Speisekarte Sommer 2018
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
L:\Heyer\Vorlagen\hanken logo speisekarte.gif
Wir freuen uns über Ihren Besuch in unserem<br />
Restaurant „Hotel Hanken“<br />
Verehrter Gast,<br />
auch wir aus der Küche begrüßen Sie recht herzlich in unserem Restaurant.<br />
Wir haben Ihnen eine kleine Auswahl an Gerichten zusammengestellt und<br />
hoffen Ihren Geschmack zu treffen.<br />
Die Speisen bereiten wir frisch zu, somit kann es zu Wartezeiten kommen,<br />
doch wie heißt es so schön auf Wangerooge:<br />
Um den veränderten Ernährungsgewohnheiten und den neuen<br />
EU-Richtlinien Rechnung zu tragen, haben wir eine Kennzeichnung der<br />
Speisen vorgenommen, die Ziffern finden Sie dann neben den Gerichten<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
Gluten<br />
Lasctose<br />
Ei<br />
Sellerie<br />
Senf<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
Krebstiere<br />
Fisch<br />
Nüsse<br />
Soja<br />
Schalenfrüchte<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
Sesam<br />
Schwefeldioxyd<br />
Lupine<br />
Weichtiere<br />
Alkohol<br />
16<br />
17<br />
Geschmacksverstärker<br />
Konservierungsstoffe<br />
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt<br />
und einen guten Appetit in unserem Hause.<br />
Wir weisen freundlich darauf hin, dass in den Restauranträumen nicht<br />
geraucht wird.<br />
Auf der Südseite unserer Terrasse darf gerne geraucht werden.
Regionale Küche<br />
Sehr geehrter Gast,<br />
wir bieten Ihnen ein Angebot von typischen Speisen und Getränken<br />
aus unserer Region an.<br />
Unsere Lieferanten vermarkten und produzieren in unserer Region<br />
die Produkte, die<br />
Sie in den Speisen und Getränken wiederfinden.
Aus dem Suppentopf<br />
Bouillabaise „Eilts Art“ 3,6<br />
von Nordseefischen mit Sauce Rouille 9,90 €<br />
Tomaten - Kräuter Suppe 1,2<br />
mit Milchschaumwolke und Crissini 5,90 €<br />
Friesische Ochsenkraftbrühe 1,3,4<br />
mit feinen Gemüsestreifen & Pfannkuchenstreifen 6,90 €<br />
Karotten - Ingwersuppe 5,50 €<br />
Vorspeisen<br />
Lachsterrine mit Frischkäse 2,3,5<br />
mit Salatgarnitur und Honig-Senf- Dressing 11,80 €<br />
Bunter Salatteller 4,50 €<br />
mit Vinaigrette<br />
Marinierter Büffelkäse 2 13,90 €<br />
mit Salatgarnitur und Olivenöl<br />
Sea Water Garnelen (4 Stück)<br />
in Kräuter- Knoblauchöl gebraten,<br />
mit Salatgarnitur 14,90 €<br />
Sea Water Garnelen (4 Stück) à la Hans<br />
mit Blattspinat<br />
Unsere Weinempfehlung<br />
14,90 €<br />
Arrogant Frog, Ribet Blanc, trocken<br />
Frankreich, Chardonnay-Viognier 0,25l 6,20 €
Salate und kalte Gerichte<br />
Großer Bunter Salatteller<br />
mit marinierten Hähnchenbruststreifen & Vinaigrette 11,00 €<br />
Großer Bunter Salatteller<br />
mit Zanderfilet & Vinaigrette 12,50 €<br />
3 Holländische Matjesfilets "Hausfrauen Art" 2,5<br />
Hausfrauensauce mit Apfel, Zwiebel, Gurke & Salzkartoffeln 14,50 €<br />
Roastbeef, rosa gebraten 3,5,17<br />
mit Remoulade und Bratkartoffeln 12,90 €<br />
Vegetarische Gerichte<br />
Rohmilchschafskäse von "Heikes Moorhof"<br />
überbacken auf Ofenratatouillle 15,50 €<br />
Ofen- Ratatouille 1,2<br />
Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten<br />
im Ofen geschmort auf Penne 11,50 €<br />
mit Tomatensauce und Parmesan vegan 9,90 €<br />
Kartoffel- Broccoliauflauf 2,9 11,50 €<br />
mit Käse überbacken vegan 9,90 €<br />
(Laktose / Glutenfrei)<br />
Zucchini-Schiffchen 2,4 12,50 €<br />
gefüllt mit Gemüse-Bulgur und Käse überbacken vegan 11,90 €<br />
und Tomatensauce
Gebratene Fleischgerichte<br />
