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Framania Ausgabe April 2018

Co f f e e & T e a ? L e

Co f f e e & T e a ? L e t ‘ s G o ! Trend Lange Zeit lautete die Frage aller Fragen: Möchten Sie Kaffee oder Tee? Dahinter verbargen sich nicht nur Vorlieben für bestimmte Getränke, sondern Weltanschauungen! Doch die Zeiten sind vorbei. In einer Epoche, wo es heißt: „anything goes“, verschwimmen die Grenzen zwischen Kaffee und Tee zunehmend, was auch bei den aktuellen Vorlieben in Sachen Heißgetränken sichtbar wird. Coffee-Tea, eine Mischung aus Kaffee und Tee, kurz CoffTea genannt, gehört zu den Haupttrends des Jahres 2018. Car Puccino Nicht erst in dem Moment, da der Dieseltreibstoff im Fokus des allgemeinen Interesses steht, sucht man nach Antriebs-Alternativen für Fahrzeuge. Einem britischen Tüftlerteam ist es vor einiger Zeit gelungen, ein Auto mit alternativem Motor zu bauen, der durch Pellets aus Kaffeepulver angetrieben wird. Mit immerhin 80 km/h ruckelte der Car Puccino von London bis Manchester, brauchte für die rund 300 km allerdings 17 Stunden. Der Kaffeeverbrauch übertraf den Benzinverbrauch um das 50-Fache und der Kaffeefilter mußte dauernd ausgetauscht werden. Kurzum: das Modell hat sich nicht bewährt und ging auch nicht in Serie! La bella figura Ganz anders bei der neuen Generation der Kaffee- und Espressoautomaten, die auf den Kaffeefilter herkömmlicher Art verzichten, wenngleich sich dieser beim deutschen Kaffeeliebhaber nach wie vor großer Beliebtheit erfreut und nie aus der Mode kommen wird. Dass der Spagat zwischen früher und heute spielend gemeistert werden kann, beweisen trendige Espresso- Kaffeemachinen aus Italien, dem Mutterland von Espresso & Co: neueste Profitechnik innen, „la bella fígura“ im angesagten Retro- Style der 50ger Jahre außen - so sieht zeitgemäßer Kaffeegenuss aus. Third Wave und Chi-Kaffee Wurden 2017 die Trend-Listen noch von Spezialitäten wie Pour Over oder Coffee-Cocktails angeführt, stehen 2018 Hits wie Cold Brew Tonic oder Chi-Kaffee, eine Mischung mild gerösteter Kaffeebohnen mit Akazienfaser-Ballaststoffen ganz oben auf der Liste. Nach wie vor in aller Munde ist der Bulletproof Coffee, der mit Butter und einem Löffel Kokosöl serviert wird sowie der traditionelle Filterkaffee mit hochwertigen Bohnen, vorzugsweise aus Mikroröstereien. „Third Wave“ lautet der Trend, der für individuelle Röstung und das Interesse für Umfeld, Qualität, Herkunft der Lieblingssorte steht. Ein weiterer Favorit ist der Cold brew fruity, ein kalt gebrühter Kaffee mit Fruchtsorbet oder Zitronensaft. Grenzüberschreitend Als grenzüberschreitend gilt die Mischung aus Kaffee und Tee, abgekürzt CoffTea. Der Mix, der hierzulande noch relativ neu ist, hat in China seit langem Tradition. Insider behaupten, dass das Aroma dunkler Teesorten besonders gut zum Charakter des Kaffees passt während andere behaupten, dass es Tees mit dem Kick eines echten Kaffes gibt. Ein echter Kick Immer noch steht Matcha, der Espresso unter den Tees, ganz oben in der Gunst der Teetrinker. Matcha ist japanisch und bedeutet „gemahlener Grüntee“- und genau da liegt der Unterschied zum „normalen“ Tee. Bei Matcha wird das komplette Teeblatt verwertet, das, auf einen Teelöffel gerechnet, genauso viel Koffein enthält wie ein Espresso. Anders als koffeeinhaltige Tees machen Gewürztees nicht wach, sondern regen den Kreislauf an, typische Chai- Gewürze wie Anis, Kardamon oder Zimt heizen dem Körper ein. Textquelle:livingpress.de

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Framania Magazin Ausgabe September 15
Framania Magazin Juli 2015