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elbén Jahresrückblick 2017

elbén Jahresrückblick

Jahresrückblick elbén 2017 Das Projekt elbén wurde 2016 gegründet. Jetzt, fast zwei Jahre später haben wir 15 Mitarbeiter*Innen und ein ebenso großes Team an ehrenamtlichen Unterstützer*Innen. Es ist also eine Menge passiert. Auf den nächsten Seiten lassen wir die vergangenen Monate Revue passieren und erzählen, was uns im vergangenen Jahr bewegt hat. Mit diesem Rückblick wollen wir uns bei unseren vielzähligen Unterstützer*Innen bedanken und euch einladen, das Jahr 2017 mit unseren Augen zu sehen: Ende 2016 – ein Traum nimmt Formen an So hat es begonnen: Mit einem weißen Truck und einer Idee. Seit der Gründung von elbén 2016 hat sich einiges getan. Am Anfang bestand unser Projekt hauptsächlich aus einem Food Truck. Wir hatten allerdings schon von Anfang die Idee, elbén auch in einem eigenen Laden umzusetzen. Im Winter 2016 bot sich uns dann die Chance, uns in der Eisdiele “Il Gelato” an der Universitätsstraße 25 einzumieten. Dort konnten wir erste Erfahrungen mit der Führung eines eigenen Ladens sammeln. Auch wenn einige unserer Mitarbeiter*Innen schon in Restaurants gearbeitet haben, war die Leitung eines eigenen Ladens Neuland für uns. Wie kalkulieren wir die Kosten? Was ist nötig, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten? Diesen und vielen weiteren Fragen mussten wir uns stellen und sind dadurch als Team 1

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