Alnatura Kostbar Journal Mai 2018
Leckere Rezepte mit wenigen Zutaten - gekocht von unserem Kostbar-Team. Alle Zutaten und Rezepte auch in unserem neuen Kostbar-Magazin.
Leckere Rezepte mit wenigen Zutaten - gekocht von unserem Kostbar-Team. Alle Zutaten und Rezepte auch in unserem neuen Kostbar-Magazin.
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Ausgabe 01 / <strong>2018</strong><br />
Rezepte<br />
NEU<br />
Gratis für Sie<br />
Erdbeer-Spinat-Salat mit<br />
Sesam-Orangen-Dressing<br />
<strong>Mai</strong>rübchen an<br />
Zitronen-Kokos-Polenta<br />
Dreierlei Hummus –<br />
und vieles mehr
ANZEIGE<br />
Bio-Pionier seit 1974<br />
Linsenmehl-<br />
Flammkuchen mit<br />
Räuchertofu<br />
Proteinreich & Low Carb<br />
› Alternative zu Getreidemehlen<br />
› reich an Ballaststoffen<br />
Infos & Rezepte auf www.rapunzel.de<br />
› wertvolle Mineralstoffe<br />
› vielseitig verwendbar<br />
für<br />
Smoothies<br />
und Shakes<br />
sowie zum<br />
Verfeinern<br />
für<br />
Proteindrinks,<br />
ins Müsli<br />
und zum<br />
Backen<br />
zur<br />
Herstellung<br />
von Teigen<br />
und zum<br />
Andicken<br />
für<br />
Brot und<br />
Bratlinge sowie<br />
Kuchen und<br />
Muffins<br />
Wir machen Bio aus Liebe.
Herzlich willkommen an der<br />
<strong>Alnatura</strong> KostBar!<br />
Liebe Kundinnen,<br />
liebe Kunden,<br />
Unsere 7 Grundsätze<br />
als Initiatorin der <strong>Alnatura</strong> KostBar freue<br />
ich mich ganz besonders, Ihnen hiermit<br />
unser erstes Begleitmagazin zu präsentie<br />
ren. Passend zu den Kochaktionen<br />
unseres KostBar-Teams in den <strong>Alnatura</strong><br />
Super Natur Märkten halten Sie nun<br />
Rezepte, Tipps und Infos in Ihren Händen<br />
und können unsere liebevoll entwickel <br />
ten Gerichte ganz einfach zu Hause nachkochen:<br />
Wie bereite ich <strong>Mai</strong>rübchen<br />
zu? Womit kombiniere ich Tahin? Was<br />
schmeckt zu Zoodles? Oder einfach:<br />
Was koche ich heute? Lassen Sie sich<br />
von unseren Kreationen inspirieren –<br />
viel Spaß beim Kochen und Genießen!<br />
Mit fröhlichen Grüßen<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
Bio. Wir kochen ausschließlich mit<br />
Bio-Zutaten.<br />
Einfach. Wir verwenden möglichst<br />
wenige Zutaten für unsere<br />
Gerichte – das macht die Rezepte<br />
übersichtlich und unkompliziert.<br />
Erprobt. Unsere Rezepte werden<br />
vom KostBar-Team selbst entwickelt<br />
und vorab vielfach getestet.<br />
Frisch. Wir kochen, wann immer<br />
möglich, mit saisonalen und regionalen<br />
Zutaten.<br />
Kreativ. Mit unseren Rezepten<br />
wollen wir Lust auf Neues machen<br />
und zum Ausprobieren inspirieren.<br />
Schnell. An der <strong>Alnatura</strong> KostBar<br />
zeigen wir nur, was in weniger als<br />
30 Minuten zubereitet ist.<br />
Sparsam. Die Zubereitung erfordert<br />
weder viel Platz noch eine<br />
extravagante Küchenausstattung.<br />
Melden Sie sich jetzt zum <strong>Alnatura</strong> Newsletter an,<br />
damit Sie immer informiert bleiben und kein An gebot<br />
verpassen. alnatura.de/newsletter<br />
<strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte 3
Zucchini-Nudeln<br />
mit Mandel-Salbei- und Cashew-Minz-Pesto<br />
vegan<br />
Zoodles mit Pesto rosso:<br />
