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THEKE Mai 2018 | Der regionale Appetitmacher

© 2018 Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG

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Anzeigen-Sonderveröffentlichung | 18.05.<strong>2018</strong><br />

<strong>Der</strong> <strong>regionale</strong> <strong>Appetitmacher</strong><br />

Leckeres entdecken<br />

im Leipziger Westen<br />

Seite 6/7<br />

Im Team kochen:<br />

Schmackhaftes<br />

Kennenlernen<br />

Wer ein gutes Team bilden will, der braucht ein<br />

gemeinsames Ziel. Und was könnte dafür besser<br />

geeignet sein als ein leckeres Menü, geschnippelt,<br />

gekocht und angerichtet vom eigenen Kollegenkreis?<br />

Von wegen, zu viele Köche verderben<br />

den Brei. <strong>Der</strong> gemeinsame Kochkurs als Firmenevent<br />

ist ein Klassiker. Er lässt sich unkompliziert<br />

tagsüber oder auch nach Feierabend realisieren.<br />

Meist werden mehrere Gänge gekocht, sodass<br />

nach jedem Gang wechselnde Gruppenmöglich<br />

sind. Während des aktiven Parts – dem Kochen –<br />

hat das Team zusammen eine Aufgabe zu lösen.<br />

Kollegen müssen sich absprechen, Aufgaben<br />

untereinander verteilen und kreative Lösungen<br />

finden. Auch wenn noch nicht jeder Handgriff<br />

auf Anhieb sitzen sollte, die begleitenden Köche<br />

stehen mit Rat und Tat zur Seite. Und am Ende<br />

steht etwas Leckeres auf dem Tisch, das man<br />

gemeinsam gekocht hat.<br />

Mindestens genauso wichtig ist dabei der zweite<br />

Teil: das große Genießen. Während man isst, hat<br />

man Zeit, Gespräche zu vertiefen und Kollegen<br />

besser kennenzulernen, mit denen man bisher<br />

vielleicht weniger Kontakt hatte. Vor allem für<br />

neu zusammengestellte Teams oder an getrennten<br />

Orten arbeitende Kollegen eignet sich diese<br />

Möglichkeit hervorragend, um einander näherzukommen.<br />

Zudem hat das gemeinsamene Kochen<br />

und Essen eine emotionale Ebene.<br />

In Leipzig ermöglichen verschiedene Anbieter<br />

wie das Küchenfuchs Eventstudio ein solches<br />

Erlebnis – von zwei bis vier Stunden, in unterschiedlicher<br />

Gruppenstärke und das Ausprobieren<br />

diverser nationale Küchen. Im Eventstudio<br />

findet sich für jedes Team das passende Event.<br />

Konzentriertes Arbeiten im Team: Küchenfuchs-Koch Daniel Ollesch (links) achtet aber<br />

auch darauf, dass Spaß und Genuss nicht zu kurz kommen.<br />

Foto: Christian Modla<br />

⁄ ⁄ Wie ein solcher kulinarischer Team-<br />

Abend aussehen kann, lesen Sie auf<br />

Seite 5 dieser Theke-Ausgabe.<br />

Don Giovanni gibt es jetzt auch „to go“<br />

don giovanni<br />

„Wir sind seit 1994 der Italiener<br />

im Südwesten der Stadt“, beschreibt<br />

die Chefin das Ristorante<br />

Don Giovanni in Kleinzschocher.<br />

Das Don Giovanni verwöhnt seine<br />

Gäste bereis seit 1994 mit der<br />

original italienischen Esskultur „La<br />

vera cucina Italiana“. Von knuspriger<br />

Pizza aus dem Steinofen über<br />

hausgemachte Pasta bis hin zum<br />

Fünf-Gänge-Candlelight-Dinner<br />

im einzigartigen Wintergarten.<br />

Neu ist das „Pizza to go“-Konzept.<br />

Die leckeren Pizzen aus echtem<br />

italienischen Hartweizen gibt es<br />

zum Mitnehmen. „Ob im Park,<br />

nach dem Sport oder auf dem<br />

Heimweg zum Seriengucken –<br />

einfach anrufen, bestellen und mitnehmen.“<br />

Und wer etwas Glück<br />

hat, bekommt sogar eine Flasche<br />

Prosecco Piccolo oder ein Nastro<br />

Azzuro – ein italienisches Bier –<br />

als kleines Dankeschön mit auf<br />

den Weg. Übrigens hat sich noch<br />

etwas geändert im Don Giovanni<br />

Leipzig – mit Marilu Natale,<br />

24 Jahre und gebürtige Italienerin,<br />

hat die Tochter des Hauses jetzt<br />

in zweiter Generation das Regime<br />

vor allem in der Küche übernommen.<br />

<strong>Der</strong> erste Akt war die „Pizza<br />

to go”, weitere werden folgen.<br />

Die neue Küchenchefin, Marilu Natale, mit ihrer Crew<br />

des Ristorante Don Giovanni. <br />

Foto: Christian Modla<br />

Tatkräftig wird sie unterstützt von<br />

Restaurantleiter Philippo und<br />

ihrem Pizzabäcker aus Napoli.<br />

Buon Appetito!<br />

⁄ ⁄ Schwartzestraße 1- 3<br />

04229 Leipzig<br />

Tel.: 03413088880<br />

www.don-giovanni-leipzig.de


Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

theke<br />

03<br />

Ein Stück Italien aus dem Holzofen<br />

La Grotta<br />

Den kleinen Italienurlaub gibt es<br />

direkt im Zentrum Leipzigs zu erleben:<br />

im Ristorante La Grotta mit<br />

Wasserfall und einer naturnahen<br />

Felsengrotte, in der daneben liegenden<br />

italienischen Pizzeria und<br />

im Eiscafé. Mediterranes Sommer-<br />

Feeling kommt zudem auf dem geräumigen<br />

Freisitz auf. Hier können<br />

die Gäste an warmen Tagen das<br />

italienische Ambiente genießen –<br />

und natürlich das Essen.<br />

45 neue Gerichte gibt es auf der<br />

umfangreichen Speisekarte zu<br />

entdecken – davon 32 Pizzen, die<br />

frisch hinzugekommen sind oder<br />

in der Rezeptur verbessert wurden.<br />

Ebenfalls gibt es neue köstliche<br />

Antipasti, Pasta, Fisch- und<br />

Fleischgerichte. Zudem lassen<br />

hausgemachte Eis-Spezialitäten,<br />

Desserts und eine große Auswahl<br />

an tollen italienischen Weinen den<br />

apEls garten<br />

Endlich ist es da, das begehrte<br />

„weiße Gold“. <strong>Der</strong> kulinarische<br />

Frühling mit Spargel, Bärlauch und<br />

Co. schmeichelt den Gaumen der<br />

Gäste von Apels Garten. Das Traditionsrestaurant<br />

setzt auf Spargel<br />

aus eigenem Anbau, ergänzt durch<br />

die Ernte vom Gemüsebau Kyhna.<br />

Das Team von Apels Garten, das<br />

sich als qualifizierter Ausbildungsbetrieb<br />

jederzeit über Verstärkung<br />

freut, tischt das Edelgemüse im<br />

Lokal sowie auf der überdachten<br />

Terrasse in unterschiedlichen Variationen<br />

auf – mit Bauernschinken<br />

oder Lachswürfeln, mit Frühkartoffeln<br />

und hausgeschlagener Sauce<br />

hollandaise zu Rinderzunge oder<br />

Schweineschnitzeln.<br />

Apropos Schnitzel: Ab Juli serviert<br />

Apels Garten das Gericht unter<br />

Frisch aus dem Holzofen können die Pizzen in der Felsengrotte (links) und<br />

bei schönem Wetter auf dem Freisitz genossen werden. Fotos: La Grotta<br />

Geschmack des Südens lebendig<br />

werden.<br />

In der Pizzeria wird die Pizza aus<br />

dem original italienischen Steinofen<br />

vor den Augen der Gäste traditionell<br />

an Birkenholz gebacken. Wenn<br />

der Sommer kommt, öffnet das La<br />

Grotta auch wieder seine Fensterfront.<br />

Auf diese Weise können die<br />

Gäste frische Luft und ein wenig<br />

Freisitzgefühl auch im Ristorante<br />

wahrhaft klangvollen Namen:<br />

Kaffee- und Schollenschnitzel à la<br />

Beethoven und Bach sowie Käseund<br />

Hähnchenbrustschnitzel à la<br />

Tschaikowski und Wagner kommen<br />

im Schnitzel-Sommer auf den<br />

Tisch. Auch das Sommer orchester<br />

Leipzig hat sich angekündigt. Das<br />

alles bildet die Ouvertüre zur Ente,<br />

die im Herbst die Speisekarte bestimmt.<br />

genießen. Vorbeikommen lohnt<br />

sich auch in der Mittagszeit: Pizza<br />

und Pasta gibt es dann bereits für<br />

5,90 Euro. Weitere Infos gibt es<br />

auf der Facebookseite www.facebook.com/lagrottaleipzig.<br />

⁄ ⁄ Ratsfreischulstraße 6-8<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 9629974/-75<br />

www.lagrottaleipzig.de<br />

Spargel-Schmaus im Traditionshaus<br />

Sie begleiten<br />

den Spargel<br />

von der Ernte<br />

bis auf den Teller:<br />

Restaurantfachfrau<br />

Sarah<br />

Khaldi, Azubi<br />

Niklas Schmalz,<br />

Küchenchef<br />

Markus Claus<br />

und Chef <strong>Mai</strong>k<br />

Quinque.<br />

Foto: André Kempner<br />

Wer diesen Genuss lieber außerhalb<br />

des Restaurants genießen<br />

möchte, dem liefert das Team um<br />

Geschäftsführer <strong>Mai</strong>k Quinque<br />

gerne auch ausgewählte Speisen<br />

an einen Ort der Wahl.<br />

⁄ ⁄ Kolonnadenstraße 2<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 9607777<br />

