Heurigenguide_2018
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HEURIGEN- & BUSCHENSCHANKGUIDE <strong>2018</strong><br />
Editorial<br />
Wolfgang M. Rosam,<br />
Herausgeber<br />
Liebe Feinschmeckerinnen,<br />
liebe Feinschmecker!<br />
Die Heurigenszene in weiten Teilen Österreichs ist uralt.<br />
Naturgemäß hat sich diese seit 1784, als Kaiser Joseph II.<br />
den Ausschank von Wein durch eine sogenannte »Zirkularverordnung«<br />
legalisierte, gewandelt. Obwohl es noch<br />
genügend Betriebe gibt, die bewusst auf alte Traditionen<br />
Wert legen, sind viele neue Spielarten hinzugekommen.<br />
Heute gibt es Heurigen mit großartiger Restaurantküche,<br />
Betriebe mit einem futuristischen Ambiente und neue<br />
Heurigen in Top-Lagen mit sagenhafter Aussicht.<br />
Die Bandbreite ist also auch in dieser Branche deutlich größer<br />
geworden. Das mag mit ein Grund dafür sein, warum unser<br />
Guide im vierten Jahr beliebter ist als je zuvor. Die Zahl der<br />
Votings hat deutlich zugenommen: Immer mehr Betreiber<br />
fordern ihre Gäste auf zu voten. Denn ein gutes Ergebnis im<br />
Guide zieht wiederum neue Gäste an. Gäste, die auch unsere<br />
App nutzen, die sich auf ihrem Smartphone einen Betrieb ihrer<br />
Wahl aussuchen und auf Knopfdruck einen Tisch reservieren.<br />
Das ist Heurigenkultur im 21. Jahrhundert.<br />
Viel Spaß mit dem Guide wünscht Ihnen<br />
WOLFGANG M. ROSAM<br />
wolfgang.rosam@falstaff.at<br />
8 falstaff Heurigen- & Buschenschankguide <strong>2018</strong>
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