Mandel-Salbei-Tomate<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 345 kcal,<br />
Fett 19 g, Kohlenhydrate 29 g, Eiweiß 14 g<br />
nur 7 Zutaten, für 2 Personen<br />
••<br />
3 mittelgroße Zucchini<br />
•60 • g Mandeln, geröstet und<br />
gesalzen<br />
••<br />
1 Handvoll frische Salbeiblätter<br />
••<br />
1 kleine Knoblauchzehe<br />
••<br />
½ Glas Rapunzel Tomaten,<br />
getrocknet (inklusive des gesamten<br />
Öls)<br />
••<br />
2 EL Rapunzel Hefeflocken<br />
••<br />
1 TL Rapunzel Dattelsirup<br />
Außerdem:<br />
Meersalz, Pfeffer<br />
Rapunzel Hanföl*<br />
100 ml 5,49 €<br />
Rapunzel Hefeflocken<br />
150 g 5,49 € (100 g = 3,66 €)<br />
4 <strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte
Rapunzel Dattelsirup<br />
250 g 3,49 € (100 g = 1,40 €)<br />
Rapunzel Tomaten,<br />
getrocknet, in Olivenöl*<br />
275 g 6,99 € (1 kg = 25,42 €)<br />
Zoodles mit Pesto verde:<br />
Cashew-Minze-Hanf<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 346 kcal,<br />
Fett 23 g, Kohlenhydrate 23 g, Eiweiß 9 g<br />
nur 7 Zutaten, für 2 Personen<br />
• 3 mittelgroße Zucchini<br />
• 1 Handvoll frische Minze<br />
• 50 g Cashews, geröstet und<br />
gesalzen<br />
• 1 kleine Knoblauchzehe<br />
• 5 EL Rapunzel Hanföl<br />
• 2 EL Rapunzel Hefeflocken<br />
• 1 TL Rapunzel Dattelsirup<br />
Außerdem:<br />
Meersalz, Pfeffer<br />
* nicht in allen Filialen erhältlich<br />
Info:<br />
Zoodles<br />
Zoodles<br />
sind der<br />
Trend in<br />
der sogenannten Low-<br />
Carb-Küche: Im Vergleich<br />
zu Teigwarennudeln weisen<br />
die rohen Zucchini<br />
kaum Kohlenhydrate sowie<br />
einen hohen Vitamin-<br />
und Wassergehalt<br />
auf. Je nach Belieben<br />
roh genießen oder kurz<br />
mit etwas Öl in der<br />
Pfanne schwenken.<br />
So geht‘s:<br />
Zoodles: Zucchini am Strunk fassen und mithilfe eines Spiralschneiders<br />
in feine Streifen schneiden. Die entstandenen »Nudeln« leicht<br />
salzen und beiseitestellen (so werden sie etwas weicher).<br />
Pestos: Alle übrigen Zutaten in einen Standmixer geben und auf<br />
höchster Stufe zu einem cremigen Pesto pürieren, nach Belieben<br />
mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Zoodles mit den Pestos garniert servieren.<br />
<strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte 5
Bunter Asia-Salat<br />
mit crunchy Erdnusssauce<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 339 kcal, Fett 14 g, Kohlenhydrate 27 g, Eiweiß 24 g<br />
vegan, proteinreich<br />
KostBar-Tipp<br />
Brokkoli kann man auch sehr<br />
gut roh essen. So bleiben alle<br />
Vitamine erhalten und der Salat<br />
hat mehr Biss.<br />
nur 8 Zutaten, für 2 Personen<br />
••<br />
½ Brokkoli<br />
••<br />
1 gelbe Paprika<br />
••<br />
½ Gurke<br />
••<br />
3 EL Rapunzel Erdnussmus<br />
Crunchy mit Salz<br />
••<br />
2 EL Sojasauce<br />
••<br />
Saft einer halben Zitrone<br />
••<br />
200 g Curry-Mango-Tofu<br />
••<br />
1 EL schwarzer Sesam<br />
Außerdem:<br />
Pfeffer nach Belieben<br />
Dazu<br />
schmeckt:<br />
Frank Brohl Riesling feinherb<br />
»Reiler vom heißen Stein«<br />
0,75 l 7,99 € (1 l = 10,65 €)<br />
Rapunzel Erdnussmus<br />
Crunchy mit Salz<br />
500 g 4,49 € (1 kg = 8,98 €)<br />
So geht‘s:<br />
Brokkoli in Röschen teilen, Paprika<br />
und Gurke in schmale Streifen<br />
schneiden.<br />
