Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 48
Kantini, Jungfernmühle, Superfoods, Fräulein Fiona, Dînette, eat!berlin, Porzellan, Schwein, Knieper, Garcon Guide, Café im Literaturhaus, Kaviar, Forellenhof Rottstock, Claudia Schoemig, Berliner Marktnischen, Red Spring Vodka, Foodmarket
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LOKALTERMIN Kantini im Bikini<br />
Jelena Braun, 29, wurde in Freiburg geboren, wuchs in Bonn auf<br />
und absolvierte ein Studium der Betriebswirtschaftslehre. Der<br />
32-jährige Sebastian Jerez stammt aus Hamburg, studierte Werbung,<br />
arbeitete für große Agenturen in Barcelona und Berlin und<br />
brachte es bis zum Art Director. Auf die Frage nach dem Namen<br />
ihres Kantini-Bistros antworten sie mit einer Gegenfrage: „Wie frei<br />
sind wir eigentlich in unserer Ernährung?“ Auch die Antwort geben<br />
sie selbst: „So frei, dass wir es mit ‚a‘ schreiben!“<br />
26 GARÇON
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