Body Care - Recker Feinkost GmbH

Friesenkrone-Aktion! Auf Seite 11 � nden 

Sie unsere tolle Zugabeaktion! 

Gastro Spezial 

regional 

Mit Leidenschaft gemeinsam 

Gäste begeistern! 

August 

vom 01.08.2012 

bis 31.08.2012 

Das Beste zur Saison! 

Das Beste zur Saison! 

Unser aktuelles 

Pfi fferling-Angebot auf 

den Seiten 18 + 19

Frische Fleischwaren · gültig vom 6. - 11. August 2012 

Picanha - die neue Rodeo 

Rind� Rind� eischspezialität! 

Fleischfans in Deutschland dürfen sich 

ab sofort über eine besondere Spezialität aus der 

südamerikanischen, insbesondere brasilianischen 

Küche freuen: Picanha (portug.) heißt das saftige, 

äußerst schmackhafte Schwanzstück vom Rind. 

Es wird aus der Hüfte geschnitten, wobei eine 

größere Fettschicht am Muskelfl eisch bleibt. Diese 

macht das Fleisch sehr saftig und aromatisch. 

Es eignet sich hervorragend zum Braten und 

Grillen. Unter der Marke Rodeo wird die Fleischspezialität 

angeboten. 

So schmeckt‘s garantiert! Picanha bei großer 

Hitze anbraten und dann auf eine Kerntemperatur 

von 85° C bringen, danach nach Belieben aufschneiden. 

Ideal auch im Niedergarverfahren bei 

80° C über mehrere Stunden am Stück grillen. 

Zum Schluss in einer heißen Marinade aus Butter, 

Knoblauch und frischen Rosmarin schwenken und 

im Kern noch rosa servieren. Alternativ lässt es 

sich auch als Churrasco, also gegrillt am Spieß 

kredenzen. Dazu wird ein Stück Picanha mit der 

Faser in ca. 8 cm dicke Scheiben geschnitten. 

Die Scheiben werden rund geformt und fest auf 

einen Spieß gesteckt. Das Fleisch wird mit Meersalz 

eingerieben und scharf angegrillt. Sobald 

es karamellbraun angegrillt ist, werden davon 

beidseitig gleichmäßig 3 - 5 mm dünne Scheiben 

abgeschnitten. Der Spieß kommt wieder auf den 

Grill bis alles Fleisch in diesen Portionen aufgebraucht 

ist. Durch die dünnen Scheiben ist das 

Fleisch sehr aromatisch und zart. 

Weitere Tipps von Stefan Marquard und Ludwig 

Maurer zur Zubereitung und ein Video zum Thema 

auch auf der Servicebund-Facebook-Seite: 

http://www.facebook.com/Service.Bund 

2 

NEU 

Frisches argentinisches Picanha 

Art.-Nr. 88266 

ohne Deckel 

Geschnitten aus der Ochsenkeule 

(Hüfte), mit einem leichten 

Fettdeckel. Gereift unter 

optimalen Bedingungen auf 

dem Seeweg - beliebt wegen 

seines herzhaften Geschmacks. 

Stückgewicht ca. 1,2 kg 

kg 15,99 € / kg 

Frisches US-BEEF 

hervorragend zart und saftig! 

Mit Getreide gefütterte Rinder liefern Fleisch 

von höchster Qualität. Der zarte und feine Geschmack 

hebt sich deutlich vom Fleisch der nur 

mit Gras gefütterten Rinder aus Europa ab. 

Die Marmorierung - der intramuskuläre Fettanteil 

im mageren Fleisch - zeichnet die Qualität 

aus. Sie macht das Fleisch extrem zart, saftig und 

aromatisch. Die Getreidefütterung unterstützt 

diese feine Marmorierung und macht das US- 

Beef zu einem Geschmackserlebnis der besonderen 

Art. 

Frische US Rinderoberschale 

Art.-Nr. 75271 

ohne Deckel 

Frische US Rinderoberschale 

aus der Keule geschnitten. 

Optimal für Steaks und Roula- 

den, aber auch auch zum Schmoren Schmoren 

geeignet. 

Stückgewicht ca. 6 kg 

kg 

9,88 € / kg 

Frischer US Rindernacken 

Art.-Nr. 74873 

Mit einem besonders hohen 

Zartheitsgrad, daher eignet es 

sich hervorragend zum Kurzbraten 

und Grillen. 

Stückgewicht ca. 8 kg 

kg 

Frische US Rindersemerrolle 

Art.-Nr. 44604 

einmalige Zartheit 

Bestes amerikanisches Ochsenfl 

eisch mit der speziellen Fütterung. 

Optimal zum Schmoren 

und für magere Braten ge- 

eigent. 

Stückgewicht ca. 2 kg plus 

kg 

7,77 € / kg 

8,99 € / kg

Gültig vom 6. bis 11. August 2012 

Frisches Ge� Ge� ügel 

aus Deutschland! 

Absolute Frische aus Deutschland. Futter, 

Aufzucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung. 

Unter strengsten Qualitätskontrollen wachsen die 

Tiere in deutschen Ställen auf. Die Herstellung 

des Futters, die Schlachtung und die weitere 

Verarbeitung der Tiere geschehen in deutschen 

Betrieben unter strengen Hygiene- und Sicherheitsbedingungen. 

In einer ununterbrochenen 

Kühlkette bringen wir Ihre frischen Hähnchenprodukte 

bis in Ihre Kühlung. 

Bestellannahme bei Frischgefl ügelprodukten bis 

9.00 Uhr zur Lieferung am nächsten Regelliefertag. 

Servierhinweis: 

Mit frischem Ruccola, 

bestem Parmesan 

und feinem 

Olivenöl servieren. 

Frische Hähnchenbrustfi lets 

Art.-Nr. 41320 

Frische Hähnchenbrustfi lets 

ohne Haut und ohne Knochen. 

Vakuumverpackt. 

Stückgewicht 150 - 170 g 

5 kg (2 x 2,5 kg) / Stiege 

5,95 € / kg 

Frische Hähnchenschenkel 

Art.-Nr. 58280 

Frische Hähnchenschenkel mit 

Gelenkschnitt. Verpackt unter 

Schutzatmosphäre. 


5 kg (2 x 2,5 kg) / Stiege 

TK Rindercarpaccio 

3,09 € / kg 

Art.-Nr. 42475 

portioniert 

Küchenfertiges, portioniertes 

Rindercarpaccio aus der 

Semerrolle, hauchdünn geschnitten. 

Einzeln entnehmbar, 

einfach auf den Teller legen 

und auftauen lassen, nach 

Wunsch garnieren. 

Portionsgewicht 80 g 

12 Portionen / Packung 

1,09 € / Port. 

13,08 € / Pck 

Fleischwaren 

TK Giant Hamburger 

Art.-Nr. 57314 

180 g - roh gefrostet 

Das mild gewürzte, super-saftige 

Spitzenprodukt mit der 

besonderen Beef-Note. Patty- 

Abmessung ca. 160 x 146 mm. 

Stückgewicht 180 g 

28 Stück / Karton 

1,29 € / Stk 

36,12 € / Ktn 


Art.-Nr. 57316 








1,62 € / Stk 

32,40 € / Ktn 


Art.-Nr. 57302 








2,43 € / Stk 

38,88 € / Ktn 

TK Rinderhackfl eisch 

Art.-Nr. 460 

Taco-Beef 

Nach mexikanischer Art, feurigscharf 

gewürztes und gebratenes 

Rinderhackfl eisch von 

hellbräunlicher Farbe. Freirollend 

gefrostet. 

Granulatgröße ca. 10 - 15 mm 

2,5 kg / Beutel 

6,98 € / kg 

17,45 / Btl 

3

Fleischwaren 

43406 

4 

TK Markklößchen 

Art.-Nr. 67892 

Klößchen mit Rindermark, 

Mehl, Eiern und 

Gewürzen. Traditionelle, sehr 

beliebte Suppeneinlage. 

Stückgewicht ca. 8 g 

1 kg (ca. 125 Stück) / Beutel 

TK Schweinefi lets 

Art.-Nr. 60087 

lang - Deutschland 

Tiefgekühlte, lange Schweinefi - 

lets ohne Kopf und ohne Kette. 

Sauber pariert und vakuumverpackt. 

ca. 10 kg / Karton 

TK Schweinelachse 

6,69 € / kg 

Art.-Nr. 69625 

Tiefgekühlter Schweinelachs. 

Ohne Kette. Für diverse Zubereitungsmöglichkeiten 

z. B. 

Steaks (Minutensteak), Lachsschnitzel, 

Braten usw. geeignet. 

Stückgewich ca. 4 kg 

kg 

TK Cevapcici 

3,99 € / Btl 

3,69 € / kg 

odZ 

Art.-Nr. 92594 

gegart 

Eine balkantypische Spezialität 

aus reinem Rindfl eisch, mit 

herzhaften Gewürzen verfeinert. 


100 Stück / Beutel 

0,179 € / Stk 

17,90 € / Btl 

43406 

51323 

TK Schweinefi letköpfe 

Art.-Nr. 52290 

im Vakuumbeutel 

Das beste Stück vom Schwein. 

Sauber geputzt und im Vakuumbeutel 

verpackt. Sehr gut für 

Schweinemedaillons. 

Stückgewicht ca. 180 g + 


4,98 € / kg 

TK Suppenklößchen 

Art.-Nr. 91397 

Vorgegarte Klößchen. Aus 

feinem Schweine- (47%) und 

Rindfl eisch (24 %) gefertigt. 


1 kg / Beutel 

TK Paprikaschoten 

4,98 € / Btl 

Art.-Nr. 41060 

„Extra Qualität” 

Rote Paprika mit reiner Hackfl 

eischfüllung, ohne Semmelbrösel, 

herzhaft abgeschmeckt. 


Füllung 120 g 


0,98 € / Stk 

19,60 € / Ktn 

TK gefülltes Schweinesteak 

Art.-Nr. 43406 

„Rhodos“ 

Gegart und gefüllt mit roter 

und grüner Paprika, Mozzarella 

und Hackfl eischmasse. In wenigen 

Minuten verzehrfertig. 

Art.-Nr. 51323 

„Bauern Art“ 

Gegart und gefüllt mit Rauchfl 

eisch, Schweinsbrät, Zwiebeln, 

Gurke und Senf. In Kürze 

verzehrfertig. 

Je Sorte: 



ca. 0,56 € / Stk 

9,29 € / kg

NEU

Fleischwaren 

Die dürfen in keinem 

Biergarten fehlen! 

Die warmen Sommerabende laden ein, es 

sich draußen gemütlich zu machen. Nichts passt 

besser dazu wie ein kaltes Bier und eine Kleinigkeit 

für den Magen. Hier haben wir Ihnen einige 

schnelle und einfache Spezialitäten aufgeführt, 

die sich optimal für jeden Biergarten eignen. Alle 

sind ohne großen Aufwand gemacht und einfach 

zu kalkulieren. Stimmen Sie Ihre Gäste so langsam 

auf die schöne Herbstzeit ein und machen 

Sie die Gäste schon jetzt auf die schöne Oktoberfestzeit 

heiß. 

6 

TK Gefl ügel-Frikadellen 

Art.-Nr. 56440 

„Hausmacher Art“ 

Spitzenqualität aus bestem 

Puten- und Hähnchenfl eisch. 

Ohne Geschmacksverstärker 

und Farbstoffe. Geeignet für 

Mikrowelle, Pfanne, Backofen 

und Kombidämpfer. 



