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Vegetarisches Kochbuch Leseprobe

Vegetarisches Kochbuch von Elvira Glöckner Rezepte für Gemüse, Getreide und Obst, Milch- und Sojaprodukte und vegane Gerichte Divyanand Verlags-GmbH

Inhalt Vorwort ..........................................................................................................5 Vorbemerkungen ............................................................................................7 Zutaten-Einmaleins...........................................................................................8 Tipps für die vegane Küche ..............................................................................14 Müsli, Smoothie-Bowls, Frühstücksbreie..........................................................17 Brote und Brötchen.........................................................................................29 Brotaufstriche und Toasts ................................................................................47 Salate.............................................................................................................75 Salatsoßen, Marinaden, Mayonnaisen, Dips, Pesto .........................................113 Keimlinge und Sprossen ................................................................................131 Suppen.........................................................................................................145 Gemüse........................................................................................................167 Hülsenfrüchte...............................................................................................235 Kartoffelgerichte ..........................................................................................261 Reisgerichte..................................................................................................275 Getreidegerichte...........................................................................................299 Soßen...........................................................................................................327 Tofu .............................................................................................................353 Bratlinge und Knödel.....................................................................................369 Pfannkuchen, Nudeln, Pasteten und Pizza ......................................................385 Süße Hauptgerichte, Desserts und Konfekt.....................................................425 Rezeptregister ..............................................................................................464 Verzeichnis Single-Rezepte............................................................................471

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