www.apels-garten.de<br />

Die kulinarische Hochsaison beginnt<br />

Service-Symbole<br />

✂<br />

✂<br />

barrierefrei<br />

Sportübertragungen<br />

Catering für<br />

Veranstaltungen<br />

Freisitz<br />

ab 11.30 Uhr<br />

La Grotta LeipziG<br />

familienfreundlich<br />

separater<br />

Raucherbereich<br />

Mittagsangebote<br />

Räumlichkeiten für<br />

besondere Anlässe<br />

vegane Angebote<br />

WLAN gratis<br />

Genießen Sie dreimal italienische Spezialitäten<br />

im romantischen oder rustikalen Ambiente<br />

einer Felsengrotte.<br />

• Mittagsangebote<br />

Pizza & Pasta ab 5,90 €<br />

• Menüs und Wochenkarte<br />

• italienische Spezialitäten<br />

mit Gemüse, Fisch & Fleisch<br />

• Sommerfreisitzplätze<br />

• Geschenkgutscheine<br />

• über 100 Pizzen & Spezialitäten im<br />

original ital. Holzofen gebacken<br />

• hausgemachtes ital. Eis und Desserts<br />

Von Liebe allein wird man nicht satt.<br />

Wohl dem, der was zum Löffeln hat!<br />

Sprichwort<br />

Frischer<br />

sächsischer<br />

Spargel<br />

mit hausgeschlagener<br />

Sauce<br />

hollandaise<br />

<strong>Der</strong> Italiener ihres Vertrauens bäckt<br />

seit 24 Jahren die beste Pizza der Stadt.<br />

Neu! Einfach anrufen<br />

& mit nach Hause nehmen.<br />

Pizza to Go<br />

✂<br />

Schwartzestraße 1–3 in 04229 Leipzig<br />

Telefon 0341 / 30 88 88-0<br />

www.don-giovanni-leipzig.de<br />

✂<br />

Creme Brühlé<br />

Das Frühjahr ist kulinarische<br />

Hochsaison – entsprechend frisch<br />

präsentiert sich das Team des<br />

Restaurants Creme BRÜHLé für<br />

seine Gäste in der ersten Etage<br />

des Leipzig Marriott Hotels, direkt<br />

am Rande der Innenstadt.<br />

Um den guten Geschmack kümmert<br />

sich hier das Küchenteam<br />

um Tom Beyer mit feinen Gerichten<br />

à la carte sowie Büfetts und<br />

Menüs für jeden Anlass.<br />

Es sind wieder zahlreiche Events<br />

geplant, zum Beispiel der inzwischen<br />

fest etablierte „Topfgucker“,<br />

der jeden ersten Freitag im Monat<br />

mit wechselndem Thema stattfindet.<br />

Und immer sonntags ab<br />

11.30 Uhr gibt es das „ELF30“ für<br />

Ausgeschlafene – ein großes amerikanisches<br />

Frühstücksbüfett mit<br />

einer Auswahl an warmen Speisen<br />

sowie einem Glas Champagner<br />

für 29 Euro pro Person inklusive<br />

Getränke und Kaffeespezialitäten.<br />

Gäste des Creme BRÜHLé können<br />

bis zu drei Stunden kostenfrei<br />

in der Hotelgarage parken.<br />

⁄ ⁄ Am Hallischen Tor 1<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 9653160<br />

www.restaurantcreme-bruehle.de<br />

Schlicht und edel: Das Restaurant<br />

Creme BRÜHLé überzeugt nicht<br />

nur beim Essen. Foto: Creme BRÜHLé<br />

Außerdem bieten wir:<br />

ELF30<br />

Unser 'ELF30': Für Spätaufsteher, Familien und alle anderen,<br />

die es sich gut gehen lassen wollen. Genießen Sie ein volles<br />

Frühstücksbuffet, warme Speisen, Kaffeespezialitäten,Getränke<br />

und ein Glas Champagner zur Begrüßung!<br />

ELF30 | jeden Sonntag | 11:30 – 14:00 Uhr<br />

29 EUR pro Person | Um Reservierung wird gebeten<br />

Creme BRÜHLé im Leipzig Marriott Hotel | Am Hallischen Tor 1 | 04109 Leipzig<br />

T 0341 96 53-160 | F 0341 96 53-998 | restaurant-creme-bruehle.de


04 theke<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

ThekeTipp<br />

Pizza aus Leidenschaft<br />

Erdbeeren pur, mit Eis und<br />

Sahne oder auf dem Kuchen –<br />

das kennt jeder. Aber die roten<br />

Früchte schmecken auch zu ungewöhnlichen<br />

Gerichten. Spargel,<br />

Orangenstücke, Pinienkerne<br />

und Erdbeeren – das ergibt<br />

zum Beispiel einen bunten Frühlingssalat.<br />

„Perfekt wird er, wenn<br />

noch Wildkräuter hinzugegeben<br />

werden“, sagt Steffi Kerber-<br />

Reichel. Sie ist Küchenchefin im<br />

„Trakehnerhof“ im sächsischen<br />

Großwaltersdorf und Mitglied<br />

der deutschen Köche-Nationalmannschaft.<br />

Denkbar seien<br />

auch selbst gemachte Vinaigrette<br />

und Ketchup mit Erdbeeren,<br />

oder man peppt mit den süßen<br />

Früchten deftige Suppen auf.<br />

pizza hut<br />

„Pizza ist unsere Leidenschaft!“<br />

So lautet das Motto von Pizza Hut<br />

und das Unternehmen zeigt sich<br />

stolz darauf, eine der besten Pizzas<br />

weltweit herzustellen. Doch<br />

Tradition bedeutet nicht Stillstand:<br />

Das neue Konzept von Pizza Hut<br />

Express – unter anderem in der<br />

Kleinen Fleischer gasse in Leipzig<br />

– ist eine Antwort auf die aktuellen<br />

Markttrends und spiegelt<br />

die Bedürfnisse und Vorlieben<br />

der Kunden nach hochwertigen<br />

Produkten und erstklassigem<br />

Service wider. Es fokussiert sich<br />

auf die beliebtesten Arten von<br />

Pizzen, die innerhalb von fünf Minuten<br />

mit dem neuen, frisch hergestellten<br />

Teig und mit hochwertigen<br />

Zutaten zubereitet werden.<br />

„Wir geben unseren Pizzen ausreichend<br />

Zeit, damit sich der Teig<br />

optimal entwickeln kann“, heißt<br />

es. „Wenn der Teig den perfekten<br />

Zustand erreicht hat, formen wir<br />

ihn in Handarbeit, bis er die richtige<br />

Größe, Dicke und Form hat.<br />

Selbstverständlich kommt bei uns<br />

nur 100-prozentig echter Mozzarellakäse<br />

auf die Pizza.“ Pizza Hut<br />

gibt es seit über 50 Jahren mit<br />

heute rund 13 000 Restaurants<br />

in 130 Ländern. In Deutschland<br />

existiert Pizza Hut seit 1983, hier<br />

wird täglich in über 60 Restaurants<br />

Die Bedürfnisse<br />

der Kunden im<br />

Blick: Das neue<br />

Konzept Pizza Hut<br />

Express bereitet<br />

die beliebtesten<br />

Pizzen mit frischem<br />

Teig und hochwertigen<br />

Zutaten in fünf<br />

Minuten zu – unter<br />

anderem in der Kleinen<br />

Fleischergasse<br />

in Leipzig. Foto: Pizza Hut<br />

und Express-Stores gebacken.<br />

⁄ ⁄ Kleine Fleischergasse 2<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 96286458<br />

www.pizzahut.de<br />

Eröffnung<br />

Freiterrasse mit Grill<br />

Il vostro Italiano<br />

in Markkleeberg<br />

Seit Anfang Januar bietet<br />

Marcello, im ehemaligen<br />

„Weißer Stern“ italienische<br />

Köstlichkeiten frisch und<br />

mit Liebe zubereitet.<br />

Wir bieten mittags, außer<br />

unser tätglich abwechselnden<br />

Mittagsgerichte, auch Pizza<br />

schon ab 4,90 E.<br />

Sonntag von 10–14 Uhr<br />

ist Brunch-Time<br />

Anrufen und Reservierung<br />

sichern unter<br />

Tel. 0341 42371628<br />

oder per E-<strong>Mai</strong>l:<br />

marcelloserio@yahoo.de<br />

Wir freuen uns auf<br />

Ihren Besuch!<br />

Öffnungszeiten:<br />

Mo. Ruhetag<br />

Di.–Sa. 11–15 und 18–23 Uhr<br />

So. 10–14 Uhr<br />

Koburger Straße 111<br />

04416 Markkleeberg<br />

RESTAURANT · BIERBAR<br />

Ein Traum von Italien<br />

Da Marcello<br />

Hostaria & Pensione<br />

Warum in die Ferne schweifen?<br />

Träumen von Italien lässt sich<br />

bestens in Markkleeberg. Bei da<br />

Marcello „Hostaria & Pensione“,<br />

unweit des Cospudener Sees,<br />

erwartet die Besucher eine exzellente,<br />

mediterrane Küche. In<br />

dem neuen Spezialitätenrestaurant<br />

begrüßt Gastronom Marcello<br />

P. Serio mit italienischer Herzlichkeit<br />

seine Gäste.<br />

Dort, in der Koburger Straße 111,<br />

wo einst das Traditionsrestaurant<br />

„Weißer Stern“ die Feinschmecker<br />

verwöhnte, dürfen sich Besucher<br />

nun auf die Vielfalt der<br />

italienischen Küche freuen. Frische<br />

und Qualität stehen dabei an<br />

erster Stelle. Die südländischen<br />

Köstlichkeiten munden beim Essen<br />

à la carte, ebenso wie beim<br />

Büfett für Feierlichkeiten oder<br />

Restaurant im Grünen<br />

„Bei Hiemanns“<br />

Ab 1. Juni<br />

Variationen<br />

rund um den Matjes<br />

Für Feierlichkeiten aller Anlässe sowie Firmentagungen<br />

nehmen wir Ihre Reservierungen gern entgegen.<br />

Tel. 0341/52 53-0 • Fax 5 25 31 54 • Delitzscher Landstr. 75 • 04158 Lpz.-Wiederitzsch<br />