0,66 € / Stk 

19,80 € / Ktn 

TK Münchner Mini-Weißwürstel 

Art.-Nr. 51461 

Der typische Brotzeitklassiker 

aus Bayern im Mini-Format. 

Mit Petersilie, mild gewürzt, im 

zarten Saitling. 



ca. 0,19 € / Stk 

18,95 € / Ktn 

TK Mini-Rostbratwürstel 

Art.-Nr. 51462 

Ein mageres, grob gewolftes 

Würstchen im Saitling, mit Majoran 

fein abgeschmeckt. 



ca. 0,18 € / Stk 

17,90 € / Ktn 

TK Pfannenschnitzel 

wie handgemacht 

Fertige Pfannenschnitzel vom 

Schwein. Aus der Oberschale 

geschnitten und mit Ei und 

Semmelbrösel paniert. Ohne 

Auftauen verwendbar. Keine 

lange Vorbereitung nötig. In 

drei Größen. 

Art.-Nr. 10011 



Art.-Nr. 10012 



Art.-Nr. 10013 



ca. 1,17 € / Stk 

46,90 € / Ktn 

1,29 € / Stk 

46,44 € / Ktn 

1,39 € / Stk 

50,04 € / Ktn 

Zubereitungshinweis: 

Eine Pfanne mit Butterschmalz oder Raps-/Sonnenblumenöl 

(ca. 3 - 5 mm) befüllen und auf etwa 

170 ° C erhitzen. 

Dann das tiefgekühlte Schnitzel vorsichtig in das 

heiße Fett legen. Anschließend die Pfanne auf 

mittlere Hitze zurückstellen und das Schnitzel für 

6 - 7 Minuten braten und gelegentlich wenden. 

Danach nehmen Sie das Schnitzel aus dem Fett 

und lassen es gut auf Küchenpapier abtropfen. 

Nun ist es servierfertig. 

Wir wünschen Ihnen und Ihren Gästen einen 

guten Appetit!

TK Hirsch French Racks 

Art.-Nr. 63843 

Neuseeland 

Auf 10 Rippen geschnitten, zart 

und saftig, das beste Stück für 

die gehobene Gastronomie. 

ca. 1 - 1,5 kg / Stück 

TK Hirschsteaks 

TK Wildschweinsteaks 

Art.-Nr. 51160 

Aus der Keule geschnitten. Besonders 

schmackhaft auch vom 

Grill! Ohne Silberhaut. 



TK Hirschbratwurst 

Art.-Nr. 10061 

Aus feinem Hirsch- und Schweinefl 

eisch. Raffi niert gewürzt. 



0,90 € / Stk 

4,50 € / Btl 

TK Rehbratwurst 

19,90 € / kg 

Art.-Nr. 90596 

vakuumverpackt 

Ideal für jede Küche, da die 

Steaks gleichmäßig aus der 

Keule geschnitten werden. 

Ohne Silberhaut. 


10 Stück / Tray 

ca. 1,59 € / Stk 

19,90 € / kg 

ca. 1,80 € / Stk 

22,50 € / kg 

Art.-Nr. 10062 

Aus feinem Reh- und Schweinefl 

eisch. Mit einer feinen 

Würzung. 



0,48 € / Stk 

4,80 € / Btl 

Wild und Lamm · Fleischwaren 

Lamm und Scha� Scha� eisch 

- etwas ganz besonderes! 

Lammfl eisch ist aus ernährungsphysiologischer 

Sicht ein wertvolles Lebensmittel, das viele Vitamine, 

Mineralstoffe und Eiweiß enthält. So deckt eine 

100 Gramm Portion Lammfl eisch aus der Keule 

den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin 

B12 und liefert 18 g Eiweiß. 

Das durchschnittliche Stück Lammfl eisch enthält 

zudem etwa 80 mg Natrium, 1,3 g Eisen, 289 mg 

Kalium und 3 mg Calcium. Der Cholesterin-Anteil 

ist mit 70 mg pro 100 Gramm Fleisch mit dem von 

Rindfl eisch vergleichbar. Der Fett-Gehalt ist dagegen 

nicht allgemein anzugeben. Je nach Alter und 

Teil schwankt er zwischen 3,4 % bei Lammfi let und 

37 % bei Hammelbrust. Eine tolle Rezeptidee von 

Johann Lafer fi nden Sie auf Seite 31. 

Quelle: wikipedia.org 

TK Weideschafl achse 

Art.-Nr. 45443 

Aus Neuseeland. Sauber ausgelöst. 

Ohne Nacken, Fett und 

Silberhaut. 


ca. 1 kg / Pack 

TK Lammkrone 

15,95 € / kg 

Art.-Nr. 52177 

Auch Karree oder French Rack. 

Aus Neuseeland. Aus einer 

ganzen Lammkrone geschnitten. 

Auch für Medaillons am 

Stiel geeignet. Zwei Stück mit 

einem Gewicht von 350 - 600 g. 

kg 

TK Weideschaffi lets 

Art.-Nr. 81746 

ohne Knochen 

Das Filet vom ausgelösten Weideschafrücken. 

Neuseeland. 

Vakuumverpackt. 

ca. 1 kg / Packung 

22,95 € / kg 

16,95 € / kg 

7

Fleischwaren · Aufschnitt 

8 

Lachsschinken 

Art.-Nr. 8192 

geschnitten 

Dünn geschnittener Lachsschinken 

vom Schwein. Leicht 

gefächert gelegt, im Aromafrischepack. 

In der Packung ca. 63 Scheiben. 

500 g / Schale 

Bierschinken 

Art.-Nr. 85411 

geschnitten, Kal. 100 

Köstlicher Bierschinken mit 1a- 

Qualität. Aus Schweinefl eisch 

gefertigt. Geschnitten und im 

Aromafrischepack verpackt. 



Rohwurst-Sortiment 

Art.-Nr. 85172 

geschnitten, 3-fach sortiert 

Klassische Rohwurst-Spezialitäten, 

herzhaft-würzig im Geschmack 

in den Sorten Salami 

Ia, Kaliber 90 mm, Pfeffer- 

Salami Ia, Kaliber 80 mm und 

Käsesalami, Kaliber 80 mm. 

Ohne Gluten, ohne Laktose, 

ohne Geschmacksverstärker. 



Frühstücksschinken 

2,99 € / Sch 

4,19 € / Sch 

Art.-Nr. 85413 

geräuchert, geschnitten 

Geräucherter Schinkenspeck, 

mager im Zuschnitt, mild 

gepökelt, feste ausgereifte 

Ware. Leicht gefächert gelegt, 

im Aromafrischepack. Dünn 

geschnitten. Auch zu Honigmelonen 

besonders köstlich. 



6,49 € / Sch 

4,88 € / Schale 

Ob Brotzeit, Frühstück oder 

für zwischendurch! 

Immer wenn Brot auf den Tisch kommt, gehört Aufschnitt 

in Deutschland dazu. Meistens bezeichnet man 

die verschiedensten Wurstsorten als Aufschnitt. Aber 

auch Schinken oder Kasseler fi ndet man fein geschnitten 

auf der „Kalten Platte“ und erfreuen sich besonderer 

Beliebtheit. Hier ein kleiner Überblick aus unserem 

reichhaltigen und schmackhaften Sortiment. 

Delikatess Kasseler-Braten 

Art.-Nr. 85417 

geschnitten 

Sehr magerer und deshalb so 

beliebter, gold-gelb gebackener 

Kasseler-Braten, gefächert 

und aromaschutzverpackt in 

der wiederverschließbaren Frischebox. 

Ohne Farbstoffe und 

Geschmacksverstärker. 



4,98 € / Sch 

Frischwurst-Aufschnitt 

Art.-Nr. 85423 


Saftiger Brühwurst-Aufschnitt in 

1a-Qualität. In den Sorten Bierschinken, 

Bierwurst, Jagdwurst 

und Schinkenwurst. Geschnitten 

und im Aromafrischepack 

leicht gefächert gelegt. Ohne 

Gluten, ohne Laktose, ohne Geschmacksverstärker. 



Puten-Aufschnitt 

3,29 € / Sch 

Art.-Nr. 92419 


In der praktischen Mischverpackung. 

Besonders mager, da 

aus Putenfl eisch gefertigt. Ein 

herrlich, aromatisches Sortiment 

in den Sorten Puten-Bierschinken, 

Puten-Jagdwurst und 

Puten-Lyoner. 



3,49 € / Sch

Portionierter 

Fischaufstrich von Larsen Larsen 

Eine schmackhafte und günstige Alternative 

für Ihr Frühstücksbuffet: 

· reich an Omega-3-Fettsäuren 

· ungekühlt haltbar 

· optimal zu kalkulieren - portioniert (30 g) 

· ohne Konservierungsstoffe 

· ohne Geschmacksverstärker 

· ohne künstliche Farbstoffe 

NEU 

NEU 

NEU 

Portionierter Lachs 

Art.-Nr. 2363 

portioniert 

Wirklich köstlicher Lachs in 

Portionsgröße. Verfeinert mit 

aromatischem Basilikum. Auch 

ungekühlt sehr lange haltbar. 



0,60 € / Stk 

57,60 € / Ktn 

Portionierter Thunfi sch 

Art.-Nr. 2330 

portioniert 

Der beliebte Thunfi sch in Portionsgröße. 

Verfeinert mit saftigen, 

griechischen Oliven. Auch 

ungekühlt sehr lange haltbar. 



0,57 € / Stk 

54,72 € / Ktn 

Portionierte Makrele 

Art.-Nr. 2362 

portioniert 

Herrlich aromatische Makrele in 

der Portionsschale. Verfeinert 

mit sonnengereiften Tomaten. 

Auch ungekühlt sehr lange haltbar. 



0,57 € / Stk 

54,72 € / Ktn 

TK Pazifi sche Rote Knurrhahnfi lets 

Art.-Nr. 65340 

mit Haut 

(Lepidotrigla microptera) 

Köstliche Filets vom pazifi schen 

Roten Knurrhahn. Helles, festes 

Fleisch, sehr wohlschmeckend, 

ideal zum Braten auf der Hautseite. 

Stückgewicht ca. 100 - 150 g 

1 kg / Beutel 

6,75 € / Btl 

TK MSC Seelachsfi let-Tails 

Art.-Nr. 88474 

„Polarmeer-Spitzen“ 

(Pollachius virens) 

Natürlich gewachsene, grätenfreie 

Seelachsfi let-Tails. Ideal 

zum Braten und Dünsten. 


5 kg / Karton 

5,85 € / kg 

29,25 € / Ktn 

TK Seelachs-Grillfi lets 

Art.-Nr. 44722 

„Traditionell“ 

Feines Alaska-Seelachsfi let, 

herzhaft mariniert, mit aromatischem 

Grillgeschmack. 


6 kg (ca. 40 Stück) / Karton 

TK Grillfi lets 

0,89 € / Stk 

35,60 € / Ktn 

Art.-Nr. 44724 

„Lemon Pepper“ 

Feines Alaska-Seelachsfi let mit 

aromatischem Grillgeschmack 

und einer feinen, frischen Zitronennote. 

Mit Peffer verfeinert 

und mariniert. Grillstreifen verleihen 

dem Filet eine ansprechende 

Optik. 


6 kg (ca. 40 Stück) / Karton 

0,89 € / Stk 

35,60 € / Ktn 

9

Fischspezialitäten & Meeresfrüchte 

10 

TK Steinbeißerfi lets 

Art.-Nr. 48393 

ohne Haut 

(Anarhichas spp.) 