Für das Dressing Erdnussmus, Soja -<br />
sauce, Zitronensaft und Pfeffer<br />
in einer Salatschüssel verrühren.<br />
Tofu würfeln und gemeinsam mit<br />
dem Gemüse zum Dressing geben.<br />
Schwarzen Sesam in einer beschichteten<br />
Pfanne rösten, bis er<br />
duftet und knackt. Vor dem Servieren<br />
den Salat damit garnieren.<br />
6 <strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte
Erdbeer-Spinat-Salat<br />
mit orientalischem Sesam-Orangen-Dressing<br />
Dazu<br />
schmeckt:<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 608 kcal, Fett 24 g, Kohlenhydrate 51 g, Eiweiß 39 g<br />
vegan, proteinreich<br />
Jana meint:<br />
nur 8 Zutaten, für 2 Personen<br />
••<br />
3 EL Rapunzel Weißes Tahin<br />
Sesammus<br />
••<br />
1 EL Senf<br />
••<br />
2 EL Weißweinessig<br />
••<br />
Saft einer Orange<br />
••<br />
150 g <strong>Alnatura</strong> Kichererbsen-<br />
Spirelli<br />
••<br />
150 g Erdbeeren<br />
••<br />
200 g Kurkuma-Tofu<br />
••<br />
125 g Babyspinat<br />
Außerdem:<br />
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen,<br />
Meersalz, Pfeffer<br />
So geht‘s:<br />
Tahin, Senf, Essig, Orangensaft,<br />
Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in<br />
einer Salat schüssel zu einem<br />
Dressing vermengen.<br />
Nudeln nach Packungsanweisung<br />
kochen, abgießen und in die<br />
Salatschüssel geben.<br />
Erdbeeren vierteln, Tofu würfeln<br />
und gemeinsam mit den Spinatblättern<br />
zu den Nudeln hinzufügen.<br />
Alles vorsichtig unterheben<br />
– fertig!<br />
»Kichererbsen-Spirelli – einer<br />
meiner neuen <strong>Alnatura</strong> Lieblinge<br />
und aus meiner Küche<br />
nicht mehr wegzudenken.<br />
Superschnell gemacht und<br />
eiweißreich – gerade wenn<br />
man auf pflanzliche Proteine<br />
Wert legt.«<br />
Landmann Pinot Gris<br />
0,75 l 8,99 € (1l = 11,99 €)<br />
Rapunzel Weißes Tahin<br />
250 g 3,99 € (100 g = 1,60 €)<br />
<strong>Alnatura</strong> Kichererbsen-<br />
Spirelli<br />
250 g 2,79 € (100 g = 1,12 €)<br />
<strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte 7
Mediterrane Feta-Päckchen<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 401 kcal, Fett 35 g, Kohlenhydrate 3 g, Eiweiß 19 g<br />
<strong>Alnatura</strong> Feta<br />
180 g 2,79 € (100 g=1,55 €)<br />
nur 7 Zutaten, für 2 Personen<br />
• 1 rote Zwiebel<br />
• 1 EL Rosmarin, getrocknet und geschnitten<br />
• 1 EL Thymian, getrocknet und gerebelt<br />
• 1 EL Lebensbaum Rosa Pfeffer, ganz<br />
• 50 g LaSelva Oliven in Scheiben (halbes Glas)<br />
• 4 EL LaSelva Natives Olivenöl extra aus Italien<br />
• 180 g <strong>Alnatura</strong> Feta<br />
Optional:<br />
Kohlblätter<br />
So geht‘s:<br />
Für die Marinade Zwiebel schälen und in feine Ringe<br />
schneiden. Kräuter, Pfeffer, Oliven und Öl in eine<br />
Schale geben und vermischen.<br />
Lebensbaum Rosa<br />
Pfeffer, ganz<br />
25 g 2,99 € (100 g = 11,96 €)<br />
LaSelva Oliven in Scheiben*<br />
210 g (100 g Abtropfgewicht)<br />
2,99 €<br />
8 <strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte<br />
LaSelva Olio Natives<br />
Olivenöl extra aus Italien<br />
0,5 l 9,99 € (1 l = 19,98 €)<br />
KostBar-Tipp<br />
Um Müll zu vermeiden, können Sie statt Alu folie<br />
Kohlblätter nehmen, z. B. die von Kohlrabi.<br />
So geht‘s:<br />
