THEKE Mai 2018 | Der regionale Appetitmacher
© 2018 Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG
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Anzeigen-Sonderveröffentlichung | 18.05.<strong>2018</strong><br />
<strong>Der</strong> <strong>regionale</strong> <strong>Appetitmacher</strong><br />
Leckeres entdecken<br />
im Leipziger Westen<br />
Seite 6/7<br />
Im Team kochen:<br />
Schmackhaftes<br />
Kennenlernen<br />
Wer ein gutes Team bilden will, der braucht ein<br />
gemeinsames Ziel. Und was könnte dafür besser<br />
geeignet sein als ein leckeres Menü, geschnippelt,<br />
gekocht und angerichtet vom eigenen Kollegenkreis?<br />
Von wegen, zu viele Köche verderben<br />
den Brei. <strong>Der</strong> gemeinsame Kochkurs als Firmenevent<br />
ist ein Klassiker. Er lässt sich unkompliziert<br />
tagsüber oder auch nach Feierabend realisieren.<br />
Meist werden mehrere Gänge gekocht, sodass<br />
nach jedem Gang wechselnde Gruppenmöglich<br />
sind. Während des aktiven Parts – dem Kochen –<br />
hat das Team zusammen eine Aufgabe zu lösen.<br />
Kollegen müssen sich absprechen, Aufgaben<br />
untereinander verteilen und kreative Lösungen<br />
finden. Auch wenn noch nicht jeder Handgriff<br />
auf Anhieb sitzen sollte, die begleitenden Köche<br />
stehen mit Rat und Tat zur Seite. Und am Ende<br />
steht etwas Leckeres auf dem Tisch, das man<br />
gemeinsam gekocht hat.<br />
Mindestens genauso wichtig ist dabei der zweite<br />
Teil: das große Genießen. Während man isst, hat<br />
man Zeit, Gespräche zu vertiefen und Kollegen<br />
besser kennenzulernen, mit denen man bisher<br />
vielleicht weniger Kontakt hatte. Vor allem für<br />
neu zusammengestellte Teams oder an getrennten<br />
Orten arbeitende Kollegen eignet sich diese<br />
Möglichkeit hervorragend, um einander näherzukommen.<br />
Zudem hat das gemeinsamene Kochen<br />
und Essen eine emotionale Ebene.<br />
In Leipzig ermöglichen verschiedene Anbieter<br />
wie das Küchenfuchs Eventstudio ein solches<br />
Erlebnis – von zwei bis vier Stunden, in unterschiedlicher<br />
Gruppenstärke und das Ausprobieren<br />
diverser nationale Küchen. Im Eventstudio<br />
findet sich für jedes Team das passende Event.<br />
Konzentriertes Arbeiten im Team: Küchenfuchs-Koch Daniel Ollesch (links) achtet aber<br />
auch darauf, dass Spaß und Genuss nicht zu kurz kommen.<br />
Foto: Christian Modla<br />
⁄ ⁄ Wie ein solcher kulinarischer Team-<br />
Abend aussehen kann, lesen Sie auf<br />
Seite 5 dieser Theke-Ausgabe.<br />
Don Giovanni gibt es jetzt auch „to go“<br />
don giovanni<br />
„Wir sind seit 1994 der Italiener<br />
im Südwesten der Stadt“, beschreibt<br />
die Chefin das Ristorante<br />
Don Giovanni in Kleinzschocher.<br />
Das Don Giovanni verwöhnt seine<br />
Gäste bereis seit 1994 mit der<br />
original italienischen Esskultur „La<br />
vera cucina Italiana“. Von knuspriger<br />
Pizza aus dem Steinofen über<br />
hausgemachte Pasta bis hin zum<br />
Fünf-Gänge-Candlelight-Dinner<br />
im einzigartigen Wintergarten.<br />
Neu ist das „Pizza to go“-Konzept.<br />
Die leckeren Pizzen aus echtem<br />
italienischen Hartweizen gibt es<br />
zum Mitnehmen. „Ob im Park,<br />
nach dem Sport oder auf dem<br />
Heimweg zum Seriengucken –<br />
einfach anrufen, bestellen und mitnehmen.“<br />
Und wer etwas Glück<br />
hat, bekommt sogar eine Flasche<br />
Prosecco Piccolo oder ein Nastro<br />
Azzuro – ein italienisches Bier –<br />
als kleines Dankeschön mit auf<br />
den Weg. Übrigens hat sich noch<br />
etwas geändert im Don Giovanni<br />
Leipzig – mit Marilu Natale,<br />
24 Jahre und gebürtige Italienerin,<br />
hat die Tochter des Hauses jetzt<br />
in zweiter Generation das Regime<br />
vor allem in der Küche übernommen.<br />
<strong>Der</strong> erste Akt war die „Pizza<br />
to go”, weitere werden folgen.<br />
Die neue Küchenchefin, Marilu Natale, mit ihrer Crew<br />
des Ristorante Don Giovanni. <br />
Foto: Christian Modla<br />
Tatkräftig wird sie unterstützt von<br />
Restaurantleiter Philippo und<br />
ihrem Pizzabäcker aus Napoli.<br />
Buon Appetito!<br />
⁄ ⁄ Schwartzestraße 1- 3<br />
04229 Leipzig<br />
Tel.: 03413088880<br />
www.don-giovanni-leipzig.de
Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />
theke<br />
03<br />
Ein Stück Italien aus dem Holzofen<br />
La Grotta<br />
Den kleinen Italienurlaub gibt es<br />
direkt im Zentrum Leipzigs zu erleben:<br />
im Ristorante La Grotta mit<br />
Wasserfall und einer naturnahen<br />
Felsengrotte, in der daneben liegenden<br />
italienischen Pizzeria und<br />
im Eiscafé. Mediterranes Sommer-<br />
Feeling kommt zudem auf dem geräumigen<br />
Freisitz auf. Hier können<br />
die Gäste an warmen Tagen das<br />
italienische Ambiente genießen –<br />
und natürlich das Essen.<br />
45 neue Gerichte gibt es auf der<br />
umfangreichen Speisekarte zu<br />
entdecken – davon 32 Pizzen, die<br />
frisch hinzugekommen sind oder<br />
in der Rezeptur verbessert wurden.<br />
Ebenfalls gibt es neue köstliche<br />
Antipasti, Pasta, Fisch- und<br />
Fleischgerichte. Zudem lassen<br />
hausgemachte Eis-Spezialitäten,<br />
Desserts und eine große Auswahl<br />
an tollen italienischen Weinen den<br />
apEls garten<br />
Endlich ist es da, das begehrte<br />
„weiße Gold“. <strong>Der</strong> kulinarische<br />
Frühling mit Spargel, Bärlauch und<br />
Co. schmeichelt den Gaumen der<br />
Gäste von Apels Garten. Das Traditionsrestaurant<br />
setzt auf Spargel<br />
aus eigenem Anbau, ergänzt durch<br />
die Ernte vom Gemüsebau Kyhna.<br />
Das Team von Apels Garten, das<br />
sich als qualifizierter Ausbildungsbetrieb<br />
jederzeit über Verstärkung<br />
freut, tischt das Edelgemüse im<br />
Lokal sowie auf der überdachten<br />
Terrasse in unterschiedlichen Variationen<br />
auf – mit Bauernschinken<br />
oder Lachswürfeln, mit Frühkartoffeln<br />
und hausgeschlagener Sauce<br />
hollandaise zu Rinderzunge oder<br />
Schweineschnitzeln.<br />
Apropos Schnitzel: Ab Juli serviert<br />
Apels Garten das Gericht unter<br />
Frisch aus dem Holzofen können die Pizzen in der Felsengrotte (links) und<br />
bei schönem Wetter auf dem Freisitz genossen werden. Fotos: La Grotta<br />
Geschmack des Südens lebendig<br />
werden.<br />
In der Pizzeria wird die Pizza aus<br />
dem original italienischen Steinofen<br />
vor den Augen der Gäste traditionell<br />
an Birkenholz gebacken. Wenn<br />
der Sommer kommt, öffnet das La<br />
Grotta auch wieder seine Fensterfront.<br />
Auf diese Weise können die<br />
Gäste frische Luft und ein wenig<br />
Freisitzgefühl auch im Ristorante<br />
wahrhaft klangvollen Namen:<br />
Kaffee- und Schollenschnitzel à la<br />
Beethoven und Bach sowie Käseund<br />
Hähnchenbrustschnitzel à la<br />
Tschaikowski und Wagner kommen<br />
im Schnitzel-Sommer auf den<br />
Tisch. Auch das Sommer orchester<br />
Leipzig hat sich angekündigt. Das<br />
alles bildet die Ouvertüre zur Ente,<br />
die im Herbst die Speisekarte bestimmt.<br />
genießen. Vorbeikommen lohnt<br />
sich auch in der Mittagszeit: Pizza<br />
und Pasta gibt es dann bereits für<br />
5,90 Euro. Weitere Infos gibt es<br />
auf der Facebookseite www.facebook.com/lagrottaleipzig.<br />
⁄ ⁄ Ratsfreischulstraße 6-8<br />
04109 Leipzig<br />
Tel.: 0341 9629974/-75<br />
www.lagrottaleipzig.de<br />
Spargel-Schmaus im Traditionshaus<br />
Sie begleiten<br />
den Spargel<br />
von der Ernte<br />
bis auf den Teller:<br />
Restaurantfachfrau<br />
Sarah<br />
Khaldi, Azubi<br />
Niklas Schmalz,<br />