www.hotel-hiemann.de / E-<strong>Mai</strong>l: info@hotel-hiemann.de<br />

Die Weinmarke für<br />

unsere Stadt Leipzig.<br />

Weißwein, Rotwein, Roséwein, Secco<br />

und vieles mehr – nur bei uns erhältlich.<br />

Ideale Geschenke, einzeln oder<br />

kombiniert als Leipziger Geschenkpakete.<br />

Weinhaus<br />

Vogler<br />

Coppistr. 97, 04157 Leipzig<br />

Tel.: 0341 46 37 67 32<br />

Fax: 0341 46 37 87 92<br />

Mobil: 0157 85 08 01 75<br />

E-<strong>Mai</strong>l: info@weinhaus-vogler.de<br />

Öffnungszeiten:<br />

Mo-Fr: 13.00-18.00 Uhr<br />

www.weinhaus-vogler.de<br />

www.leipzig-geschenke.de<br />

weinhaus vogler<br />

Eine Neuheit, die bei den Kunden<br />

ausgesprochen gut ankommt,<br />

gibt es jetzt im Weinhaus Vogler:<br />

die Rot-, Weiß- und Roséweine<br />

vom Weingut Grober Feetz aus<br />

der Saale-Unstrut-Region. Im<br />

April führte Gunda Vogler sechs<br />

Sorten des Familienunternehmens<br />

als „Weine des Monats“ in ihr Sortiment<br />

ein. Ab sofort können Interessierte<br />

wöchentlich eine andere<br />

Sorte dieser erlesenen heimischen<br />

Weine im Laden verkosten.<br />

Bei schönem Wetter schmecken<br />

so erfrischende Tropfen am besten<br />

auf dem Freisitz. Hier wird am<br />

8. Juni auch das 12. Weinfest gefeiert.<br />

Von 15 bis 22 Uhr begrüßt<br />

Weinkennerin Gunda Vogler ihre<br />

Gäste mit Kaffee, selbst gebackenem<br />

Kuchen, kleinen Snacks wie<br />

Flammkuchen und Quiche Lorraine<br />

sowie den beliebten Tapastel-<br />

dem individuellen Cateringservice.<br />

Jeden Sonntag von 11 bis 14 Uhr<br />

lädt ein Brunch zum Genießen.<br />

Stets im Angebot: Vino originale<br />

vom Weinberg der Familie Serio<br />

in Kalabrien. Auch das kalt gepresste<br />

Olivenöl kommt aus dem<br />

Süden des Landes. Die wunderschönen<br />

Jugendstilelemente an<br />

Decke, Wänden und Fenstern im<br />

Gastraum lassen auch das Auge<br />

mit genießen.<br />

Und was macht den Urlaubs-<br />

Traum auf der Terrasse perfekt?<br />

Die neuen Stühle direkt aus Italia.<br />

⁄ ⁄ Koburger Straße 111<br />

04416 Markkleeberg<br />

0341 42371628<br />

www.hostaria-da-marcello.de<br />

Marcello P. Serio begrüßt mit italienischer<br />

Herzlichkeit seine Gäste. <br />

Foto: André Kempner<br />

Feste und Feines auf dem Freisitz<br />

lern – und natürlich einer schönen<br />

Auswahl von Weinen aus dem<br />

Sortiment für den perfekten sommerlichen<br />

Genuss.<br />

Mit dem Weinfest klingt das erste<br />

Halbjahr im Weinhaus Vogler aus.<br />

Nach der kurzen Sommerpause<br />

geht es aber schon Mitte August<br />

weiter mit Weinproben und<br />

Whisky verkostungen – die Termine<br />

sind bereits geplant und stets<br />

aktuell auf der Website zu finden.<br />

⁄ ⁄ Coppistraße 97, 04157 Leipzig<br />

Tel.: 0341 46376732<br />

www.weinhaus-vogler.de<br />

Sommerliche Frische im Glas: Gunda Vogler begrüßt ihre Kunden auf<br />

dem gemütlichen Freisitz vor dem Fachgeschäft. <br />

Foto: André Kempner


Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Kollegen-Kennenlernen mit Genussfaktor<br />

theke<br />

05<br />

EVENTSTUDIO<br />

KÜCHENFUCHS<br />

<strong>Der</strong> Tisch für 15 Personen ist festlich<br />

gedeckt, die Zutaten liegen<br />

bereit, der Willkommenssnack ist<br />

angerichtet, an der Bar wird ein<br />

Aperitif gereicht: Nach und nach<br />

treffen die Teilnehmer des Kochkurses<br />

im Eventstudio Küchenfuchs<br />

in der Leipziger Innenstadt<br />

ein. Gemeinsam wollen sie nach<br />

Feierabend vier Stunden lang<br />

schnippeln, pürieren, braten, neue<br />

Rezepte kennenlernen – und natürlich<br />

das zubereitete Menü genießen.<br />

Das Besondere am heutigen<br />

Abend: Zum Kochkurs haben<br />

sich 15 Kollegen angemeldet, die<br />

gerade als Team neu formiert wurden.<br />

Kochen und Kennenlernen<br />

steht also auf dem Programm.<br />

Bevor es losgeht, erkunden die<br />

Teilnehmer mit ihrem Aperitif in der<br />

Hand die großzügigen Räume mit<br />

Kochinseln, Profi-Backöfen, inspizieren<br />

die Zutaten und überlegen,<br />

was sie heute wohl zaubern werden.<br />

Jeder wird mit einer weißen<br />

Schürze sowie einem Namensschild<br />

ausgestattet und sucht sich<br />

einen Arbeitsplatz. Die beiden<br />

Köche Patrick Frensch und Daniel<br />

Ollesch erklären kurz den Ablauf<br />

des Abends, fragen nach Allergien<br />

und verraten, welche Abwandlungen<br />

und Extra-Menüpunkte<br />

sie sich für die Vegetarier und<br />

Veganer unter den Koch-Kollegen<br />

überlegt haben. Dann heißt es:<br />

Ran an die Töpfe!<br />

Hokkaido für die Kürbisbruschetta<br />

halbieren, entkernen und würfeln,<br />

das Kalbsfilet für das Saltimbocca<br />

von Fett und Sehnen befreien,<br />

Kartoffeln kochen, Pinienkerne<br />

fürs Pesto rösten, Tomatenfond<br />

fürs Süppchen ansetzen, Eigelbe<br />

mit Zucker fürs Eis über dem<br />

Wasserbad schaumig aufschlagen<br />

– schon nach wenigen Minuten<br />

wird überall fleißig gewerkelt.<br />

„Patrick, mache ich das mit dem<br />

Schaumigrühren richtig?“ „Daniel,<br />

Fotos: Christian Modla<br />

wie fein sollen die Kürbiswürfel<br />

werden?“ Schnell sind die beiden<br />

Köche mit Rat und Tat zur Stelle.<br />

Alle vier Gänge werden gleichzeitig<br />

vorbereitet. Patrick Frensch<br />

und Daniel Ollesch behalten stets<br />

den Überblick. Sie wissen, wann<br />

was in den Ofen muss, um rechtzeitig<br />

zum Hauptgang fertig zu<br />

sein – und achten darauf, dass<br />

der Spaß für Koch-Neulinge wie<br />

ambitionierte Hobby-Köche im<br />

Vordergrund steht.<br />

Inzwischen summt und brummt<br />

es wie im Bienenstock. Beim<br />

Schneiden und Braten bleibt genug<br />

Zeit zum Reden und Lachen.<br />

Wer schon mit seiner Aufgabe fertig<br />

ist, guckt bei den Kollegen in<br />

die Töpfe oder holt sich ein neues<br />

Getränk an der Bar.<br />

Die Vorspeise – Tomaten- und<br />

Kürbisbruschetta – wird unter<br />

Profi-Anleitung angerichtet, jetzt<br />

darf geschlemmt werden. Nach<br />

einem weißen Tomatensüppchen<br />

und Saltimbocca mit Pestokartoffeln<br />

kommt der krönende<br />

Abschluss jedes Menüs: das Dessert.<br />

Das kunstvoll angerichtete<br />

Tiramisu und das selbstgemachte<br />

Eis sind fast zu schade zum Essen.<br />

Bei Espresso und Cap puc cino<br />

lassen die Kollegen den Abend<br />

ausklingen. Beim Kochen sind sie<br />

auf jeden Fall schon jetzt ein gut<br />

eingespieltes Team.<br />

⁄ ⁄ Otto-Schill-Straße 1<br />

04109 Leipzig<br />

Tel.: 0341 2306720<br />

www.eventstudio-leipzig.de<br />

ThekeTipp<br />

Lust auf aromatisch-fruchtige<br />

und herzhaft-leichte Sommerküche?<br />

Am 6. Juli findet der<br />

Kochkurs Sommer ab 18 Uhr<br />

im Eventstudio Küchenfuchs<br />

statt. Infos und Reservierung unter<br />

Telefon 0341 2306720 oder<br />

www.eventstudio-leipzig.de.


