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Koch Môgepinggl (Mohnbällchen) dich frei...<br />
Zutaten Fülle: Ca. 400g Dörrobst (Pflaumen, Birnen),<br />
nach Belieben kann auch ein Teil Bröseltopfen<br />
und Powidl und etwas Zucker verwendet<br />
werden, evtl. einige EL. Preiselbeermarmelade,<br />
250g geriebenen Mohn, Zimt und Nelkenpulver<br />
Zutaten Backteig: Ca. 300g Mehl, ¼ l Milch, 4 Eier,<br />
1EL. Zucker, Salz, etwas zerbröselten Germ oder Trockenhefe<br />
beifügen, evtl. 1EL.Rum oder Schnaps, Fett<br />
oder Butterschmalz zum Ausbacken<br />
Zubereitung: Dörrobst in wenig Wasser weichkochen und faschieren, mit den<br />
übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Sollte die Masse zu weich sein,<br />
könnte man auch geriebene Nüsse oder Semmelbrösel hinzufügen. Kleine Bällchen<br />
formen, in den Backteig tauchen und in heißem Fett ausbacken. Für den<br />
Backteig alle Zutaten vermischen (Teig darf nicht zu weich sein!). Mit Staubzucker<br />
bestreut servieren! Môgepinggl schmecken auch abgekühlt gut und wurden<br />
früher gerne den Pechtn serviert. Gutes Gelingen wünscht Ihnen Hannes Sandhofer<br />
sandhofer.h@aon.at<br />
Vom Zillertal ...<br />
... fürs Zillertal!<br />
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