Küchenchef<br />
Markus Claus<br />
und Chef <strong>Mai</strong>k<br />
Quinque.<br />
Foto: André Kempner<br />
Wer diesen Genuss lieber außerhalb<br />
des Restaurants genießen<br />
möchte, dem liefert das Team um<br />
Geschäftsführer <strong>Mai</strong>k Quinque<br />
gerne auch ausgewählte Speisen<br />
an einen Ort der Wahl.<br />
⁄ ⁄ Kolonnadenstraße 2<br />
04109 Leipzig<br />
Tel.: 0341 9607777<br />
www.apels-garten.de<br />
Die kulinarische Hochsaison beginnt<br />
Service-Symbole<br />
✂<br />
✂<br />
barrierefrei<br />
Sportübertragungen<br />
Catering für<br />
Veranstaltungen<br />
Freisitz<br />
ab 11.30 Uhr<br />
La Grotta LeipziG<br />
familienfreundlich<br />
separater<br />
Raucherbereich<br />
Mittagsangebote<br />
Räumlichkeiten für<br />
besondere Anlässe<br />
vegane Angebote<br />
WLAN gratis<br />
Genießen Sie dreimal italienische Spezialitäten<br />
im romantischen oder rustikalen Ambiente<br />
einer Felsengrotte.<br />
• Mittagsangebote<br />
Pizza & Pasta ab 5,90 €<br />
• Menüs und Wochenkarte<br />
• italienische Spezialitäten<br />
mit Gemüse, Fisch & Fleisch<br />
• Sommerfreisitzplätze<br />
• Geschenkgutscheine<br />
• über 100 Pizzen & Spezialitäten im<br />
original ital. Holzofen gebacken<br />
• hausgemachtes ital. Eis und Desserts<br />
Von Liebe allein wird man nicht satt.<br />
Wohl dem, der was zum Löffeln hat!<br />
Sprichwort<br />
Frischer<br />
sächsischer<br />
Spargel<br />
mit hausgeschlagener<br />
Sauce<br />
hollandaise<br />
<strong>Der</strong> Italiener ihres Vertrauens bäckt<br />
seit 24 Jahren die beste Pizza der Stadt.<br />
Neu! Einfach anrufen<br />
& mit nach Hause nehmen.<br />
Pizza to Go<br />
✂<br />
Schwartzestraße 1–3 in 04229 Leipzig<br />
Telefon 0341 / 30 88 88-0<br />
www.don-giovanni-leipzig.de<br />
✂<br />
Creme Brühlé<br />
Das Frühjahr ist kulinarische<br />
Hochsaison – entsprechend frisch<br />
präsentiert sich das Team des<br />
Restaurants Creme BRÜHLé für<br />
seine Gäste in der ersten Etage<br />
des Leipzig Marriott Hotels, direkt<br />
am Rande der Innenstadt.<br />
Um den guten Geschmack kümmert<br />
sich hier das Küchenteam<br />
um Tom Beyer mit feinen Gerichten<br />
à la carte sowie Büfetts und<br />
Menüs für jeden Anlass.<br />
Es sind wieder zahlreiche Events<br />
geplant, zum Beispiel der inzwischen<br />
fest etablierte „Topfgucker“,<br />
der jeden ersten Freitag im Monat<br />
mit wechselndem Thema stattfindet.<br />
Und immer sonntags ab<br />
11.30 Uhr gibt es das „ELF30“ für<br />
Ausgeschlafene – ein großes amerikanisches<br />
Frühstücksbüfett mit<br />
einer Auswahl an warmen Speisen<br />
sowie einem Glas Champagner<br />
für 29 Euro pro Person inklusive<br />
Getränke und Kaffeespezialitäten.<br />
Gäste des Creme BRÜHLé können<br />
bis zu drei Stunden kostenfrei<br />
in der Hotelgarage parken.<br />
⁄ ⁄ Am Hallischen Tor 1<br />
04109 Leipzig<br />
Tel.: 0341 9653160<br />
www.restaurantcreme-bruehle.de<br />
Schlicht und edel: Das Restaurant<br />
Creme BRÜHLé überzeugt nicht<br />
nur beim Essen. Foto: Creme BRÜHLé<br />
Außerdem bieten wir:<br />
ELF30<br />
Unser 'ELF30': Für Spätaufsteher, Familien und alle anderen,<br />
die es sich gut gehen lassen wollen. Genießen Sie ein volles<br />
Frühstücksbuffet, warme Speisen, Kaffeespezialitäten,Getränke<br />
und ein Glas Champagner zur Begrüßung!<br />
ELF30 | jeden Sonntag | 11:30 – 14:00 Uhr<br />
29 EUR pro Person | Um Reservierung wird gebeten<br />
Creme BRÜHLé im Leipzig Marriott Hotel | Am Hallischen Tor 1 | 04109 Leipzig<br />
T 0341 96 53-160 | F 0341 96 53-998 | restaurant-creme-bruehle.de
04 theke<br />
Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />
ThekeTipp<br />
Pizza aus Leidenschaft<br />
Erdbeeren pur, mit Eis und<br />
Sahne oder auf dem Kuchen –<br />
das kennt jeder. Aber die roten<br />
Früchte schmecken auch zu ungewöhnlichen<br />
Gerichten. Spargel,<br />
Orangenstücke, Pinienkerne<br />
und Erdbeeren – das ergibt<br />
zum Beispiel einen bunten Frühlingssalat.<br />
„Perfekt wird er, wenn<br />
noch Wildkräuter hinzugegeben<br />
werden“, sagt Steffi Kerber-<br />
Reichel. Sie ist Küchenchefin im<br />
„Trakehnerhof“ im sächsischen<br />
Großwaltersdorf und Mitglied<br />
der deutschen Köche-Nationalmannschaft.<br />
Denkbar seien<br />
auch selbst gemachte Vinaigrette<br />
und Ketchup mit Erdbeeren,<br />
oder man peppt mit den süßen<br />
Früchten deftige Suppen auf.<br />
pizza hut<br />
„Pizza ist unsere Leidenschaft!“<br />
So lautet das Motto von Pizza Hut<br />
und das Unternehmen zeigt sich<br />
stolz darauf, eine der besten Pizzas<br />
weltweit herzustellen. Doch<br />
Tradition bedeutet nicht Stillstand:<br />
Das neue Konzept von Pizza Hut<br />
Express – unter anderem in der<br />
Kleinen Fleischer gasse in Leipzig<br />
– ist eine Antwort auf die aktuellen<br />
Markttrends und spiegelt<br />
die Bedürfnisse und Vorlieben<br />
der Kunden nach hochwertigen<br />
Produkten und erstklassigem<br />
Service wider. Es fokussiert sich<br />
auf die beliebtesten Arten von<br />
Pizzen, die innerhalb von fünf Minuten<br />
mit dem neuen, frisch hergestellten<br />
Teig und mit hochwertigen<br />
Zutaten zubereitet werden.<br />
„Wir geben unseren Pizzen ausreichend<br />
Zeit, damit sich der Teig<br />
optimal entwickeln kann“, heißt<br />
es. „Wenn der Teig den perfekten<br />
Zustand erreicht hat, formen wir<br />
ihn in Handarbeit, bis er die richtige<br />
Größe, Dicke und Form hat.<br />
Selbstverständlich kommt bei uns<br />
nur 100-prozentig echter Mozzarellakäse<br />
auf die Pizza.“ Pizza Hut<br />
gibt es seit über 50 Jahren mit<br />
heute rund 13 000 Restaurants<br />
in 130 Ländern. In Deutschland<br />
existiert Pizza Hut seit 1983, hier<br />
wird täglich in über 60 Restaurants<br />
Die Bedürfnisse<br />
der Kunden im<br />
Blick: Das neue<br />
Konzept Pizza Hut<br />
Express bereitet<br />
die beliebtesten<br />
Pizzen mit frischem<br />
Teig und hochwertigen<br />
Zutaten in fünf<br />
Minuten zu – unter<br />
anderem in der Kleinen<br />
Fleischergasse<br />
in Leipzig. Foto: Pizza Hut<br />
und Express-Stores gebacken.<br />
⁄ ⁄ Kleine Fleischergasse 2<br />
04109 Leipzig<br />
Tel.: 0341 96286458<br />
www.pizzahut.de<br />
Eröffnung<br />
Freiterrasse mit Grill<br />
Il vostro Italiano<br />
in Markkleeberg<br />
Seit Anfang Januar bietet<br />
Marcello, im ehemaligen<br />
„Weißer Stern“ italienische<br />
Köstlichkeiten frisch und<br />
mit Liebe zubereitet.<br />
Wir bieten mittags, außer<br />
unser tätglich abwechselnden<br />
Mittagsgerichte, auch Pizza<br />
schon ab 4,90 E.<br />
Sonntag von 10–14 Uhr<br />
ist Brunch-Time<br />
Anrufen und Reservierung<br />
sichern unter<br />
Tel. 0341 42371628<br />
oder per E-<strong>Mai</strong>l:<br />
marcelloserio@yahoo.de<br />
Wir freuen uns auf<br />
Ihren Besuch!<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo. Ruhetag<br />
Di.–Sa. 11–15 und 18–23 Uhr<br />
So. 10–14 Uhr<br />
Koburger Straße 111<br />
04416 Markkleeberg<br />
RESTAURANT · BIERBAR<br />
Ein Traum von Italien<br />
Da Marcello<br />
Hostaria & Pensione<br />
Warum in die Ferne schweifen?<br />
Träumen von Italien lässt sich<br />
bestens in Markkleeberg. Bei da<br />
Marcello „Hostaria & Pensione“,<br />
unweit des Cospudener Sees,<br />
erwartet die Besucher eine exzellente,<br />
mediterrane Küche. In<br />
dem neuen Spezialitätenrestaurant<br />
begrüßt Gastronom Marcello<br />
P. Serio mit italienischer Herzlichkeit<br />
seine Gäste.<br />