Auch Katfi sch genannt, praktisch 

grätenfrei. Ein helles, fast 

weißes Fleisch in fester Konsistenz. 


2 kg / Karton 

1,49 € / Stk 

14,90 € / Ktn 

TK Kabeljaufi let-Loins 

Art.-Nr. 69754 

(Gadus morhua) 

Sehr helles, festes Fleisch. Das 

beste Stück vom Filet. Ideal 

zum Braten und Dünsten. Praktisch 

grätenfrei. 

Stückgewicht ca. 160 - 180 g 

5 kg / Karton 

TK Riesengarnelen 

ca. 1,69 € / Stk 

49,95 € / Ktn 

Art.-Nr. 40740 

Seawater 

(Panaeus vannamei) 

Tiefgekühlte, vorgekochte 

Riesengarnelen (SW). Entdärmt 

und ohne Kopf, ohne Schale. 

Mit Schwanzsegment. 

26 - 30 Stück per 454 g 

1 kg / Beutel 

9,95 € / kg 

TK Riesengarnelen 

Foto: Wiberg 

Art.-Nr. 44017 

Seawater „Black Tiger“ 

(Penaeus monodon) 

Roh eingefrorene „Black Tiger“ 

Riesengarnelen. Entdärmt, 

ohne Kopf, ohne Schale, ohne 

Schwanzsegment. 

26 - 30 Stück per 454 g 

1 kg / Beutel 

TK Shrimps 

8,88 € / kg 

Art.-Nr. 46432 

200 / 300 

(Penaeus spp.) 

Tiefgekühlte und geschälte 

Shrimps. Bereits gekocht. Für 

viele Anwendungen geeignet. 

1 kg / Beutel 

6,89 € / kg 

TK Calamares à la Romana 

Art.-Nr. 48182 

im Backteig, vorgebacken 

Zarte, saftige Tintenfi schringe 

(40 %) aus dem hochwertigen 

Illex argentinus im knusprigen 

Backteig nach original spanischem 

Rezept mit Zitrone 

und Knoblauch. Geeignet für 

Fritteuse und Backofen. 

2 kg / Beutel 

TK Chipirones 

4,75 € / kg 

9,50 € / Btl 

Art.-Nr. 66084 

mehliert, vorgebacken 

Kleine panierte Baby-Tintenfi 

schringe (60 %) sowie deren 

Tentakeln in ganz leichter Würzmehlierung. 

Überzeugt durch 

den natürlichen Geschmack 

sowie die zarte Konsistenz. Geeignet 

für Pfanne und Fritteuse. 


7,95 € / Btl

Das wird Ihr großer Fang! 

Beim Kauf von 5 Schalen der auf dieser Seite 

aufgeführten Friesenkrone-Artikel erhalten Sie, 

solange der Vorrat reicht, eine der unten abgebildeten 

Schalen. Diese haben nicht nur eine 

ansprechende Optik, sondern eignen sich für 

vielerlei Anwendungen. 

Also profi tieren Sie doppelt. Verwöhnen Sie 

Ihre Kunden mit hochwertigen Produkten und 

ergattern Sie sich die limitierten und schönen 

Schalen für Ihr Geschäft. Friesenkrone aus Marne 

in Schleswig-Holstein blickt auf 100 Jahre 

Kompetenz und Erfahrung zurück. Das Unternehmen 

konzentriert sich auf die Herstellung 

von Heringsspezialitäten und verfügt durch vier 

Generationen hindurch über beste Kenntnisse 

des Rohwarenmarktes und der Veredelungsmöglichkeiten 

des Herings. 

Die Schale misst ca. 30 cm in der Länge, 14,5 cm 

in der Breite und ist ungefähr 6 cm Tief. 

Bratheringe 

Art.-Nr.: 48805 

ohne Gräten 

Schonend gebraten und mildwürzig, 

süß-säuerlich eingelegt. 

Abtropfgewicht ca. 1750 g; 


ca. 14 Stück / Schale 

Bratheringe 

15,90 € / Sch 

Art.-Nr.: 48804 

Pfannenfrisch eingelegte 

Bratheringe. Schonend 

gebraten und mild-würzig, 

leicht süß-säuerlich eingelegt. 

Abtropfgewicht ca. 1750 g; 



14,49 € / Sch 

Große Aktion von Friesenkrone 

Feinste Matjes Filets 

Art.-Nr.: 48827 

in Öl - „Nordische Art“ 

Zarte, leicht rosafarbene Filets 

nach „Nordische Art“. Mild 

gesalzen. Ungefähr 34 Stück in 

der Schale. 

Fischeinwaage 2000 g; 


2,5 kg / Schale 

Matjes Filets 

19,95 € / Sch 

Art.-Nr.: 62374 

mit frischen Gartenkräutern 

Feinste zartrosa Matjesfi lets 

nach nordischer Art mit frischen 

Gartenkräutern und 

roten Zwiebeln eingelegt. 

Fischeinwaage 1600 g; 


ca. 27 Stück (2,5 kg) / Schale 

Brathering Filets 

20,95 € / Sch 

Art.-Nr.: 48810 

ohne Gräten 

Zarte, saftige und gebratene 

Heringsfi lets ohne Gräten. In 

einem süß-säuerlichen Sud 

mild-würzig abgeschmeckt. 

Abtropfgewicht 1750 g; 



16,90 € / Sch 

Brat Röllchen aus Hering 

Art.-Nr.: 48807 

mild würzig 

Goldbraune Röllchen 

aus Heringsfi lets geformt, 

schonend gebraten und in 

mild-würziger Zwiebelmarinade 

eingelegt. 

Abtropfgewicht 1750 g; 



14,95 € / Sch 

11

Feinkost · Salate, Gemüse und Feinkost 

Bei allen Elsdorfer Artikeln gilt: Um absolute 

Frische garantieren zu können, bestellen Sie bis 

11.00 Uhr und Sie erhalten den Artikel an Ihrem 

nächsten Regelliefertag. 

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Eisbergsalat 

Art.-Nr. 65690 

Geschnitten 

Frischer Eisbergsalat. Geschnitten 

und gewaschen mit 10 mm 

Schnitt. 

1 kg / Beutel 

Chinakohl 

2,55 € / Btl 

Art.-Nr. 65692 

Feinschnitt 

Frischer Chinakohl. Geschnitten 

und gewaschen mit Feinschnitt 

(6 mm). 

1 kg / Beutel 

Lollo Rosso 

2,75 € / Btl 

Art.-Nr. 65696 

Einzelblatt 

Handgezupfter, gewaschener 

Lollo Rosso im Beutel. 

500 g / Beutel 

Lollo Bionda 

2,95 € / Btl 

Art.-Nr. 65697 

Einzelblatt 

Handgezupfter, gewaschener 

Lollo Bionda im Beutel. 

500 g / Beutel 

TK Blattspinat 

2,95 € / Btl 

Art.-Nr. 63336 

Sehr zarte Spinatblätter von 

frischem Grün. Ganze Blätter, 

wenig Stielanteil. Für einfaches, 

individuelles Portionieren und 

schnelles Auftauen. 


2,76 € / kg 

6,90 € / Btl 

TK Speckrösti 

Art.-Nr. 89005 

wie hausgemacht 

Vorgebackene Röstis aus feinen 

Kartoffeln und würzigem Schinkenspeck. 

Als Vorspeise, Hauptspeise 

oder auch Snack geeignet. 


3 kg / Beutel 

TK Mini-Rösti-Schiffchen 

Art.-Nr. 86347 

vorgebacken 

Geformte Kartoffelrösti, kalt 

oder warm befüllbar. Als Vorspeise, 

Beilage, für die kleine 

Karte oder als Bereicherung für 

Buffets. 



ca. 0,23 € / Stk 

13,80 € / Btl 

Pfanni Fix-Fertig-Püree 

Art.-Nr. 40226 

mit Milch 

Sahnig-cremige Konsistenz mit 

leichter Butter-Milch-Note. Rationell 

und schnell – die Milch 

ist schon drin. Ergibt ungefähr 

118 Portionen. 

3,6 kg / Karton 

TK Petit Pois 

ca. 3,59 € / kg 

12,94 € / Ktn 

ca. 0,18 € / Stk 

7,95 € / Btl 

Art.-Nr. 63340 

Junge Perlerbsen, knackig und 

zart im Biss. 


TK Babykarotten 

2,58 € / kg 

6,45 € / Btl 

Art.-Nr. 63334 

Fingermöhrchen 

Zarte, glatte, jung geerntete 

Fingermöhrchen in bester Qualität. 

Ohne Grünansatz. 


2,38 € / kg 

5,95 € / Btl

TK Crispy Chips 

Art.-Nr. 84632 

„Honey Glazed“ 

Hauchdünn geschnittene Kartoffelscheiben 

mit Schale. Auch 

knusprig in kaltem Zustand. 

2 kg / Beutel 

TK Parsnips 

Art.-Nr. 73074 

73074 

„Honey Glazed“ 

Honigglasierte Pastinaken: 

eines der geschmackvollsten 

Wurzelgemüse mit süßem nussartigen 

Geschmack und hohem 

Nährwert. Ideal als Beilage 

oder Snack. 



TK Country Cubes 

4,98 € / Btl 

3,49 x,xx € / Btl 

Art.-Nr. 65257 

Leckere Kartoffelwürfel im würzigen 

Kräutermantel. Verfeinert 

mit Petersilie, Rosmarin und 

Thymian. 


TK Potato Smiles 

4,70 € / Btl 

Art.-Nr. 62424 

„Der Kinder-Knusper-Spaß“ 

Knsuprig, leckere Kartoffelgesichter 

aus frischen Kartoffelteig 

geformt. Zaubern ein 

Lächeln auf jedes Gesicht. 



TK Haricots verts 

3,79 € / Btl 

Art.-Nr. 63339 

Feine dunkelgrüne Bohnen 

gleicher Länge mit dem typisch 

kräftigen Geschmack. 

2,5 kg / Karton 

3,18 € / kg 

7,95 € / Ktn 

So einfach und so lecker 

kann vegetarisch sein! 

TK Gemüse-Rösti 

Art.-Nr. 70504 

Hergestellt aus frischen Qualitätskartoffeln 

und knackigem 

Gemüse werden die Röstis 

erstmalig auf gusseisener 

Pfanne knusprig vorgebacken. 

Geeignet für Kombidämpfer, 

Backofen, Pfanne und Fritteuse. 


1,2 kg (16 Stück) / Beutel 

0,29 € / Stk 

4,64 € / Btl 

TK Gemüse-Schnitzel 

Art.-Nr. 70531 

Rezepturverbessert und in neuer, 

ansprechender Optik. Knackige 

Gemüsesorten wie Möhren, 

Blumenkohl, Erbsen und 

Mais geben dem „Schnitzel“ 

seinen herrlichen Geschmack. 

Für Kombidämpfer, Backofen, 

Pfanne und Fritteuse. 


6 kg (40 Stück) / Karton 

0,59 € / Stk 

23,60 € / Ktn 

TK Gemüse-Frikadelle 

Art.-Nr. 99748 

Hergestellt aus hochwertigem 

Gemüse wie Möhren, Pastinaken, 

Erbsen, Romanesco und 

Mais. Ohne Panade. Geeignet 

für Kompidämpfer, Pfanne und 

Fritteuse. 