Dazu Feta in 4 kleinere Portionen aufteilen, 4 große<br />
Kohlblätter auslegen, mit Olivenöl bestreichen, Feta<br />
mit Marinade darauf verteilen, als Päckchen zusammenfalten,<br />
mit Rouladen-Spießen fixieren und<br />
15 min auf den Grillrost legen. Alternativ: 20 min<br />
bei 200 °C im Backofen. Guten Appetit!<br />
* nicht in allen Filialen erhältlich
Chili-Tamari-Marinade<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 800 kcal, Fett 32 g, Kohlenhydrate 13 g, Eiweiß 4 g<br />
vegan<br />
süß und<br />
würzig<br />
nur 7 Zutaten<br />
••<br />
½ Chilischote<br />
•1 • Knoblauchzehe<br />
••<br />
haselnussgroßes Ingwerstück<br />
••<br />
Saft einer Limette<br />
••<br />
4 EL Tamari Sojasauce<br />
••<br />
1 EL <strong>Alnatura</strong> Reissirup<br />
••<br />
4 EL Bio Planète Sesamöl, geröstet<br />
Vielseitig einsetzbar:<br />
für je 200 g Naturtofu,<br />
Gemüsespieße oder<br />
Grillfleisch<br />
Bio Planète Sesamöl, geröstet<br />
250 ml 5,49 € (100 ml = 2,20 €)<br />
<strong>Alnatura</strong> Reissirup<br />
250 ml 2,99 €<br />
(100 ml = 1,20 €)<br />
So geht‘s:<br />
Halbe Chili ohne Kerne sowie Knoblauch<br />
und Ingwer in sehr kleine Stücke schneiden<br />
und mit den restlichen Zutaten verrühren.<br />
Das gewünschte Grillgut in der Marinade<br />
wenden, einlegen und mind. 4 h ziehen<br />
lassen – am besten über Nacht.<br />
<strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte 9
Hummus Trikolor<br />
Kichererbsenpüree in drei Farben<br />
proteinreich<br />
vegan<br />
KostBar-Tipp<br />
Wenn die Avocado noch zu fest ist,<br />
einfach mit Äpfeln oder Birnen in<br />
eine Papiertüte stecken und in der<br />
Obstschale lagern. Innerhalb weniger<br />
Tage ist die Avocado butterweich und<br />
hat ihr köstliches Aroma entwickelt.<br />
Grundmasse für 2 Personen<br />
••<br />
1 Glas Kichererbsen (350 g),<br />
ab getropft<br />
••<br />
100 g Soja Natur vegan,<br />
Joghurt alternative<br />
••<br />
1 Knoblauchzehe<br />
••<br />
1 Spritzer Zitronensaft<br />
Außerdem:<br />
Meersalz, Pfeffer<br />
So geht‘s:<br />
Die Grundzutaten in ein hohes Gefäß<br />
geben, pürieren, nach Belieben mit<br />
Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Masse in 3 Teile aufteilen, mit den jeweiligen<br />
Zutaten der 3 Hummus-Variationen<br />
erneut pürieren – fertig!<br />
Avocado-Meerrettich<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 416 kcal, Fett 28 g,<br />
Kohlenhydrate 34 g, Eiweiß 16 g<br />
••<br />
1 ⁄3 der Grundmasse<br />
••<br />
½ Schälchen Kresse<br />
••<br />
Fruchtfleisch einer Avocado<br />
•1 • TL Meerrettich im Glas<br />
10 <strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte
Tomate-Sesam proteinreich<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 257 kcal, Fett 11 g,<br />
Kohlenhydrate 29 g, Eiweiß 17 g<br />
••<br />
1 ⁄3 der Grundmasse<br />
••<br />
1 ⁄3 Bund frische Petersilie<br />
••<br />
50 g <strong>Alnatura</strong> Soft-Tomaten<br />
••<br />
2 EL <strong>Alnatura</strong> Tahin Sesammus<br />
Ideal zum Dippen<br />
von Gemüsesticks,<br />
Brot und Crackern.<br />
Mango-Nuss<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 555 kcal,<br />
Fett 30 g, Kohlenhydrate 39 g, Eiweiß 24 g<br />
••<br />
1 ⁄3 der Grundmasse<br />
••<br />
Fruchtfleisch einer halben<br />