Dort, in der Koburger Straße 111,<br />
wo einst das Traditionsrestaurant<br />
„Weißer Stern“ die Feinschmecker<br />
verwöhnte, dürfen sich Besucher<br />
nun auf die Vielfalt der<br />
italienischen Küche freuen. Frische<br />
und Qualität stehen dabei an<br />
erster Stelle. Die südländischen<br />
Köstlichkeiten munden beim Essen<br />
à la carte, ebenso wie beim<br />
Büfett für Feierlichkeiten oder<br />
Restaurant im Grünen<br />
„Bei Hiemanns“<br />
Ab 1. Juni<br />
Variationen<br />
rund um den Matjes<br />
Für Feierlichkeiten aller Anlässe sowie Firmentagungen<br />
nehmen wir Ihre Reservierungen gern entgegen.<br />
Tel. 0341/52 53-0 • Fax 5 25 31 54 • Delitzscher Landstr. 75 • 04158 Lpz.-Wiederitzsch<br />
www.hotel-hiemann.de / E-<strong>Mai</strong>l: info@hotel-hiemann.de<br />
Die Weinmarke für<br />
unsere Stadt Leipzig.<br />
Weißwein, Rotwein, Roséwein, Secco<br />
und vieles mehr – nur bei uns erhältlich.<br />
Ideale Geschenke, einzeln oder<br />
kombiniert als Leipziger Geschenkpakete.<br />
Weinhaus<br />
Vogler<br />
Coppistr. 97, 04157 Leipzig<br />
Tel.: 0341 46 37 67 32<br />
Fax: 0341 46 37 87 92<br />
Mobil: 0157 85 08 01 75<br />
E-<strong>Mai</strong>l: info@weinhaus-vogler.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo-Fr: 13.00-18.00 Uhr<br />
www.weinhaus-vogler.de<br />
www.leipzig-geschenke.de<br />
weinhaus vogler<br />
Eine Neuheit, die bei den Kunden<br />
ausgesprochen gut ankommt,<br />
gibt es jetzt im Weinhaus Vogler:<br />
die Rot-, Weiß- und Roséweine<br />
vom Weingut Grober Feetz aus<br />
der Saale-Unstrut-Region. Im<br />
April führte Gunda Vogler sechs<br />
Sorten des Familienunternehmens<br />
als „Weine des Monats“ in ihr Sortiment<br />
ein. Ab sofort können Interessierte<br />
wöchentlich eine andere<br />
Sorte dieser erlesenen heimischen<br />
Weine im Laden verkosten.<br />
Bei schönem Wetter schmecken<br />
so erfrischende Tropfen am besten<br />
auf dem Freisitz. Hier wird am<br />
8. Juni auch das 12. Weinfest gefeiert.<br />
Von 15 bis 22 Uhr begrüßt<br />
Weinkennerin Gunda Vogler ihre<br />
Gäste mit Kaffee, selbst gebackenem<br />
Kuchen, kleinen Snacks wie<br />
Flammkuchen und Quiche Lorraine<br />
sowie den beliebten Tapastel-<br />
dem individuellen Cateringservice.<br />
Jeden Sonntag von 11 bis 14 Uhr<br />
lädt ein Brunch zum Genießen.<br />
Stets im Angebot: Vino originale<br />
vom Weinberg der Familie Serio<br />
in Kalabrien. Auch das kalt gepresste<br />
Olivenöl kommt aus dem<br />
Süden des Landes. Die wunderschönen<br />
Jugendstilelemente an<br />
Decke, Wänden und Fenstern im<br />
Gastraum lassen auch das Auge<br />
mit genießen.<br />
Und was macht den Urlaubs-<br />
Traum auf der Terrasse perfekt?<br />
Die neuen Stühle direkt aus Italia.<br />
⁄ ⁄ Koburger Straße 111<br />
04416 Markkleeberg<br />
0341 42371628<br />
www.hostaria-da-marcello.de<br />
Marcello P. Serio begrüßt mit italienischer<br />
Herzlichkeit seine Gäste. <br />
Foto: André Kempner<br />
Feste und Feines auf dem Freisitz<br />
lern – und natürlich einer schönen<br />
Auswahl von Weinen aus dem<br />
Sortiment für den perfekten sommerlichen<br />
Genuss.<br />
Mit dem Weinfest klingt das erste<br />
Halbjahr im Weinhaus Vogler aus.<br />
Nach der kurzen Sommerpause<br />
geht es aber schon Mitte August<br />
weiter mit Weinproben und<br />
Whisky verkostungen – die Termine<br />
sind bereits geplant und stets<br />
aktuell auf der Website zu finden.<br />
⁄ ⁄ Coppistraße 97, 04157 Leipzig<br />
Tel.: 0341 46376732<br />
www.weinhaus-vogler.de<br />
Sommerliche Frische im Glas: Gunda Vogler begrüßt ihre Kunden auf<br />
dem gemütlichen Freisitz vor dem Fachgeschäft. <br />
Foto: André Kempner
Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />
Kollegen-Kennenlernen mit Genussfaktor<br />
theke<br />
05<br />
EVENTSTUDIO<br />
KÜCHENFUCHS<br />
<strong>Der</strong> Tisch für 15 Personen ist festlich<br />
gedeckt, die Zutaten liegen<br />
bereit, der Willkommenssnack ist<br />
angerichtet, an der Bar wird ein<br />
Aperitif gereicht: Nach und nach<br />
treffen die Teilnehmer des Kochkurses<br />
im Eventstudio Küchenfuchs<br />
in der Leipziger Innenstadt<br />
ein. Gemeinsam wollen sie nach<br />
Feierabend vier Stunden lang<br />
schnippeln, pürieren, braten, neue<br />
Rezepte kennenlernen – und natürlich<br />
das zubereitete Menü genießen.<br />
Das Besondere am heutigen<br />
Abend: Zum Kochkurs haben<br />
sich 15 Kollegen angemeldet, die<br />
gerade als Team neu formiert wurden.<br />
Kochen und Kennenlernen<br />
steht also auf dem Programm.<br />
Bevor es losgeht, erkunden die<br />
Teilnehmer mit ihrem Aperitif in der<br />
Hand die großzügigen Räume mit<br />
Kochinseln, Profi-Backöfen, inspizieren<br />
die Zutaten und überlegen,<br />
was sie heute wohl zaubern werden.<br />
Jeder wird mit einer weißen<br />
Schürze sowie einem Namensschild<br />
ausgestattet und sucht sich<br />
einen Arbeitsplatz. Die beiden<br />
Köche Patrick Frensch und Daniel<br />
Ollesch erklären kurz den Ablauf<br />
des Abends, fragen nach Allergien<br />
und verraten, welche Abwandlungen<br />
und Extra-Menüpunkte<br />
sie sich für die Vegetarier und<br />
Veganer unter den Koch-Kollegen<br />
überlegt haben. Dann heißt es:<br />
Ran an die Töpfe!<br />
Hokkaido für die Kürbisbruschetta<br />
halbieren, entkernen und würfeln,<br />
das Kalbsfilet für das Saltimbocca<br />
von Fett und Sehnen befreien,<br />
Kartoffeln kochen, Pinienkerne<br />
fürs Pesto rösten, Tomatenfond<br />
fürs Süppchen ansetzen, Eigelbe<br />
mit Zucker fürs Eis über dem<br />
Wasserbad schaumig aufschlagen<br />
– schon nach wenigen Minuten<br />
wird überall fleißig gewerkelt.<br />
„Patrick, mache ich das mit dem<br />
Schaumigrühren richtig?“ „Daniel,<br />
Fotos: Christian Modla<br />
wie fein sollen die Kürbiswürfel<br />
werden?“ Schnell sind die beiden<br />
Köche mit Rat und Tat zur Stelle.<br />
Alle vier Gänge werden gleichzeitig<br />
vorbereitet. Patrick Frensch<br />
und Daniel Ollesch behalten stets<br />
den Überblick. Sie wissen, wann<br />
was in den Ofen muss, um rechtzeitig<br />
zum Hauptgang fertig zu<br />
sein – und achten darauf, dass<br />
der Spaß für Koch-Neulinge wie<br />
ambitionierte Hobby-Köche im<br />
Vordergrund steht.<br />
Inzwischen summt und brummt<br />
es wie im Bienenstock. Beim<br />
Schneiden und Braten bleibt genug<br />
Zeit zum Reden und Lachen.<br />
Wer schon mit seiner Aufgabe fertig<br />
ist, guckt bei den Kollegen in<br />
die Töpfe oder holt sich ein neues<br />
Getränk an der Bar.<br />
Die Vorspeise – Tomaten- und<br />
Kürbisbruschetta – wird unter<br />
Profi-Anleitung angerichtet, jetzt<br />
darf geschlemmt werden. Nach<br />
einem weißen Tomatensüppchen<br />
und Saltimbocca mit Pestokartoffeln<br />
kommt der krönende<br />
Abschluss jedes Menüs: das Dessert.<br />
Das kunstvoll angerichtete<br />
Tiramisu und das selbstgemachte<br />
Eis sind fast zu schade zum Essen.<br />
Bei Espresso und Cap puc cino<br />
lassen die Kollegen den Abend<br />
ausklingen. Beim Kochen sind sie<br />
auf jeden Fall schon jetzt ein gut<br />
eingespieltes Team.<br />
⁄ ⁄ Otto-Schill-Straße 1<br />
04109 Leipzig<br />
Tel.: 0341 2306720<br />
www.eventstudio-leipzig.de<br />
ThekeTipp<br />
Lust auf aromatisch-fruchtige<br />
und herzhaft-leichte Sommerküche?<br />
Am 6. Juli findet der<br />
Kochkurs Sommer ab 18 Uhr<br />
im Eventstudio Küchenfuchs<br />
statt. Infos und Reservierung unter<br />
Telefon 0341 2306720 oder<br />
www.eventstudio-leipzig.de.