06 theke<br />

Anzeigen-Sonder<br />

Individuelle Bustouren<br />

spritztour reisen<br />

Seit 13 Jahren sind die Spritztour<br />

Reisen in Plagwitz ansässig.<br />

In dieser Zeit sind sie ein<br />

zuverlässiger Partner für ihre<br />

Kunden geworden. In puncto<br />

Stadtrundfahrten oder Rundgänge,<br />

Kombitouren mit Bootsfahrten<br />

in Leipzig, Neuseentouren<br />

oder Ausflüge in die nähere<br />

Umgebung von Leipzig gibt es<br />

jedes Jahr neue Angebote.<br />

Neu im Jahr <strong>2018</strong> ist die Tagestour<br />

zum Geiseltalsee. Dort<br />

wird mit dem Geiseltalexpress<br />

der See umrundet. Während<br />

des Aufenthalts auf dem Weinberg<br />

genießen die Reisenden<br />

einen traumhaften Blick über<br />

die Landschaft. Für das leibliche<br />

Wohl ist mit einem zünftigen<br />

Mittagessen sowie Kaffee<br />

und Kuchen gesorgt. Eine herrliche<br />

Kulisse bietet die Seebühne<br />

Kriebstein mit der Operette<br />

„Eine Nacht in Venedig“, für die<br />

noch einige Plätze frei sind.<br />

Auch zur Adventszeit kann man<br />

sich auf die Angebote verlassen:<br />

Interessante Ziele, gutes<br />

Essen, vorweihnachtliche Atmosphäre<br />

bei einem gemütlichen<br />

Adventsprogramm und<br />

freundliche Reiseleiter – dafür<br />

steht das Team der Spritztour<br />

Reisen GmbH.<br />

Für Hochzeiten, Geburtstage<br />

sowie Feierlichkeiten aller Art<br />

stehen auch in diesem Jahr<br />

wieder die Oldtimer parat –<br />

gern auch für ein Jubiläum. Ein<br />

Anruf genügt und Interessenten<br />

erhalten ein individuelles Angebot<br />

nach ihren eigenen Wünschen.<br />

⁄ ⁄ Zschochersche Straße 79b<br />

04229 Leipzig<br />

Tel.: 0341 4929956<br />

www.spritztour-reisen.de<br />

Hier gibt es mehr als nur<br />

Manch ein Leser erinnert sich vielleicht<br />

noch an die Zeiten, als die<br />

Karl-Heine-Straße DER Geheimtipp<br />

war. Heute zählen der Boulevard<br />

und seine belebten Nebenstraßen<br />

zu den bekannten Institutionen in<br />

der Leipziger Gastro-Szene. Doch<br />

man würde dem Leipziger Westen<br />

unrecht tun, wenn man ihn nur<br />

auf die „Heine“ reduzieren würde.<br />

Denn die Stadtteile Lindenau, Plagwitz,<br />

Schleußig und darüber hinaus<br />

erfreuen sich großer Beliebtheit –<br />

nicht nur als Wohngebiet, sondern<br />

Leckeres entdecke<br />

auch bei Besuchern der Stadt. Hier<br />

wohnt, gestaltet und spielt das<br />

vielfach beschriebene junge und<br />

kreative Leipzig und nutzt die wenigen<br />

verbliebenen Freiräume dieser<br />

sich so schnell entwickelnden<br />

Stadt. Stillstand gibt es nicht, an<br />

allen Ecken entsteht ständig etwas<br />

Neues. Seit Anfang <strong>Mai</strong> wird etwa<br />

die Plagwitzer Brücke mitsamt der<br />

hier entlangführenden Karl-Heine-<br />

Straße saniert. Trotz Verkehrseinschränkungen<br />

bleibt der „Wilde<br />

Westen“ und damit auch das be-<br />

Leckeres aus dem Eiscafé<br />

Viel zu entdecken: Im Westen Leipzigs g<br />

Ob wie hier mit den Oldtimern oder in modernen Bussen: Spritztour<br />

Reisen hat für jeden ein passendes Angebot. Foto: Spritztour Reisen<br />

<br />

<br />

<br />

Zu Land und zu Wasser 01.09.<strong>2018</strong><br />

Spritztour mit Fähre zur Vineta 08.07.18<br />

Schleusenfahrt vom Markkleeb. zum Störmthaler See 15.07. + 20.09.18<br />

Seebühne Kriebstein 01.07.18<br />

• Fahrt zur Operette „Eine Nacht in Venedig“ inkl. Ticket<br />

Tagesfahrt zum Geiseltalsee 09.09.18<br />

info@spritztour-reisen.de Tel. 0341/49 299 56<br />

la winzi<br />

Heißgeliebt und kühl geschleckt:<br />

Cremiges Vanille- oder fruchtiges<br />

Erdbeereis, Stracciatella oder<br />

Schokoeis? Ohne die beliebten<br />

Klassiker geht es nicht, doch la<br />

winzi hat noch viel mehr zu bieten:<br />

Das Eiscafé und Bistro in<br />

Böhlitz-Ehrenberg überrascht mit<br />

veganem Fruchteis und Ausgefallenem:<br />

Wie wäre es mit Gurke-<br />

Dill- oder Milchreiseis? Und das<br />

Beste: Das in Leipzig handwerklich<br />

hergestellte Speiseeis kommt ohne<br />

Geschmacksverstärker, künstliche<br />

Farbstoffe und Aromen aus. Auch<br />

die Eistorten sind zum Dahinschmelzen<br />

– aber bitte vorbestellen.<br />

Ausflügler aufgepasst: <strong>Der</strong> Auwald<br />

ist nur fünf Minuten vom la winzi<br />

entfernt. Erfrischt und beschwingt<br />

kann’s wieder ins Grüne gehen.<br />

Wer lieber vor Ort entspannen<br />

möchte: Das la winzi bezaubert<br />

Mit der Gondel ins Glück<br />

ristorante da vito<br />

„Eistante“<br />

mit Schalk<br />

im Nacken:<br />

Karsta Heinze<br />

präsentiert mit<br />

ihrer „Kollegin“<br />

die leckeren<br />

Eissorten von<br />

la winzi.<br />

Foto: André Kempner<br />

mit Vintage-Charme und einer<br />

lieben „Eistante“: Gastro nomin<br />

Karsta Heinze. Die Inhaberin serviert<br />

auch Flammkuchen. Jeden<br />

ersten und dritten Freitag im Monat<br />

ist Flammkuchen-Abend (bis<br />

21 Uhr geöffnet): traditionell oder<br />

mit Lachs, Apfel, Ziegenkäse, dazu<br />

Bier oder ein Glas Wein. Auch<br />

Catering-Service mit mediterranen<br />

Speisen, Fingerfood und Antipasti<br />

ist gefragt. Auf Wunsch kommt<br />

die Gastronomin mit dem mobilen<br />

Ofen vorbei. Geöffnet Dienstag bis<br />

Sonntag 14 bis 18 Uhr.<br />

⁄ ⁄ Südstraße 31<br />

Böhlitz-Ehrenberg<br />

Tel.: 0177 3225978<br />

Facebook.com/lawinzidasoriginal<br />

tägliche<br />

Gondelfahrt 85,– e<br />

nur mit Reservierung<br />

Terrasse auf dem Fluss<br />

leckere grüne Spargelgerichte<br />

und im Sommer Trüffelzeit<br />

Nonnenstr. 11 b · 04229 Leipzig · Tel. 03 41/480 26 26 · www.da-vito-leipzig.de<br />