Paniertes Kalbsschnitzel 1,3,<br />
mit Pommes Frites und Salat 19,90 €<br />
Schweinemedallions gebraten 2,4,15<br />
auf geschmorten Champignons, glacierten Möhren<br />
Rösti & Portweinjus 18,90 €<br />
Lammfilet in Kräuternusskruste 1,2,3,<br />
mit Ofenratatouille, Rösti und Lammjus 4,8,15 23,90 €<br />
„Wangerooger Teller“<br />
Rumpsteak vom argentinischen Rind<br />
mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln & Salat 22,90 €<br />
Angus Beef 2<br />
mit Mangold, Ofenkartoffel, Sauerrahm 23,90 €<br />
Rumpsteak 150 gr mit 2 Garnelen 2<br />
mit Ofenkartoffel, Sauerrahm & Salat 18,90 €<br />
Saftige Mais- Hähnchenbrust gebraten 1<br />
mit Ofenratatouille,Penne & Tomatensauce 17,90 €<br />
Saftige Mais- Hähnchenbrust gebraten 4,5,9<br />
auf asiatischem Gemüse 16,17<br />
Basmatireis & Thai- Curry- Sauce 17,90 €<br />
Unsere Weinempfehlung<br />
Cabernet Sauvignon, Chile<br />
Vina Marques 0,25l 6,10 €
Gebratene Fischgerichte<br />
Rotbarschfilet "Müllerin Art" 2<br />
mit Salzkartoffeln, zerlassene Butter und Salat 17,90 €<br />
Lachsfilet gebraten 2,3,6<br />
auf Blattspinat, Kartoffelstampf und Fischsauce 19,90 €<br />
Rotbarschfilet auf asiatischem Gemüse 1,4,9,11<br />
mit Basmatireis und Thai- Curry- Sauce 16,17 17,90 €<br />
Nordsee Scholle "Müllerin Art" 2<br />
mit Salzkartoffeln, zerlassenene Butter & Salat 17,80 €<br />
Nordsee Scholle "Wangerooger Art" 2,6,17<br />
mit Granat, Speck- Zwiebel- Sauce, Bratkartoffeln & Salat 19,90 €<br />
Wolfsbarschfilet 2<br />
auf Ofenratatouille mit Kartoffelstampf 18,50 €<br />
Fischteller „Hotel Hanken“ 2,3,4,6<br />
Filets von Kliesche, Zander & Wolfsbarsch<br />
auf Blattspinat mit Bratkartoffeln & Fischsauce 19,90 €<br />
Rotes Knurrhahnfilet aus der Nordsee 2,6<br />
Kartoffelstampf, Mangold und Fischsauce 16,80 €<br />
Unsere Empfehlung<br />
Entre deux Mers, weißer Bordeaux 0,25l 6,40 €<br />
Bernkastler Kardinalsberg, Mosel Riesling<br />
trocken 0,25l<br />
6,20 €
Spezialitäten vom "Hotel Hanken"<br />
„Niedersachsenteller“ 2,3,5<br />
Seelachsfilet in der Eihülle gebraten,<br />
mit Blattspinat, Kartoffelstampf & Fischsauce 13,90 €<br />
Nordsee Klieschenfilet 2,3,5<br />
in der Eihülle gebraten, mit Senfbutter & Kapern,<br />
Gewürzgurke, Zwiebeln, Tomaten, Salzkartoffeln & Salat 18,50 €<br />
Hausgemachtes Labskaus 3,4,5,17<br />
von der gepökelten Rinderbrust mit Spiegelei,<br />
Matjesfilet, Gewürzgurke & Roter Beete 15,50 €<br />
Rotzunge "Müllerin Art" aus der Nordsee 2<br />
mit Salzkartoffeln, zerlassene Butter & Salat 23,50 €<br />
Unsere Empfehlung<br />
Silvaner QbA, trocken<br />
Franken, Fürstlich Castell 6,20 €<br />
Trittenheimer Altärchen Kerner, trocken<br />
Mosel, Alfons Eifel 0,25l 6,20 €<br />
Grappa Chardonnay 41% Vol. 2cl 5,30 €<br />
Haselnussgeist 40% Vol. 2cl 5,00 €
Nudelgerichte<br />
Penne 1,2<br />
mit Filetspitzen in Sahnesauce und Salat 13,90 €<br />
Penne in Safransahne 1,2<br />
mit Lachswürfeln und Salat 14,50 €<br />
Vör de lütten Butschers<br />
„Nemo“ 1,3<br />
gebackene Seelachs- Fischstäbchen<br />
mit glacierten Möhrenstiften & Pommes Frites 7,50 €<br />
"Micky Maus"<br />
Pommes Frites mit Ketchup oder Mayonnaise 3,20 €<br />
"Tweety" 1,3<br />
gebratene Hähnchenbrust<br />
mit glacierten Möhrenstiften & Pommes Frites 7,50 €<br />
„Pluto“ 1<br />
Penne mit Tomatensauce 4,90 €<br />
Desserts<br />
Friesische Sanddorn Creme 1,2,3<br />
in einem Becher aus Schokolade mit Rhababer<br />
Erdbeerkompott<br />
7,50 €<br />
Blaubeercreme 1,2,3<br />
in einem Becher aus einer Schokoladenwaffel 6,90 €
Change language