06 theke<br />
Anzeigen-Sonder<br />
Individuelle Bustouren<br />
spritztour reisen<br />
Seit 13 Jahren sind die Spritztour<br />
Reisen in Plagwitz ansässig.<br />
In dieser Zeit sind sie ein<br />
zuverlässiger Partner für ihre<br />
Kunden geworden. In puncto<br />
Stadtrundfahrten oder Rundgänge,<br />
Kombitouren mit Bootsfahrten<br />
in Leipzig, Neuseentouren<br />
oder Ausflüge in die nähere<br />
Umgebung von Leipzig gibt es<br />
jedes Jahr neue Angebote.<br />
Neu im Jahr <strong>2018</strong> ist die Tagestour<br />
zum Geiseltalsee. Dort<br />
wird mit dem Geiseltalexpress<br />
der See umrundet. Während<br />
des Aufenthalts auf dem Weinberg<br />
genießen die Reisenden<br />
einen traumhaften Blick über<br />
die Landschaft. Für das leibliche<br />
Wohl ist mit einem zünftigen<br />
Mittagessen sowie Kaffee<br />
und Kuchen gesorgt. Eine herrliche<br />
Kulisse bietet die Seebühne<br />
Kriebstein mit der Operette<br />
„Eine Nacht in Venedig“, für die<br />
noch einige Plätze frei sind.<br />
Auch zur Adventszeit kann man<br />
sich auf die Angebote verlassen:<br />
Interessante Ziele, gutes<br />
Essen, vorweihnachtliche Atmosphäre<br />
bei einem gemütlichen<br />
Adventsprogramm und<br />
freundliche Reiseleiter – dafür<br />
steht das Team der Spritztour<br />
Reisen GmbH.<br />
Für Hochzeiten, Geburtstage<br />
sowie Feierlichkeiten aller Art<br />
stehen auch in diesem Jahr<br />
wieder die Oldtimer parat –<br />
gern auch für ein Jubiläum. Ein<br />
Anruf genügt und Interessenten<br />
erhalten ein individuelles Angebot<br />
nach ihren eigenen Wünschen.<br />
⁄ ⁄ Zschochersche Straße 79b<br />
04229 Leipzig<br />
Tel.: 0341 4929956<br />
www.spritztour-reisen.de<br />
Hier gibt es mehr als nur<br />
Manch ein Leser erinnert sich vielleicht<br />
noch an die Zeiten, als die<br />
Karl-Heine-Straße DER Geheimtipp<br />
war. Heute zählen der Boulevard<br />
und seine belebten Nebenstraßen<br />
zu den bekannten Institutionen in<br />
der Leipziger Gastro-Szene. Doch<br />
man würde dem Leipziger Westen<br />
unrecht tun, wenn man ihn nur<br />
auf die „Heine“ reduzieren würde.<br />
Denn die Stadtteile Lindenau, Plagwitz,<br />
Schleußig und darüber hinaus<br />
erfreuen sich großer Beliebtheit –<br />
nicht nur als Wohngebiet, sondern<br />
Leckeres entdecke<br />
auch bei Besuchern der Stadt. Hier<br />
wohnt, gestaltet und spielt das<br />
vielfach beschriebene junge und<br />
kreative Leipzig und nutzt die wenigen<br />
verbliebenen Freiräume dieser<br />
sich so schnell entwickelnden<br />
Stadt. Stillstand gibt es nicht, an<br />
allen Ecken entsteht ständig etwas<br />
Neues. Seit Anfang <strong>Mai</strong> wird etwa<br />
die Plagwitzer Brücke mitsamt der<br />
hier entlangführenden Karl-Heine-<br />
Straße saniert. Trotz Verkehrseinschränkungen<br />
bleibt der „Wilde<br />
Westen“ und damit auch das be-<br />
Leckeres aus dem Eiscafé<br />
Viel zu entdecken: Im Westen Leipzigs g<br />
Ob wie hier mit den Oldtimern oder in modernen Bussen: Spritztour<br />
Reisen hat für jeden ein passendes Angebot. Foto: Spritztour Reisen<br />
<br />
<br />
<br />
Zu Land und zu Wasser 01.09.<strong>2018</strong><br />
Spritztour mit Fähre zur Vineta 08.07.18<br />
Schleusenfahrt vom Markkleeb. zum Störmthaler See 15.07. + 20.09.18<br />
Seebühne Kriebstein 01.07.18<br />
• Fahrt zur Operette „Eine Nacht in Venedig“ inkl. Ticket<br />
Tagesfahrt zum Geiseltalsee 09.09.18<br />
info@spritztour-reisen.de Tel. 0341/49 299 56<br />
la winzi<br />
Heißgeliebt und kühl geschleckt:<br />
Cremiges Vanille- oder fruchtiges<br />
Erdbeereis, Stracciatella oder<br />
Schokoeis? Ohne die beliebten<br />
Klassiker geht es nicht, doch la<br />
winzi hat noch viel mehr zu bieten:<br />
Das Eiscafé und Bistro in<br />
Böhlitz-Ehrenberg überrascht mit<br />
veganem Fruchteis und Ausgefallenem:<br />
Wie wäre es mit Gurke-<br />
Dill- oder Milchreiseis? Und das<br />
Beste: Das in Leipzig handwerklich<br />
hergestellte Speiseeis kommt ohne<br />
Geschmacksverstärker, künstliche<br />
Farbstoffe und Aromen aus. Auch<br />
die Eistorten sind zum Dahinschmelzen<br />
– aber bitte vorbestellen.<br />
Ausflügler aufgepasst: <strong>Der</strong> Auwald<br />
ist nur fünf Minuten vom la winzi<br />
entfernt. Erfrischt und beschwingt<br />
kann’s wieder ins Grüne gehen.<br />
Wer lieber vor Ort entspannen<br />
möchte: Das la winzi bezaubert<br />
Mit der Gondel ins Glück<br />
ristorante da vito<br />
„Eistante“<br />
mit Schalk<br />
im Nacken:<br />
Karsta Heinze<br />
präsentiert mit<br />
ihrer „Kollegin“<br />
die leckeren<br />
Eissorten von<br />
la winzi.<br />
Foto: André Kempner<br />
mit Vintage-Charme und einer<br />
lieben „Eistante“: Gastro nomin<br />
Karsta Heinze. Die Inhaberin serviert<br />
auch Flammkuchen. Jeden<br />
ersten und dritten Freitag im Monat<br />
ist Flammkuchen-Abend (bis<br />
21 Uhr geöffnet): traditionell oder<br />
mit Lachs, Apfel, Ziegenkäse, dazu<br />
Bier oder ein Glas Wein. Auch<br />
Catering-Service mit mediterranen<br />
Speisen, Fingerfood und Antipasti<br />
ist gefragt. Auf Wunsch kommt<br />
die Gastronomin mit dem mobilen<br />
Ofen vorbei. Geöffnet Dienstag bis<br />
Sonntag 14 bis 18 Uhr.<br />
⁄ ⁄ Südstraße 31<br />
Böhlitz-Ehrenberg<br />
Tel.: 0177 3225978<br />
Facebook.com/lawinzidasoriginal<br />
tägliche<br />
Gondelfahrt 85,– e<br />
nur mit Reservierung<br />
Terrasse auf dem Fluss<br />
leckere grüne Spargelgerichte<br />
und im Sommer Trüffelzeit<br />
Nonnenstr. 11 b · 04229 Leipzig · Tel. 03 41/480 26 26 · www.da-vito-leipzig.de<br />
täglich ab 11.30 Uhr durchgehend geöffnet<br />
<strong>Der</strong> Weg ins Ristorante da Vito<br />
lohnt sich in diesen Tagen ganz<br />
besonders: Wer sich beeilt, kann<br />
noch bis Ende <strong>Mai</strong> Spezialitäten<br />
mit Spargel kosten, die Wirt Vito<br />
Signorello auf den Teller zaubert.<br />
Gleichzeitig findet dann der Sommertrüffel<br />
seinen Weg ins Ristorante<br />
– als Köstlichkeit mit Tagliatelle<br />
oder Rindsfilet.<br />
An diesen Frühlingstagen lädt die<br />
geschützte Terrasse direkt an der<br />
Weißen Elster zum ungestörten<br />
Genuss des Essens oder Espressos.<br />
In einzigartigem Ambiente<br />
am Fluss erfahren die Gäste im<br />
da Vito viel über die typische und<br />
hausgemachte italienische Küche.<br />
Und durch die transparente Hülle<br />
werden die Gäste vor Wind und<br />
Wetter geschützt. Auch verlängert<br />
sich dadurch im Herbst die<br />
Freisitz-Saison bei da Vito. Mit<br />
den zwei original venezianischen<br />
Die Gondelsaison hat begonnen – und im Ristorante von Vito Signorello<br />
(links) werden hausgemachte Speisen serviert.<br />
Foto: Christian Modla<br />
Gondeln kann jetzt wieder für eine<br />
Stunde lang die Wasserwelt Leipzigs<br />
erkundet werden. Hierfür ist<br />
eine telefonische Bestellung unbedingt<br />
empfehlenswert. Gruppen<br />
von bis zu fünf Personen finden<br />
in der Gondel Platz. Wer möchte,<br />
kann eine Fahrt auch in Form eines<br />
Gutscheines an seine Lieben<br />
verschenken – garantiert ein Präsent<br />
mit dem gewissen Etwas.<br />
⁄ ⁄ Nonnenstraße 11B<br />
04229 Leipzig<br />
Tel.: 0341 4802626<br />
www.da-vito-leipzig.de
veröffentlichung<br />
theke<br />
07<br />
n im Leipziger Westen<br />
