Bludenzer Abendkarte Web

bludenzer

LEGENDÄR SEIT 1881

Abendkarte

17:30 - 22:00 Uhr


Suppen und Vorspeisen

Kräftige Rindssuppe

> mit hausgemachten Frittaten oder A / C / G / L 4,10

> Leberknödel A / C / G / L 4,60

Vorarlberger Käsesuppe


> mit Sahnehaube, frischem Schnittlauch und Schwarzbrot Chips oder A / G / O / L 5,90

> oder im Brottopf serviert mit Kräuterbutter A / G / O / L 8,50

Beef Tatar 150g 16,90

vom feinen Rinderfilet mit Essiggurken, Zwiebelringen und Blattsalatgarnitur M / C / O / A / C

Tomaten-Mozzarellasalat 7,90

an Balsamicopesto und Olivenöl G / H / L / M / O

Hausgemachtes Knoblauchbrot A / G / L 4,20

Ein Maiskolben an Knoblauchbutter G / L 4,60

Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip G 4,20


Frische Salate

und hausgemachte Dressings

Sauerkäse im Speckmantel G / L / M 12,90

an einem Wildkräutersalat mit Tomaten,

Parmesanscheiben und Balsamicodressing

Crunchy Chicken Salad A / C / G / M / L 13,90

Hühnerfilet im Cornflakesmantel

auf knackigem gemischten Salat,

mit Knoblauch- Weißbrot- Croutons und Hausdressing.

Beef and Salad A 17,90

rosa gebratene, warme Roastbeef -Tranchen

auf Blattsalat mit Mais, TomatenRadieschen und

Kräuterdressing serviert in einer Tortilla-Tulpe

Steak - Snack A / O / C / G / M / L 16,90

zwei kleine Steak`s ganz groß serviert. Gegrilltes Rind- und

Schweinesteak auf Knoblauchbaguette mit Cocktailsauce.

Kräuterbutter, Tomatenscheibe und kleine Blattsalatgarnitur auf Ruccola

Wurstsalat fein garniert M 8,90

von der Extrawurst mit Paprika, Essiggurken,

Zwiebeln und Salatbouquet

Lumpensalatvon der Extrawurst M / G 9,90

mit Bergkäsewürfel, Paprika, Essiggurken,

Zwiebeln und Salatbouquet

Gemischter Salat L / M / G 5,20

Bunter Blattsalat L / M / G 4,20

Hausgemachter Kartoffelsalat L / M 3,90


Österreichische Klassiker

Vorarlberger Käsespätzle A / C / G / L / M 12,90

> mit gemischtem Salat oder

> Kartoffelsalat

Wienerschnitzel vom Schwein serviert mit: A / C / L / M / G 13,90

> Pommes und Preiselbeeren oder

> gemischter Salat oder Kartoffelsalat

Kalbsschnitzel serviert mit: A / C / L / M / G 21,90

> Pommes und Preiselbeeren oder

> gemischter Salat oder Kartoffelsalat


Zwiebelrostbraten M / A / C 19,90

an Speckbohnen mit Röstzwiebeln und Kroketten

Alpengrill - Specials

T - Bone Steak vom Schwein G / M / A 17,90

saftig gegrillt mit knuspriger Speckscheibe,

einem Maiskolben, Wedges und Kräuterbutter mit pikanter Grillsauce

200g 300g

Filetsteak vom Hochlandrind 28,90 36,90

Entrecote vom Hochlandrind 19,90 26,90

Kalbsrückensteack 25,90 34,90

> serviert mit schöner Salatgarnitur G / L / M / C

> Tomaten-Mozzarellasalat mit Balsamicopesto H / G / O

> Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip, Pfannengemüse

feine Knoblauch-Pfeffer-Butter und Naturjue G / L / O


Chefs-Barbecue A / G / O 17,90

kleines gegrilltes Schweine- und Rindersteak, Spare-Rips

auf Wedges mit Barbecue-Sauce und Knoblauch-Pfeffer-Butter

Tennessee Steak O / L / G / C 29,90

Rinderfilet am Tisch mit Jack Daniels flambiert, serviert mit

Wedges, Maiskolben und verschiedene Dips und Jus

Bludenzer“ Spezial am Stück ab 3-5 Personen A / L / O / G 132,90

Rinderfilet ca. 1200g am Tisch tranchiert,

dazu serviern wir verschiedene Beilagen, Saucen und Jus

Pikant - feurig marinierte Sparerips serviert mit: A / G / C 15,90

> Wedges und Cocktailsauce

> Offenkartoffeln mit Sauerrahmdip oder

> Pommes

Saiblingsfilet vom Grill A / C / H / G 22,50

auf Gemüsetagliatelle mit Kräuterpesto, Zitronenbutter und Cherrytomaten


Vegetaria and Potatoes

Tagliatelle A / C / G / H 12,90

mit feinem Berg-Kräuter-Pesto, gehobeltem Parmesan und Cherrytomaten

Gemüsestrudel L / G / C / H 9,90

serviert im Ruccolanest mit Tomatenragout

Schwedisch Potatoe M / L / C / A / G 14,90

Ofenkartoffeln mit Saiblingsstreifen,

an einer Senf-Dill-Sauce und Blattsalatgarnitur

Baked Potato G / L / M 11,90

Ofenkartoffel mit Gemüsechili und Cheddar überbacken


Die 14 Allergene

A B C D E

A B C D E

A B C D E

GLUTENHALTIGES

GETREIDE UND

DARAUS GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Brot und Gebäck, Kuchen,

