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Marco Haag und Alfred

Marco Haag und Alfred Bauer wissen, wie man das perfekte Steak zubereitet GRILLEN WIE DIE PROFIS Der Steak Campus vereint Steak-Tasting und Grill-Workshop Fleischermeister Marco Haag und Grillexperte Alfred Bauer laden alle Freunde des Grillens und die, die es werden wollen, an ausgewählten Terminen zu einem besonderen Event ein: Im hauseigenen Eventraum der Fleischerei Haag in Trier-Ruwer, dem „Handwerk 1901“, werden selbst absolute Grillanfänger zu echten Profis. Beim letzten Grillabend war das Steak außen verkohlt? Geschmacklich war es eher naja? Von englisch oder medium haben Sie noch nie etwas gehört? Kein Problem: Weil bekanntlich noch kein Grillmeister vom Himmel gefallen ist, bietet der Steak Campus die Lösung für alle Grillfans und die, die es werden wollen. An ausgewählten Terminen über das Jahr verteilt bekommt man im Eventraum „Handwerk 1901“ der Fleischerei Haag in Trier-Ruwer nicht nur die Vorzüge eines exklusiven Private-Steak-Tastings geboten, sondern auch jede Menge Informationen zu edlen Fleischsorten und verschiedene Grillmethoden. Auf was muss beim Grillen allgemein geachtet 54

Beim Steak Campus gibt es Tipps und Tricks von Profis „Fleischqualität trifft auf die Freude des Zubereitens“ Das Fleisch wird mit kostbaren Salzen aus aller Welt gewürzt werden? Was ist das Besondere bei der Zubereitung eines Côte de Boeuf? Und welche Fehler sollte man dringend vermeiden? Marco Haag und Alfred Bauer erklären es Ihnen. Die beiden Fleischfans haben es sich beim Steak Campus zur Aufgabe gemacht, ihren Gästen viele nützliche Tipps und Tricks in Sachen Steak-Zubereitung zu zeigen – und natürlich auch Taten folgen zu lassen, denn die Teilnehmer grillen ihr Steak selbst. „Vom Zusehen allein lernt man nicht, wie man das perfekte Steak zubereitet“, sagt Alfred Bauer. Sehr wichtig ist auch das Grillgerät: Grills von renommierten Herstellern wie Beefer, Otto Wilde, Rösle und Weber kommen beim Steak Campus zum Einsatz, denn diese bieten die besten Voraussetzungen für einen vollendeten Steakgenuss. Als besonderes Würz-Schmankerl stehen kostbare Salze aus allen Teilen der Welt bereit, mit denen die Steaks nach Belieben gewürzt und verfeinert werden können. Der Steak Campus vereint somit höchste Ansprüche an Werkzeug, Fleisch und Grillgut, kombiniert mit der Freude des Zubereitens. Passend zum Fleisch werden verschiedene alkoholische und auch antialkoholische Getränke gereicht. Bei der Premiere im Februar waren sich die Teilnehmer einig, dass es ein rundum gelungenes Event war, das sie gerne weiterempfehlen können. „Ich habe noch nie so ein schönes Geburtstagsgeschenk von meiner Frau bekommen“, sagte ein begeisterter Besucher. Wer nun Appetit bekommen hat und teilnehmen möchte, sollte sich beeilen, denn für einige Termine gibt es nur noch wenige freie Plätze. Die nächsten Ausgaben des Steak Campus stehen am 26.06., 28.08., 18.09., 16.10. und 27.11. an. Beginn ist jeweils um 18:30h, anschließend kann fünf Stunden lang gegrillt, gestaunt und genossen werden. Karten und Geschenkgutscheine für den Steak-Campus zum Preis von 99,- Euro pro Person (Bier, Wein, Sekt und alkoholfreie Getränke sind inklusive) erhalten Sie direkt vor Ort bei der Fleischerei Haag in Ruwer oder unter www.steak-campus.de und in der Redaktion des Lifestyle-Magazins auf dem Trierer Petrisberg in der Jakob-Schwarzkopf-Straße 19. Text: Andreas Schlöder, Fotos: Jens Reh/Martin F.Skalny 55

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