ibt es kaum Stillstand. Foto: Alexander Bley<br />
die Karl-Heine-Straße<br />
liebte Stadtteilfest „Westbesuch“ –<br />
zum Beispiel am 28. Juli – weiterhin<br />
durchgehend zu erreichen. Es lohnt<br />
sich aber auch, den Blick weiterschweifen<br />
zu lassen – vor allem<br />
in der wärmeren Jahreszeit. Denn<br />
pulsierende Adern finden sich zahlreiche<br />
in diesem Teil Leipzigs. Ob<br />
Könneritzstraße mit dem „KÖ-Fest“<br />
am 9. Juni, die kulinarische Vielfalt<br />
entlang Zschocherscher, Merseburger<br />
und Georg-Schwarz-Straße<br />
oder noch weiter außerhalb – ein<br />
Streifzug durch bisher unentdeckte<br />
Gegenden fördert meist neue<br />
Juwelen zutage: Kinos, Theater,<br />
Galerien ...<br />
Und wer genug hat vom städtischen<br />
Trubel, sucht sich einfach ein<br />
ruhiges Plätzchen. Dazu laden der<br />
Karl-Heine-Kanal, der Lindenauer<br />
Hafen oder der Elster-Saale-Kanal<br />
ein. Auch der Kulkwitzer See gilt<br />
mit seinem vielfältigen Freizeitangebot<br />
als eines der besten Ausflugsziele<br />
der Stadt. Kulinarisch hat das<br />
Seeufer im weiten Westen nämlich<br />
einiges zu bieten.<br />
Grillspaß mit Dry Aged und Antipasti<br />
Genießen mit<br />
allen Sinnen<br />
kurhaus bienitz<br />
Genuss für Leib und Seele: Gutbürgerliche<br />
Küche mit einem<br />
Hauch von Extravaganz und<br />
Erholung direkt vor der Haustür<br />
bietet das Kurhaus Bienitz seinen<br />
Gästen. Ob beliebte Klassiker,<br />
vegetarische Köstlichkeiten,<br />
Fisch- und Fleischgerichte<br />
oder Desserts – alle Speisen<br />
werden frisch zubereitet.<br />
„Bei uns kommen nur saubere,<br />
unverarbeitete Lebensmittel auf<br />
den Tisch – wie zu Omas Zeiten“,<br />
sagt die neue Inhaberin<br />
und langjährige Küchenleiterin<br />
Katrin Pradel. „Bei durchgehend<br />
warmer Küche erhalten<br />
die Gäste immer etwas Leckeres<br />
zu essen oder zu trinken.“<br />
Die unterschiedlichen Gasträume<br />
mit ihren Wintergärten, der<br />
Biergarten und der traumhafte<br />
Freisitz – sie alle bilden auch<br />
den perfekten Rahmen für größere<br />
Feiern. Gepflegte Gastlichkeit<br />
drinnen und draußen: Die<br />
etwas älteren Besucher können<br />
den schönen Garten und die<br />
Spaziergänge durch den Wald<br />
im Naturschutzgebiet Bienitz<br />
genießen – die jüngeren werden<br />
sich über den Spielplatz genauso<br />
wie über die nahe Pferdekoppel<br />
freuen. Öffnungszeiten:<br />
Mittwoch bis Samstag von 11<br />
bis 21 Uhr; Sonntag bis 18 Uhr.<br />
Montag und Dienstag Ruhetag;<br />
außer an Feiertagen.<br />
⁄ ⁄ Bienitzstraße 21<br />
04178 Leipzig<br />
Tel.: 0341 1494583<br />
www.kurhaus-bienitz.de<br />
casablanca<br />
Wer den Laden von Familie Miladi<br />
betritt, dem läuft sofort das Wasser<br />
im Munde zusammen. Köstlichkeiten<br />
der arabischen und<br />
mediterranen Küche warten im<br />
Casablanca an der Karl-Heine-<br />
Straße nur darauf, den passenden<br />
Genießer zu finden. Was vielleicht<br />
nicht jeder weiß: „Gerade jetzt bieten<br />
wir die perfekten Begleiter für<br />
einen sommerlichen Grillabend“,<br />
erklärt die Inhaberin und gebürtige<br />
Leipzigerin Janet Miladi.<br />
Während sich in der Antipasti-<br />
Theke frische und hausgemachte<br />
Cremes von Hummus über<br />
Tzatziki bis hin zu Auberginen-<br />
Paste neben Oliven und gefüllten<br />
Paprika aneinanderreihen, kommt<br />
der klassische Grillmeister gleich<br />
daneben zum Zug. Denn selbst<br />
marinierte Lammscheiben, Kalbskoteletts,<br />
Hähnchenspieße und<br />
Merguez-Würste entwickeln über<br />
Kohleglut, Gas oder Elektrogrill<br />
ihr unverwechselbares und leckeres<br />
Aroma. Doch damit nicht<br />
genug: „Wir haben gerade erst<br />
ein neues Kühlhaus direkt in unseren<br />
Laden hineingebaut, um<br />
selber Dry-Aged-Fleisch reifen<br />
zu lassen“, schwärmt Redouane<br />
Miladi. Auf mehreren Quadratmetern<br />
locken T-Bone-, Ribeye- und<br />
Rumpsteaks oder Roastbeef in<br />
verschiedenen Reifegraden. Ein<br />
Paradies für anspruchsvolle Grillfreunde.<br />
Kunden können sich die<br />
passenden Stücke aussuchen<br />
und zuschneiden lassen.<br />
Und wer nicht so lange warten<br />
möchte, erhält das erwählte Steak<br />
innerhalb der Ladenöffnungszeiten<br />
übrigens auch gerne im Restaurant<br />
nebenan serviert.<br />
⁄ ⁄ Karl-Heine-Straße 47<br />
04229 Leipzig<br />
Tel.: 0341 2534614<br />
Genießer<br />
schätzen das<br />
neue Dry-Aged-<br />
Angebot von<br />
Redouane Miladi<br />
im Casablanca<br />
Markt an der Karl-<br />
Heine-Straße.<br />
Foto: Christian Modla<br />
Traumhaft im<br />
Freien: Im<br />
Kurhaus Bienitz<br />
lässt es sich mit<br />
dem Team rund<br />
um Service-Mitarbeiterin<br />
Nicole<br />
Müller wunderbar<br />
entspannen<br />
und genießen.<br />
Foto: André Kempner<br />
<br />
<br />
<br />
Montag/Dienstag<br />
An allen Adventssonntagen Ruhetag –<br />
Mittwoch Festlicherbis<br />
Weihnachtsbrunch<br />
Samstag ab 10.30 Uhr 11 – 21 Uhr<br />
Sonntag Silvesterfeier –einige Plätze 11 – noch 18 Uhr frei<br />
bei Täglich Vereinbarung ab 11.00 Uhr gern länger<br />
Feiertage Mo./Di. Ruhetag immer geöffnet<br />
<br />
Griechischer Sommer in Lindenau<br />
herkules<br />
Wer nicht extra in den Flieger steigen<br />
möchte, um den griechischen<br />
Sommer zu erleben, findet in Lindenau<br />
eine adäquate Alternative.<br />
Bei Familie Xanthopoulos im Restaurant<br />
Herkules werden Gäste<br />
mit allem verwöhnt, was das<br />
Mittelmeerparadies zu bieten hat.<br />
Im Sommer empfiehlt das Restaurant,<br />
das seit 24 Jahren für<br />
kulinarische Genüsse sorgt, vor<br />
allem frische und leichte Kost:<br />
Als Vorspeise Dolmadakia Sesta<br />
– die selbstgemachten Weinblätter<br />
gefüllt mit Hackfleisch und<br />
Reis – oder in der Pfanne gebratene<br />
Aubergine, Zucchini und<br />
Spitzpaprika mit Tzatziki und warmen<br />
Fladenbrot oder Weißbrot.<br />
Verschiedenste Fischvariationen<br />
wie Oktopus- oder Kalamaria salat<br />
sorgen für maritime Momente.<br />
Perfekt dazu passt ein trockener<br />
Rotwein. Wer Fleisch bevorzugt,<br />
Mitten im Grünen: Die Gäste im Restaurant Herkules genießen ihren gemütlichen<br />
Abend mit mediterranem Flair.<br />
Foto: Christian Modla<br />
sollte die Lammvariationen probieren<br />
– allesamt zart und butterweich.<br />
Sommerfeeling kommt im Freisitz<br />
auf – überall grünt und blüht es,<br />
herrscht Ruhe statt lästigem Autoverkehr.<br />
Außer zur Fußball-WM –<br />
dann darf drinnen wie draußen<br />
mitgefiebert und gejubelt werden.<br />
Das besondere im Restaurant Herkules<br />
an der Erich-Köhn-Straße ist<br />
und bleibt die Gastfreundschaft<br />
und die familiäre Atmosphäre.<br />
⁄ ⁄ Erich-Köhn-Straße 24<br />
04177 Leipzig<br />
Tel.: 0341 4794800<br />
www.herkules-leipzig.de<br />
Frischemarkt<br />
& orientalische lebensmittel<br />
• Lammkeule 19,99 a/kg • Kalbsoberschale<br />
• Lammrücken 21,99 a/kg (für Wiener Schnitzel) 24,99 a/kg<br />
• Kalbslfilet 49,99 a/kg • Dry Aged T-Bone Steak 24,99 a/kg<br />
• Lammcarré 27,99 a/kg • Dry Aged Rib Eye Steak 34,99 a/kg<br />
• Kalbsleber 29,99 a/kg<br />
Vorbestellungen werden ab sofort entgegengenommen.<br />
Karl-Heine-Straße 47 • 04229 Leipzig • Tel. 2 53 46 14<br />
