Das Kochjournal_01-2018_Leseprobe
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BASISWISSEN<br />
Wussten Sie, dass...<br />
… raffinierter Zucker,<br />
der sich in verarbeiteten<br />
Lebensmitteln befindet,<br />
keinen Nährwert hat?<br />
… Zucker unser Belohnungssystem<br />
im Gehirn<br />
anregt, Glücksgefühle<br />
fördert und dadurch<br />
süchtig machen kann?<br />
… im Durchschnitt<br />
jeder EU-Bürger 40 kg<br />
Zucker im Jahr isst?<br />
(<strong>Das</strong> entspricht etwa 35<br />
Zuckerwürfeln am Tag.)<br />
… Light-Produkte<br />
häufig mehr Zucker<br />
enthalten?<br />
… es über 70 verschiedene<br />
Bezeichnungen für<br />
Zucker gibt?<br />
… Apfelsaft genauso viel<br />
Zucker wie Cola enthält?<br />
… alle Kohlenhydrate bei<br />
der Verdauung in Blutzucker<br />
umgewandelt werden?<br />
(Kohlenhydrate bestehen<br />
aus Zuckermolekülen, also<br />
auch die aus Brot, Nudeln,<br />
Reis, Backwaren und Kartoffeln.)<br />
… Experten schätzen,<br />
dass in Deutschland bis<br />
zu 11% aller<br />
Kinder und Jugendlicher<br />
an einer Fettlebererkrankung<br />
durch Fastfood<br />
und Zucker leiden?<br />
… Zucker in etwa<br />
80% aller Lebensmittel<br />
enthalten<br />
ist?<br />
Geschmacksabenteuer <strong>01</strong>/2<strong>01</strong>8<br />
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