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Leseprobe 3-18

Es geht um den Traum vom

Es geht um den Traum vom eigenen Café. Doris Schäle und ihre Tochter Carina Steiger, zwei kreative Lockenköpfe, haben sich diesen verwirklicht und führen heute ihr eigenes Café in Kempten. 54 3/2018

Einfach »Schmackofazz« Die süßen und herzhaften Frühstücksideen für echte Genießer machen den Start in den Tag ganz einfach. Kaffee und Kuchen gehören zu den kleinen Genussmomenten des Tages. Sie sind der ideale Begleiter beim Treffen mit der besten Freundin. E in eigenes Café im Allgäu eröffnen: Sind wir einmal ehrlich. Wer von uns hat nicht schon einmal heimlich damit geliebäugelt? Doris Schäle (53) und ihre Tochter Carina Steiger (32) haben sich diesen Traum verwirklicht. Die beiden betreiben seit November 2016 das schnuckelige »Schmackofazz« im Brodkorbweg in Kempten. Mit viel Liebe zum Detail haben sie den ehemaligen Laden und späteren Lagerraum im Wohnhaus der Familie Schäle in eine heimelige Gaststube verwandelt. Doch wie haben es die beiden geschafft, wovon andere ihr Leben lang träumen? Ein Masterplan, der einige Jahre in der Schublade schlummerte und ein überdimensionales Gurkenglas, das als Spardose diente waren die Anfänge, erzählen die beiden Lockenköpfe und verraten ihr Geheimrezept: Geballte Frauenpower, jede Menge Enthusiasmus und Herzblut sind die Zutaten ihrer Erfolgsstory. Der Startschuss fürs »Schmackofazz« fiel im Frühjahr 2016. Für Doris und Carina war klar: »Jetzt starten wir durch!« »Es wird nicht einfach, aber gemeinsam sind wir stark«, meinte das Mutter-Tochter-Gespann, und so war es auch. Träume sind da, um gelebt zu werden Die beiden haben mit Hilfe ihrer Familie hart gearbeitet, um sich ihren Traum von der Selbstständigkeit zu verwirklichen. »Unsere Männer führten den kompletten Innenausbau durch«, erzählen die beiden. Aus dem Lagerraum entstand so der Gastraum mit offener Theke und dahinterliegender Küche. Rohinstallationen, Thekenbau und Holzarbeiten – während ihre Männer Gerhard und Christian den Umbau umsetzten, kümmerten sich Doris und Carina um das Inventar. Bei der Renovierung und der Wahl der Einrichtung bewiesen sie, dass man mit Kreativität viel bewirken kann. Ein buntes Sammelsurium an alten Tischen und Stühlen, zum Teil vom Wertstoffhof und aus dem Keller, wurden von den beiden... 3/2018 55

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