FINE Das Weinmagazin 01/2018
Themenschwerpunkte der 40. Ausgabe sind unter Anderem: TASTING Reife Reservas: Bodegas Marqués de Riscal Weitere Themen sind: BORDEAUX Mouton bleibt Mouton BORDEAUX Ebenbürtig: Château La Mission Haut-Brion BURGUND Langer Atem: Die Maison Louis Jadot STEIERMARK Weiße Magie: Der steirische Winzer Erwin Sabathi STEIERMARK »Muschelkalk satt«: Das Weingut Erich & Walter Polz NEUSEELAND Arktische Strömung: Pinot Noir von Felton Road DAS GROSSE DUTZEND Château Cheval Blanc WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Opus V in Mannheim CHINA Ao Yun: Wein vom Dach der Welt DIE PIGOTT KOLUMNE Das Comeback der Scheurebe TOSKANA Keine halben Sachen: Das Weingut Avignonesi TASTING Riesling-Ikonen FRAUEN IM WEIN Meike und Dörte Näkel und die neue Ahr-Stilistik DIE WÜRTZ KOLUMNE Der Klimawandel: Fluch und Segen VINOTHEKEN Online-Pionier: Silkes Weinkeller WEIN UND ZEIT Sangría von der Saale: Weinbau an Saale und Unstrut GENIESSEN Wann kommt der Käse? BADEN Kontrolliertes Nichtstun: Weingut Ziereisen
Themenschwerpunkte der 40. Ausgabe sind unter Anderem:
TASTING Reife Reservas: Bodegas Marqués de Riscal
Weitere Themen sind:
BORDEAUX Mouton bleibt Mouton
BORDEAUX Ebenbürtig: Château La Mission Haut-Brion
BURGUND Langer Atem: Die Maison Louis Jadot
STEIERMARK Weiße Magie: Der steirische Winzer Erwin Sabathi
STEIERMARK »Muschelkalk satt«: Das Weingut Erich & Walter Polz
NEUSEELAND Arktische Strömung: Pinot Noir von Felton Road
DAS GROSSE DUTZEND Château Cheval Blanc
WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Opus V in Mannheim
CHINA Ao Yun: Wein vom Dach der Welt
DIE PIGOTT KOLUMNE Das Comeback der Scheurebe
TOSKANA Keine halben Sachen: Das Weingut Avignonesi
TASTING Riesling-Ikonen
FRAUEN IM WEIN Meike und Dörte Näkel und die neue Ahr-Stilistik
DIE WÜRTZ KOLUMNE Der Klimawandel: Fluch und Segen
VINOTHEKEN Online-Pionier: Silkes Weinkeller
WEIN UND ZEIT Sangría von der Saale: Weinbau an Saale und Unstrut
GENIESSEN Wann kommt der Käse?
BADEN Kontrolliertes Nichtstun: Weingut Ziereisen
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AO YUN WEIN VOM DACH DER WELT<br />
Weinbau im Himalaya: Weltenfern auf<br />
dem hohen Ufer des Mekong reifen im<br />
Weinberg von Shuori Trauben für Ao Yun,<br />
den chinesischen Premier Grand Cru des<br />
Luxuskonzerns LVMH.<br />
China ist weltweit der größte geschlossene Markt für Wein – und mittlerweile der sechsgrößte Erzeuger. Nicht nur Masse – immer öfter<br />
wird hier auch Klasse produziert. Mit dem Ao Yun erhebt der Luxusgüterkonzern Moët Hennessy – Louis Vuitton (LVMH) nun den<br />
Anspruch, einen Premier Grand Cru aus dem Reich der Mitte zu erzeugen. Mit diesem Wein, angebaut in den Himalaya- Ausläufern<br />
Ost tibets auf einer Höhe von bis zu zweitausendsechshundert Metern, wird ein neues Kapitel der Weingeschichte aufgeschlagen.<br />
Von STEFAN PEGATZKY (Text und Fotos)<br />
Mehr als achtzehn Monate Vorbereitung<br />
und eine halbe Reise um die Welt habe<br />
ich gebraucht, um hierher zu gelangen.<br />
Und dann das. Gut eine Viertelstunde vor dem Ziel<br />
ist die Straße gesperrt. Direkt vor uns baut sich ein<br />
mächtiger, schwer beladener Sinotruck auf. Links<br />
auf der Gasse, die bis vor wenigen Minuten noch<br />
als Notspur diente, häuft ein Schaufel bagger einen<br />
Geröllberg auf. Der Weg ins Paradies, so scheint es,<br />
ist verriegelt.<br />
Begonnen hatte alles in einer trubeligen Messehalle<br />
der ProWein 2<strong>01</strong>6. Jens-Peter Gardthausen,<br />
der Deutschland-Chef von LVHM, hatte zwei<br />
Gläser vor uns gestellt und mich kosten lassen.<br />
Angesichts meiner Ratlosigkeit zeigte er die<br />
Flasche. »Ao Yun 2<strong>01</strong>3« konnte ich lesen – und:<br />
»Shangri-La«. Shangri-La? »Ja, das Shangri-La in<br />
Tibet, dies hier ist die erste Flasche in Europa.«<br />
Acht Monate später präsen tierte Jean-Guillaume<br />
Prats, der CEO des »Wine & Estates«-Bereichs von<br />
LVMH, den Wein erneut anlässlich eines Diners im<br />
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