Mango<br />
••<br />
100 g Nuss-Mix, geröstet<br />
und gesalzen<br />
••<br />
½ TL Lebens baum Kurkuma,<br />
gemahlen<br />
<strong>Alnatura</strong> Tahin Sesammus<br />
250 g 3,45 € (100 g = 1,38 €)<br />
<strong>Alnatura</strong> Soft-Tomaten<br />
100 g 2,69 €<br />
Lebensbaum Kurkuma,<br />
gemahlen<br />
50 g 2,49 € (100 g = 4,98 €)<br />
<strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte 11
Sommerkräuter-<br />
Cashew-Süppchen<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 404 kcal,<br />
Fett 27 g, Kohlenhydrate 25 g, Eiweiß 13 g<br />
vegan<br />
nur 7 Zutaten, für 2 Personen<br />
••<br />
dreierlei Kräuter: je 1 ⁄3 Bund Rucola,<br />
Basilikum, Dill<br />
••<br />
3 Hände voll 24/7 Bio Cashew nüsse<br />
••<br />
500 ml Provamel Cashewdrink<br />
••<br />
2 TL Sonnentor Adios Salz! Gewürzmischung<br />
medi terran<br />
••<br />
2 TL Dattelsirup<br />
Außerdem:<br />
etwas Pfeffer<br />
frisch<br />
und voller<br />
Pflanzengrün<br />
So geht‘s:<br />
Alle Zutaten in einen Standmixer geben<br />
und auf höchster Stufe pürieren, sodass<br />
eine cremige Suppe entsteht. Nach Belieben<br />
kurz erhitzen (aber nicht kochen – so<br />
bleibt die volle Pflanzenkraft erhalten).<br />
Schmeckt gerade an heißen Tagen kalt<br />
auch sehr lecker!<br />
Provamel Cashewdrink<br />
500 ml 1,99 € (1 l = 3,98 €)<br />
Sonnentor Adios Salz!<br />
Gewürzmischung mediterran<br />
38 g 2,99 € (100 g = 5,44 €)<br />
24/7 Bio Cashewnüsse<br />
120 g 2,69 € (100 g = 2,24 €)<br />
12 <strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte
Wir kochen für Sie im<br />
<strong>Alnatura</strong> Super Natur Markt<br />
Etwas Leckeres kosten und danach das Rezept<br />
in klusive aller Zutaten mitnehmen und zu Hause nachkochen?<br />
Die <strong>Alnatura</strong> KostBar macht’s möglich!<br />
Die erste KostBar präsentierte Jana van Treeck in einer<br />
Kölner Filiale – mit eigens dafür kreierten Rezepten,<br />
vielen frischen Bio-Produkten und einer improvisierten<br />
Koch station mitten im Filialbetrieb.<br />
Probieren, informieren, nachkochen<br />
Heute laden Jana und ihr Team in den rund 130 <strong>Alnatura</strong><br />
Filialen regelmäßig zum Probieren und Genießen an<br />
die KostBar ein und bereiten dort frische und dabei<br />
möglichst saisonale und regionale Gerichte zu. Zu -<br />
dem beraten sie kompetent in allen Fragen rund um<br />
die Bio-Produkte im <strong>Alnatura</strong> Super Natur Markt.<br />
Alle Rezepte sind unkompliziert, gehen schnell und<br />
bestehen aus nur wenigen Zutaten.<br />
Ist die KostBar bald auch in Ihrer Nähe?<br />
Alle Termine finden Sie online unter alnatura.de/KostBar<br />
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Jana meint:<br />
»Keine <strong>Mai</strong>rübchen bekommen?<br />
Das Gericht schmeckt auch super<br />
mit Kohlrabi – ein besonderer Hingucker<br />
mit der violetten Kohlrabi-<br />
Ursorte Blaro.«<br />
14 <strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte
Pfannengerührte <strong>Mai</strong>rübchen<br />
an Zitronen-Kokos-Polenta<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 873 kcal, Fett 59 g, Kohlenhydrate 69 g, Eiweiß 13 g<br />
vegan<br />
einheimisch<br />
trifft<br />
tropisch<br />
nur 9 Zutaten, für 2 Personen<br />
Polenta (im Ofen):<br />
••<br />
Saft einer halben Zitrone<br />
••<br />
400 ml Brühe<br />
••<br />
200 ml Kokosmilch<br />
••<br />
180 g Bohlsener Mühle<br />
Polenta <strong>Mai</strong>sgrieß<br />
Pfanne/Wok:<br />
••<br />
500 g <strong>Mai</strong>rübchen<br />
••<br />
3 Frühlingszwiebeln<br />
••<br />
1 EL Bio Planète Kokosfett mild<br />
••<br />
2 EL Govinda Kokosblütenzucker<br />
••<br />
100 g Morgenland Creamed<br />
Coconut pur<br />
Außerdem:<br />
Meersalz, Pfeffer<br />
So geht‘s:<br />
In einer Ofenform Zitronensaft mit Brühe<br />
und Kokosmilch mischen, Polenta mit<br />
einem Schneebesen einrühren und mittig<br />
im Ofen für 10 min (bei 200 °C) backen.<br />
Herausnehmen und abkühlen lassen.<br />
Währenddessen Rübchen in feine Scheiben<br />
und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden,<br />
etwas Zwiebelgrün zurückbehalten.<br />
Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und Gemüse<br />
darin scharf anbraten. Zucker in die<br />
Pfanne geben und Gemüse karamellisieren<br />
lassen, Hitze reduzieren.<br />
Creamed Coconut mit etwas Wasser verrührt<br />
in die Pfanne geben und Gemüse so<br />
ablöschen. Für 10 min bei schwacher Hitze<br />
köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Erkaltete Polenta-Mischung in rautenförmige<br />
Ecken schneiden, gemeinsam mit<br />
den Rübchen und dem restlichen Zwiebelgrün<br />
auf flachen Tellern servieren.<br />
* nicht in allen Filialen erhältlich<br />
Morgenland Creamed<br />
Coconut pur*<br />
2 x 100 g 2,79 € (100 g = 1,40 €)<br />
Bohlsener Mühle Polenta<br />
<strong>Mai</strong>sgrieß*<br />
500 g 1,99 € (1 kg = 3,98 €)<br />
Govinda Kokosblütenzucker<br />
400 g 8,99 € (1 kg =22,48 €)<br />
Bio Planète Kokosfett<br />
mild gedämpft<br />
1 l 12,99 €<br />
<strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte 15
Grünkerl – unser Frühlingsbote<br />
Nährwerte pro Glas: Energie 240 kcal, Fett 5 g, Kohlenhydrate 44 g, Eiweiß 5 g<br />
nur 7 Zutaten, ergibt 2 große Gläser<br />
• Fruchtfleisch einer Mango<br />
• 200 g Erdbeeren<br />
• 100 g frischer Spinat<br />
• 2 Stangen Staudensellerie inklusive Blattgrün<br />
• 2 TL TerraSana Maca pulver<br />
• 2 EL TerraSana Hanf samen<br />
• 250 ml Kokoswasser<br />
So geht‘s:<br />
Obst und Gemüse waschen,<br />
zusammen mit den übrigen Zutaten<br />
in einen Standmixer geben<br />
und auf höchster Stufe pürieren,<br />
bis eine samtige Konsistenz entsteht<br />
– und sofort kühl genießen.<br />
vegan<br />
fröhlichfrisch<br />
in den<br />
Tag<br />
KostBar-Tipp<br />
Sind Mango, Erdbeeren oder Spinat<br />
nicht frisch verfügbar, einfach auf<br />
die tiefgefrorene Alterna tive zurückgreifen!<br />
* nicht in allen Filialen erhältlich<br />
TerraSana Hanfsamen*<br />
275 g 9,99 € (1 kg = 36,33 €)<br />
TerraSana Macapulver*<br />
175 g 7,99 € (100 g = 4,57 €)<br />
16 <strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte
Fruchtig-frischer Wein-<br />
Beeren-Smoothie<br />
Nährwerte pro Glas: Energie 261 kcal, Fett 0 g,<br />
Kohlenhydrate 19 g, Eiweiß 1 g<br />
nur 4 Zutaten, ergibt 2 große Gläser<br />
••<br />
4 EL Beerenmischung (tiefgekühlt)<br />
••<br />
2 EL Himbeersirup<br />
••<br />
0,5 l <strong>Alnatura</strong> Edition Riesling<br />
••<br />
1 Handvoll frische Minzblätter<br />
So geht‘s:<br />
