche und gemäßigte Wärme löscht die unwürdigen Gluten der Begierde, ... 

und erwärmt durch Entzünden den Sinn und den Verstand des Menschen.“ 


Anwendung: 

2 bis 3 Früchte zerkauen – erfrischt den 

Atem und den Verstand. 

In der Küche kann Kubebenpfeffer im 

Ganzen mitgekocht werden und passt 

Hervorragend zu Fleisch- und Gemüse- 

Gerichten. 

100 g € 9,30 

93,00 €/kg 

Kürzel: KUG 


Das Flohkraut ist eine südländische Wegerichart. Da die Samen des Flohkrautes 

aussehen wie kleine Flöhe, spricht man von „Flohsamen“. Der Flohsamen wirkt 

gesundheitsfördernd auf den gesamten Verdauungstrakt. Er wirkt laxierend 

(durch die Quellung mit Volumenzunahme); wirkt aber auch dem Durchfall 

entgegen, da die Bindung von Wasser zur Eindickung des Stuhls führt. Er 

reguliert nicht nur den Darm, sondern reinigt ihn auch von Fäulnisstoffen und 

unangenehmen Darmgasen. Das Wachstum darmfreundlicher Bakterien und die 

Vitaminsynthese wird gefördert. 

Anwendung: 

Flohsamen ist geschmacksneutral und kann deshalb pur, auf Brot oder über das 

Essen gestreut, in Joghurt oder Saft eingerührt, gegessen werden. 

Es ist unbedingt darauf zu achten, dass genügend Flüssigkeit nachgetrunken wird, 

da sonst die Quellfunktion des Flohsamens nicht gegeben ist und er im Magen- 

Darm-Trakt austrocknen kann. 

Pro Teelöffel rechnet man 250 ml Flüssigkeit (Tee, Wasser, Saft - vorzugsweise 

Fencheltee); maximal 3 x täglich 1 Teelöffel. 

100 g € 4,90 

49,00 €/kg 

Kürzel: FLOH 


Tipp: Flohsamenwein: 

Bei Allergien und Juckreiz 

3EL Flohsamen, 1L Wein, 3 min kochen, absieben. 

3x täglich ein Likörglas vor dem Essen 

500 g € 10,50 

21,00 €/kg 

Kürzel: KU 


Kräutertee – Haustee 

Dieser qualitativ hochwertige Tee mit angenehm frischer Pfefferminznote 

und wohltuenden Kräutern ist der Altbekannte in unserem Angebot und 

sehr beliebt. 

€ 4,20 100 g 42,00 €/kg 

Kürzel: KT

Kräutertee – Magenschoner 

Melissenblätter in Kombination mit Kamillenblüten wirken sehr 

magenschonend und sanft zugleich. Unterstützt durch die krampflösende 

Wirkung der Galgantwurzel wird die Mischung durch zarte Rosenblüten und 

einem Hauch von Zimtrinde abgerundet. Eine bekömmliche Teekreation für 

alle, die einen unruhigen Magen haben. 

€ 4,50 100 g 45,00 €/kg 

Kürzel: KTM

Kräutertee zur Komplet – unser Abendtee 

Eine wohltuende Kräuterteemischung für eine kleine Auszeit. Melisse 

entfaltet mit Hopfen und Lavendelblüten ihren beruhigenden Geschmack, 

der durch die milde Fenchel/Anisnote genussvoll ergänzt wird. 

€ 4,50 100 g 45,00 €/kg 

Kürzel: KTK

Kräutertee zur Fastenzeit 

Das sanfte Entschlacken des Körpers wird durch die Kraft der Brennnessel 

und des Grünen Tees bewirkt, während Pfefferminze und Zitronenverbene 

der Mischung eine erfrischend-spritzige Note verleihen. Süße 

Brombeerblätter runden die Geschmackskomposition lieblich ab und lassen 

den Tee zu einem wohlschmeckenden Begleiter während der Fastenzeit 

werden. 

€ 5,30 125 g 42,40 €/kg 

Wann immer Sie sich 

diese Zeit gönnen ... 

● zur inneren Reinigung 

● Klärung 

● Neubeginn

Dinkel-Kaffee 

Dinkelkaffee enthält kein Koffein. Er ist aromatisch und belebend. Durch die 

wertvollen Inhaltsstoffe des Dinkels wirkt er vitalisierend und anregend auf 

den Körper und ist bekömmlich und wohltuend für Magen und Darm. 

Genießer schätzen seinen kräftigen und malzigen Geschmack zu jeder 

Tageszeit. 

Dinkelkaffee kann von werdenden Müttern und während der Stillzeit 

getrunken werden! 

€ 3,90 250 g 15,60 €/kg 

Den Dinkelkaffee zubereiten: 

Dinkelkaffee in die Tasse geben (1-2 Teelöffel 

pro Tasse) 

mit siedendem Wasser aufbrühen 

umrühren 

2-5 Minuten abgedeckt ziehen lassen 

Kaffee absieben - fertig! 

In der Bodumkanne: 

für jede Tasse 1-2 Teelöffel in die Kanne geben 

mit siedendem Wasser aufgießen 

5 Minuten ziehen lassen (die Ziehzeit kann nach 

individuellem Geschmack variiert werden) 

den Stempel herunterdrücken - fertig! 

Kürzel: HDK

Bio - Dinkelkaffee Instant, koffeinfrei 

Dinkelkaffee enthält kein Koffein. Er ist aromatisch und belebend. Durch die 

wertvollen Inhaltsstoffe des Dinkels wirkt er vitalisierend und anregend auf 

den Körper und ist bekömmlich und wohltuend für Magen und Darm. 

Genießer schätzen seinen kräftigen und malzigen Geschmack zu jeder 

Tageszeit. 

Dinkelkaffee kann von werdenden Müttern und während der Stillzeit 

getrunken werden! 

1 TL/Tasse mit heißem Wasser übergießen, umrühren, nach Geschmack mit 

Milch verfeinern, fertig! 

€ 5,99 50 g 119,80 €/kg 

Kürzel: KL

Wein-Gelee, rot 

Wein-Gelee ist mehr als „nur Marmelade“: natürlich schmeckt 

es ganz lecker zum Frühstück und ist ein Gedicht auf frischen 

Brötchen, Butter oder Frischkäse. … 

400 g € 4,50 11,25 €/kg 

Kürzel: WGR 

Versandgewicht: 700 g 

(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist 

Bestandteil des Weines.)

Wein-Gelee, weiß 

Wein-Gelee „verzaubert“ aber auch Saucen und Dressings, gibt 

Dips den kleinen geheimnisvollen Kick, verleiht Fleisch, Braten – 

aber auch Kuchen und Dessert – die besondere, feine Note. Die 

Kombination von Wein und Süße helfen Aromen zur 

besonderen Entfaltung. 

400 g € 4,50 11,25 €/kg 

Kürzel: WG 




Glühwein-Gelee 

Feuerzauber 

nur saisonal lieferbar (ab Ende September, solange der Vorrat 

reicht) 

400 g € 4,50 11,25 €/kg 

Kürzel: FZ 




Apfelwein-Gelee 

mit Pfirsischlikör 

400 g € 4,50 11,25 €/kg 

Kürzel: WGA 




Sekt-Gelee 

mit Johannisbeerlikör - Kir Royal 

400 g € 5,80 14,50 €/kg 

Kürzel: SWG 




Wein-Gelee mit Ingwer 

mit Wein-Gelee ist Kochen und Backen raffinierter! Denn es 

verwandelt selbst einfache Saucen und Dressings in echte 

Geschmackswunder. Dips zu Fleisch oder Braten schmecken 

durch Wein-Gelee aromatischer, Kuchen und Desserts verleiht 

es eine feine Note. 

400 g € 4,80 12,00 €/kg 

Kürzel: WGI 




Weingelee 

mit Basilikum 

„Die mediterrane Art zu kochen!“ Würzig und spritzig - der 

südländische Genuss! 

400 g € 4,80 12,00 €/kg 

Kürzel: WGB 




Unser Kräuterlikör ist eine milde, würzige Mischung von 18 verschiedenen 

Kräuteraromen. Er vermittelt die wohltuende Wirkung von sorgsam 

ausgewählten altbekannten Heilpflanzen, über deren Verwendung auch 

Hildegard schon schrieb. 

Verwendete Kräuter und Gewürze: 

• Angelikawurzel 

• Ceylonzimt 

• Zitronenmelisse 

• Cardamon 

• Ivakraut 

• Arnikablüten 

• Pfefferminzkraut 

• Ysopkraut 

• Basilikumkraut 

• Kalmuswurzel 

• Nelken 

• Paradieskörner 

Er schmeckt einfach gut 

und steigert das Wohlbefinden. 

Unser Geheimtipp: 

Wenn ein rauer Hals eine Erkältung ankündigt - 

ein kleines Gläschen langsam 

im Mund zergehen lassen. 

