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Stemplinger Hansl - Speisekarte

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Unter Hauzenberg liegt ein<br />

mächtiger Schatz begraben.<br />

Es gibt ein reichhaltiges<br />

Mineralien- & Gesteinsvorkommen:<br />

Granit, Graphit,<br />

unterschiedliche Quarze,<br />

Feldspat, Glimmer, Talk,<br />

Titanit und sogar Gold finden<br />

sich. Jede kleinste Zutat<br />

verändert seine Individualität<br />

& Beschaffenheit!<br />

Das haben wir uns auch für unsere<br />

Küche abgeschaut.<br />

Schmeckst den Unterschied?


Vorspeisen<br />

Rote – Bete - Carpaccio 9,80<br />

Walnuss / Orangenfilet<br />

Auftakt 8,80<br />

Rote – Bete- Butter / Steinpilz - Petersiliencreme<br />

Beef - Tatar 13,80<br />

Cherrytomaten / Rucola / Wasabicreme<br />

jede Vorspeise servieren wir mit Brot/Weißbrot aus der hauseigenen Bäckerei<br />

Aus´m Suppenkessel<br />

Steinpilzrahmsuppe 6,80<br />

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis 5,50<br />

Rinderkraftbrühe 5,20<br />

mit Pfannkuchenstreifen


Salate<br />

<strong>Hansl</strong>`s knackige Salatschüssel<br />

- mit Feta / Oliven 14,80<br />

- gebratene Kürbisstreifen / Kerne 16,80<br />

- mit Backhendl in Kürbispanade 16,80<br />

- mit 4 Stk. Black Tiger Garnelen 17,90<br />

Beilagensalat mit Hausdressing 5,50<br />

Vegetarisch<br />

Pappardelle „Kürbis „ 17,80<br />

Rucola / Mozzarella /Cherrytomate<br />

Veggi -Burger 17,80<br />

Hausgemachtes Gemüsepatti / Tomatenscheiben/<br />

Gewürzgurke / Käse<br />

mit frittierten Kartoffelscheiben<br />

Kürbislasagne 14,80<br />

Hokkaidokürbis / Lauchzwiebel / Käse<br />

Hausgemachte Kaspressknödel 14,80<br />

Tomatensoße / Rucola


Fisch<br />

Zanderfilet „ natur gebraten „ 21,80<br />

Kartoffel - Kürbisragout / Gemüse<br />

Lachsschnitte „ natur gebraten „ 16,80<br />

Rahmwirsing / Cherrytomaten / Kartoffeln<br />

Geflügel<br />

Hähnchencurry 16,80<br />

Basmatireis / Gemüse<br />

Chicken -Teriyaki – Bowl 16,80<br />

Salat / Basmatireis / Gurke /Tomate<br />

Zwiebel /Sesam/ Hähnchenstreifen<br />

Portion ½ Ente 18,80<br />

Reibeknödel / Gemüse / Blaukraut<br />

Vom Rind<br />

Zwiebelrostbraten 24,80<br />

mit frittierten Kartoffelscheiben / Gemüse<br />

Hans´l Burger 17,80<br />

Speck / Tomatenscheiben<br />

Gewürzgurken / Zwiebel / Käse / frittierte Kartoffelscheiben


Wild<br />

Rosa gebratener Rehrücken 32,80<br />

Spätzle / Semmelknödel / Blaukraut / Gemüse<br />

Rehbraten 19,80<br />

Spätzle / Semmelknödel / Blaukraut / Gemüse<br />

Hirschgulasch 18,80<br />

Spätzle / Semmelknödel / Blaukraut / Gemüse<br />

Schwein<br />

Schweineschnitzel „Wiener Art“ 14,80<br />

Pommes frites / Preiselbeeren / Ketchup<br />

Hütten - Cordon bleu 19,80<br />

Speck / Zwiebel / Brie / Süßkartoffelpommes / Preiselbeeren<br />

Für die kleinen Gäste<br />

Schweineschnitzel mit Pommes / Ketchup 7,80<br />

Fischstäbchen mit Pommes / Ketchup 7,80<br />

Spätzle mit Bratensoße 5,50<br />

Semmelknödel mit Bratensoße 5,50<br />

Portion Pommes mit Ketchup 5,50<br />

Außerdem immer Sonntags<br />

Ofenfrische Schweinshax´n 12,80 und Schweinebraten 13,80<br />

mit frischem Krautsalat


Desserts<br />

Schokoküchlein 8,80<br />

1 Kugel Vanilleeis / Sahne<br />

Kürbiskernparfait 8,80<br />

Sahne /Kerne /Öl<br />

Kaiserschmarn 9,80<br />

1 Kugel Vanilleeis / Sahne<br />

Bananensplit 7,80<br />

Vanilleeis mit heißen Himbeeren 7,80<br />

Affogato 3,90<br />

Espresso mit Vanilleeis<br />

Bitte beachten sie auch unsere<br />

Kuchenauswahl aus der Kuchentheke


Unsere Brotzeiten<br />

Schweizer Wurstsalat 9,80<br />

in Essig und Öl, mit Zwiebeln und Emmentaler<br />

Bayr. Wurstsalat 8,80<br />

in Essig und Öl mit Zwiebeln<br />

2 Paar Wiener 6,50<br />

mit Semmel<br />

1 Paar Debreziner 5,50<br />

mit Meerrettich und Semmel<br />

1 Paar Weißwürste 5,80<br />

mit Hausmachersenf und Brezen<br />

Brotzeitbrettl 12,80<br />

mit Wurst und Käse,<br />

reichlich garniert<br />

Portion Obatzter mit Zwiebeln 10,80<br />

mit Brotkorb<br />

Informationen über Allergene in unseren Speisen und Getränken,<br />

erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.


Biere<br />

Hacklberg Urtyp-Hell Flasche 0,5 l 3,20<br />

Hacklberg Urtyp-Hell vom Fass 0,25 l 2,10<br />

Hacklberg Urtyp-Hell vom Fass 0,5 l 3,20<br />

Hacklberg Pilsner Flasche 0,33 l 3,30<br />

Hacklberg Dunkel Spezial Flasche 0,5 l 3,50<br />

Hacklberg Dunkles Weizen Flasche 0,5 l 3,50<br />

Hacklberg Leichtes Weizen Flasche 0,5 l 3,50<br />

Hacklberg Hefeweizen vom Fass 0,5 l 3,50<br />

Alkoholfreies Weizen Flasche 0,5 l 3,50<br />

Alkoholfreies Bier Flasche 0,5 l 3,50<br />

Radler 0,25 l 2,10<br />

Radler 0,5 l 3,30<br />

Russenhoibe 0,5 l 3,50<br />

(Weizenbier + Zitronenlimo)<br />

Weizen-Cola 0,5 l 3,50<br />

Goashoibe 0,5 l 5,50<br />

(Dunkel Bier + Cola + Kirschlikör)


