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Speisekarte-BurgApril 2018

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Vorneweg und Kleinigkeiten<br />

Small things first<br />

Carpaccio vom Rind 12,50 €<br />

Ruccolasalat / Pesto / Parmesan / „alter“ Balsamico<br />

Beef carpaccio / rocket salad / pesto / permesan / „old“ balsamic vinegar<br />

„Caesar Salad“ mit Mais-Poularde 13,50 €<br />

Römersalat / Croutons / Parmesanchip/ French-Dressing<br />

„Caesar Salad“ with corn poulard / romaine lettuce / croutons /<br />

parmesan chip / french dressing<br />

ohne Poularde /without poulard 8,90 €<br />

Bunter Frühlingssalat wahlweise mit:<br />

„Colourful vernal Salad, optionally with:<br />

gebratenen Pilzen / Sesam fried mushrooms / Sesame € 10,50<br />

gratiniertem Ziegenkäse / Feigen gratinated goat cheese / figs € 12,50<br />

Tandoori-Hähnchenspieß tandoori - chicken stip €12,50<br />

4 gebratene Riesengarnelen 4 fried Giant Prawns € 14,50<br />

„Knackig bunter Vorspeisensalat“ 4,60 €<br />

Balsamico-/ Honig-Senf-/ oder French-Dressing<br />

„Crispy and colourful starter salad with either balsamic- /<br />

Honey-mustard- / or french dressing<br />

Bei uns genießen Sie zeitgemäße, bodenständige, kreative Gerichte mit Finesse<br />

und bergischen Einflüssen verfeinert, sowie besondere Angebote, die allein von<br />

der Saison bestimmt werden.<br />

Bei uns können Sie sicher sein, dass wir Produkte, von ausgewählten Erzeugern<br />

aus der Region verarbeiten.<br />

With us you enjoy contemporary, native and creative dishes refined with finesse and local<br />

influences. We have special offers defined by the season only.<br />

We use to use products from chosen lacoal producers


Löffelweise Delikat<br />

By the spoonful delicious<br />

Bärlauchsuppe 6,30 €<br />

Glas<br />

Wild garlic soup / served in a glass<br />

Tomatenessenz 6,10 €<br />

Basilikum<br />

Clear tomato soup / Basil<br />

Vegetarisch<br />

vegetarian<br />

Orecchiette 13,90 €<br />

Spargelragout / grün / weiß / Kirschtomaten / Frühlingslauch<br />

Orechiette / green and white asparagus ragout / cherry tomatoes / spring leek<br />

Mittendrin<br />

In between<br />

Filetpfanne Schützenburg 18,90 €<br />

Medaillons Schweinefilet/ Champignons in Rahm<br />

Kartoffelkroketten/ Frühlingssalat<br />

Fillet of pork/ mushrooms cream/ potato croquettes/ spring salad<br />

Lammhaxe 19,20 €<br />

geschmorte Paprika / kleine Kartoffeln / Thymianjus<br />

Fried knuckle of lamb / braised sweet pepper / small potatoes / thyme jus<br />

Rumpsteak Argentinisch / Grain Fed / 250 g 24,50 €<br />

Kartoffelgratin / rote Zwiebelmarmelade / Frühlingssalat<br />

Argentinean Rumpsteak / grain fed / 250g / potatoe gratin / red onion jam / spring salad


Schützenburg Klassiker<br />

Schuetzenburg classics<br />

Kotelett vom Eifeler Bioschwein ca 400g 17,90 €<br />

roh marinierter Spitzkohl / Kartoffelstampf / Jus<br />

Zubereitungszeit: mind 20 Minuten<br />

Chop from the „Eifeler Bioschwein“ (special local and organic pork production)<br />

rare marinated sweetheart cabbage / mashed potatoes / jus<br />

Time for preparation at least 20 minutes<br />

Currywurst Spezial 8,40€<br />

Steakhouse-Pommes frites / Mayonnaise / Zwiebel<br />

Currywurst special / steakhouse french fries / mayonnaise / onions<br />

Ganze Regenbogenforelle<br />

Müllerin (gebraten) oder blau (pochiert) 17,80 €<br />

Kräuterkartoffeln/Mandelbutter/ Frühlingssalat<br />

Fried rainbow trout „miller’s wife“ (fried) or „blue“(poached)<br />

herb potatoes / almond butter / spring salad<br />

Bergisches Krüstchen 16,80 €<br />

Schweineschnitzel / Spiegelei / Speck<br />

Bratkartoffeln / Zwiebel / Frühlingssalat<br />

Schnitzel of pork / fried egg / bacon / fried potatoes / onions / spring salad<br />

Original Wiener Schnitzel<br />

Pommes frites oder Bratkartoffeln / Frühlingssalat 19,80 €<br />

Wiener Schnitzel (veal) / french fries or fried potatoes / spring salad


Hinterher<br />

afterwards<br />

„Armer Ritter“ 6,50 €<br />

marinierte Erdbeeren / Vanilleeis<br />

Special local dessert / white bread, fried in a sweet coat<br />

served with vanilla ice cream and marinated strawberries<br />

Variation von der Erdbeere 6,80 €<br />

Composition of strawberries<br />

Warme Himbeeren mit Vanilleeis<br />

2 Kugeln, Sahne 5,90 €<br />

Warm raspberries with vanilla ice cream / 2 scoops / whipping cream<br />

„Dolce vita“ 4,50 €<br />

Vanilleeis mit Milchschaum und Espresso<br />

Vanilla ice cream / milk froth / espresso<br />

Hausgemachtes Eis pro Kugel 1,80 €<br />

Homemade ice cream per scoop


Spargeln Sie bei uns<br />

Enjoy Asparagus<br />

Spargelsalat € 12,50<br />

grün / weiß / San Daniele Schinken / Tomatengelee<br />

Asparagus salad / green / white / San Daniele ham / tomato gelée<br />

Spargelcremesuppe € 6,30<br />

eigene Einlage<br />

Asparagus soup with garnish<br />

Portion frischer deutscher Stangenspargel € 16,50<br />

Petersilien-Kartoffeln<br />

Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter<br />

1 Portion fresh, german asparagus / parsley potatoes /<br />

Sauce Hollandaise or melt butter<br />

Arrangement von rohem und gekochtem Schinken € 4,50<br />

Arrangement of rare and cooked ham<br />

kleines Kalbsschnitzel € 6,50<br />

small schnitzel of veal<br />

Lachssteak € 6,50<br />

Salmon Steak<br />

Rumpsteak 250g € 8,50<br />

Rumpsteak 250g

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