Griechische Spezialitäten<br />
Erleben Sie griechische Gastfreundschaft und<br />
genießen Sie kulinarische Genüssen unseres Landes!<br />
Wir verwöhnen Sie mit Spezialitäten vom Festland und<br />
der Peleponnes, mit Fischgerichten der griechischen Inseln<br />
und Qualitätsweinen aus ausgesuchten Anbaugebieten.<br />
Und alles zu einem fairen Preis!<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.<br />
Tel. 0341/47 94 800 oder 47 94 890<br />
Erich-Köhn-Straße 24, 04177 Leipzig
08 theke<br />
Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />
Herzhafte Cupcakes<br />
Süße Cupcakes kennt mittlerweile<br />
wohl jeder. Da Frischkäse<br />
an sich eher neutral ist, lässt er<br />
sich aber auch zu Frosting für<br />
eine herzhafte Cupcake-Variante<br />
verarbeiten. Perfekt für alle, die es<br />
weniger süß wollen:<br />
Zutaten für den Teig: 1 Zwiebel,<br />
1 rote Paprika, 1 EL Öl zum Anbraten,<br />
50 g weiche Butter, 300 g<br />
Mehl, 3 TL Backpulver, 1/2 TL<br />
Salz, Pfeffer, 3 Eier, 50 ml Milch,<br />
200 g Creme fraiche, 75 g geriebener<br />
Cheddar, 12 Papierbackförmchen,<br />
Muffinblech. Für das<br />
Frosting: 130 g zimmerwarme<br />
Butter, 250 g Frischkäse zum<br />
Juni <strong>2018</strong>:<br />
• Lagovida meets Italien:<br />
ITalIEnIscHE WocHEn<br />
• 17.–25.06. Public Viewing im<br />
Wernesgrüner Showtruck<br />
zur Fussball-WM<br />
Informationen & Buchung:<br />
LAGOVIDA – Das Ferienresort<br />
am Störmthaler See<br />
Hafenstraße 1 | 04463 Großpösna<br />
Telefon: 03 42 06 - 775 0<br />
E-<strong>Mai</strong>l: info@lagovida.de<br />
www.lagovida.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mi - So: ab 11.30 Uhr<br />
info@gasthofzurlandesgrenze.de<br />
www.gasthofzurlandesgrenze.de<br />
Foto: Mareike Winter/biskuitwerkstatt.de<br />
Beispiel mit Paprikageschmack,<br />
12 Oliven, Kresse, Spritzbeutel<br />
mit großer Sternentülle<br />
Zubereitung: Den Backofen auf<br />
175 Grad Umluft vorheizen. Ein<br />
Muffinblech mit Papierförmchen<br />
auslegen. Zwiebel und Paprika in<br />
kleine Stückchen schneiden und<br />
in einer Pfanne mit dem Öl anbraten,<br />
bis die Zwiebel glasig und die<br />
Paprika etwas weich ist. Zur Seite<br />
stellen. Für den Teig Butter, Mehl,<br />
Backpulver, Salz und Eier in eine<br />
Schüssel geben und vermengen.<br />
Mit Milch und Creme fraiche zu einem<br />
glatten Teig verarbeiten. Mit<br />
Pfeffer würzen und den Cheddar<br />
und die angebratenen Zwiebelund<br />
Paprika stückchen mit einem<br />
Teigschaber unterheben. Den<br />
Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen<br />
und im vorgeheizten Backofen<br />
25 Minuten goldbraun backen.<br />
Die Muffins aus dem Ofen<br />
nehmen und vollständig auskühlen<br />
lassen. Für das Frosting die<br />
Butter in einer Küchenmaschine<br />
aufschlagen, bis sie weißlich und<br />
fluffig wird. Dann den Frischkäse<br />
kurz unterrühren. Die Frischkäse-Masse<br />
in den vorbereiteten<br />
Spritzbeutel füllen und das Topping<br />
auf die Muffins spritzen. Mit<br />
Oliven und Kresse garnieren.<br />
⁄ ⁄ Weitere Rezepte unter<br />
www.biskuitwerkstatt.de<br />
Wir verwöhnen Sie mit leckeren<br />
georgischen Speisen und Weinen.<br />
Familienfeiern & Catering<br />
Thaerstraße 58, 04129 Leipzig<br />
Tel.: 0177-2990425<br />
NeueröffNuNg<br />
georgisches restaurant<br />
in Leipzig-eutritzsch<br />
Historisches Gasthaus mit Biergarten<br />
Pfingsten im<br />
Biergarten genießen!<br />
Nächste Veranstaltung:<br />
30.06. Udo Jürgens Dinner Show<br />
Mittwoch-Sonntag ab 11:30 Uhr<br />
Äußere Leipziger Str. 104<br />
04435 Schkeuditz<br />
Tel.: 03 42 04 37 80 85<br />
Fax: 03 42 04 37 80 86<br />
Italienisches Flair am See<br />
lagovida<br />
Ein sonniger <strong>Mai</strong> löst einen fantastischen<br />
April ab. Die ersten sommerlichen<br />
Tage sorgen wahrlich<br />
für Urlaubsatmosphäre rund um<br />
Leipzig und auch am Störm thaler<br />
See sprießt und grünt es, laden<br />
Sonne und Natur zu traumhaften<br />
Stunden. Viele Aktivitäten rund<br />
um das Gewässer locken bei steigenden<br />
Temperaturen zum Ausflug<br />
zum Resort Lagovida.<br />
<strong>Der</strong> Sportboothafen füllt sich<br />
mit Booten, Wassersportler und<br />
Radfahrer genießen die Idylle<br />
am Wasser. Eine frühlingsfrische<br />
Seebrise mit einem atemberaubenden<br />
Blick über den See lässt<br />
sich in der Casa Marina genießen<br />
– im Restaurant mit maritimem<br />
Flair, an der Bar oder auf<br />
der Terrasse. „<strong>Der</strong> Störmthaler<br />
See wurde zum Lieblingssee in<br />
Sachsen gekürt“, sagt Sandy<br />
Chito Gvrito<br />
Ein bisschen versteckt auf dem<br />
Gelände des Truck & Car Service<br />
in der Thaerstraße liegt das neueste<br />
Kleinod der Leipziger Gastro-<br />
Szene. Hier eröffnet die Georgierin<br />
Lali Mashulia ihren Gästen die<br />
unvergleichbar köstliche Welt ihres<br />
Heimatlandes. Im Chito Gvrito<br />
spiegelt sich die große Vielfalt der<br />
georgischen Küche wieder. Sie<br />
gilt als eine der ältesten und abwechslungsreichsten<br />
der Welt.<br />
Berühmtheit erlangte auch der georgische<br />
Wein, der in der „Wiege<br />
des Weines“ schon seit 5000 vor<br />
Christus hergestellt und heute fürs<br />
Chito Gvrito selbst importiert wird.<br />
Eigentlich ist Lali Mashulia Klavierlehrerin,<br />
ihre Söhne Irakli und<br />
Daniel, die als Koch und Servicekraft<br />
das neueröffnete Restaurant<br />
mit Leben füllen, brachten ihre seit<br />
gasthof<br />
zur landesgrenze<br />
Die Biergartensaison läuft schon<br />
auf Hochtouren – ein guter Grund,<br />
im Gasthof zur Landesgrenze an<br />
der Schnittstelle von Leipzig und<br />
Schkeuditz vorbeizuschauen.<br />
Denn das traditionsreiche Lokal<br />
Von einem der neuen<br />
Ferienhäuser des Resorts<br />
können Gäste den<br />
traumhaften See-Blick<br />
genießen. Foto: Lagovida<br />
Locher vom Resort Lagovida.<br />
„Zu Recht, wie wir finden.“<br />
Von allen 80 Plätzen des Restaurants<br />
haben die Gäste einen einzigartigen<br />
Blick auf den maritimen<br />
Hafen. Im <strong>Mai</strong> kommt dort frischer<br />
Spargel auf den Tisch, kombinierbar<br />
mit den <strong>regionale</strong>n, saisonalen<br />
und internationalen Spezialitäten,<br />
die vom Küchenchef<br />
20 Jahren in Deutschland lebende<br />
Mutter auf die Idee, georgische<br />
Gerichte unters Volk zu bringen.<br />
Erst für einen Lieferservice – und<br />
nach dem folgenden positiven<br />
Echo nun im einzigen georgischen<br />
Restaurant der Stadt. Neben der<br />
landestypischen Gastfreundschaft<br />
finden Gäste nun Spezialitäten wie<br />
Im lauschigen Biergarten<br />
Christian Friedrich und seinem<br />
Team liebevoll zubereitet werden.<br />
Im Juni bringt das Lagovida dann<br />
ein bisschen italienisches Flair an<br />
den See.<br />
⁄ ⁄ Hafenstraße 1<br />
04463 Großpösna<br />
Tel.: 034206 7750<br />
www.lagovida.de<br />
Die Vielfalt der georgischen Küche<br />
<strong>Der</strong> Biergarten unter Bäumen erfreut sich bei den Gästen einer großen<br />
Beliebtheit. <br />
Foto: Gasthof zur Landesgrenze<br />
Chatschapuri (mit Käse gefülltes,<br />
gebackenes Brot), Chinkali (gefüllte<br />
Nudeltaschen) oder Pchali (Gemüsecremes).<br />