täglich ab 11.30 Uhr durchgehend geöffnet<br />

<strong>Der</strong> Weg ins Ristorante da Vito<br />

lohnt sich in diesen Tagen ganz<br />

besonders: Wer sich beeilt, kann<br />

noch bis Ende <strong>Mai</strong> Spezialitäten<br />

mit Spargel kosten, die Wirt Vito<br />

Signorello auf den Teller zaubert.<br />

Gleichzeitig findet dann der Sommertrüffel<br />

seinen Weg ins Ristorante<br />

– als Köstlichkeit mit Tagliatelle<br />

oder Rindsfilet.<br />

An diesen Frühlingstagen lädt die<br />

geschützte Terrasse direkt an der<br />

Weißen Elster zum ungestörten<br />

Genuss des Essens oder Espressos.<br />

In einzigartigem Ambiente<br />

am Fluss erfahren die Gäste im<br />

da Vito viel über die typische und<br />

hausgemachte italienische Küche.<br />

Und durch die transparente Hülle<br />

werden die Gäste vor Wind und<br />

Wetter geschützt. Auch verlängert<br />

sich dadurch im Herbst die<br />

Freisitz-Saison bei da Vito. Mit<br />

den zwei original venezianischen<br />

Die Gondelsaison hat begonnen – und im Ristorante von Vito Signorello<br />

(links) werden hausgemachte Speisen serviert.<br />

Foto: Christian Modla<br />

Gondeln kann jetzt wieder für eine<br />

Stunde lang die Wasserwelt Leipzigs<br />

erkundet werden. Hierfür ist<br />

eine telefonische Bestellung unbedingt<br />

empfehlenswert. Gruppen<br />

von bis zu fünf Personen finden<br />

in der Gondel Platz. Wer möchte,<br />

kann eine Fahrt auch in Form eines<br />

Gutscheines an seine Lieben<br />

verschenken – garantiert ein Präsent<br />

mit dem gewissen Etwas.<br />

⁄ ⁄ Nonnenstraße 11B<br />

04229 Leipzig<br />

Tel.: 0341 4802626<br />

www.da-vito-leipzig.de


veröffentlichung<br />

theke<br />

07<br />

n im Leipziger Westen<br />

ibt es kaum Stillstand. Foto: Alexander Bley<br />

die Karl-Heine-Straße<br />

liebte Stadtteilfest „Westbesuch“ –<br />

zum Beispiel am 28. Juli – weiterhin<br />

durchgehend zu erreichen. Es lohnt<br />

sich aber auch, den Blick weiterschweifen<br />

zu lassen – vor allem<br />

in der wärmeren Jahreszeit. Denn<br />

pulsierende Adern finden sich zahlreiche<br />

in diesem Teil Leipzigs. Ob<br />

Könneritzstraße mit dem „KÖ-Fest“<br />

am 9. Juni, die kulinarische Vielfalt<br />

entlang Zschocherscher, Merseburger<br />

und Georg-Schwarz-Straße<br />

oder noch weiter außerhalb – ein<br />

Streifzug durch bisher unentdeckte<br />

Gegenden fördert meist neue<br />

Juwelen zutage: Kinos, Theater,<br />

Galerien ...<br />

Und wer genug hat vom städtischen<br />

Trubel, sucht sich einfach ein<br />

ruhiges Plätzchen. Dazu laden der<br />

Karl-Heine-Kanal, der Lindenauer<br />

Hafen oder der Elster-Saale-Kanal<br />

ein. Auch der Kulkwitzer See gilt<br />

mit seinem vielfältigen Freizeitangebot<br />

als eines der besten Ausflugsziele<br />

der Stadt. Kulinarisch hat das<br />

Seeufer im weiten Westen nämlich<br />

einiges zu bieten.<br />

Grillspaß mit Dry Aged und Antipasti<br />

Genießen mit<br />

allen Sinnen<br />

kurhaus bienitz<br />

Genuss für Leib und Seele: Gutbürgerliche<br />

Küche mit einem<br />

Hauch von Extravaganz und<br />

Erholung direkt vor der Haustür<br />

bietet das Kurhaus Bienitz seinen<br />

Gästen. Ob beliebte Klassiker,<br />

vegetarische Köstlichkeiten,<br />

Fisch- und Fleischgerichte<br />

oder Desserts – alle Speisen<br />

werden frisch zubereitet.<br />

„Bei uns kommen nur saubere,<br />

unverarbeitete Lebensmittel auf<br />

den Tisch – wie zu Omas Zeiten“,<br />

sagt die neue Inhaberin<br />

und langjährige Küchenleiterin<br />

Katrin Pradel. „Bei durchgehend<br />

warmer Küche erhalten<br />

die Gäste immer etwas Leckeres<br />

zu essen oder zu trinken.“<br />

Die unterschiedlichen Gasträume<br />

mit ihren Wintergärten, der<br />

Biergarten und der traumhafte<br />

Freisitz – sie alle bilden auch<br />

den perfekten Rahmen für größere<br />

Feiern. Gepflegte Gastlichkeit<br />

drinnen und draußen: Die<br />

etwas älteren Besucher können<br />

den schönen Garten und die<br />

Spaziergänge durch den Wald<br />

im Naturschutzgebiet Bienitz<br />

genießen – die jüngeren werden<br />

sich über den Spielplatz genauso<br />

wie über die nahe Pferdekoppel<br />

freuen. Öffnungszeiten:<br />

Mittwoch bis Samstag von 11<br />

bis 21 Uhr; Sonntag bis 18 Uhr.<br />

Montag und Dienstag Ruhetag;<br />

außer an Feiertagen.<br />

⁄ ⁄ Bienitzstraße 21<br />

04178 Leipzig<br />

Tel.: 0341 1494583<br />

www.kurhaus-bienitz.de<br />

casablanca<br />

Wer den Laden von Familie Miladi<br />

betritt, dem läuft sofort das Wasser<br />

im Munde zusammen. Köstlichkeiten<br />

der arabischen und<br />

mediterranen Küche warten im<br />

Casablanca an der Karl-Heine-<br />

Straße nur darauf, den passenden<br />

Genießer zu finden. Was vielleicht<br />

nicht jeder weiß: „Gerade jetzt bieten<br />

wir die perfekten Begleiter für<br />

einen sommerlichen Grillabend“,<br />

erklärt die Inhaberin und gebürtige<br />

Leipzigerin Janet Miladi.<br />

Während sich in der Antipasti-<br />

Theke frische und hausgemachte<br />

Cremes von Hummus über<br />

Tzatziki bis hin zu Auberginen-<br />

Paste neben Oliven und gefüllten<br />

Paprika aneinanderreihen, kommt<br />

der klassische Grillmeister gleich<br />

daneben zum Zug. Denn selbst<br />

marinierte Lammscheiben, Kalbskoteletts,<br />

Hähnchenspieße und<br />

Merguez-Würste entwickeln über<br />

Kohleglut, Gas oder Elektrogrill<br />

ihr unverwechselbares und leckeres<br />

Aroma. Doch damit nicht<br />

genug: „Wir haben gerade erst<br />

ein neues Kühlhaus direkt in unseren<br />

Laden hineingebaut, um<br />

selber Dry-Aged-Fleisch reifen<br />

zu lassen“, schwärmt Redouane<br />

Miladi. Auf mehreren Quadratmetern<br />

locken T-Bone-, Ribeye- und<br />

Rumpsteaks oder Roastbeef in<br />

verschiedenen Reifegraden. Ein<br />

Paradies für anspruchsvolle Grillfreunde.<br />

Kunden können sich die<br />

passenden Stücke aussuchen<br />

und zuschneiden lassen.<br />

Und wer nicht so lange warten<br />

möchte, erhält das erwählte Steak<br />

innerhalb der Ladenöffnungszeiten<br />

übrigens auch gerne im Restaurant<br />

nebenan serviert.<br />

⁄ ⁄ Karl-Heine-Straße 47<br />

04229 Leipzig<br />

Tel.: 0341 2534614<br />

Genießer<br />

schätzen das<br />

neue Dry-Aged-<br />

Angebot von<br />

Redouane Miladi<br />

im Casablanca<br />

Markt an der Karl-<br />

Heine-Straße.<br />

Foto: Christian Modla<br />

Traumhaft im<br />

Freien: Im<br />

Kurhaus Bienitz<br />

lässt es sich mit<br />

dem Team rund<br />

um Service-Mitarbeiterin<br />

Nicole<br />

Müller wunderbar<br />

entspannen<br />

und genießen.<br />

Foto: André Kempner<br />

<br />

<br />

<br />

Montag/Dienstag<br />

An allen Adventssonntagen Ruhetag –<br />

Mittwoch Festlicherbis<br />

Weihnachtsbrunch<br />

Samstag ab 10.30 Uhr 11 – 21 Uhr<br />

Sonntag Silvesterfeier –einige Plätze 11 – noch 18 Uhr frei<br />

bei Täglich Vereinbarung ab 11.00 Uhr gern länger<br />

Feiertage Mo./Di. Ruhetag immer geöffnet<br />

<br />

Griechischer Sommer in Lindenau<br />

herkules<br />

Wer nicht extra in den Flieger steigen<br />

möchte, um den griechischen<br />

Sommer zu erleben, findet in Lindenau<br />

eine adäquate Alternative.<br />

Bei Familie Xanthopoulos im Restaurant<br />

Herkules werden Gäste<br />

mit allem verwöhnt, was das<br />

Mittelmeerparadies zu bieten hat.<br />

Im Sommer empfiehlt das Restaurant,<br />

das seit 24 Jahren für<br />

kulinarische Genüsse sorgt, vor<br />

allem frische und leichte Kost:<br />

Als Vorspeise Dolmadakia Sesta<br />

– die selbstgemachten Weinblätter<br />

gefüllt mit Hackfleisch und<br />

Reis – oder in der Pfanne gebratene<br />

Aubergine, Zucchini und<br />

Spitzpaprika mit Tzatziki und warmen<br />

Fladenbrot oder Weißbrot.<br />

Verschiedenste Fischvariationen<br />

wie Oktopus- oder Kalamaria salat<br />

sorgen für maritime Momente.<br />

Perfekt dazu passt ein trockener<br />

Rotwein. Wer Fleisch bevorzugt,<br />

Mitten im Grünen: Die Gäste im Restaurant Herkules genießen ihren gemütlichen<br />

Abend mit mediterranem Flair.<br />

Foto: Christian Modla<br />

sollte die Lammvariationen probieren<br />

– allesamt zart und butterweich.<br />

Sommerfeeling kommt im Freisitz<br />

auf – überall grünt und blüht es,<br />

herrscht Ruhe statt lästigem Autoverkehr.<br />

Außer zur Fußball-WM –<br />

dann darf drinnen wie draußen<br />

mitgefiebert und gejubelt werden.<br />

Das besondere im Restaurant Herkules<br />

an der Erich-Köhn-Straße ist<br />

und bleibt die Gastfreundschaft<br />

und die familiäre Atmosphäre.<br />

⁄ ⁄ Erich-Köhn-Straße 24<br />

04177 Leipzig<br />

Tel.: 0341 4794800<br />

www.herkules-leipzig.de<br />

Frischemarkt<br />

& orientalische lebensmittel<br />

• Lammkeule 19,99 a/kg • Kalbsoberschale<br />

• Lammrücken 21,99 a/kg (für Wiener Schnitzel) 24,99 a/kg<br />

• Kalbslfilet 49,99 a/kg • Dry Aged T-Bone Steak 24,99 a/kg<br />

• Lammcarré 27,99 a/kg • Dry Aged Rib Eye Steak 34,99 a/kg<br />

• Kalbsleber 29,99 a/kg<br />

Vorbestellungen werden ab sofort entgegengenommen.<br />

Karl-Heine-Straße 47 • 04229 Leipzig • Tel. 2 53 46 14<br />

Griechische Spezialitäten<br />

Erleben Sie griechische Gastfreundschaft und<br />

genießen Sie kulinarische Genüssen unseres Landes!<br />

Wir verwöhnen Sie mit Spezialitäten vom Festland und<br />

der Peleponnes, mit Fischgerichten der griechischen Inseln<br />

und Qualitätsweinen aus ausgesuchten Anbaugebieten.<br />

Und alles zu einem fairen Preis!<br />

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.<br />

Tel. 0341/47 94 800 oder 47 94 890<br />

Erich-Köhn-Straße 24, 04177 Leipzig


08 theke<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Herzhafte Cupcakes<br />