2,5 kg (ca. 33 Stück) / Karton 

TK Mini Rösti-Taler 

ca. 0,30 € / Stk 

9,98 € / Ktn 

Art.-Nr. 75143 

vorgebacken 

Herzhafte, runde Mini Rösti-Taler 

aus frischen geraspelten Qualitätskartoffeln. 

Fein gewürzt und 

in ungehärtetem, 100 % pfl anzlichen 

Fett vorgebacken. 


1 kg / Beutel 

Feinkost 

2,19 € / Btl 

13

Feinkost · Fingerfood 

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TK Mini-Frühlingsrolle 

Art.-Nr. 91387 

Vegetarisch 

Anfrittiertes, raffi niertes Röllchen. 

Üppig gefüllt mit einer 

köstlichen Gemüsemischung. 


50 Stück / Packung 

0,17 € / Stk 

8,50 € / Pck 

TK Mini-Hamburger 

Art.-Nr. 70892 

„Classic“ 

Aus 100 % Rindfl eisch, mit 

typischem Softbrötchen und 

fruchtigem Tomatenketchup. 



ca. 0,379 € / Stk 

42,45 € / Ktn 

TK Mini-Cheeseburger 

Art.-Nr. 73082 

mit Gouda 

100 % Rindfl eisch, mit typischem 

Softbrötchen, fruchtigem 

Tomatenketchup und 

Gouda. Stückgewicht 30 g 


ca. 0,419 € / Stk 

46,95 € / Ktn 

TK Chik‘n Double Sticks 

Art.-Nr. 75677 

„Sweet Chili“, gegart 

Süß-scharf marinierte, saftige 

Hähnchen-Innenfi lets zwischen 

zwei Bambusspießen. 



ca. 0,43 € / Stk 

11,99 € / Btl 

TK Broccoli & Cheese Nuggets 

Art.-Nr. 2982 

Cremig würziger Käse und zarte 

Broccoliröschen in knusprigem 

Backteig, vorgebacken in 

Öl und tiefgefroren. 


1 kg (ca. 48 - 53 Stück) / Beutel 

6,99 € / Btl 

84519 

84520 

TK Mini-Pizza 

Mini-Pizzen belegt mit ausgewählten 

Zutaten und erlesenen 

Gewürzen in zwei leckeren 

Varianten. 

Art.-Nr. 84519 

„Salami“ 


Art.-Nr. 84520 

„Schinken“ 


Jeweils 


ca. 0,26 € / Stk 

9,36 € / Ktn 

TK Hähncheninnenfi lets 

Art.-Nr. 72238 

„Zulu“, gegart 

In afrikanischer Marinade mit 

Kurkuma, Chili, Koriander, 

Knoblauch und Pfefferminze. 


ca. 75 Stück / Karton 

TK Fish Sticks 

ca. 0,34 € / Stk 

25,50 € / Ktn 

Art.-Nr. 85386 

„Lemon“, roh 

Das mit frischem Limonensaft 

marinierte Pangasius-Fischfi let 

ist wellenförmig auf einem 

Bambusspieß aufgesteckt. 


1,5 kg (ca. 50 Stück) / Beutel 

0,34 € / Stk 

16,59 € / Btl 

TK Fish Double Sticks 

Art.-Nr. 85387 

„Sweet Chili“ 

Das pikant-scharf marinierte 

Pangasius-Fischfi let wird von 

zwei Bambus-Sticks gehalten, 

die originell mit einem Zitronengrashalm 

verknotet sind. 


1,5 kg (ca. 43 Stück) / Beutel 

ca. 0,39 € / Stk 

16,95 € / Btl

Asia-Sauce 

Art.-Nr. 56785 

„Sweet & hot“ 

Leicht viskose, fl ießfähige, rötliche 

Chilisauce mit groben, roten 

Chilistücken und Knoblauch 

mit süß-scharfem Geschmack. 

Ideal für Gefl ügelprodukte. 

2 Liter / Flasche 

Chunky Salsa 

Art.-Nr. 56774 

rot, medium hot 

Authentische Chunky Salsa, mit 

fruchtig-frischen Tomatenstücken 

und pikanten Jalapeño 

Chilis. 


Sauce Bolognese 

Art.-Nr. 91866 

mit Rindfl eisch 

Der italienische Klassiker unter 

den Saucen. Aus Rindfl eisch, 

fruchtigen Tomaten und herrlichen 

Gewürzen. 

3 kg / Eimer 

Tomatensauce 

Pasta und Nudelspezialitäten · Feinkost 

3,90 € / kg 

11,70 € / Eim 

Art.-Nr. 97681 

mit Kräutern 

Köstliche Tomatensauce mit 

Kräutern versehen. Optimal zu 

allen Pasta- und Fleischgerichten. 

3 kg / Eimer 

8,98 € / Fla 

8,45 € / Fla 

2,85 € / kg 

8,55 € / Eim 

TK Primo Pasta Pfanne 

Art.-Nr. 61066 

Ein frisch-fruchtiges Pastagericht 

mit zart gebräuntem 

Hähnchenfl eisch, Penne, Paprika, 

Brokkoli und vielfältiger 

Gemüsekomposition, in einer 

leicht tomatisierten Sauce. 


6,98 € / Btl 

TK Rigatoni 

Art.-Nr. 93321 

in Kürze servierfertig 

Einzeln eingefrorene, gerillte 

Rundnudeln aus Hartweizengries. 

Vorgekocht und gesalzen. 

Besonders für Aufl äufe 

gut geeignet. In der Pfanne mit 

Sauce, im Kombidämpfer, natürlich 

im Wasserbad und auch 

in der Mikrowelle in kürzester 

Zeit bereit zum Verzehr. 

5 kg / Karton 

TK Penne Rigate 

2,79 € / kg 

13,95 € / Ktn 

Art.-Nr. 93322 


Vorgekocht und gesalzen. 

Ebenfalls optimal für Aufl äufe 

und Gratins geeignet und 

aus bestem Hartweizengries. 

Natürlich auch für Pfanne, Wasserbad, 

Kombidämpfer und 

Mikrowelle geeignet. 

5 kg / Karton 

TK Spaghetti 

2,79 € / kg 

13,95 € / Ktn 

Art.-Nr. 93323 


Die typisch italienische Pasta. 

Vielleicht die beliebteste Nudel 

in Deutschland. Schmeckt wie 

hausgemachte Pasta. In praktischen 

Portionsnestern und 

daher ideal zu kalkulieren. Für 

viele Anwendungsmöglichkeiten 

geeignet. 

5 kg / Karton 

2,79 € / kg 

13,95 € / Ktn 

TK Sylter Fischpfanne 

Art.-Nr. 56481 

Herzhaftes Fischgericht mit 

frittierten Kartoffeln, Speck, 

Gemüse und Alaska-Seelachs- 

Filetstücken (Anteil 39 %), mit 

leichter Sauce, Kräutern und 

geräuchertem Putenfl eisch. 


6,98 € / Btl 

15

Feinkost · Würzen & Saucen 

Die neue, frische Salat-Mayonnaise 

„FLEISCHERMEISTER QUALITÄT“! 

Die Servisa Salat-Mayonnaise bietet Ihnen 

eine exzellente Qualität, die Sie in Geschmack 

und Konsistenz begeistern wird - selbstverständlich 

ohne Geschmacksverstärker und 

Konservierungsstoffe. Überzeugen Sie sich 

selbst von dieser hochwertigen NeueinfühNeueinführung. 

Für kurze Zeit bieten wir Ihnen den 10 

kg Eimer Salat-Mayonnaise zum besonders 

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Profi tieren Sie von den Vorteilen: 

· Hohe Ergiebigkeit durch optimale FlüssigFlüssigkeitsaufnahme · Geschmeidige Konsistenz 

· Fleischermeister-Qualität, besonders aus- ausgewogen 

im Geschmack 

· Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern 

und Konservierungsstoffen 

· Hochwertige Inhaltsstoffe, 

bewährte Rezeptur 

16 

Balsamico Weißwein-Essig 

Art.-Nr. 58558 

aus der Veltliner-Traube 

Mit 6 % Säure. Mit intensivem 

Geschmack nach Trauben. Mit 

feiner Säure. Universell einsetzbar. 

0,5 Liter / Flasche 

Sherry-Essig 

6,30 € / Fla 

Art.-Nr. 81207 

Reserva mit Pedro Ximénez 

Mit 7 % Säure. Intensiver 

Geschmack von Sherry und 

Trockenbeeren. Mit kräftiger 

Säure. Universell einsetzbar. 


6,89 € / Fla 

NEU 

Salat-Mayonnaise 

Art.-Nr. 48583 

„Fleischermeister Qualität“ 

Eine herrlich, cremige und gut 

zu verarbeitende Salat-Mayonnaise 

mit einem erhöhten 

Eigelbanteil. Ohne Konservierungsstoffe, 

ohne Farbstoffe, 

ohne Geschmacksverstärker. 

Nach dem klassischen Kaltverfahren 

mit wertvollem Rapsöl 

hergestellt. 

10 kg / Eimer 

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die Artikelnummer 162 an. 

Basilikumöl 

Art.-Nr. 53764 

Kräftiger Geschmack nach Oliven, 

mit feiner Basilikum-Note. 

Auch zu Nudel- und Fischgerichten 

besonders gut. 


Himbeer-Essig 

Kurzfristiger 

PROBIERPREIS 

17,95 € / Eim 

9,29 € / Fla 

Art.-Nr. 51874 

aus frisch gepressten Beeren 

Mit 5 % Säure. Kräftiger 

Geschmack nach reifen Himbeeren, 

mit feiner Säure-Note. 

Universell einsetzbar. 


14,75 € / Fla

Kürbiskernöl 

Art.-Nr. 51867 

100 % sortenrein, Erstpressung 

Mit 6 % Säure. Mit dezent 

nussiger, feiner Röstnote. Ideal 

für deftige Salate und Eiergerichte. 

Aus Österreich. 


Chilliöl 

Aceto Balsamico di Modena 

Art.-Nr. 53765 

Mit 6 % Säure. Mit fruchtig, 

mildem Geschmack von 

Traubenmost. Mit feiner Säure. 

Universell einsetzbar. 


Extra feine Bratenjus 

„Gourmet-Qualität“ 

Elegante, braune Jus odZ 

mit leichter Bindung für 

vielseitige Saucenkreationen. In 

zwei Verpackungsgrößen. 

Art.-Nr. 40690 

7 kg / Eimer 

Art.-Nr. 46862 

1,4 kg / Dose 

13,35 € / Fla 

Art.-Nr. 76699 

mit natürlichem Chili-Aroma 

Natives Olivenöl Extra 99 %. 

Leicht-fruchtiges Aroma nach 

Oliven, mit intensiver Chilli-Note. 

Lecker zu gegrilltem Fisch, 

Gefl ügel und Fleisch. 


9,29 € / Fla 

4,19 € / Fla 

13,59 € / kg 

95,13 € / Eim 

ca. 15,68 € / kg 

21,95 € / Ds 

Feinkost 

Delikatess Sauce zu Braten 

Art.-Nr. 45160 

Ganz individuell zu 

variieren, schnell zubereitet, 

harmonisch im Geschmack. 

Auch gut für Pfannengerichte. 

10 kg / Eimer 

Sauce Hollandaise 

68,90 € / Eim 

odZ 

Art.-Nr. 41222 


Verzehrfertige, cremige 

Sauce mit abgerundetem 

Buttergeschmack. Ideal zu 

Spargel, Ragouts, Fleisch- und 

Wildgerichten. 