Ein Muss für jeden<br />
Genießer.<br />
⁄ ⁄ Thaerstraße 58<br />
04129 Leipzig<br />
Tel.: 0177 2990425<br />
Köstlichkeiten<br />
der georgischen<br />
Küche: Lali<br />
Mashulia sorgt im<br />
Chito Gvrito mit<br />
Spezialitäten wie<br />
Adjaruli Chachapuri<br />
für Vielfalt.<br />
Foto: André Kempner<br />
verfügt nicht nur über einen liebevoll<br />
restaurierten großen Saal für<br />
Feierlichkeiten aller Art, sondern<br />
auch über einen Biergarten mit<br />
vielen gemütlichen Plätzen. Und<br />
der bietet genau das, was Freunde<br />
gepflegter Freiluft-Gastlichkeit<br />
erwarten: Frische Luft, schattige<br />
Plätze unter großen Bäumen, einen<br />
Kinderspielplatz, eine Wiese<br />
und sogar hoppelnde Kaninchen.<br />
Abseits vom Lärm der Stadt können<br />
die Gäste hier angenehme<br />
Stunden verbringen. Wer eine<br />
größere Familienfeier plant, kann<br />
den Biergarten problemlos in seine<br />
Planung einbeziehen. So lässt<br />
sich der festliche Teil mit Tanz im<br />
Saal ganz einfach mit dem eher<br />
legeren Teil draußen im Biergarten<br />
kombinieren. Informationen<br />
zur Buchung und zu freien Terminen<br />
gibt es direkt vor Ort.<br />
⁄ ⁄ Äußere Leipziger Straße 104<br />
04435 Schkeuditz<br />
Tel.: 034204 378085<br />
www.gasthofzurlandesgrenze.de<br />
Außerdem bieten wir:
Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />
theke<br />
09<br />
Ob Spargel oder Erdbeeren: Qualität<br />
und Frische, die man schmeckt<br />
Gemüsebau kyhna<br />
Dem Spargel der Gemüsebau<br />
Kyhna AG hat die Kälteperiode<br />
im März auf jeden Fall nicht geschadet.<br />
„Im Gegenteil: Bei der<br />
danach einsetzenden Sonneneinstrahlung<br />
‚explodierte‘ das<br />
Wachstum förmlich“, sagt Betriebsleiter<br />
Jürgen Kopf. „Sobald<br />
eine kleine Spitze des Gewächses<br />
aus der Erde hervorschaut, wird<br />
er gestochen.“ Bis zum 24. Juni<br />
kann der Spargel geerntet werden.<br />
Neben dem eigenen Hofladen<br />
in der Queringer Straße 2 in<br />
Kyhna wird der Spargel auch an<br />
rund 50 Ständen im Raum Halle-<br />
Leipzig vertrieben. „Aufgrund der<br />
kurzen Wege kauft der Kunde so<br />
garantiert frischen Spargel“, sagt<br />
Kopf. <strong>Der</strong> Vorteil dieser Direktvermarktung:<br />
„Qualität, Rationalität<br />
und eben Frische, die man<br />
schmeckt.“<br />
Verkaufsschlager ist bei der Gemüsebau<br />
Kyhna aber nicht nur<br />
der Spargel. Seit nunmehr sechs<br />
Jahren werden hier auch Erdbeeren<br />
angebaut. Diese süßen<br />
Früchtchen sind derzeit ebenfalls<br />
im Hofladen und an den zahlreichen<br />
Verkaufsständen sowie im<br />
Teresa Tracz von der Gemüsebau Kyhna wiegt<br />
und verpackt die 500-Gramm-Erdbeerschälchen<br />
gleich im Gewächshaus. Foto: Wolfgang Sens<br />
Einzelhandel erhältlich. Höhepunkt<br />
der Saison ist in diesem<br />
Jahr wieder das traditionelle Hoffest<br />
in Kyhna. Gefeiert wird am<br />
26. und 27. <strong>Mai</strong> jeweils von 10<br />
bis 17 Uhr auf dem Gelände der<br />
Gemüsebau Kyhna mit Blasmusik<br />
und buntem Unterhaltungsprogramm<br />
für Jung und Alt. Das<br />
Küchenteam der Schlosswache<br />
Delitzsch versorgt die Gäste mit<br />
Spargelspezialitäten. An beiden<br />
Tagen findet auch in diesem Jahr<br />
der beliebte Spargel-Schälwettbewerb<br />
statt.<br />
⁄ ⁄ www.kyhna-spargel.de<br />
DEHOGA leipzig informiert<br />
Das Berufsbildungswerk Leipzig<br />
hat am 3. <strong>Mai</strong> das erste Integrationshotel<br />
der Stadt zum<br />
Übernachten, Tagen oder Feiern<br />
eröffnet. Das mit der angrenzenden<br />
Philippuskirche baulich verbundene<br />
Integrationshotel liegt<br />
nahe der lebendigen<br />
Karl-<br />
Heine-Straße<br />
mit Kneipen,<br />
Kunst und Kultur<br />
und doch<br />
ruhig direkt am Karl-Heine-Kanal<br />
umringt von Grün.<br />
Das Hotel ist barrierefrei für Gäste<br />
mit Behinderung. Zwei der<br />
insgesamt 29 Doppelzimmerzimmer<br />
sind rollstuhlgerecht,<br />
es gibt Lichtsignalanlagen und<br />
Hörschleifen für Menschen mit<br />
Hörschädigung, Orientierungshilfen<br />
für Menschen mit Sehbeeinträchtigung<br />
und bodengleiche<br />
Duschen. Die moderne<br />
Ausstattung fügt sich ein in die<br />
alten denkmalgeschützten Mauern<br />
des ehemaligen Pfarrhauses.<br />
Zur feierlichen Eröffnung des<br />
ersten Leipziger Integrationshotel<br />
überreichten<br />
Detlef Knaack<br />
(auf dem Foto<br />
rechts) und<br />
Holm Retsch<br />
(zweiter von<br />
rechts) vom DEHOGA Regionalverband<br />
Leipzig den symbolischen<br />
ersten Euro an Hoteldirektorin<br />
Marlene Schweiger (zweite<br />
von links) sowie Tobias Schmidt,<br />
Hauptgeschäftsführer der<br />
BBW-Leipzig-Gruppe (links) –<br />
und wünschten dem Integrationshotel<br />
Erfolg und viele zufrieden<br />
Gäste.<br />
Foto: DEHOGA Leipzig<br />
26. / 27.
10 theke<br />
Anzeigen-Sonderveröffentlichung<br />
Mit Flügel und Finessen<br />
wein galerie Leipzig<br />
Ein Weingeschäft mit Erlebnischarakter<br />
– das ist die Wein Galerie<br />
Leipzig. Hier verkosten, verkaufen<br />
und veranstalten Marion und<br />
Thomas Fischer reinste Genüsse<br />
rund um Wein, gutes Essen,<br />
Kunst und Musik. Eine perfekte<br />
Kombination.<br />
Für ihre gemütlichen und genussreichen<br />
Abende sind die beiden<br />
stets auf der Suche nach neuen<br />
Inspirationen. So wird in diesem<br />
Jahr ein Flügel in die Wein Galerie<br />
einziehen – und mit einer Konzertreihe<br />
belebt. Selbstverständlich<br />
gehen auch dann Musik, Essen<br />
und Trinken harmonisch Hand<br />
in Hand: „Wir planen bereits für<br />
den Herbst einen Abend mit Gerichten<br />
nach Original-Rezepten<br />
von George Sand, dazu erklingt<br />
die Musik ihres Geliebten<br />
Frédéric Chopin“, erklärt Marion<br />
Braumann-Fischer. Alle aktuellen<br />
Termine sind auf der Website<br />
der Wein Galerie zu finden – die<br />
Anmeldung für Veranstaltungen<br />
erfolgt telefonisch, per <strong>Mai</strong>l oder<br />
direkt im Geschäft. Jeden Monat<br />
stehen auch die Angebote aus<br />
der „Roten Ecke“ im Internet.<br />
Ein Höhepunkt im Kalender findet<br />
vom 21. bis 22. Juni statt: Konzertabende<br />
mit Musik vom Leipziger<br />
Komponisten Sef Albertz, interpretiert<br />
von Anna-Maria Maak.<br />
Die Fischers freuen sich auf die<br />
Abende mit musikalischen und kulinarischen<br />
Finessen: „Das ist auch<br />
für uns eine besondere Veranstaltung<br />
mit einem Paar wie Robert<br />
und Clara Schumann.“ Mehr dazu<br />
im untenstehenden Text.<br />
⁄ ⁄ Dufourstraße 28<br />
04107 Leipzig<br />
Tel.: 034121585697<br />
www.weingalerie-leipzig.de<br />
Zum Wohl der Gäste: Sef Albertz, Anna Maria Maak, Marion und Thomas<br />
Fischer (v. l.) stoßen auf die bevorstehenden Konzertabende an. Foto: J.Groh<br />
Wein Galerie Leipzig<br />
Wein kaufen, Kunst und Kultur erleben!<br />
Dufourstr. 28, Tel. 21585697<br />
www.weingalerie-leipzig.de<br />
O Wein! O Wein! Mir ist so wohl wie nie!<br />
Schenkt ein! Schenkt ein! Das nenn’ ich Therapie!<br />
IMPRESSUM<br />
E.T.A Hoffmann (1776-1822), deutscher Schriftsteller<br />
Di.–Fr. 11–19 Uhr<br />
Sa. 10–15 Uhr<br />
Schloßkrug Gundorf<br />
»Genießen Sieein Stückchen Heimat«<br />
Feinheimische<br />
Sommerküche…<br />