Teigwaren, Suppen, Soßen,

Paniermehl, Semmelbrösel,

Wurstwaren, Backerbsen,

Frischkornbreie, Desserts, Schokolade

KREBSTIERE

UND DARAUS

GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Feinkostsalate, Suppen, Soßen,

Paella, Bouillabaisse, Sashimi, Surimi

EIER VON GEFLÜGEL UND

DARAUS GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Eierteigwaren, panierte Speisen,

Mayonnaise, Palatschinken, Kuchen,

Gebäck, Brot, Nudeln, Croutons,

Faschierter Braten, Burger,

Feinkostsalate, Pasteten, Quiches,

Soßen, Dressings, Desserts

FISCH UND DARAUS

GEWONNENE

ERZEUGNISSE (AUSSER

FISCHGELATINE)

z.B. Kräcker, Soßen, Suppen,

Würzpasteten, Würste, Surimi,

Sardellenwurst, Brotaufstriche,

Feinkostsalate, Pasteten, Vitello tonnato

Feinkostsalate, Pasteten, Quiches,

Soßen, Dressings, Desserts

ERDNÜSSE

UND DARAUS

GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Margarine, Brot, Kuchen, Gebäck,

Schokocreme, Brotaufstriche,

Cerealien, Müsli, Frühstücksflocken,

Schokolade, Feinkostsalate, Marinaden,

Satésauße, Eis, aromatisierter Kaffee,

Likör, (Pommes Frites)

F G H L M

F G H L M

F G H L M

SOJABOHNEN UND

DARAUS GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Brot, Kuchen, Gebäck,

Feinkostsalate, Margarine,

Schokocreme, Brotaufstriche, Müsli,

Schokolade, Kekse, Kaugummi, Soßen,

Dressings, Marinaden, Mayonnaise,

Eis, Sportlernahrung, Diätdrinks,

Kaffeeweißer

MILCH VON SÄUGETIEREN

UND MILCHERZEUGNISSE

(INKLUSIVE LAKTOSE)

z.B. Brot, Kuchen, Gebäck, Brüh-,

Koch-, Roh,Bratwurst, Feinkostsalate,

Margarine, Nussnougatcreme, Müsli,

Schokolade, Karamell, Aufläufe, Gratin,

Kartoffelpürree, Kroketten, Pommes

N Frites, Chips, Suppen, Soßen, Dressing, O Marzipan, Müsliriegel, Kekse, P Brühe, Suppen, Eintopf, Marinaden, R

Marinaden, Desserts, Kakao, Wein

SCHALENFRÜCHTE UND

DARAUS GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Brot, Kuchen, Gebäck, Brühwürste

(Pistazien), Rohwürste (Walnüsse),

Pasteten, Feinkostsalate (Waldorf),

Joghurt, Käse, Nuss-/ Nougatcreme,

Aufstriche, Müsli, Schokolade,

Dressings, Curry, Pesto, Desserts,

Likör, aromatisierter Kaffee

SELLERIE

UND DARAUS

GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Suppengrün, Gewürzbrot,

Wurst, Fleischerzeugnisse,

Fleischzubereitungen, Kräuterkäse,

Fertiggerichte, Feinkostsalate,

Gewürzmischungen, Curry,

salzige Snacks (Chips)

N O P R

N O P R

SENF UND DARAUS

GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate,

Suppen, Soßen, Dressing, Mayonnaise,

Ketchup, eingelegtes Gemüse und

Gewürzmischungen, Käse, Essiggurken

SESAMSAMEN UND

DARAUS GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Brot, Knäckebrot, Gebäck (süß und

salzig), Müsli, vegetarische Gerichte,

Falafel, Salate, Humus, Feinkostsalate,

Marinaden, Desserts

SCHWEFELDIOXID UND

SULFITE

z.B. Fruchtzubereitungen, Müsli, Brot,

Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate,

Suppen, Soßen, Sauerkraut, Fruchtsaft,

Chips und andere

getrocknete Kartoffelerzeugnisse,

gesalzener Trockenfisch

LUPINEN UND

DARAUS GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Brot, Gebäck, Pizza,

Nudeln, Snacks, fettreduzierte

Fleischerzeugnisse, Fleischersatz/

vegetarische Produkte, glutenfreie

Produkte, Desserts, milchfreier

Eierersatz, Kaffeeersatz,

Flüssiggewürze

WEICHTIERE WIE

SCHNECKEN, MUSCHELN,

TINTENFISCHE UND

DARAUS GEWONNENE

ERZEUGNISSE

z.B. Würzpasten, Paella, Suppen,

Soßen, Marinaden, Feinkostsalate

Gewürzmischungen, Curry,

salzige Snacks (Chips)

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne!

DIES IST GESETZLICH VORGESCHRIEBEN (EU-LEBENSMITTELINFORMATIONSVERORDNUNG 1169/2011).

Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften. Es gibt darüber hinaus noch andere Stoffe,

die Lebensmittelallergien oder –unverträglichkeiten auslösen können. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

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