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HELFERLEIN AM ROST Der

HELFERLEIN AM ROST Der GastroGuide präsentiert witzige Grill-Gadgets Grill-Gadgets erleichtern nicht nur die Zubereitung des Grillguts, sondern können sogar entscheidend Einfluss auf den Geschmack nehmen. Andere wiederum helfen bei großen und kleinen Grill-Problemen oder sind einfach ein nettes Extra, um einen Abend mit Freunden abzurunden. CAMPFIRE POPCORN MAKER 1 Ob über offenem Feuer oder auf dem Grill: Der Popcorn Maker aus Aluminium leitet die Hitze effektiv weiter und lässt den Mais in drei bis sechs Minuten poppen. Ein Teleskopgriff und ein Griff aus hitzestabilem Kunststoff sorgen dafür, dass man sich nicht verbrennt. Der Topf bietet genügend Platz für 800 Milliliter Popcorn-Mais, aus dem nach dem Erhitzen rund 3,5 Liter Popcorn werden. gesehen bei grillfuerst.de AXTSCHLAG FLAMMLACHSBRETT In Skandinavien ist es lange Tradition, den Lachs auf einem geneigten Brett über dem Feuer zu braten. Hierzulande gibt es den Flammlachs vor allem auf Volksfesten. Axtschlag bringt diese Zubereitungsweise jetzt an den heimischen Grill. Ein 50 Zentimeter langes und 2,5 Zentimeter dickes Kirschholzbrett gibt ein feines Aroma bei der Zubereitung an den Lachs ab. Ein durchdachtes Befestigungssystem erlaubt es, das Brett an Feuerschalen oder am Grillrost zu befestigen und stufenlos zu neigen. Dadurch gelingt der Flammlachs auch zuhause perfekt. gesehen bei grillstar.de 2 ORIG. HANDWERK 1901 STEAK-FETT BY MARCO HAAG 3 Fleischermeister Marco Haags Geheimrezept für das perfekte Steak: Das exklusiv aus dem Brust- und Schulterbereich gewonnene Steak-Fett von Florian Webers Braun-Vieh aus der Eifel ist bis 260 Grad erhitzbar und raucht nicht. Dadurch ist es ausgezeichnet zum Braten von Steaks, Burgern und mehr geeignet. Aus einem Rind werden lediglich 50 Gläschen Steak-Fett gewonnen. gesehen bei Fleischerei Haag, Ruwer 68

4 WEBER RÄUCHERBRETT UND WOOD WRAPS Die umweltschonende und leckere Alternative zur Aluminiumfolie: Auf dem Räucherbrett aus Zedernholz wird das Fleisch durch ein Raucharoma veredelt. Perfekt für Fisch geeignet sind die dünnen Wood Wraps, die einfach um das Grillgut gewickelt werden können. Auch sie geben ein feines Raucharoma ab. gesehen bei weber.com RÖSLE PULLED-PORK-GABELN Ein Muss für alle Meistersmoker: Die Fleischkrallen aus Edelstahl eignen sich nicht nur, um große Fleischstücke zu transportieren, sondern zerteilen das fertig gegarte Pork zu Pulled Pork. gesehen bei roesle.de 5 6 LANDMANN HÄHNCHENHALTER SELECTION Außen knusprig, innen zart – so muss ein Hähnchen vom Grill aussehen. Mit dem Landmann Hähnchenhalter wird diese knifflige Aufgabe erleichtert. In den Halter lassen sich Marinaden und andere Flüssigkeiten einfüllen, die während des Grillens ins Hähnchen entweichen und dieses aromatisieren. gesehen bei landmann.de NAPOLEON GEMÜSEHALTER Gefüllte Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Auberginen sind in der Grillsaison echte Leckerbissen und vor allem bei Vegetariern beliebt. Nur dumm, wenn beim Grillen der Inhalt aus dem Gemüse purzelt. Der Gemüsehalter von Napoleon soll dies verhindern und hilft durch eine Edelstahlvorrichtung beim Garen. gesehen bei napoleongrills.de 7 8 AXTSCHLAG RAUCHGENERATOR Perfekt zum schnellen Aromatisieren von Grillgut: Räuchermehl einfüllen, den Rauchgenerator einschalten und schon entsteht ein intensiver Rauch für ca. zwei Minuten. Über einen Schlauch kann dieser in den Grill geleitet werden und am Ende des Garvorgangs für die gewünschte Rauchnote sorgen. gesehen bei grillstar.de LANDMANN GRILLSALZSTEIN SELECTION Perfekt zum schnellen Aromatisieren von Grillgut: Räuchermehl einfüllen, den Rauchgenerator einschalten und schon entsteht ein intensiver Rauch für ca. zwei Minuten. Über einen Schlauch kann dieser in den Grill geleitet werden und am Ende des Garvorgangs für die gewünschte Rauchnote sorgen. gesehen bei landmann.de 9 69

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