Alkoholfreie Getränke<br />

0,2 l o. 0,4 l<br />

Zitronenlimonade 2,10 | 3,30<br />

Orangenlimonade 2,10 | 3,30<br />

Cola 2,10 | 3,30<br />

Spezi 2,10 | 3,30<br />

Tafelwasser 1,90 | 3,00<br />

Apfel-, Orangen- oder Johannisbeersaft<br />

2,30 | 3,90<br />

...als Schorle 2,10 | 3,30<br />

Coca Cola Light 0,33 3,50<br />

Adelholzener still / prickelnd 0,25 2,70<br />

Adelholzener still / prickelnd 0,75 5,20


<strong>Stemplinger</strong><br />

offene Weine<br />

Weißweine… 1/8 l 1/4 l<br />

Bacchus halbtrocken 3,50 6,50<br />

QbA Franken, Wgt. Fröhlich Escherndorf<br />

feinblumig, gelbe Äpfel, saftig, animierend<br />

Riesling trocken 3,00 5,50<br />

QbA Rheinhessen – Wgt. G.G. Huff Nierstein<br />

gut eingebundene Säure, fruchtig, schönes Mundgefühl<br />

Chardonnay Bischofskreuz trocken, 3,50 6,50<br />

QbA Pfalz, Wgt. Pfaffmann<br />

grüngelbe Farbe, Aprikose & Melone, vollmundig, weich und anhaltend<br />

Silvaner trocken 3,50 6,50<br />

QbA Franken, Juliusspital Würzburg<br />

feine Mineralik, Aromen von Birnen, saftig und trinkanimierend<br />

Grüner Veltliner trocken 2,80 5,50<br />

Landwein Niederösterreich, Wgt. Haslinger<br />

Hauswein – resch, erfrischend, süffig<br />

Rosé 1/8 l 1/4 l<br />

Spätburgunder Weißherbst, mild, 3,00 5,50<br />

QbA Württemberg, Weingärtner Cleebronn,<br />

schöner fruchtiger „Gute Laune-Rosé


Rotweine…<br />

1/8 l 1/4 l<br />

Trollinger & Lemberger, halbtrocken 3,00 5,50<br />

QbA Württemberg, WG Cleebronn Güglinger - Heuchelberg<br />

sehr trinkig, fruchtig elegant<br />

Zweigelt trocken 2,50 5,00<br />

Landwein Niederösterreich, Wgt. Haslinger<br />

Hauswein rot – würzig, feine Kirschnote<br />

Gianni Tessari 3,50 6,50<br />

DUE – Rotwein-Cuvée IGT Veneto Italien<br />

würzige, sinnliche Cuvée aus Merlot & Cabernet Sauvignon<br />

Weinschorlen…<br />

Weinschorle weiß, rot oder rosé 0,5 l 6,50<br />

Weinschorle klein 0,25 l 4,00<br />

(Spritzer weiß, rot oder rosé)<br />

Sekt…<br />

Glas Sekt Schloss Trier 0,1 l 2,80<br />

trocken oder halbtrocken<br />

Piccolo Schloss Trier 0,2 l 5,50<br />

trocken oder halbtrocken, Layat


Flaschenweine 0,75 l<br />

Weißweine<br />

Silvaner Gutswein trocken, 21,50<br />

QbA Franken Juliusspital Würzburg<br />

Gelbe Birne, Apfel, saftig und animierend<br />

Scheurebe halbtrocken, 22,50<br />

QbA Franken, Juliusspital Würzburg<br />

duftig und süffig mit den Aromen von exotischen Früchten,<br />

lebendige Frische<br />

Riesling Niersteiner Hipping trocken 21,50<br />

QbA Rheinhessen, Weingut G.G. Huff Nierstein<br />

Toplage „vom Roten Hang“ – fruchtbetont mit saftiger Länge<br />

Sauvignon blanc Bischofskreuz trocken 23,50<br />

QbA Pfalz Wgt. Pfaffmann<br />

Stachelbeere, ein Hauch rosa Grapefruit, hellgrün funkelnder Wein,<br />

klar, unbeschwert und trotzdem voller Spannung<br />

Grauburgunder Silberberg -S- trocken, 24,50<br />