Alle Zutaten in einen Mixer geben und<br />
pürieren – mit einem Blättchen Minze dekorieren<br />
und eiskalt genießen.<br />
Kurkuma-Switchel<br />
vegan<br />
Nährwerte pro Glas: Energie 400 kcal, Fett 0 g,<br />
Kohlenhydrate 42 g, Eiweiß 1 g<br />
nur 5 Zutaten, ergibt 2 große Gläser<br />
••<br />
100 ml Govinda Kurkumasaft<br />
••<br />
90 ml Eden Apfeldicksaft<br />
••<br />
Saft einer halben Zitrone<br />
••<br />
60 ml Apfelessig<br />
••<br />
0,75 l Mineralwasser<br />
So geht‘s:<br />
Säfte und Essig in eine große Karaffe<br />
geben, vermischen und mit Mineral -<br />
wasser auffüllen – gekühlt servieren.<br />
frische<br />
Cocktail-<br />
Variante<br />
* nicht in allen Filialen erhältlich<br />
Govinda Kurkumasaft*<br />
250 ml 14,49 €<br />
(100 ml = 5,80 €)<br />
Switchel –<br />
das Trendgetränk<br />
<strong>Alnatura</strong> Edition Riesling<br />
0,75 l 4,49 € (1 l=5,99 €)<br />
Eden Apfeldicksaft*<br />
330 ml 3,99 €<br />
(1 l = 12,09 €)<br />
<strong>Alnatura</strong> KostBar Rezepte 17
Mandelmousse<br />
trifft Zitronenkeks und dreierlei Beeren<br />
cremiges<br />
Schichtdessert<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 454 kcal, Fett 22 g, Kohlenhydrate 55 g, Eiweiß 9 g<br />
nur 5 Zutaten, für 4 Gläser<br />
••<br />
250 g frische Beeren<br />
(z. B. Heidel beeren, Johannis-<br />
beeren, Him beeren)<br />
••<br />
5 EL Dattelsüße<br />
••<br />
250 g Bohlsener Mühle<br />
Keks freunde Zitrone<br />
••<br />
200 g <strong>Alnatura</strong> Seiden tofu oder<br />
200 g Speisequark, Halbfettstufe<br />
(20%) (nicht vegan)<br />
••<br />
4 EL weißes Mandelmus<br />
KostBar-Tipp<br />
Keine frischen Beeren verfügbar?<br />
Einfach andere saisonale Früchte<br />
oder Tiefkühl-Beeren verwenden.<br />
So geht‘s:<br />
Beeren (bis<br />
auf eine kleine<br />
Menge für das<br />
Topping) in einer<br />
Schale vorsichtig mit der<br />
Dattelsüße vermengen.<br />
Kekse im Mixer grob zerkleinern, sodass ein Kekscrunch<br />
entsteht, beiseitestellen.<br />
Ebenfalls im Mixer Seidentofu / Quark mit Mandelmus<br />
verquirlen, bis eine homogene Mousse entsteht.<br />
Abwechselnd Beerenmischung, Creme und Crunch<br />
in 4 Gläser schichten. Mit der Keksschicht abschließen<br />
und mit den übrigen Beeren garnieren.<br />
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IMPRESSUM<br />
Herausgeber <strong>Alnatura</strong> Produktions- und Han dels GmbH, Darmstädter Straße 63,<br />
64404 Bi cken bach, Tel. 06257 9322 - 0, alnatura.de Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001<br />
Geschäftsführer von <strong>Alnatura</strong> Prof. Dr. Götz E. Rehn, Rüdiger Kasch Redaktionsleitung<br />
Tina Schneyer Redaktion Jana Benke (mfk), Matthias Fuchs (mfk), Dr. Maren<br />
Kratz (mfk), Kristina Rudy Rezepte Jana van Treeck Fotos Rezept fotos: Oliver Brachat,<br />
Menschen: Thommy Mardo Anzeigen Jonas Arbeiter, Darmstädter Straße 63, 64404<br />
Bickenbach Gestaltung (mfk) Katrin Ehm, Claudia Guse, Jenny Heutehaus Verlag<br />
mfk corporate publishing GmbH, Prinz-Christians-Weg 1, 64287 Darmstadt, Tel.<br />
06151 96960 - 00 Druck Mayr Miesbach GmbH, Am Windfeld 15, 83714 Miesbach.<br />
Irrtümer und Druckfehler vorbehalten. Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen und<br />
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