Süße Cupcakes kennt mittlerweile<br />

wohl jeder. Da Frischkäse<br />

an sich eher neutral ist, lässt er<br />

sich aber auch zu Frosting für<br />

eine herzhafte Cupcake-Variante<br />

verarbeiten. Perfekt für alle, die es<br />

weniger süß wollen:<br />

Zutaten für den Teig: 1 Zwiebel,<br />

1 rote Paprika, 1 EL Öl zum Anbraten,<br />

50 g weiche Butter, 300 g<br />

Mehl, 3 TL Backpulver, 1/2 TL<br />

Salz, Pfeffer, 3 Eier, 50 ml Milch,<br />

200 g Creme fraiche, 75 g geriebener<br />

Cheddar, 12 Papierbackförmchen,<br />

Muffinblech. Für das<br />

Frosting: 130 g zimmerwarme<br />

Butter, 250 g Frischkäse zum<br />

Juni <strong>2018</strong>:<br />

• Lagovida meets Italien:<br />

ITalIEnIscHE WocHEn<br />

• 17.–25.06. Public Viewing im<br />

Wernesgrüner Showtruck<br />

zur Fussball-WM<br />

Informationen & Buchung:<br />

LAGOVIDA – Das Ferienresort<br />

am Störmthaler See<br />

Hafenstraße 1 | 04463 Großpösna<br />

Telefon: 03 42 06 - 775 0<br />

E-<strong>Mai</strong>l: info@lagovida.de<br />

www.lagovida.de<br />

Öffnungszeiten:<br />

Mi - So: ab 11.30 Uhr<br />

info@gasthofzurlandesgrenze.de<br />

www.gasthofzurlandesgrenze.de<br />

Foto: Mareike Winter/biskuitwerkstatt.de<br />

Beispiel mit Paprikageschmack,<br />

12 Oliven, Kresse, Spritzbeutel<br />

mit großer Sternentülle<br />

Zubereitung: Den Backofen auf<br />

175 Grad Umluft vorheizen. Ein<br />

Muffinblech mit Papierförmchen<br />

auslegen. Zwiebel und Paprika in<br />

kleine Stückchen schneiden und<br />

in einer Pfanne mit dem Öl anbraten,<br />

bis die Zwiebel glasig und die<br />

Paprika etwas weich ist. Zur Seite<br />

stellen. Für den Teig Butter, Mehl,<br />

Backpulver, Salz und Eier in eine<br />

Schüssel geben und vermengen.<br />

Mit Milch und Creme fraiche zu einem<br />

glatten Teig verarbeiten. Mit<br />

Pfeffer würzen und den Cheddar<br />

und die angebratenen Zwiebelund<br />

Paprika stückchen mit einem<br />

Teigschaber unterheben. Den<br />

Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen<br />

und im vorgeheizten Backofen<br />

25 Minuten goldbraun backen.<br />

Die Muffins aus dem Ofen<br />

nehmen und vollständig auskühlen<br />

lassen. Für das Frosting die<br />

Butter in einer Küchenmaschine<br />

aufschlagen, bis sie weißlich und<br />

fluffig wird. Dann den Frischkäse<br />

kurz unterrühren. Die Frischkäse-Masse<br />

in den vorbereiteten<br />

Spritzbeutel füllen und das Topping<br />

auf die Muffins spritzen. Mit<br />

Oliven und Kresse garnieren.<br />

⁄ ⁄ Weitere Rezepte unter<br />

www.biskuitwerkstatt.de<br />

Wir verwöhnen Sie mit leckeren<br />

georgischen Speisen und Weinen.<br />

Familienfeiern & Catering<br />

Thaerstraße 58, 04129 Leipzig<br />

Tel.: 0177-2990425<br />

NeueröffNuNg<br />

georgisches restaurant<br />

in Leipzig-eutritzsch<br />

Historisches Gasthaus mit Biergarten<br />

Pfingsten im<br />

Biergarten genießen!<br />

Nächste Veranstaltung:<br />

30.06. Udo Jürgens Dinner Show<br />

Mittwoch-Sonntag ab 11:30 Uhr<br />

Äußere Leipziger Str. 104<br />

04435 Schkeuditz<br />

Tel.: 03 42 04 37 80 85<br />

Fax: 03 42 04 37 80 86<br />

Italienisches Flair am See<br />

lagovida<br />

Ein sonniger <strong>Mai</strong> löst einen fantastischen<br />

April ab. Die ersten sommerlichen<br />

Tage sorgen wahrlich<br />

für Urlaubsatmosphäre rund um<br />

Leipzig und auch am Störm thaler<br />

See sprießt und grünt es, laden<br />

Sonne und Natur zu traumhaften<br />

Stunden. Viele Aktivitäten rund<br />

um das Gewässer locken bei steigenden<br />

Temperaturen zum Ausflug<br />

zum Resort Lagovida.<br />

<strong>Der</strong> Sportboothafen füllt sich<br />

mit Booten, Wassersportler und<br />

Radfahrer genießen die Idylle<br />

am Wasser. Eine frühlingsfrische<br />

Seebrise mit einem atemberaubenden<br />

Blick über den See lässt<br />

sich in der Casa Marina genießen<br />

– im Restaurant mit maritimem<br />

Flair, an der Bar oder auf<br />

der Terrasse. „<strong>Der</strong> Störmthaler<br />

See wurde zum Lieblingssee in<br />

Sachsen gekürt“, sagt Sandy<br />

Chito Gvrito<br />

Ein bisschen versteckt auf dem<br />

Gelände des Truck & Car Service<br />

in der Thaerstraße liegt das neueste<br />

Kleinod der Leipziger Gastro-<br />

Szene. Hier eröffnet die Georgierin<br />

Lali Mashulia ihren Gästen die<br />

unvergleichbar köstliche Welt ihres<br />

Heimatlandes. Im Chito Gvrito<br />

spiegelt sich die große Vielfalt der<br />

georgischen Küche wieder. Sie<br />

gilt als eine der ältesten und abwechslungsreichsten<br />

der Welt.<br />

Berühmtheit erlangte auch der georgische<br />

Wein, der in der „Wiege<br />

des Weines“ schon seit 5000 vor<br />

Christus hergestellt und heute fürs<br />

Chito Gvrito selbst importiert wird.<br />

Eigentlich ist Lali Mashulia Klavierlehrerin,<br />

ihre Söhne Irakli und<br />

Daniel, die als Koch und Servicekraft<br />

das neueröffnete Restaurant<br />

mit Leben füllen, brachten ihre seit<br />

gasthof<br />

zur landesgrenze<br />

Die Biergartensaison läuft schon<br />

auf Hochtouren – ein guter Grund,<br />

im Gasthof zur Landesgrenze an<br />

der Schnittstelle von Leipzig und<br />

Schkeuditz vorbeizuschauen.<br />

Denn das traditionsreiche Lokal<br />

Von einem der neuen<br />

Ferienhäuser des Resorts<br />

können Gäste den<br />

traumhaften See-Blick<br />

genießen. Foto: Lagovida<br />

Locher vom Resort Lagovida.<br />

„Zu Recht, wie wir finden.“<br />

Von allen 80 Plätzen des Restaurants<br />

haben die Gäste einen einzigartigen<br />

Blick auf den maritimen<br />

Hafen. Im <strong>Mai</strong> kommt dort frischer<br />

Spargel auf den Tisch, kombinierbar<br />

mit den <strong>regionale</strong>n, saisonalen<br />

und internationalen Spezialitäten,<br />

die vom Küchenchef<br />

20 Jahren in Deutschland lebende<br />

Mutter auf die Idee, georgische<br />

Gerichte unters Volk zu bringen.<br />

Erst für einen Lieferservice – und<br />

nach dem folgenden positiven<br />

Echo nun im einzigen georgischen<br />

Restaurant der Stadt. Neben der<br />

landestypischen Gastfreundschaft<br />

finden Gäste nun Spezialitäten wie<br />

Im lauschigen Biergarten<br />

Christian Friedrich und seinem<br />

Team liebevoll zubereitet werden.<br />

Im Juni bringt das Lagovida dann<br />

ein bisschen italienisches Flair an<br />

den See.<br />

⁄ ⁄ Hafenstraße 1<br />

04463 Großpösna<br />

Tel.: 034206 7750<br />

www.lagovida.de<br />

Die Vielfalt der georgischen Küche<br />

<strong>Der</strong> Biergarten unter Bäumen erfreut sich bei den Gästen einer großen<br />

