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Ggbg Heft 1_2018_Ostern

Wir backen ein Oster

Wir backen ein Oster Zutaten 250 g Butter 5 Eier 250 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 375 g Mehl, glatt 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Zitroback 5 EL Milch 2 Rosinen Wer ein schwarzes Schaf will, kann 2 EL Kakaopulver zum Mehlgemisch geben und unterrühren! Diese Masse reicht für ein großes Lamm (Füllinhalt 2,5 l). Zubereitung Form gut befetten und mit Mehl ausstau- lamm ben. Backrohr auf 200° C (OUH) vorheizen. Zimmerwarme Butter, Vanille- und Staubzucker flaumig rühren und Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Zitroback vermischen und mit der Milch unterrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen, bei 200° C 45 Minuten backen. Lamm kurz überkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und sofort die Rosinen als Augen hineindrücken. Gebäck dick mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokoglasur überziehen. – 8 –

…und ein Osterbrot. Zutaten 500 g Mehl, glatt 1 Prise Salz 1 Würfel Germ 80 g Butter, 80 g Zucker 250 ml Milch, lauwarm 1 Ei, 250 g Rosinen 2 EL Butter, flüssig Zubereitung Mehl und Salz vermischen, Butter in der Milch auflösen; Germ, Zucker und Ei zugeben, die lauwarme Flüssigkeit mit dem Mehl vermengen; einen glatten Teig kneten und zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Rosinen unterkneten, einen Laib formen und diesen auf das vorbereitete Backblech setzen, mitflüssiger Butter bestreichen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Das Rosinenbrot im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. LASS DICH VERFÜHREN Die Reihe Bettina Ager Lass dich verführen, Bd. 1–5 Bd. 1: Kuchen, Schnitten, Torten u. a., 978-3-85093-347-6, 9. Aufl. Bd. 2: Gugelhupf, Kastenkuchen, Blechkuchen u. a. 978-3-85093-251-6, 5. Aufl. Bd. 5: Weihnachtsbäckerei., 978-3-85093-341-4, 2. Aufl. A/D € 19,90 – 9 –