Hochbeet-Gärtnern Hochbeet-Gärtnern Abwechslungsreiche Kulturen Besonders effektiv ist die Gemüsekultur, wenn sich im Verlauf eines Jahres immer wieder schnell wachsende Kulturen auf dem Beet abwechseln. Salate, Radieschen, frühe Möhren und Kohlrabi sind bereits nach wenigen Wochen erntereif. Sie können im Verlauf des Jahres wiederholt nachgesät werden oder dienen als Vor- und Nachkultur für anderes Gemüse. Hochbeet-Gärtnern Der Anbau von Gemüse und Kräutern ist ein Stück Lebensqualität. Leckeres Ernten vom eigenen Beet macht Spaß und das Gärtnern im Hochbeet bietet viele Vorteile: Eine rückenschonende Arbeits haltung ohne Bücken ist möglich. Außerdem ist ein Hochbeet schwer zugänglich für uner- wünschte Gäste wie Hunde, Mäuse und Schnecken. Leckere Kräuter- Waffeln Zutaten: 125 g weiche, pflanzliche Margarine 70 g Birkenzucker (Reformhaus) 1 Msp. Vanille 1 EL Chia-Samen 70 ml Wasser 2 Eier 125 g Dinkelmehl Type 1050 125 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Weinstein-Backpulver 1 Pr. Salz 250 ml zimmerwarme Milch 80 g – ½ geriebener Apfel Kräuter und Blüten je nach Jahreszeit Zubereitung: 1 EL Chia-Samen in 70 ml Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen. Alle Zutaten, einschließlich der gequollenen Chia-Samen, in eine Schüssel geben und zu einem cremigen Waffelteig verrühren. Kräuter und Blüten aus dem Hochbeet sammeln, waschen und sehr klein schneiden (z. B. Rosmarin, Petersilie, Zitronenmelisse, Gewürztagetes, Salbei, Pfefferminze, Melde, Lavendel, Oregano, Gänseblümchen, Ringelblume, Malve, Holunderblüten). Das Waffeleisen erhitzen, ggf. mit Bratöl einfetten. Den portionierten Waffelteig in das Waffeleisen geben und diesen mit Blüten und Kräutern bestreuen. Danach die Waffeln backen. Der Aufbau Das klassische Hochbeet ist etwa einen Meter hoch, hat Kontakt zum Boden und ist mit verschiedenen Schichten aus organischen Materialien gefüllt. Um das Eindringen von Wühlmäusen aus dem Boden in den Hochbeetkasten zu verhindern, ist ganz unten am Boden ein verzinkter Draht angebracht. Als unterste Schicht werden dann etwa 30 cm hoch grobe Äste, Rinde und Holzreste eingefüllt. Darüber kommt eine Schicht aus Strauchschnitt, Laub, Grassoden oder anderen groben, organischen Gartenabfällen. Hochbeeterde Die Bio-Hochbeeterde ist ideal für ökologisches Gärtnern im Hochbeet und für alle Kräuterund Gemüsearten, aber auch als Pflanzerde im Garten geeignet. Weitere Erden sind erhältlich. 3_Pfl anze_<strong>2018</strong>_FL_LI 3_Pfl anze_<strong>2018</strong>_FL_RE Hochbeet rund ums Jahr Schon ab März können Schnitt salate, Kopfsalat, Asia-Salate, Radieschen, Kohlrabi und Lauchzwiebeln ins Beet ausgesät werden. Einige schnell wachsende Kulturen sind dann bereits im Mai erntereif und räumen ihren Platz für Tomaten, Zucchini, Auberginen, Rote Bete, Kohl, Lauch, Möhren und Kräuter. Sie brauchen die Wärme im Sommer und bleiben bis August oder September stehen. Am Ende des Sommers können für die Herbsternte Spinat, Feld salat, Salatrauke und Lauchzwiebeln ausgesät werden. Wenn Sie frei werdende Flächen immer wieder neu bepflanzen, können Sie das ganze Jahr über frisches Gemüse und aromatische Kräuter ernten. Das moderne Hochbeet kann nicht nur mit Gemüse bestückt werden, sondern auch mit Blumen zwiebeln. Im Herbst kann man von Ende September bis Mitte Dezember jede Art von Blumenzwiebeln - auch in einem bunten Mix - pflanzen, die dann ab Februar in vielfältigen Farben blühen. 4 5