QbA Pfalz, Wgt. Pfaffmann Nase von Honigmelonen,<br />

Birnen, Limetten, Apfel. Am Gaumen füllig, saftig, hochelegant,<br />

feiner Schmelz, zartes Spiel, enorme Spannung und ein langer Nachhall.


Riesling „Stoakammerl“ trocken, 22,50<br />

QW Kamptal Weingut, Engelbrecht Etsdorf, Kamptal<br />

Eleganter, feingliedriger leichter Riesling, viel Genuss!<br />

Grüner Veltliner Steinfeder trocken, 21,50<br />

Domäne Wachau<br />

Frisch, duftig und lebendig, ein Wein mit großem Trinkspass!<br />

Grüner Veltliner Eichbühel Reserve, 26,50<br />

DAC Kremstal, Fink Krustetten<br />

Helles Grüngelb, gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, elegante<br />

Textur, feine Fruchtsüße, viel Reifepotential<br />

Weißburgunder Schlossberg, 24,50<br />

DAC Wagram, Wgt. Ecker<br />

Bukett von gelben Früchten, zart nussige Aromen, fein abgestimmt,<br />

herzhaft und zupackend, ausgewogen und vollmundig im Abgang!<br />

ROSÉ<br />

Lemberger Weißherbst -M- trocken, 19,50<br />

QbA Württemberg, WG Cleebronn<br />

Feiner Duft nach Erdbeeren und Himbeeren charakterisiert<br />

diesen harmonischen Rosé<br />

Informationen über Allergene in unseren Speisen und Getränken,<br />

erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.


Rotweine<br />

Dreiviertel Chatorouge feinherb, 19,50<br />

QbA Württemberg, WG Cleebronn<br />

Im Duft mit reifer Pflaume, Sauerkirschkompott und würzigen Waldbeeren.<br />

Trinkt sich mit Zug und Saftigkeit.<br />

Zweigelt Exklusiv, 20,50<br />

QW NÖ, Engelbrecht Kamptal<br />

Granatrot, feine Kirschnote, fruchtig, voll und samtig<br />

Chianti 25,50<br />

DOCG Giobatta Toskana, Italien<br />

Kräftiges Rubinrot mit violettem Schimmer, vegetabile Noten und Duft<br />

nach roten Früchten, gute Struktur, weich im Trunk, harmonisch<br />

mit frischem Abgang<br />

Norte Roble 21,50<br />

Bodega Inurrieta -Navarra Spanien<br />

Lebendige Nase, Aromen nach roten Früchten und Veilchen, sehr überzeugend


Kaffee<br />

Tasse Kaffee 2,40<br />

Haferl Kaffee 3,30<br />

Espresso 2,20<br />

Doppelter Espresso 3,70<br />

Haferl Cappuccino 3,50<br />

Milchkaffee 3,00<br />

Latte Macchiato 3,50<br />

Glas Tee 2,50<br />

Heiße Schokolade... 2,90<br />

... mit Rum (2 cl) 4,50<br />

Informationen über Allergene in unseren Speisen und Getränken,<br />

erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.


Deafs na a<br />

Schnapserl sa…?<br />

Penninger`s Spezialitäten<br />

Bärwurz 2,50<br />

Blutwurz 2,50<br />

Marille 3,50<br />

Haselnuss 3,50<br />

Bergkirsche 3,50<br />

Waldbeere 3,50<br />

Williams Birnen Brand 3,50<br />

Obstler mit Williams Birne 3,50<br />

Haselnuss Likör 2,50<br />

Marillen Likör 2,50<br />

Kirsch Likör 2,50<br />

Lusenhexe (Heidelbeer Likör) 2,50<br />

Longdrinks<br />

Lillet Wild Berry 4,80<br />

Aperol Sprizz 4,80<br />

Hugo 4,80<br />

Gin Tonic 6,90

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