Kostbarkeiten und Köstlichkeiten

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GEMÜSELUST IN
VIERTER GENERATION
Die fruchtbare Ebene des Machlandes, die sich von Perg nach Süden
hin bis zur Donau erstreckt, ist eine der klassischen Gemüseregionen
Oberösterreichs. In Naarn ist die Familie Schickermüller Hausherr
auf dem Gemüsehof Voggeneder. Manuel Schickermüller, seit 2015
„Chef“ im Haus und auf dem Acker, ist bereits die vierte Generation in
Folge, die den Hof bewirtschaftet. Je nach Saison regionales Gemüse
direkt an den Kunden zu bringen – das ist das Credo der Schickermüllers.
Auf den Feldern wachsen natürlich die Klassiker: Paradeiser, Karotten,
Kopfsalat. Daneben haben aber auch Raritäten ihren Platz, die
man vielleicht noch aus Omas Küche kennt. Die Schwarzwurzeln, die
Manuel Schickermüller aus den Tiefen des Bodens erntet, verleihen
Salaten eine edle Note und sind als Gemüsebeilage ein Gedicht. Knoblauch
aus heimischem Anbau wächst hier im Machland ebenso heran
wie Pastinaken oder Süßkartoffeln. Wo es all die Köstlichkeiten zu kaufen
gibt? Natürlich im Hofladen bei den Schickermüllers selbst und drei
Mal die Woche am Marktstand in Perg. In Linz, am Südbahnhofmarkt
und im Winkler-Markt, ist die umtriebige Familie mit ihren Spezialitäten
ebenfalls vertreten. Und auch regionale Gastronomen servieren
ihren Gästen heimische Qualität vom Gemüsehof Voggeneder.
Köstlichkeiten
Schwarzwurzel-Ernte im Machland