Hauseigene<br />
Genießen Sie ein Stückchen Heimat<br />
Entenbraterei Wir bitten um Reservierung % 0341/5501840<br />
geöffnet täglich ab 11.30 Uhr, durchgehend warme Küche,<br />
Leipziger Str. 204, 04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de<br />
Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung<br />
Verlag, Herstellung und Druck:<br />
Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG<br />
Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig<br />
Vermarktung: Arne Frank<br />
Redaktion: Thomas Bothe, Bert Endruszeit, Juliane Groh, Ingrid<br />
Hildebrandt, Nadine Marquardt, Christopher Resch<br />
Content: dpa Kontakt: serviceredaktion@lvz.de<br />
Layout: Sonderthemen-Technik<br />
Nächste Ausgabe: 15.06.<strong>2018</strong><br />
Anzeigen- und Redaktionsschluss: 28.05.<strong>2018</strong><br />
So erreichen Sie uns: Telefon 0341 2181-1100<br />
oder per E-<strong>Mai</strong>l: anzeigen@lvz.de<br />
Die Pianistin und der Komponist<br />
Visionen von Musik<br />
Es ist ein großes Kompliment mit<br />
Robert und Clara Schumann verglichen<br />
zu werden – für das Leipziger<br />
Künstlerpaar Sef Albertz und<br />
Anna-Maria Maak ist es ein treffender<br />
Vergleich. Er komponiert,<br />
sie interpretiert. „Wenn ich Musik<br />
für Anna-Maria schreibe“, sagt<br />
Albertz, „fühle ich unweigerlich<br />
eine Parallele zu meinem verehrten<br />
Schumann.“ Seine Partnerin<br />
ergänzt: „Und Clara war<br />
wie ich sehr überzeugt von der<br />
Musik ihres Mannes.“ Seit mehr<br />
als 15 Jahren leben und musizieren<br />
Sef Albertz und Anna-Maria<br />
Maak gemeinsam. „Ein großartiger<br />
Komponist, eine fantastische<br />
Interpretin, eine kraftvolle Arbeit“,<br />
wie sich Star-Dirigent Kristjan<br />
Järvi – selbst engagierter Unterstützer<br />
des Künstlerpaares –<br />
begeistert äußert.<br />
Zu Unterstützern können jetzt<br />
alle Musikfreunde werden. Noch<br />
schloSSkrug<br />
gundorf<br />
Alles neu macht der <strong>Mai</strong>: Im<br />
Schlosskrug Gundorf wurde der<br />
Festsaal vergrößert und frisch<br />
renoviert, um der Nachfrage<br />
nach größeren Gesellschaften<br />
gerecht zu werden, zum Beispiel<br />
für Hochzeiten. Bis zu 84 Gäste<br />
können hier nun feiern und<br />
schlemmen – mit Platz für eine<br />
Tanzfläche und eigener, separater<br />
Terrasse.<br />
Im <strong>Mai</strong> hat außerdem der Spargel<br />
endlich wieder Saison: Das<br />
edle Stangengemüse kommt wie<br />
jedes Jahr auf kurzem Weg von<br />
Bauer Ingolf Tautz aus Frankenheim<br />
auf die Teller der Schlosskrug-Gäste<br />
– natürlich standesgemäß<br />
mit knuspriger Ente frisch<br />
aus der hauseigenen Braterei. Die<br />
saisonale Karte bietet eine weitere<br />
Vielzahl an Spargel-Spezialitäten:<br />
zum Beispiel Spargel mit<br />
Petersilienkartoffeln, Sauce hollandaise<br />
und Schinken, als feines<br />
Süppchen mit Buttercroutons, als<br />
Salat mit gebackenen Garnelen<br />
oder in Butter geschwenkt mit<br />
Rinderpökelzunge.<br />
bis zum 7. Juni läuft die Kampagne<br />
für ihre neue CD-Produktion<br />
„Resplendences around Bach“<br />
auf www.visionbakery.com/ma.<br />
Hier gibt es schon für kleine<br />
Spenden tolle Gegenleistungen<br />
– zum Beispiel für die ersten<br />
100 Schnellentschlossenen zusätzlich<br />
eine Flasche Wein aus<br />
Mehr Platz für große Feiern<br />
Das „Stückchen Heimat“, das<br />
Motto des Restaurants in Böhlitz-<br />
Ehrenberg, finden die Gäste<br />
im gemütlichen Ambiente der<br />
Gasträume, den kulinarischen<br />
Spezialitäten auf der Speisekarte,<br />
dem aufmerksamen Service<br />
des Schlosskrug-Teams – und<br />
aktuell natürlich auch auf dem<br />
lauschigen Freisitz bei kühlen Getränken,<br />
einem Eisbecher oder<br />
einer Kugel hausgemachtem Eis.<br />
der Wein Galerie Leipzig. Hier<br />
gibt das Künstlerpaar auch vom<br />
21. bis 22. Juni Konzertabende<br />
mit kulinarischer Komponente.<br />
Die Anmeldung findet über die<br />
Wein Galerie Leipzig statt.<br />
⁄ ⁄ www.annamariamaak.de<br />
www.sefalbertz.de<br />
Er komponiert, sie interpretiert: Sef Albertz und Anna-Maria Maak sind im<br />
Juni in der Wein Galerie Leipzig zu erleben.<br />
Foto: M&A Gbr<br />
⁄ ⁄ Leipziger Straße 204<br />
04178 Leipzig<br />
(Böhlitz-Ehrenberg,<br />
Endhaltestelle der Linie 7)<br />
Tel.: 0341 5501840<br />
www.schlosskrug-gundorf.de<br />
Außerdem bieten wir:<br />
Frisch renoviert, frisch verheiratet: Im Schlosskrug Gundorf können nun<br />
bis zu 84 Gäste feiern, tanzen und schlemmen. Foto: Schlosskrug Gundorf
Genießen wie die<br />
Weltmeister!<br />
Unser Angebot zur<br />
Fußball-Weltmeisterschaft<br />
bei allen<br />
Deutschland-Spielen<br />
Überraschungs<br />
Grillplatte<br />
+ 1 Radeberger Pils<br />
für nur 11,90 EUR *<br />
*inkl. Beilagen, Salat und<br />
0,3 Liter Radeberger Pils<br />
+++ ab 15. Juni neue Speisekarte +++ ab 15. Juni neue Speisekarte<br />
Griechische Spezialitäten<br />
GREEK RESTAURANT RHODOS<br />
Delitzscher Str. 158<br />
04129 Leipzig Eutritzsch<br />
Tel. 03 41 – 90 95 18 80<br />
rhodos.leipzig@gmail.com<br />
Ein Stück Griechenland in Leipzig
R G<br />
einhardts<br />
astronomie<br />
seit 1996<br />
20 15<br />
Reinhardts Kartoffelhaus<br />
„Pelle“ am Kap Zwenkau<br />
Leipziger Straße 160<br />
04442 Zwenkau<br />
www.kartoffelhauspelle.de<br />
034203 / 44599 92<br />
reinhardts im gasthaus<br />
alte nikolaischule<br />
reinhardts im gasthaus<br />
alte nikolaischule<br />
nikolaikirchhof 2<br />
04109 leipzig<br />
www.gasthaus-alte-nikolaischule.de<br />
0341 / 962 55 6 55<br />
am Cospudener See<br />
Wasserwirtschaft<br />
am Cospudener See/Pier 1<br />
Hafenstraße 21<br />
04416 Markkleeberg<br />
www.wasserwirtschaft-am-pier1.de<br />
0341 / 350 32 32<br />
Unser Highlight des Monats<br />
SPARGELOFFERTE<br />
Deutscher Spargel in allerlei Variationen<br />
...denn Spargel, Schinken, Koteletts<br />
Sind doch mitunter auch was Netts.<br />
Wilhelm Busch<br />
Reservieren Sie jetzt im Objekt Ihrer Wahl,<br />
ob als Ausflug mit der Familie im Leipziger Neuseenland<br />
oder in Leipzigs City.<br />
Wir freuen uns über Ihren Besuch!<br />
Unser Spargelwein<br />
---<br />
Riesling<br />
vom<br />
Weischützer Nüssenberg<br />
trocken – 2016<br />
Saale-Unstrut<br />
Weingut<br />
Köhler-Wölbling<br />
Zitrusaromen, mit angenehmer<br />
Säure und einem Hauch<br />
von Ananas und Aprikosen<br />
Reinhardts Rezeptecke<br />
Bärlauchnocken<br />
400 g mehlig kochende Kartoffeln kochen und<br />
pressen. Mit 4 Eigelb, 50 g Mehl, 50 g Grieß<br />
verkneten.<br />
Mit einer Prise Salz und Muskat abschmecken.<br />
Teig rollen und 1 cm breite Nocken abstechen.<br />
In siedendes Wasser geben und kurz köcheln<br />
lassen. Herausnehmen und kalt abschrecken,<br />
wenn die Nocken nach oben steigen.<br />
50 g frischen Bärlauch, 20 g Pinienkerne,<br />
50 g geriebenen Parmesan zu einer Paste mixen.<br />
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.<br />
Die Bärlauchpaste in eine Pfanne geben und<br />
die Nocken kurz darin schwenken.<br />
Unser Tipp dazu:<br />
frischer Spargel mit<br />
Sauce hollandaise<br />
Entspannt genießen! Jetzt in unserem Loungebereich<br />
direkt auf dem Nikolaikirchhof!<br />
Unsere Partner: