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Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 48

Kantini, Jungfernmühle, Superfoods, Fräulein Fiona, Dînette, eat!berlin, Porzellan, Schwein, Knieper, Garcon Guide, Café im Literaturhaus, Kaviar, Forellenhof Rottstock, Claudia Schoemig, Berliner Marktnischen, Red Spring Vodka, Foodmarket

BOCK AUF MAI Montag,

BOCK AUF MAI Montag, 07.05.2018 | Beginn 19:00 Uhr | EUR 109,00 pro Person Küchenchef Florian Glauert hat rund um die Bier-Spezialität ein Fünf-Gänge-Menü kreiert. Moderiert wird der Abend von Biersommelier Arne Wildner. BRLO, BERLINER WEISSE IM SEKTGLAS *** Tatar von Rottstocker Forellen mit Spargel Vinaigrette, Hühnerhaut-Crumble und violettem Senf // AND UNION, UNFLT LAGER *** Schweinebauch, Jakobsmuschel und Uckermarker Ei in Nordseekrabben Dashi // AND UNION, BEAST OF THE DEEP *** Rücken und Schulter vom Maibock mit Spitzkohl, Morcheln und weißer Pfeffersauce // BRLO, PALE ALE *** Brillat-Savarin mit Frisee, Knoblauch und Stachelbeere, Knusprige Blätter mit Rose und Cashmere Curry // CREW REPUBLIC, 7:45 ESCALATION *** Eingemachter Rhabarber mit Muscovado-Hefe Eis und weißem Schokoladen Ganache // MAISEL & FRIENDS, JEFF´S BAVARIAN ALE *** MAISEL & FRIENDS, MARC´S CHOCOLATE BOCK MENÜ UNPLUGGED - KOCHEN GEHT AUCH OHNE STROM Sonntag, 10.06.2018 | 18:00 bis 22:30 Uhr | Sommergarten Bei der Essenszubereitung sind wir in der heutigen Zeit grundsätzlich auf Strom angewiesen. Doch was, wenn dieser einmal ausfällt? Egal ob man sich für eine Krise vorbereitet, gerne experimentiert oder einfach nur Strom sparen möchte: Kochen geht auch ohne Strom! Florian Glauert und befreundete Spitzenköche zeigen Ihnen wie das funktioniert und kreieren ein Fünf-Gänge-Unplugged-Menü. An verschiedenen Stationen wird gegrillt, gebeizt, geräuchert und im Erdloch gegart. Preis: EUR 129,00 pro Person inkl. Aperitif, Fünf-Gänge-Menü, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee RESTAURANT DUKE IM ELLINGTON HOTEL BERLIN NÜRNBERGER STRASSE 50-55 | 10789 BERLIN RESERVIERUNG: +49 (0)30 68 315-4000 | CONTACT@DUKE-RESTAURANT.COM WWW.DUKE-RESTAURANT.COM

eat!berlin LOKALTERMIN Im Zeichen des guten Geschmacks NOTIZEN VOM FEINSCHMECKERFESTIVAL EAT!BERLIN 2018 VON JÖRG TEUSCHER GARÇON 65

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