1 Liter / Packung 

Feine Speisestärke 

Mondamin Roux 

3,98 € / Pck 

odZ 

Art.-Nr. 40094 

Traditionelles Universal-Bindemittel,geschmacksneutral, 

eignet sich 

zum Backen sowie zum Binden 

von Suppen und Saucen. 

2,5 kg / Packung 

Gibt Suppen, Saucen und 

Ragouts den unnachahmlichen 

Geschmack einer hausgemachten 

Mehlschwitze. In zwei 

Varianten: 

Art.-Nr. 41686 

Klassische „helle“ Mehlschwitze 

Art.-Nr. 41687 

Klassische „dunkle“ Mehlschwitze 

jeweils 1 kg / Dose 

ca. 2,392 € / kg 

5,98 € / Pck 

7,45 € / Ds 

odZ 

odZ 

17

P� P� � � erling-Saison 

18 

Je nach Wetterlage... 

haben die köstlichen Pfi fferlinge ungefähr von 

Juli bis Oktober Saison. Besonders begehrt sind 

die schmackhaften Pilze zu Wildgerichten. Aber 

auch in köstlichen Pilzragouts erfreuen sich die 

Pfi fferlinge besonderer Beliebtheit. Und das Beste 

daran? Sie schmecken nicht nur gut, sondern 

sind auch noch wirklich gesund. 

* Den aktuellen 

Preis können 

Sie unserem 

wöchentlichen 

Frischeangebot 

Frischeangebot 

entnehmen! 

Frische Pfi fferlinge 

Art.-Nr. 94758 

Weissrußland-Kaluga-Ware 

TOP-Qualität 

Sehr edler Speisepilz mit dotter- 

bis goldgelber Farbe. Mit 

typisch trichterförmigen Hut 

und gleichfarbigem, sich nach 

unten verjüngenden Stiel. 

1 kg / Korb 

TK Pfi fferlinge 


Zum günstigen 

Wochenpreis* 

Art.-Nr. 59526 

Köstliche, blanchierte und tiefgekühlte 

Pfi fferlinge in einer 

Größe von bis zu 45 mm. Optimal 

für Wildgerichte und Pilzragouts 

geeignet. 

1 kg / Beutel 


Art.-Nr. 59686 

kleine Pilze 

Eine krönende Beilage zu allen 

Wildgerichten und anderen kulinarischen 

Köstlichkeiten. Ausgewählte, 

kleine, blanchierte 

Pilze in der Größe von 15 - 20 

mm. Es wird aus erntefrischer 

Rohware sofort verarbeitet. 

1 kg / Beutel 

7,77 € / Btl 

Art.-Nr. 59525 

unsortierte Pilze 

Unsortierte, blanchierte und 

tiefgefrorene Pfi fferlinge in 

verschiedenen Größen. 

1 kg / Beutel 

5,48 € / Btl 

11,98 € / Btl 

Pfi fferlinge 

Art.-Nr. 97822 

Besonders schonende Veredelung 

der waldfrischen Rohware. 

Bewahrt ein Maximum an 

Aroma, Farbe und natürlicher 

Konsistenz. 

850 ml / Dose 

TK Steinpilze 

Art.-Nr. 47571 

kleine Köpfe - blanchiert 

Ganze, kleine Köpfe mit einer 

Größe von ca. 20 mm. Mit festem, 

weißen Fleisch und einem 

angenehmen, feinen Aroma. 

1 kg / Beutel 

TK Steinpilze 

14,50 € / Btl 

Art.-Nr. 51815 

küchenfertig geschnitten 

Sehr edler Pilz für exzellente 

Gerichte. Mit festem, weißen 

Fleisch und mit einem angenehm 

feinen Aroma. 

1 kg / Beutel 

7,98 € / Btl 

TK Waldpilzmischung 

Art.-Nr. 55454 

Abgestimmt aus 6 Sorten Edelpilzen. 

Eine aromatische Grundlage 

für die anspruchsvolle 

Küche. Bestehend aus Pfi fferlingen, 

Champignons, Maronenröhrlingen, 

Shiitake, Butter- und 

Steinpilzen. 

1 kg / Beutel 

4,98 € / Btl 

TK Waldpilzmischung 

Art.-Nr. 51838 

Ganze, geschnittene und 

gewürfelte Pilze. Appetitliche 

Mischung aus den Sorten 

Champignons, Stockschwämmchen, 

Butter- und Austernpilze. 

Portionsweise entnehmbar. 

1 kg / Beutel 

5,45 € / Ds 

2,98 € / Btl

Steinpilz-Cremesuppe 

Art.-Nr. 90598 

odZ 


Mit einer hochwertigen 

Einlage von edlen Steinpilzen. 

Besonders cremige Konsistenz. 

Ergibt 15 Liter Suppe. 


28,95 € / Pck 

Waldpilz-Cremesuppe 

Art.-Nr. 51629 


Aus edlen Champignons 

und Steinpilzen, mit dezenter 

Weißweinnote, mit Schnittlauch 

verfeinert. 


29,80 € / Pck 

TK Allgäuer Pilzpfanne 

Art.-Nr. 51779 

Appetitliche Mischung aus 

allgäuer Teigschupfnudeln, 

Speisepilzen und Gemüse. Mit 

einem zarten, abgerundeten 

Geschmack. Leicht zu portionieren. 


3,18 € / kg 

7,95 € / Btl 

TK Bauchspeck 

odZ 

Art.-Nr. 1743 

Tiefgekühlter Bauchspeck. Geräuchert 

und gewürfelt. Einzeln 

entnehmbar. Eimer mit Sicherheitsverschluss. 

5 kg / Eimer 

Bauchspeck 

Art.-Nr. 1722 

Bauchspeck mit einer Körnung 

von 80/20 gewürfelt und geräuchert. 

Im Atmospack. 

1 kg / Packung 

5,08 € / kg 

25,40 € / Eim 

4,60 € / kg 

P� P� � � erling-Saison 

Steinpilz-Bouillon 

Art.-Nr. 81387 

Kräftig, ausgewogener 

Steinpilzgeschmack. Mit 

hochwertiger Steinpilzeinlage 

und intensivem Aroma. Als 

Basis für Suppen und Saucen, 

aber auch zum Verfeinern von 

Risotto, Eintöpfen und Pastagerichten. 

1 kg / Dose 

Waldpilzsauce 

Art.-Nr. 41525 

odZ 


Hellbraune Sauce mit 

harmonischem Waldpilzgeschmack 

und reichhaltigen, 

feinstückigen Waldpilzeinlagen 

mit mittlerer, cremiger Bindung. 

Ideal zu Gefl ügel und 

Braten, sowie Wild-, Kartoffelund 

Nudelgerichten. 


TK Kartoffelgratin 

14,99 € / Ds 

21,95 € / Pck 

odZ 

Art.-Nr. 88209 

„Steinpilz“ 

Köstliches Kartoffelgratin mit 

herrlichen Steinpilzen und 

Rahmsauce. 

Portionsgewicht 100 g. 


Bonifaz Weichkäse 

ca. 0,55 € / Port. 

8,29 € / Btl 

Art.-Nr. 47988 

Steinpilz + Pfi fferlinge 

70 % Fett i. Tr. 

Sahnig-cremiger Weichkäse mit 

weißem Edelschimmel in der 

Doppelrahmstufe. 

1,2 kg / Torte 

10,79 € / kg 

12,95 € / Torte 

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Molkereiprodukte 

Auf Fruchtcurry 

20 

Bestellung bis 

11.00 Uhr zur 

Anlieferung an 

Ihrem nächsten 

Regelliefertag! 

TK Käse-Medaillons 

Art.-Nr. 85867 

Köstliche Käse-Medaillons aus 

leckerem Mozzarella, Frischkäse 

und Emmentaler. Mit den appetitlichen 

Grillstreifen ein echter 

Hingucker. 



H-Schlagsahne 

0,39 € / Stk 

14,04 € / Ktn 

Oder mal mit einem 

indischen Touch auf 

einem herrlichen 

Fruchtcurry mit Reis. 

Überzeugt auch als 

Fastfood! So sollte 

ein Cheeseburger 

aussehen! 

Art.-Nr. 40844 

32 % Fett 

In handlichen, wiederverschließbaren 

Flaschen. Für eine 

garantiert standfeste Garnierung. 

Eine Premium-Sahne für 

Küchenprofi s. 


2,395 € / Ltr 

4,79 € / Fl 

Probiotischer Fruchtquark 

Als Burger 

Probiotischer Fruchtquark in 

vier Geschmacksrichtungen. 

Probiotisch und herrlich cremig 

gerührt. 

Jeweils mit 20 % Fett i. Tr. 

Art.-Nr. 76686 

Erdbeere - 10 % Frucht. 

Art.-Nr. 76687 

Pfi rsich - 8% Pfi rsich und 

2% Aprikose. 

Art.-Nr. 76685 

Kirsch - 10% Kirschen. 

Art.-Nr. 76689 

Heidelbeer - 5% Heidel- und 

5% Brombeeren. 

Jeweils 5 kg / Eimer 

9,95 € / Eimer 

Die neuen Käse-Medaillons von Alpenhain schmecken 

hervorragend und sind ein echter Hingucker. Hier einige 

tolle Ideen zum Anrichten dieses tollen Produktes: 

So wird schnell aus dem 

Käse-Medaillon eine 

komplette Mahlzeit. Zum 

Beispiel mexikanisch 

scharf auf Mais, Bohnen 

und Peperoni oder lecker, 

herzhaft auf einem Kartoffel-Gemüseragout! 

Auf Bohnen & Mais 

Dessertsoße 

Art.-Nr. 65529 

Vanillegeschmack 

Mit feinem Vanillegeschmack für 

Kuchen, Waffeln und Desserts. 

Zart cremige Konsistenz. Warm 

und kalt verwendbar. 


2,38 € / Ltr 

4,76 € / Fl 

TK Eierstich 

Art.-Nr. 77265 

Hoher Eianteil (97 %). Glatte 

und geschlossene Struktur. 

Ohne Farb- oder Konservierungsstoffe. 


4,99 € / Pck 

Phase Butter Flavour 

Flüssiges, aromatisiertes Pfl anzenfett 

mit feinem Butteraroma. 

Wasserfrei und spritzt daher 

kaum. Rein pfl anzlich. Mit 

höchster Hitzestabilität. 

Art.-Nr. 42366 


Art.-Nr. 42367 


Auf Kartoffel- 

Gemüseragout 

4,29 € / Fl 

15,99 € / Fl

Jetzt Jetzt testen testen 

Toblerone 

Art.-Nr. 61494 

„Miniature“ 

Schweizer Schokoladenspezialität 

in typischer Dreiecksform 

in den Sorten Weiß, Milch und 

Dunkel. Stückgewicht 6 g 

150 Stück / Packung 

Milka Naps 

14,70 € / Pck 

Art.-Nr. 97623 

„Mix“ 

Die kleinen Täfelchen aus zarter 

Milka Alpenmilch-Schokolade in 

den Sorten Alpenmilch, Erdbeer, 

Haselnuss und Creme aus 

Kakao. 

Stückgewicht ca. 4,6 g 

ca. 207 Stück / Dose 

Milka SchokoMinis 

12,98 € / Ds 

Art.-Nr. 70660 

die köstlichen Kekse 

Einzeln verpackte, schokoladig 

leckere Kekse gefüllt mit einer 

Milchcrème und einer feinen 

Schicht Alpenmilch-Schokolade. 

Stückgewicht ca. 6,25 g 


Milka Crispello 

12,98 € / Ktn 

Art.-Nr. 86972 

Einzeln verpackte Pralinen, mit 

leckerer Füllung mit Puddinggeschmack. 



Cafehausmischung 

12,90 € / Ktn 

Art.-Nr. 51633 

„Classic“ 

Röstkaffee für einen würzigen, 

herzhaften Kaffeegenuss. Ein 

herrlicher Genuss. 


HAMMER-TESTPREIS 

8,49 € / Pck 

Ka� Ka� ee & Süßwaren 

Espresso Splendid Caramba 

Art.-Nr. 95444 

„ganze Bohnen“ 

Sehr kräftig gerösteter, original 

italienischer Espresso. Feinwürziges 

Aroma und kräftiger, 

rassiger Geschmack prägen sein 

typisches Temperament. 

1000 g / Packung 

Maxwell House Cappuccino 

Art.-Nr. 64648 

Die feine und exklusive Kaffeespezialität 

nach italienischer Art 

für ca. 50 Tassen. 

500 g / Dose 

Frühstückskaffee 

5,29 € / Ds 

Art.-Nr. 64655 

Der vollaromatische Kaffee für 

einen guten Start in den Morgen. 

Gemahlene Ware. 


Die Krönung 

10,79 € / Pck 

Art.-Nr. 64661 

Bester, gemahlener Spitzenkaffee 

mit dem Verwöhnaroma. 

In der speziellen Gastronomie- 

Qualität. 


Kaffee Crème 

11,88 € / Pck 

12,48 € / Pck 

Art.-Nr. 70045 

„ganze Bohnen“ 

Die bewährte Spitzenqualität 

der Krönung jetzt auch für den 

Kaffeevollautomaten – für noch 

mehr Genuss auf Knopfdruck. 


6,98 € / Pck 

21

Carte D‘Or - Eis der Spitzenklasse 

Das einzigartige Premium-Eiserlebnis für Ihr 

Außer-Haus-Geschäft. 

Schon der Blick Ihrer Kunden in die Eistruhe wird 

zum Erlebnis. Beste Sorten in außergewöhnlicher 

Produktoptik sprechen Ihre Kunden an, lösen 

Spontankäufe aus und garantieren Ihren Verkaufserfolg. 

22 

· 18 hochwertige Sorten 

· Exklusive Produktoptik mit reichhaltig 

dekorierten Eisoberfl ächen 

· Beste Qualität mit vielen Stückchen 

und cremiger Sauce nach original 

italienischen Rezepturen 

· Attraktive silberfarbene Wannen 

in hochwertiger Metall-Optik 

Amarena 

Art.-Nr. 79537 

Cremiges Vanilleeis durchzogen 

mit einer fruchtigen Sauerkirschsauce 

( 18%), verfeinert mit 

weissen Schokoladenstückchen 

(2,5%). 

5 Liter / Wanne 

statt 28,90 € 

Vanilla Aprikose Mango 

Art.-Nr. 66053 

Eis mit Vanillegeschmack und 

Aprikosen-Mangoeis mit Aprikosensauce 

(21%). 


Mango Sorbet 

23,40 € / Wan 

statt 28,90 € 

23,55 € / Wan 

Art.-Nr. 79621 

Fruchtig & exotisch: Erfrischendes 

Mangofruchteis mit Mangostückchen. 

Füllmenge Wanne 2,4 Liter. 

2 Wannen / Karton 

statt 28,90 € 

23,40 € / Ktn 

Kirsche 

Art.-Nr. 63240 

Aromatisches Kirscheis mit 

Kirschzubereitung (14%). 


Joghurt-Pfi rsich 

Joghurt-Himbeer 

Art.-Nr. 63264 

Erfrischendes Eis mit 

Joghurt mit feinen Strudel 

aus fruchtiger Himbeer- 

Sauce (23%). 


statt 17,90 € 

Vanille-Kiwi 

14,20 € / Wan 

Art.-Nr. 63274 

Eis mit Vanillegeschmack mit 

einer feinen Kiwisauce (23%) 

und Kiwilikör. 


Zitrone 

statt 28,90 € 

23,40 € / Wan 

Art.-Nr. 63236 

63236 

Sommerleicht und erfrischend 

fruchtig: Eis mit Joghurt mit und 

Pfi rsichsauce (11%) und Pfi rsichzubereitung. 


statt 28,90 x,xx € 

23,40 € / Wan 

statt 17,90 € 

14,60 € / Wan 

odZ 

Art.-Nr. 63275 

Leckeres Zitronenfruchteis 

mit herrlichem 

Geschmack nach Sommer und 

Sonne. 


statt 17,90 € 

14,60 € / Wan 

odZ

95502 

95504 

95503 

TK Schoko-Muffi n-Milka ® 

Art.-Nr. 84928 

servierfertig 

Muffi n dekoriert mit Milka ® - 

Alpenmilch-Schokolade, Schokoladendrops 

und Dekor in attraktiver 

Milka ® -Gebäckkapsel. 



0,78 € / Stk 

28,08 € / Ktn 

TK Schoko-Donut-Milka ® 

Art.-Nr. 84929 

servierfertig 

Dekoriert mit Milka ® -Alpenmilch-Schokolade,Schokoladendrops, 

in attraktiver Milka ® - 

Gebäckkapsel. 



0,44 € / Stk 

21,12 € / Ktn 

TK Mini Gugelhupf-Mix 

Art.-Nr. 79688 

3-fach sortiert, fertig gebacken 

Einzeln verpackt. Lockerer Rührteig 

als Mini Guglhupf in drei 

Geschmacksrichtungen: 

Schoko (13 Stk.), 

Vanille (13 Stk.) und 

Stracciatella (14 Stk.). 



0,75 € / Stk 

30,00 € / Ktn 

TK gefüllte Pfannkuchen 

Zarter Pfannkuchenteig mit drei 

verschiedenen Füllungen: 

Art.-Nr. 95502 

Pfannkuchen Quark 

Art.-Nr. 95503 

Pfannkuchen Apfel 

Art.-Nr. 95504 

Pfannkuchen Waldfrucht 

Einfach und schnell im Backofen 

oder in der Mikrowelle erhitzen. 

Jeweils 



0,41 € / Stk 

24,60 € / Ktn 

Süße Backwaren 

TK Chocolate Chunk Cookie XL 

Art.-Nr. 88418 

backfertig 

Aus hellem Mürbeteig mit 

zartem Buttergeschmack und 

Vollmilchschokoladenstückchen. 



0,44 € / Stk 

42,24 € / Ktn 

TK Triple Chocolate Cookie XL 

Art.-Nr. 88419 

backfertig 

Aus schokoladigem Mürbeteig 

mit zartem Buttergeschmack, 

weißen und dunklen Schokoladenstückchen. 



0,44 € / Stk 

42,24 € / Ktn 

TK Donuts Mixed Box 

Art.-Nr. 75528 

Mischkarton 5-fach sortiert 

Fertiges Hefegebäck nach amerikanischer 

Art, in den Sorten: 

Banana Doonys, Party Doonys, 

Pinky Doonys, Real Chocolate 

Doonys, White Vanilla Doonys. 

Je Sorte 12 Stück. 



0,45 € / Stk 

27,00 € / Ktn 

TK Pfauenauge 

Art.-Nr. 49095 

fertig gebacken 

Dünn ausgerollte Mürbeteigplätzchen 

mit einem dressierten 

Rand aus feinster Makronenmasse. 

In der Mitte eine Füllung 

aus fruchtiger Himbeer-/ 

Mehrfruchtmarmelade. Hält 

sich aufgetaut in bester Qualität 

über mehrere Tage. Beim 

aufauen möglichst den Temperaturschock 

vermeiden - im 

Kühlschrank (ca. 6°C) 8 Std. 

auftauen lassen. 



1,09 € / Stk 

39,24 € / Ktn 

23

Backwaren 

Die neue, wunderbare 

Vielfalt für Ihren Hamburger! 

Wer heute Burger sagt, meint mehr als den klassischen 

Take-away Cheeseburger. Sicher behält 

dieser seinen festen Platz in der Beliebtheitsskala. 

Aber längst sind Burger auch in die Tellermitte 

gerückt und bieten in spannenden Variationen 

und mit zahlreichen Beilagen viele neue Möglichkeiten. 

Profi tieren Sie von diesem satten Potenzial 

– mit den neuen Brötchen-Innovationen. 

Der Drei mit Zukunftspotenzial! Die neuen Hamburger 

Brötchen: 

Überraschen Sie ihre Gäste mit der neuen Brötchen-Vielfalt 

und bieten Sie ihnen das gewisse 

Etwas. Die neuen Hamburger Brötchen sind nicht 

nur köstlich und optisch attraktiv, sie bieten auch 

feine Mehrwerte. Alle überzeugen mit einem 

hohen Gehalt an Ballaststoffen – das schmeckt 

besonders den ernährungsbewussten Genießern 

unter ihren Kunden. 

24 

NEU 

NEU 

NEU 

TK Hamburger Brötchen Buffalo 

Art.-Nr. 7895 

Der köstliche Klassiker in appetitlich 

handwerklicher Optik. 

114 mm Durchmesser. 



0,39 € / Stk 

2,34 € / Btl 

TK Hamburger Brötchen Durum BBQ 

Art.-Nr. 7894 

Mit Hartweizen und Kartoffel, 

verfeinert mit rauchigem 

Hickory-Aroma. 114 mm Durchmesser. 



0,39 € / Stk 

5,85 € / Btl 

TK Hamburger Brötchen Rustical 

Art.-Nr. 7896 

Der Allrounder in rustikaler Optik. 

Ein echter Genuss! 

125 mm Durchmesser. Stückgewicht 

105 g 


NEU 

0,54 € / Stk 

6,48 € / Btl 

TK Mini-Croissants 

Art.-Nr. 45978 

vorgegärt, mit 30 % Butter 

Buttercroissants in Premium- 

Qualität mit feinster Butter. 

Backzeit: 

ca. 17 Minuten bei 170°C 



0,139 € / Stk 

33,36 € / Ktn 

TK Croissants 

Art.-Nr. 46181 

vorgegärt, mit 30 % Butter 

Blätterteiggebäck in Premium- 

Qualität mit feinster Butter. 

Backzeit: 

ca. 17 Minuten bei 170°C 



0,189 € / Stk 

22,68 € / Ktn 

TK Mandelhörnchen 

Art.-Nr. 85710 

fertig gebacken 

Feinste Mandelmakronenmasse 

mit Mandelblättchen umhüllt. 

In Edelkuvertüre von Hand 

getaucht. Hält sich aufgetaut in 

bester Qualität über mehrere 

Tage. Beim auftauen möglichst 

den Temperaturschock vermeiden 

- im Kühlschrank (ca. 6°C) 8 

Std. auftauen lassen. 



1,29 € / Stk 

34,83 € / Ktn 

TK Oma‘s Johannisbeer-Baiser-Kuchen 

Art.-Nr. 49069 

halbiert 

Krosser Mürbeteig, darüber 

eine Füllung fruchtiger Johannisbeeren 

in locker-leichtem 

Nussbaiser. Die Auftauzeit 

beträgt (in der Kühlung bei 6 - 

8°C) ca. 8 Stunden. 

Ø 38 cm, halbiert, ungeschnitten, 

drei halbierte Kuchen mit 

jeweils ca. 16 Portionen. 

3 (halbierte) Kuchen / Karton 

21,15 € / Kuchen 

63,45 € / Ktn

TK Exotic-Torte 

Art.-Nr. 41358 

ungeschnitten 

Exotische Früchte liegen mit 

Tortenguss umhüllt auf zwei hellen 

Biskuitböden, die mit feiner 

Sahne mit Vanillegeschmack 

gefüllt sind. Ein Mandelbiskuitband 

dient als Randgarnierung. 

Ø 28 cm, ca. 14 Portionen 

2050 g / Stück 

TK Aprikosen-Rahmkäsekuchen 

Art.-Nr. 90988 

ungeschnitten 

Käsekuchenmasse mit frischem 

Quark und Sauerrahm, reichlich 

bedeckt mit Aprikosenhälften 

und verfeinert mit einer Eierscheckenmasse. 

Der Kuchen ist 

mit Gelee leicht abgeglänzt. 

Ø 28 cm, ungeschnitten, 

ca. 12 - 14 Portionen 


13,20 € / Stk 

TK Bananen-Schoko-Sahne-Torte 

Art.-Nr. 55820 

ungeschnitten 

Torte aus kuppelförmiger 

Schokosahne und ein Schoko- 

Biskuitboden zwischen zwei 

hellen Biskuitböden und feiner 

Bananensahne. 



13,25 € / Stk 

TK Himbeer-Limetten-Sahnetorte 

Art.-Nr. 90881 

ungeschnitten 

3 Schokoladenbiskuitböden 

gefüllt mit köstlicher, säuerlicher 

Limettensahne und fruchtiger 

Sahne mit Himbeergeschmack. 

Die Torte ist mit einer leckeren 

Himbeerfruchtfüllung, die mit 

Gelee abgeglänzt ist, bedeckt. 

Mit einer Randgarnierung aus 

Schokobiskuitband. 

Ø 28 cm, ungeschnitten, ca. 16 

Portionen 


12,90 € / Stk 

9,60 € / Stk 

Backwaren 

TK Himbeerkuchen 

Art.-Nr. 51994 

ungeschnitten 

Fruchtige Himbeeren überdeckt 

mit Tortenguss. Zwei helle Biskuitböden, 

die mit einer leichten 

Vanille-Sahne-Creme gefüllt 

sind, darunter ein knuspriger 

Mürbeteigboden. Mit einem 

Mandelbiskuitband als Randgarnierung. 



TK Kirsch-Blechkuchen 

Art.-Nr. 73011 

Balance - vorgeschnitten 

Lockerer Rührteig, gefüllt mit 

saftigen Sauerkirschen, bestreut 

mit Dekorpuder. Fett- und zuckerreduziert. 

Blech 38 x 25 cm, vorgeschnitten 

in 24 Portionen 


16,50 € / Stk 

TK Mandarinen-Blechkuchen 

Art.-Nr. 78552 


Fruchtige Mandarinen auf einem 

lockeren Rührteig. Laktosefrei 

und zuckerreduziert. 




13,25 € / Stk 

TK Rhababer-Erdbeer-Blechkuchen 

Art.-Nr. 73006 


Saftige Erdbeeren und Rhabarber 

– auf lockerer, feiner 

Rührteigmasse – bedeckt mit 

krossen Butterstreuseln. Fettund 

zuckerreduziert. 




16,50 € / Stk 

16,50 € / Stk 

25

Getränke 

Rezeptidee: 

Hugo - das neue Kultgetränk 

Hugo ist der spritzige, leckere Aperitif aus 

Südtirol, aber dieses köstlich, frische Getränk 

schmeckt nicht nur vor dem Essen. 

Hugo - ein herrlicher Genuss für den Sommer. 

Zutaten: 

· D‘arbo Holunderblüten-Sirup 

· Prosecco 

· Mineralwasser 

· Limette 

· frische Minzeblätter 

· Eiswürfel 

Zubereitung: 

Minzeblätter, Eiswürfel, Limettenscheiben und 

einen Schuss d‘arbo Holunderblüten-Sirup in 

ein Longdrink- oder bauchiges Weinglas geben. 

Jeweils halb mit Prosecco und halb mit Mineralwasser 

aufgießen. 

Schon ist der „Hugo“ zum Genuss bereit. 

26 

Mineau Mineralwasser 

Art.-Nr. 4181 

Medium 

Natürliches Mineralwasser mit 

wenig Kohlensäure. 

1 Liter / Flasche. 

12 Flaschen / Kiste 

Auburg Quelle 

2,85 € / Kiste 

Art.-Nr. 4180 

Mineralwasser 

Mit Kohlensäure versetzt, 

geeignet für Säuglingsnahrung 

und natriumarme Ernährung. 

1 Liter / Flasche. 

12 Flaschen / Kiste 

Eiswürfel 

3,50 € / Kiste 

Art.-Nr. 88326 

Hohlkegeleiswürfel. Beste 

Kühleffi ziens durch die große 

Kühlfl äche. Für diverse Anwendnugen 

geeignet. 

2 kg / Beutel 

1,25 € / Btl 

© Birgit Lieske / pixelio 

Holunderblüten-Sirup 

Art.-Nr. 69857 

Besonders fruchtig und erfrischend 

ohne Konservierungsund 

Farbstoffe. Als klassischer 

Durstlöscher wird der Sirup im 

Verhältnis 1:6 verdünnt. Geeignet 

auch zum Mixen von 

Cocktails und Verfeinern von 

Süßspeisen wie Eis, Quark oder 

Joghurt. Der d‘arbo Sirup ist 

besonders erfrischend. Der 

hohe Anteil an Blüten sorgt für 

ein einzigartiges Geschmackserlebnis. 

500 ml / Flasche 

Prosecco di Treviso 

Limette 

4,65 € / Fl 

Art.-Nr. 47044 

Frizzante Balbinot, trocken trocken, 

Azienda Agricola Le Manzane, 

Treviso DOC 

Ein prickelnder Schaumwein mit 

zartem, sortentypischem Duft 

mit den Aromen von hellen Blüten, 

grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. 

Frisch und fruchtig mit 

lebendiger Frucht und feiner 

Perle. Ideal zu leichten Vorspeisen 

oder als Aperitif. 

Alkoholgehalt: 11 vol. % 

0,75 l / Flasche 

Art.-Nr. 3508 

frisch - ganze Frucht 

Frische Limetten. Geeignet für 

diverse Anwendungen. Auch 

zum Garnieren von Cocktails. 

Stück 

Frische Minze 

0,25 € / Stk 

Art.-Nr. 3554 

in der Schale 

Ob für Tee, Cocktail oder andere 

Anwendungen. Frische Minze 

ist eine sehr vielseitige Pfl anze. 


3,99 € / Fl 

3,85 € / Schale

Pinot Grigio 

Art.-Nr. 66002 

delle Venezie, trocken 

Sehr fruchtiger, frischer Wein. 

Passend zu Pasta, Risotto und 

Gemüsegerichten. 



Chardonnay 

4,95 € / Fl 

Art.-Nr. 81578 

WG Vier Jahreszeiten, trocken 

Feingliedrig und fruchtig mit 

frischem Duft von Zitrus und 

würzigem Nachhall. Elegant und 

harmonisch mit feiner Säure. 

Alkoholgehalt: 12,3 vol. % 


4,75 € / Fl 

Bischoffi nger Spätburgunder 

Art.-Nr. 53847 

WG Bischoffi ngen, halbtrocken 

Milder Duft nach Beerenfrüchten. 

Kräftige Fruchtaromen, 

harmonisch mit feinmilder Säure 

und zartsüßem Abgang. 



4,25 € / Fl 

Bischoffi nger Grauburgunder 

Art.-Nr. 70346 

WG Bischoffi ngen, trocken 

Fruchtiger Weißwein mit reifen 

Nussaromen, vital und markant 

im Körper. 



3,95 € / Fl 

Bischoffi nger Rosé Spätburgunder 

Art.-Nr. 79895 


Kräftiger Körper, fein fruchtiger 

Abgang. Weißherbst. 



3,45 € / Fl 

Weine für jedem Anlass 

Weißburgunder 

Art.-Nr. 82855 

WG Bischoffi ngen, trocken 

Erfrischender Wein mit belebender 

Säure und fruchtigen 

Einschlägen von Apfelaromen. 



Bischoffi nger Grauburgunder 

Art.-Nr. 53843 

St. Barthelmeh, trocken 

Sehr fruchtig und frisch, apart 

im Bouquet, samtig und ausgewogen. 



3,95 € / Fl 

Spätburgunder Rosé Tradition 

Art.-Nr. 89035 


Spätburgunder (Rosé) mit leichtem 

Goldschimmer. Kräftiger 

Geschmack mit kerniger Art. 



4,35 € / Fl 

Krieger Grauburgunder 

Art.-Nr. 82784 

Weingut Th. Krieger, trocken 

Intensive Aromen von Birne, 

Honig und Banane. Leicht würzig, 

cremig mit fülligem Körper. 



4,45 € / Fl 

Pinot Grigio delle Venezie 

Art.-Nr. 53643 

St. Barthelmeh, trocken 

Zart und ein wenig spritzig. Mit 

fein ausgewogener Frucht. 



2,98 € / Fl 

5,95 € / Fl 

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Körperp� Körperp� ege 

Erfrischend gute Pfl ege - 

Portion für Portion! 

Hellma päsentiert: 

ADA Aqua Senses! 

28 

Body Care 

Verwöhnen Sie ihre Kunden mit speziell für den 

Gästebedarf entwickelten Pfl ege-Produkten. 

Aqua-Senses - die hochwertige Pfl ege-Serie aus 

dem Hause ADA: Portion für Portion erfrischende 

Pfl ege für Haut und Haar. Klar aufeinander abgestimmt 

in Design und Duft - das „kleine Highlight“ 

für ihren Kunden in jedem Hotelbadezimmer. 

Für den anspruchsvollen Gast 

Mit dieser Körperpfl egeserie überzeugen Sie auch 

ihren anspruchvollsten Gast. Die umfangreiche 

Pfl egeserie von ADA Aqua Senses heißt Hellma 

Body Care. Sie bietet Hair & Body Wash, Body 

Lotion und Handseife. Alles, wie Sie es von Hellma 

kennen, in hygienischen Einzelportionen verpackt. 

Passend auch dazu die praktische Duschhaube. 

Harmonisch komponiert 

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Die speziell für den Gästebedarf entwickelten Pfl ege-Produkte 

aus dem Hause ADA sind in Duft und 

Design fein aufeinander abgestimmt: kleine Highlights 

fürs Hotelzimmer mit denen kluge Hotelliers 

bei den Gästen ganz groß rauskommen. 

Die durchdachte Marken-Pfl egeserie verwöhnt und 

kommuniziert dabei ganz selbstverständlich den 

kompromisslosen Qualitätsanspruch und die herausragende 

Klasse Ihres Hauses. 

Zu ADA Cosmetics 

ADA Cosmetics International ist ein führender 

Hersteller und Lieferant von Hotelkosmetik. Als 

weltweit agierendes Unternehmen konzentriert 

ADA sich auf erstklassige moderne Hotelkosmetikprodukte, 

angepasst an die Bedürfnisse des Gastes 

und die Wünsche der Hotellerie. 

Nach höchsten Qualitätsrichtlinien produziert 

ADA seit 1979 und ist heute in der ganzen Welt 

vertreten. Die modernen Kosmetikkonzepte von 

ADA Cosmetics erfüllen höchste Pfl egeansprüche, 

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bringen in Hotelbad oder Spa den Stil des Hauses 

vorteilhaft zur Geltung. 

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Hair & Body wash 

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Ein erfrischendes Duscherlebnis 

- für Haut und Haare. Mit 

ansprechendem Duft in kleinen 

Portionen. Wiederverschließbar. 

Füllmenge 30 ml 


Body Lotion 

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Duft. Zum Ausgleich 

der Hautfeuchtigkeit. 

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Seife 

Art.-Nr. 59136 


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0,14 € / Stk 

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praktisch im handlichen Spender-System. 

Füllmenge 330 ml. 

18 Spender / Karton 

3,15 € / Stk 

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Press + wash Wandhalter 

Art.-Nr. 68776 


Der passende Wandhalter zur 

Press + Wash Multi Care-Tube. 

3 Wandhalter / Karton 

Duschhaube 

4,50 € / Stk 

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Art.-Nr. 71915 


Der praktische, kleine Helfer für 

die tägliche Dusche, damit hält 

die Frisur. Die Haare bleiben 

trocken. 


0,16 € / Stk 

4,80 € / Ktn 

Spülmittel Tabs 

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Feuchtigkeitsschutz. 

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Spülmaschinensalz 

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an ein Spezialregeneriersalz für 

Geschirrspülmaschinen gestellt 

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vollständig auf. Für alle Gewerbe- 

und Haushaltsmaschinen 

geeignet. 


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Intensivreiniger für Geschirrspülmaschinen. 

Mit Chlor. Für 

alle gewerblichen Maschinen. 

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Klarspüler für die Spülmaschine. 

Frei von Chlor. Damit bekommen 

alle Gläser den richtigen 

Durchblick. 

5 Liter / Kanister 

8,95 € / Kan 

29

Rezepte und Informationen 

Wilde Zeiten 

Kaum hat der Sommer begonnen, wo Wildspezialitäten 

vom Grill der wahre Hit sind, so geht 

es auch schon wieder los mit der Planung für 

das herbstliche Wildangebot. Der Markt verspricht 

eine schöne Auswahl. Auch die Preise 

machen viel Freude - meistens... 

Die Lagerbestände beim Reh sind abverkauft, 

es ist mit weniger Angebot als im Vorjahr und 

mit höheren Preisen zu rechnen. Auch beim 

argentinischen Hasen werden höhere Preise 

erwartet. 

Durchmischt ist die Preissituation beim Hirsch. 

So liegt Neuseelandware preislich über dem 

Vorjahr. Osteuropäische Ware könnte teilweise 

teurer als die aus Neuseeland werden. Vom spanischen 

Hirsch dagegen sind noch Restmengen 

zu günstigen Preisen verfügbar. Stabil bleiben 

die Preise für Wildschwein, Kaninchen und französische 

Gefl ügelspezialitäten wie Perlhuhn und 

Maishähnchen. Auch Fasane aus Großbritannien 

behalten ihr Preisniveau. Das sind mal richtig 

gute Nachrichten für Sie - so sollte Ihnen das 

Zugreifen leicht fallen! 

Ein kleiner Beitrag! 

Der besorgniserregende Klimawandel durch 

den Menschen ist eine große Herausforderung 

für uns alle geworden. Es gilt Verantwortung für 

das Ökosystem zu übernehmen und den nachfolgenen 

Generationen eine lebenswerte Welt 

zu hinterlassen. 

Auch wir möchten einen Beitrag dazu leisten 

und planen ab der September-Ausgabe unserer 

„Gastro Spezial Regional“ ressourcenschonend 

und klimaneutral produzieren zu lassen. 

Dies bedeutet, dass unser „Gastro Spezial Regional“ 

in Zukunft CO2-kompensiert produziert 

wird. Alle Emissionen die entstehen, werden bei 

Klimaprojekten ausgeglichen. Des Weiteren wird 

ab der September-Ausgabe nur noch nachhaltig 

produziertes Papier verwendet. 

Eine nähere Erklärung hierzu, fi nden Sie natürlich 

in der November-Ausgabe, welche dann das 

FSC-Logo ® und das CO2-Gütesiegel tragen wird. 

30 

Exclusives 3 Tagesseminar vom 10. - 12.09.2012 

Gestalten Sie dekorative 

Kunstwerke aus Gemüse, 

Obst und und Margarine 

Aufgrund der tollen Kunden-Resonanz 

des Seminars 

im Januar, bieten wir Ihnen 

in Zusammenarbeit mit Uwe 

Heindorf (Foto: rechts) ein 

„exklusives 3 Tagesseminar“ 

an. Täglich von 09.00 - 17.00 

Uhr erlernen Sie von dem 

mehrfach ausgezeichneten 

Gemüseschnitzer und Pro- Pro- 

fi koch Uwe Heindorf Heindorf, die 

Gestaltung von dekorativen 

Kunstwerken aus Gemüse, 

Obst und Margarine. 

Uwe Heindorf 

Sie lernen ganz einfach, wie Sie ihr Buffet um 

optische Highlights bereichern. Aufgrund der 

Intensität, die Uwe Heindorf jedem Teilnehmer 

zukommen lässt, ist das Seminar auf 15 Personen 

begrenzt. Melden Sie sich daher möglichst zeitnah 

an. Anmeldeschluß ist der 10. August. 

Referent: Uwe Heindorf 

Seminargebühr: 110,00 € (netto) 

pro Teilnehmer 

für alle drei Tage 

Seminarort: Recker Feinkost GmbH 

Diepholzer Str. 82 

49453 Wetschen 

Anmeldung bei: Recker Feinkost GmbH 

Herr Yalcin Housein 

Tel.: 05446 9930-0

Rezeptidee von Johann Lafer 

Gratiniertes Lammkarree 

mit Schmorgemüse 

Zutaten für 4 Personen: 

2 Knoblauchzehen, 6 Schalotten, 4 kleine Karotten, 

3 Petersilienwurzeln, 12 kleine Erdäpfel (Kartoffeln), 

3 Stangen Staudensellerie, je 1 rote und gelbe 

Paprikaschote, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 200 ml 

Gefl ügelbrühe, je 1 Zweig Petersilie, Thymian, Rosmarin, 

1 Scheibe Weißbrot, 2 Lammkarrees (à ca. 

400 g - S. 7), 30 g Butter 

Kochanleitung: 

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Knoblauchzehen 

und Schalotten schälen und halbieren. Karotten, 

Petersilienwurzeln und Erdäpfel schälen und 

je nach Größe halbieren oder in größere Stücke 

schneiden. Staudensellerie waschen und abfädeln, 

die Paprikaschoten waschen und putzen. Beides in 

Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl in einem Schmortopf 

erhitzen. Alle vorbereiteten Gemüsesorten 

darin 6 – 8 Minuten anschwitzen. Mit Salz und 

Pfeffer kräftig würzen. Die Brühe angießen und 

den Schmortopf für 30 Minuten in den Backofen 

Ihr Termin am 22. und 23. Oktober 2012 

Große Hausmesse von 

Recker und Windmann 

Eine fantastische Hausmesse, organisiert durch 

Recker Feinkost und Windmann Kartoffel-Feinkost, 

erwartet Sie am 

22. und 23. Oktober 2012 

im alten Güterbahnhof in Herford. 

Wir bieten Ihnen neben einer Vielzahl von interessanten 

Ausstellern ein buntes, innovatives Programm. 

Mit dabei sind die beiden Starköche Ste- 

fan Marquard und Lucki Maurer Maurer. 

Wir freuen uns, Sie an diesen Tagen im alten Güterbahnhof 

in Herford begrüßen zu dürfen. 

Ihre Teams von 

Recker und Windmann 

Rezepte und Informationen 

schieben. In der Zwischenzeit die Kräuter 

abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen 

abzupfen. Das Brot würfeln und mit den 

Kräutern im Mixer fein zerkleinern. Lammkarrees 

mit Salz und Pfeffer würzen und in 

einer Pfanne im restlichen Olivenöl anbraten. 

Fleisch auf das Schmorgemüse setzen und 

mit den Kräuterbröseln bedecken. Die Butter 

in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Den 

Schmortopf nochmals für etwa 15 Minuten 

in den Ofen schieben. Die Lammkarrees in 

Koteletts teilen und zusammen mit dem 

Schmorgemüse möglichst heiß servieren. 

Weitere tolle Rezeptideen 

von Johann Lafer erhalten 

Sie aus seinem neuen 

Kochbuch „Meine 

Heimatküche“ vom 

Gräfe und Unzer 

Verlag (ISBN 978- 

3-8338-2214-8 

für 24,90 €). 

hier abtrennen 

Mit dabei: Die Starköche 

Lucki Maurer und 

Stefan Marquard 

31

Birnensouffl é 

hier abtrennen 

Wir wünschen Ihnen und 

Ihren Gästen einen guten Appetit! 

Recker Feinkost GmbH 

Diepholzer Straße 82 · 49453 Wetschen 

Telefon 05446 9930-0 · Telefax 05446 9930-45 

E-Mail: wetschen@recker-servicebund.de 

www.recker-servicebund.de 

Recker Feinkost Kalbe/Milde GmbH 

Buschstückenstraße 14 · 39638 Gardelegen 


E-Mail: gardelegen@recker-servicebund.de 


Recker Feinkost GmbH 

Am Fernsehturm 8 · 27619 Schiffdorf 


E-Mail: schiffdorf@recker-servicebund.de 


Zubereitung: 

Souffl é: Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und 

den Boden mit den Birnenwürfeln bedecken. Quark, Eigelb, 

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb mit 

dem Handmixer glattrühren. Das Eiweiß steifschlagen, 

1/3 davon mit der Quarkmasse verrühren, restlichen 

Eischnee unterheben. Die Masse auf die Birnen verteilen. 

Im vorgeheizten Ofen (200 °C) für 25 Minuten backen. 

Dann das lauwarme Souffl é zusammen mit einer Kugel 

Carte D‘Dor Vanilla Aprikose Mango (Seite 24), Früchte 

und Sauce auf einem Teller anrichten und sofort servieren. 

Kalkulationsvorschlag: 

1 Kugel Carte D‘Or Vanilla Aprikose Mango 

Art.-Nr.: 66053 0,37 € 

2 EL Fruchtsauce 0,10 € 

Früchte 0,15 € 

250 g Birnen 1,50 € 

1 TL Butter 0,02 € 

150 g Quark 0,20 € 

2 Eier 0,40 € 

2 EL Mehl 0,02 € 

1/2 TL Zitronenabrieb 0,02 € 

1/2 Pck. Vanillezucker 0,15 € 

1 EL Zucker 0,01 € 

Windmann Kartoffel-Feinkost GmbH & Co. KG 

Oeynhausener Str. 101 · 32584 Löhne 


E-Mail: service@windmann-sb.de 

www.windmann.servicebund.de 

Hüsken GmbH & Co. KG 

Thüringer Str. 10 - 14 · 46286 Dorsten 


E-Mail: info@huesken-servicebund.de 

www.huesken-servicebund.de 

3,84 €* 

Unverbindliche Preisempfehlung 6,50 € 

Spanne 3,66 € 

* Ergiebigkeit einer Wanne und damit der Preis pro Kugel kann je nach Eiskonsistenz, 

Temperatur, Person und verwendetem Dipper nach oben und 

unten abweichen. 

Alle Angebote sind freibleibend · Preise verstehen sich 

in Euro und ohne MwSt. · Solange der Vorrat reicht · 

Irrtum vorbehalten. · Produktabbildungen können vom 

Original abweichen.

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