Kaffee Globus - Ausgabe 5

F OTOS : F RANK WABERS ECK
I NTE RVIE W MIT
JOSE LUIS A SCASO
WIE BIST DU ZU DEN E SPRESSOMASCHI-
NEN GEKOMMEN?
Mein Vater hat in den 60er Jahren als Arbeiter
in der Produktion bei GAGGIA Spanien in Barcelona
angefangen. Zu dem Zeitpunkt waren die
Produktionskapazitäten in Italien ausgeschöpft
und GAGGIA baute zusätzlich einen Produktionsstandort
in Barcelona auf. Danach hat mein Vater
angefangen mit Ersatzteilen für Espressomaschinen
zu handeln. Dieses Business habe ich später
übernommen und daneben vor 20 Jahren eine
zweite Firma gegründet, die sich mit der Produktion
von Espressomaschinen und Mühlen für den
Hausgebrauch beschäftigt. Vor nunmehr 5 Jahren
haben wir begonnen auch Espressomaschinen für
die Gastronomie zu produzieren.
WANN HABT IHR ANGEFANGEN E SPRES-
SOMASCHINEN ZU PRODUZIEREN?
das war im Jahr 2000. Damals haben wir mit den
Modellen DREAM, ARC und BASIC und den kleinen
Mühlen angefangen.
WAS IST DEINE U NTERNEHMENSPHILO-
SOPHIE IN B EZUG AUF DEN VERTRIEB
DER ASCASO M ASCHINEN?
Eine Sache war uns von Beginn an sehr wichtig.
Wir wollten immer und ausschließlich in Barcelona
produzieren und nie die Produktion
nach China oder sonst wo verlegen. Nicht wie
viele andere europäische Hersteller, die billige
Arbeit nutzen um sich selbst die Taschen voll zu
machen. Wir verstehen uns eher als eine große
Familie. In der Produktion, aber auch mit unseren
Geschäftspartnern innerhalb und außerhalb
Spaniens.
WAS SIND DIE NÄCHSTEN ZIELE V O N
ASCASO ?
Unser Hauptziel ist es eine weltweit bekannte
Marke zu werden, die für die Attribute Qualität
und Nachhaltigkeit steht. Am liebsten würden wir
Produkte für die Ewigkeit kreieren und nicht für
den schnellen Konsum. Das Sinnbild dafür, wie
wir diesem großen Ziel näher kommen wollen ist
die BIG DREAM. Unser aktuelles Thema ist es, eine
Reihe von Produkten für den Hausgebrauch anzubieten,
die in der Lage sind Kaffee wie aus einer
Profi-Maschine zu produzieren. Im Profi-Segment
haben wir den Anspruch nach nunmehr
20 Jahren, in denen wesentlich Espressomaschinen
nach dem gleichen Schema gebaut werden,
Dinge anders zu machen. Wir möchten gern
Dinge verändern indem wir andere Materialien
verwenden oder die Komponenten neu zusammen
stellen.
In einem Satz zusammen gefasst kann ich sagen,
dass meine Leute und ich stolz auf das sein
möchten, was wir jeden Tag tun. Wir wollen aber
auch, dass alle Leute um uns herum auf uns stolz
sein können. Unsere Kunden, unsere Partner
meine Mutter, alle.
WAS WÄRE DENN EIN GUTER G RUND
STOLZ ZU SEIN ?
Wenn wir davon ausgehen, dass wir nur dieses
eine Leben haben, möchte ich sagen können,
dass ich das Leben für etwas Gutes/ Sinnvolles (?!)
genutzt habe. Überleg mal, die Kaffeemaschinen
für die Gastronomie haben sich seit 100 Jahren in
Bezug auf Energieverbrauch und die verwendeten
Materialien nicht wirklich weiter entwickelt.
Klar, das Design und der Funktionsumfang haben
sich verändert, aber das Innenleben ist immer
noch sehr ähnlich. Wir glauben, dass wir hier
etwas ändern können.
WELCHE R OLLE SPIELT DABEI DIE BIG
DREAM FÜR DICH?
Bei der BIG DREAM ging es uns von Beginn an
darum eine Maschine zu kreieren, bei der wir
keine Limits in Bezug auf die Produktqualität
akzeptieren wollten. Normalerweise schauen wir
immer darauf, was kostet dieses oder jenes Bauteil
in dem und dem Material. Bei der BIG DREAM
haben wir den Preis ausgeblendet. Frei nach dem
Motto: Lasst uns mal etwas verrücktes machen.
Nach den von uns durchgeführten Tests und
Analysen haben wir klar sehen können, dass die
grundsätzliche Verwendung von Edelstahl in den
Bauteilen einer Kaffeemaschinen in Bezug auf
die metallische Emission in das Wasser, aus dem
wir den Kaffee machen den wir täglich trinken,
das deutlich bessere Material als Messing oder
Kupfer ist.
ASCASO BIG DREAM
2-GRUPPIG
2 bis 3-gruppige Multi-Boiler
Espressomaschinen
100% Edelstahl Boiler & Bauteile,
Digitale Steuerung mit
Energiesparfunktionen
Preise ab ca. € 12.000,- zzgl. MwSt.
Infos unter: www.ascaso.com
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