Klosterlikör 38 % vol. 200ml € 4,80 

24,00 €/L 

Kürzel: LI 2 


Große Flaschen Klosterlikör (0,7 L ) finden Sie im Wein-Shop.

Unser aromatischer Kräuterbitter hat einen würzigen Geschmack und eine 

wohltuende Wirkung als Magenbitter - besonders (aber nicht nur) als Digestif. 

Die Hl. Hildegard schreibt: 

Verwendete Kräuter und Gewürze: 

• Galgantwurzel 

• getrocknete 

Pommeranzenschalen 

• Enzianwurzel 

• Nelken 

• Zimt 

• Ingwer 

„Auch soll ein Mensch, der am Magen 

irgendwelche Beschwerden hat, 

Ingwer und zweimal so viel Galgant 

und halb so viel Zitwer zerstoßen. 

Nach dem Essen soll er dieses Pulver in 

Wein geben und so trinken und auch 

auf die Nacht, wenn er schlafen geht.“ 

Physika 1,15 

Klosterbitter 35 % vol. 200ml € 4,50 

22,50 €/L 

Kürzel: BI 2 


Große Flaschen Klosterbitter (0,7 L ) finden Sie im Wein-Shop.

Dinkel hat im Unterschied zu anderen Getreiden eine doppelte Hülle, den 

Deckspelz und den Vorspelz, der das innere Korn von Umwelteinflüssen 

abschließt. Dinkelspelz hat ein niedriges Eigengewicht und enthält einen sehr 

hohen Anteil an Kieselsäure und anderen wichtigen Mineralstoffen. 

In luftdurchlässigen Baumwollbezügen auf schmerzhafte Stellen aufgelegt, regt 

er die Durchblutung an, lockert die Muskulatur und löst schmerzhafte 

Verspannungen. Auch Menschen, die an rheumatischen Erkrankungen leiden, 

berichten immer wieder von der lindernden und angenehmen Wirkung des 

Dinkelspelzes. 

Durch seine natürliche Anpassungsfähigkeit ist das Dinkelspreukissen an allen 

Gelenken und Körperweichteilen anwendbar. 

Es sorgt zudem für eine entspannte Körperlagerung, eine gesunde Schlafhaltung 

und fördert somit die erholsame und entspannte Nachtruhe. 

Gesteigert wird die Wirkung des Kissens durch seine Erwärmung auf ca. 50-55° C. 

(bitte nicht in der Mikrowelle erwärmen!) 

Wärme wirkt besonders entspannend und wohltuend bei: 

• Durchblutungsstörungen 

• Gelenk- und Gliederschmerzen 

• Unterleibsbeschwerden 

• Verspannungen 

• Kopfschmerzen und Migräne 

Dinkelspreu - Nachfüllpackung 

für ein Kissen 40 x 40 cm, ca. 750 g € 5,00 Kürzel: DNP 

3,5 Kg Sack € 14,50 Kürzel: SPREU

Ruhe und Entspannung mit dem Dinkelspreukissen! 

… den sanften Wind des Schlafs festhalten… 

Hildegard, Causae et Curae, II. Buch S.106 

Unsere Kissenhüllen sind für Hausstaubmilben-Allergiker geeignet! Durch eine 

umweltschonende Gewebeveredelung wird der Schimmelpilzbildung bei 

entsprechender Pflege wirksam vorgebeugt. Im Dinkelspelz selbst können sich 

keine Milben einnisten. 

Reinigung durch regelmäßiges Lüften und Sonneneinstrahlung. Nach ca. einem 

Jahr empfiehlt es sich, die Dinkelspelzfüllung auszutauschen, um das Kieselsäure- 

Reservoir wieder aufzuladen. 

Dinkelspreu - Kissen 

Kissen 40 x 40 cm € 17,00 Kürzel: DIKI 

Kissen 40 x 80 cm € 45,00 Kürzel: DIKI groß

Bestellungen bitte per e-mail 

an: versand@abtei-st-hildegard.de 

Die Versandkosten werden nach Gewicht berechnet (Brutto, also mit Verpackung): 

Bis 2 Kilo € 4,50 

Bis 10 Kilo € 6,50 

Bis 20 Kilo € 7,50 

Bis 30 Kilo € 8,50 

Ab einem Warenwert von € 300,00 versandkostenfrei. 

Neukunden bitten wir bei der ersten Bestellung um Vorkasse. 

Die per email versandte Rechnung dient zugleich zur Bestätigung der Bestellung. 

Für den Handel mit Öko-Produkten sind wir zertifiziert durch das Kontrollunternehmen ABCERT. DE-ÖKO-006.

Dinkelprospekt0917

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