Speisekarte-BurgApril 2018
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Vorneweg und Kleinigkeiten<br />
Small things first<br />
Carpaccio vom Rind 12,50 €<br />
Ruccolasalat / Pesto / Parmesan / „alter“ Balsamico<br />
Beef carpaccio / rocket salad / pesto / permesan / „old“ balsamic vinegar<br />
„Caesar Salad“ mit Mais-Poularde 13,50 €<br />
Römersalat / Croutons / Parmesanchip/ French-Dressing<br />
„Caesar Salad“ with corn poulard / romaine lettuce / croutons /<br />
parmesan chip / french dressing<br />
ohne Poularde /without poulard 8,90 €<br />
Bunter Frühlingssalat wahlweise mit:<br />
„Colourful vernal Salad, optionally with:<br />
gebratenen Pilzen / Sesam fried mushrooms / Sesame € 10,50<br />
gratiniertem Ziegenkäse / Feigen gratinated goat cheese / figs € 12,50<br />
Tandoori-Hähnchenspieß tandoori - chicken stip €12,50<br />
4 gebratene Riesengarnelen 4 fried Giant Prawns € 14,50<br />
„Knackig bunter Vorspeisensalat“ 4,60 €<br />
Balsamico-/ Honig-Senf-/ oder French-Dressing<br />
„Crispy and colourful starter salad with either balsamic- /<br />
Honey-mustard- / or french dressing<br />
Bei uns genießen Sie zeitgemäße, bodenständige, kreative Gerichte mit Finesse<br />
und bergischen Einflüssen verfeinert, sowie besondere Angebote, die allein von<br />
der Saison bestimmt werden.<br />
Bei uns können Sie sicher sein, dass wir Produkte, von ausgewählten Erzeugern<br />
aus der Region verarbeiten.<br />
With us you enjoy contemporary, native and creative dishes refined with finesse and local<br />
influences. We have special offers defined by the season only.<br />
We use to use products from chosen lacoal producers
Löffelweise Delikat<br />
By the spoonful delicious<br />
Bärlauchsuppe 6,30 €<br />
Glas<br />
Wild garlic soup / served in a glass<br />
Tomatenessenz 6,10 €<br />
Basilikum<br />
Clear tomato soup / Basil<br />
Vegetarisch<br />
vegetarian<br />
Orecchiette 13,90 €<br />
Spargelragout / grün / weiß / Kirschtomaten / Frühlingslauch<br />
Orechiette / green and white asparagus ragout / cherry tomatoes / spring leek<br />
Mittendrin<br />
In between<br />
Filetpfanne Schützenburg 18,90 €<br />
Medaillons Schweinefilet/ Champignons in Rahm<br />
Kartoffelkroketten/ Frühlingssalat<br />
Fillet of pork/ mushrooms cream/ potato croquettes/ spring salad<br />
Lammhaxe 19,20 €<br />
geschmorte Paprika / kleine Kartoffeln / Thymianjus<br />
Fried knuckle of lamb / braised sweet pepper / small potatoes / thyme jus<br />
Rumpsteak Argentinisch / Grain Fed / 250 g 24,50 €<br />
Kartoffelgratin / rote Zwiebelmarmelade / Frühlingssalat<br />
Argentinean Rumpsteak / grain fed / 250g / potatoe gratin / red onion jam / spring salad
Schützenburg Klassiker<br />
Schuetzenburg classics<br />
Kotelett vom Eifeler Bioschwein ca 400g 17,90 €<br />
roh marinierter Spitzkohl / Kartoffelstampf / Jus<br />
Zubereitungszeit: mind 20 Minuten<br />
Chop from the „Eifeler Bioschwein“ (special local and organic pork production)<br />
rare marinated sweetheart cabbage / mashed potatoes / jus<br />
Time for preparation at least 20 minutes<br />
Currywurst Spezial 8,40€<br />
Steakhouse-Pommes frites / Mayonnaise / Zwiebel<br />
Currywurst special / steakhouse french fries / mayonnaise / onions<br />
Ganze Regenbogenforelle<br />
Müllerin (gebraten) oder blau (pochiert) 17,80 €<br />
Kräuterkartoffeln/Mandelbutter/ Frühlingssalat<br />
Fried rainbow trout „miller’s wife“ (fried) or „blue“(poached)<br />
herb potatoes / almond butter / spring salad<br />
Bergisches Krüstchen 16,80 €<br />
Schweineschnitzel / Spiegelei / Speck<br />
Bratkartoffeln / Zwiebel / Frühlingssalat<br />
Schnitzel of pork / fried egg / bacon / fried potatoes / onions / spring salad<br />
Original Wiener Schnitzel<br />
Pommes frites oder Bratkartoffeln / Frühlingssalat 19,80 €<br />
Wiener Schnitzel (veal) / french fries or fried potatoes / spring salad
Hinterher<br />
afterwards<br />
„Armer Ritter“ 6,50 €<br />
marinierte Erdbeeren / Vanilleeis<br />
Special local dessert / white bread, fried in a sweet coat<br />
served with vanilla ice cream and marinated strawberries<br />
Variation von der Erdbeere 6,80 €<br />
Composition of strawberries<br />
Warme Himbeeren mit Vanilleeis<br />
2 Kugeln, Sahne 5,90 €<br />
Warm raspberries with vanilla ice cream / 2 scoops / whipping cream<br />
„Dolce vita“ 4,50 €<br />
Vanilleeis mit Milchschaum und Espresso<br />
Vanilla ice cream / milk froth / espresso<br />
Hausgemachtes Eis pro Kugel 1,80 €<br />
Homemade ice cream per scoop
Spargeln Sie bei uns<br />
Enjoy Asparagus<br />
Spargelsalat € 12,50<br />
grün / weiß / San Daniele Schinken / Tomatengelee<br />
Asparagus salad / green / white / San Daniele ham / tomato gelée<br />
Spargelcremesuppe € 6,30<br />
eigene Einlage<br />
Asparagus soup with garnish<br />
Portion frischer deutscher Stangenspargel € 16,50<br />
Petersilien-Kartoffeln<br />
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter<br />
1 Portion fresh, german asparagus / parsley potatoes /<br />
Sauce Hollandaise or melt butter<br />
Arrangement von rohem und gekochtem Schinken € 4,50<br />
Arrangement of rare and cooked ham<br />
kleines Kalbsschnitzel € 6,50<br />
small schnitzel of veal<br />
Lachssteak € 6,50<br />
Salmon Steak<br />
Rumpsteak 250g € 8,50<br />
Rumpsteak 250g