Beliebtheit. <br />

Foto: Gasthof zur Landesgrenze<br />

Chatschapuri (mit Käse gefülltes,<br />

gebackenes Brot), Chinkali (gefüllte<br />

Nudeltaschen) oder Pchali (Gemüsecremes).<br />

Ein Muss für jeden<br />

Genießer.<br />

⁄ ⁄ Thaerstraße 58<br />

04129 Leipzig<br />

Tel.: 0177 2990425<br />

Köstlichkeiten<br />

der georgischen<br />

Küche: Lali<br />

Mashulia sorgt im<br />

Chito Gvrito mit<br />

Spezialitäten wie<br />

Adjaruli Chachapuri<br />

für Vielfalt.<br />

Foto: André Kempner<br />

verfügt nicht nur über einen liebevoll<br />

restaurierten großen Saal für<br />

Feierlichkeiten aller Art, sondern<br />

auch über einen Biergarten mit<br />

vielen gemütlichen Plätzen. Und<br />

der bietet genau das, was Freunde<br />

gepflegter Freiluft-Gastlichkeit<br />

erwarten: Frische Luft, schattige<br />

Plätze unter großen Bäumen, einen<br />

Kinderspielplatz, eine Wiese<br />

und sogar hoppelnde Kaninchen.<br />

Abseits vom Lärm der Stadt können<br />

die Gäste hier angenehme<br />

Stunden verbringen. Wer eine<br />

größere Familienfeier plant, kann<br />

den Biergarten problemlos in seine<br />

Planung einbeziehen. So lässt<br />

sich der festliche Teil mit Tanz im<br />

Saal ganz einfach mit dem eher<br />

legeren Teil draußen im Biergarten<br />

kombinieren. Informationen<br />

zur Buchung und zu freien Terminen<br />

gibt es direkt vor Ort.<br />

⁄ ⁄ Äußere Leipziger Straße 104<br />

04435 Schkeuditz<br />

Tel.: 034204 378085<br />

www.gasthofzurlandesgrenze.de<br />

Außerdem bieten wir:


Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

theke<br />

09<br />

Ob Spargel oder Erdbeeren: Qualität<br />

und Frische, die man schmeckt<br />

Gemüsebau kyhna<br />

Dem Spargel der Gemüsebau<br />

Kyhna AG hat die Kälteperiode<br />

im März auf jeden Fall nicht geschadet.<br />

„Im Gegenteil: Bei der<br />

danach einsetzenden Sonneneinstrahlung<br />

‚explodierte‘ das<br />

Wachstum förmlich“, sagt Betriebsleiter<br />

Jürgen Kopf. „Sobald<br />

eine kleine Spitze des Gewächses<br />

aus der Erde hervorschaut, wird<br />

er gestochen.“ Bis zum 24. Juni<br />

kann der Spargel geerntet werden.<br />

Neben dem eigenen Hofladen<br />

in der Queringer Straße 2 in<br />

Kyhna wird der Spargel auch an<br />

rund 50 Ständen im Raum Halle-<br />

Leipzig vertrieben. „Aufgrund der<br />

kurzen Wege kauft der Kunde so<br />

garantiert frischen Spargel“, sagt<br />

Kopf. <strong>Der</strong> Vorteil dieser Direktvermarktung:<br />

„Qualität, Rationalität<br />

und eben Frische, die man<br />

schmeckt.“<br />

Verkaufsschlager ist bei der Gemüsebau<br />

Kyhna aber nicht nur<br />

der Spargel. Seit nunmehr sechs<br />

Jahren werden hier auch Erdbeeren<br />

angebaut. Diese süßen<br />

Früchtchen sind derzeit ebenfalls<br />

im Hofladen und an den zahlreichen<br />

Verkaufsständen sowie im<br />

Teresa Tracz von der Gemüsebau Kyhna wiegt<br />

und verpackt die 500-Gramm-Erdbeerschälchen<br />

gleich im Gewächshaus. Foto: Wolfgang Sens<br />

Einzelhandel erhältlich. Höhepunkt<br />

der Saison ist in diesem<br />

Jahr wieder das traditionelle Hoffest<br />

in Kyhna. Gefeiert wird am<br />

26. und 27. <strong>Mai</strong> jeweils von 10<br />

bis 17 Uhr auf dem Gelände der<br />

Gemüsebau Kyhna mit Blasmusik<br />

und buntem Unterhaltungsprogramm<br />

für Jung und Alt. Das<br />

Küchenteam der Schlosswache<br />

Delitzsch versorgt die Gäste mit<br />

Spargelspezialitäten. An beiden<br />

Tagen findet auch in diesem Jahr<br />

der beliebte Spargel-Schälwettbewerb<br />

statt.<br />

⁄ ⁄ www.kyhna-spargel.de<br />

DEHOGA leipzig informiert<br />

Das Berufsbildungswerk Leipzig<br />

hat am 3. <strong>Mai</strong> das erste Integrationshotel<br />

der Stadt zum<br />

Übernachten, Tagen oder Feiern<br />

eröffnet. Das mit der angrenzenden<br />

Philippuskirche baulich verbundene<br />

Integrationshotel liegt<br />

nahe der lebendigen<br />

Karl-<br />

Heine-Straße<br />

mit Kneipen,<br />

Kunst und Kultur<br />

und doch<br />

ruhig direkt am Karl-Heine-Kanal<br />

umringt von Grün.<br />

Das Hotel ist barrierefrei für Gäste<br />

mit Behinderung. Zwei der<br />

insgesamt 29 Doppelzimmerzimmer<br />

sind rollstuhlgerecht,<br />

es gibt Lichtsignalanlagen und<br />

Hörschleifen für Menschen mit<br />

Hörschädigung, Orientierungshilfen<br />

für Menschen mit Sehbeeinträchtigung<br />

und bodengleiche<br />

Duschen. Die moderne<br />

Ausstattung fügt sich ein in die<br />

alten denkmalgeschützten Mauern<br />

des ehemaligen Pfarrhauses.<br />

Zur feierlichen Eröffnung des<br />

ersten Leipziger Integrationshotel<br />

überreichten<br />

Detlef Knaack<br />

(auf dem Foto<br />

rechts) und<br />

Holm Retsch<br />

(zweiter von<br />

rechts) vom DEHOGA Regionalverband<br />

Leipzig den symbolischen<br />

ersten Euro an Hoteldirektorin<br />

Marlene Schweiger (zweite<br />

von links) sowie Tobias Schmidt,<br />

Hauptgeschäftsführer der<br />

BBW-Leipzig-Gruppe (links) –<br />

und wünschten dem Integrationshotel<br />

Erfolg und viele zufrieden<br />

Gäste.<br />

Foto: DEHOGA Leipzig<br />

26. / 27.


10 theke<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />

Mit Flügel und Finessen<br />

wein galerie Leipzig<br />

Ein Weingeschäft mit Erlebnischarakter<br />

– das ist die Wein Galerie<br />

Leipzig. Hier verkosten, verkaufen<br />

und veranstalten Marion und<br />

Thomas Fischer reinste Genüsse<br />

rund um Wein, gutes Essen,<br />

Kunst und Musik. Eine perfekte<br />

Kombination.<br />

Für ihre gemütlichen und genussreichen<br />

Abende sind die beiden<br />

stets auf der Suche nach neuen<br />

Inspirationen. So wird in diesem<br />

Jahr ein Flügel in die Wein Galerie<br />

einziehen – und mit einer Konzertreihe<br />

belebt. Selbstverständlich<br />

gehen auch dann Musik, Essen<br />

und Trinken harmonisch Hand<br />

in Hand: „Wir planen bereits für<br />

den Herbst einen Abend mit Gerichten<br />

nach Original-Rezepten<br />

von George Sand, dazu erklingt<br />

die Musik ihres Geliebten<br />

Frédéric Chopin“, erklärt Marion<br />

Braumann-Fischer. Alle aktuellen<br />

Termine sind auf der Website<br />

der Wein Galerie zu finden – die<br />

Anmeldung für Veranstaltungen<br />

erfolgt telefonisch, per <strong>Mai</strong>l oder<br />

direkt im Geschäft. Jeden Monat<br />

stehen auch die Angebote aus<br />

der „Roten Ecke“ im Internet.<br />

Ein Höhepunkt im Kalender findet<br />

vom 21. bis 22. Juni statt: Konzertabende<br />

mit Musik vom Leipziger<br />

Komponisten Sef Albertz, interpretiert<br />

von Anna-Maria Maak.<br />

Die Fischers freuen sich auf die<br />

Abende mit musikalischen und kulinarischen<br />

Finessen: „Das ist auch<br />

für uns eine besondere Veranstaltung<br />

mit einem Paar wie Robert<br />

und Clara Schumann.“ Mehr dazu<br />

im untenstehenden Text.<br />

⁄ ⁄ Dufourstraße 28<br />

04107 Leipzig<br />

Tel.: 034121585697<br />

www.weingalerie-leipzig.de<br />

Zum Wohl der Gäste: Sef Albertz, Anna Maria Maak, Marion und Thomas<br />

Fischer (v. l.) stoßen auf die bevorstehenden Konzertabende an. Foto: J.Groh<br />

Wein Galerie Leipzig<br />

Wein kaufen, Kunst und Kultur erleben!<br />

Dufourstr. 28, Tel. 21585697<br />

www.weingalerie-leipzig.de<br />

O Wein! O Wein! Mir ist so wohl wie nie!<br />

Schenkt ein! Schenkt ein! Das nenn’ ich Therapie!<br />

IMPRESSUM<br />

E.T.A Hoffmann (1776-1822), deutscher Schriftsteller<br />

Di.–Fr. 11–19 Uhr<br />

Sa. 10–15 Uhr<br />

Schloßkrug Gundorf<br />

»Genießen Sieein Stückchen Heimat«<br />

Feinheimische<br />

Sommerküche…<br />

Hauseigene<br />

Genießen Sie ein Stückchen Heimat<br />

Entenbraterei Wir bitten um Reservierung % 0341/5501840<br />

geöffnet täglich ab 11.30 Uhr, durchgehend warme Küche,<br />

Leipziger Str. 204, 04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de<br />

Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung<br />

Verlag, Herstellung und Druck:<br />

Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG<br />

Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig<br />

Vermarktung: Arne Frank<br />

Redaktion: Thomas Bothe, Bert Endruszeit, Juliane Groh, Ingrid<br />

Hildebrandt, Nadine Marquardt, Christopher Resch<br />

Content: dpa Kontakt: serviceredaktion@lvz.de<br />

Layout: Sonderthemen-Technik<br />

Nächste Ausgabe: 15.06.<strong>2018</strong><br />

Anzeigen- und Redaktionsschluss: 28.05.<strong>2018</strong><br />

So erreichen Sie uns: Telefon 0341 2181-1100<br />

oder per E-<strong>Mai</strong>l: anzeigen@lvz.de<br />

Die Pianistin und der Komponist<br />

Visionen von Musik<br />

Es ist ein großes Kompliment mit<br />

Robert und Clara Schumann verglichen<br />

zu werden – für das Leipziger<br />

Künstlerpaar Sef Albertz und<br />

Anna-Maria Maak ist es ein treffender<br />

Vergleich. Er komponiert,<br />

sie interpretiert. „Wenn ich Musik<br />

für Anna-Maria schreibe“, sagt<br />

Albertz, „fühle ich unweigerlich<br />

eine Parallele zu meinem verehrten<br />

Schumann.“ Seine Partnerin<br />

ergänzt: „Und Clara war<br />

wie ich sehr überzeugt von der<br />

Musik ihres Mannes.“ Seit mehr<br />

als 15 Jahren leben und musizieren<br />

Sef Albertz und Anna-Maria<br />

Maak gemeinsam. „Ein großartiger<br />

Komponist, eine fantastische<br />

Interpretin, eine kraftvolle Arbeit“,<br />

wie sich Star-Dirigent Kristjan<br />

Järvi – selbst engagierter Unterstützer<br />

des Künstlerpaares –<br />

begeistert äußert.<br />

Zu Unterstützern können jetzt<br />

alle Musikfreunde werden. Noch<br />

schloSSkrug<br />

gundorf<br />

Alles neu macht der <strong>Mai</strong>: Im<br />

Schlosskrug Gundorf wurde der<br />

Festsaal vergrößert und frisch<br />

renoviert, um der Nachfrage<br />

nach größeren Gesellschaften<br />

gerecht zu werden, zum Beispiel<br />

für Hochzeiten. Bis zu 84 Gäste<br />

können hier nun feiern und<br />

schlemmen – mit Platz für eine<br />

Tanzfläche und eigener, separater<br />

Terrasse.<br />

Im <strong>Mai</strong> hat außerdem der Spargel<br />

endlich wieder Saison: Das<br />

edle Stangengemüse kommt wie<br />

jedes Jahr auf kurzem Weg von<br />

Bauer Ingolf Tautz aus Frankenheim<br />

auf die Teller der Schlosskrug-Gäste<br />

– natürlich standesgemäß<br />

mit knuspriger Ente frisch<br />

aus der hauseigenen Braterei. Die<br />

saisonale Karte bietet eine weitere<br />

Vielzahl an Spargel-Spezialitäten:<br />

zum Beispiel Spargel mit<br />

Petersilienkartoffeln, Sauce hollandaise<br />

und Schinken, als feines<br />

Süppchen mit Buttercroutons, als<br />

Salat mit gebackenen Garnelen<br />

oder in Butter geschwenkt mit<br />

Rinderpökelzunge.<br />

bis zum 7. Juni läuft die Kampagne<br />

für ihre neue CD-Produktion<br />

„Resplendences around Bach“<br />

auf www.visionbakery.com/ma.<br />

Hier gibt es schon für kleine<br />

Spenden tolle Gegenleistungen<br />

– zum Beispiel für die ersten<br />

100 Schnellentschlossenen zusätzlich<br />

eine Flasche Wein aus<br />

Mehr Platz für große Feiern<br />

Das „Stückchen Heimat“, das<br />

Motto des Restaurants in Böhlitz-<br />

Ehrenberg, finden die Gäste<br />

im gemütlichen Ambiente der<br />

Gasträume, den kulinarischen<br />

Spezialitäten auf der Speisekarte,<br />

dem aufmerksamen Service<br />

des Schlosskrug-Teams – und<br />

aktuell natürlich auch auf dem<br />

lauschigen Freisitz bei kühlen Getränken,<br />

einem Eisbecher oder<br />

einer Kugel hausgemachtem Eis.<br />

der Wein Galerie Leipzig. Hier<br />

gibt das Künstlerpaar auch vom<br />

21. bis 22. Juni Konzertabende<br />

mit kulinarischer Komponente.<br />

Die Anmeldung findet über die<br />

Wein Galerie Leipzig statt.<br />

⁄ ⁄ www.annamariamaak.de<br />

www.sefalbertz.de<br />

Er komponiert, sie interpretiert: Sef Albertz und Anna-Maria Maak sind im<br />

Juni in der Wein Galerie Leipzig zu erleben.<br />

Foto: M&A Gbr<br />

⁄ ⁄ Leipziger Straße 204<br />

04178 Leipzig<br />

(Böhlitz-Ehrenberg,<br />

Endhaltestelle der Linie 7)<br />

Tel.: 0341 5501840<br />

www.schlosskrug-gundorf.de<br />

Außerdem bieten wir:<br />

Frisch renoviert, frisch verheiratet: Im Schlosskrug Gundorf können nun<br />

bis zu 84 Gäste feiern, tanzen und schlemmen. Foto: Schlosskrug Gundorf


Genießen wie die<br />

Weltmeister!<br />

Unser Angebot zur<br />

Fußball-Weltmeisterschaft<br />

bei allen<br />

Deutschland-Spielen<br />

Überraschungs<br />

Grillplatte<br />

+ 1 Radeberger Pils<br />

für nur 11,90 EUR *<br />

*inkl. Beilagen, Salat und<br />

0,3 Liter Radeberger Pils<br />

+++ ab 15. Juni neue Speisekarte +++ ab 15. Juni neue Speisekarte<br />

Griechische Spezialitäten<br />

GREEK RESTAURANT RHODOS<br />

Delitzscher Str. 158<br />

04129 Leipzig Eutritzsch<br />

Tel. 03 41 – 90 95 18 80<br />

rhodos.leipzig@gmail.com<br />

Ein Stück Griechenland in Leipzig


R G<br />

einhardts<br />

astronomie<br />

seit 1996<br />

20 15<br />

Reinhardts Kartoffelhaus<br />

„Pelle“ am Kap Zwenkau<br />

Leipziger Straße 160<br />

04442 Zwenkau<br />

www.kartoffelhauspelle.de<br />

034203 / 44599 92<br />

reinhardts im gasthaus<br />

alte nikolaischule<br />

reinhardts im gasthaus<br />

alte nikolaischule<br />

nikolaikirchhof 2<br />

04109 leipzig<br />

www.gasthaus-alte-nikolaischule.de<br />

0341 / 962 55 6 55<br />

am Cospudener See<br />

Wasserwirtschaft<br />

am Cospudener See/Pier 1<br />

Hafenstraße 21<br />

04416 Markkleeberg<br />

www.wasserwirtschaft-am-pier1.de<br />

0341 / 350 32 32<br />

Unser Highlight des Monats<br />

SPARGELOFFERTE<br />

Deutscher Spargel in allerlei Variationen<br />

...denn Spargel, Schinken, Koteletts<br />

Sind doch mitunter auch was Netts.<br />

Wilhelm Busch<br />

Reservieren Sie jetzt im Objekt Ihrer Wahl,<br />

ob als Ausflug mit der Familie im Leipziger Neuseenland<br />

oder in Leipzigs City.<br />

Wir freuen uns über Ihren Besuch!<br />

Unser Spargelwein<br />

---<br />

Riesling<br />

vom<br />

Weischützer Nüssenberg<br />

trocken – 2016<br />

Saale-Unstrut<br />

Weingut<br />

Köhler-Wölbling<br />

Zitrusaromen, mit angenehmer<br />

Säure und einem Hauch<br />

von Ananas und Aprikosen<br />

Reinhardts Rezeptecke<br />

Bärlauchnocken<br />

400 g mehlig kochende Kartoffeln kochen und<br />

pressen. Mit 4 Eigelb, 50 g Mehl, 50 g Grieß<br />

verkneten.<br />

Mit einer Prise Salz und Muskat abschmecken.<br />

Teig rollen und 1 cm breite Nocken abstechen.<br />

In siedendes Wasser geben und kurz köcheln<br />

lassen. Herausnehmen und kalt abschrecken,<br />

wenn die Nocken nach oben steigen.<br />

50 g frischen Bärlauch, 20 g Pinienkerne,<br />

50 g geriebenen Parmesan zu einer Paste mixen.<br />

Mit Pfeffer und Salz abschmecken.<br />

Die Bärlauchpaste in eine Pfanne geben und<br />

die Nocken kurz darin schwenken.<br />

Unser Tipp dazu:<br />

frischer Spargel mit<br />

Sauce hollandaise<br />

Entspannt genießen! Jetzt in unserem Loungebereich<br />

direkt auf dem Nikolaikirchhof!<br />

Unsere Partner:

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